{"title":"サヴァール＆プレヴォ","description":"\u003cp\u003eサヴァール＆プレヴォは、ランス山地のプティット・モンターニュに拠点を置く2人の栽培家による共同名義です。フレデリック・サヴァールは2005年からエキュイユにある家族の4ヘクタールを単独で運営し、ジェローム・プレヴォは1998年からグーのレ・ベギーヌにある2ヘクタールを、ムニエ主体でラ・クロズリー名義により手がけています。アヴィーズのアンセルム・セロスの醸造所で修業を始めました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2人の仕事には共通する方向性があります。一部を木樽で発酵させ、ドサージュを抑え、単一畑を重視しています。共同キュヴェは、2014年にサヴァールが、番号付きで二度と繰り返さないキュヴェのために立ち上げたエフェメールに属し、唯一のコラボレーションとして発表されています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELTのセレクションには、0.75リットルのブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 2019が含まれます。2人の生産者の村外にあるグラン・クリュの畑から造る、シャルドネ100%です。産地確認済み。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"savart-prevost-blanc-de-blancs-grand-cru-2019-aoc-0-75l","title":"サヴァール＆プレヴォ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eサヴァール＆プレヴォ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 2019 AOC 0,75lは、AOCの枠組みの中でブラン・ド・ブラン グラン・クリュというカテゴリーを端正に捉えたい方に向けた、的を絞った選択肢です。シンプルかつ格調高いラベルは、厳格さと管理を求めるアペラシオンを示し、一方でグラン・クリュの表記は、上質な特性と一定の構造的な洗練を想起させます。0.75リットルのボトルに収められた2019年ヴィンテージは、躍動感のあるフレッシュさ、調和の取れた緊張感、そして口中に鮮明な余韻を残す持続性を備えた、明確な個性を示します。生産面では、サヴァール＆プレヴォはこのカテゴリーを、過剰さを避け、ラベルに示されたグラン・クリュにふさわしい一貫したスタイルで、清潔感、均衡、ワインの個性への忠実さを重視して表現しているようです。この提案には、企業としての確かなアイデンティティが息づいています。それは言葉ではなく、ヴィンテージ、製法、最終的な仕上がりの一貫性として表れています。原産地の純粋さを誇張なくグラスに再現することを目指すその姿勢は、ゆっくりと思索を重ねながら味わうテイスティングに適した個性を備えています。似た商品と比べると、0.75 lのボトルは優雅な伸びやかさが際立ちます。香りはきめ細かな泡立ちに重なることなく現れ、ほどよく抑えられた密度と、クリーンな印象を保つフィニッシュが、味わいをめぐる会話の中でさらなる探究の余地を残します。このラベルのスタイル上の特徴は、果実味の透明感、整った泡立ちの精密さ、そして知覚を熟成の可能性へと導くミネラルの軌跡を重視した表現に現れており、生産者のラインナップの中でも注目すべき提案となっています。STELTの位置づけに沿って、このサヴァール＆プレヴォの解釈は、本物らしさとエレガンスを求める方に、じっくりと味わう時間を設けるよう促します。\u003c\/div\u003e","brand":"Savart \u0026 Prevost","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600105083205,"sku":"SAVPRE-MILLBLA-CHA-19-075","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Savart-Prevost-Blanc-de-Blancs-Grand-Cru-2019-AOC-075l.jpg?v=1788875262"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Savart-Prevost-Blanc-de-Blancs-Grand-Cru-2019-AOC-075l.jpg?v=1790265425","url":"https:\/\/steltwines.com\/ja\/collections\/savart-prevost.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}