{"title":"오세 뒤레스","description":"\u003cp\u003e‘오세(Aussey)’처럼 발음하는 오세 뒤레스(Auxey-Duresses)는 동서로 뻗은 계곡이 \u003cstrong\u003e코트 드 본(Côte de Beaune)\u003c\/strong\u003e에서 갈라져 오트 코트(Hautes Côtes) 쪽으로 올라가는 곳, 뫼르소(Meursault)와 몽텔리(Monthélie) 뒤편에 자리합니다. 포도밭은 해발 260~360미터의 계곡 사면을 차지합니다. 1937년에 생긴 빌라주 아펠라시옹은 마을 영역만을 대상으로 하며, 레드와 화이트를 아우르고, 프르미에 크뤼 아홉 곳이 있으며 그랑 크뤼는 없습니다. 마을 이름에는 가장 이름난 클리마인 레 뒤레스(Les Duresses)의 이름이 담겨 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e두 사면은 서로 닮지 않았습니다. 마을 가까이 남쪽을 향한 사면은 몽텔리와 볼네(Volnay)의 포도밭을 이어 가며 \u003cstrong\u003e프르미에 크뤼\u003c\/strong\u003e를 모아 두고 있는데, 대부분 피노 누아 레드입니다. 동향과 남동향의 레 뒤레스는 몽텔리 마을까지 이어집니다. 토양은 이회토 석회질이며, 몽타뉴 뒤 부르동(Montagne du Bourdon)에서는 돌이 매우 많습니다. 같은 사면의 더 위쪽, 믈랭(Melin) 촌락 주변의 포도밭은 남동쪽을 향하고 기후가 더 서늘합니다. 맞은편의 북향 사면은 뫼르소와 맞닿아 있으며 샤르도네가 우세합니다. 가장 가파른 비탈에서는 일부 포도나무를 더 성기게 심어 리라(lyre) 방식으로 수형을 잡습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e1930년대까지 이 마을의 와인은 대개 볼네, 포마르(Pommard), 본(Beaune)이라는 이름으로 팔렸습니다. 레드는 작은 검은 과일 향에 절제된 타닌이 곧 벨벳처럼 부드러워지며, 화이트는 어릴 때 생기가 넘치고 신선한 아몬드와 사과를 떠올리게 하며 부싯돌의 기미도 살짝 띱니다. 레드는 레이블에 코트 드 본 빌라주(Côte de Beaune-Villages)로 표기되기도 합니다. 아래에서 구매 가능한 와인을 확인하실 수 있습니다.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-coche-dury-auxey-duresses-rouge-2019-075","title":"도멘 코슈 뒤리 Auxey-Duresses 루즈 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e도멘 코슈 뒤리 오세 뒤레스 루즈 2019 AOC 0,75l는 오세 뒤레스의 햇볕이 잘 드는 비탈에서 탄생한, 테루아르의 개성이 짙게 담긴 레드 와인입니다. 석회질 토양과 온화한 미기후가 절제되면서도 선명한 성격 속에 잘 익은 과실과 섬세한 미네랄 느낌을 새겨 넣어, 포도밭의 디테일에 잠시 멈춰 귀 기울이게 하는 구성을 보여줍니다. 도멘 코슈 뒤리의 역사는 부르고뉴의 가족 전통에 뿌리를 두고 있으며, 여러 세대에 걸쳐 포도밭을 인내심 있게 돌보고, 자연을 존중하는 방식을 선택하며, 과실의 순수함과 셀러에서의 숙성 시간 및 자연스러운 성숙 사이의 조화를 중시해 온 여정으로 이어집니다. 생산자의 정체성은 세심하게 관리되는 포도밭, 최소한의 개입을 우선하는 생산 철학, 수확량과 성숙도 사이의 균형을 섬세하게 관리하는 방식, 그리고 품종 고유의 순수성을 살리기 위해 모든 작업을 정교하게 조율하는 셀러를 바탕으로 합니다. 이 지역의 다른 생산자들과 비교하면, 오세 뒤레스 루즈 2019는 과도한 무게감 없이 지역 토양의 고유한 특징을 구현하는 능력으로 돋보이며, 우아한 질감과 벨벳 같은 타닌, 혀끝에 가늘게 남는 짭짤한 감칠맛을 선사합니다. 스타일적 특징은 작은 붉은 과실과 잘 익은 체리, 레드커런트의 향을 중심으로 드러나며, 여기에 숲속 흙내음과 은은한 후추, 가벼운 감귤 껍질 향이 어우러집니다. 마무리에서는 절제된 신선함과 긴 피니시를 받쳐 줄 구조감, 지속적으로 이어지는 미네랄감이 결합된 실키한 결이 나타납니다. 생산자의 라인업 안에서 이 와인은 중간 정도의 강도와 세련된 복합성을 지닌 위치를 차지하며, 과시 없이 테루아르를 이야기하고 타협 없는 우아함을 보여 주는 부르고뉴의 한 면을 선사합니다. 