{"title":"Andere Franse regio's","description":"\u003cp\u003eBuiten Champagne en Bourgogne biedt Frankrijk minder mediagenieke, maar minstens zo diepgaande wijngebieden. Loire, Rhône, Elzas, Jura, Zuidwest-Frankrijk en Languedoc-Roussillon brengen karaktervolle wijnen voort: van strakke, minerale witte wijnen uit het noorden tot gestructureerde, kruidige rode wijnen uit het zuiden, vaak gemaakt van inheemse druivenrassen en volgens duurzame landbouwmethoden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe STELT-selectie brengt gerenommeerde producenten en meer terughoudende domeinen samen, verbonden door een eigentijdse visie op hun respectieve appellations. Flessen voor wie Frankrijk wil ontdekken buiten zijn bekendste grenzen, bewaard onder gecontroleerde omstandigheden.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-lascombes-2eme-grand-cru-margaux-2017-075","title":"Chateau Lascombes 2ème Grand Cru Margaux 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChateau Lascombes 2eme Grand Cru Margaux 2017 AOC 0,75l presenteert zich als een wijn die de identiteit van Margaux in het glas weet te weerspiegelen: gecontroleerde kracht, elegantie en een structuur die uitnodigt tot een rustige degustatie. Achter dit etiket staat de geschiedenis van een producent die diep verbonden is met het terroir, een huis dat zijn reputatie ondersteunt met een werkfilosofie waarin traditie en innovatie samenkomen: zorgvuldige bodembeheer, handmatige oogst wanneer nodig, fermentaties onder temperatuurcontrole en rijping op Frans eikenhout, met een gedoseerd gebruik van nieuwe vaten om de aromatische component te versterken zonder het fruit te overheersen. De 2eme Grand Cru Margaux vormt een ijkpunt binnen het assortiment van de producent en biedt een spoor van complexiteit dat zich kan meten met wijnen uit uitzonderlijke jaargangen en met consumenten die vragen om levensduur en diepgang zonder aan elegantie in te boeten. De jaargang 2017, zeer helder in zijn rijpheid, biedt een rijk maar verfijnd aromatisch profiel: cassis, zwarte moerbei en rijpe pruimen, aangevuld met tonen van grafiet, pure cacao en een balsamicoachtige nuance; in de mond onderscheidt hij zich door een gepolijste tanninestructuur, een subtiele frisheid die de fruitige zoetheid ondersteunt en een aanhoudende lengte die een spoor van verfijnde specerijen achterlaat. Vergeleken met andere expressies binnen dezelfde productlijn combineert Lascombes 2eme Grand Cru Margaux 2017 een indrukwekkende structuur met een veelzijdige klasse, met een rijpingspotentieel dat zich in de loop van de decennia geleidelijk onthult, terwijl hij vandaag al een drinkbaarheid biedt die volledig op evenwicht is gericht. De rol van deze wijn binnen het assortiment is essentieel: hij vormt het kompas dat de identiteit van Château Lascombes bepaalt, toont wat de signatuur Margaux betekent in een wijn van klasse en bewijst hoe toewijding aan kwaliteit, duurzaamheid en respect voor het terroir kan uitmonden in een memorabele drinkervaring.\u003c\/div\u003e","brand":"Chateau Lascombes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778816913733,"sku":"CHALAS-2EMGRACRU-BOR-17-075","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chateau-Lascombes-2eme-Grand-Cru-Margaux-2017-AOC-075l.jpg?v=1788873623"},{"product_id":"chateau-leoville-les-cases-grand-vin-de-leoville-2006-075","title":"Chateau Leoville Las Cases Grand Vin de Leoville 2006 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChateau Leoville Les Cases Grand Vin de Leoville 2006 AOC 0,75l is een rode wijn die een specifiek terroir weerspiegelt: Saint-Julien, aan de linkeroever van Bordeaux, waar traditie zich opnieuw uitvindt dankzij zorgvuldig wijngaardbeheer en een eigentijdse kijk op het terroir. Deze jaargang, die geduldig heeft gerijpt en afkomstig is van een selectieve oogst, maakt bij visuele beoordeling al indruk met een intense robijnrode kleur en een schittering die het glas doet oplichten, een voorbode van een diepte die alleen jaren van rijping kunnen bieden. De geschiedenis van de producent is die van een domein dat een sterke identiteit heeft weten op te bouwen, gebaseerd op familiale continuïteit, respect voor het landschap, streven naar kwaliteit en een bijna ambachtelijke zorg voor elke productiefase. De werkwijze legt de nadruk op evenwicht en weloverwogen traagheid: gematigde opbrengsten, selectie van de beste percelen, gecontroleerde fermentaties en rijping op Frans eiken van eerste kwaliteit, die structuur geeft zonder te verzwaren. De onderscheidende elementen die deze wijn van andere domeinen uit dezelfde streek onderscheiden, liggen in de puurheid van het fruit en het evenwicht tussen kracht en verfijning: een tanninestructuur die zich gracieus ontvouwt, een aromatische dynamiek met tonen van zwart fruit, grafiet, cacao en zoete specerijen, en een subtiele mineraliteit die in de afdronk aanwezig blijft. Stilistisch en sensorisch presenteert de 2006 zich met een gelaagde complexiteit: een intense maar elegante neus, een lange smaak, een volle maar gepolijste mondstructuur en een persistentie die uitnodigt om opnieuw te proeven. Binnen het assortiment van de producent vertegenwoordigt deze Grand Vin de Leoville de belofte van het domein: het is de fles die het kwaliteitsniveau uitdrukt waarnaar de wijnmakerij streeft, met een aanhoudende en verfijnde afdronk.\u003c\/div\u003e","brand":"Château Léoville Las Cases","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778817503557,"sku":"CHALEO-GRAVINDE-BOR-06-075","price":284.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chateau-Leoville-Les-Cases-Grand-Vin-de-Leoville-2006-AOC-075l.jpg?v=1788873625"},{"product_id":"cos-destournel-bordeaux-saint-estephe-2000-075","title":"Cos D'Estournel Bordeaux Saint-Estèphe 2000 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCos D'Estournel Bordeaux Saint Estephe 2000 AOC 0,75l is een rode wijn die zich presenteert als de meest gezaghebbende expressie van Saint-Estèphe binnen Cos d'Estournel, een wijndomein uit Bordeaux met een sterk historisch en geografisch karakter. Het huis Cos d'Estournel ontstond in de 19e eeuw dankzij de gedrevenheid van een groot ondernemer-wijnbouwer, die het domein omvormde tot een verhaal van ambitie en terroir; als Second Cru geclassificeerd in 1855 is de identiteit opgebouwd rond het evenwicht tussen kracht en verfijning, tussen structuur en finesse, tussen verankering in het terroir en een streven naar vooruitgang. De productiebenadering geeft de voorkeur aan zorgvuldig beheer van de percelen, een minutieuze zorg voor de oogst en een rijping die kracht en precisie combineert: wijngaarden in het hart van de Médoc, op doorlatende klei-leemgrond, waar de warmte van de dag snel plaatsmaakt voor de koelte van de nacht, waardoor de Cabernet Sauvignon- en Merlotdruiven waaruit de cuvée bestaat geleidelijk kunnen rijpen. De vinificatietechnieken brengen traditie en moderne controle in balans: gecontroleerde fermentaties en rijping in barriques van fijn getoast Frans eikenhout, om edele tannines en aroma's van zwarte peper, grafiet en zwart fruit met een subtiele cacaotoets te onttrekken. In het glas onderscheidt Cos D'Estournel Bordeaux Saint Estephe 2000 zich door een complexiteit die zich in de tijd ontwikkelt: aanvankelijk komt een intens fruitig karakter naar voren, daarna ontvouwt zich een aardse en minerale diepte die de slok naar een lange afdronk voert, waarin het fruit helder blijft en de kruidige nuances aanwezig blijven als elegante accenten. Deze wijn neemt een centrale plaats in binnen het assortiment van Cos d'Estournel: het is niet alleen een memorabel oogstjaar, maar ook een belichaming van de bedrijfsfilosofie, die de tafel verwarmt met gespreksstof en krachtige gerechten zoals rood vlees, gebraad en gerijpte kazen begeleidt, met een rijpingspotentieel dat uitnodigt om hem na jaren rust in alle sereniteit te openen. Samengevat is Cos D'Estournel Bordeaux Saint Estephe 2000 AOC 0,75l een wijn die spreekt over terroir, geschiedenis en een ambachtelijke visie die naar de toekomst kijkt; STELT kiest deze wijn voor wie diepgang, ingetogen karakter en een discrete maar blijvende aanwezigheid in de tijd zoekt, een betrouwbare partner voor momenten van bedachtzame en stijlvolle degustatie.\u003c\/div\u003e","brand":"Château Cos d'Estournel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778818191685,"sku":"COSDES-BORSAIEST-BOR-00-075","price":187.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"cos-destournel-pagodes-de-cos-blanc-2022-075","title":"Chateau Cos D'Estournel Pagodes de Cos Blanc 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCos D'Estournel Pagodes de Cos Blanc 2022 AOC 0,75l presenteert zich als een essentiële wijn binnen het witte assortiment van Cos d'Estournel, een wijn die voortkomt uit de behoefte het publiek een frisse, elegante en geruststellende interpretatie van het terroir van Bordeaux te bieden, ingebed in de context van het iconische huis uit de regio Bordeaux met een internationale uitstraling, dat diepe wortels weet te verbinden met hedendaagse gevoeligheid; de geschiedenis van de producent, geworteld in een wijnbouwtraditie die zich in de loop der tijd heeft weten te ontwikkelen, weerspiegelt een bedrijfsidentiteit die berust op een evenwicht tussen respect voor het terroir, controle over de verwerking en een voortdurende nieuwsgierigheid naar moderne technieken, waarmee een kwaliteitsgerichte benadering van harmonie en bewaarpotentieel kon worden verfijnd zonder in overdaad te vervallen; de productiefilosofie komt tot uiting in een uiterst zorgvuldige wijngaardverzorging, een selectieve oogst, een vinificatie met aandacht voor details en een filosofie van minimale interventie die aromatische puurheid, zuiver fruit en een nauwkeurige temperatuurbeheersing vooropstelt, met een rijping die de zuren als dragende structuur van de wijn benadrukt; de onderscheidende kenmerken van Pagodes de Cos Blanc liggen in de keuze van de druiven en de manier waarop Sauvignon Blanc en Semillon met elkaar verweven worden om een lichte maar gestructureerde body te bieden, een uitgesproken mineraliteit die verwijst naar het kustkarakter van de regio, helder fruit (citrus, peer, witte perzik) en een subtiele ziltigheid die de slok begeleidt zonder ooit te overheersen, waardoor de wijn zich onderscheidt van witte wijnen uit andere domeinen dankzij een combinatie van helderheid, elegantie en een beheerste aanwezigheid in de afdronk; binnen het assortiment van Cos d'Estournel vervult Pagodes de Cos Blanc een referentierol voor wie een kwalitatief wit aanbod wil ontdekken, dat geschikt is bij visamuses, verfijnde soepen, gerechten uit zee en bijzondere gezellige momenten, zonder het vermogen te verliezen zich in de tijd te ontwikkelen en afhankelijk van het consumptiemoment verschillende nuances te bieden; stilistisch wordt de wijn gekenmerkt door sprankelende helderheid, een frisheid die de mond ondersteunt, een lichte maar aanwezige textuur, een lichte minerale toets die contrasteert met een smaakintensiteit die nooit overdreven is, en een zuivere afdronk die uitnodigt tot een nieuwe slok, elementen die hem ideaal maken voor wie een niet-opdringerige interpretatie van het terroir van Bordeaux zoekt, in staat om met de tafel en met ingetogen proefmomenten in dialoog te gaan; vanuit dit perspectief vormt Pagodes de Cos Blanc 2022 een fundamenteel onderdeel van het assortiment van de producent, met een witte wijn voor liefhebbers van elegante soberheid, zuiver fruit en diepgang zonder vertoon, een wijn die het geografische gebied van Bordeaux omlijst met een authentieke en precieze stem en die, met respect voor de positionering STELT, evenwicht, karakter en bewaarpotentieel biedt in een glas dat uitnodigt tot reflectie en samenzijn, waarin zuiverheid van detail een waarde van stijl en wijncultuur wordt.\u003c\/div\u003e","brand":"Château Cos d'Estournel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778818978117,"sku":"COSDES-PAGDECOS-BOR-22-075","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cos-DEstournel-Pagodes-de-Cos-Blanc-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873627"},{"product_id":"chateau-du-fonsalette-cotes-du-rhone-reserve-2010-075","title":"Chateau du Fonsalette Cotes du Rhone Reserve 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChateau du Fonsalette Cotes du Rhone Reserve 2010 AOC 0,75l is een fles die het jaar 2010 uit de Rhônevallei vertelt met een evenwichtige rijpheid en een uitgesproken karakter, geschikt voor zowel een bedachtzaam diner als momenten van uitwisseling tussen oude vrienden rond de tafel; hij komt voort uit een domein dat het beheer van de wijngaard in de loop der tijd heeft omgevormd tot een filosofie, waarin zorg voor de bodem, handmatige selectie van de druiven en een duidelijke belofte aan de tijd zich vertalen in een wijn die tegelijk geworteld en eigentijds is, de taal van het land spreekt zonder in vluchtige trends te vervallen, en zich profileert als referentiepunt binnen een assortiment dat consistentie en identiteit vooropstelt. De geschiedenis van de producent leest men in de stilte van de wijngaardtuin: een familiehuis dat traditie, voortdurend leren en een langetermijnvisie heeft verenigd, waarbij elk detail — van de inrichting van de kelders tot de keuze van de percelen — is ontworpen om de grondstof te laten uitkomen en de proever een betrouwbare afdruk van het terroir te bieden. De productiefilosofie berust op zorgvuldig en ingetogen beheer: een strikt handmatige oogst, nauwkeurige selectie van de trossen, gecontroleerde fermentaties en een rijping die concrete vaten en groot hout combineert om de ontwikkeling te sturen zonder aan frisheid in te boeten; de aanpak is sober en gericht op evenwicht tussen de sappigheid van het fruit, de tanninestructuur en een hartige toets die de mond opent tussen aroma’s en smaak. Tot de kenmerkende elementen behoren het minerale karakter dat verbonden is met de kalk- en zandbodem, de balans tussen Grenache en Syrah, en een structuur die het fruit draagt in plaats van de niet-aanwezige Picpoul, evenals een in de tijd opgebouwde complexiteit die overdaad vermijdt: rijp zwart fruit, pruimen, zwarte peper, gedroogde kruiden, toetsen van leer en cacao verstrengelen zich in een profiel dat gematigd en uitnodigend blijft, met mooi gepolijste tannines en een afdronk die een zachte maar aanhoudende indruk achterlaat. Binnen het assortiment van de producent vertegenwoordigt deze reserve een toegankelijk hoogtepunt, bedoeld voor wie lengte en diepgang zoekt zonder aan onmiddellijke drinkbaarheid in te boeten, een wijn die rijke gerechten kan dragen en zich in het glas ontwikkelt als een palet van terugkerende zintuiglijke indrukken; als afsluiting belichaamt deze fles de STELT-signatuur: gematigd evenwicht, herkenbare identiteit en een belofte van levensduur voor echte kenners.\u003c\/div\u003e","brand":"Chateau du Fonsalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778956865861,"sku":"CHADU-COTDURHO-COT-10-075","price":321.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chateau-du-Fonsalette-Cotes-du-Rhone-Reserve-2010-AOC-075l.jpg?v=1788874259"},{"product_id":"chateau-du-fonsalette-cotes-du-rhone-reserve-2011-075","title":"Chateau du Fonsalette Cotes du Rhone Reserve 2011 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eIn de levendige en authentieke context van de Côtes du Rhône presenteert Chateau du Fonsalette Côtes du Rhône Réserve 2011 AOC 0,75l zich als een wijn om te laten rijpen, bedoeld voor wie diepgang, consistentie en een herkenbare terroiruitdrukking vanaf de eerste slok zoekt. De wijn biedt een evenwicht tussen rijp fruit, mediterrane kruiden en een structuur die een lange levensduur belooft zonder aan directe toegankelijkheid in te boeten wanneer hij wordt geproefd. De geschiedenis van de producent, vandaag vertegenwoordigd door Chateau du Fonsalette, komt tot uiting in de met respect voor de bodem onderhouden wijngaardrijen en in een kelderfilosofie die een bescheiden hand verkiest: de familietraditie wordt doorgegeven via zorgvuldige landbouwpraktijken, nauwgezette opvolging van de rijping van de druiven en een beheer dat een sobere maar precieze vinificatie vooropstelt, waardoor de grondstof de nodige tijd krijgt om zich zonder forceren te uiten. De identiteit van het bedrijf is gebaseerd op de authenticiteit van het Rhônegebied en op een visie waarin het beroep van wijnbouwer niet alleen een techniek is, maar ook een voortdurende zorg voor het wijnlandschap. Elke handeling is gericht op het bewaren van het evenwicht tussen planten, bodem en de warme klimaten die kenmerkend zijn voor de regio. De productiefilosofie en de werkwijze vertalen zich in een wijnkelder die gezonde druiven, op het juiste rijpheidsmoment geoogst, naar waarde schat. De verwerking vermijdt overmatige manipulatie om de wijn een verticale aromatische expressie en een gepolijste tanninestructuur mee te geven, die de complexiteit van de blend van Grenache met bijdragen van Syrah en Mourvèdre kan begeleiden. Kenmerkende elementen zijn de intense robijnrode kleur met granaatrode reflecties en de expressieve aroma’s van rijp rood fruit, zwarte peper, minerale toetsen en een balsamicoaccent, alles verweven in een tactiel geheel dat de slok omhult met een geleidelijke zachtheid en een aanzienlijk rijpingspotentieel. De rol van deze wijn binnen het assortiment van de producent is centraal: hij vormt de schakel tussen traditie en moderniteit, een signatuur die laat zien hoe het huis een iconisch stukje van de regio kan bieden zonder de samenhang met het volledige aanbod op te geven.