{"product_id":"lou-dumont-gevrey-chambertin-bio-2023-075","title":"ルー・デュモン ジュヴレ・シャンベルタン ビオ 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eジュヴレ・シャンベルタン ビオ 2023は、メゾン・ルー・デュモンが造る、コート・ド・ニュイ産のピノ・ノワールです。有機農法によるブドウを使用し、容量は0.75リットル。メゾンの本拠地であり、醸造所を構える村で造られています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eメゾン・ルー・デュモンは2000年、今も醸造所を構えるジュヴレ・シャンベルタンで創業しました。創業者は、1996年に東京を離れてボーヌで醸造学を学んだ日本人ソムリエのナカダ・コウジと、修復を学ぶためにフランスに渡った釜山出身の韓国人、パク・ジェファです。2人はディジョンで出会いました。名前は、2人の代子のルーと、育った丘をしのぶ「山の」という意味のデュモンを組み合わせています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eメゾンは信頼するブドウ栽培農家からブドウを購入し、2012年からは自社畑も手掛けています。樹齢30年以上のブドウ樹のみを使うことが決まりです。醸造家のナカダ・コウジは醸造にほとんど介入せず、抽出しすぎずワインの透明感を保つため、ルモンタージュとピジャージュは最小限に抑えています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eジュヴレ・シャンベルタンはコート・ド・ニュイで最も広い村で、グラン・クリュを9つ擁し、その中にはシャンベルタンやシャンベルタン-クロ・ド・ベーズがあります。村名アペラシオンには、丘の麓に広がる石灰質と粘土質の土壌にある、村全域のブドウ畑が含まれます。ルー・デュモンはここに、メゾン創業初期に購入した自社区画も所有しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2023年のブルゴーニュは、暑い夏と豊かな収穫に恵まれた、豊作のヴィンテージでした。このスタイルのジュヴレ・シャンベルタンは、産地ならではの骨格に、明るく明瞭な果実味が調和し、瓶内で数年熟成させると、より豊かな香りが広がります。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eルー・デュモンのラインナップにおいて、ジュヴレ・シャンベルタンは、コート・ド・ニュイの他の村のワインと並ぶ、このメゾンを代表する赤ワインです。赤身肉、ジビエの羽毛獣、または熟成チーズとともに、16-17 °Cでお召し上がりください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELTのセレクションにおいて、このジュヴレ・シャンベルタンは、産地でルー・デュモンを知るのにぴったりのワインです。\u003c\/p\u003e","brand":"Lou Dumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60190270259525,"sku":"LOUDUM-GEVCHA-BOU-23-075","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/ja\/products\/lou-dumont-gevrey-chambertin-bio-2023-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}