{"title":"Bollinger","description":"\u003cp\u003eHet huis werd in 1829 opgericht in Aÿ en is een van de weinige grote champagnehuizen die nog in familiehanden zijn. De stijl onderscheidt zich door het aandeel pinot noir in de assemblages en door de vergisting van de reservewijnen in kleine gebruikte eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe reservewijnen worden bewaard in magnums onder een kurken stop. Hierdoor verloopt de ontwikkeling langzamer en kunnen ze in de daaropvolgende jaren voor de assemblages worden gebruikt. La Grande Année wordt alleen geproduceerd in officieel verklaarde oogstjaren, met een lange rijping op de lie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe aanduiding R.D. staat voor récemment dégorgé: dezelfde basis als La Grande Année, maar met een veel langere rijping op de lie en een late dégorgement. Gecontroleerde opslag, getraceerde herkomst.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bollinger-grande-annee-2014-075","title":"Bollinger Grande Année 2014 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBollinger Grande Année 2014 AOC 0,75l is een millésimé champagne die voortkomt uit het oogstjaar 2014 en een intense interpretatie van het terroir van Champagne biedt, met een combinatie van helderheid, rijpheid en een structuur die bedoeld is om de tijd te doorstaan. Maison Bollinger, een van de pijlers van de regio, behoudt een herkenbare identiteit door aromatische dichtheid, elegantie en respect voor traditie: een historische aanwezigheid in het hart van Ay die zorg voor opbrengsten, selectie van proeven en rijping op de gisten tot een stijlkenmerk heeft gemaakt. Productiefilosofie: aandacht voor detail, keuze van goed afgebakende percelen, en een benadering die de voorkeur geeft aan het beheer van reserves en een gematigde dosage om zuiverheid, mineraliteit en gratie te behouden; een uitgebalanceerde harmonie tussen kracht en verfijning, met lange rijpingstijden op de gisten die de complexiteit versterken. Kenmerkende elementen: een basis van Pinot Noir die structuur en rondheid geeft, verrijkt met Chardonnay die de drinkbaarheid verfijnt, en een lange rijping op de gisten die de wijn een romige textuur en diepe mineraliteit geeft. Stijl- en sensorische kenmerken: in de geur komen tonen van gekonfijt citrus, citroenschil, geroosterd brood en een nootachtige toets naar voren; in de mond verweeft een elegante romigheid zich met een goed uitgebalanceerde frisse zuurgraad, met een zeer fijne perlage en een minerale sapiditeit die de afdronk verlengt, wat zorgt voor een evenwicht tussen spanning en omhulling. Rol binnen het assortiment: Grande Année is het topjaar van de millésimé lijn, gepresenteerd als referentiepunt voor wie diepgang en houdbaarheid zoekt; naast de niet-millésimé wijnen vormt het een assortiment dat zowel de liefhebber als degene die de complexiteit van een Maison die traditie en moderniteit weet te combineren wil proeven, tevredenstelt. Slotzin passend bij de positionering van STELT: kortom, Bollinger Grande Année 2014 belichaamt de principes van de STELT-positionering, met sensorische precisie, consistentie in de tijd en een champagnegrammatica die momenten van reflectie en ritueel begeleidt.\u003c\/div\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778922656069,"sku":"BOL-GRAANN-CHA-14-075","price":173.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Bollinger-Grande-Annee-2014-AOC-075l.jpg?v=1786101852"},{"product_id":"bollinger-grande-annee-2007-075","title":"Bollinger Grande Année 2007 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBollinger Grande Année 2007 is een Champagne met karakter en diepgang, gepresenteerd in een fles van 0,75 l die een uitzonderlijk oogstjaar viert en uitnodigt tot een rustige lezing van de tijd. De wijn past binnen een context van de allerhoogste kwaliteit en een uitgesproken aanleg voor lange rijping binnen de AOC Champagne in Frankrijk. In deze wijn komt de definitie van terroir samen met een discipline van het huis Bollinger, die de balans tussen kracht en verfijning vooropstelt. Zo biedt hij een unieke gelegenheid om hem niet te proeven als slechts een bruisend symbool van feestelijkheid, maar als het resultaat van een weloverwogen werkfilosofie. De geschiedenis van het huis Bollinger, opgericht in de 19e eeuw en geleid door een familietraditie die generaties wijnbouwers heeft begeleid, vertelt een verhaal van een identiteit gebaseerd op nauwgezetheid, uitmuntendheid en voortdurende aandacht voor detail: een historische band met de Champagnestreek, een diepgewortelde aanwezigheid in de wijngaarden van Aÿ en op de omliggende hellingen, en een minutieuze zorg voor de druiven die elk oogstjaar tot een nieuwe pagina in het verhaal van hetzelfde huis maakt. De productiefilosofie steunt op een combinatie van de traditionele méthode champenoise en een voortdurende zoektocht naar expressieve zuiverheid: langdurige rijping op de lie, zorgvuldige selectie van percelen en een nauwgezet kelderbeheer dat een