{"title":"Iconische Bourgogne voor verzamelaars","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eEr zijn flessen die een referentie worden: niet alleen vanwege de naam op het etiket, maar omdat ze een duidelijk idee van Bourgogne vertegenwoordigen. In deze collectie vind je \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eiconische en gewilde\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e etiketten, geselecteerd op gezag, continuïteit en echte begeerlijkheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHet zijn wijnen voor belangrijke momenten, voor zorgvuldig opgebouwde kelders, voor wie niet op zoek is naar “de beroemdste fles”, maar naar degene die echt een reden heeft om dat te zijn. Een selectie bedoeld voor veeleisende liefhebbers: weinig stuks, goed gekozen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"arnaud-ente-bourgogne-chardonnay-2016-075","title":"Arnaud Ente Bourgogne Chardonnay 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eArnaud Ente Bourgogne Chardonnay 2016 AOC 0,75l presenteert zich als een doordachte reflectie op het potentieel van Chardonnay in Bourgogne, een fles bedoeld voor wie op zoek is naar een niet-alledaagse interpretatie van het terroir en een samenhang tussen elegantie en dagelijkse bruikbaarheid. De context is die van een regio waar het milde klimaat samenkomt met duidelijk afgebakende kalkrijke bodems, en waar een ambachtelijke producent als Arnaud Ente met een obsessieve zorg voor kwaliteit in plaats van kwantiteit werkt, door jonge of minder bekende wijngaarden te kiezen die frisheid en een onderscheidende mineraliteit kunnen bieden. Het verhaal van Arnaud Ente is dat van een familiebedrijf dat ervoor heeft gekozen het gebied transparant te vertellen, technieken en rijpingstijden aan te passen aan de oogstjaren en te luisteren naar het karakter van de meest intieme percelen, met een visie van continuïteit tussen verleden en heden. De productiefilosofie is gebaseerd op een directe aanpak: minimale interventie in de kelder, handmatige oogst, nauwlettend toezicht op de rijping en het balanceren van zuurgraad en fruitrijkdom; een fermentatie die de levendigheid van het druivenkarakter wil behouden, gevolgd door een rijping die de balans tussen structuur en aroma’s vooropstelt in plaats van een hardnekkige houttoets. In vergelijking met andere producenten onderscheidt Arnaud Ente Bourgogne Chardonnay 2016 zich door een transparantie van de bodem en een correcte toepassing van een respectvolle werkwijze ten opzichte van de grondstof: een minerale spanning die als rode draad loopt tussen geuren van citrus, groene appel en veldbloemen, en een mond die een romig maar niet overdadig vlees onthult, met een ziltigheid die centraal blijft in de afdronk. Binnen het assortiment van de producent fungeert deze wijn als visitekaartje: het is de toegangspoort tot een verfijnde interpretatie van de witte Bourgogne, die goed samengaat met hartige voorgerechten, delicate visgerechten of gestructureerde groentesoepen, en altijd een sobere elegantielijn behoudt. Tot slot belichaamt deze fles de belofte van STELT: precisie, diepgang en aardse authenticiteit, verteld zonder kunstgrepen maar met de waardigheid van een regio die weet te wachten op de juiste rijping.\u003c\/div\u003e","brand":"Arnaud Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778826842437,"sku":"ARNENT-BOUCHA-BOU-16-075","price":397.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/arnaud-ente-bourgogne-chardonnay-2016-075.jpg?v=1772993749"},{"product_id":"arnaud-ente-volnay-1er-cru-santenots-du-milieu-2018-075","title":"Arnaud Ente Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eArnaud Ente Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2018 AOC 0,75l is een wijn die de kenmerkende elegantie van de meest nobele Volnay belichaamt, afkomstig van een Premier Cru wijngaard in het hart van de Côte de Beaune waar het terroir zich duidelijk manifesteert en bijdraagt aan de rijping van de vrucht; de fles vertelt het verhaal van Domaine Arnaud Ente, een kleine familieonderneming uit Volnay geleid door een producent die precisie en trouw aan het terroir als stijlkenmerk van het huis heeft gemaakt, en erin slaagt om in elk oogstjaar de ziel van deze grond terug te geven; de productiefilosofie vertaalt zich in een geduldig en zorgvuldig werk: handmatige selectieve oogst, vinificatie met aandacht voor de vrucht en aroma’s, rijping die de balans tussen structuur en verfijning bevordert, met een rijping die de typische mineraliteit van de bodem van Santenots du Milieu naar voren laat komen zonder te forceren; de onderscheidende kenmerken van deze versie zijn de heldere puurheid van de vrucht en een goed geïntegreerde tanninestructuur, die een ziltige diepte ondersteunt die zich ontwikkelt in de lange afdronk; in de neus komen tonen van rijpe kers, amarena en kleine bloemige accenten naar voren, vergezeld van kruidige essences en een subtiele hint van leer; in de mond is de smaak romig maar krachtig, met een frisheid die de rijkdom aan pulp in balans brengt en een mineraliteit die sporen van graniet en vuursteen achterlaat; binnen het assortiment van Arnaud Ente neemt deze Volnay 1er Cru Santenots du Milieu een prominente plaats in en vertegenwoordigt het een van de meest authentieke uitdrukkingen van de Volnay-naam en een tastbaar bewijs van het vermogen van het huis om wijnen te bieden met een grote balans tussen esthetisch effect en sensorische diepte; in lijn met de positionering van STELT presenteert de wijn zich als een referentie van soberheid en verfijning, geschikt om momenten van bedachtzame degustatie te begeleiden of klassieke combinaties met verfijnde gerechten, en sluit af met een belofte van gecontroleerde veroudering en elegantie die zich in de loop van de tijd ontwikkelt.\u003c\/div\u003e","brand":"Arnaud Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778827137349,"sku":"ARNENT-VOL1ERCRU-BOU-18-075","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/arnaud-ente-volnay-1er-cru-santenots-du-milieu-2018-075.jpg?v=1774105372"},{"product_id":"arnaud-ente-bourgogne-pinot-noir-2016-075","title":"Arnaud Ente Bourgogne pinot noir 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eArnaud Ente Bourgogne Pinot Noir 2016 AOC (gecontroleerde oorsprongsbenaming) 0,75l is een wijn die ontstaat uit de ontmoeting tussen terroir, tijd en een sobere en essentiële stijlkeuze, ingebed in het kader van Bourgondië waar wijnbouw een praktijk is van geduld en luisteren naar de vrucht. De fles vertelt een deel van een wijngaard, geselecteerd door een hand die het verstrijken van de seizoenen en het karakter van elk perceel kent; het huis Arnaud Ente, gekenmerkt door een kleine familieproductie en een maniakale zorg voor details, heeft zich in de loop der tijd gevestigd als een referentiepunt voor wie op zoek is naar een zuivere interpretatie van het terroir: niets is overdreven, alles staat in dienst van de puurheid van de vrucht en een precieze elegantie. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan werk in de wijngaard gericht op energetische rijping en biodiversiteit, een zorgvuldige oogst, een vinificatie die de variëteitscomponent zonder illusies waardeert, en een rijping die de invloed van hout matigt om de mineraliteit en helderheid van de wijn te laten opkomen. Kenmerkend is het profiel dat naar voren komt: een referentiestructuur, getekend door gladde tannines, een goed aanwezige sapiditeit en een aromatisch weefsel dat rijpe rode vruchten, kleine bosgrondtonen en een lichte kruidigheid die aan de oorsprong van de aarde doet denken, verweeft. Het resultaat is een Bourgogne Pinot Noir met een duidelijke persoonlijkheid en tegelijkertijd veelzijdig, in staat om gerechten met paddenstoelen, wit vlees en gerijpte kazen te begeleiden zonder zijn identiteit te verliezen. Binnen het assortiment van Arnaud Ente presenteert deze 2016 zich als een waaier aan mogelijkheden: het is geen fles die het oogstjaar schreeuwt, maar een discrete en krachtige aanwezigheid die uitnodigt tot een doordachte lezing van het terroir en de oenologische keuzes van het bedrijf. Tot slot is het een keuze die uitnodigt om de samenhang tussen herkomst en werk te ontdekken, en een evenwichtige lens biedt op het karakter van Bourgogne Pinot Noir en een smaaklijn die in de tijd blijft, in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Arnaud Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778827399493,"sku":"ARNENT-BOUPINNOI-BOU-16-075","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/arnaud-ente-bourgogne-pinot-noir-2016-075_15ddf848-426b-405b-a1c9-b676dd51dd5d.jpg?v=1772989929"},{"product_id":"domaine-coche-dury-auxey-duresses-rouge-2019-075","title":"Domaine Coche-Dury Auxey-Duresses rood 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Auxey-Duresses rouge 2019 AOC is een rode wijn vol terroir die ontstaat op de zonnige hellingen van Auxey-Duresses, waar kalkrijke bodem en een gematigd microklimaat een sobere maar krachtige karakter van rijp fruit en subtiele mineraliteit geven, een samenstelling die uitnodigt om stil te staan en te luisteren naar de details van de wijngaard. De geschiedenis van Domaine Coche-Dury is geworteld in de familie traditie van Bourgogne, een traject van generatieslange geduldige zorg voor de wijngaard, de keuze voor respectvolle praktijken en een visie die de puurheid van het fruit en de harmonie tussen rijping op vat en natuurlijke rijping vooropstelt. De identiteit van het bedrijf is gebaseerd op een zorgvuldig afgebakende wijngaard, een productiefilosofie die minimale ingrepen prefereert, een gevoelige beheersing van het evenwicht tussen opbrengst en rijping, en een kelder waar elke handeling is afgestemd om de variëteitsintegriteit te versterken. In vergelijking met andere producenten uit de regio onderscheidt Auxey-Duresses rouge 2019 zich door zijn vermogen om de specificiteit van de bodem van het gebied te belichamen zonder overdaad, met een elegante structuur, fluweelzachte tannines en een ziltigheid die op de tong blijft hangen. De stijlkenmerken komen tot uiting in een geurige vertelling van klein rood fruit, rijpe kers, aalbes, vergezeld van bosgrondtonen, milde peper en een lichte hint van citruszeste, terwijl in de afdronk een zijdezachte textuur naar voren komt die gecontroleerde frisheid, een structuur die een lange, schone en aanhoudend minerale finish ondersteunt, verenigt. Binnen het assortiment van de producent neemt deze wijn een plek in van gemiddelde intensiteit en verfijnde complexiteit, en biedt een versie van Bourgogne die spreekt over terroir zonder opsmuk en elegantie zonder compromissen, bedoeld voor wie op zoek is naar een rode wijn die kan rijpen en zich in de loop van de tijd kan ontwikkelen. In lijn met de principes van STELT presenteert Domaine Coche-Dury Auxey-Duresses rouge 2019 zich als een authentiek voorbeeld van terroir en ambachtelijk vakmanschap, een gerichte keuze voor ervaren paletten die een karaktervolle wijn wensen, gekenmerkt door consistentie, houdbaarheid en een diepgang die uitnodigt tot reflectie en het koesteren van herinneringen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836115781,"sku":"DOMCOC-AUXROU-BOU-19-075","price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-auxey-duresses-rouge-2019-075.jpg?v=1772890603"},{"product_id":"domaine-coche-dury-bourgogne-blanc-2019-075","title":"Domaine Coche-Dury Bourgogne Blanc 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Bourgogne Blanc 2019 AOC 0,75l is een voorstel dat zich presenteert als een helder en scherp venster op de kwaliteit van de witte Bourgogne, en een balans biedt tussen gecontroleerde soberheid en zintuiglijke diepte die uitnodigt tot een bedachtzame interpretatie van het terroir; afkomstig van wijngaarden gelegen in de Bourgogne-regio in Frankrijk, drukt deze jaargang een gestructureerde gratie uit die de veelzijdigheid aan tafel ondersteunt en het vermogen om op een gematigde manier te rijpen, en biedt een toegankelijke leeswijze voor verzamelaars maar niet triviaal voor liefhebbers van de keuken, die op zoek zijn naar een wijn die zowel delicate gerechten als rijkere creaties kan begeleiden. De geschiedenis van de producent is geworteld in een familie traditie die met precisie de authentieke expressie van het Bourgondische landschap heeft gecultiveerd, met een zorgvuldige beheersing van de druivensoort, een tijdige oogst en een vinificatiepraktijk gericht op het behouden van de integriteit van de vrucht; deze bedrijfsidentiteit vertaalt zich in een deels sobere maar toch uiterst communicatieve signatuur, die zonder opsmuk het geheugen van de bodem en de lengte van elke oogst kan vertellen. De productiefilosofie is gebaseerd op een