{"title":"Moderne Bourgogne","description":"\u003cp\u003eDe moderne Bourgogne draait om maat: zachte extractie, spontane fermentaties, spaarzaam gebruikt eikenhout, geen maquillage. Wijnen die finesse, zuren en drinkbaarheid verkiezen boven kracht. Wat je kunt verwachten: Pinot Noir met knapperig rood fruit en verfijnde tannines, perfect bij gerechten met wit vlees, paddenstoelen en vette vis; strakke, zilte Chardonnay die je niet te koud moet serveren. Als je de regio begint te ontdekken, start dan met de appellations villages: dezelfde benadering, dezelfde hand, een vriendelijkere prijs.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-dandelion-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-hautes-cotes-nature-2022-075","title":"Domaine Dandelion Bourgogne Hautes Côtes de Beaune ‘Hautes Côtes Nature’ 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Dandelion\u003c\/strong\u003e presenteert de Bourgogne Hautes Côtes de Beaune \u003cem\u003eHautes Côtes Nature\u003c\/em\u003e 2022 AOC 0,75 l, een wijn die de filosofie van een streek die bekendstaat om haar licht en minerale structuur vangt in een versie vol frisheid en directheid. Deze wijn wordt gebotteld in een fles van 0,75 liter en presenteert zich als een «intiem landschap» van het terroir, dat zowel gezellige momenten als contemplatieve pauzes kan begeleiden zonder ooit zijn elegante ingetogenheid te verliezen. De kleur weerspiegelt de frisheid van het gebied Hautes Côtes, met een schittering die drinkbaarheid belooft en een complexiteit die zich bij de juiste aandacht ontvouwt.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDe geschiedenis van de producent, geworteld in een filosofie van streek en familie, ontwikkelt zich langs de zonnige en winderige hellingen van de Hautes Côtes de Beaune, waar oude en jonge wijnstokken samenleven in een relatie van respect en aandacht voor de bodem. Domaine Dandelion bouwt zijn identiteit rond een uiterst zorgvuldige verzorging van de wijnstokken, een gevoelige benadering van de seizoenen en een keuze voor werkwijzen die natuurlijkheid vooropstellen zonder af te zien van ambachtelijke precisie. Het resultaat is een herkenbaar bedrijfs-DNA: wijnen die de echo van hun oorsprong willen vertellen zonder toe te geven aan kunstgrepen, met een samenhang tussen techniek en authenticiteit.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDe productiefilosofie is gebaseerd op minimale interventie, zorgvuldige fermentaties met inheemse gisten en een doordacht beheer van zwavel, om de ware expressiviteit van de most tot haar recht te laten komen. Vinificatie in de “nature”-context houdt een nauwkeurige selectie van de druiven in, een sobere controle van het alcoholgehalte en een werkwijze die de spontaniteit van de aroma’s vooropstelt. Zo krijgt het gehemelte een profiel dat wordt bepaald door frisheid, mineraliteit en zilte spanning. In die zin onderscheidt Hautes Côtes Nature zich door de zuiverheid van het fruit, de precisie van de tanninestructuur en een goed gedoseerde zuurgraad die uitnodigt om de wijn nu te drinken, zonder het ontwikkelingspotentieel op fles op te geven.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eBinnen het assortiment van Domaine Dandelion vervult deze wijn een rol als introductie tot het mozaïek van terroirs dat het domein kenmerkt: het is de toegangspoort tot het authentieke karakter van de Hautes Côtes de Beaune en biedt een blik op de streek zonder stijl met vertoon te verwarren. De proeverij onthult een combinatie van pittig rood fruit en een subtiele minerale toets die doet denken aan door de zon gladgestreken steen, verrijkt met een florale nuance en een lichte kruidigheid die de afdronk bezielt. Dit is een wijn die uitnodigt tot momenten van rust, maar ook de finesse heeft om delicate gerechten met vis, gevogelte of verse kazen te begeleiden, steeds met evenwicht en samenhang aan tafel. \u003cstrong\u003eHautes Côtes Nature 2022\u003c\/strong\u003e wordt zo een concrete keuze voor wie een toegankelijke maar niet alledaagse Bourgogne zoekt: een uitdrukking van streek en van een vooruitstrevende visie op wijnmaken. De signatuur van STELT is herkenbaar in de verfijnde ingetogenheid en het vermogen om een eenvoudige olfactorische indruk om te vormen tot een blijvende herinnering; deze wijn is uiteindelijk een betrouwbare en verfijnde aanwezigheid die eraan herinnert dat kwaliteit ontstaat uit dagelijkse zorg en vertrouwen in de tijd.