{"title":"ポリジー","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eポリジー\u003c\/strong\u003eはオーブ県にある自治体で、レーニュ川とセーヌ川の合流点に位置します。D671号線沿いにバール＝シュル＝セーヌから7 km、バルセカネ地方、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/cote-des-bar\"\u003eコート・デ・バール\u003c\/a\u003eの西部にあります。全長33 kmのレーニュ川はレーニュ自治体に源を発し、ポリジーでセーヌ川に注ぎます。ブドウ畑を持つ近隣の自治体は、ビュクスイユ、ポリゾ、バルノ＝シュル＝レーニュ、\u003ca href=\"\/ja\/collections\/celles-sur-ource\"\u003eセル＝シュル＝ウルス\u003c\/a\u003e、アヴィレ＝ランジェ、ヌヴィル＝シュル＝セーヌです。城、サン＝フェリックス教会、道の交差点に立つ十字架が主な見どころです。革命後から共和暦10年まで、ポリジーは郡庁所在地でもありました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eブドウ畑は37の栽培農家が所有し、面積は161.5 ha（UMC）です。ピノ・ノワール 133.5 ha（83%）、シャルドネ 18.1 ha（11%）、ムニエ 2.8 ha（2%）のほか、その他のブドウ品種が7.1 haあります。コトーはキンメリジャン期の石灰岩からなるジュラ紀の丘陵地で、バルセカネ地方のテロワールに位置します。この地方では、約5,470 haに及ぶ33の自治体のブドウ畑のうち、ピノ・ノワールが約86%を占めます。ポリジーは「その他のクリュ」です。AOC シャンパーニュの自治体ですが、規定によりマルヌ県の59自治体に限られるグラン・クリュとプルミエ・クリュの呼称の対象外です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ja\/pages\/mappa-champagne?v=polisy\"\u003e地図\u003c\/a\u003eには、リュー・ディ「コート・ド・ベシャラン」と「ヴァル・ヴィレーヌ」を名乗る、当社のブラン・ド・ノワール2銘柄がポリジーにあると示されています。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-inflorescence-val-vilaine-blanc-de-noirs-nv-075","title":"セドリック・ブシャール ローズ・ド・ジャンヌ「アンフロレサンス・ヴァル・ヴィレーヌ」ブラン・ド・ノワール NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eセドリック・ブシャール ローズ・ド・ジャンヌ アンフロレッサンス ヴァル・ヴィレーヌ ブラン・ド・ノワール NV AOC シャンパーニュ 0,75l\u003c\/strong\u003eはテロワールを映す窓のようなワインであり、畑の記憶と、毎年異なる形で家族が実践する職人的な手仕事を伝えます。この文脈において、ローズ・ド・ジャンヌのラインは、手摘みで収穫したピノ・ノワールとムニエを単一品種の純粋な表現として生かすという発想から生まれました。発酵の自然な進行と控えめなドサージュを重視する、簡素ながら確かな技術によって仕立てられ、正確でフレッシュ、長期熟成にも適した飲み心地を提供します。生産者の歩みとそのワイナリーとしての個性は、シャンパーニュに対する独立した視点と結び付いています。セドリック・ブシャールは、人間味があり、土地を大切にするブランドを築き、畑の制約を表現の可能性へと変え、簡潔でありながら見分けやすいラベルを通してその出自を語ることに成功しました。生産哲学と仕事への姿勢は、土壌と植物を尊重した管理、介入を最小限に抑えた醸造所の運営へと反映されています。そこではブドウ樹が観察され、その声に耳を傾けられ、季節のリズムを知る手によって導かれます。作業は正確に行われますが、無理に介入することはありません。それはワインがブドウと土地の魂を保つためです。エレガンスと芯の強さを融合する力は、口中でしっかりとしながらも柔らかく、次の一口を誘うきめ細かな泡立ちを備えています。香りは白い果実、繊細な柑橘、酵母、そして土壌の石灰質の基盤を映すかすかなミネラル感へと広がります。生産者のラインナップにおけるこのワインの役割は、感覚的な羅針盤となることです。さまざまなテイスティングの場面と対話し、個性に富んだ解釈を求める人にとっての基準となります。\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778926424389,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-NV-075","price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cedric-Bouchard-Roses-de-Jeanne-Inflorescence-Val-Vilaine-Blanc-de-Noirs-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874067"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-cote-bechalin-deg-2021-2014-075","title":"セドリック・ブシャール ローズ・ド・ジャンヌ コート・ベシャラン（デゴルジュマン 2021） 2014 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eセドリック・ブシャール ローズ・ド・ジャンヌ コート・ベシャラン、deg. 2021、2014 AOC 0,75lは、あらゆる選択の中心にテロワールを据える職人的な造り手の個性を物語るシャンパーニュです。唯一無二の畑、コート・ベシャランの解釈から、瓶内での長い熟成に至るまで、その姿勢が貫かれています。精密さ、透明性、原料への敬意を礎にアイデンティティを築いてきた小さな家族経営の造り手、セドリック・ブシャールの取り組みから生まれたこのラベルは、細やかな配慮の系譜を体現しています。土壌の健全性を優先した畑の管理、選別収穫、そして技術的な介入を最小限に抑え、ワインをじっくり熟成させる醸造。その結果は、大仰な技巧を避け、果実そのものと時間による変化の双方を表現する、澄み切った声を備えたシャンパーニュの物語です。特徴として際立つのは、区画と生産の緊密な結びつきです。コート・ベシャランからもたらされる原料は、石灰質の痕跡、ミネラル感、そして果実の甘やかな複雑さを支える清涼感を備えています。スタイル上の過剰さを排したその姿は、熟した赤い果実、鋭い酸味、かすかな花のニュアンスが、優雅で伸びやかな骨格の中に調和する、味わいの一貫性へと結実しています。スタイルの特徴は、淡いロゼがかった麦わら色、きわめて細やかで持続する泡立ち、グレープフルーツや赤スグリ、ミネラルのニュアンスを思わせるブーケに表れ、さらなる試飲へと誘う構成に支えられています。セドリック・ブシャールのラインナップにおいて、ローズ・ド・ジャンヌ コート・ベシャランはアイデンティティを担う存在です。造り手の哲学を最も純粋に表現する一本のひとつであり、繊細な料理や美食を静かに味わうひとときと対話しながら、この家を特徴づける誠実さへの約束にも忠実であり続けます。\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778926948677,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-14-075","price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cedric-Bouchard-Roses-De-Jeanne-Cote-Bechalin-deg_-2021-2014-AOC-075l.jpg?v=1788874069"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/ja\/collections\/polisy.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}