{"title":"タッサン","description":"\u003cp\u003eティボー・タッサンは、オーブ県のコート・デ・バールで代々続くブドウ栽培家の家系に属します。2019年から妻のアリゼとともに独立したドメーヌを運営しており、セル＝シュル＝ウルスに1ヘクタール強の畑を所有し、醸造所はランドルヴィルにあります。畑は有機栽培で管理され、初めて認証を受けた収穫年は2024年です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e仕事の中心にあるのは単一区画です。セル＝シュル＝ウルスにある、ピノ・ノワールを植えたリュー＝ディのレ・フィオルと、シャルドネを植えたダリヴァールで、いずれもキンメリジャンの下層土を持ちます。レ・フィオルは樽とアンフォラで醸造され、すべてのキュヴェが無添加糖、ブリュット・ナチュールでリリースされます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELTのセレクションには、区画別のブラン・ド・ノワールであるLes Fioles 2021、ブラン・ド・ブランのマグナム、En Dalivard 2019、そしてセル＝シュル＝ウルスとエソワのブドウから造るブラン・ド・ノワール、Soirée d'Hiver en Pays Auboisが含まれます。出所確認済み。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tassin-les-fioles-2021-075","title":"タッサン レ・フィオル 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eタッサン レ フィオル 2021 AOC 0,75lは、簡素さと個性の表現を兼ね備えたワインを通してテロワールを映し出す一杯です。日常の食卓を妥協なく誠実に表現した味わいを求める方に向けられています。タッサン家は、伝統と革新の均衡に基づくワイナリーとしてのアイデンティティを長年かけて築いてきた家族の取り組みから生まれました。丁寧に栽培されたブドウ畑、手摘みの収穫、細部にまで配慮した管理を通じて、ゆっくりとした熟成と土壌への敬意を重視しています。醸造哲学は、管理されたシンプルさという考え方に基づいています。介入は慎重に行い、発酵工程への調整は最小限にとどめ、フレッシュさ、縦に伸びるような緊張感、口中で自然に広がる余韻を保つ、語りかけるワインを目指しています。タッサンらしさは、エレガントな質感、飲み口を支える適度な酸、そしてフィニッシュに向かってゆっくりと現れる繊細なミネラル感に表れます。香りと味わいでは、熟した赤い果実、柑橘の皮、白こしょうを思わせる軽やかなスパイス、そして滑らかな味わいを導くミネラルの層がすぐに感じられます。ボディはほどよく、タンニンはきめ細やかで、次の一口を誘うクリーンなフィニッシュへと続きます。ワイナリーのラベル構成において、タッサン レ フィオル 2021 AOC 0,75lは、親しみやすく個性を備えたワインとして、タッサン家の哲学を知る入口となり、シンプルな料理からより複雑な組み合わせまで寄り添います。AOCという呼称を率直に表現しながら、確かな物語性も備えています。このワインは、控えめなアペリティフ、家族での昼食、会話やシンプルでありながらこだわりのある料理との組み合わせを楽しむ夕食など、さまざまな場面に適しています。節度あるエレガンスにより、タッサン レ フィオル 2021 AOC 0,75lは、生産者のラインナップに自然に溶け込み、一貫性と個性を求める方にとって信頼できる一本となっています。STELTの精神に沿って、このボトルは規律、控えめな味わい、そして熟慮された現代性を体現しています。\u003c\/div\u003e","brand":"Tassin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345362245,"sku":"TAS-LESFIO-CHA-21-075","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Tassin-Les-Fioles-2021-AOC-075l.jpg?v=1788874790"},{"product_id":"tassin-en-dalivard-2019-15","title":"タッサン アン・ダリヴァール 2019 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eタッサン・アン・ダリヴァール 2019 AOC 1,5lは、テロワールにしっかりと根を下ろしながら未来を見据えるワインです。1.5リットルのマグナムボトルに詰められ、凝縮感、エレガンス、そして熟成によってテイスティングを共有する思索のひとときへと変える力を備えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者の歴史は、土壌への配慮とセラーでの精密さを中核原則として育んできた家族の伝統に深く根ざしています。メゾンのアイデンティティは土地と結びつき、フランスのAOC呼称の世界に確かな存在感を示しています。