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Dandelion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778819535173,"sku":"DOMDAN-BOUHAUCOT-BOU-22-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Dandelion-Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Beaune-Hautes-Cotes-Nature-2022-AOC-075l.jpg?v=1786101189"},{"product_id":"domaine-dandelion-corail-2019-075","title":"Domaine Dandelion Corail 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Dandelion Corail 2019 AOC is een wijn die voortkomt uit de ontmoeting tussen bodem, klimaat en een bedrijfsvisie gericht op het evenwicht tussen traditie en eigentijdse wijnbouw. Het is een wijn die de waardigheid van het terroir centraal stelt en zonder vertoon met uiteenlopende gerechten kan samengaan. De AOC-benaming, die herkomst en kwaliteit waarborgt, stuurt een zorgvuldige productie die erop gericht is de kenmerkende aromatische koepel van het betreffende geografische gebied te behouden. Zo biedt de wijn een heldere interpretatie van terroir, zorgvuldig geselecteerde percelen en een smaakprofiel dat zich geleidelijk ontwikkelt zonder zich op te dringen. De geschiedenis van de producent is verweven met een zoektocht naar een eigen bedrijfsidentiteit, gebaseerd op stevige wortels en een werkwijze waarin respect voor de bodem, biodiversiteit en minimaal ingrijpen centraal staan. De oogst vormt het hoogtepunt van een seizoen dat geduldig wordt geobserveerd en nauwkeurig wordt vastgelegd. De dagelijkse inzet vertaalt zich in een consequente omgang met timing, rijping en wijnbouwkundige keuzes. De productfilosofie en werkmethode komen naar voren in de discipline waarmee percelen worden geselecteerd, opbrengsten worden afgestemd en vinificatiepraktijken worden aangepast om de oorspronkelijke levendigheid van de druiven intact te houden: fermentaties met natuurlijke gisten, gecontroleerde temperatuur, rijping in neutrale vaten die de complexiteit vergroten zonder excessen toe te voegen, en zorgvuldig zuurstofbeheer waardoor de aromatische expressie tegelijk zuiver en geconcentreerd naar voren komt. De onderscheidende kenmerken en uniciteit liggen in het sensorische profiel, waarin levendige mineraliteit, een duidelijk fruitige structuur en een subtiele kruidige resonantie samengaan met een aanhoudende elegante zuurgraad die de afdronk verfrist en uitnodigt tot een volgende slok. Het aromatische palet ontvouwt zich in tonen van kers en rijpe kleine rode vruchten, lichte bloemige accenten en een vleugje toast die niets overheerst maar juist ondersteunt. Het geheel biedt een gevoel van minerale zuiverheid en een lijnrechte precisie die zonder enige overdrijving weet te overtuigen. Binnen het assortiment van de producent geldt deze wijn als een referentiepunt dat het algemene karakter definieert: een hoeksteen die ruimte schept voor een dialoog tussen de kwaliteiten van de streek en toegankelijkheid voor een breder publiek. Corail is daarbij een centrale cuvée die zowel kenners aanspreekt als liefhebbers die voor het eerst kennismaken met een authentieke signatuur. In lijn met de positionering van STELT wordt deze fles een bewuste, verfijnde en respectvolle keuze, geschikt voor gezellige momenten of maaltijden waarin ingetogenheid een kwaliteit wordt, terwijl de tijd de rest mag vertellen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Dandelion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778821042501,"sku":"DOMDAN-COR-BOU-19-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Dandelion-Corail-2019-AOC-075l.jpg?v=1786101192"},{"product_id":"antonio-quari-ladoix-rouge-les-briquottes-2021-15","title":"Antonio Quari Ladoix Rouge Les Briquottes 2021 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eAntonio