verfijnde zorg voor de grondstof, een stille werkwijze die invasieve ingrepen vermijdt, een beheer van de rijping die de wijn in staat stelt te communiceren met de natuurlijke elementen, en een respect voor de langzame rijping die zich weerspiegelt in een schone, aangename smaakervaring die tegelijkertijd kan evolueren. Kenmerkende elementen zijn onder andere een uitgesproken maar elegante mineraliteit, een spanning die de mond ondersteunt zonder te dwingen, en een consistentie die trouw blijft aan het karakter van de Bourgogne Blanc-naam terwijl het toch een duidelijk persoonlijke signatuur van het huis teruggeeft; in vergelijking met andere soortgelijke wijnen biedt deze fles een meer ingetogen maar precieze geurtaal, waar tonen van citrus, meidoorn en een lichte geroosterde noot naar voren komen zonder te overlappen, en een uitnodigende ziltigheid en een aanhoudende afdronk die uitnodigt tot een volgende slok. In dit assortiment neemt de Bourgogne Blanc 2019 de rol aan van een toegankelijke maar verfijnde ambassadeur van de signatuur Domaine Coche-Dury, en biedt liefhebbers van witte Bourgogne een authentieke spiegel van techniek en poëzie van het terroir, perfect voor wie het evenwicht tussen mineraliteit en zachtheid wil ervaren zonder afbreuk te doen aan een duurzame structuur; in overeenstemming met de positionering van STELT vertegenwoordigt deze fles een onberispelijke interpretatie van terroir en methode, een sobere en verantwoorde keuze die kwaliteit op lange termijn vooropstelt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836148549,"sku":"DOMCOC-BOUBLA-BOU-19-075","price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-bourgogne-blanc-2019-075.jpg?v=1772890632"},{"product_id":"domaine-coche-dury-meursault-premier-cru-les-perrieres-2016-075","title":"Domaine Coche-Dury Meursault Premier Cru Les Perrieres 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Meursault Premier Cru Les Perrieres 2016 AOC 0,75l is een wijn die zich presenteert als een oefening in balans tussen licht en mineraal, het resultaat van een bodem die lijkt te ademen onder een laag klei en ijzerrijke stenen; in deze context belichaamt de fles van 0,75 l een nauwgezette beheersing van de percelen van Perrières, waar de hand van de mens samenkomt met de klimatologische omstandigheden om een complexe aromatische structuur en een spanning te bieden die lang leven belooft. De producent, Domaine Coche-Dury, is een familiebedrijf dat een referentie is op het toneel van de Côte de Beaune, geteeld met een discrete maar intense methode: een benadering die de kwaliteit van de druif, spaarzaamheid in de kelder en een rijping die de grondstof zonder dwang laat spreken, vooropstelt. Het verhaal achter dit etiket is dat van een bedrijf dat zorg voor het terroir tot zijn handelsmerk heeft gemaakt, met geselecteerde wijngaarden, handmatige oogst en een luisterend vermogen voor het klimaat dat het mogelijk maakt elegantie en puurheid te behouden. De productiefilosofie vertaalt zich in een uiterst lichte hand bij fermentatie en rijping, met een houtlagering die niet verstikt maar de structuur vormt, waardoor de delicate rijpe gele fruittonen naar voren komen, verweven met hazelnootnoten en een vleugje mineraliteit die doet denken aan natte steen. Kenmerkend en bijna intiem, onderscheidt Les Perrières zich door een gecontroleerde dichtheid en een uitgesproken ziltigheid, die de wijn op niveaus brengt die verder gaan dan de onmiddellijke smaak: het is een element dat uitnodigt tot langzaam proeven, het verkennen van nuances van boter, gekonfijte citrus, amandel en een poederige krijttoets die de ingang van het gehemelte kleurt. Binnen het assortiment van Domaine Coche-Dury neemt deze wijn een prominente plaats in voor wie pure uitdrukkingen van het terroir Meursault Premier Cru zoekt, in staat om eenvoudige gerechten te begeleiden of te reageren op de complexiteit van een speciale avond. In de logica van de positionering van STELT is zijn roeping het bieden van discrete autoriteit en gemeten levensduur, zonder opsmuk maar met een consistentie die de tijd en de smaakherinnering doorstaat.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836181317,"sku":"DOMCOC-MEUPRECRU-BOU-16-075","price":3660.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-meursault-premier-cru-les-perrieres-2016-075_3f4e84f9-51c9-4ff9-8582-443943c9eca7.jpg?v=1772824724"},{"product_id":"domaine-dauvenay-auxey-duresses-la-macabree-2009-075","title":"Domaine d'Auvenay Auxey-Duresses La Macabree 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine d'Auvenay Auxey-Duresses La Macabree 2009 AOC 0,75l is een fles die uitnodigt om stil te staan en te luisteren naar een herinnering aan de bodem en het licht, geboren in een deel van Auxey-Duresses waar de kalkrijke ondergrond en de kleiachtige structuur een minerale rijkdom vormen die discreet naar voren komt maar met een duidelijke aanwezigheid. La Macabree past in een verhaal van gereserveerde productie en een bedrijfsidentiteit gericht op de authentieke expressie van het terroir, een filosofie die de wijngaard ziet als een organisme om te koesteren in plaats van een bron om uit te persen. De wijnmakerij werkt met een lichte hand: handmatige oogst, beperkte opbrengsten, spontane gisting en rijping in houten vaten die al gebruikt zijn voor eerdere jaargangen, een keuze die de geurherinnering van de wijngaard boven de directe impact van nieuw hout stelt. Een van de kenmerken is een expressietoon die minerale helderheid combineert met een subtiele zachtheid, een balans die de wijn in staat stelt de geologie van de bodem en het seizoen te vertellen zonder te overdrijven. In de neus komen tonen van citruszest, witte perzik, een lichte balsamico en een subtiele hint van witte bloemen naar voren, terwijl de smaak glad maar aanwezig is: een ziltige ondertoon die een elegante structuur ondersteunt, een textuur die zich uitstrekt met een gerichte en zuivere afdronk, zonder kunstmatigheden. La Macabree neemt een centrale plaats in binnen het assortiment van Domaine d'Auvenay, niet zozeer als een simpel etiket maar als een symbool van een filosofie die de integriteit van de wijngaard en de herinnering aan het terroir waardeert, en een ervaring biedt die uitnodigt tot een bedachtzame proeverij in plaats van direct verbruik. In lijn met de positionering van STELT drukt deze fles soberheid, diepgang en vertrouwen in de tijd uit: een compositie die degenen beloont die kunnen wachten, begrijpen en zich zonder haast aan het gebied kunnen herontdekken. Deze wijn vraagt om tijd voor beluchting in het glas en verbetert met aeratie, toont zich verschillend afhankelijk van de serveertemperatuur en past goed bij eenvoudige gerechten van witvis uit de oven, delicate schaaldieren en middelmatig gerijpte kazen. La Macabree is geen fles voor dagelijks gebruik, maar een object van contemplatie dat het geduld bij combinaties en de afstemming tussen aardse materie en wijnkunst waardeert. Binnen het assortiment van Domaine d'Auvenay presenteert Auxey-Duresses La Macabree 2009 zich als het middelpunt van een zoektocht die traagheid, precisie en diepgang waardeert, en een authentieke dialoog biedt tussen terroir en menselijke hand, een spoor dat zich in de tijd zal ontwikkelen en de herinnering voedt van wie drinkt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine d'Auvenay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836312389,"sku":"DOMDAU-AUXLAMAC-BOU-09-075","price":7686.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-dauvenay-auxey-duresses-la-macabree-2009-075_92fa7073-48e6-4f85-9a2f-0594200d78f7.jpg?v=1772824963"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-la-tache-grand-cru-2019-075","title":"Domaine de la Romanee-Conti La Tache Grand Cru 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine de la Romanée-Conti La Tâche Grand Cru 2019 AOC 0,75l is een rode wijn die de meest verfijnde ziel van Vosne-Romanée, Bourgogne, belichaamt en een directe blik biedt op het terroir, gecultiveerd met een discipline die eeuwenoude traditie en een hernieuwde aandacht voor bodemgezondheid, wijngaardwerk en precisie in de kelder doorkruist; La Tâche, het historische monopolie van Domaine de la Romanée-Conti, is het paradepaardje van een familie wijnbouwers die hun reputatie hebben opgebouwd op een filosofie van het bewaren van het geheugen van het gebied, op een beheer dat biodiversiteit bevordert en op een nauwkeurige lezing van natuurlijke cycli, vertaald in wijnen die de klimaatvariabiliteit kunnen vertellen zonder diepte en stijl te verliezen. In het kader van een assortiment waarin elk etiket wordt uitgedaagd om te voldoen aan een ideaal van expressieve zuiverheid, onderscheidt La Tâche zich door gecontroleerde concentratie, een gladde tanninestructuur en een aromatische samenstelling die viooltje, zwarte kers, grafiet en sporen van fijne kruiden combineert, en aan de neus een belofte van progressieve complexiteit biedt en aan het gehemelte een elegante spanning die zich langzaam ontwikkelt in de balans tussen hoge materie-inhoud en een heldere zuurgraad. De productiebenadering van het Domaine, gebaseerd op geselecteerde oogsten, minimalistische maar precieze bewerkingen en een rijping in geselecteerde eikenhouten vaten, stelt La Tâche 2019 in staat een lange tijdsprojectie uit te drukken: met de rijping komen nieuwe nuances van cacao, grafiet en kruiden naar voren die diepte winnen zonder de spanning van het fruit te breken, wat wijst op een rijpingscapaciteit die degenen beloont die kunnen wachten. Binnen het assortiment van de producent neemt deze Grand Cru een prominente plaats in, niet alleen vanwege zijn zeldzame vermogen om het karakter van de wijngaard La Tâche te definiëren, maar ook als een indicator van uitmuntendheid die het huis leidt bij het bepalen van de esthetische en kwalitatieve richting van de hele collectie; het is een fles die tijd, aandacht en een geschikte bewaaromgeving vereist, maar die een ervaring van grote soberheid en adel teruggeeft. In lijn met de geest van STELT is deze fles bedoeld voor wie op zoek is naar authenticiteit, diepte en een authentieke verbinding met het gebied, terwijl het tegelijkertijd een waardeschaal biedt die geduld en zorg voor detail beloont.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine de la Romanee-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836410693,"sku":"DOMDE-LATACGRA-BOU-19-075","price":7930.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-de-la-romanee-conti-la-tache-grand-cru-2019-075_f2530de3-77a3-4705-bf5b-e63ed33e8134.jpg?v=1772824940"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-romanee-saint-vivant-grand-cru-2014-075","title":"Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Saint Vivant Grand Cru 2014 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDe Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Saint-Vivant Grand Cru 2014 AOC 0,75l is een rode wijn die de meest veeleisende ziel van de Bourgogne vertelt, geboren op de hoogte van Romanee-Saint-Vivant, waar de kalkrijke mergelbodem, de zonnige ligging en een klimaatsseizoen zoals 2014 langzame rijpingen, een aromatische structuur van zeldzame diepte en een verouderingsvermogen hebben bevorderd die zich alleen openbaart na uren van stilte aan tafel; het huis, een van de meest legendarische in de regio, onderscheidt zich door een eeuwenoude geschiedenis geleid door een sobere, strenge werkfilosofie die diep verbonden is met het terroir: een beperkte productie, beheerd met een sterke familie-identiteit, die de integriteit van de druiven en een kelder die elk perceel nauwlettend volgt, vooropstelt. De productiebenadering richt zich op het waarderen van de texturen, met handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de druiven in de wijngaard en in de kelder, nauwkeurig gecontroleerde fermentaties en een langdurige rijping die de tannines en mineraliteit verfijnt zonder te forceren, waardoor de wijn kan ademen en rijpen in de tijd. Wat Romanee-Saint Vivant Grand Cru onderscheidt, is het vermogen om dichtheid en verfijning te verweven: het Grand Cru perceel, met bijna liturgische zorg bewaard, biedt een evenwichtige structuur met een levendige zuurgraad en een ziltigheid die lijkt te ontspringen aan de ondergrond zelf, terwijl tonen van rijpe rode vruchten, viooltjes, bosbodem en een lichte mineraliteit zich vermengen in een elegante persistentie die uitnodigt om elke slok opnieuw te overdenken. In dit assortiment neemt Romanee-Saint Vivant Grand Cru een prominente plaats in als manifest van het karakter van het huis, in staat om aan tafel het geduld, de precisie en toewijding te vertalen die de reputatie van Domaine de la Romanee-Conti hebben gesmeed, en biedt een proeverij die tijd en terroir, dichtheid en lichtheid tegenover elkaar zet. In lijn met de positionering van STELT presenteert deze wijn zich als het resultaat van een visie die authenticiteit, gecontroleerde levensduur en een serene monumentaliteit waardeert, in staat om belangrijke maaltijden en momenten van reflectie te begeleiden met een elegante spanning en een finesse die het strenge niet vreest.