\u003c\/div\u003e","brand":"Chateau du Fonsalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778956898629,"sku":"CHADU-COTDURHO-COT-11-075","price":403.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chateau-du-Fonsalette-Cotes-du-Rhone-Reserve-2011-AOC-075l.jpg?v=1788874260"},{"product_id":"chateau-du-fonsalette-cotes-du-rhone-reserve-2009-075","title":"Chateau du Fonsalette Cotes du Rhone Reserve 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChateau du Fonsalette Cotes du Rhone Riserva 2009 AOC 0,75l is een wijn die de zuidelijke Rhône met ingetogen intensiteit vertolkt en een karaktervol, diepgaand palet biedt dat klaar is om een avond met rijke gerechten of een aandachtige degustatie te begeleiden. De geschiedenis van het huis komt voort uit een familietraditie die diep in het gebied is geworteld: een filosofie die de authentieke expressie van het terroir, zorgvuldig wijngaardbeheer en een consistente stijl die alle jaargangen doorkruist, centraal stelt. De productie steunt op concrete principes: beperkte opbrengsten, selectieve oogst, gecontroleerde fermentaties en een rijping die structuur en finesse verenigt; het doel is de wijn zijn regionale identiteit zonder kunstgrepen terug te geven, waarbij de tijd de ontwikkeling van tonen, specerijen en diepgang toevertrouwd wordt. Kenmerkende elementen komen naar voren in de typische assemblage van de Rhône, met druiven als Grenache, Syrah en Mourvèdre die op rijpe wijze worden geïnterpreteerd: een bouquet met zwarte pruimen, donkere zure kersen, zwarte peper en een toets van zoethout, terwijl in de mond een fluweelzachte textuur, aanwezige maar rijpe tannines en een beheerste frisheid die de aanhoudende lengte ondersteunt, opvallen. Deze kenmerken komen samen in een Riserva die zich onderscheidt door substantiële elegantie en een potentieel voor lange levensduur, en een interpretatie van het gebied biedt die minder gericht is op onmiddellijke uitbundigheid en meer op een geleidelijke harmonie met de tijd. Binnen het assortiment van het huis neemt de Cotes du Rhone Riserva 2009 een prominente plaats in: het is niet alleen een gevierd etiket, maar ook een referentiepunt dat laat zien hoe de wijnmakerij kracht en beheersing weet te kalibreren, en de verkenning van de Rhône in een ingetogen taal verankert. Voor wie een wijn zoekt die zich in het glas en met de tijd kan ontwikkelen, vormt deze expressie een samensmelting van traditie en oenologische strengheid, die gestructureerde gerechten kan begeleiden of een bedachtzame degustatie kan schenken.\u003c\/div\u003e","brand":"Chateau du Fonsalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778956996933,"sku":"CHADU-COTDURHO-COT-09-075","price":549.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chateau-du-Fonsalette-Cotes-du-Rhone-Reserve-2009-AOC-075l.jpg?v=1788874263"},{"product_id":"chateau-rayas-chateneuf-du-pape-blanc-2007-075","title":"Chateau Rayas Chateauneuf du Pape Blanc 2007 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChâteau Rayas Châteauneuf-du-Pape Blanc 2007 is een ingetogen en onthullende aanwezigheid binnen het assortiment van de appellation Châteauneuf-du-Pape Blanc, gebotteld in een fles van 0,75 l die uitnodigt tot een geduldige luistering naar het terroir van de Rhônevallei in Frankrijk; het domein Château Rayas, een historische referentie in de regio, onderscheidt zich door familiale continuïteit en een nieuwsgierigheid die door de tijd heen wordt doorgegeven, een inzet om de frisheid van het fruit te bewaren, de nuances van de bodem te begrijpen en een inheemse, onconventionele persoonlijkheid in het glas tot uitdrukking te brengen; de productiefilosofie geeft voorrang aan de spontane rijping van de druiven en aan een respectvolle aanpak, met handmatige oogst tijdens de koelste uren, beperkt contact met zuurstof tijdens de beginfasen, fermentaties die de aromatische zuiverheid zonder forceren benadrukken en een rijping waarbij overdreven houtgebruik wordt vermeden, zodat de mineraliteit, de zurige spanning en de puurheid van het fruit naar voren komen; onderscheidende elementen zijn onder meer een uitgesproken minerale signatuur, een precisie die tonen van citrus, peer en meidoorn vasthoudt, evenals een klasse die de complexiteit weerspiegelt van het zanderige en kalkrijke terroir dat kenmerkend is voor het gebied; de Châteauneuf-du-Pape Blanc 2007 toont zich in het glas met een heldere gouden tint, een structuur die aroma’s van citroenschil, witte perzik en een lichte ziltheid ondersteunt, vergezeld door een fluweelzachte textuur in de mond die noch aan frisheid noch aan lengte inboet; binnen het assortiment van Château Rayas vervult deze jaargang de rol van toonbeeld van de witte signatuur van het huis: niet alleen een keuze voor bijzondere gelegenheden, maar ook een referentiepunt voor wie een verfijnde interpretatie van het terroir zoekt, die met de tijd kan evolueren en gerechten van grote verfijning kan begeleiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Chateau Rayas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957029701,"sku":"CHARAY-CHADUPAP-COT-07-075","price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chateau-Rayas-Chateneuf-du-Pape-Blanc-2007-AOC-075l.jpg?v=1788874266"},{"product_id":"domaine-gramenon-cotes-du-rhone-sagesse-2017-075","title":"Domaine Gramenon Cotes du Rhone Sagesse 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eIn het glas toont de Côtes du Rhône Sagesse 2017 AOC 0,75l van Domaine Gramenon zich met een intense robijnrode kleur, naar granaatrood vervagend aan de randen. Dat getuigt van een geografische aanduiding die heeft weten te rijpen zonder het evenwicht tussen fruit en houtinvloeden te verliezen. Het is een wijn die voortkomt uit een onverzettelijke verbondenheid met een terroir in de zuidelijke Rhône, waar de zon een constante ventilatie ontmoet en de bodemsamenstelling de voorkeur geeft aan organisch materiaal en een gematigde klimaatgevoeligheid. De geurpresentatie is ingetogen maar complex: aroma’s van rijpe bosvruchten, braam en kers, accenten van zwarte peper en lavendel, en een mediterrane toets van tijm, met een minerale diepte die uit de zandsteen en het krijt van de ondergrond lijkt te komen. Tegelijkertijd komen bloemige nuances en een frisse balsamico-toets naar voren, die een smaakvolle biodiversiteit belooft. In de mond ontvouwt de wijn zich met een elegante textuur: gepolijste maar aanwezige tannines, een ziltige zuurgraad die de ontwikkeling stuurt en vaart geeft, en een zoektocht naar sappigheid die de fruitintensiteit ondersteunt zonder te verzwaren. De structuur is robuust maar niet opzichtig en kan gerechten met lam, wild of gerijpte kazen begeleiden zonder zijn identiteit te verliezen. Tijdens de afdronk benadrukt Sagesse de continuïteit tussen levensenergie en rijpheid, een samenhang die voortkomt uit de interpretatie van een jaargang die een manier heeft gevonden om zich beheerst en tegelijkertijd uitgesproken te uiten. Vanuit productiestandpunt is Domaine Gramenon een wijnhuis dat duurzaam werkt en vaak streeft naar zo weinig mogelijk interventie, met aandacht voor de biodiversiteit van de wijngaard, de langzame rijping van de druiven en een vinificatie met inheemse gisten en methoden die de aromatische integriteit vooropstellen. Deze wijn neemt een prominente plaats in binnen het assortiment van de producent en vertegenwoordigt een karaktervolle keuze voor wie op zoek is naar een authentieke interpretatie van de Côtes du Rhône, waarin traditie en moderniteit zonder compromissen worden verenigd. Kortom, de Côtes du Rhône Sagesse 2017 van Domaine Gramenon belichaamt een ingetogen en doordachte kwaliteitsbenadering, bedoeld om zowel alledaagse als bijzondere maaltijden te versterken.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Gramenon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957095237,"sku":"DOMGRA-COTDURHO-COT-17-075","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Gramenon-Cotes-du-Rhone-Sagesse-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874269"},{"product_id":"domaine-perret-saint-joseph-2018-075","title":"Domaine Perret Saint-Joseph 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Perret Saint-Joseph 2018 AOC 0,75l is een voorstel dat op ingetogen wijze de roeping van de noordelijke Rhône vertelt: een rode wijn afkomstig van wijngaarden op graniethellingen, waar het licht op de stenen weerkaatst en de tijd de rijping van de Syrah-druiven op elegante wijze lijkt te vertragen. De context van Saint-Joseph wordt gekenmerkt door uitgesproken terroirs en een traditie die gericht is op agronomische precisie: een filosofie die achter deze fles wordt gevoed door handmatig werk, opbrengstbeheersing en aandacht voor de bodem, om het glas een samenhang te geven die verder gaat dan het oogstjaar. De producent, Domaine Perret, is een familiebedrijf dat zijn identiteit heeft opgebouwd door constante zorg en methodologische nieuwsgierigheid, door te investeren in goed gelegen wijngaarden en een kelder die de invloed van hout kan doseren zonder de puurheid van het fruit te verliezen. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan gerichte ingrepen, duurzaam wijngaardbeheer en een vergisting die de intrinsieke kenmerken van de druif benadrukt zonder te forceren, waarbij de mens in een ingetogen dialoog met de natuur wordt begeleid. Tot de kenmerkende elementen van dit etiket behoort een uitgesproken mineraliteit die duidelijk omlijnd zwart fruit, delicate peper en een toets van grafiet ondersteunt, met fluweelzachte tannines en een structuur die evolutie belooft zonder onstuimig te worden. Stilistisch verenigt de wijn elegantie met ingehouden kracht: een diepe robijnrode kleur, een bouquet waarin pruim, braam en een vleugje citrusschil naar voren komen, doorsneden door een zilte toets die doet denken aan het moedergesteente van de bodem, en een aanhoudende lengte die uitnodigt tot de volgende slok. Binnen het assortiment van Domaine Perret neemt Saint-Joseph 2018 een prominente plaats in. De wijn past bij volwassen tafels en momenten van bezinning en biedt binnen het geheel van het producentenaanbod een coherente en betrouwbare aanwezigheid. Voor STELT is het een keuze die strengheid en verfijning, duurzaamheid en een lang leven verenigt en het publiek een authentieke en betrouwbare terroirervaring biedt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Perret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957128005,"sku":"DOMPER-SAI-COT-18-075","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Perret-Saint-Joseph-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874275"},{"product_id":"domaine-usseglio-la-creation-2017-15","title":"Domaine Raymond Usseglio La Creation 2017 Vin de France 1,5l","description":"\u003cp\u003eLa Création 2017 van Domaine Raymond Usseglio \u0026amp; Fils is een rode wijn van uitsluitend Grenache, hier in Magnumformaat van anderhalve liter. De wijn komt van oude wijnstokken in Châteauneuf-du-Pape en Lirac, in de zuidelijke Rhône, en wordt uitgebracht als Vin de France, de categorie voor Franse wijnen zonder herkomstbenaming.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe familiegeschiedenis begint in 1931, toen Francis Usseglio Piemonte verliet voor Châteauneuf-du-Pape. In 1963 richtte zijn zoon Raymond samen met zijn vrouw Danielle het domaine op dat zijn naam draagt, en het paar breidde het perceel voor perceel uit. Sinds 1999 staat hun zoon Stéphane aan het roer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSinds het begin van de jaren tien worden de wijngaarden biodynamisch bewerkt, en tegenwoordig zijn de wijnen van het domaine biologisch en biodynamisch gecertificeerd, met de keurmerken Demeter en Biodyvin. De oogst gebeurt met de hand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze cuvée rijpt in terracotta vaten. Terracotta geeft geen aroma's af aan de wijn en laat het karakter van Grenache, de kenmerkende druif van de zuidelijke Rhône, op de voorgrond treden. Op het etiket staan de twee handen uit Michelangelo's Schepping van Adam.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2017 was in Châteauneuf-du-Pape een zeer klein oogstjaar. De kou en regen tijdens de bloei veroorzaakten sterke coulure bij de Grenache, en de warme, droge zomer verkleinde de oogst nog verder: de productie van de appellation was de laagste in ongeveer veertig jaar. De druiven die de oogst bereikten, waren rijp. In Magnumformaat rijpt de wijn langzamer, omdat er bij dezelfde hoeveelheid lucht in de hals twee keer zoveel wijn zit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn het assortiment van het domaine was La Création, naast de Châteauneuf-du-Pape-wijnen, een van de Vin de France-wijnen; sinds 2019 wordt dezelfde wijn uitgebracht onder de naam La Genèse. Een rode wijn als deze serveert u op 16-18 °C, bij gegrild vlees, wild of gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn het aanbod van STELT is deze Magnum een Grenache uit de zuidelijke Rhône, buiten de gebaande paden van de appellations, gemaakt door een familie die uit Piemonte kwam.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Raymond Usseglio \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957193541,"sku":"DOMUSS-LACRE-COT-17-15","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Usseglio-La-Creation-2017-AOC-15l.jpg?v=1790276113"},{"product_id":"elodie-jaume-cotes-du-rhone-rouge-an-en-perdre-le-soufre-2020-075","title":"Elodie Jaume Cotes du Rhone Rouge \"An en perdre le soufre\" 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eElodie Jaume Côtes du Rhône Rouge An en perdre le soufre 2020 AOC 0,75l is een aanbod uit het hart van de zuidelijke Rhône, waar bodem, klimaat en vakmanschap samenkomen in een rode wijn die identiteit toont zonder opsmuk. De geschiedenis van de producent en het wijnhuis is verweven met een sterke familietraditie in de Rhône, waar Elodie Jaume leiding geeft aan een project waarin respect voor de bodem, fruitkwaliteit en een ambachtelijke traditie met een vleugje innovatie centraal staan. De productiefilosofie draait om terughoudend ingrijpen, vertrouwen op de natuurlijke ontwikkeling van de druiven en het tot een minimum beperken van interventie, met een evenwichtige maceratie en een gisting die de aromatische expressie ondersteunt zonder deze te overheersen; het gebruik van een beperkte hoeveelheid zwavel zorgt ervoor dat de wijn zich coherent op fles kan ontwikkelen. De onderscheidende kenmerken van An en perdre le soufre liggen in een helder aromatisch profiel, waarin rijp rood fruit, sappige kers, zachte frambozen en een vleugje witte peper naar voren komen, terwijl een toets van mediterrane kruiden en een lichte mineraliteit naar het terroir verwijzen. In de mond is de wijn medium-bodied, met gepolijste tannines en een levendige frisheid die een zuivere ontwikkeling en een aanhoudende afdronk ondersteunt. Vergeleken met andere wijnen uit het assortiment is dit de meest directe uitdrukking van verfijnde drinkbaarheid, die mediterrane gerechten moeiteloos begeleidt en een referentie voor dagelijks samenzijn kan worden. Het is een belangrijk onderdeel van het assortiment van Elodie Jaume en laat zien hoe het wijnhuis terroir, techniek en het gevoel voor de proever consequent samenbrengt. Deze wijn, bedoeld om op korte termijn van te genieten maar met het vermogen om zich op fles verder te ontwikkelen, begeleidt maaltijden en informele bijeenkomsten en biedt een open venster op het karakter van de Rhône zonder kostbare combinaties te vereisen. De wisselwerking tussen traditie en innovatie die An en perdre le soufre kenmerkt, weerspiegelt de bedrijfsfilosofie van Elodie Jaume en vertegenwoordigt voor STELT een bewuste keuze voor wie op zoek is naar waardevolle opties binnen het panorama van de Côtes du Rhône Rouge.