そこでは細部へのこだわりが、ワイン、土地、味わいを結ぶ共通言語となっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその生産哲学は、ゆっくりとした成熟、自然なフレッシュさ、資源に配慮したアプローチを重視する管理に表れています。醸造では果実味を引き立て、アルコールを抑え、エレガンスを中心とした飲み心地を目指しています。セラーでは介入を最小限にとどめ、クリーンな発酵と、ワインに過度な負荷をかけずに熟成を進めるエイジングを重視しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e表現の明快さ、バランスの取れたフレッシュさ、そして個性を失わずに時とともに変化する力が際立っています。マグナムならではのゆるやかで制御された熟成により、段階的な酸化が香りの質感を磨き上げる一方、構成は調和を保ち、ほどよい強さの料理から熟成チーズまで、幅広い食卓と呼応します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e味わいの面では、タッサン・アン・ダリヴァール 2019 AOC 1,5lは、節度をもって移ろう香味の重なりを描きます。熟した果実のニュアンス、控えめな花のタッチ、テロワールを想起させる塩味を伴うミネラル感、そして一口ごとに寄り添う長い余韻が感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eメゾンのラインナップにおいて、このワインは重要な位置を占めています。テロワールへのこだわり、ヴィンテージとスタイルの一貫性、そして明快さと深みをもって余韻に残る飲み心地を示す、しばしばラインナップの頂点と見なされる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSTELTのポジショニングに沿って、タッサン・アン・ダリヴァール 2019 AOC 1,5lは、簡潔さ、深み、そして時を超えて本物のテイスティングを約束する存在です。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Tassin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345395013,"sku":"TAS-ENDAL-CHA-19-15","price":319.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Tassin-En-Dalivard-2019-AOC-15l.jpg?v=1788874794"},{"product_id":"tassin-soiree-dhiver-en-pays-aubois-nv-075","title":"タッサン ソワレ・ディヴェール・アン・ペイ・オーブワ NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eTassin ソワレ・ディヴェール・アン・ペイ・オーブワ NV AOC 0,75lは、職人的な感性とオーブの冷涼な風景との出会いから生まれた提案です。そこでは光がいっそう鋭くなり、土地は石灰岩と粘土の物語を、時とともに形づくられた風通しと織り合わせながら語り、季節を優雅かつ思索的に味わう表現を口中にもたらします。生産者Tassinの歴史は、世代を超えて土地を共有言語としてきた家族経営のワイナリーの歩みです。細心の注意を払ってブドウ畑を耕し、植物の生命サイクルへの敬意、資源の慎重な管理、そしてテロワールに根づいた継続への意志を軸とする生産哲学を貫いています。ワイナリーのアイデンティティは、日々の仕事への控えめな信頼、原料の純粋さを重視する醸造方針、丁寧な手法のシンプルさ、そして均衡、味わいの清らかさ、土地の複雑さを損なわない飲み心地を優先した熟成によって培われています。このラベルの際立った特徴は、抑制されたフレッシュさと、押しつけがましくない感覚的な奥行きを織り合わせる力にあります。ペイ・オーブワ地区は、過度に変容させることなく表現されるミネラルの基盤を与え、醸造工程はブドウ本来の質感を保つことを目指し、熟成では木の影響とゆっくりとした成熟を調整する容器が重視されることで、人工的な要素のない、明瞭な味わいの構成が生まれます。スタイルの観点では、ソワレ・ディヴェールは、きらめく反射とともに光を捉える色調、熟した赤い果実、穏やかなスパイス、産地の土壌を思わせるミネラルのニュアンスへと広がるブーケ、均整の取れたボディ、ビロードのような質感、そして清らかで思索的な余韻を支える持続的な塩味を備えています。Tassinの他のラインナップとともに、このワインは重要な位置を占めています。温度と個性を織り上げるラインの役割を体現し、力強い料理や熟成チーズに寄り添うペアリングを可能にすると同時に、グラスの中で変化する味わいの持続性も備えています。STELTのポジショニングに沿い、ソワレ・ディヴェール・アン・ペイ・オーブワは、真正性、精度、そして土地を日常的に読み解く表現を求める人に向けた個性的な選択肢です。静かな思索や気負いのない団らんに寄り添いながら、控えめでありつつも unmistakable な存在感を示します。\u003c\/div\u003e","brand":"Tassin","offers":[{"title":"Default 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