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine de la Romanee-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836476229,"sku":"DOMDE-ROMVIVGRA-BOU-14-075","price":5100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-de-la-romanee-conti-romanee-saint-vivant-grand-cru-2014-075_5d2d4559-1a54-417f-9b5d-a645386937bc.jpg?v=1772824776"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-vosne-romanee-premier-cru-les-petits-monts-2019-075","title":"Domaine de la Romanee-Conti Vosne-Romanee Premier Cru Les Petits Monts 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine de la Romanee-Conti Vosne-Romanee Premier Cru Les Petits Monts 2019 AOC 0,75l is een wijn die de precisie van een legendarische grond en de constante aandacht voor detail belichaamt die een van de meest iconische wijnhuizen van Bourgondië kenmerkt. Geboren uit de wijngaarden van Les Petits Monts, een premier cru gelegen op zonnige hellingen in Vosne-Romanée, presenteert deze 2019 zich als een onderscheidende pagina in het assortiment, in staat om in het glas de complexiteit van een minerale structuur en een smaakweefsel dat met de tijd groeit, te bieden. Het verhaal van de producent is een getuigenis van toewijding: een domein dat erin geslaagd is het erfgoed van unieke gronden te bewaren en te waarderen, waarbij traditie en innovatie worden verweven om trouw te blijven aan een filosofie van wijn als discrete kunst, die het terroir kan vertellen zonder opsmuk. De identiteit van het bedrijf is gebaseerd op de zorg voor de wijngaard vanaf de vroege ochtenduren, handmatige oogst en een gerichte beheersing van de opbrengsten, wat resulteert in intense maar elegante wijnen die langzaam kunnen ademen in de stilte van een zorgvuldig georganiseerde kelder. Les Petits Monts onderscheidt zich door zijn vermogen zich te verbinden met een langetermijnperspectief van het terroir: de wijngaard, blootgesteld aan verschillende microklimaten, schenkt een verfijnde structuur, gecontroleerde dichtheid en een aromatische finesse die simplificaties ontloopt. In dit oogstjaar is een diepe kleur te zien die het licht vangt, vergezeld van aroma’s van rijpe kleine rode vruchten, een subtiele bloemige noot en sporen van mineraliteit die doen denken aan de kalkrijke bodem die typisch is voor de heuvels; in de mond komt een structuur van gladde tannines naar voren, een evenwichtige zuur-tannine dynamiek en een elegante persistentie die uitnodigt tot geduld. Binnen het assortiment van de producent neemt Domaine de la Romanee-Conti Vosne-Romanee Premier Cru Les Petits Monts 2019 een sleutelpositie in als een verfijnde en toegankelijke uitdrukking van het vakmanschap van het huis, in staat om momenten te begeleiden die reflectie en gezelschap vereisen zonder opsmuk, een keuze die consistent is met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine de la Romanee-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836541765,"sku":"DOMDE-VOSPRECRU-BOU-19-075","price":11072.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-de-la-romanee-conti-vosne-romanee-premier-cru-les-petits-monts-2019-075_dc8f4183-5823-4407-9f8c-dc82a8538105.jpg?v=1772824899"},{"product_id":"domaine-des-lambrays-clos-de-lambrays-grand-cru-2011-075","title":"Domaine des Lambrays Clos de Lambrays Grand Cru 2011 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine des Lambrays biedt Clos de Lambrays Grand Cru 2011 AOC 0,75l aan als een plek waar de tijd lijkt samen te vallen met de materie van de vrucht, en een authentieke interpretatie van het terroir van de Côte de Nuits biedt door een lens van elegantie en discipline die het huis kenmerkt sinds het ontstaan van zijn identiteit. De geschiedenis van de producent is doordrenkt met een traditie die zichzelf ziet als bewaker van iconische percelen, waar de dagelijkse zorg voor de wijngaard en een beheer versterkt door lokale ervaring een wijn hebben mogelijk gemaakt die in elk oogstjaar een samenhang uitdrukt tussen gecontroleerde kracht en zijdezachte verfijning. Het bedrijf volgt een productiefilosofie gebaseerd op nauwkeurige observatie van de groeicyclus, handmatige oogst en een rijpingsproces dat de integratie van hout vooropstelt zonder het te overheersen, waardoor de puurheid van de geurige beloftes en de precisie van de textuur behouden blijven. In vergelijking met andere producenten uit hetzelfde gebied onderscheidt Clos de Lambrays zich door de inzet om de wijn een synergie te geven tussen dichtheid en lichtheid, een resultaat dat voortkomt uit aandacht voor elk detail: van het gebruik van vaten die de mineraliteit benadrukken tot het beheer van de tannine om structuur te garanderen zonder te vervallen in overvloed. Het stijlprofiel van deze wijn wordt verteld door een eerste indruk van diep robijnrood met granaatreflecties; het bouquet opent met tonen van donker fruit, een vleugje viooltje en delicate peper, gevolgd door etherische sporen van grafiet en cacao die een aardse diepte schetsen. In de mond presenteert de materie zich ingetogen maar aanwezig: fluweelachtige textuur, goed geïntegreerde tannines, een levendige zuurgraad die de lange afdronk ondersteunt, en een mineraliteit die de smaakbeleving begeleidt als een fijne maar aanhoudende lijn. Binnen het assortiment van de producent blijft Clos de Lambrays Grand Cru de ultieme uitdrukking van het vermogen om een bepaald cru te interpreteren, en biedt het een leeswijze voor wie op zoek is naar een optie die in de tijd kan evolueren en toch hedendaags en aanwezig blijft. In lijn met de positionering van STELT belichaamt deze wijn een elegante precisie, trouw aan het terroir en een belofte van lang leven die uitnodigt tot langdurig gezelschap aan tafel en momenten van contemplatie.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine des Lambrays","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836607301,"sku":"DOMDES-CLODELAM-BOU-11-075","price":365.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-des-lambrays-clos-de-lambrays-grand-cru-2011-075_3c3cf5da-f6f6-422d-9de0-d7695905aa53.jpg?v=1772994739"},{"product_id":"domaine-emmanuel-rouget-nuits-saint-georges-2021-075","title":"Domaine Emmanuel Rouget Nuits Saint Georges 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Emmanuel Rouget Nuits Saint Georges 2021 AOC 0,75l is een fles die Bourgondië vertelt door een lens van precisie en inzicht, geboren uit de wijngaarden van Nuits-Saint-Georges waar Pinot Noir een bodem ontmoet die mineraliteit en diepte afwisselt en waar de oogst van 2021 een evenwichtige aromatische rijpheid en een frisheid gaf die de structuur ondersteunt. Het verhaal van de producent is dat van een familie geworteld in het gebied, geleid door Emmanuel Rouget, een wijnambachtsman die ervoor koos een werkfilosofie te bewaren die aandacht besteedt aan details: zorg voor de bodem, handmatige selectie van de druiven, gecontroleerde fermentaties en een rijping in nieuwe vaten die elegantie toevoegen zonder de vrucht te overheersen. In deze fles komt de identiteit van het bedrijf naar voren in de strengheid, het vermogen om het karakter van de cru te respecteren zonder dwang, en het geduld om te wachten tot de wijn lucht, kleur en consistentie krijgt. De Nuits Saint Georges 2021 onderscheidt zich door een puurheid van fruit die neutraal blijft ten opzichte van vluchtige trends, door een zijdezachte textuur die de mond omhult en door een subtiele mineraliteit die als skelet dient voor het smaakpatroon, en zo een gelukkige levensduur biedt, zelfs in de jeugd. In de geur openen zich tonen van rijpe bosvruchten, donkere kers, een zoete kruidige noot en een fluweelzachte hint van cacao, terwijl in de mond de aanzet zacht is maar zich meteen ontwikkelt tot een kern van elegantie: fijne tannines, een goed beheerde zuurgraad en een ziltige aanwezigheid die elke slok ondersteunt, met een lange afdronk die herinneringen aan zoete peper en citruszeste achterlaat. Binnen het assortiment van Domaine Emmanuel Rouget neemt deze wijn een centrale plaats in: het is niet alleen een cru, maar een belofte van toegankelijke diepte, in staat om het raam te openen naar een authentieke Côte de Nuits en de keuze te versterken van wie rijpheid zoekt zonder directheid op te geven. In lijn met de positionering van STELT presenteert hij zich als een getuigenis van authenticiteit, strengheid en sobere elegantie, klaar om betekenisvolle momenten te begeleiden met een discrete maar beslissende aanwezigheid.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Emmanuel Rouget","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778837098821,"sku":"DOMEMM-NUISAIGEO-BOU-21-075","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-emmanuel-rouget-vosnee-romanee-2021-075.jpg?v=1772993469"},{"product_id":"domaine-emmanuel-rouget-nuits-saint-georges-2019-075","title":"Domaine Emmanuel Rouget Nuits Saint Georges 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Emmanuel Rouget Nuits Saint Georges 2019 AOC 0,75l presenteert zich als een helder venster op de Côte de Nuits, een wijn die op een ingetogen manier het terroirgeologie en de zorg van het bedrijf vertelt. Achter deze Nuits Saint Georges schuilt een verhaal van een klein familiebedrijf en een passie voor wijn die in de loop der tijd een identiteit heeft opgebouwd die gericht is op respect voor de wortels en het evenwicht tussen traditie en ambachtelijke kennis. Emmanuel Rouget, een toonaangevende producent in de regio, leidt een kelder waar de aandacht voor de wijngaard en de ervaren hand in de kelder samenkomen om wijnen te creëren die helder en lang houdbaar blijven, zonder overdreven theatraliteit. De productiefilosofie is gebaseerd op minimale interventie: handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de druiven, gecontroleerde fermentaties en rijping in houten vaten die zijn gekozen om bij te dragen aan een gladde structuur en een spoor van complexiteit dat niet vervaagt met de tijd. Kenmerkend is de benadering van de cru: hier krijgt de wijn vorm door de puurheid van het fruit en de evocatie van een precieze mineraliteit, een signatuur die dit etiket onderscheidt van andere interpretaties van hetzelfde gebied. De stijlkenmerken komen naar voren als een zintuiglijk verhaal: helder robijnrood van kleur, aroma’s van framboos, kers, viooltje en een noot van ondergroei die doet denken aan vochtige aarde; in de mond is er een balans tussen fruit en tanninestructuur, een aanwezige frisheid die een elegante textuur ondersteunt en een aanhoudende afdronk met licht kruidige tonen achterlaat. In het assortiment van de producent neemt deze wijn een centrale plaats in: het is het aanbod dat momenten van meditatie en gesprek kan begeleiden, maar ook meer gestructureerde culinaire combinaties kan ondersteunen. Het geheel is consistent met een visie van sobere en tijdloze kwaliteit, die het publiek een authentiek venster biedt op het gebied en de vakmanschap van Domaine Emmanuel Rouget; voor STELT vertegenwoordigt het een keuze van karakter, gecontroleerde elegantie en diepgang die trouw blijft aan het terroirprofiel.