\u003c\/div\u003e","brand":"Elodie Jaume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957226309,"sku":"ELOJAU-COTDURHO-COT-20-075","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Elodie-Jaume-Cotes-du-Rhone-Rouge-An-en-perdre-le-soufre-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874279"},{"product_id":"eric-pfifferling-langlore-tavel-2020-15","title":"Eric Pfifferling - L'Anglore Tavel 2020 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eEric Pfifferling - L'Anglore Tavel 2020 AOC 1,5l is een rosé met veel karakter uit de zuidelijke Rhône, een gebied waar zonovergoten klei- en kiezelbodems vanaf de eerste slok een duidelijke mineraliteit geven en waar de biodiversiteit van de wijngaard resulteert in wijnen met een uitgesproken identiteit; de magnumfles van 1,5 liter nodigt uit om langdurige momenten te delen en een rosé te ontdekken die smaakvolle visgerechten, stevige voorgerechten en gerijpte kazen begeleidt zonder ooit overheersend te zijn. Achter deze expressie schuilt de geschiedenis van een wijnhuis, L’Anglore, geleid door Eric Pfifferling, een toonaangevende figuur binnen de natuurlijke wijnbouw, wiens identiteit voortkomt uit de balans tussen lokale verankering en een ambachtelijke visie die authentieke wijnen, onafhankelijke productie en een minimalistische werkwijze vooropstelt. De productiefilosofie is gebaseerd op duurzame praktijken, respect voor de bodem en het ecosysteem, zorgvuldige handmatige oogst, spontane vergisting en een weloverwogen gebruik van ingrepen in de kelder; elementen die de Tavel 2020 in staat stellen de aromatische puurheid van de druiven en de herinnering aan de bodem zonder forceren tot uitdrukking te brengen. Kenmerkend is de balans tussen rijpheid en frisheid: voornamelijk Grenache zorgt voor warmte en fruitige rijpheid, terwijl kleine hoeveelheden typische druivenrassen uit de streek de zilte toets en structuur verfijnen; in de geur komen aardbei, roze grapefruit, witte peper en een minerale toets naar voren, die voor continuïteit tussen neus en mond zorgt, met een sensuele maar beheerste smaak die vloeiend wegdrinkt zonder ooit de subtiele elegantie te overschrijden. Binnen het assortiment van L’Anglore vormt deze Tavel een venster op een rosé van hoog niveau, die in verschillende seizoenen bij de maaltijd past en het eenvoudige moment van proosten verandert in een beschouwelijke ervaring, met een zilte afdronk en een helderheid die uitnodigen tot de volgende slok.\u003c\/div\u003e","brand":"Éric Pfifferling - L'Anglore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957259077,"sku":"ÉRIPFI-TAV-COT-20-15","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Eric-Pfifferling-LAnglore-Tavel-2020-AOC-15l.jpg?v=1790276114"},{"product_id":"eric-pfifferling-langlore-terre-dombre-2020-075","title":"Eric Pfifferling - L'Anglore Terre D'ombre 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEric Pfifferling - L'Anglore Terre D'ombre 2020 AOC 0,75l is een wijn die diep geworteld is in de zuidelijke Rhône, waar met de grootste zorg onderhouden wijngaarden een authentieke weergave bieden van het terroir en van de hand die ervoor zorgt; L'Anglore is een familiebedrijf dat in de loop der jaren een sterke identiteit heeft opgebouwd rond landbouwpraktijken met respect voor biodiversiteit, met een aanpak die spontane fermentaties en beperkte rijping vooropstelt, waardoor de grondstof wordt versterkt zonder haar te forceren; de productiefilosofie van Eric Pfifferling komt voort uit geduld, handmatige oogst en minimale interventie in de kelder, waarbij de ontwikkeling van de wijn wordt toevertrouwd aan vaten die de integriteit van het fruit en de bodem naar voren laten komen; Terre D'ombre onderscheidt zich door een harmonie van uitgesproken mineraliteit, rijk rood fruit en een subtiele peperige toets die de neus streelt zonder het gehemelte te verzwaren, met een elegante smaakstructuur, zachte tannines en een frisheid die een lange, zuivere afdronk draagt; in vergelijking met andere wijnen uit hetzelfde gebied biedt deze cuvée gecontroleerde kracht en verfijning, een spanning die uitnodigt tot aandachtig proeven, en een bewaarpotentieel dat geduld beloont; binnen het assortiment van de producent neemt Terre D'ombre een centrale plaats in: het is de krachtige stem van het huis, de fles die zijn filosofie van terroir, identiteit en duurzaamheid het best belichaamt; de sensorische analyse schetst een kader van rijp fruit, aardse tonen en lichte specerijen die zich langzaam in het glas ontwikkelen, terwijl de tanninestructuur met de tijd zachter wordt en evolutie en diepte biedt; tot slot is Terre D'ombre 2020 een uitnodiging tot bewust genieten, een wijn die krachtige gerechten begeleidt zonder zijn elegantie te verliezen en die, in de geest van STELT, ingetogenheid, karakter en een lange levensduur uitdrukt.\u003c\/div\u003e","brand":"Éric Pfifferling - L'Anglore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957291845,"sku":"ÉRIPFI-TERDOM-COT-20-075","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Eric-Pfifferling-LAnglore-Terre-Dombre-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874282"},{"product_id":"thierry-allemand-cornas-reynard-2020-075","title":"Thierry Allemand Cornas Reynard 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eThierry Allemand Cornas Reynard 2020 AOC 0,75l is een fles die de essentie van Cornas en zijn microklimaat belichaamt: een terroirwijn van ijzeren elegantie en gecontroleerde traagheid, die in het glas de koude granietsteen, het avondlicht op de hellingen en het geduld van wie de wijngaard met rituele precisie bewerkt, weet terug te brengen. De cuvée Reynard ontstaat uit de onafscheidelijke band tussen producent en plaats: Thierry Allemand was een sleutelfiguur in de Noord-Rhône, een ambachtsman die een werkfilosofie heeft vormgegeven op basis van sterke wortels in de bodem, een nauwgezet beheer van oude wijnstokken en een vinificatiepraktijk die de harmonie tussen fruit, mineraliteit en structuur vooropstelt; de identiteit van het domein is doordrenkt van terughoudendheid, maar de boodschap is duidelijk: kwaliteit zonder kunstgrepen, respect voor het natuurlijke ritme van de natuur en een voortdurende zoektocht naar expressieve puurheid. In Reynard komt de productiefilosofie tot uiting in spontane fermentaties op stevige schillen, een maceratie die aansluit bij het karakter van de wijngaard en een rijping waarbij zowel grote als kleine vaten worden gebruikt om complexiteit te ontwikkelen zonder de extractie te overdrijven; het doel is de vitale kracht van het fruit te behouden en tegelijk een zachte tanninestructuur en een levendige zuurgraad te creëren, die ook na jaren flesrijping een herkenbare levensduur ondersteunen. De context van Reynard 2020 is die van een grensgebied tussen minerale poëzie en fruitige diepgang: intense robijnrode kleuren, aroma’s waarin zwarte pruim, braam, grafiet en peper zich verweven, met accenten van viooltjes en een spoor van houtrook dat doet denken aan de lichte roostering van een subtiele toets eikenhout. In de mond is hij vlezig maar evenwichtig, met zijdezachte tannines, een schitterende hartigheid en een ontwikkeling die uitmondt in een lange, zuivere finale, waarin de herinnering aan specerijen en leer beheerst en nooit overheersend blijft. Reynard neemt in het assortiment van het huis een prominente plaats in: het is het kroonjuweel dat een dialoog aangaat met andere etiketten en een interpretatiesleutel biedt tot terroir, uitvoeringsgeduld en het evenwicht tussen kracht en verfijning; het is een wijn die uitnodigt tot langdurig luisteren, tot het ontdekken hoe eenvoud diepgang kan worden, hoe een fles authentieke momenten van wijnmeditatie en dialoog tussen terroir en tijd kan begeleiden, een keuze die aansluit bij de STELT-visie waarin karakter, verantwoordelijkheid en levensduur centraal staan.\u003c\/div\u003e","brand":"Thierry Allemand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957324613,"sku":"THIALL-CORREY-COT-20-075","price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Thierry-Allemand-Cornas-Reynard-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874285"},{"product_id":"chartreuse-liquer-du-9e-centenaire-release-2022-nv-07","title":"Chartreuse Liqueur du 9e Centenaire (uitgave 2022) NV 0,7l","description":"\u003cdiv\u003eChartreuse Liquer du 9e Centenaire (release 2022) NV 0,7l is een voorstel waarin eeuwenoude herinneringen en hedendaagse gevoeligheid samenkomen: een likeur die een eeuwenoude traditie viert, vernieuwd door de aandacht van een producent die zichzelf zonder nostalgie, maar met precisie weet te presenteren en tegelijkertijd een proefobject biedt dat rijk is aan referenties en creatief potentieel. Producent STELT, actief in Isère, onderscheidt zich door een ambachtelijke filosofie waarin verfijnde techniek en terroironderzoek samengaan: kleine batches, nauwgezette controle van de maceratiefasen, distillatie in koperen ketels en een selectie kruiden uit alpiene bronnen en duurzame teelt, verwerkt binnen zorgvuldig afgestemde tijden om complexiteit te extraheren zonder het gehemelte te verzadigen. De benaming weerspiegelt een botanisch karakter en een ritueel gebruik, bedoeld als elegante digestief, maar ook als ingrediënt in ingetogen opgebouwde cocktails, waarmee een afsluitend moment kan worden omgevormd tot een zintuiglijke reis. In vergelijking met andere likeuren in dezelfde categorie onderscheidt Chartreuse Liquer du 9e Centenaire zich door een breed aromatisch weefsel en een zachtheid die achtereenvolgens citrusachtige, harsachtige en kruidige tonen laat opkomen, zonder agressiviteit: sinaasappelschil, delicate peper, zoete wortels, een vleugje zoethout en een leerachtige ondertoon die aan hout doet denken. Binnen het assortiment van STELT neemt deze likeur een sleutelpositie in: niet als eenvoudig stijlvoorbeeld, maar als bevestiging van het vermogen van het bedrijf om een eigentijdse interpretatie van een historisch product te bieden, dat degustaties op uiteenlopende trajecten kan begeleiden, van na de maaltijd tot combinaties met gerijpte kazen of pure chocolade. Sensorisch gezien is de neus intrigerend en complex, maar harmonieus; in de mond wordt een fluweelzachte structuur waargenomen die een goed geïntegreerde kruidige toets draagt, met een zuivere en aanhoudende afdronk.\u003c\/div\u003e","brand":"Chartreuse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957390149,"sku":"CHA-LIQDU9E-SER-NV-07","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"chartreuse-vep-jaune-green-label-nv-1","title":"Chartreuse VEP Jaune Green Label NV 1l","description":"\u003cdiv\u003eChartreuse VEP Jaune Green Label NV 1l is een verfijnde interpretatie van de monastieke traditie van Chartreuse, ontworpen om een intense maar evenwichtige degustatie te bieden en gepresenteerd in een sobere fles die verwijst naar de geschiedenis van een huis met een lange traditie: geproduceerd in Voiron, in de Isère, Frankrijk, waar de kartuizermonniken een kruidenrijkdom bewaren die door de generaties heen is doorgegeven, maakt dit label deel uit van het Yellow Chartreuse-assortiment, met een zintuiglijk profiel dat zoetheid en frisheid in balans brengt en het gehemelte verkwikt zonder ooit te overheersen. De geschiedenis van de producent is een verhaal van continuïteit: een gemeenschap die een geheim recept heeft omgevormd tot een wereldwijd herkenbare smaaktaal, een model van ambachtelijkheid dat prioriteit geeft aan de zorg voor de grondstoffen, zuivere distillaties en een zorgvuldige keten, met aandacht voor duurzaamheid en respect voor tradities. De productiefilosofie berust op een nauwgezette verzorging van geneeskrachtige kruiden, gecontroleerde maceratie, een distillatie die de subtiliteit van de aroma’s bewaart en rijping in vaten die de zoetheid harmoniseren met een lichte hartigheid, wat zorgt voor een aromatische persistentie die uitnodigt tot een tweede degustatie. In vergelijking met andere vertegenwoordigers van zijn categorie onderscheidt Chartreuse VEP Jaune Green Label NV 1l zich door een consistente smaak die zachtheid en karakter verenigt; de honingtoets is aanwezig zonder de afdronk te verzwaren, terwijl de kruidige nuances discreet naar voren komen en de drinker meenemen op een reis van herinnering en reflectie. De fles is geschikt als afsluiter van een rustig moment of bij lichte desserts, maar ook om heel persoonlijke signaturedrinks op basis van kruidenlikeur te creëren. Binnen het Chartreuse-assortiment vertegenwoordigt deze fles een betrouwbare keuze voor wie de wereld van kruiden en aroma’s verkent. Ze vormt een brug tussen traditie en moderniteit en een referentiepunt voor wie stijl en diepgang zoekt zonder compromissen.\u003c\/div\u003e","brand":"Chartreuse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957455685,"sku":"CHA-VEPJAUGRE-SER-NV-1","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"allante-m-boulanger-c-sous-poids-2019-075","title":"Allante \u0026 Boulanger Sous Poids 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAllante M. \u0026amp; Boulanger C. Sous Poids 2019, appellation d’origine contrôlée (AOC), 0,75 l is een wijn die zich presenteert als een venster op de tafel van vandaag en gisteren, een fles die uitnodigt tot een weloverwogen degustatie in een wijnhuis dat de voorkeur geeft aan evenwicht en diepgang boven vluchtige trends, en een precieze lezing van het terroir biedt met het vermogen om zonder opsmuk een verhaal over de streek te vertellen. De geschiedenis van producent Allante M. \u0026amp; Boulanger C. begint bij de ontmoeting tussen ambachtelijke traditie en hedendaagse gevoeligheid: een wijnhuis dat de eigen identiteit centraal stelt door zorg voor de wijngaard, milieubewustzijn en een langetermijnvisie, waarbij elke handeling afgewogen is en elk detail is ontworpen om de kwaliteit te ondersteunen. De productiefilosofie geeft voorrang aan een aanpak die het karakter van de wijn respecteert: gecontroleerde oogsten, zuivere fermentaties, beperkte ingrepen en een zorgvuldig afgestemde rijping die rijp fruit, mineraliteit en elegantie naar voren laat komen, zonder overdreven houtgebruik of extractie. Sous Poids onderscheidt zich door het evenwicht tussen structuur en verfijning: een ingetogen maar aanwezige aromatische intensiteit, een ziltige spanning die het profiel bepaalt en een belofte van gematigde levensduur, elementen die wijzen op een uitgesproken maar niet overheersende geografische herkomst, kenmerkend voor een productiegebied dat bodem en klimaat met een lichte hand tot hun recht laat komen. Stilistisch wordt de wijn gekenmerkt door tonen van rijp rood fruit, subtiele kruidige accenten, een spoor van mineraliteit en diepgang die zich bij de eerste slok openbaart, waarbij de tannines goed geïntegreerd zijn en de frisheid elke fase begeleidt, met een afdronk die uitnodigt tot het volgende glas. Binnen het assortiment van de producent vervult Sous Poids een rol als essentiële en eigentijdse interpretatie, bedoeld voor wie een wijn zoekt die gerechten van gemiddelde intensiteit kan begeleiden zonder ze te overheersen, van de dagelijkse keuken tot meer verfijnde gezellige momenten, en daarbij een betrouwbare en veelzijdige keuze biedt die het ambachtelijke karakter zonder compromissen naar voren brengt. STELT viert deze fles als uitdrukking van een authentiek, sober en evenwichtig aanbod, dat de hedendaagse tafel kan begeleiden met een discrete aanwezigheid en een smaakherinnering die in de loop der tijd blijft voortleven.\u003c\/div\u003e","brand":"Allante \u0026 Boulanger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957488453,"sku":"ALLM.-SOUPOI-JUR-19-075","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"anne-et-jf-ganevat-de-toute-beaute-nv-15","title":"Anne et JF Ganevat De Toute Beaute NV AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eAnne et JF Ganevat De Toute Beaute NV AOC 1,5l is een wijn die een belangrijk deel van de Jura in Italië en Frankrijk vertelt, waar het praktische formaat magnum samenkomt met de verfijning van een niet-jaargangswijn die de seizoenen doorkruist zonder zijn identiteit te verliezen, en waarin de AOC-benaming een productielijn beschermt die de puurheid van het fruit, de mineraliteit van de bodem en een zekere ingetogen elegantie vooropstelt. De geschiedenis van de producent verweeft zich met die van een echtpaar dat een familieroeping wist om te vormen tot een kruispunt van landelijke traditie en hedendaagse experimenten: Anne en Jean-François Ganevat hebben een wijnhuis opgebouwd dat bekendstaat om een minimalistische maar rigoureuze aanpak, zorg voor de wijngaard zonder excessen en een filosofie die de praktijk onderscheidt van een nichebeleving, met een toegankelijke maar niet banale interpretatie van het Jura-terroir. De productiefilosofie steunt op het idee om naar de natuurlijke cycli te luisteren, inheemse gisten de gisting te laten sturen en ingrepen in de kelder tot een minimum te beperken, met beperkte manipulatie en een transparantie die het terroir laat spreken zonder het te maskeren met ingrepen die wars zijn van het karakter van de wijn; de keuze om in grote vaten te werken draagt bij aan een gelijkmatige structuur en een spanning die maniakale overdaad vermijdt en in plaats daarvan een evenwichtig profiel bevordert, klaar om te rijpen of jong en op dronk te worden genoten. Bij het proeven van De Toute Beaute komen kenmerkende eigenschappen naar voren: een frisheid die een duidelijke minerale ziltigheid ondersteunt, een zijdezachte structuur in de mond en een afdronk die doet denken aan het karakter van de benaming Jura, zonder overdaad aan hout of oxidatie. Binnen het assortiment van Anne et JF Ganevat neemt De Toute Beaute een sleutelpositie in als ambassadeur van het evenwicht tussen territoriale expressie en toegankelijkheid, ideaal voor aperitieven, combinaties met rauwe zeevruchten, delicate groenten en verse kazen, met continuïteit tussen de verschillende lijnen van het wijnhuis en als belichaming van de filosofie van een kleine maar grote wijnkelder die een sterke en herkenbare identiteit heeft weten te creëren. In de geest van STELT bewijst De Toute Beaute NV AOC 1,5l dat elegante ingetogenheid, gecombineerd met een hedendaagse visie, een les in terroir en stijl in wijn kan vertalen voor wie kwaliteit, veerkracht en een zekere gedeelde gulheid zoekt.