{"title":"マルドゥイユ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eマルドゥイユ\u003c\/strong\u003eはマルヌ川左岸、エペルネ中心部から西へ3 km、ランスから25 kmの場所にあり、マルヌ渓谷左岸のテロワールに位置しています。川の対岸にある\u003ca href=\"\/ja\/collections\/cumieres\"\u003eキュミエール\u003c\/a\u003eとオーヴィレールに向かい合っています。ヴィトリー・ル・フランソワから67 km続くマルヌ側運河は、ここで再び川に合流します。標高は66〜210メートルです。UMCによると、ブドウ畑は193.9 ha、栽培農家は156軒で、ムニエ51%、シャルドネ31%、ピノ・ノワール18%です。マルドゥイユはシャンパーニュの「その他のクリュ」に含まれ、グラン・クリュまたはプルミエ・クリュの表記はありません。1816年、アンドレ・ジュリアンはこの地の赤ワインを第4級に分類しました。UMCによると、ド・カステラーヌ、アンリオ、モエ・エ・シャンドンがこの村にブドウ畑を所有しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e1156年、マルドゥイユはエペルネに属する7、8軒の家からなる集落でした。1693年に教区となりました。1725年には「マルドゥイユの山」を通るシャロンからパリへの道路が開通しました。1911年のブドウ栽培農家の反乱では、軍隊が教会の前に野営しました。ブドウ栽培協同組合は1956年設立です。1914〜1918年に村は33人を失い、第二次世界大戦ではマルヌ川に架かる橋が破壊されました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eシャンパーニュの村マルドゥイユの、STELTで取り扱うシャンパーニュは以下のとおりです。村は\u003ca href=\"\/ja\/pages\/mappa-champagne?v=mardeuil\"\u003eシャンパーニュのシャンパーニュ地図\u003c\/a\u003eにあり、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/epernay\"\u003eエペルネ\u003c\/a\u003eのすぐ近くです。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ecume-blanc-de-chardonnay-nv-075","title":"エキューム ブラン・ド・シャルドネ NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eエキューム ブラン ド シャルドネ NV AOC 0,75lは、シャルドネの純粋さをフレッシュで洗練された表現へと昇華させたスパークリングワインです。伝統と革新が交差する環境で生まれたこのワインにおいて、エキュームはテロワール、丁寧さ、精密さを中心に据えた仕事の哲学を体現しています。厳選されたブドウ畑、夜明けの手摘み収穫、醸造所での穏やかな処理、そして果実の純粋さを保つ管理された瓶内二次発酵が、その哲学を支えています。生産者の歴史は、家族と職人技の物語です。深いルーツを守りながら未来を見据え、持続可能な実践、原料の魅力を引き出す技術、控えめでありながら信頼できるコミュニケーションに投資してきた造り手です。エキュームの際立った特徴は、香りのエレガントなシンプルさときめ細かな泡に表れています。レモンの果皮、ピンクグレープフルーツ、青リンゴのニュアンスに、濡れた石を思わせる穏やかなミネラル感が感じられます。口中では、軽やかでありながら存在感のある骨格、躍動的なフレッシュさ、次の一口を誘う塩味、そして白い果肉の果実の香りを呼び起こすクリーンな余韻が広がります。このワインは生産者のラインアップにおいて重要な位置を占めています。単なるアペリティフではなく、ライン全体の個性を理解するための鍵であり、親しい集いのひとときに寄り添うだけでなく、魚介の前菜、上質な寿司、フレッシュチーズなど、より洗練された料理とのペアリングにも対応します。主張しすぎない存在感で料理を引き立てます。エキューム ブラン ド シャルドネ NV AOCは、控えめなエレガンスの語彙を発見へと誘う選択です。味わいについての思索と、均衡の取れた余韻のための余白を残す一口。\u003c\/div\u003e","brand":"Ecume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57234875908421,"sku":"ECU-BLADECHA-CHA-NV-075","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Ecume-Blanc-de-Chardonnay-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874939"},{"product_id":"ecume-blanc-de-chardonnay-nv-15","title":"エキューム ブラン ド シャルドネ NV AOC 1,5l","description":"\u003cp\u003eÉcumeのシャルドネのブランは、シャルドネのみで造られるブリュット・ナチュールのシャンパーニュで、こちらは1.5リットルのマグナムサイズです。Vallée de la MarneのMardeuilにある「Chapotte」と呼ばれる畑から生まれます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉcumeは、Gamet Champagneで働くJean-François Gametが手がける個人プロジェクトです。2024年にこの小さなネゴスを始めました。Fleury-la-Rivière村の頂上にある古いセラーでワインを造り、熟成させています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eブドウは、シャンパーニュの若手有望株の中でも特に優れた友人の栽培家から、しかも有機栽培を行う人からのみ仕入れています。セラーでは、土着酵母を使って古樽またはガラスの大瓶で発酵させ、マロラクティック発酵を行います。亜硫酸の添加はごくわずかで、清澄もろ過もせずに瓶詰めします。Écumeのワインはすべてドサージュを行いません。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChapotteは、丘の頂上の北向き斜面にある、風の吹き抜ける小さな谷に位置し、粘土質の土壌の下には石灰岩があります。Mardeuilは、北向きと西向きの畑が広がる寒冷な村です。こうした条件が、加糖なしのシャンパーニュに適した、引き締まったブドウを育みます。このシャルドネは古樽で発酵・熟成させ、澱とともに18か月間休ませてから、澱抜きを行います。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGametは、少量生産の、ワインらしさと複雑さを備えたシャンパーニュを追求しています。ドサージュ・ゼロにより、補正を加えることなく、シャルドネと土地の個性がそのまま表れます。マグナムでは、ボトルネック内の空気量が同じでワインの量が2倍あるため、通常のボトルよりゆっくり熟成します。そのため、数年待って楽しみたい方に好まれるサイズです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉcumeの小さなラインナップでは、シャルドネのブランは、Chameryのプルミエ・クリュであるピノ・ノワールのブランと並びます。プロジェクト初期の畑から造られる、ブドウ品種それぞれの個性を生かした2つのワインです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELTのセレクションにあるこのマグナムは、シェアする機会にぴったりのサイズで、シャンパーニュの新しい注目銘柄のひとつを楽しむ、最も贅沢な方法です。\u003c\/p\u003e","brand":"Ecume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60095649808709,"sku":"ECU-BLADECHA-CHA-NV-15","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/1920px-_C3_89t_C3_A92008-_C3_A9pernay-montagne.jpg?v=1794675577","url":"https:\/\/steltwines.com\/ja\/collections\/mardeuil.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}