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Emmanuel Rouget","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778837688645,"sku":"DOMEMM-NUISAIGEO-BOU-19-075","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-emmanuel-rouget-nuits-saint-georges-2019-075.jpg?v=1772993434"},{"product_id":"domaine-emmanuel-rouget-nuits-saint-georges-2018-075","title":"Domaine Emmanuel Rouget Nuits Saint Georges 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDe Domaine Emmanuel Rouget Nuits Saint Georges 2018 AOC 0,75l is een oprechte blik op de Pinot Noir uit Bourgogne, ontstaan op hellingen waar steen, klei en een goed gebalanceerd seizoen een wijn met een elegant en helder profiel hebben gecreëerd. Het jaar 2018 onderscheidt zich hier door een harmonieuze rijpheid die niet te zoet is, waardoor er ruimte blijft voor een levendige frisheid die rijke aroma’s van rood fruit, fijne kruiden en een zijdezachte tanninestructuur ondersteunt, klaar om in de tijd te rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschiedenis en identiteit: het huis, bescheiden van omvang maar rijk aan karakter, werkt nauw samen met het gebied van Nuits-Saint-Georges om een authentiek gezicht van zijn terroir te bieden. De aanpak is geworteld in een familie traditie die een zorgvuldige wijngaardbeheer, een sobere vinificatie en een rijping gericht op balans vooropstelt, om in het glas een herinnering aan de bodem en het seizoen terug te geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProductiefilosofie: de werkwijze komt tot uiting in een voortdurende aandacht voor detail, van selectieve oogst in de wijngaard tot controle van de fermentatie en rijping. Er wordt gekozen voor praktijken die respect tonen voor de grondstof en het natuurlijke verloop van het jaar, met een keuze van vaten en tijden die het fruit in staat stellen zich schoon, precies en met een lichte zachtheid te uiten, zonder de structuur van de wijn te verraden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKenmerkende elementen: tussen vergelijkbare wijnen onderscheidt deze zich door een samenhang tussen helder fruit, subtiele mineraliteit en een elegante tanninestructuur. De combinatie van ingetogen kracht en verfijning maakt het mogelijk een gelaagde lengte te waarderen, met verwijzingen naar bosbodem, lichte peper en een mineraliteit die soms bijna metallisch blijft, zonder agressiviteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSensoriële kenmerken: in de neus komen tonen van rijpe kers, framboos en een bloemige hint naar voren, verweven met een ondertoon van verse paddenstoelen en vochtige aarde. In de mond is hij omhullend maar niet zwaar, met een evenwichtige structuur tussen fruit en frisheid, zachte tannines en een aanhoudende minerale noot die een lange en doordachte afdronk begeleidt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRol in het assortiment: binnen het aanbod van Emmanuel Rouget neemt deze Nuits Saint Georges 2018 een sleutelpositie in als rijpe uitdrukking van het terroir en als referentiepunt voor wie op zoek is naar een authentieke interpretatie van het gebied zonder in te leveren op directe drinkbaarheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn lijn met de positionering van STELT belichaamt deze fles precisie, plaatsidentiteit en sobere elegantie: een voorstel dat uitnodigt tot proeven als bevestiging van een zorgvuldige en duurzame werkfilosofie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Emmanuel Rouget","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778838212933,"sku":"DOMEMM-NUISAIGEO-BOU-18-075","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-emmanuel-rouget-nuits-saint-georges-2018-075.jpg?v=1774106324"},{"product_id":"domaine-emmanuel-rouget-vosnee-romanee-2021-075","title":"Domaine Emmanuel Rouget Vosnee-Romanee 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Emmanuel Rouget Vosne-Romanée 2021 AOC 0,75l is een wijn die zich presenteert als een ode aan de punctualiteit van het terroir van Vosne-Romanée, in staat om met elegantie de geografie van de Côte de Nuits te vertellen via een fijne structuur die uitnodigt tot observatie van de bodem, de klimatologische rijping en de productiekeuzes die deze fles hebben gevormd, bedoeld voor wie op zoek is naar een authentieke uitdrukking van Bourgondië zonder overdreven wendbaarheid of excessen aan stijl; de fles, met een sobere en lineaire identiteit, is bedoeld om intieme gesprekmomenten of diners te begeleiden die een kader van precisie vereisen, waar de complexiteit langzaam naar voren komt zonder te schreeuwen. Het verhaal van de producent verweeft zich met een filosofie van continuïteit en discretie: Emmanuel Rouget heeft in de loop der tijd een huis opgebouwd dat de hand van de mens en de gevoeligheid van het terroir voorrang geeft, een ambachtelijke roeping die op de lange termijn kijkt, waarbij elke wijngaard met zorg wordt gevolgd en elke fase van het proces wordt afgestemd om de integriteit van de vrucht en het vermogen om in de fles te evolueren te behouden. De productiefilosofie is gebaseerd op een respectvolle beheersing van de wijngaard, kenmerkende kenmerken zoals handmatige oogst, een zorgvuldige selectie van de trossen en een gecontroleerde fermentatie die de frisse zuurgraad en de reeds aanwezige mineraliteit benadrukt, vergezeld van een rijping in Franse eikenhouten vaten van verschillende aard om structuur en geurige mobiliteit in balans te brengen, zodat een profiel wordt geboden dat ook in de jeugd schoon en gedefinieerd blijft. In vergelijking met andere vergelijkbare producenten komt een vermogen naar voren om een lijn van elegantie te trekken zonder te vervallen in een retoriek van onmiddellijke kracht: een goed gedefinieerde rode fruitstructuur, toetsen van minerale grafiet en een lichte kruidigheid die in de neus naar voren komt en goed behouden blijft in de mond, met gladde tannines en een persistentie die uitnodigt tot nadenken over de tijd die nodig is zodat de wijn zich aanpast aan het glas, de context en de gast. In het assortiment van de producent neemt deze Vosne-Romanée 2021 een centrale positie in: het is niet alleen een cru voor verzamelaars, maar een ambassadeur die zowel momenten van meditatie als verfijnde combinaties met mager vlees, paddenstoelen, gerijpte kazen of gerechten uit een keuken die de elegantie van het gebied waardeert, kan begeleiden. In de afwerking een keuze die de positionering van STELT weerspiegelt: authenticiteit, discipline en een visie op gecontroleerde houdbaarheid, bedoeld voor wie kan wachten en de subtiele schoonheid van een wijn die gemaakt is om te duren, kan waarderen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Emmanuel Rouget","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778838606149,"sku":"DOMEMM-VOS-BOU-21-075","price":353.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-emmanuel-rouget-nuits-saint-georges-2021-075.jpg?v=1773947222"},{"product_id":"domaine-leroy-bourgogne-aligote-2014-075","title":"Domaine Leroy Bourgogne Aligoté 2014 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Leroy Bourgogne Aligoté 2014 AOC 0,75l is een witte wijn die voortkomt uit de toewijding van de Bourgogne, waar de vaak terughoudende Aligoté wordt gewaardeerd met een strikte en sobere benadering die spreekt in het heden zonder een episch verleden te pretenderen; het oogstjaar 2014, zorgvuldig verzorgd in de wijngaard en kelder, biedt een balans tussen rijpheid van het fruit en een scherpe frisheid, die een gevoel van helderheid en een lichte maar aanwezige structuur geeft, ideaal voor wie op zoek is naar een Bourgogne met karakter maar toegankelijk. Het verhaal van Domaine Leroy is dat van een bedrijf dat zijn identiteit heeft uitgebreid door te focussen op terroir als gemeenschappelijke taal: een referentie in de Bourgogne, gericht op een nauwgezette verzorging van de percelen, handmatige oogsten en een kelderbeheer met minimale interventie en temperatuurcontrole tijdens de fermentatie, elementen die de wijn in staat stellen de puurheid van het fruit te behouden zonder dwang of overmatige houtlagering. Het kenmerkende van deze Aligoté is de helderheid van het fruit, een subtiele mineraliteit en een smaakprecisie die hem onderscheidt van sobere, algemene structuren: er is een onderliggende ziltigheid die de slok ondersteunt en een elegante progressie die het einde begeleidt, waar tonen van wit fruit, citroenschil en een delicate bloemige noot naar voren komen die doet denken aan zomerbloemen in de wijngaard. Qua stijl vormt Domaine Leroy Bourgogne Aligoté 2014 het ideale kader binnen het assortiment van de producent: het is geen vereenvoudiging, maar een geloofwaardig onderdeel voor wie een toegankelijke Bourgogne wil zonder in te leveren op de kwaliteitsstriktheid die het huis kenmerkt, en biedt een veelzijdigheid die zich aanpast aan vele gastronomische gelegenheden zonder zijn identiteit te verliezen. De wijn vindt zijn ideale plek zowel als aperitief als aan tafel, bij zeevruchten of verse kazen, en biedt een sensorische ervaring die aansluit bij de positionering van STELT, die authenticiteit, precisie en een hedendaagse interpretatie van het terroir waardeert.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778852827461,"sku":"DOMLER-BOUALI-BOU-14-075","price":437.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-leroy-bourgogne-aligote-2014-075.jpg?v=1772992656"},{"product_id":"domaine-leroy-corton-charlemagne-grand-cru-2009-075","title":"Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru 2009 AOC Corton-Charlemagne, 0,75l is een witte wijn die zich presenteert als een verklaring van territoriale precisie, ontstaan uit de assemblage van geselecteerde percelen in het hart van de Grand Cru's van de Côte de Beaune en gerijpt onder de typische klimatologische omstandigheden van de oogst van 2009, een warm maar goed uitgebalanceerd jaar dat rijpheid maar ook een elegante structuur bood; Domaine Leroy is een van de meest persoonlijke uitdrukkingen van de Bourgondische wijnbouw, opgericht door de charismatische figuur Lalou Bize-Lazard, een huis dat zich onderscheidt door een filosofie die terroir, de houdbaarheid van de flessen en een wijngaardbeheer gericht op biodiversiteit en een kelder die de jaargangen zonder illusies kan interpreteren centraal stelt; de geschiedenis van het bedrijf verweeft traditie en innovatie: een nichebedrijf dat een reputatie heeft opgebouwd op enkele cru's van uitzonderlijke zuiverheid, waar handmatig werk in de wijngaard, een zorgvuldige oogst en een vinificatiebenadering die gericht is op het behouden van de mineraliteit van de bodem en de levendigheid van het fruit kenmerkend zijn; in vergelijking met andere producenten uit dezelfde regio onderscheidt de Corton-Charlemagne van Domaine Leroy zich door het vermogen om de rijkdom aan aroma's te begeleiden met een lijn van minerale zoutigheid die veroudering weerstaat, en een langzame en gecontroleerde evolutie biedt; in de neus komen complexe tonen naar voren van citruszest, gedroogde abrikoos, gezouten boter en nuances van witte bloemen, vergezeld van een subtiele hint van vuursteen en zeezout die verwijzen naar het geologische karakter van de bodem van Corton-Charlemagne; in de mond presenteert hij zich met een fluweelachtige textuur, een romige structuur die ruimte laat voor een goed uitgebalanceerde zuurgraad en een lange, aanhoudende afdronk die in balans blijft tussen kracht en verfijning; de wijn neemt een prominente plaats in binnen het assortiment van Domaine Leroy, belichaamt de hoogste witte expressie van het huis en biedt een ideaal vergelijkingsplatform voor wie op zoek is naar een proeverij van authentiek terroir en een hedendaags wijnbouwproject; in harmonie met de positionering van STELT belichaamt deze fles soberheid, diepte en een elegante vertrouwen in de tijd.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778853122373,"sku":"DOMLER-CORGRACRU-BOU-09-075","price":9760.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-leroy-corton-charlemagne-grand-cru-2009-075_8f47db73-cb89-4c2c-a5ca-55d59cf97a0a.jpg?v=1772825052"},{"product_id":"domaine-leroy-musigny-grand-cru-2003-075","title":"Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2003 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Leroy Musigny Grand Cru 2003 AOC Côte de Nuits, Bourgogne, in een fles van 0,75 l, presenteert zich als een meesterwerk dat voortkomt uit de ontmoeting tussen een legendarische wijngaard en een werkwijze die elke oogst weet te transformeren tot een karaktervolle verklaring; in een context waar aandacht voor het terroir centraal staat bij elke beslissing, legt deze wijn een bedrijfsfilosofie bloot die gericht is op het respecteren van de complexiteit van de bodem, het selecteren van gezonde en rijpe trossen en het begeleiden van de fermentatie en rijping met een sobere maar vaste hand, waarbij de kostbare barriques de finale structuur geven zonder dwang. Domaine Leroy, een historische Bourgondische onderneming, heeft een bedrijfsidentiteit opgebouwd die gebaseerd is op technische uitmuntendheid en het zintuiglijke verhaal van het gebied: elk etiket roept een herinnering op aan de wijngaard en een onmiddellijk herkenbare stijl, gekenmerkt door elegantie, zuiverheid van lijnen en dichtheid die de frisheid bewaart zonder compromissen te sluiten. De Musigny Grand Cru 2003 onderscheidt zich door een puurheid van fruit die het beste lijkt te halen uit een warme jaargang en neigt naar tonen van rijde rode vruchten, kers en zure kers, aangevuld met hints van bosgrond, fijne kruiden, cacao en een vleugje leer; de harmonie tussen deze componenten onthult een verfijnde en tegelijk zeer aanwezige persoonlijkheid. In de mond is de structuur zijdezacht maar krachtig: goed geslepen tannines, een minerale textuur die als achtergrond dient en een verticaliteit die een lange aromatische persistentie begeleidt, in balans tussen volheid en beheersing. Qua assortiment neemt de Musigny Grand Cru een centrale positie in binnen het aanbod van Domaine Leroy, en biedt verzamelaars en liefhebbers een referentiepunt voor de verlichting van een van de beroemdste terroirs ter wereld en voor het vermogen om waardig te rijpen, met complexe evoluties door de jaren heen. Tot slot belichaamt dit etiket de filosofie van de producent, de precisie van de kelder en de inzet om trouw te blijven aan het karakter van het gebied, een keuze die aansluit bij de positionering van STELT, gericht op authenticiteit, duurzaamheid en de balans tussen waardigheid en expressiviteit.