Quari Ladoix Rouge Les Briquottes 2021 AOC 1,5l is een aanbod dat zich presenteert als een belangrijk onderdeel van de Bourgogne van midden-hoog niveau, bedoeld voor wie elegantie, precisie en diepgang zoekt in een zeer genereuze fles, geproduceerd in het gebied van Ladoix-Serrigny in het hart van de Côte de Beaune, waar de Pinot Noir rijpt op kalk- en kleigronden en een klimaat dat door het moduleren van de rijping zorgt voor een balans tussen fruit en frisheid; de geschiedenis van producent Antonio Quari is die van een familiebedrijf dat erin geslaagd is een lokale herinnering te bewaren en deze te transformeren in een gedeelde filosofie van respect voor het terroir, zorgvuldige handarbeid en aandacht voor detail, met een werkwijze die een delicate behandeling, een weloverwogen oogst en een gecontroleerde fermentatie vooropstelt, en een rijping die verschillende vaten combineert om fruit en ervaring te integreren. Wat Les Briquottes onderscheidt van andere vergelijkbare producenten is de nadruk op de integratie tussen het minerale netwerk en het aromatische profiel, met tonen van rijpe bosvruchten die verweven zijn met kruidige nuances, een minerale spanning die doet denken aan natte steen en vochtige aarde, en een structuur die zich elegant ontwikkelt zonder ooit de oorspronkelijke frisheid te verliezen; binnen dit assortiment vormt de Ladoix Rouge een structureel referentiepunt dat stevige gerechten kan begeleiden maar ook kan evolueren aan gezellige tafels met gerijpte kazen en delicate vleeswaren, terwijl de magnumfles van 1,5 liter de persistentie en complexiteit versterkt en een ideale omlijsting biedt voor presentaties, diners met vrienden of gedeelde proeverij-momenten; dit alles is ingebed in een filosofie die een gematigde kelderwerking, een zorgvuldige milieubeheer en een zoektocht naar houdbaarheid vooropstelt, waardoor de wijn zich in de tijd kan ontwikkelen zonder territoriale identiteit te verliezen; in lijn met de positionering van STELT belichaamt Antonio Quari Ladoix Rouge Les Briquottes 2021 AOC 1,5l territoriale authenticiteit, gematigde balans en sobere verfijning, een aanwezigheid die uitnodigt tot dialoog tussen terroir, traditie en hedendaagse smaak.\u003c\/div\u003e","brand":"Antonio Quari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778826514757,"sku":"ANTQUA-LADROULES-BOU-21-15","price":574.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Antonio-Quari-Ladoix-Rouge-Les-Briquottes-2021-AOC-15l.jpg?v=1786101209"},{"product_id":"athenais-bourgogne-aligote-2018-075","title":"Athenais Bourgogne Aligoté 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAthenais Bourgogne Aligoté 2018 AOC 0,75l presenteert zich als een helder en gedisciplineerd wit, afkomstig uit een gebied in Bourgogne waar kalkrijke bodem en milde bries een subtiele minerale structuur creëren die elke slok begeleidt; deze wijn is het resultaat van de wens van de producent om een authentiek Frans wijnverhaal te vertellen, waar eenvoud geen banaliteit is maar een vruchtbare bodem voor elegantie; het verhaal van Athenais gaat over een wijnhuis dat de zorg voor de wijngaard centraal stelt, aandacht besteedt aan elk detail in het productieproces en een filosofie hanteert die tijd als bondgenoot ziet: handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de druiventrossen, zachte persing en fermentatie in temperatuurgecontroleerde vaten om de frisheid en aromatische zuiverheid van de Aligoté te behouden; de identiteit van het bedrijf wordt samengevat in een coherentie tussen traditie en innovatie, een voortdurende inzet om interventies te minimaliseren en respect voor het terroir, met praktijken die organisch of geïntegreerd beheer bevorderen; in vergelijking met andere soortgelijke producenten onderscheidt Athenais Bourgogne Aligoté 2018 zich door de balans tussen smaakhelderheid en finesse, een duidelijke mineraliteit die doet denken aan door wind gladgeslepen kalkstenen, en een levendige zuurgraad die de wijn direct verfrissend maakt maar ook in de fles kan groeien zonder zijn identiteit te verliezen; de sensorische kenmerken