{"product_id":"jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-premier-cru-boudriotte-2022-075","title":"ジャン＝クロード・ラモネ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ブードリオット 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eジャン＝クロード・ラモネのシャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ブードリオット 2022は、シャサーニュ南部の、広大なモルジョ地区内にある区画のブドウから造られます。ブードリオットの名称は6つのリュー・ディで使用でき、これらのワインにはモルジョの表記も認められています。ラモネのように、それぞれの区画のブドウを別々に収穫・醸造する生産者は、区画名を付けて瓶詰めします。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこのドメーヌは1920年代末、ピエール・ラモネが買い付けたブドウでシャサーニュのワイン造りを始めたことから生まれました。畑は少しずつ増え、最初にルショットの一画を取得し、1978年にはモンラッシェの一部も手に入れました。ピエールは1994年に亡くなりましたが、彼の仕事はすでに孫のノエルとジャン＝クロード、アンドレの息子たちに引き継がれていました。現在、ワインはジャン＝クロードの名で販売され、アンヌ＝フランスをはじめとする娘たちも一緒に働いています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eラモネでは古木を栽培し、収量を抑えて伝統的な方法で醸造しています。白ワインは樽で12～15か月熟成させ、澱とともに長期間置き、頻繁には攪拌しません。新樽の割合は約3分の1です。モンラッシェのみ、全量を新樽で熟成させます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eかつてブードリオットは主に赤ワインの産地でしたが、ここ数十年でシャルドネの栽培が大きく広がりました。土壌は場所によって異なり、ブードリオット本来の区画には明るい泥灰土が、下方のリュー・ディにはより締まった赤い粘土質土壌があります。石灰質が優勢な場所では、白ワインは一般にモルジョのものよりも、張りがあり繊細な味わいです。ここでラモネはピノ・ノワールも栽培しており、そこから同社で最もよく知られる赤ワインのひとつ、クロ・ド・ラ・ブードリオットが造られます。このボトルは白ワインで、シャルドネのみを使用しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこのドメーヌのほかの白ワインと同様、このプルミエ・クリュは凝縮感があり、若いうちはあまり開きません。少し空気に触れさせ、瓶内で数年寝かせると真価を発揮します。2022年のブルゴーニュは暑く乾燥した年でしたが、恵みも多く、ブドウの木は干ばつによく耐えました。収穫量の少なかった2021年の後、豊かな収量が戻りました。コート・ド・ボーヌでは、8月22日頃に収穫が始まりました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eラモネのラインナップで、ブードリオットはシャサーニュのプルミエ・クリュのひとつで、モルジョと並びます。近接する2つの畑が、村の南部を異なる形で表現しています。12-14 °Cで、オーブン焼きやソース仕立ての魚、甲殻類、白身肉、熟成チーズと合わせてお召し上がりください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELTのセレクションから、このブードリオットは、セラーで寝かせてじっくり開けたいシャサーニュのプルミエ・クリュです。ラモネが赤でも手がける畑の白ワインです。\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295517311301,"sku":"JEARAM-CHAPRECRU-BOD-BOU-22-075","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jean-Claude-Ramonet-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Boudriotte-2016-AOC-075l.jpg?v=1790240925","url":"https:\/\/steltwines.com\/ja\/products\/jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-premier-cru-boudriotte-2022-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}