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778853351749,"sku":"DOMLER-MUSGRACRU-BOU-03-075","price":61000.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-leroy-musigny-grand-cru-2003-075_0056c10b-62e8-4889-8b05-4e60c502ac8e.jpg?v=1772824996"},{"product_id":"francois-raveneau-chablis-2018-075","title":"Francois Raveneau Chablis 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eFrancois Raveneau Chablis 2018 AOC 0,75l is een wijn die zich presenteert als een helder venster op het terroir van Chablis, in het hart van Bourgondië, waar de kalkrijke mineraliteit en een toon van frisheid het karakter bepalen van een fles die uitnodigt tot een geduldig luisteren naar het wijnlandschap. Geproduceerd door Domaine François Raveneau, een historische speler in de regio die de expressieve puurheid van het terroir tot kern van zijn werk heeft gemaakt, belichaamt deze Chablis 2018 een bedrijfsidentiteit gebaseerd op traditie, nauwkeurige controle van de percelen en de keuze voor essentiële wijnbouwpraktijken. De geschiedenis van de producent wordt gekenmerkt door een roeping voor kwaliteit die de integriteit van de vrucht en een zorgvuldige beheersing van de rijping vooropstelt, met een sterke aanwezigheid in het Chablis-landschap die heeft bijgedragen aan het definiëren van een herkenbare stijl: wijnen die respect tonen voor de herkomst, zonder trucs of kunstgrepen, maar in plaats daarvan helderheid, zuiverheid en harmonie bieden. De productiefilosofie komt tot uiting in beperkte interventies, een fermentatie met inheemse gisten en een rijping die neutrale vaten verkiest, zodat er ruimte blijft voor de vrucht, de frisheid en het minerale profiel dat typisch is voor de beste jaargangen. Tot de onderscheidende elementen van deze fles behoren de slanke structuur, de precisie van het fruit en een ziltigheid die zich door elke slok ontwikkelt, vergezeld van tonen van citrus, groene appel en een lichte hint van zout, als verwijzing naar de rotsen van Chablis en het kustklimaat. De wijn, hoewel onderdeel van het hoofdassortiment van de producent, fungeert als een instapmodel maar ook als bevestiging: het is het referentiepunt dat de complexiteit van de cru-versies voorafgaat, terwijl het tegelijkertijd toegang biedt tot een filosofie die ethiek, aarde en methode waardeert. Tot slot positioneert Francois Raveneau Chablis 2018 AOC 0,75l zich als een gezaghebbend voorbeeld van puurheid en stijl, in staat om momenten van reflectief proeven te begeleiden en zich in de loop van de tijd te ontwikkelen, volledig in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Francois Raveneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778868588869,"sku":"FRARAV-CHA-BOU-18-075","price":329.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/francois-raveneau-chablis-2018-075.jpg?v=1772890383"},{"product_id":"francois-raveneau-chablis-premier-cru-foret-2020-075","title":"Francois Raveneau Chablis Premier Cru Foret 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eFrancois Raveneau Chablis Premier Cru Foret 2020 AOC 0,75l is een witte wijn die afkomstig is uit Foret, een van de meest representatieve Premier Cru wijngaarden van Chablis. Deze wijn geeft in het glas een heldere, minerale en zeer duidelijke dimensie weer, en biedt de sensatie van een wijn die zijn frisheid behoudt, zelfs na de eerste geurbeleving. In een wijnbouwkundig kader waar de precisie van het terroir een centrale deugd is, presenteert deze Foret 2020 zich als het resultaat van een uiterst zorgvuldige wijngaardbeheer, een selectieve oogst en een wijnbereidingsproces dat de puurheid van het fruit, de verticale zuurgraad en de aromatische zuiverheid vooropstelt. Het verhaal van de producent, François Raveneau, is dat van een familiebedrijf dat in de loop der tijd een reputatie heeft opgebouwd die gebaseerd is op de samenhang tussen plaats en wijn, een bescheiden aanwezigheid op internationale markten en een werkfilosofie die kwaliteit zonder opsmuk waardeert. De bedrijfsidentiteit wordt uitgedrukt in een sobere, bijna ascetische taal, waarbij elke handeling in de wijngaard en kelder lijkt te worden geleid door het verlangen om de wijn de herinnering aan de bodem en het seizoen mee te geven. De productiefilosofie is gebaseerd op minutieuze zorg voor de wijngaard, een vinificatie die de natuurlijke timing respecteert en een rijping die, zonder te overdrijven, het karakter van de wijn langzaam laat evolueren, waarbij de typische minerale aandrijving van Chablis behouden blijft. In vergelijking met andere producenten uit de regio onderscheidt Foret zich door een mondgevoel met een elegante dichtheid en een ziltigheid die gracieus naar voren komt, nooit opdringerig, ondersteund door de kalkmergelbodem en de zoute elementen die het profiel van Foret bepalen. In de geur komen tonen van citroenschil, witte bloemen en groene appel naar voren, vergezeld van nuances van krijt en vuursteen die diepte toevoegen; in de mond is de proeverij fris en levendig, met een zijdezachte structuur die een lange aanhoudende afdronk en een schone afsluiting ondersteunt, ideaal voor verfijnde combinaties met vis, schaaldieren en zachte kazen zonder ooit vermoeiend te worden. Binnen het assortiment van de producent neemt Foret een prominente plaats in: het is de stem die het beste de stijlhandtekening van Raveneau belichaamt, een gezaghebbend bewijs van het rijpings- en houdbaarheidspotentieel van Chablis Premier Cru. De wijn is bedoeld voor wie op zoek is naar een interpretatie van het terroir van Chablis die eigentijds is maar diep geworteld in eeuwenoude tradities, in staat om te evolueren met veroudering en zijn frisheid ongelooflijk lang te behouden. Tot slot past François Raveneau Chablis Premier Cru Foret 2020 AOC 0,75l in een assortimentverhaal dat verfijning, strengheid en consistentie waardeert, en biedt een voorstel dat zich onderscheidt door identiteit en waarde, in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Francois Raveneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778871177541,"sku":"FRARAV-CHAPRECRU-BOU-20-075","price":348.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/francois-raveneau-chablis-premier-cru-foret-2020-075.jpg?v=1772889942"},{"product_id":"francois-raveneau-chablis-premier-cru-mont-mains-2019-075","title":"Francois Raveneau Chablis Premier Cru Mont Mains 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eFrancois Raveneau Chablis Premier Cru Mont Mains 2019 AOC 0,75l is een helder hoofdstuk in het verhaal van Montmains, waar het licht van het terroir zich weerspiegelt in een minerale glans en een frisheid die niet toegeeft aan gemakkelijke concessies: een wijn die uitnodigt tot een aandachtige luistering naar het kalkrijke landschap van de witte Bourgogne. Francois Raveneau vertegenwoordigt een van de meest gerespecteerde wegen in de regio: een familiebedrijf dat zijn identiteit heeft gevormd door een bescheiden toewijding, een zorgvuldige wijngaardbeheer en een ambachtelijke verzorging van de kelders, waarbij een interpretatie van de bodem wordt vooropgesteld die trouw blijft aan het karakter van het product. De productiefilosofie hier is gericht op de balans tussen strikte controle en respect voor de grondstof: handmatige oogst, beperkte opbrengsten, fermentatie in roestvrijstalen vaten en een rijping op fijne droesem die de structuur van de Chardonnay versterkt zonder invasieve ingrepen. Mont Mains onderscheidt zich in deze interpretatie door een bescheiden dichtheid en een niet-opdringerige aromatische concentratie, die licht blijft in alcohol en een ziltige structuur bewaart die eenvoudige en verfijnde gerechten op dezelfde manier begeleidt. De wijn verrast door zijn directe geurige helderheid: tonen van citroenschil, groene peer en een vleugje grapefruit vermengen zich met hints van krijt, fijn zand en zilt mineraal, die de zomerse warmte van steen blootgesteld aan de wind oproepen, zonder de precisie van de zuurgraad te verliezen; in de mond ontvouwt zich een ziltigheid die een elegante mineraliteit ondersteunt, met een lange aanhoudende afdronk en een koele afsluiting die uitnodigt tot het volgende glas. Binnen het Raveneau-assortiment neemt Mont Mains een centrale positie in als vertolker van de expressie van Montmains, met een consistente interpretatie ten opzichte van de andere etiketten van het huis, maar onderscheidt zich door zijn structurele wendbaarheid en het vermogen om in het glas te evolueren met de jaren, wat het combineren met hedendaagse keuken en gerijpte kazen vergemakkelijkt. Kortom, deze fles belichaamt een werkfilosofie die transparantie van het terroir, lengte en zuiverheid vooropstelt. Een ideale metgezel voor wie diepgang zoekt zonder kunstgrepen, een keuze die consistent is met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Francois Raveneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778871570757,"sku":"FRARAV-CHAPRECRU-BOU-19-075","price":641.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/francois-raveneau-chablis-premier-cru-mont-mains-2019-075.jpg?v=1772889868"},{"product_id":"francois-raveneau-chablis-premier-cru-vailloins-2018-075","title":"Francois Raveneau Chablis Premier Cru Vailloins 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eFrancois Raveneau Chablis Premier Cru Vaillons 2018 AOC 0,75l is een witte wijn die de puurheid van het Chablis-terroir en de ambachtelijke zorg van een klein bedrijf dat zich toelegt op sobere elegantie belichaamt. Geproduceerd in Vaillons, tussen kalk- en mergelgronden, drukt hij een precieze mineraliteit en een frisheid uit die de opmerkelijke dynamiek van het oogstjaar 2018 begeleiden zonder ooit de controle te verliezen. Het verhaal van de producent wordt verteld door een weloverwogen keuze: geselecteerde wijngaarden, handmatige oogst, beperkte interventies in de kelder, gecontroleerde fermentaties en rijping in neutrale vaten of grote houten vaten om de puurheid van de vrucht te behouden. Deze filosofie creëert wijnen die het terroir zonder franjes weerspiegelen, waarbij de wijn een elegante structuur en een goed gedefinieerde levensduur krijgt. Het kenmerkende van Vaillons Premier Cru is de juiste combinatie van strenge mineraliteit en een omhullende fruitbeleving; de Raveneau 2018 belichaamt dit evenwicht met een aromatische lijn die varieert van tonen van citroenschil en grapefruit tot delicate bloemige nuances, vergezeld van een ziltige aanwezigheid die aan de kust doet denken. In de mond opent hij met een zijdezachte textuur, een goed uitgebalanceerde zure energie en een aanhoudende afdronk die het einde verlengt zonder oververhit te raken, wat zorgt voor een frisse maar beheerste drinkervaring die in de loop van de tijd kan evolueren. Binnen het assortiment van het bedrijf staat deze wijn als het toppunt van de Premier Cru Vaillons-serie, die de toewijding aan een Chardonnay die geduld uitstraalt belichaamt, en die goed past bij zeehapjes en delicate gerechten op basis van vis en schaaldieren in een elegante setting. De Francois Raveneau Chablis Premier Cru Vaillons 2018 wil in de loop der jaren nieuwe interpretaties bieden en bevestigt de identiteit van een huis dat meetbare kwaliteit en harmonie waardeert. In lijn met de positionering van STELT presenteert hij zich als een uiting van strengheid, puurheid en verfijning die een langdurige dialoog ondersteunt met wie op zoek is naar authentiek terroir en wijnen die met de tijd kunnen groeien.\u003c\/div\u003e","brand":"Francois Raveneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778872062277,"sku":"FRARAV-CHAPRECRU-BOU-18-075B","price":458.