vertellen een evolutief verhaal: helder strogeel van kleur, een zuivere geur die doet denken aan groene appel, lichte citrusvruchten en acaciabloesem, met een vleugje citroenschil en een lichte toets van natte steen; in de mond komt hij licht binnen, ontwikkelt gecontroleerde zoutigheid, een delicate structuur en een afdronk die een elegante minerale nasmaak achterlaat; binnen het assortiment van de producent neemt deze wijn een positie in van gemiddelde intensiteit, ideaal bij zeevruchten voorgerechten en lichte soepen, en biedt continuïteit met referenties uit dezelfde lijn zonder de herkenbaarheid van het terroir te verliezen; in lijn met de positionering van STELT belichaamt Athenais Bourgogne Aligoté 2018 soberheid, precisie en een vertrouwen in de tijd die uitnodigt om authentieke momenten zonder dwang te delen.\u003c\/div\u003e","brand":"Athenais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778827792709,"sku":"ATH-BOUALI-BOU-18-075","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Athenais-Bourgogne-Aligote-2018-AOC-075l.jpg?v=1786101219"},{"product_id":"athenais-bourgogne-epineuil-rouge-2018-075","title":"Athenais Bourgogne Epineuil Rouge 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAthenais Bourgogne Epineuil Rouge 2018 AOC 0,75l is een rode wijn die in het glas een kleine maar rijke geografie vertelt, waar Epineuil, het landelijke hart van Bourgondië, zich aanbiedt als een laboratorium van evenwicht tussen kalkrijke bodem, lichte winden en een vlek van langzaam rijpende rode vruchten, die een wijn voortbrengt met directe kenmerken maar gecontroleerde evolutie, in staat om zich aan te passen aan een gevarieerde tafel zonder zijn eigen identiteit te verliezen. Het verhaal van producent Athenais is dat van een familiebedrijf dat ervoor heeft gekozen eeuwenoude wijntradities te bewaren, terwijl het moderne praktijken integreert die gericht zijn op respect voor het gebied, aandacht voor detail en een werkfilosofie die de waardigheid van de druiven, het behoud van biodiversiteit en een verantwoord begrip van het terroir centraal stelt. De productiefilosofie vertaalt zich in gematigde ingrepen in de wijngaard en kelder: handmatige oogst, een gemiddeld korte maceratie, gecontroleerde fermentaties en rijping in containers die respectvol zijn voor de grondstof, om de puurheid van het fruit te behouden zonder de structuur te verzwaren, waardoor de wijn rijpheid en aromatische zuiverheid kan uitdrukken met een sobere tanninestructuur. In vergelijking met andere producenten uit de regio onderscheidt deze Epineuil Rouge zich door zijn consistentie tussen fruit, kruidigheid en mineraliteit, met een signatuur die uitbundigheid vermijdt ten gunste van een sobere en elegante aanwezigheid, die degenen die op zoek zijn naar een toegankelijk maar niet banaal voorbeeld van Bourgondië kan leiden. De stilistische kenmerken komen tot uiting in de sensorische beleving: intens robijnrood met violette reflecties, een neus die verrast met tonen van rijpe maraska en bes, hints van viooltje, zwarte peper en een vleugje humus, terwijl de smaak een vloeiende structuur, een levendige zuurgraad en delicate tannines biedt die een schone en lange, bijna bedachtzame afdronk ondersteunen. Binnen het assortiment van de producent is Athenais gepositioneerd als een kwalificerend instappunt in de wereld van Epineuil, en biedt een wijn die uitnodigt om de biodiversiteit van het gebied te ontdekken zonder afstand te doen van een herkenbare identiteit en een continue stijl door de tijd heen. In lijn met de positionering van STELT is deze wijn bedoeld voor wie op zoek is naar substantie, verfijning en een authentieke band met de aarde, in staat om eenvoudige momenten en speciale gelegenheden te begeleiden zonder grote woorden te eisen, maar met een duidelijk gedefinieerde smaakwaarheid.