\u003c\/div\u003e","brand":"Anne et JF Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957553989,"sku":"ANNET-DETOUBEA-JUR-NV-15","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Anne-et-JF-Ganevat-De-Toute-Beaute-NV-AOC-15l.jpg?v=1790276115"},{"product_id":"bornard-ponnelle-les-viandris-chardonnay-vin-de-france-2021-075","title":"Bornard\u0026Ponnelle Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBornard\u0026amp;Ponnelle Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 0,75l is een witte wijn die ontstaat uit de ontmoeting tussen familietraditie en een eigentijdse visie op wijnbouw, bedoeld voor wie aan tafel op zoek is naar een harmonieuze aanwezigheid zonder overdaad en met een herkenbare terroirsignatuur. In het hart van het huis Bornard\u0026amp;Ponnelle staat een ambachtelijke filosofie die gezonde druiven, een zorgvuldige oogst en een werkwijze vooropstelt waarin de puurheid van het fruit centraal staat, waardoor de wijn frisheid, balans en een stralende eenvoud kan uitdrukken. De geschiedenis van de producent is een klein familieverhaal dat een hechte band met het gebied, zorg voor de wijngaarden en een keuze voor moderne maar ingetogen methoden koestert, gericht op het behouden van de eigenheid van elke oogst en het bieden van een betrouwbaar en onderscheidend product. Deze filosofie vertaalt zich in een vinificatieaanpak die zich beweegt tussen precisie en respect: gecontroleerde temperatuur, neutrale vaten die de intrinsieke kenmerken van de Chardonnay intact laten en een rijping die de levendige frisheid ook in complexe oogstjaren behoudt. Het resultaat is een zintuiglijk profiel dat het verhaal van een seizoen vertelt, met tonen van geel fruit, citrus en een subtiele mineraliteit die lichtsprankelingen in het glas weerspiegelt, begeleid door een elegante structuur en een hartige frisheid die uitnodigt tot gematigd drinken. Binnen het assortiment van de producent neemt Les Viandris Chardonnay een prominente plaats in als vertolker van alledaagse frisheid, bedoeld voor aperitieven, visgerechten en gegratineerde groenten, maar dankzij zijn veelzijdigheid ook geschikt voor gezellige momenten buiten de maaltijd. Tot slot bevestigt het merk Bornard\u0026amp;Ponnelle zijn consistentie en stijl: Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 geldt als voorbeeld van wat STELT onder een eigentijdse wijn verstaat, ingetogen maar intrigerend, in staat om terroir, passie en onderscheidingsvermogen in het glas te onthullen.\u003c\/div\u003e","brand":"Bornard\u0026Ponnelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957619525,"sku":"BOR-LESVIACHA-JUR-21-075","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/BornardPonnelle-Les-Viandris-Chardonnay-Vin-de-France-2021-075l.jpg?v=1788874289"},{"product_id":"domaine-des-miroirs-sonorite-du-vent-les-saugettes-2016-075","title":"Domaine des Miroirs Sonorite du Vent Les Saugettes 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine des Miroirs Sonorite du Vent Les Saugettes 2016 AOC 0,75l is een fles die uitnodigt tot een zintuiglijke reis naar het hart van een gecontroleerde appellation, waar de tijd lijkt te vertragen zodat het terroir zich helder kan uitdrukken, met body en aromatische kracht, en een smaakervaring biedt die het oogstjaar en de hand vertelt die de wijn van wijngaard tot glas heeft begeleid; de wijn ontstaat in een geografische omgeving die wordt beschermd door een zilte bries en een stralende ligging, wat harmonieuze rijping bevordert, waarbij het rode fruit zonder overdaad oplicht en de mineraliteit op de achtergrond een subtiele indruk achterlaat, klaar om het evenwicht tussen viscerale kracht en elegische verfijning te sturen. De geschiedenis van de producent is verweven met een familietraditie die in de loop der tijd een bedrijfsidentiteit heeft gevormd, gebaseerd op vertrouwen in de bodem, geduld bij het werk in de wijngaard en een zorgvuldige lezing van de seizoenen: Domaine des Miroirs heeft standvastigheid en consistentie tot zijn signatuur gemaakt, met een reputatie die is opgebouwd rond authentieke appellations en het vermogen om het terroir te vertellen zonder de wijn zelf te overschaduwen. De productiefilosofie komt tot uiting in sobere keuzes, met respect voor natuurlijke opbrengsten en zorgvuldig beheer van agrarische werkzaamheden, waarbij de oogst met de hand plaatsvindt om de gezondheid van de druiven en de wijn te behouden, met gecontroleerde fermentaties die de extracten versterken zonder het materiaal te forceren, gevolgd door een rijping in vaten die de integratie van de aroma’s bevorderen zonder het evenwicht te overheersen, met een lichte invloed van hout die de structuur ondersteunt in plaats van haar te domineren. De onderscheidende elementen komen naar voren in het vakkundige gebruik van een techniek die expressieve zuiverheid vooropstelt: een intense maar ontspannen aromatische structuur, mooi gepolijste tannines, uitgesproken hartigheid en een consistente smaak die zich ontvouwt tussen rijp fruit, tonen van grafiet en een vleugje bloemigheid, met een volle, sappige en vastberaden evenwichtige mond, die gerechten met een gemiddelde structuur zonder problemen kan begeleiden en memorabel blijft in de afdronk. Binnen het gamma neemt deze wijn een prominente plaats in als samenvatting van de identiteit van Domaine des Miroirs, met het vermogen om de bedrijfsfilosofie en de inzet voor een respectvolle en tegelijkertijd zeer expressieve productie naar voren te brengen, en een zintuiglijk venster op het terroir en een belofte van continuïteit voor toekomstige oogstjaren te bieden. STELT positioneert Sonorite du Vent Les Saugettes 2016 AOC 0,75l als een manifest van ingetogen elegantie, territoriale diepgang en verantwoordelijkheid in het werk, waarbij elke slok het idee bevestigt van een wijn die tegelijk discreet en memorabel kan zijn.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine des Miroirs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957652293,"sku":"DOMDES-SONDUVEN-JUR-16-075","price":1565.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-des-Miroirs-Sonorite-du-Vent-Les-Saugettes-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874290"},{"product_id":"domaine-ganevat-antide-2016-075","title":"Domaine Ganevat Antide 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Antide 2016 AOC 0,75l is een wijn die op sobere wijze de identiteit van de Jura vertelt, een Franse streek die bekendstaat om haar mineraliteit en een wijntraditie die diepe wortels met innovatie weet te verenigen; achter Antide staat Domaine Ganevat, een wijnhuis dat wordt geleid vanuit de visie van een familie die zorg voor de bodem, biodiversiteit en minimale interventie in de kelder tot de pijlers van haar werkwijze heeft gemaakt, om wijnen te bieden die zonder kunstgrepen over het terroir vertellen; de geschiedenis van de producent is verweven met een bedrijfsfilosofie die berust op het luisteren naar de wijngaarden en geduld: handmatig geselecteerde oogsten, spontane fermentaties, langzame rijping en een tijdsverloop dat de verschillende vormen de ruimte geeft zich zonder haast te ontvouwen; Antide onderscheidt zich door de balans tussen energie en gratie: een structuur die de smaak ondersteunt met een goed gedoseerde zuurgraad, een mineraliteit die aan steen doet denken en een aromatische diepte die zich bij een tweede neus verder ontwikkelt zonder zintuiglijk te overheersen; de stilistische en zintuiglijke kenmerken zijn: een heldere kleur die de puurheid van het fruit weerspiegelt, geuren met tonen van wit fruit, citrus, aromatische kruiden en een vleugje rokerigheid, terwijl Antide in de mond een beheerste aanwezigheid, elegante dichtheid, een fluweelzachte textuur en een lange, zuivere afdronk toont die uitnodigt tot een nieuwe slok; binnen het assortiment van de producent neemt Antide een prominente plaats in als vertolker van een poëtica waarin traditie samengaat met een hedendaagse interpretatie van terroir en vinificatie, en het publiek een bevoorrechte toegang biedt tot een complexe streek als de Jura, met de AOC die de identiteit en stijl ervan certificeert; de wijn is bedoeld voor wie diepgang en rijpheid zoekt, geschikt om momenten van bezinning of een gezellig gesprek te begeleiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958143813,"sku":"DOMGAN-ANT-JUR-16-075","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-ganevat-chamois-du-paradis-2018-075","title":"Domaine Ganevat Chamois du Paradis 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Chamois du Paradis 2018, AOC Jura, 0,75 l, is een witte wijn die het land en de tijd van de hellingen van de Jura weerspiegelt, met een onverwachte aromatische zuiverheid en een diepgang die uitnodigt om te luisteren naar de tafel en de stilte van de wijngaard. De wijn is afkomstig van het gelijknamige domein in het hart van Arbois en van de visie van een familie die een klein wijngaardbezit heeft omgevormd tot een internationaal gewaardeerde stem dankzij consistentie, elegantie en toewijding aan het terroir; De geschiedenis van de producent is een verhaal van geduldig werk, respect voor de bodem en weloverwogen experimenten, met oude wijnstokken, zorgvuldige landbouwpraktijken en een aanpak die het oogstjaar en het karakter van de plek voorrang geeft boven de trends van het moment; De productiefilosofie is gebaseerd op spontane vergisting, minimale interventie en rijping in neutrale houten vaten met grote inhoud, met rijpingstijden die een langzame ontwikkeling bevorderen en minimale of geen filtering om de integriteit van het fruit en de mineraliteit te respecteren; Onderscheidende kenmerken: Chamois du Paradis onderscheidt zich door een intense maar elegante minerale expressie, een precieze structuur die ondersteunt zonder ooit agressief te worden, en een vakkundig uitgebalanceerd evenwicht tussen fruit, zuurstof en ziltigheid; In de neus komen tonen van citroenschil, gekonfijte sinaasappel, witte perzik en licht geroosterde hazelnoot naar voren, begeleid door hints van witte peper. In de mond leidt de zilte frisheid de degustatie, de structuur is breed maar lichtvoetig en de aromatische persistentie laat een zuivere, lang aanhoudende afdronk achter; Chamois du Paradis neemt een centrale plaats in binnen het assortiment van Domaine Ganevat en brengt een viering van de filosofie van het domein op tafel, waarbij het terroir en het oogstjaar met een unieke verhalende helderheid worden weergegeven; Het is een wijn die onmiddellijk de identiteit van STELT weerspiegelt—rigueur, territoriaal inzicht en ingetogen verfijning—een keuze die uitnodigt tot een bewuste degustatie en tot bezinning over het verstrijken van de tijd.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958176581,"sku":"DOMGAN-CHADUPAR-JUR-18-075","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Chamois-du-Paradis-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874292"},{"product_id":"domaine-ganevat-chardonnay-les-varrons-vielles-vignes-2018-075","title":"Domaine Ganevat Chardonnay Les Varrons Vieilles Vignes 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Chardonnay Les Varrons Vieilles Vignes 2018 AOC Jura Arbois is een wijn die zich presenteert als een venster op het kalkrijke landschap van de streek, waar de oude Chardonnay-wijnstokken die in het hart van Les Varrons zijn aangeplant, een elegante substantie en een minerale spanning tot uitdrukking brengen die elke slok begeleiden. Het wijnhuis Domaine Ganevat, klein en onafhankelijk, wordt geleid door Jean-François Ganevat, een toonaangevende figuur voor wie oog heeft voor het meest authentieke facet van de wijnbouw in de Jura; een ambacht gebaseerd op een diep vertrouwen in het terroir, een ervaren hand en een werkwijze die de ontmoeting tussen traditie en trage innovatie vooropstelt. De geschiedenis van de producent verweeft zich met een bedrijfsidentiteit die herkomst, de kwaliteit van de oude druivenstokken en een rijping zonder kunstmatige ingrepen centraal stelt: natuurlijke fermentaties, spontaan ontstane hergistingen en een rijping die kan plaatsvinden in vaten van oud hout en in roestvrijstalen tanks, om de transparantie van het fruit te behouden zonder aan complexiteit in te boeten. Les Varrons Vieilles Vignes onderscheidt zich door de diepte en precisie van zijn structuur: de rijpheid van de druiven van de oude wijnstokken verleent densiteit zonder arrogantie, een intrinsieke hartigheid en een aromatisch profiel waarin rijpe citrusvruchten, citroenschil, walnoot en een lichte geroosterde toets samenkomen, begeleid door een mineraliteit die doet denken aan de heldere steen van de streek van herkomst. Binnen het assortiment van Domaine Ganevat neemt Chardonnay Les Varrons Vieilles Vignes 2018 een spilfunctie in: het is niet alleen een fles witte wijn, maar een territoriale interpretatie die uitnodigt tot langzaam proeven, vergelijkingen met verschillende jaargangen en een lezing van het terroir die verder gaat dan de onmiddellijke smaak. Voor STELT is dit etiket een referentiepunt voor wie elegantie, levensduur en authenticiteit zoekt; een wijn die de Jura op een nauwgezette en verfijnde manier weet te vertellen, een begeleider voor momenten van gastronomische contemplatie die in de tijd voortduren.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958209349,"sku":"DOMGAN-CHALESVAR-JUR-18-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Chardonnay-Les-Varrons-Vielles-Vignes-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874297"},{"product_id":"domaine-ganevat-cotes-du-jura-savagnin-en-billat-france-2018-075","title":"Domaine Ganevat Cotes du Jura Savagnin En Billat Frankrijk 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cotes du Jura Savagnin En Billat is een witte wijn uit de provincie Jura, Frankrijk, afkomstig uit het AOC Côtes du Jura-gebied, oogstjaar 2018, fles van 0,75 L, die zich presenteert als een authentieke uitdrukking van het terroir en de productiefilosofie die Domaine Ganevat kenmerkt; de wijnmakerij, geleid door de familie Ganevat, vertelt een verhaal van voortdurende vernieuwing, geworteld in een familietraditie van wijnbouw: oude wijngaarden, nauwgezette zorg voor de wijnstokken, respect voor de seizoenen en een keuze om in harmonie met het lokale ecosysteem te leven; het bedrijf hanteert een productiebenadering met minimale interventie, met spontane fermentaties en rijping in niet noodzakelijk nieuwe houten vaten, waardoor zuurstof met de druiven kan werken en zonder forceren een complex aromatisch profiel kan ontwikkelen; En Billat, een beroemde micro-lieu-dit in Jura, blinkt uit in zijn minerale textuur en uitgesproken ziltigheid, die de structuur van de Savagnin ondersteunt en een aromatisch palet creëert met gekonfijte citrusvruchten, noten, witte peper en een subtiele toets van natuurlijke vanille; Vergeleken met andere uitingen uit het assortiment biedt deze fles een drogere en minder ruwe stijl, die zich langzaam op fles kan ontwikkelen en met het verstrijken van de jaren nieuwe dimensies onthult, terwijl hij in de juiste mate toegankelijk blijft voor een rustige degustatie; Bij het eten past hij bij gerechten met een gematigde bereiding, geroosterde groenten, gerijpte kazen en bereidingen die een zilte aanwezigheid en een elegante minerale toets vragen; hij is ideaal voor wie een karaktervolle witte wijn zoekt, die zowel momenten van contemplatie als gezellige gelegenheden kan begeleiden met een vleugje ingetogen verfijning; De rol van En Billat binnen het assortiment van de producent is fundamenteel: hij vertegenwoordigt een hoogtepunt van expressie voor Savagnin in de context van Côtes du Jura en bepaalt een herkenbare stilistische signatuur, tussen traditie en innovatie; De wijn nodigt uit tot een routinematige degustatie en biedt tegelijkertijd stof tot nadenken over hoe regionaliteit in dialoog kan treden met de elegantie, zuiverheid en complexiteit van het terroir.