시간이 지나며 숙성하고 발전할 수 있는 레드를 찾는 이들을 위해 만들어졌습니다. STELT의 원칙에 부합하는 도멘 코슈 뒤리 오세 뒤레스 루즈 2019는 테루아르와 장인의 손길을 진정성 있게 보여 주는 사례로, 일관성과 긴 숙성 잠재력, 그리고 대화와 기억의 숙고를 이끄는 깊이를 지닌 와인을 원하는 숙련된 애호가를 위한 정교한 선택입니다.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836115781,"sku":"DOMCOC-AUXROU-BOU-19-075","price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Coche-Dury-Auxey-Duresses-rouge-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873703"},{"product_id":"domaine-dauvenay-auxey-duresses-la-macabree-2009-075","title":"도멘 d'Auvenay Auxey-Duresses La Macabree 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e도멘 도베네 오세 뒤레스 라 마카브레 2009 AOC 0,75l는 잠시 멈춰 토양과 빛의 기억에 귀 기울이게 하는 한 병으로, 석회질 모재와 점토질 조직이 은은하지만 분명한 존재감의 풍부한 미네랄감을 빚어내는 오세 뒤레스의 한 구역에서 탄생했습니다. 라 마카브레는 절제된 생산 방식과 테루아의 진정한 표현을 지향하는 생산자 정체성의 역사에 자리하며, 포도밭을 쥐어짜야 할 원천이 아니라 보살펴야 할 유기체로 바라보는 철학을 담고 있습니다. 이 와이너리는 가벼운 손길로 작업합니다. 수작업 수확, 제한된 수확량, 자연 발효, 그리고 다른 빈티지를 거친 목재 용기에서의 숙성을 택해 새 오크의 즉각적인 영향보다 포도밭의 향기 기억을 우선합니다. 특유의 매력으로는 선명한 미네랄감과 살짝 감도는 부드러움이 어우러진 표현이 돋보이며, 이는 와인이 토양의 지질과 빈티지를 과장 없이 이야기하게 하는 균형을 이룹니다. 향에서는 시트러스 껍질, 백도, 은은한 발사믹 향과 섬세한 흰 꽃의 흔적이 피어나고, 입안에서는 매끄러우면서도 존재감 있는 질감이 느껴집니다. 우아한 구조를 받치는 짭짤한 결이 중심이 또렷하고 깔끔한 여운으로 길게 이어지며, 인위적인 느낌이 없습니다. 라 마카브레는 도멘 도베네 라인업에서 단순한 라벨을 넘어 포도밭의 순수성과 테루아의 기억을 중시하는 철학의 상징으로 중심적인 자리를 차지하며, 즉각적인 소비보다 사려 깊은 테이스팅을 이끄는 경험을 선사합니다. 이 와인은 잔에서 산소와 접촉하는 시간이 필요하며 에어레이션을 거치면 더욱 좋아집니다. 서빙 온도에 따라 다르게 모습을 드러내고, 오븐에 구운 담백한 흰살생선 요리, 섬세한 갑각류, 중간 정도로 숙성된 치즈와 잘 어울립니다. 라 마카브레는 일상적으로 마시는 한 병이 아니라, 페어링의 인내와 대지의 물질성 및 와인 양조 예술 사이의 균형을 돋보이게 하는 사색의 대상입니다. 도멘 도베네 라인업에서 오세 뒤레스 라 마카브레 2009는 느림, 정밀함, 깊이를 중시하는 탐구의 핵심으로 제시되며, 테루아와 인간의 손길 사이에 진정성 있는 대화를 나누고 시간이 흐르며 발전해 마시는 이의 기억을 풍요롭게 할 흔적을 남깁니다.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine d'Auvenay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836312389,"sku":"DOMDAU-AUXLAMAC-BOU-09-075","price":7686.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-dAuvenay-Auxey-Duresses-La-Macabree-2009-AOC-075l.jpg?v=1788873708"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/3840px-Bourg_d_27Auxey-Duresses__28C_C3_B4te-d_27Or_29_04.jpg?v=1794592393","url":"https:\/\/steltwines.com\/ko\/collections\/auxey-duresses.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}