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/francois-raveneau-chablis-premier-cru-vailloins-2018-075.jpg?v=1772825195"},{"product_id":"francois-raveneau-petit-chablis-2018-15","title":"Francois Raveneau Petit Chablis 2018 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eFranois Raveneau Petit Chablis 2018 AOC 1,5l is een fles die het licht en de steen van het noordelijke Chablis vertelt, en het gehemelte een heldere frisheid en een duidelijke mineraliteit biedt, versterkt door het magnumformaat dat de houdbaarheid en continuïteit van de slok benadrukt. Het verhaal van de producent is dat van een familiebedrijf geworteld in het hart van Chablis, bekend om de zorgvuldige verzorging van de wijngaarden en een constante zoektocht naar expressieve puurheid; in de loop der tijd heeft het bedrijf een reputatie opgebouwd op basis van geordende ketens, beheersbare opbrengsten en een zorgvuldige vinificatie, waarbij de balans tussen fruit en minerale adem wordt bevoordeeld. De productiefilosofie is gebaseerd op het idee dat het terroir spreekt met zo min mogelijk interferentie: handmatige oogst, fermentaties in roestvrijstalen tanks en rijping op fijne droesem, zonder handelingen die de zuiverheid van de wijn vertroebelen; de techniek is rustig maar streng, in staat om het glas licht en spanning te geven die het smaakprofiel begeleiden. De onderscheidende elementen van Francois Raveneau Petit Chablis 2018 liggen in de aromatische precisie en de balans tussen fruit en mineraal: tonen van limoen en pomelo, een vleugje groene appel, en een gevoel van mariene krijt die een heldere zuurgraad ondersteunt, terwijl het tegelijkertijd een lagere oxidatie en een definitie projecteert die bestand is tegen lucht, typisch voor een zorgvuldige fermentatie en een beheersbare maar betekenisvolle rijping. De wijn vervult binnen het Raveneau-assortiment een pioniersfunctie: het is het instrument waarmee het bewustzijn van het terroir wordt geïntroduceerd, terwijl het tegelijkertijd een voorproefje biedt van de consistentie met de wijnen van grotere structuur van het huis, en fungeert als indicator van het vermogen van de kelder om traditie en moderniteit te verenigen. De fles van 1,5l versterkt deze formele logica, waardoor een langzame rijping en een scenische presentatie mogelijk zijn die gezelligheid aanmoedigt; tot slot belichaamt Francois Raveneau Petit Chablis 2018 AOC 1,5l een elegante en sobere stijl, in lijn met de positionering van STELT, waar de puurheid van het terroir een discipline ontmoet die in de tijd standhoudt.\u003c\/div\u003e","brand":"Francois Raveneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778872389957,"sku":"FRARAV-PETCHA-BOU-18-15","price":389.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/francois-raveneau-petit-chablis-2018-15.jpg?v=1772994194"},{"product_id":"leroy-sa-morey-saint-denis-1984-075","title":"Leroy SA Morey-Saint-Denis 1984 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLeroy SA Morey-Saint-Denis 1984 AOC 0,75l is een wijn die het rode landschap van de Côte de Nuits vertelt: Morey-Saint-Denis, een relatief kleine appellatie, maar toch in staat om diepte, elegantie en een tanninestructuur te bieden die door de tijd is verzacht, het resultaat van een jaar in de geschiedenis waarin een gerenommeerd huis discreet en nauwgezet te werk ging om de persoonlijkheid van elk perceel te bewaren. Achter dit glas schuilt een huis dat erin geslaagd is de passie voor de wijngaarden om te zetten in een sterke identiteit: Leroy SA staat voor een werkethiek gebaseerd op aandacht voor het terroir, op percelen die worden gevierd vanwege hun bodem- en microklimaatsamenstelling, en op een beheer dat de herinnering aan de vrucht waardeert boven het moment, een filosofie die zich vertaalt in wijnen die zich kunnen ontwikkelen zonder hun lijn te verliezen. De bedrijfs geschiedenis ontwikkelt zich via een continuïteit van zeer moderne benaderingen van respect voor de grondstof: handselectie, zorgvuldige oogst, nauwgezette controle van de fermentaties en een rijping in barrique die, in het geval van belangrijke jaargangen zoals ’84, de wijn in staat stelt complexe aromatische structuren en een structurele elegantie uit te drukken. De identiteit van Leroy SA is gebaseerd op het idee de puurheid van de vrucht te bewaren en tegelijkertijd de complexiteit van het hout te waarderen, in een evenwicht dat overdaad vermijdt en een ondergrondse muzikaliteit bevoordeelt: mineraal, aards, met verwijzingen naar donker fruit die zich mengen met tonen van leer, fijne kruiden en een vleugje balsemiek op de achtergrond. In vergelijking met andere producenten uit hetzelfde gebied onderscheidt deze cru zich door de precisie waarmee elk detail wordt afgestemd op de context van de wijngaard: beperkte opbrengsten, langzame rijping, en een structuur die de discipline van de kelder laat zien zonder het vermogen te verliezen om het kalkrijke bodemlandschap en de verticale klimaatvariaties van een jaargang te vertellen die zich in de loop van de tijd tot iets onderscheidends heeft ontwikkeld. In het assortiment van Leroy SA neemt Morey-Saint-Denis 1984 een prominente plaats in als getuigenis van historische consistentie en de zoektocht naar balans tussen intrinsieke kracht en verfijning. Het is een wijn die uitnodigt tot een contemplatieve proeverij, een omarming tussen de herinnering aan het terroir en zintuiglijke experimentatie, die continuïteit in de tijd biedt en een lichtheid die precisie niet verwart met kilheid. STELT biedt een interpretatie: een wijn die met nauwkeurigheid en efficiëntie over terroir spreekt, een sobere en duurzame aanwezigheid in de tijd. STELT\u003c\/div\u003e","brand":"Leroy SA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778879828293,"sku":"LERSA-MOR-BOU-84-075","price":663.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/leroy-sa-morey-saint-denis-1984-075_2fd59ece-1d74-45be-b661-8e7fb3b47cd3.jpg?v=1772890509"},{"product_id":"vincent-dauvissat-gran-cru-les-clos-chablis-2017-075","title":"Vincent Dauvissat Grand Cru Les Clos Chablis 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eVincent Dauvissat Gran Cru Les Clos Chablis 2017 AOC 0,75l is een witte wijn die voortkomt uit het hart van Chablis, een van de meest nobele uitdrukkingen van Bourgondië, bedoeld voor wie op zoek is naar puurheid van het fruit en een onmiskenbare minerale structuur. Het huis Vincent Dauvissat is een familiebedrijf dat door de tijd heen een zorgvuldige bodemverzorging en een operationele discipline doorgeeft, gericht op het elk jaar consistent interpreteren zonder dwang. De productiefilosofie is gebaseerd op aandacht voor de wijngaard, beperkte opbrengsten, oogst op het juiste moment en rijping in neutrale vaten om het gevoel van natte steen en de ziltige kracht die typisch is voor Grand Cru Les Clos te behouden. In vergelijking met andere producenten uit de regio is deze aanpak discreet maar vastberaden: de puurheid van het fruitweefsel wordt vooropgesteld, de schijnbare lichtheid die een structuur verbergt die rijping aankan, en een lengte die geen compromissen sluit. Het onderscheidende element ligt in de synergie tussen aromatische dichtheid en formele lichtheid, een spanning die voortkomt uit het terroir en het beheer van de fermentaties: een karakter dat spreekt van zomerse warmte zonder de helderheid van bronwater te verliezen, van rijpe citrusvruchten, van een steenachtige mineraliteit die het gehemelte omhult met bijna geometrische precisie. Stijlvol drukt Vincent Dauvissat Gran Cru Les Clos Chablis 2017 een zijdezachte textuur in het midden uit, een zoute holte die de lange en zuivere afdronk begeleidt, en een resonantie die uitnodigt tot aandacht voor de details van de slok, van de eerste noot tot de nasmaak. Binnen het assortiment van de producent neemt Les Clos een prominente plaats in: het is niet alleen een functionele wijn, maar een symbool van een oenologische overtuiging die het huismerk definieert, verfijnde gerechten met vis, schaaldieren en zacht gerijpte kazen begeleidt, en ook de mogelijkheid biedt tot gecontroleerde rijping die evoluties in mineraliteit en subtiele aroma’s onthult. In lijn met de positionering van STELT is het een wijn die precisie, puurheid van het terroir en rijpingspotentieel vooropstelt.\u003c\/div\u003e","brand":"Vincent Dauvissat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778910302533,"sku":"VINDAU-GRACRULES-BOU-17-075","price":549.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/vincent-dauvissat-premier-cru-montee-de-tonnerre-2017-075.jpg?v=1772989285"},{"product_id":"vincent-dauvissat-premier-cru-montee-de-tonnerre-2017-075","title":"Vincent Dauvissat Premier Cru Montée de Tonnerre 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eVincent Dauvissat Premier Cru Montée de Tonnerre 2017 AOC 0,75l is een witte Chardonnay die ontstaat in het hart van Chablis, in de cru Montée de Tonnerre, bekend om zijn uitgesproken mineraliteit en het vermogen om in het glas de kalksteen uit te drukken die de bodem kenmerkt. Het domein Domaine Vincent Dauvissat vertegenwoordigt een familiebedrijf dat diep geworteld is in het gebied, waar traditie samengaat met een moderne gevoeligheid: een zorgvuldige wijngaardbeheer, een doordachte oogst en een lichte hand in de kelder, gericht op het behouden van de authentieke expressie van het terroir zonder deze te belemmeren met overbodige ingrepen. De productiefilosofie is gebaseerd op respect voor natuurlijke ritmes en het gebruik van neutrale vaten die de puurheid van de vrucht intact houden; de rijping gebeurt met geduld, waarbij men wacht om een balans te garanderen tussen aroma en zuurgraad, in een klimaat dat, zoals vaak het geval is, de dichtheid van de keuze stimuleert maar de frisheid niet opoffert. De Montée de Tonnerre, een toonbeeld van elegantie onder de grote crus van Chablis, geeft de wijn een romige zoute toets, een profiel dat afwisselt tussen citroenschil, pompelmoesschil en een lichte jodium, met verwijzingen naar witte bloemen en een krijtachtige pasta die het licht lijkt vast te houden. In de mond toont hij verticaliteit en controle: een duidelijke sapiditeit, een fijne textuur en een minerale structuur die de hele slok doorloopt tot aan de lange, schone en aanhoudende afdronk, waar ook sporen van rijp wit fruit en een lichte plantaardige zoetheid naar voren komen, een balans die uitnodigt tot veroudering. In het assortiment van de producent neemt deze wijn een toppositie in, een teken van hoe het huis Chablis interpreteert via geselecteerde crus, en biedt aan kenners een referentie die in de tijd kan evolueren zonder identiteit te verliezen. Tot slot presenteert Vincent Dauvissat Premier Cru Montée de Tonnerre 2017 zich als een gezaghebbende keuze voor wie op zoek is naar een karaktervolle maar gematigde drinkervaring, in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Vincent Dauvissat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778910957893,"sku":"VINDAU-PRECRUMON-BOU-17-075","price":264.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/vincent-dauvissat-premier-cru-montee-de-tonnerre-2017-075_e7e61151-963c-4465-8d63-bdbbc6dcdfd2.jpg?v=1773931423"},{"product_id":"domaine-dujac-morey-saint-denis-premier-cru-2022-075","title":"Domaine Dujac Morey-Saint-Denis Premier Cru 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Dujac Morey-Saint-Denis Premier Cru 2022 AOC is een wijn die zich presenteert als een belofte van elegantie en diepgang, in staat om het terroir van Morey-Saint-Denis te vertellen terwijl hij een directe maar niet agressieve persoonlijkheid onthult, bestemd om in de loop van de tijd te evolueren. De aanduiding Premier Cru getuigt van een bron van rijpheid en verfijning, met rijpe rode vruchten, bloemige tonen en een onderliggende mineraliteit die het geheel naar een elegante lichtheid leidt; in de 2022-versie omlijst deze wijn de rijpheid van het fruit met een zijdezachte textuur en een zure impuls die de langzame ontwikkeling in de kelder ondersteunt. De slok onthult een gecontroleerde dichtheid, een zachte tanninestructuur die een lange afdronk begeleidt, waarin herinneringen aan kers, braam en peper fijn vermengd zijn met aardse en grafiettonen, een getuigenis van goed blootgestelde wijngaarden, constante zorg in de wijngaard en een beheer dat kracht en beheersing in balans houdt. Het verhaal van Domaine Dujac is een verhaal van familiale passie en ambachtelijke strengheid: opgericht door Jacques Seysses, heeft het domein een reputatie opgebouwd op een poëtische interpretatie van het terroir, een zorgvuldige selectie van percelen en een vinificatiefilosofie die het contact met natuurlijke gisten, een gecontroleerde fermentatie en een uitgebalanceerde rijping die de definitie van het fruit behoudt, vooropstelt. De productiebenadering is gebaseerd op gematigde opbrengsten, handmatige oogst en een kelderbeheer gericht op het behouden van de puurheid van het fruit zonder opzichtig gebruik van hout. In vergelijking met andere producenten uit dezelfde regio onderscheidt de Morey-Saint-Denis Premier Cru van Dujac zich door de consistentie tussen verfijning en energie, met een aromatisch profiel dat fruit, mineraliteit en subtiele bosgrondtonen combineert, zonder te vervallen in overdreven houtgebruik. In het assortiment neemt deze wijn een cruciale plaats in en biedt hij een gezaghebbende interpretatie van de Dujac-handtekening: het is een belangrijke keuze voor wie op zoek is naar een Pinot Noir uit Bourgogne die goed samengaat met paddenstoelengerechten, lichte braadstukken en gerijpte kazen, en die met gratie kan rijpen. In de positionering van STELT presenteert Morey-Saint-Denis Premier Cru 2022 zich als een duurzame zintuiglijke expressie, in staat om elke slok te transformeren in een dialoog tussen aarde, hand en tijd.