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958242117,"sku":"DOMGAN-COTDUJUR-JUR-18-075","price":176.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cotes-du-Jura-Savagnin-En-Billat-France-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874299"},{"product_id":"domaine-ganevat-cremant-de-jura-nv-075","title":"Domaine Ganevat Cremant de Jura NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cremant de Jura NV AOC 0,75l is een wijn die ontstaat uit de ontmoeting tussen terroir en ambachtelijke vakkennis, ontworpen om de frisheid van een elegante mousserende wijn te combineren met de diepgang die kenmerkend is voor de traditie van de Jura, en zo een ervaring te bieden die uitnodigt om de veelzijdigheid van het terroir te ontdekken door middel van een wijn met fijne mousse; de geschiedenis van Domaine Ganevat vertelt het verhaal van een wijnhuis dat gericht is op zorg voor de bodem, het vastleggen van het terroir en het gebruik van landbouwpraktijken die aandacht hebben voor het delicate evenwicht tussen wijngaard en omgeving, een domein dat kleine percelen consequent tot hun recht heeft weten te laten komen en nieuwsgierigheid heeft omgevormd tot een herkenbare zintuiglijke grammatica; de productiefilosofie steunt op een praktijk van minimale interventie: handmatige oogst, beperkte opbrengst, gecontroleerde vergisting in neutrale vaten, beheer van de natuurlijke droesem en een tweede vergisting op fles die zorgt voor een schouwspel van zeer fijne bubbels en een blijvend schuim; kenmerkende elementen van de Cremant de Jura van Domaine Ganevat zijn een zuivere zurige spanning en een minerale structuur die doet denken aan krijt en leisteen, vergezeld door fruitige aroma’s van rijpe citrusvruchten, witte perzik en subtiele florale tonen, zonder het gehemelte te verzwaren maar met een romige diepgang, een gebalanceerde smaak die zich uitstrekt naar een lichte maar aanwezige afdronk van brioche en geroosterde amandel; binnen deze reeks geldt de Cremant de Jura NV als een referentiepunt voor wie op zoek is naar een aperitiefwijn die een verfijnde seizoenskeuken aankan, of momenten van samenzijn kan begeleiden zonder aan complexiteit in te boeten; de rol van de wijn binnen de productie van Domaine Ganevat is die van uitbreiding van het terroirvocabulaire: hier vertelt de mousserende wijn een toegankelijkere en directere versie van het werk in de wijngaard, zonder het ambachtelijke accent te verloochenen dat de volledige reeks kenmerkt, en vormt hij een elegant alternatief voor traditionele etiketten uit de regio, met een voorstel vol karakter voor wie het gebied op eigentijdse wijze wil ontdekken; tot slot belichaamt deze Cremant de Jura NV AOC 0,75l het evenwicht tussen traditie en innovatie dat STELT vooropstelt, met unieke sensaties in een product dat tegelijk streng en helder weet te zijn en met hetzelfde gemak momenten van bezinning en feest kan begeleiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958274885,"sku":"DOMGAN-CREDEJUR-JUR-NV-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cremant-de-Jura-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874301"},{"product_id":"domaine-ganevat-cuvee-florine-2018-075","title":"Domaine Ganevat Cuvee Florine 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cuvee Florine 2018 AOC 0,75l is een vloeibare getuigenis van het ambachtelijke vermogen van een huis dat terroirzorg tot zijn handelsmerk heeft gemaakt en zo een betekenisvol onderdeel van het assortiment van de producent biedt, evenals een referentie voor wie op zoek is naar een elegante witte wijn uit Jura met een uitgesproken karakter, geschikt voor momenten van rustige bezinning én voor intense gastronomische combinaties. De fles ontstaat in een context van terroir, traditie en innovatie: de streek Jura, met zijn kalkrijke bodem en heldere licht, stelt deze cuvée in staat een zuivere mineraliteit, een levendige zuurgraad en een smaakdiepte te laten zien die zich langzaam in het glas ontvouwt, als een verhaal dat stap voor stap wordt verteld. Achter Cuvee Florine schuilt het verhaal van een producent die van de familiale betrokkenheid en gedeelde inzet een herkenbare werkwijze heeft gemaakt: een huis dat ervoor heeft gekozen overmatige ingrepen tot een minimum te beperken en spontane fermentaties en rijping toe te vertrouwen aan zorgvuldig geselecteerde vaten, om de puurheid van het fruit en de signatuur van de bodem te benadrukken. De identiteit van het bedrijf komt tot uiting in een productiefilosofie die gericht is op respect voor de tijd en haar transformaties: elke fase, van de oogst tot het stoppen van de fermentaties, wordt gestuurd door aandacht voor de grondstof, met als doel de wijn zijn complexiteit terug te geven zonder de zuiverheid en lichtheid op te offeren van een product dat tegelijkertijd direct en doordacht blijft. In vergelijking met andere vergelijkbare producenten onderscheidt Cuvee Florine zich door een stilistische consistentie die overdrijving vermijdt, maar het evenwicht tussen levendigheid van het fruit, ziltige nuances en een ingetogen elegantie beloont, die in de afdronk naar voren komt. Organoleptisch onderscheidt de wijn zich door een bouquet waarin citrusnuances, rijp wit fruit en een vleugje amandel samengaan, met een mineraliteit die de slok naar een precieze ziltige lijn en een aanhoudende verfijning leidt. De aanwezigheid van deze wijn in het assortiment van Domaine Ganevat is centraal: hij vormt een van de sleutels waarmee de producent met het terroir en zijn klanten communiceert en biedt een interpretatie van het gebied die tegelijk toegankelijk en complex is, die zich in de loop der tijd kan ontwikkelen en toch trouw blijft aan een duidelijk omlijnde stilistische lijn.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958307653,"sku":"DOMGAN-CUVFLO-JUR-18-075","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cuvee-Florine-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874304"},{"product_id":"domaine-ganevat-cuvee-marguerite-2016-15","title":"Domaine Ganevat Cuvee Marguerite 2016 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cuvee Marguerite 2016 AOC 1,5l is een betrouwbare getuigenis van de ontwikkeling van de Jura in Frankrijk, een witte magnumwijn die uitnodigt tot een langzame lezing van het landschap en helpt begrijpen hoe mineraliteit kan samengaan met een rijke aromatische expressie, geboren om de regio door een eigentijdse en respectvolle lens van het terroir te vertellen; achter deze wijn staat Domaine Ganevat, een van de invloedrijkste wijnhuizen van de Jura, geleid door de familie Ganevat en Jean-François, die de zorg voor oude wijngaarden, biodiversiteit en een aanpak met minimale interventie tot een kenmerkende identiteit heeft gemaakt en oude percelen heeft omgevormd tot wijnen die met vele generaties liefhebbers kunnen communiceren; de geschiedenis van het bedrijf is een verhaal van geduld, waarin bekroonde wijngaarden en gerichte agronomische keuzes zich vertalen in wijnen die zich in de loop der tijd kunnen ontwikkelen zonder hun identiteit te verliezen, dankzij een filosofie die handmatige oogst, spontane fermentaties en een rijping die de natuurlijke gisten respecteert vooropstelt, terwijl ze een stijlcontinuïteit biedt die elk oogstjaar herkenbaar maakt en toch een sterke vernieuwende signatuur behoudt; Cuvee Marguerite 2016 onderscheidt zich binnen het assortiment door zijn vermogen om een minerale afdronk en zilte zachtheid te verenigen, met een textuur die doet denken aan de grote cru’s uit de Jura maar met een vloeibaarheid die past bij moderne contexten, een lichte structuur die uitnodigt tot contemplatief proeven en een levensduur die het geduld van flesrijping beloont; de productiemethode is discreet maar strikt: weinig bewerkingen, gecontroleerde temperatuur tijdens de fermentatiefasen, rijping op natuurlijke gisten in houten vaten waarin eerder andere wijnen hebben gerijpt en zorgvuldig beheer van het zuurstofgehalte, elementen die de wijn in harmonieus tempo en zonder forceren laten evolueren, met behoud van een expressieve zuiverheid die complexiteit en diepgang niet opgeeft; de onderscheidende kenmerken van deze cuvée liggen in de balans tussen precisie en onvoorspelbaarheid: verschillende percelen versmelten tot een coherent geheel dat een kaart van het Jura-terroir vertelt, met aroma’s van citrus, sinaasappelschil, amandel en witte bloemen, begeleid door een zilte mineraliteit die een slanke maar aanwezige smaak ondersteunt, een frisheid die een lange en beheerste ontwikkeling stuurt en een zuivere finale die uitnodigt tot een volgende slok; binnen het assortiment van de producent neemt Cuvee Marguerite 2016 een centrale plaats in als belichaming van een filosofie van terroir, precisie en rijpheid, bedoeld voor wie wijnen zoekt die kunnen verouderen zonder hun identiteit te verliezen en geschikt zijn om eenvoudige gerechten of een avond van contemplatie te begeleiden, terwijl hij ook bij grote gelegenheden een betrouwbare metgezel biedt, en binnen de positionering van STELT vormt hij een venster op een authentiek gebied, een uitnodiging om na te denken over de tijd die wijn verandert in een langzaam, authentiek en uitgebalanceerd verhaal tussen gebied, traditie en innovatie.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958405957,"sku":"DOMGAN-CUVMAR-JUR-16-15","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cuvee-Marguerite-2016-AOC-15l.jpg?v=1790276117"},{"product_id":"domaine-ganevat-cuvee-oregane-2018-075","title":"Domaine Ganevat Cuvee Oregane 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Ganevat Cuvee Oregane 2018 AOC Jura 0,75l\u003c\/strong\u003e is een witte wijn uit Jura, een streek waar het wijnhuis onder leiding van Domaine Ganevat zich met ambachtelijke werkwijze en minimale interventie toelegt op het tot uitdrukking brengen van het terroir. Jaargang 2018 kenmerkt zich door elegante dichtheid, gecontroleerde frisheid en een heldere mineraliteit, die een zacht aromatisch profiel van wit fruit, delicate bloemen en een typische ziltige toets van de bodem van Jura begeleidt. De fles van 0,75 liter nodigt uit tot een ingetogen degustatie, die zich met geduld in de loop der tijd kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van Domaine Ganevat is diep verbonden met de familietraditie van Jura, verrijkt met een ambachtelijke nieuwsgierigheid die zich heeft vertaald in een filosofie van wijngaard en kelder, gericht op respect voor de levenscyclus van de wijnstok. In dit domein maken duurzaam beheer, zorgvuldige werkwijzen en een zekere durf om te experimenteren van elk etiket een getuigenis van identiteit: werk dat naar het heden kijkt zonder een langetermijngeheugen op te geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProductiefilosofie betekent de druiven geduldig oogsten, laten rijpen in vaten waarin hout, cement en neutrale materialen samengaan, en elk perceel met een lichte hand interpreteren. Spontane fermentaties, zeer weinig zwavel en een langzame rijping leiden Cuvee Oregane naar een consistentie die geen enkele trend probeert na te bootsen, maar trouw wil blijven aan het terroir. Het resultaat is een elegante textuur, die zich in het glas kan ontwikkelen en nieuwe inzichten biedt aan wie de wijn bij verschillende gelegenheden opnieuw proeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTot de onderscheidende kenmerken behoren een fijne maar aanwezige textuur, een uitgesproken hartigheid en een rijpingspotentieel waarmee de wijn in de loop der tijd aan complexiteit kan winnen. De assemblage van geselecteerde percelen, kenmerkend voor de werkwijze van Ganevat, levert een cuvée op die herkenbaar is aan haar precisie en aromatische geometrie, zonder toe te geven aan gemakkelijke compromissen. Het is een wijn die rustig over terroir spreekt en tegelijk een opmerkelijke gastronomische veelzijdigheid biedt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeus en mond gaan een ingetogen dialoog aan: geuren van lichte bloemen, subtiele tonen van wit fruit en een mineraliteit die het geheel ondersteunt, met een frisse aanzet, een aanwezige maar evenwichtige zuurgraad en een lange, zuivere afdronk. Tijdens het proeven leent Cuvee Oregane zich om gerechten met een uitgesproken karakter te begeleiden of het middelpunt te vormen van een avond gewijd aan wijnstudie, waarbij traagheid deel uitmaakt van het plezier.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958438725,"sku":"DOMGAN-CUVORE-JUR-18-075","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cuvee-Oregane-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874308"},{"product_id":"domaine-ganevat-la-pereline-2018-075","title":"Domaine Ganevat La Pereline 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat La Pereline 2018 AOC Jura (Frankrijk) 0,75 l presenteert zich als een open venster op de Jura: een witte wijn die het gehemelte omhult met een minutieuze reis langs mineraliteit, spanning en een diepte die voortkomt uit de zorg voor een wijngaard die met bijna monastieke aandacht wordt beheerd, waarbij de wijngaardperceel La Pereline een microkosmos en verhaal wordt van een streek in balans tussen kalksteen en frisse lucht van de helling. De geschiedenis van de producent, voortgezet door de familie Ganevat, is een parcours van toewijding aan de bodem en lokale accenten dat een keerpunt heeft betekend in de manier waarop wijn in de Jura wordt begrepen: een ambacht dat naar het verleden kijkt zonder afstand te doen van een hedendaagse interpretatie, waarin de identiteit van het bedrijf wordt opgebouwd rond enkele sleutelwoorden zoals authenticiteit, precisie en een lange adem. De productiefilosofie is gebaseerd op minimale interventie: handmatige oogst, spontane vergisting en rijping waarbij het contact met de fijne lie beperkt wordt en opvoeding plaatsvindt in vaten van verschillende herkomst, om een complexiteit te bevorderen die geen concessies doet aan toegankelijkheid. Vergeleken met andere wijnen uit hetzelfde gebied onderscheidt La Pereline zich door een heldere en uitgesproken persoonlijkheid, het resultaat van zorgvuldig bodembeheer en een rijping die structurele verfijning vooropstelt: een uitgesproken ziltigheid, een spanning die de slok leidt en een afdronk die een bijna zilte minerale indruk achterlaat, in staat om verfijnde gerechten te begeleiden zonder opdringerig te zijn. Stilistisch presenteert de wijn zich met een heldere en zuivere uitstraling, kleuren die variëren van koper tot strogeel, aroma’s die doen denken aan citruszeste, mineralen, een lichte geroosterde toets en een basis van vers fruit die zich in de mond opnieuw uitvindt, met een beheerst volume, elegante ontwikkeling en een persistentie die uitnodigt tot een volgende slok. Binnen het gamma van de producent neemt La Pereline een prominente plaats in als uitdrukking van een precies terroir en een vaste hand die de identiteit van Domaine Ganevat trouw weet te vertalen, en zo een wijn biedt die een streek kan vertellen aan wie diepte, bewaarpotentieel en een niet-alledaagse interpretatie van witte Jura-wijn zoekt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958471493,"sku":"DOMGAN-LAPER-JUR-18-075","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-La-Pereline-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874310"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-vielles-vignes-blanc-2018-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (blanc) 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDe Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (blanc) 2018 AOC is een witte wijn uit de Jura, afkomstig van oude wijnstokken die worden verbouwd in een van de elegantste microterroirs van de regio, waar steen, bodem en klimaat een materie vormen die pulseert van mineraliteit en gecontroleerde rijpheid; de oogst wordt geleid door een filosofie van minimale interventie, spontane vergisting en een rijping waarbij neutrale vaten en spaarzaam gebruikte houten recipiënten de voorkeur krijgen, om in het glas een nauwkeurige weerspiegeling van de plek te bieden. De geschiedenis van Domaine Ganevat is die van een familiedomein dat geduldig een hechte dialoog met het terroir heeft opgebouwd en een werkwijze heeft ontwikkeld waarin biodiversiteit, ambachtelijk werk en een voortdurende zoektocht naar evenwicht tussen kracht en lichtheid samenkomen. Zo is het uitgegroeid tot een van de meest authentieke referenties uit de Jura en een laboratorium waar traditie en innovatie elkaar zonder overdrijving ontmoeten. De productiefilosofie en de werkwijze zijn voelbaar in de aandacht voor de wijngaard, de lage opbrengsten, het respect voor de seizoenen en het trage gebaar van de vinificatie, waarbij agressieve filtratie wordt vermeden en de voorkeur uitgaat naar een materie die zich in de tijd kan uitdrukken en evolueren zonder aan vaart te verliezen. Les Chalasses Vieilles Vignes onderscheidt zich door de diepte van het terroir en door de keuze voor oude wijnstokken, die concentratie zonder arrogantie bieden. Het sensorische profiel combineert zilte mineraliteit, tonen van citrus en wit fruit, een vleugje hazelnoot en een subtiele oxidatie die complexiteit toevoegt zonder de zuiverheid van de slok te overschaduwen. De wijn eindigt met een hartige frisheid en een lengte die uitnodigt tot een tweede glas. Binnen het assortiment van de producent neemt deze cuvée een sleutelpositie in: het is een venster op de Jura dat spreekt over terroir, geduld en een menselijke hand die met respect cultiveert, en een degustatiebasis biedt die aperitiefhapjes, visgerechten en gerijpte kazen met samenhang en karakter begeleidt. Deze wijn belichaamt de STELT-geest: ingetogen, authentiek en diep verbonden met het terroir.