{"title":"Beaune Premier Cru Les Reversés","description":"\u003cp\u003eLes Reversés is een Premier Cru van ongeveer 4,8 hectare in het lage deel van het wijngaardgebied van Beaune, vlak bij de eerste huizen van de stad. Het terrein loopt zacht af naar het zuidoosten, tussen ongeveer 225 en 235 meter hoogte. Hogerop ligt de Clos de la Mousse, lager Les Sceaux, in het zuiden Belissand en in het noorden, aan de overkant van een weg, Les Teurons.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWe bevinden ons hier aan de \u003cstrong\u003evoet van de helling\u003c\/strong\u003e, waar de bodems van Beaune volgens het productiereglement doorgaans kleiiger en dieper worden. De naam duikt al halverwege de negentiende eeuw op: in 1855 noteerde de arts J. Lavalle “Les Reversées” onder de climats van de “deuxième cuvée” van Beaune, de derde trede op zijn schaal na de “tête de cuvée” en de “première cuvée”.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOp het etiket volgt de naam van het climat op die van Beaune, met of zonder de vermelding Premier Cru. Het productiereglement staat zowel rood, van Pinot Noir, als wit toe.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-jean-marc-thomas-bouley-beaune-premier-cru-les-reversees-2023-075","title":"Domaine Jean‑Marc \u0026 Thomas Bouley Beaune Premier Cru Les Reversees 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Jean‑Marc \u0026amp; Thomas Bouley Beaune Premier Cru Les Reversees 2023 AOC 0,75l is een wijn die zich ontvouwt in de authentieke context van de Côte de Beaune, waar de cru Les Reversees een minerale structuur uitdrukt die typerend is voor kalkmergel en de smaak een elegante aanwezigheid geeft, die uitstekend samengaat met een verfijnde keuken en momenten van gastronomische bezinning; de geschiedenis van de producent is die van een familiebedrijf dat de zorg voor het land, de precisie van het werk in de wijngaard en een eigentijdse interpretatie van de Bourgondische traditie centraal heeft gesteld in zijn identiteit, opgebouwd door Jean‑Marc Bouley samen met zijn zoon Thomas, met een toewijding aan kwaliteit en transparantie van het fruit; de productiefilosofie is gebaseerd op duurzame beheerpraktijken, handmatige oogst en een gecontroleerde fermentatie die de puurheid van het fruit bewaart, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten die de structuur vormgeeft zonder aan elegantie in te boeten, waardoor de wijn kan ademen en in de loop van de tijd kan evolueren; tot de onderscheidende kenmerken behoort het vermogen om de eigenheid van het terroir Les Reversees tot uitdrukking te brengen zonder toe te geven aan overdreven krachtige jaargangen: er zijn een heldere mineraliteit, een textuur van fluweelzachte tannines en een aromatische diepte die subtiel blijft zonder aan karakter in te boeten, met tonen van rijp rood fruit, een lichte kruidigheid en een bloemige hint die verfijning verleent; stilistisch heeft Les Reversees 2023 een medium body, een duidelijke frisheid en een lange afdronk die uitnodigt tot verder onderzoek van de aroma’s en opnieuw proeven, eigenschappen die deze wijn geschikt maken voor zowel veroudering als een eigentijdse degustatie, wellicht gecombineerd met delicate gerechten van wit vlees of gerijpte kazen die zijn balans benadrukken; binnen het assortiment van de producent neemt Les Reversees een prominente plaats in, als getuigenis van het vermogen van het huis om verfijnde, precieze en langlevende expressies van Bourgogne te bieden, die een land met een onderscheidende stem kunnen vertellen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57359352267077,"sku":"DOMJEA-BEAPRECRU-BOU-23-075","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Jean-Marc-Thomas-Bouley-Beaune-Premier-Cru-Les-Reversees-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874953"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/beaune-premier-cru-les-reverses.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}