\u003c\/div\u003e","brand":"Athenais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778828153157,"sku":"ATH-BOUEPIROU-BOU-18-075","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Athenais-Bourgogne-Epineuil-Rouge-2018-AOC-075l.jpg?v=1786101222"},{"product_id":"brice-martin-bourgogne-rouge-la-corvee-guichard-2022-075","title":"Brice Martin Bourgogne Rouge La Corvée Guichard 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBrice Martin Bourgogne Rouge La Corvee Guichard 2022 AOC 0,75l is een rode wijn die een sobere Bourgogne vertelt, gemaakt van precisie en zorgvuldig terroir, afkomstig uit de appellatie Bourgogne Rouge en geboren uit een microzone genaamd La Corvee Guichard, waar blootstelling, kleigrond en zandsteen een helder en ziltig fruit vormen; het verhaal van Brice Martin is dat van een wijnmakersfamilie die continuïteit tussen wijngaard en kelder waardeert, een familietraditie versterkt door een hedendaagse benadering die naar de toekomst kijkt zonder de puurheid van het fruit te verraden; de productiefilosofie bestaat uit een zorgvuldige oogst, fermentatie in neutrale vaten en een rijpingstechniek gericht op het benadrukken van frisheid en complexiteit zonder de wijn te belasten met overheersend hout; deze Bourgogne Rouge onderscheidt zich door een delicate structuur, goed samengestelde tannines, levendige zuurgraad en een herkenbare mineraliteit die verwijst naar de ondergrond; het aromaprofiel is direct maar verfijnd, met tonen van kers, rode bes en een lichte bloemige noot die een elegant karakter onthult dat al vanaf de ziel van het glas voelbaar is; in de mond is de textuur zijdezacht, de fruitmassa wordt in balans gehouden door een zuurgehalte dat uitnodigt tot verantwoord drinken, waardoor hij veelzijdig is met gerechten van gemiddelde intensiteit zoals wit vlees, kalkoen, geroosterde paddenstoelen en zachte kazen; binnen het Brice Martin assortiment neemt La Corvee Guichard 2022 een prominente plaats in als een toegankelijke maar consistente uitdrukking van de bedrijfsfilosofie, wijnen bedoeld om direct van te genieten maar die kunnen groeien met de maaltijd en gezellige momenten; de band tussen terroir en proeven is duidelijk: een fles die uitnodigt tot het ontdekken van Bourgogne Rouge in een moderne stijl, zonder afbreuk te doen aan de typische elegantie van de regio; de slotboodschap van deze beschrijving is een belofte van consistentie: een keuze van stijl, functioneel en authentiek, in lijn met de geest van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Brice Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778832642373,"sku":"BRIMAR-BOUROULA-BOU-22-075","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Brice-Martin-Bourgogne-Rouge-La-Corvee-Guichard-2022-AOC-075l.jpg?v=1786101245"},{"product_id":"brice-martin-coteaux-bourguignons-2022-075","title":"Brice Martin Coteaux-Bourguignons 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBrice Martin Coteaux-Bourguignons 2022 AOC 0,75l is een wijn die zich presenteert als een venster naar een authentiek deel van de Bourgogne: in het glas verweven zich terroir, klimaat en een hedendaagse gevoeligheid die nabijheid weet te vertellen zonder in te boeten aan elegantie, in een productiecontext die traditie waardeert zonder afbreuk te doen aan een moderne interpretatie van de vinificatie. Achter de naam Brice Martin schuilt een onderneming met een visie op de wijngaard als een vitale oppervlakte waar zorg, geduld en kennis zich vertalen in robuuste maar gematigde keuzes, die trouw blijven aan het karakter van de gist van de tijd en toch een toegankelijke drinkbaarheid bieden voor de dagelijkse tafel. De identiteit van het bedrijf wordt bepaald door een discrete maar gezaghebbende aanwezigheid in de rijen, waar respect voor de bodem en de balans tussen fruit en mineraliteit elke handeling sturen: zorgvuldige snoei, oogst op het juiste moment, gecontroleerde fermentatie en rijping die op zoek is naar textuurnuances zonder deze te overlappen. In vergelijking met andere soortgelijke producenten onderscheidt deze Coteaux-Bourguignons zich door een zuivere uitvoering die de puurheid van het fruit centraal stelt, met een strakke zuurgraad en een structuur die ondersteunt zonder agressief te zijn, en een aromatisch profiel dat zich onderscheidt door nuances van kleine rode vruchten, sporen van viooltje