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958569797,"sku":"DOMGAN-LESCHAVIE-JUR-18-075","price":163.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Chalasses-Vielles-Vignes-blanc-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874311"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-vielles-vignes-blanc-2009-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (blanc) 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (blanc) 2009 AOC 0,75l is een witte wijn die de ontwikkeling vertelt van een terroir met grote complexiteit in het hart van de Jura en de inzet van een familiebedrijf dat geduld tot zijn werkwijze heeft gemaakt. De wijn biedt een tastbare interpretatie van het land, met deskundige hand verzorgd en met respect voor de oude wijnstokken die de wijn karakter geven. De geschiedenis van de producent, geworteld in een ambachtelijke en niet-interventionistische filosofie, onderscheidt zich door zorgvuldig wijngaardbeheer en een zoektocht naar authentieke expressie, waarin traditie samengaat met een flexibele nieuwsgierigheid naar nieuwe wijnbereidingsmogelijkheden. In deze wijnkelder krijgt de arbeidscultuur vorm in respect voor de wijngaard: handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de druiven, spontane fermentatie en lange rijping die de rust van de tijd vooropstellen, zonder technische ingrepen te forceren, zodat de mineraliteit van de bodem en de dichtheid van het organische materiaal naar voren kunnen komen. Les Chalasses Vieilles Vignes onderscheidt zich door zijn vermogen om een verticale dimensie van de Jura te vertegenwoordigen, waarin het belang van oude wijnstokken zich vertaalt in structuur en lange levensduur. De wijn biedt een complex aromatisch palet dat zich in de fles met de jaren verder ontwikkelt. Bij de geur komen tonen van gedroogd fruit, citrusrasp, honing en een subtiele mineraliteit die aan droge steen doet denken naar voren, begeleid door delicate tannines en een hartige frisheid die de smaakpersistentie versterkt. Binnen het mozaïek van de producties van de producent neemt deze witte wijn een prominente plaats in: het is geen eenvoudige parade, maar een dragende pijler die het mogelijk maakt druivenrassen, methoden en terroirs met elkaar te vergelijken, terwijl hij trouw blijft aan een compromisloze kwaliteitsvisie. De wijn leent zich dan ook als begeleider van meditatieve momenten of van sobere maar verfijnde combinaties, die gerechten met rijke smaken kunnen begeleiden zonder hun evenwicht te verliezen. Daarmee wordt hij een referentie voor wie de diepgang van de Jura met bedachtzaamheid en geduld verkent.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958602565,"sku":"DOMGAN-LESCHAVIE-JUR-09-075","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Chalasses-Vielles-Vignes-blanc-2009-AOC-075l.jpg?v=1788874312"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-grands-teppes-vieilles-vignes-chardonnay-2010-075","title":"Domaine Ganevat Les Grands Teppes Vieilles Vignes (chardonnay) 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2010 AOC 0,75l is een witte wijn afkomstig van de oude wijnstokken van Les Grands Teppes, in het hart van de Jura, waar de kalkhoudende mergelbodem en constante ventilatie de Chardonnay een zilt karakter en een persoonlijkheid geven die het seizoen overstijgen: het rijpe en intense oogstjaar 2010 wordt hier ervaren als een verklaring van het terroir, die in de loop der tijd helder en klankrijk blijft. De geschiedenis van de producent is die van een familiebedrijf dat zijn kracht erkent in het evenwicht tussen traditie en nieuwsgierigheid, geleid door een werkfilosofie die biodiversiteit in de wijngaard, een zorgvuldige handmatige oogst, spontane fermentaties en een kelder waar de interventie minimaal maar doelgericht is, vooropstelt. De naam Ganevat staat synoniem voor consistentie: een wijnbouwkundige genealogie die ervoor heeft gekozen het terroir zonder kunstgrepen te vertellen, door de most zijn spontaniteit toe te vertrouwen en de tijd de nuances te laten ontwikkelen. Vanuit dit perspectief onderscheidt Les Grands Teppes Vieilles Vignes zich door een profiel dat gemakkelijke uiterlijke indrukken vermijdt en een vanzelfsprekende diepgang vooropstelt: de leeftijd van de wijnstokken weerspiegelt zich in een beheerste concentratie, in een wijn die bestand is tegen trends en in plaats daarvan een langdurig genuanceerde lezing van het terroir biedt. Stilistisch heeft de wijn een elegante textuur, een bouquet van rijpe citrusvruchten, mandarijnschil en een minerale toets die doet denken aan natte steen en zeezout, aangevuld met sporen van geroosterde amandel en een kruidachtige delicatesse die aan brem en witte peper doet denken. In de mond toont hij een structuur die wordt gesierd door een levendige zuurgraad, die een volle, hartige kracht ondersteunt, een niet-gekunsteld maar gepolijst lichaam en een afdronk die het koude licht van de winterse Jura onthult: het evenwicht tussen mineraliteit, fruit en de zachte tannines van oude barrique maakt deze Chardonnay tot een allesbehalve anonieme aanwezigheid tijdens aandachtige proeverijen. De rol van deze wijn binnen het assortiment van Domaine Ganevat is die van een manifest van luchtige ernst, dat gerechten uit zee of van het land met dezelfde vanzelfsprekendheid kan begeleiden; hij onderscheidt zich als een sleutelwijn voor wie de regio verkent en een fles zoekt die kan rijpen zonder zijn identiteit te verliezen. Vanuit dit perspectief belichaamt Les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2010 het STELT-idee van authentieke materie, afgemeten tijd en een levend terroir, een bewuste keuze voor wie wijn beschouwt als een trage en betekenisvolle ervaring.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958635333,"sku":"DOMGAN-LESGRATEP-JUR-10-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Grands-Teppes-Vieilles-Vignes-chardonnay-2010-AOC-075l.jpg?v=1788874314"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-resistants-2017-075","title":"Domaine Ganevat Les Resistants 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Resistants 2017 AOC 0,75l presenteert zich als een venster op de Jura in een fles, dat de complexiteit van een land van steen, wind en zee harmonieus weet te vertalen in een wijn die voortkomt uit een bewuste ambachtelijke keuze: eigen wijngaarden die volgens biodynamische principes worden verbouwd en een vinificatie die is gebaseerd op de spontaniteit van inheemse gisten en minimale interventie, om de puurheid van het fruit te behouden zonder diepte en spanning op te geven; de geschiedenis van het wijnhuis, voortgekomen uit een familietraditie die diep in het gebied is verankerd, is opgebouwd rond een werkfilosofie waarin de zorg voor de wijngaard, het geduld van de rijping en een voortdurende nieuwsgierigheid om het bijzondere karakter van elk oogstjaar tot uitdrukking te brengen centraal staan; de identiteit van het bedrijf berust op ingetogen elegantie en een wijnbouwpraktijk die de transparantie van het terroir, minimale interventie en respect voor het evenwicht tussen minerale component, fruit en langzame ontwikkeling in de tijd vooropstelt; Les Resistants onderscheidt zich binnen een assortiment dat verschillende uitdrukkingen van het huis omvat door zijn vermogen om directe toegankelijkheid en structurele diepgang te verenigen, en biedt een wijn die verrast door zijn persoonlijkheid zonder kunstgrepen: een goed uitgebalanceerd oogstjaar, met uitgesproken hartigheid en een aromatische herinnering die slok na slok evolueert; stilistisch gezien is de kleur goudgeel, de textuur romig maar barst deze los in een frisheid die doet denken aan de kalksteen van de bodem, met geuren van citruszeste, witte peper, een florale toets en een lichte minerale burratanoot; in de mond komt een ziltige structuur naar voren, een uitgesproken minerale vibratie en een persistentie die de afdronk verlengt, waarin een opmerkelijke tannine-elegantie en een terugkerende mildheid merkbaar zijn die uitnodigen tot een nieuwe slok; de wijn vervult een centrale rol in het assortiment van de producent als getuigenis van diens vermogen om, zonder vertoon, een streek te vertellen die zich vaak eerder als herinnering dan als stijl manifesteert: Les Resistants wordt zo een leidraad voor wie op zoek is naar een wijnvorm die eigentijds maar geworteld is, die verschillende momenten kan begeleiden, van aperitief tot lichte maaltijd, zonder aan waardigheid of definitie in te boeten.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958668101,"sku":"DOMGAN-LESRES-JUR-17-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Resistants-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874317"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-survivants-2017-075","title":"Domaine Ganevat Les Survivants 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Survivants 2017 AOC 0,75l is een wijn die ontstaat uit de ontmoeting tussen een door de tijd getekend terroir en een hand die aandachtig te werk gaat, en die in de mond de minerale densiteit van de Jura en de subtiele elegantie van een wijnhuis dat de langzame harmonie tussen fruit, bodem en klimaat vooropstelt, weet terug te geven. Zo biedt hij in het glas een toegankelijke maar diep in het gebied gewortelde expressie. De geschiedenis van de producent is verweven met een familietraditie die Domaine Ganevat in de loop der jaren tot een referentiepunt heeft gemaakt voor wie authenticiteit en nauwgezetheid zoekt: een domein dat het karakter van de Jura viert door middel van een vinificatiefilosofie die zelden toegeeft aan trends, gericht op biodiversiteit, zorgvuldig bodembeheer en een kelder waar spontane fermentaties en aandachtige rijping centraal staan. Les Survivants past zo binnen het DNA van het domein als een getuigenis van consistentie, een cuvée die de aandacht voor oude wijnstokken, de geduldige selectie van de druiventrossen en de wens weerspiegelt om de wijn een herkenbare stijl te geven, ver verwijderd van kunstgrepen en loze beloften. In het sensorische profiel valt meteen een elegante verticaliteit op: een heldere kleur, nuances die per jaargang variëren, aroma’s van wit vruchtvlees, citrusschil, een subtiele florale toets en een zilt spoor dat doet denken aan het contact met het moedergesteente; in de mond komt een dichte maar gepolijste structuur naar voren, met levendige zuren en een mineraliteit die de slok naar een lange, zuivere en aanhoudend frisse afdronk begeleidt. Daarmee is Les Survivants geschikt voor gerechten van niveau en gerijpte kazen, zonder opzichtig over te komen. Binnen het assortiment van Domaine Ganevat neemt deze wijn een prominente plaats in als chroniqueur van het Jura-gebied en als brug tussen wijnbouwtraditie en de hedendaagse behoefte aan transparantie in de smaak, en biedt hij de consument een betrouwbare referentie voor wie een authentieke interpretatie van de AOC-benaming en de Franse geografische context zoekt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958700869,"sku":"DOMGAN-LESSUR-JUR-17-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Survivants-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874318"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-vignes-de-mon-pere-2002-075","title":"Domaine Ganevat Les Vignes de Mon Pere 2002 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Vignes de Mon Père 2002 AOC 0,75l is een wijn die een streek en een werkfilosofie vertelt die generaties overspannen: een fles die getuigt van wat een oude wijngaard en een ambachtelijke aanpak kunnen uitdrukken, in balans tussen precisie en expressieve vrijheid. Afkomstig uit de regio Jura, in het gebied rond Arbois en Pupillin, benadrukt dit label het werk van een wijnhuis dat waarde hecht aan de traagheid die nodig is om complexiteit te laten rijpen zonder trouw aan de bodem op te geven. De geschiedenis van de producent is verweven met de familietraditie van het verbouwen van wijngaarden met een groot expressief potentieel, waarbij nieuwsgierigheid naar de verborgen verhalen van de bodem elke beslissing tijdens de vinificatie en elke keuze in aanpak stuurt. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan minimale interventie: natuurlijke fermentaties, het gebruik van inheemse gisten en een rijpingsbeheer waarbij neutrale vaten en oud hout de voorkeur krijgen, zodat de wijn zich zonder dwang kan ontwikkelen en tegelijkertijd spanning en diepgang kan bieden. Vergeleken met andere producenten uit de regio onderscheidt Les Vignes de Mon Père zich door de aandacht voor oude wijngaarden en het vermogen om een snijdende mineraliteit en aromatische rijkdom in balans te brengen. Het resultaat is een ingetogen maar herkenbare signatuur, die het terroir op een beheerste en authentieke manier weet te vertellen. In dit oogstjaar presenteert het smaakprofiel zich als een balans tussen strengheid en gratie: een minerale structuur die doet denken aan de brokkelige steen van de bodem, discrete tonen van toast en citrus, en een structuur die de mond ondersteunt zonder bang te zijn ruimte te laten voor een zachte elegantie en een afdronk die verdergaat dan de laatste slok. Binnen het assortiment van Domaine Ganevat vormt Les Vignes de Mon Père een fundamenteel spoor in de stilistische zoektocht van de producent, een fles die uitnodigt tot een aandachtige lezing van tijd en aarde.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958733637,"sku":"DOMGAN-LESVIGDE-JUR-02-075","price":1217.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Vignes-de-Mon-Pere-2002-AOC-075l.jpg?v=1788874321"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2009-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2009 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2009 AOC Jura 0,66l is een fles die de Jura vertelt door de lens van een familiewijngoed, ontstaan uit de inzet van Jean-François Ganevat, een sleutelfiguur in de wijnrenaissance van de regio, die technische nauwgezetheid, respect voor het land en experimentele nieuwsgierigheid weet te verenigen in een samenhangend en herkenbaar aanbod. De geschiedenis van de producent is verweven met een werkfilosofie waarin duurzaamheid en aandacht voor detail centraal staan: wijngaarden die met natuurlijke methoden worden bewerkt, een strikt handmatige oogst, spontane fermentaties die aan de elementen worden toevertrouwd en rijping in houten vaten, waarin gecontroleerde oxidatie ontstaat zonder de kenmerkende ijzerachtige en minerale spanning van het Jura-terroir op te geven. Vergeleken met andere wijngoederen binnen dezelfde appellation onderscheidt Domaine Ganevat zich door de balans tussen aromatische kracht en verfijning, door het vermogen om uit Savagnin een complexiteit te halen die met de jaren evolueert en levendig blijft in de mond, dankzij zorgvuldig beheerde opbrengsten, een kleurkeuze die naar amber neigt en een smaakdynamiek die ook in rijpe jaargangen diepgang behoudt. De Vin Jaune 2009 presenteert zich met een goud-amberkleur en een zachte glans. In de neus biedt hij tonen van walnoot, geroosterde amandel, gekonfijte sinaasappelschil en saffraan, samen met een delicate houttoets die het gedroogde fruit niet overheerst. In de mond toont hij een uitgesproken zilte smaak, een soepele maar aanwezige structuur en een afdronk die uitnodigt om tijd als hoofdingrediënt te beschouwen — een kenmerk dat het volledige assortiment van de producent doordringt en deze wijn tot een van de meest emblematische referenties van het huis maakt. Tot slot belichaamt deze fles de balans tussen ambachtelijke roeping en een eigentijdse visie die STELT viert door wijnen aan te bieden die een gebied, een geschiedenis en een vorm van zorg kunnen vertellen, en de proever een verfijnde, langdurige ervaring bieden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958766405,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-09-066","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2009-AOC-066l.jpg?v=1790276119"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2012-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2012 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2012 AOC 0,66l is een levendige pagina uit de Jura die vertelt hoe traditie kan veranderen in een geoxideerde en complexe taal wanneer terroir samenkomt met een zachte maar vastberaden werkwijze. Deze wijn, afkomstig uit Arbois, in het hart van de appellation Vin Jaune, belichaamt de cultuur van een huis dat de wijnstokken met zorg bewerkt, de voorkeur geeft aan handmatige oogst en een aanpak met minimale interventie hanteert, waarbij de ontwikkeling wordt toevertrouwd aan houten vaten en de tijd; de geschiedenis van de producent is een familiegeschiedenis vol nieuwsgierigheid: een kleine wijnkelder qua omvang maar enorm in visie, die Savagnin kan omvormen tot expressies die zowel de frisse lucht van de heuvels als de diepte vertellen die alleen oxidatieve rijping kan bieden; de productiefilosofie draait om het evenwicht tussen controle en spontaniteit: de wijnen rijpen langzaam, zonder forcering, in sobere ruimtes waar het licht gematigd is en het beheer van de wijngaarden minimalistisch, zodat gisten en zuurstof de transformatie kunnen sturen; kenmerkende elementen zijn de herinnering aan hazelnoot, de toets van sinaasappelschil, een nuance van saffraan en een hartige smaak die zich in de mond ontvouwt en een spoor van complexiteit achterlaat dat niet snel vervaagt; de textuur is elegant, met een beheerste zachtheid en een precisie die zowel gerijpte kazen als gerechten met paddenstoelen en romige rijst verwelkomt; de rol van deze wijn binnen het assortiment van de producent is die van een langlevende en contemplatieve dimensie, die stevige maaltijden kan begeleiden maar ook als hoofdrolspeler kan fungeren tijdens proeverijen met aandacht voor evoluerende nuances; de appellation Vin Jaune en het geografische gebied Jura geven het product een duidelijk gedefinieerde geografische en historische gelaagdheid, terwijl het jaartal 2012 een oogstjaar beschrijft dat in de loop van de tijd een fijn uitgebalanceerd geoxideerd karakter heeft weten te ontwikkelen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958831941,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-12-066","price":302.