{"title":"폴리시","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e폴리지\u003c\/strong\u003e는 오브주 라에뉴강이 센강과 합류하는 지점에 위치한 마을로, D671 도로를 따라 바르쉬르센에서 7km 떨어져 있으며 \u003ca href=\"\/ko\/collections\/cote-des-bar\"\u003e코트 데 바르\u003c\/a\u003e 서부인 바르세케네 지역에 있습니다. 길이 33km인 라에뉴강은 레뉴 마을에서 발원해 폴리지에서 바로 센강으로 흘러듭니다. 포도밭이 있는 이웃 마을은 뷔크쇠유, 폴리조, 발노쉬르레뉴, \u003ca href=\"\/ko\/collections\/celles-sur-ource\"\u003e셀쉬르우르스\u003c\/a\u003e, 아비레이링게, 뇌빌쉬르센입니다. 성, 생펠릭스 교회, 교차로 십자가가 주요 기념물로 꼽힙니다. 프랑스 혁명 이후부터 공화력 10년까지 폴리지는 칸톤의 중심지이기도 했습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e포도밭은 37명의 포도 재배자가 관리하는 161.5ha(UMC)에 이릅니다: 피노 누아 133.5ha(83%), 샤르도네 18.1ha(11%), 뫼니에 2.8ha(2%), 그 밖의 포도 품종 7.1ha입니다. 쥐라기 시대의 코토는 키메리지안 석회암 지대에 자리하며, 바르세케네 지역은 약 5,470ha에 걸친 33개 마을에서 피노 누아가 거의 86%를 차지합니다. 폴리지는 «다른 크뤼»로, AOC 샹파뉴에 속하지만 마른의 59개 마을에만 규정상 허용되는 그랑 크뤼와 프리미에 크뤼 표기는 사용할 수 없습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/ko\/pages\/mappa-champagne?v=polisy\"\u003e지도\u003c\/a\u003e에는 폴리시에 있는 저희 블랑 드 누아 두 종이 표시되어 있으며, 두 와인은 코트 드 베샬랭과 발 빌렌을 리외디로 표기합니다.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-inflorescence-val-vilaine-blanc-de-noirs-nv-075","title":"세드릭 부샤르 로즈 드 잔 '인플로레상스 발 빌렌' 블랑 드 누아 NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e세드릭 부샤르 로즈 드 잔 인플로레상스 발 빌렌 블랑 드 누아 NV AOC 샹파뉴 0,75l\u003c\/strong\u003e은 테루아르를 들여다보는 창과 같은 와인으로, 포도밭의 기억과 가족이 매년 다르게 구현하는 장인 정신을 고스란히 전합니다. 이러한 맥락에서 로즈 드 잔 라인은 피노 누아와 뫼니에를 순수하게 표현한다는 아이디어에서 탄생했습니다. 손으로 수확한 포도를 절제된 지혜로 양조하며, 발효의 자연스러움과 낮은 도사주를 중시해 정확하고 신선하며 긴 여운을 지닌 한 잔을 선사합니다. 생산자의 역사와 와이너리의 정체성은 샹파뉴에 대한 독립적인 시각과 맞물려 있습니다. 세드릭 부샤르는 인간적인 감성과 테루아르에 대한 세심한 관심을 바탕으로 브랜드를 구축했으며, 포도밭의 제약을 표현의 기회로 바꾸고 본질적이면서도 알아보기 쉬운 라벨을 통해 산지를 이야기합니다. 생산 철학과 작업 방식은 토양과 식물을 존중하는 관리, 오염을 최소화한 셀러 운영으로 이어집니다. 그곳에서는 계절의 리듬을 아는 손길이 포도나무를 관찰하고, 귀 기울이며, 이끌어 갑니다. 모든 작업은 정확하게 이루어지지만 억지로 진행하지 않기에, 와인은 포도와 테루아르의 영혼을 간직합니다. 우아함과 긴장감을 결합하는 역량은 단단하면서도 부드러운 질감으로 나타나며, 섬세한 퍼라주가 다음 한 모금을 이끕니다. 향은 흰 과실, 섬세한 시트러스, 효모, 그리고 토양의 석회질 기반을 반영하는 은은한 미네랄 뉘앙스로 펼쳐집니다. 생산자 라인업에서 이 와인은 감각적인 나침반이자, 시음의 다양한 순간과 대화를 나눌 수 있는 개성 풍부한 해석을 찾는 이들을 위한 기준점입니다.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778926424389,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-NV-075","price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cedric-Bouchard-Roses-de-Jeanne-Inflorescence-Val-Vilaine-Blanc-de-Noirs-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874067"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-cote-bechalin-deg-2021-2014-075","title":"세드릭 부샤르 로즈 드 잔 코트 베샬랭 (deg. 2021) 2014 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e세드릭 부샤르 로즈 드 잔 코트 베샬랭, deg. 2021, 2014 AOC 0,75l는 모든 선택의 중심에 테루아를 두는 장인 하우스의 철학을 보여 주는 샹파뉴입니다. 하나의 포도밭인 코트 베샬랭에 대한 해석부터 병에서의 긴 숙성에 이르기까지 그 정신이 이어집니다. 정밀함과 투명성, 원재료에 대한 존중을 바탕으로 정체성을 구축한 소규모 가족 생산자 세드릭 부샤르의 헌신에서 탄생한 이 레이블은 세심한 관리의 계보를 구현합니다. 토양의 건강을 우선하는 포도밭 관리, 선별 수확, 기술적 개입을 최소화한 양조를 통해 와인이 숙성하도록 합니다. 그 결과 과장된 인위성을 피하고, 원료의 본질과 시간에 따른 변화를 모두 표현하는 맑은 목소리의 샹파뉴가 완성됩니다. 코트 베샬랭의 포도밭과 생산 사이의 긴밀한 연결이 특히 두드러집니다. 이곳에서 얻은 원료는 석회질과 미네랄의 흔적, 과일의 달콤한 복합성을 받쳐 주는 신선함을 담고 있습니다. 과도한 스타일적 기교를 배제한 결과, 잘 익은 붉은 과일과 날카로운 산도, 은은한 꽃 향이 우아하고 길쭉한 구조 안에서 조화를 이루는 일관된 풍미를 보여 줍니다. 스타일적 특징은 분홍빛이 감도는 밀짚색, 매우 섬세하고 지속적인 기포, 자몽과 레드커런트, 미네랄 뉘앙스를 연상시키는 부케로 드러나며, 시음을 계속하게 하는 탄탄한 구조가 이를 받칩니다. 세드릭 부샤르 라인업에서 로즈 드 잔 코트 베샬랭은 정체성을 전달하는 매개체입니다. 하우스 철학을 가장 순수하게 표현한 와인 중 하나로, 섬세한 요리와 미식적 사색의 순간에 잘 어울리면서도 하우스를 특징짓는 진정성의 약속에 충실합니다.\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778926948677,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-14-075","price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cedric-Bouchard-Roses-De-Jeanne-Cote-Bechalin-deg_-2021-2014-AOC-075l.jpg?v=1788874069"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/ko\/collections\/polisy.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}