gestructureerde, maar niet zware textuur vooropstelt, zodat Grande Année 2007 zich in de loop der tijd elegant kan ontwikkelen. De onderscheidende kenmerken van dit oogstjaar liggen in de balans tussen een energiek vertrekpunt en een gevoel van complexiteit dat voortkomt uit gecontroleerde veroudering: de mousse is romig en overtuigend, de pareling blijft fijn en volhardend, en het aromatische profiel beweegt tussen gebakken appels, rijpe citrusvruchten, een lichte toasttoets en tonen van versgebakken brood. In de mond toont de wijn een duidelijk omlijnde structuur, een maritieme ziltigheid en een levensduur die jarenlang evolutie in het glas belooft. Binnen het Bollinger-assortiment neemt Grande Année 2007 een prominente positie in binnen een lijn die representatieve oogstjaren vooropstelt, in staat om het huis te typeren in zijn balans tussen traditionele stijl en hedendaagse interpretatie. Daarmee biedt hij de drinker een kader van grote autoriteit voor belangrijke momenten of voor degustaties die vragen om een rustige lezing van rijpheid en technische precisie. Voor STELT is Bollinger Grande Année 2007 een belofte van authenticiteit, een signatuur van uitmuntendheid die de Champagne-ervaring naar een niveau van ingetogen en gezaghebbende sensorische vertelling tilt, geschikt om een jubileum of viering met verfijnde waardigheid en zonder compromissen te begeleiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778922885445,"sku":"BOL-GRAANN-CHA-07-075","price":293.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786149936"},{"product_id":"bollinger-grande-annee-rose-2005-075","title":"Bollinger Grande Année Rosé 2005 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBollinger Grande Année Rosé 2005 AOC 0,75l is een spumante van groot belang, ontworpen om een complex vintagejaar uit de Champagne te vertellen en een elegante aanwezigheid in het glas te bieden. Maison Bollinger, opgericht in het hart van de historische regio in de 19e eeuw, heeft zijn identiteit opgebouwd rond een visie op Champagne die structuur, levensduur en continuïteit waardeert, gevoed door een strenge selectie van wijngaarden en een rijpingspraktijk op de gisten die een zoektocht naar diepte verraadt, ver voorbij het vluchtige. De productiebenadering is gebaseerd op een keuze voor expressieve zuiverheid met overheersende Pinot Noir, een deel Chardonnay en een zorgvuldige beheersing van de percelen, met verlengde rijpingstijden die elke fles transformeren tot een verslag van kalmte en spanning tegelijk, een kenmerk dat deze millésime bijzonder geschikt maakt voor wie complexiteit en consistentie in de tijd zoekt. De Grande Année Rosé 2005 onderscheidt zich door het rosékarakter, opgebouwd met een gecontroleerde maceratie van de schillen, die een delicate kleur en een aromatische complexiteit geeft met tonen van rijpe rode vruchten, citruszesten en lichte kruidige accenten, ondersteund door een zure rug die de slok fris houdt en het drinken levendig maakt. In de mond komt een romige structuur naar voren, een fijne mousse en een gerichte impuls van een ziltige mineraliteit die de degustatie lang en precies maakt, in staat om gerechten met schaaldieren, vis-sushi, foie gras en gerijpte kazen te begeleiden, en een scala aan waardevolle combinaties biedt dankzij het evenwicht tussen volume, elegantie en controle. Binnen het Bollinger-assortiment neemt de Grande Année Rosé 2005 een prominente plaats in: het is geen eenvoudige luxe rosé, maar een versie die het karakter van het huis belichaamt, de aandacht voor detail en het vermogen om zich in de tijd te projecteren, met een rijpingspotentieel dat zich blijft ontwikkelen in de fles. Het is een wijn om te overdenken net zo goed als om te drinken, bedoeld voor wie een coherente wijnervaring zoekt met een STELT-stijlbenadering, waar elegantie, strengheid en identiteit samenleven in een gematigd en duurzaam ritme.\u003c\/div\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778923573573,"sku":"BOL-GRAANNROS-CHA-05-075","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786149936"},{"product_id":"bollinger-r-d-extra-brut-2007-075","title":"Bollinger R.D. Extra Brut 2007 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBollinger R.D. Extra Brut 2007 AOC Champagne is een vintagecuvée die het verstrijken van de tijd vertelt: een mousserende wijn van grote allure, geproduceerd door het historische maison Bollinger in het hart van de Champagne, in Aÿ, waar het huis een verbinding creëert tussen terroir, lange rijping op de gistresten en een filosofie waarin geduld en precisie centraal staan; de geschiedenis van Bollinger is een signatuur van karakter, van een maison dat krachtige Pinot Noir, gestructureerde wijnen en een traditie van rijping koestert, waardoor elke jaargang een pagina wordt om rustig te lezen; binnen dit kader richt de productiefilosofie zich op zorgvuldig wijngaardbeheer, streng geselecteerde oogsten en een vinificatie waarbij het gebruik van houten vaten en foudres de grondstof begeleidt, gevolgd