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Dujac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997343789381,"sku":"DOMDUJ-MORPRECRU-BOU-22-075","price":357.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-dujac-morey-saint-denis-premier-cru-2022-075.jpg?v=1773318296"},{"product_id":"domaine-dujac-gevrey-chambertin-premier-cru-aux-combottes-2018-075","title":"Domaine Dujac Gevrey Chambertin Premier Cru Aux Combottes 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eIn het hart van de heuvels van Gevrey-Chambertin presenteert Domaine Dujac Gevrey-Chambertin Premier Cru Aux Combottes 2018 AOC 0,75l zich als een verhaal van terroir en familiale toewijding: een fles die de diepte van een van de meest expressieve crus van de Côte op authentieke wijze weet weer te geven, dankzij een zorgvuldige wijngaardbeheer, handmatige oogst en een rijping die de grondstof waardeert. Het verhaal van de producent, geleid door de familie Seysses, vertelt een filosofie waarin de balans tussen fruit en karakter de sleutel is: een huis dat zijn identiteit heeft opgebouwd met wijnen die het terroir nauwkeurig weerspiegelen, zonder modetrends te volgen, maar met respect voor de herkomst te werken. De productiefilosofie vertaalt zich in een minutieuze zorg voor de wijngaard, beperkte interventies in de kelder, gecontroleerde fermentaties en een rijping in Franse eikenhouten vaten waarbij een deel nieuw hout de intensiteit van het fruit reguleert en tegelijkertijd een frisheid behoudt die de structuur in de tijd ondersteunt. Aux Combottes onderscheidt zich door een complexe aromatische structuur: rijpe rode vruchten, viooltjesnoten en minerale accenten gaan samen met subtiele specerijen, terwijl in de mond een elegante lijn van zijdezachte tannines en een zuurgehalte dat de proeverij van het begin tot het lange, zoute en mineraal aanhoudende einde begeleidt, naar voren komt. Deze wijn past consistent binnen het assortiment van de producent en belichaamt de signatuur van Dujac in de Côte de Nuits: hij kan zowel worden beschouwd als een vertegenwoordiger van evenwichtige jeugd als een kandidaat voor veroudering voor wie evolutie en diepte in de tijd zoekt. Tot slot presenteert STELT de Gevrey-Chambertin Premier Cru Aux Combottes 2018 als een getuigenis van terroir, gemeten techniek en sobere opbouw, die in staat is om langlevendheid te bieden zonder zwaarte of opsmuk.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Dujac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997344018757,"sku":"DOMDUJ-GEVCHAPRE-BOU-18-075","price":427.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-dujac-gevrey-chambertin-premier-cru-aux-combottes-2018-075.jpg?v=1773318296"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-corton-grand-cru-2020-075","title":"Domaine de la Romanee-Conti Corton Grand Cru 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDomaine de la Romanee-Conti Corton Grand Cru 2020 AOC 0,75l is een fles die het verhaal vertelt van een wijngaard in het hart van de Bourgogne, een gebied dat naar het zuiden is gericht langs de hellingen van de Côte de Beaune waar klei- en kalkrijke bodem, samen met het microklimaat, de wijn een minerale impuls en een ongelooflijke elegantie geven. In deze wijn vermengt de dichtheid van het fruit zich met een tanninerijke helderheid en een spanning die naar de tijd kijkt, waardoor de proever de belofte krijgt van een rijpheid die zich langzaam en consistent onthult, zonder concessies te doen tussen kracht en verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine de la Romanee-Conti is een huis met eeuwenoude wortels, bewaker van een filosofie die terroir, geduld en een gedisciplineerd kelderwerk centraal stelt. Generaties lang streven de familie en medewerkers naar een consistente stijl die zich weerspiegelt in een beperkte reeks, die elegantie, puurheid en houdbaarheid biedt, zonder toe te geven aan vluchtige trends. De bedrijfsidentiteit wordt opgevat als een engagement: luisteren naar de bodem, respecteren van het seizoen, en het waarderen van de grondstof zonder kunstgrepen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe productiefilosofie geeft de voorkeur aan een zorgvuldige wijngaardbeheer en handmatige oogst, volgens praktijken die een beperkte opbrengst en een doordachte benutting van natuurlijke mogelijkheden bevorderen. In de kelder wordt de voorkeur gegeven aan natuurlijke fermentaties, rijping in geselecteerde eikenhouten vaten en minimale interventie, waarbij de wijn met geduld, gecontroleerde temperatuur en aandacht voor detail wordt verfijnd om de aromatische puurheid en frisheid te behouden. Het resultaat is een structuur die ademt en een sensorische discipline die in de tijd standhoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe onderscheidende elementen komen voort uit de ontmoeting tussen het terroir en de hand van de ambachtsman: uitgesproken mineraliteit, heldere aroma’s die elegant blijven in hun weelde, een spanning die de slok leidt en een lange afdronk die sporen van vuursteen en subtiele kruiden achterlaat. De balans tussen fruit, minerale tonen en aardse nuances maakt deze Corton Grand Cru direct herkenbaar, terwijl hij evoluties biedt die zich met de rijping onthullen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het assortiment van de producent neemt deze fles een prominente plaats in: het is een symbool van een gerichte stijlzoektocht, die belangrijke gelegenheden kan begeleiden of het terroir en de tijd kan bespreken met een weloverwogen proza. STELT belichaamt een premium scène, sober en gericht op duurzaamheid, waarin proeven een route van reflectie en ontdekking wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKortom, Domaine de la Romanee-Conti Corton Grand Cru 2020 AOC 0,75l nodigt uit tot een lange zintuiglijke reis: een goed geschreven tijdsperiode die de positionering van STELT weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine de la Romanee-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049304957253,"sku":"DOMDE-CORGRACRU-BOU-20-075","price":3294.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-de-la-romanee-conti-corton-grand-cru-2020-075_09debd0f-1f7e-4aec-afda-a4f734565e66.jpg?v=1772824868"},{"product_id":"domaine-leroy-vosne-romanee-premier-cru-les-beaux-monts-2011-aoc-0-75l","title":"Domaine Leroy Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaux Monts 2011 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Leroy Vosne-Romanee Premier Cru Les Beaux Monts 2011 AOC is een rode wijn die een venster opent naar het hart van Bourgondië, een samenspel van gedisciplineerde elegantie, gecontroleerde spanning en een levendige territoriale identiteit, bedoeld voor wie op zoek is naar een volwassen en tegelijk heldere interpretatie, die zowel de aandacht van de specialist als de zintuiglijke contemplatie van de drinker als meditatieve verkenning kan begeleiden. De geschiedenis van de producent ontwikkelt zich langs de lijn van Lalou Bize-Leroy, een sleutelfiguur die Domaine Leroy heeft getransformeerd tot een laboratorium van oenologische precisie: een huis waar elke wijngaard wordt gekoesterd als een uniek verhaal, met een zorgvuldige beheersing van de opbrengst in de kelder en een weloverwogen keuze van landbouwpraktijken, gericht op het uitdrukken van de ware identiteit van de oogst zonder overbodige commentaren. Deze bedrijfsidentiteit komt tot uiting in een productiefilosofie doordrenkt van puurheid van het fruit, selectieve oogsten, gecontroleerde rijping en een houtbeheer dat excessen vermijdt om de structuur van het terroir te laten spreken zonder te verzwaren. Les Beaux Monts onderscheidt zich door een uiterst verfijnde lichtheid, een aanwezige maar fluweelzachte tanninestructuur en een mineraliteit die de slok ondersteunt zonder de frisheid te onderdrukken, en biedt een geur- en smaakbeleving rijk aan aromatische herinneringen en evaluatieve precisie. In vergelijking met andere producenten uit de regio behoudt Domaine Leroy een stilistische consistentie die de elegante spanning van het fruit en een evolutionaire neiging vooropstelt: de 2011 behoudt een frisse vitaliteit terwijl hij rijpheid toont, waardoor het glas met de tijd nieuwe nuances kan vertellen. De neus opent met rijpe kers, zwarte braam, citruszeste, een vleugje peper en een subtiele toets van grafiet, terwijl de mondinzet zijdezacht is en wordt begeleid door een zure impuls die het einde richt op een ziltige lengte, in balans tussen weelde en soberheid. Binnen het Domaine Leroy-assortiment vertegenwoordigt Les Beaux Monts een hoogtepunt dat de visie van het huis belichaamt: een wijn die lange rijping aankan en een diepgaande interpretatie van het terroir van Vosne-Romanée biedt, in lijn met de positionering van STELT. Samengevat is het een wijn die vertrouwen in de tijd vernieuwt, herkenbare kwaliteit biedt en een belofte van voortdurende evolutie inhoudt, bedoeld voor wie op zoek is naar een onderscheidende en duurzame oenologische ervaring te midden van de poëzie van Vosne-Romanée en het DNA van Domaine Leroy.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57092605903173,"sku":"DOMLER-VOSPRECRU-BOU-11-075","price":4880.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-leroy-vosne-romanee-premier-cru-les-beaux-monts-2011-075_a523b302-0955-4a0e-af7b-3084b95bb1e5.jpg?v=1772825020"},{"product_id":"domaine-coche-dury-monthelie-2017-075","title":"Domaine Coche-Dury Monthelie 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Monthelie 2017 AOC 0,75l is een wijn die voortkomt uit de ontmoeting tussen een bescheiden maar waardig terroir van Monthelie en een familie traditie die precisie, geduld en continuïteit tot een kenmerk van de Côte d'Or heeft gemaakt. Het verhaal van de producent, verteld door de druiventrossen die tientallen jaren zorg doorkruisen, is dat van een huis dat, hoewel het vasthoudt aan minimalistische landbouwpraktijken, het woord terroir heeft weten te vertalen naar een dagelijkse praktijk. Deze bestaat uit de keuze van oude aanplantingen, gecontroleerde fermentatieruimtes en rijping in eikenhouten vaten van niet minder dan een bepaalde capaciteit, gericht op het behouden van de puurheid van de vrucht zonder afbreuk te doen aan een structuur die het smaakpalet bijt. De productiefilosofie is gebaseerd op het idee dat elk perceel, elke rij, een aparte pagina van hetzelfde palet onthult, en dat de keuzes die het beheer van de bodem sturen, de vermindering van interventies en een zorgvuldige temperatuurregeling tijdens de fermentatie een aromatische spanning mogelijk maken die niet snel afneemt. Onder de onderscheidende elementen van deze Monthelie valt een heldere mineraliteit op, een ziltigheid die het fruit met bijna grafische precisie doorsnijdt, een vloeiende textuur die toch sporen van lichte boter, broodkorst en een lichte toets van geroosterde amandel achterlaat, tekenen van een veroudering die zich zonder haast ontwikkelt. In vergelijking met andere soortgelijke producenten levert Domaine Coche-Dury een wijn die niet onmiddellijk verleidelijk is, maar uitnodigt tot het verhaal van de aarde, de blootstelling aan de zon en de langzame rijping van de bessen, en die een samenhang biedt tussen het aromatische profiel, structurele kracht en een helderheid die bestand is tegen oxidatie. Binnen het bredere assortiment van de producent neemt Monthelie 2017 een prominente plaats in als directe uitdrukking van het terroir van Monthelie binnen de Monthelie AOC en als bewijs van het vermogen tot veroudering en evolutie in de tijd, in staat om eenvoudige gerechten te begeleiden maar ook in intensiteit te groeien bij langdurige flesrijping. De wijn begeleidt sobere maar betekenisvolle momenten, van een zeevruchtenaperitief tot wit vlees uit de oven, en sluit aan bij gerechten die een ziltige aanwezigheid en mineraliteit als zintuiglijke gids vragen, en biedt wie hem kiest een venster op de tijd en een belofte van gecontroleerde houdbaarheid. Samengevat belichaamt deze Monthelie 2017 de geest van een huis dat haast vreest en de herinnering aan de aarde viert, een keuze voor wie gelooft dat wijn een verhaal kan zijn, een verbindende draad tussen bedrijvige handen, de traagheid van de natuur en een tafel die de tijd doorstaat, een keuze die aansluit bij de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548649070917,"sku":"DOMCOC-MON-BOU-17-075","price":257.