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2012-AOC-066l.jpg?v=1790276119"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2006-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2006 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2006 AOC 0,66l is een fles die een verhaal vertelt over het terroir, maar ook over een werkfilosofie die een centrale plaats heeft verworven in het wijnlandschap van de Jura: afkomstig uit wijngaarden in de omgeving van Arbois volgt de geoogste Savagnin een traject waarin rijpheid, complexiteit en rijping in houten vaten centraal staan, waarbij oxidatie een creatieve kracht wordt en geen gebrek, wat een intense gouden kleur, een elegante textuur en een gevoel van diepgang oplevert dat uitnodigt tot een bedachtzame en langdurige degustatie. De geschiedenis van de producent is die van een familiebedrijf dat zijn identiteit heeft omgevormd tot een herkenbare signatuur: Domaine Ganevat onderscheidt zich door een ambachtelijke visie en een maniakale aandacht voor het kleinste detail, waarbij het aanbod van franje wordt ontdaan en de nadruk ligt op de authentieke expressie van het terroir, de wijngaarden en de rijpingstijden, terwijl geduld ervoor zorgt dat elke jaargang een historische afdruk van de streek wordt. De productiefilosofie komt hier tot uiting in een respectvolle omgang met het basismateriaal, met beperkte opbrengsten, spontane fermentaties en een vatenbeheer dat de balans tussen oxidatieve kracht en aromatische levendigheid benadrukt, zonder overbodige ingrepen: men streeft naar een aanwezigheid die overtuigt door integriteit, karakter en bewaarpotentieel, en biedt wijnen die met de jaren aan diepgang winnen zonder hun aanvankelijke elan te verliezen. Kenmerkende elementen en uniciteit komen naar voren in de manier waarop deze Vin Jaune aromatische tonen van geroosterde noten, citrusschillen, subtiele specerijen en een lichte minerale toets naar voren brengt; in de mond onderscheidt hij zich door een zijdezachte textuur, een ziltigheid die de oxidatieve zoetheid ondersteunt en een aanhoudende lengte die een herinnering aan structurele zachtheid nalaat, zonder af te zien van een elegante spanning die de degustatie van de ene slok naar de andere leidt. Binnen het assortiment van Domaine Ganevat neemt deze wijn een prominente plaats in en fungeert hij als symbool van een voortdurende zoektocht: dit is de versie die de identiteit van de producent het best omlijst, evenals zijn vermogen om tijdreserves om te zetten in intense emotie, en biedt een unieke leessleutel van het terroir en zijn mogelijkheden. Kortom, Vin Jaune 2006 van Domaine Ganevat is een waardevolle keuze voor wie authenticiteit, de herinnering aan het terroir en een aanwezigheid zoekt die met de tijd weet te dialogeren, een wijn die een sobere en verfijnde benadering belichaamt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958864709,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-06-066","price":403.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2006-AOC-066l.jpg?v=1790276120"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2003-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2003 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2003 AOC 0,66l is een wijn die zich presenteert als een venster op de Jura, en niet alleen een oogstjaar vertelt, maar ook een manier om wijn te begrijpen, gebaseerd op terroir, geduld en een maniakale zorg voor zuiverheid. Geproduceerd in een wijnregio die de complementariteit tussen traditie en innovatie tot haar handelsmerk heeft gemaakt, komt de Vin Jaune van Ganevat voort uit Savagnin-druiven die biodynamisch zijn geteeld, met de hand zijn geoogst en zonder geforceerde ingrepen zijn gevinifieerd, waarbij inheemse gisten en gecontroleerde oxidatie de transformatie begeleiden. De geschiedenis van de producent is die van een familiebedrijf dat in de loop der tijd een reputatie voor integriteit en discipline heeft opgebouwd: een openluchtlaboratorium dat de observatie van de tijd, het gebruik van oude barriques en vaten en een beperkte manipulatie in de kelder vooropstelt, om uiteindelijk wijnen te verkrijgen die tientallen jaren kunnen evolueren. De productiefilosofie is gebaseerd op het idee dat het stukje terroir zich minder door ingrepen dan door geduld manifesteert: tot aan de langzame extractie van stoffen, een zorgvuldig temperatuurbeheer, een gedoseerde oxidatie die een complexe wijn zonder karikaturen creëert, en een volledige rijping in clavelin die als bewaker van aroma’s van walnoot, zabaglione en gedroogde specerijen blijft fungeren. Kenmerkende elementen zijn het vermogen om één enkel oogstjaar om te vormen tot een lang en veelzijdig verhaal, de aandacht voor een gezonde chemie van de wijn en een bijzondere gevoeligheid voor het licht en het water van het terroir, die de wijn een duidelijke minerale textuur, een romige structuur en een levensduur geven die zich al tijdens het proeven manifesteert. Binnen deze reeks van Domaine Ganevat neemt de Vin Jaune 2003 een prominente plaats in als referentiepunt voor wie op zoek is naar een authentieke interpretatie van het erfgoed van Savagnin, een wijn die zich op het kruispunt van traditie en moderniteit, van behoud en evolutie bevindt, en combinaties biedt die gerijpte kazen, smaakvolle paddenstoelen en gerechten uit de streekkeuken kunnen begeleiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958897477,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-03-066","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2003-AOC-066l.jpg?v=1790276122"},{"product_id":"domaine-labet-cuvee-du-hasard-2018-075","title":"Domaine Labet Cuvee du Hasard 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Cuvee du Hasard 2018 AOC 0,75l is een fles die een tastbaar verhaal vertelt over terroir en een familietraditie die al generaties lang wijnen maakt waarin complexiteit, verfijning en voortdurende ontdekkingsdrang samenkomen. De wijn biedt het gehemelte een eigentijdse interpretatie van de streek van herkomst en nodigt de drinker uit om even stil te staan in de stroom van de degustatie, om de uiterst fijne textuur te waarderen. De geschiedenis van de producent wordt herkenbaar in de continuïteit tussen vakmanschap en nieuwsgierigheid: een wijnhuis dat kiest voor zorgvuldig wijngaardbeheer, ervoor zorgt dat alleen datgene wat de natuur op het juiste moment schenkt naar de kelder wordt gebracht, en een filosofie hanteert waarin dagelijks werk de belangrijkste hefboom is om een herkenbare en blijvende stijl tot uitdrukking te brengen. Deze aanpak vertaalt zich in een productiefilosofie van geduld, precisie en respect voor natuurlijke elementen; de kelder kiest voor een vinificatie die het karakter van de druif en het evenwicht tussen elegantie en spanning benadrukt, zodat de wijn langzaam en zonder forceren kan rijpen, waarbij de tanninestructuur verfijnt en de aromatische complexiteit verder wordt ontwikkeld in een voortdurend samenspel van fruit, mineraliteit en specerijen. De onderscheidende elementen van Cuvee du Hasard komen duidelijk naar voren: een diepte die niet streeft naar onmiddellijke overdadigheid, maar zich manifesteert in beheerste energie, helder fruit, aardse tonen die de persoonlijkheid van de wijn bepalen en een lange afdronk die een ingetogen maar blijvende indruk achterlaat. Sensorisch vertelt de wijn het verhaal van een intense robijnrode kleur met granaatrode reflecties, een bouquet waarin rijp zwart fruit, delicate peper, minerale tonen en hints van cacao samenkomen, en een mondgevoel met grote soepelheid, romige textuur en duidelijke maar gepolijste tannines, die een evenwichtige structuur en een persistentie ondersteunen die uitnodigt tot combinaties met krachtige gerechten of gerijpte kaas. Binnen het assortiment van de producent neemt Cuvee du Hasard een centrale positie in als een soort ambassadeur van de identiteit: het is de wijn die de signatuur van Domaine Labet duidelijk maakt zonder zijn eigen unieke stem op te geven, geschikt voor momenten van gezamenlijke bezinning en om een lijn van continuïteit tussen jaargangen en terroirs te definiëren. Voor STELT belichaamt deze fles een waardevolle keuze, geworteld in terroir, tijd en vaste hand, en biedt zij authenticiteit, rijpheid en een belofte van diepte die zich in de loop der tijd laat herkennen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958995781,"sku":"DOMLAB-CUVDUHAS-JUR-18-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-fleur-de-savagnin-en-chalasse-2023-075","title":"Domaine Labet Fleur de Savagnin En Chalasse Côtes du Jura 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Fleur de Savagnin En Chalasse 2023 AOC is een witte wijn die vanuit de Jura spreekt met een onderscheidende stem, een authentieke interpretatie van Savagnin die fruitzuiverheid, heldere mineraliteit en een subtiele diepgang weet te verenigen en uitnodigt tot een moment van bezinning voordat het glas wordt geheven; het is een wijn afkomstig van de gelijknamige lieux-dit En Chalasse, in een regio waar steen, kalkrijke bodem en dagelijkse temperatuur de rijping met bijna chirurgische precisie sturen en waar eenvoud complexiteit niet uitsluit. Domaine Labet belichaamt een familiegeschiedenis waarvan het bedrijfsprofiel diep geworteld is in het gebied van de Jura, in balans tussen traditie en aandacht voor detail: wijngaardbeheer gericht op respect voor het terroir, een vinificatieopvatting die voorrang geeft aan de zorgvuldige omgang met natuurlijke stoffen en een filosofie die de samenhang tussen de kracht van het fruit en verfijnde begeleiding centraal stelt. Deze filosofie vertaalt zich in een persoonlijkheid die excessen vermijdt en zich richt op balans: gecontroleerde frisheid, hartigheid die het gehemelte ondersteunt en een textuur die vloeiend overkomt zonder spanning te verliezen, typische kenmerken van iemand die werkt met afgewogen rijpheid en een rijpheid die niet in het voor de hand liggende vervalt. Fleur de Savagnin En Chalasse onderscheidt zich door zijn vermogen om directe aromatische openhartigheid te bieden zonder structurele verfijning op te geven: tonen van rijpe citrusvruchten en citroenschil vermengen zich met lichte florale nuances, terwijl een subtiele minerale gelaagdheid doet denken aan de kalksteen van de Jura-bodem; in de mond valt de wijn op door een slank maar aanwezig lichaam, een levendige zuurgraad die elk smaakelement ondersteunt en een lange, zuivere en aanhoudende afdronk die het aromatische geheugen verlengt met toetsen van amandel en een lichte ziltigheid die kenmerkend is voor het gebied. Binnen het assortiment vormt Fleur de Savagnin En Chalasse een toegankelijke interpretatie van de signatuur van Domaine Labet, en biedt hij tegelijk een authentiek venster op het terroir van de Jura en een instappunt voor wie wil begrijpen hoe Savagnin met de moderniteit kan dialogeren zonder zijn identiteit te verliezen; daarmee positioneert de wijn zich als elegante ondersteuning voor een aandachtige consument die diepgang zoekt zonder opdringerigheid.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959028549,"sku":"DOMLAB-FLEDESAV-JUR-23-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Fleur-de-Savagnin-En-Chalasse-Cotes-du-Jura-2023-AOC-075l.jpg?v=1792673548"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-2022-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay 2022 AOC 0,75l is een witte wijn die zich presenteert als een moderne interpretatie van Chardonnay, in staat om een land en een seizoen te vertellen door een elegante concentratie van het fruit en een minerale stem die al vanaf de eerste geurwaarnemingen merkbaar is en de degustatie consequent begeleidt, gelegen in het typische productiegebied van deze appellation. Achter deze fles staat Domaine Labet, een familiebedrijf dat zijn identiteit heeft gevormd uit respect voor de wijngaard, traditie en gecontroleerde innovatie: een huis dat oog voor detail, de keuze van percelen en een productiefilosofie gericht op evenwicht tussen gecontroleerde rijping, gedoseerd houtgebruik en zuiverheid van de wijn met elkaar verweeft. Les Varrons is het uithangbord van een bedrijfsvisie die een klassieke druivensoort kan omvormen tot een product dat met verschillende gastronomische contexten kan harmoniëren, van de zee-keuken tot plantaardige gerechten en zelfs stijlvolle maar sobere schotels. Het jaar 2022 maakt een smaaktextuur zichtbaar die frisheid, persistentie en een lichte minerale spanning vooropstelt: een bouquet waarin tonen van wit fruit, bergamot en een delicate bloemige nuance samenkomen, terwijl het gehemelte zich onderscheidt door een duidelijke hartigheid, een lichte alcoholische aanwezigheid en een vloeiende structuur die zwaarte vermijdt en een zuivere, uitnodigende afdronk achterlaat. De wijnbouwkundige keuzes – dankzij een zorgvuldige beheersing van de oogst, een rustige fermentatie en een minimaal ingrijpende rijping – geven de wijn de mogelijkheid om zijn identiteit zonder maskering tot uitdrukking te brengen, waarbij de puurheid van het fruit en de geometrie van de slok worden benadrukt. Binnen het assortiment van Domaine Labet neemt Les Varrons Chardonnay 2022 een cruciale plaats in: het is niet alleen een zomers aanbod of een gemakkelijke keuze bij lichte voorgerechten, maar ook een voorbeeld van hoe een regio wijnen kan voortbrengen die directheid en levensduur, energie en beheersing combineren, waardoor elke slok uitnodigt tot reflectie over het terroir en de inzet van de wijnmakerij.