door een lange rijping op de gistresten. Het label R.D. staat voor Recently Disgorged, oftewel een recente dégorgement ten opzichte van de release; deze keuze zorgt voor een gecontroleerde frisheid en in de loop der tijd ontwikkelde diepgang; het onderscheidende element van Bollinger R.D. Extra Brut 2007 is de combinatie van langdurige rijping en een uiterst beperkte dosage: de Extra Brut-stijl laat de puurheid van het fruit en de mineraliteit naar voren komen, terwijl het aromatische profiel brioche, citrusschil, olijfpit en een toets van natte steen onthult die aan het gehemelte verankerd blijft; in de mond is de mousse verfijnd, de structuur evenwichtig en de lengte nodigt uit tot een tweede slok, met een zilte finale en een spoor van gist dat herinnert aan de lange rijping op de lie; binnen het Bollinger-assortiment neemt R.D. Extra Brut 2007 een toppositie in onder de vintagechampagnes: dit is geen fles voor elke dag, maar een viering van discipline in de kelder en het vermogen om wachttijd in karakter om te zetten; de rol van deze fles is een referentie te bieden aan wie op zoek is naar een Champagne-ervaring die complexiteit, elegantie en levensduur verenigt en belangrijke momenten kan begeleiden zonder aan diepgang in te boeten; in lijn met de positionering van STELT presenteert Bollinger R.D. Extra Brut 2007 AOC Champagne zich als een zintuiglijke reis die geduld beloont en waardering vraagt voor het evenwicht tussen kracht en verfijning.\u003c\/div\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778924032325,"sku":"BOL-R.DEXTBRU-CHA-07-075","price":246.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786149936"},{"product_id":"bollinger-r-d-extra-brut-2002-075","title":"Bollinger R.D. Extra Brut 2002 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBollinger R.D. Extra Brut 2002 AOC Champagne 0,75 l is een fles die de wijncontext van Champagne op ingetogen wijze omlijst en een onberispelijke combinatie van rijpheid en frisheid biedt. Deze wijn is geworteld in een traditie van uitmuntendheid en in een proefervaring waarin evenwicht vooropstaat, omdat de filosofie van dit huis berust op geduld en een zorgvuldige omgang met de druiven. De recente dégorgement bewaart de jeugd van het fruit en beperkt de dosage tot een minimum, waardoor mineraliteit, zuiverheid en een aromatische spanning die langdurig aanhoudt, optimaal tot hun recht komen.\n\nDe geschiedenis van producent Bollinger, een in 1829 opgericht en nog altijd onafhankelijk huis, is een levend bewijs van een sterke bedrijfsidentiteit. Een familie heeft hier elegante structuur, gecontroleerde traagheid en zorg voor de wijngaarden — in het bijzonder voor Pinot Noir en Chardonnay — tot de basis van haar reputatie gemaakt. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan langdurige rijping op de gisten, het gebruik van stalen tanks en houten vaten om smaak en textuur te verfijnen, en een voortdurende dialoog tussen traditie en innovatie, steeds geleid door de wens wijnen te maken die waardig kunnen ouderen.\n\nVergeleken met andere producenten onderscheidt R.D. Extra Brut zich door de integratie van rijpere jaargangen in de assemblage, door de keuze voor een uiterst beperkte dosage die de zuiverheid van het fruit laat spreken, door een structuur die de vinositeit ondersteunt zonder te verzwaren, en door een persistentie die voortkomt uit het evenwicht tussen beheerste kracht en precieze frisheid. Het biedt een zintuiglijk profiel dat niet mikt op onmiddellijk genot, maar op duur en veelzijdigheid: geschikt voor uiteenlopende gastronomische combinaties, maar ook voor plechtige momenten waarop een uitgesproken signatuur wordt verlangd.\n\nStilistisch presenteert Bollinger R.D. Extra Brut 2002 zich met een heldere gouden kleur en een uiterst fijne pareling. In de neus komen tonen van citrusschil, geroosterde amandel, verfijnde gist en een vleugje geroosterde boter naar voren, die een kader van minerale ziltigheid verlengen. In de mond ontvouwt zich een romige, fluweelzachte mousse, een scherp maar elegant zout karakter en een beheerste zachtheid die langzaam plaatsmaakt voor een lange, zuivere finale. De wijn kan gerechten met grote complexiteit begeleiden zonder ooit te overheersen en vormt zo een integraal onderdeel van het Bollinger-assortiment, dat streeft naar constante uitmuntendheid zonder zijn historische identiteit prijs te geven. In lijn met de positionering van STELT is dit een keuze die uitnodigt om stil te staan, op de tijd te vertrouwen en de ingetogenheid van perfectie te waarderen — een verhaal van hoge kwaliteit dat blijft.\u003c\/div\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778924360005,"sku":"BOL-R.DEXTBRU-CHA-02-075","price":458.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786149936"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Bollinger-Grande-Annee-2014-AOC-075l.jpg?v=1786139631","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/bollinger.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}