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-monthelie-2017-075.jpg?v=1775840538"},{"product_id":"domaine-coche-dury-monthelie-2018-075","title":"Domaine Coche-Dury Monthelie 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Monthelie 2018 AOC 0,75l is een venster op Monthelie in de Côte de Beaune, een beperkte dimensie die een grote les in terroir is geworden, waar klei en kalk zich mengen met een frisheid die de tijd doorstaat, en een wijn biedt die zich onderscheidt door onmiddellijke elegantie en structurele diepte; de keuze voor dit etiket komt voort uit de inzet van een familiebedrijf dat zijn geschiedenis heeft geschreven langs historische percelen en een ambachtelijke benadering, gericht op kleine volumes, zorgvuldige wijnstokkenverzorging en een kelder die harmonie tussen natuurlijkheid en controle vooropstelt; de geschiedenis van de producent, Domaine Coche-Dury, is een verhaal van continuïteit: een agrarische genealogie die van generatie op generatie is doorgegeven, een reputatie opgebouwd op de precisie van de barriques en de persoonlijke interpretatie van elk oogstjaar, zonder toe te geven aan vluchtige modetrends; de productiefilosofie is gericht op trouw aan het karakter van de plek, minimaal ingrijpen en een fermentatiebeheer gebaseerd op inheemse gisten, waardoor de wijn kan ademen zonder dwang en zich in de loop van de tijd kan ontwikkelen met een heldere mondbeleving; onderscheidende elementen van Monthelie 2018 komen voort uit de spanning tussen dichtheid en lichtheid: de materie is aanwezig, maar drukt niet, en de mineraliteit strekt zich uit als een ondergrondse spoor die de aromatische expressie leidt; vergeleken met andere vergelijkbare producenten onderscheidt deze Domaine Coche-Dury Monthelie zich door de puurheid van het fruit, de scenografische precisie van de textuur en het vermogen om in één slok de geologie van de bodem en de bries van het Bourgondische platteland te vertalen; binnen het assortiment van de producent neemt de wijn een prominente plaats in als onderdeel van een keten die luisteren, gemeten tijden en een kader dat de levensduur vooropstelt, waardeert; het geografische gebied komt tot uiting in Monthelie, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk, in elk detail, en biedt de proever een sleutel om het seizoen in een fles te lezen; een wijn bestemd voor wie authenticiteit, strengheid en consistentie met de positionering van STELT zoekt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548649267525,"sku":"DOMCOC-MON-BOU-18-075","price":257.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-monthelie-2018-075.jpg?v=1775840563"},{"product_id":"domaine-coche-dury-monthelie-2019-075","title":"Domaine Coche-Dury Monthelie 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Monthelie 2019 AOC 0,75l is een voorbeeldpagina van het wijnpatrimonium van Bourgogne, een wijn die geboren wordt in het hart van Monthelie en zich presenteert als een droge, elegante en diep gewortelde interpretatie van het terroir; het verhaal begint bij de familie Coche-Dury, gesteund door een traditie die discreet wordt doorgegeven en een sterke overtuiging in de kwaliteit van de grondstof, met kracht en respect voor de bodem geteeld, zonder marketingoverdrijvingen en met een werkwijze die handmatige zorg, duurzaam wijngaardbeheer en een vinificatie die de primaire aroma’s waardeert zonder dwang, vooropstelt. In de kelder wordt licht gewerkt: spontane gisting, minimale manipulaties en lange rijpingen in oude houten vaten, gekozen vanwege hun vermogen om rijpheid te geven zonder overheersend hout te onttrekken, een keuze die de duidelijke terroirvisie weerspiegelt die deze wijn onderscheidt van andere wijnen uit de regio. De Monthelie van Domaine Coche-Dury valt op door een bijna tastbare minerale spanning, een ziltigheid die over de tong loopt en een zuiverheid die ruimte laat voor tonen van citrus, witvleesfruit en een hint van walnoot en vuursteen, vergezeld van een elegante, lineaire maar verfijnde mond, die zich met rijping in de fles kan ontwikkelen zonder zijn identiteit te verliezen. Binnen het assortiment van de producent neemt Monthelie 2019 een referentiepositie in voor wie op zoek is naar een authentieke interpretatie van het terroir van Côte de Beaune, met een consistente aanwezigheid tussen traditie en moderne interpretatie en als verbindende schakel tussen de familiegeschiedenis en de hedendaagse visie op vinificatie. In lijn met de positionering van STELT nodigt deze wijn uit tot een gematigde en bewuste proeverij, waar discipline, diepgang en trouw aan het terroir de ervaring leiden en een blijvende zintuiglijke houding definiëren.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548649365829,"sku":"DOMCOC-MON-BOU-19-075","price":238.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-monthelie-2019-075.jpg?v=1775840594"},{"product_id":"domaine-coche-dury-monthelie-2020-075","title":"Domaine Coche-Dury Monthelie 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Monthelie 2020 AOC 0,75l is een wijn die zich presenteert als een venster naar het hart van de Côte de Beaune, in Monthelie, en die het karakter van de wijngaard en de hand van degene die er met geduld voor zorgt nauwkeurig weet te vertalen. Hij biedt een terroir-interpretatie die kunstgrepen vermijdt en kijkt naar de elegantie van het fruit. De fles vertelt een verhaal van aarde, klimaat en doordachte keuzes langs een pad dat de rijpheid van het fruit zonder dwang vooropstelt, een werkwijze die respect voor de bodem, opbrengstbeheer en een sobere maar zorgvuldige vinificatie nastreeft. De identiteit van de producent wordt bepaald door een genealogie van ambachtelijk werk, een toewijding aan het gebied en een oenologische discipline die de expressieve zuiverheid van de wijn vooropstelt, met een presentatie die kunstgrepen vermijdt en de eigenaardigheid van Monthelie sober maar beslist laat opvallen. De productiefilosofie is gebaseerd op handmatige oogst, gecontroleerde fermentaties en een uitgebalanceerde rijping in eikenhouten vaten die de structuur ondersteunen zonder het fruit te overheersen, en die de mineraliteit en de typische ziltigheid van deze streek begeleiden. In vergelijking met andere producenten onderscheidt Domaine Coche-Dury Monthelie 2020 zich door de precisie van de toon, de zuiverheid van de aroma’s en de elegante spanning die de slok begeleidt, en biedt het een aardse en heldere interpretatie van het bescheidener terroir van de Côte de Beaune zonder in te boeten aan diepgang die al in het glas voelbaar is. De stilistische en sensorische kenmerken vormen een symfonie van rijpe kers, aalbes en een subtiele hint van humus, met accenten van witte peper, bittere sinaasappelschil en een dichte mineraliteit die op de tong voelbaar is; in de mond toont de wijn zich slank maar aanwezig, met gladde tannines, een frisheid die de degustatie begeleidt en een lengte die lijkt door te lopen voorbij de smaakhorizon, met een spoor van grafiet, gedroogde kruiden en een geheime zoetheid van boterachtige vanille die langzaam onthuld wordt. In dit kader neemt Domaine Coche-Dury Monthelie 2020 een centrale plaats in binnen het assortiment van de producent, als ambassadeur van een zachte en authentieke interpretatie van het terroir, die momenten van contemplatie of gastronomische combinaties begeleidt waarin maat houden een deugd is. In lijn met de positionering van STELT presenteert deze wijn zich als een getuigenis van een sobere, elegante en compromisloze stijl, die tegelijk het palet en de verbeelding weet aan te spreken.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548649693509,"sku":"DOMCOC-MON-BOU-20-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-monthelie-2020-075.jpg?v=1775840617"},{"product_id":"domaine-coche-dury-monthelie-2021-075","title":"Domaine Coche-Dury Monthelie 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Monthelie 2021 AOC 0,75l presenteert zich als een wijn die het evenwicht tussen het terroir en de ervaren hand weerspiegelt, in staat om de specificiteit van Monthelie te vertellen zonder te vervallen in stijlkarikaturen; de assemblage van Pinot Noir komt uit het gebied van de Côte de Beaune, waar de hoogte, de ventilatie en de gemengde klei- en kalkbodems het fruit een structuur van helderheid en spanning geven, klaar om zich met rijpheid in het glas te ontvouwen, en in deze fles wordt het licht van het fruit gefilterd door een structuur die geen kortere wegen toestaat: een elegante zure nervuur ondersteunt een structuur van fluweelzachte tannines en de mond wordt doorkruist door een persistentie die de ingetogenheid beloont in plaats van ijdelheid; het verhaal van de producent, Domaine Coche-Dury, is verweven met een familie traditie die een passie heeft omgezet in een kelderpraktijk gericht op precisie, een keuze voor koele klimaten en een benadering die voorzichtigheid en levensduur vooropstelt; de productiefilosofie is gebaseerd op een zorgvuldige verzorging van de wijngaarden, een spontane gisting die respect toont voor de materie en een rijping die geselecteerde houten vaten kan omvatten, met als doel de expressie van het terroir levend te houden zonder het hout te overdrijven; deze Monthelie 2021 onderscheidt zich door de puurheid van het fruit, de mineraliteit die doet denken aan natte steen en een helderheid die in de afdronk blijft, elementen die hem ideaal maken om delicate gerechten te begeleiden zoals kip in lichte saus, seizoensgebonden paddenstoelen of gerijpte kazen; binnen het assortiment van de producent neemt Monthelie 2021 een positie in die de interpretatie van een regio naast grote referenties uitbreidt, en een toegangsweg biedt tot het Coche-Dury signatuur zonder afbreuk te doen aan de complexiteit van een minder gevierde regio; voor wie op zoek is naar een authentieke interpretatie van de regio, blijft deze wijn trouw aan de positionering van STELT, met een elegante, diepe en gracieus verouderende aanbieding.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548649890117,"sku":"DOMCOC-MON-BOU-21-075","price":202.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-monthelie-2021-075.jpg?v=1775840654"},{"product_id":"domaine-coche-dury-monthelie-2022-075","title":"Domaine Coche-Dury Monthelie 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Monthelie 2022 AOC 0,75l is een wijn die voortkomt uit de dialoog tussen de grond van Monthelie, een klein dorpje in de Côte de Beaune, en een ambachtelijke hand die de precisie van het terroir als expressief kenmerk heeft gemaakt. Het huis Domaine Coche-Dury is een van de meest gerespecteerde namen in Bourgondië, beheerd door een familie die continuïteit tussen wijngaard en kelder als drijfveer heeft voor een zeer authentieke persoonlijkheid, die liefhebbers een heldere interpretatie van de wijngaarden biedt. De productiefilosofie is gebaseerd op een gematigde aanpak, gericht op het behouden van de grondstof: zorgvuldig verzorgde wijngaarden, tijdige oogst, fermentaties die de puurheid van het fruit benadrukken, en rijpingen die proberen de minerale sporen van de bodem niet te verdoezelen. In vergelijking met andere producenten uit hetzelfde gebied onderscheidt Monthelie 2022 zich door een verfijnde spanning en een helderheid die de tijd lijkt te herschikken, en het gehemelte een elegante omlijsting biedt waar zoutigheid en delicateit zonder dwang samenleven. In deze fles is de meest opvallende eigenschap de mineraliteit: een subtiele structuur die de slok leidt, vergezeld van tonen van wit fruit of een lichte bloemige omlijsting, waarneembaar bij de eerste geurimpuls en bevestigd bij het betreden van de mond met een progressie die overgewicht vermijdt. De balans tussen stilistische precisie en sensorische diepte stelt Monthelie 2022 in staat zich moeiteloos in het assortiment van het huis te voegen, en biedt een verbindingspunt tussen onderscheidend terroir en een aanleg voor lang leven, zodat hij ook jong aangenaam is maar bestemd om zich coherent te ontwikkelen in de tijd. Deze wijn is een referentie voor wie authenticiteit van plaats en respectvolle verwerking van de grondstof zoekt; het is een tafelgenoot die verfijnde gerechten kan begeleiden zonder de aandacht op te eisen, in overeenstemming met de taal van STELT, die een sobere, precieze en duurzame interpretatie van het terroir waardeert.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548650053957,"sku":"DOMCOC-MON-BOU-22-075","price":202.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-monthelie-2022-075.jpg?v=1775840699"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/borgogna-iconica-da-collezione.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}