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959061317,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-numero-2-2018-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC Arbois is een wijn die een evenwichtige en tegelijk levendige interpretatie van het terroir van de Jura biedt, een fles van 0,75 l die discreet het land, de winden en het nauwgezette werk van een wijnhuis vertelt dat van het evenwicht tussen traditie en innovatie zijn onderscheidende kenmerk heeft gemaakt, een aanbod dat naar het heden kijkt zonder het verleden uit het oog te verliezen; de geschiedenis van Domaine Labet is verweven met een geslacht van wijnbouwers dat een klein familiebezit heeft uitgebouwd tot een referentie voor wie op zoek is naar wijnen met een authentieke ziel, geteeld met respect voor de bodem, met de selectie van gezonde wijnstokken en oogsten die zorgvuldig worden uitgevoerd; de productiefilosofie steunt op een aanpak met minimale interventie, duurzaam wijngaardbeheer en een vinificatie die de grondstof tot haar recht laat komen zonder haar te overladen, waarbij de uitdaging van de rijping wordt toevertrouwd aan de klimatologische omstandigheden en de tijd; kenmerkende elementen komen naar voren in de expressiviteit van Les Varrons: een heldere mineraliteit, een elegante structuur en een hartige frisheid die uitnodigt tot de volgende slok, eigenschappen die voortkomen uit de kalkrijke bodems die typisch zijn voor de Jura en uit een gecontroleerde rijping die de aromatische structuur bewaart zonder toe te geven aan kunstgrepen; in de neus en op het gehemelte: heldere strogele kleur, gouden reflecties, aroma’s van rijpe citrusvruchten, witte appel en een amandeltoets die samengaat met een frisse, soepele en lange smaak, die zich langzaam in het glas kan ontwikkelen; binnen het assortiment van Domaine Labet neemt Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 een referentiepositie in voor wie een interpretatie van Chardonnay uit de Jura wenst die technische precisie en verfijnd genot verenigt, perfect bij visgerechten, schaaldieren of verse kazen, en een gastronomische ervaring biedt die terroir en stijl zonder compromissen uitdrukt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959094085,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-18-075","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Numero-2-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874333"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-vieilles-vignes-2022-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 AOC 0,75l is een witte wijn die La Côte, het kanton Vaud, vertelt, waar oude Chardonnay-wijnstokken in evenwicht leven tussen de bries van het meer en klei-leemgrond, en een heldere, elegante en ingetogen weerspiegeling van het terroir bieden. De geschiedenis van Domaine Labet is een verhaal met een familiaal karakter: al generaties lang verbouwt het huis geduldig zijn wijngaarden en verweeft het traditie met methodologische nieuwsgierigheid om in de kelder een herkenbare signatuur te creëren die coherent is met het landschap. Het bedrijf beschouwt het werk in de wijngaard als een filosofie en geeft de voorkeur aan terughoudende ingrepen, beperkte opbrengsten en een zorgvuldige begeleiding van de rijping, om frisheid en zuurgraad als fundament van elke wijn te behouden. In deze fles is de eerste indruk er een van zuivere precisie: de oude wijnstokken waaruit Les Varrons ontstaat, leveren structuur zonder zwaarte, terwijl de rijping, geleid door een evenwicht tussen alcoholgehalte en mineraliteit, zich op een verticale lijn beweegt die overmatig hout vermijdt en een subtiele integratie met gist op de fijne lie bevordert. Het aromatische profiel omvat tonen van rijpe citrusvruchten, witte perzik, citroenschil en een vonkje mariene ziltheid dat verwijst naar de nabijheid van het meer, verrijkt met een nuance van verse amandel en witte peper. In de mond onthult Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 een scherpe hartigheid en een zijdezachte romigheid, met een goed uitgebalanceerde frisheid die een lange, zuivere afdronk ondersteunt, die zich met lucht in het glas verder ontwikkelt zonder aan samenhang te verliezen. Het is een wijn die duidelijk binnen het assortiment van Domaine Labet staat en als referentiepunt dient voor wie een witte wijn met strengheid én karakter zoekt; hij is ideaal bij gerechten met schaaldieren, gebakken vis, gegratineerde groenten of verse kazen en biedt ook een elegante mogelijkheid tot gecontroleerde veroudering voor wie wil ontdekken hoe de minerale nuances zich in de loop der tijd versterken.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959126853,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075Z","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Vieilles-Vignes-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874334"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-elevage-long-2016-075","title":"Domaine Labet Savagnin Elevage Long 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Savagnin Elevage Long 2016 AOC 0,75l is een witte wijn die Jura vertelt via een strenge en beheerste grammatica, die open blijft voor de tijd en gaandeweg nieuwe nuances onthult, terwijl hij tegelijk een bijzonder elegante context biedt: de blootgestelde en rijpe wijngaarden, met constante zorg bewerkt, hebben bijgedragen aan de vorming van een fruit dat zich onderscheidt door dichtheid, frisheid en een minerale toets die in de afdronk langzaam lijkt te verdrogen. De geschiedenis van de producent verweeft zich met een familietraditie die de grondstof wist te benutten en door de jaren heen een laboratoriumfilosofie heeft behouden, toevertrouwd aan het ervaren oog van de mens, het geduld van landbouwpraktijken en de precisie van de kelder: hier wordt aandacht voor detail een gemeenschappelijke taal en weerspiegelt de verticaliteit van het aanbod zich in de samenhang tussen jaargangen, stijlen en resultaten. De productiefilosofie steunt op zorgvuldig wijngaardbeheer, een oogst op het juiste moment om de puurheid van het fruit te bewaren en een langdurige rijping in houten vaten die de wijn laten ademen zonder zijn identiteit te verliezen; de aanpak bestaat erin de natuur niet te forceren, maar haar evenwichtig te begeleiden, zodat Savagnin een uitgesproken persoonlijkheid kan ontwikkelen die zich in de tijd verder evolueert. Onderscheidende elementen en uniciteit ten opzichte van vergelijkbare producenten komen naar voren in het beheer van gecontroleerde oxidatie en een zure spanning die een rijk aromatisch weefsel ondersteunt, met tonen van gedroogd fruit, witte peper, brem en een lichte citrustoets die in de mond blijft hangen; de textuur is romig maar nooit weelderig, en de afdronk onthult een uitgesproken mineraliteit die uitnodigt om rustig te nippen. Savagnin Elevage Long neemt een centrale plaats in binnen het assortiment van de producent: het is niet zomaar een witte wijn, maar een studie van de tijd, die gestructureerde gerechten, gerijpte kazen of een avond vol bedachtzame gesprekken over de waarde van geduld in de kelder kan begeleiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959159621,"sku":"DOMLAB-SAVELELON-JUR-16-075","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Elevage-Long-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874336"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2023-075","title":"Domaine Labet Savagnin Maceration 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDomaine Labet Savagnin Maceration 2023 AOC 0,75l is een wijn die de Jura vertelt via een precieze en respectvolle kelderpraktijk, ontstaan uit de combinatie van een familiale roeping en een voortdurende zoektocht naar aromatische puurheid. De wijnmakerij Domaine Labet, een historisch bedrijf dat voortkwam uit de inzet van een familie die met dit gebied verbonden is, onderscheidt zich door zorgvuldig wijngaardbeheer en een filosofie die lichte aanraking, minimale interventie en een gematigd gebruik van technieken vooropstelt, zodat de grondstof naar voren kan komen zonder haar te dramatiseren. In deze context ontstaat Savagnin Maceration, een interpretatie van de savagnin-druif die een gecontroleerde maceratie benadrukt om het sensorische palet te verbreden, met behoud van een evenwichtige drank en een zijdezachte textuur. De druiven, geoogst op het juiste rijpheidsmoment, worden in de kelder begeleid met een werkwijze die een elegante fermentatie bevordert, gevolgd door een langdurige contactfase die de zachtheid van de aromatische schil en de mineraliteit van de bodem versterkt. Het resultaat is een wijn die verrast door zijn complexiteit zonder zwaar aan te voelen: tonen van gedroogd fruit, sinaasappelschil, een lichte maritieme ziltigheid en hints van witte peper dringen door in de neus en ontvouwen zich in de mond tot een structuur die frisheid, diepgang en een lichte, gecontroleerde oxidatie verenigt. Die voegt diepte toe zonder ooit de puurheid van het fruit te overheersen. Deze Savagnin Maceration neemt een centrale plaats in binnen het assortiment van de producent en vormt een brug tussen projectwijnen en klassieke referenties. Zo biedt hij een toegang voor wie het evenwicht tussen terroirexpressie en een elegante opbouw wil verkennen. De geografische streek Jura, met haar kalkrijke bodems en kenmerkende licht, levert een wijn op die uitnodigt tot aandachtige degustaties en sobere combinaties met lokale gerechten, gerijpte kazen en voorgerechten op basis van schaaldieren; binnen de context van STELT belichaamt deze wijn een filosofie van soberheid, precisie en een lange levensduur, waarbij elke slok een verhaal vertelt van terroir, werk en toewijding.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959225157,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-23-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874337"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2020-075","title":"Domaine Labet Savagnin Maceration 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Labet Savagnin Macération 2020 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e presenteert zich als een karaktervolle witte wijn uit het hart van de Jura, een land van steen en wind, waar de ontmoeting tussen traditie en nieuwsgierigheid vorm geeft aan een elegant en gezaghebbend aanbod.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet verhaal van Domaine Labet gaat over een familie wijnbouwers die nauw verbonden is met het gebied rond Arbois en met een zoektocht waarin de dagelijkse zorg voor de wijngaarden, respectvolle bewerking en een langetermijnvisie centraal staan. Het huis heeft in de loop der tijd een identiteit opgebouwd die gebaseerd is op oog voor detail, doordacht gebruik van natuurlijke hulpbronnen en de wil om wijnen te bieden die met precisie en samenhang over hun herkomst vertellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe productiefilosofie steunt op een behoedzaam beheer van de vegetatieve cyclus, handmatige oogst en spontane gisting, waardoor de specifieke kenmerken van de druif Savagnin alle ruimte krijgen. De gecontroleerde, langdurige maceratie op de schillen geeft de wijn een licht amberkleurige textuur en een structuur die de frisheid ondersteunt zonder het aromatische profiel te verzwaren. Het contact met recipiënten die de ademhaling bevorderen, laat de wijn langzaam evolueren en biedt een complexiteit die met de tijd rijker wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen uitgesproken minerale spanning springt in het oog, aangevuld met tonen van gekonfijte citrus, bittere sinaasappelschil, gedroogd fruit en een vleugje aromatische kruiden die doet denken aan de Jurassische ondergrond. In de mond is de nuance droog maar omhullend, met een fijne pareling van ziltigheid en een mineraliteit die in de afdronk blijft hangen en zuiverheid en diepgang schenkt zonder ooit in retoriek te vervallen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBinnen het assortiment van de producent vertegenwoordigt deze versie van Savagnin Macération een eigentijdse interpretatie van het terroir, die met uiteenlopende harten en tafels kan dialogeren: ideaal bij voedzame kazen, paddenstoelensoepjes, gerechten op basis van rijst of gepelde granen, en geschikt voor weloverwogen degustatietrajecten waarin de zintuiglijke herinnering de geschiedenis van het gebied herontdekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTot slot is de verbondenheid met de filosofie van STELT in elk detail voelbaar: streng, authentiek en essentieel nodigt deze wijn uit om even stil te staan, zijn ontwikkeling te proeven en de samenhang te herkennen van een werk dat de tijd als centrale bondgenoot van het terroir beschouwt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959257925,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-20-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874339"},{"product_id":"domaine-labet-vin-jaune-2015-066","title":"Domaine Labet Vin Jaune 2015 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Vin Jaune 2015 AOC Jura 0,66l is een wijn die zich presenteert als een brug tussen ambachtelijke traditie en hedendaagse nieuwsgierigheid, ontstaan in het hart van de Jura, waar Savagnin complexe expressies en een lange levensduur vindt. De wijn rijpt volgens de principes van langdurige houtrijping waarbij een gistsluier de wijn beschermt en zo zijn oxidatieve identiteit opbouwt zonder afstand te doen van de intrinsieke frisheid. De geschiedenis van Domaine Labet vertelt het verhaal van een familiebedrijf dat diep geworteld is in het gebied rond Arbois, waar de zorgvuldige leiding van de derde of vierde generatie heeft voortgebouwd op eeuwenoude praktijken en een eigentijdse visie op wijnbouw: respect voor de bodems, de keuze voor inheemse variëteiten en een langzame verwerking die de wijn laat rijpen in betrouwbare en goed beheerde houten vaten. De productiefilosofie en werkwijze zijn gebaseerd op een evenwicht tussen traditie en precisie: oogsten zonder haast, een zorgvuldige selectie van gezonde druiventrossen, gematigde bewerkingen en een doordacht kelderbeheer dat minimaal contact met sterke alcoholgraden en temperatuurschommelingen bevordert, om de aromatische kenmerken intact te houden en een geleidelijk ontwikkelend geurenpalet te creëren. Kenmerkende elementen zijn het gebruik van niet-nieuwe vaten in combinatie met langdurige rijpingsperiodes, waarbij de gistsluier een gecontroleerde oxidatie bevordert die tonen van amandel, geroosterde hazelnoot, sinaasappelschil en een subtiele kruidigheid voortbrengt die na verloop van tijd naar voren komt. Zo ontstaat complexiteit zonder zwaarte. In geur en smaak: amberkleurig goud, suggestieve aroma’s van gedroogd fruit, witte peper, vanille en een vleugje nootmuskaat, gevolgd door een droge en zijdezachte smaak, met een resterende frisheid die de aromatische rijkdom in balans brengt en uitnodigt tot verdere ontwikkeling in kwaliteitsglazen. De rol van de wijn binnen het assortiment van Domaine Labet: Vin Jaune vertegenwoordigt het expressieve paradepaardje, een tastbaar bewijs van het vermogen van het wijnhuis om het terroir te vertalen naar een oxidatieve cuve die de tijd weerstaat, waarbij de subtielere interpretaties van de Saxon Savagnin harmonieus worden gecombineerd met een moderne benadering van vatbeheer en rijping.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959290693,"sku":"DOMLAB-VINJAU-JUR-15-066","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"nicolas-jacob-les-argales-chardonnay-savagnin-2018-075","title":"Nicolas Jacob Les Argales Chardonnay-Savagnin 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eNicolas Jacob Les Argales Chardonnay-Savagnin 2018 AOC 0,75l is een wijn die ontstaat uit de ontmoeting tussen twee druivenrassen die sterk verbonden zijn met het gebied en uit het ambachtelijke vakmanschap van een klein wijnhuis in Frankrijk, dat in staat is het basismateriaal om te vormen tot een product van balans en precisie. Binnen het kader van de AOC vertelt hij een traditie die de zuiverheid van het fruit, de stabiliteit van de minerale component en een frisheid die wordt gedragen door een hartige toets vooropstelt. Daardoor is elke slok helder en droog, klaar om in gesprek te gaan met een eigentijdse tafel. De geschiedenis van producent Nicolas Jacob is verweven met een familiefilosofie: een wijnkelder die in de loop der tijd een reputatie heeft opgebouwd op basis van authenticiteit, vertrouwen in het terroir en zorgvuldig wijngaardbeheer. Daarbij worden de keuze van de druiven en het oogstmoment bepaald door aandacht voor het seizoen en respect voor de eigenheid van elk perceel. De productiefilosofie berust op een aanpak met weinig interventie, die de zuiverheid van de aroma’s en de structurele precisie benadrukt: een moderne maar sobere wijninstallatie, gecontroleerde fermentaties en veel geduld tijdens de rijping, zonder kunstgrepen toe te voegen die het oorspronkelijke karakter van de druivenrassen vervormen. De onderscheidende kenmerken van Les Argales komen naar voren in de harmonieuze versmelting van Chardonnay en Savagnin, een zeldzame combinatie die een oorspronkelijke persoonlijkheid benadrukt: de kenmerkende fruitige zachtheid van Chardonnay gaat samen met de minerale toets en de krachtige frisheid van Savagnin, wat een complexiteit oplevert die zich geleidelijk ontwikkelt in het geheel van aroma’s en smaak. Binnen het assortiment van de producent neemt de wijn een prominente plaats in als instapproduct in de wereld van Nicolas Jacob, dat de consument laat kennismaken met een oprechte en ingetogen terroirtaal.\u003c\/div\u003e","brand":"Nicolas Jacob","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959618373,"sku":"NICJAC-LESARGCHA-JUR-18-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Nicolas-Jacob-Les-Argales-Chardonnay-Savagnin-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874341"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/X7A7796.jpg?v=1788871870","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/altre-regioni-francesi.oembed?page=5","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}