en een minerale noot die als sensorisch skelet fungeert, wat een diepte suggereert die geen kunstgrepen nodig heeft om naar voren te komen. Stijlistisch is de stof in balans: discrete maar aanwezige tannines, een medium body en een textuur die uitnodigt tot de volgende slok, waardoor hij veelzijdig is in combinatie met eenvoudige gerechten zoals peulvruchten, rijst en gestoofde groenten, of met delicatere bereidingen zoals wit vlees en halfgerijpte kazen, en altijd een sobere maar concrete portie plezier biedt. Binnen het assortiment van de producent neemt de Coteaux-Bourguignons 2022 een sleutelpositie in omdat hij een interpretatierichting van het Bourgondische terroir belichaamt, gericht op een nieuwsgierige en deskundige clientèle die de ernst van het onderzoek erkent zonder het genot van een consistente wijn bij elke gelegenheid op te geven. De afsluiting van dit verhaal blijft in lijn met de positionering van STELT: gematigde authenticiteit, puurheid van het terroir en een verfijnde elegantie die zich in elke slok ontvouwt als een belofte van stijl.\u003c\/div\u003e","brand":"Brice Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778833133893,"sku":"BRIMAR-COT-BOU-22-075","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Brice-Martin-Coteaux-Bourguignons-2022-AOC-075l.jpg?v=1786101247"},{"product_id":"brice-martin-coteaux-bourguignons-2021-075","title":"Brice Martin Coteaux-Bourguignons 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBrice Martin Coteaux-Bourguignons 2021 AOC 0,75l is een rode wijn die voortkomt uit het ideaal van een kleine ambachtelijke onderneming uit de Bourgogne, in staat om in een glas de puurheid van het terroir van de hellingen langs waterlopen en zonovergoten heuvels vast te leggen, en een elegante en toegankelijke interpretatie van de lokale wijntraditie biedt, klaar om te combineren met zowel formele gelegenheden als dagelijkse tafels. Het verhaal van producent Brice Martin wordt verteld door een obsessieve aandacht voor detail: een visie die de wijngaard centraal stelt, de keuze voor rustige en weinig invasieve wijngaarden, een gevoelige benadering van de kelder waar elke stap zorgvuldig wordt afgestemd om fruit en frisheid intact te houden, in het teken van een constante zoektocht naar balans tussen aromatische kracht en drinkbaarheid. De identiteit van het bedrijf komt tot uiting in de inzet om traditionele praktijken levend te houden, terwijl ze worden geïntegreerd in een hedendaagse logica van rijpingscontrole en productbetrouwbaarheid, en waar mogelijk een versie van Bourgogne biedt die niet afziet van praktische aspecten, dagelijkse bruikbaarheid en een goed afgestemde belofte van houdbaarheid. De productiefilosofie en werkaanpak ontwikkelen zich langs een lijn van respect voor de wijngaard: gematigde opbrengsten, selectieve oogst, ordelijke fermentaties en een bescheiden invloed van rijping die het fruitige karakter laat spreken zonder de frisheid te overschaduwen, resultaat van een zorgvuldige temperatuurbeheersing en een veroudering die de balans boven overdreven kracht stelt. Kenmerkende elementen en uniciteit ten opzichte van vergelijkbare producenten komen naar voren in een precieze ontleding van het geur- en smaakprofiel: aroma’s van rijpe kers, nuances van bosbessen en delicate kruidige tonen die verweven zijn met een dichte maar gladde tanninestructuur, ondersteund door een levendige zuurgraad die verschillende gerechten kan begeleiden zonder aan samenhang te verliezen. Stijl- en sensorische kenmerken worden op een verhalende manier beschreven en tonen een drinkervaring die evolueert naarmate de temperatuur daalt, waarbij geleidelijk subtielere bloemige noten en een aanhoudende afdronk naar een tweede glas uitnodigen. Rol van de wijn in het assortiment van de producent: Brice Martin Coteaux-Bourguignons 2021 AOC 0,75l is vaak de toegangspoort tot het label van Brice Martin, een voorstel dat de aandacht vestigt op minder bekende maar identiteitsrijke gebieden, en een concrete sleutel biedt om de bedrijfsfilosofie en de continuïteit tussen bodem, werk en rijping te begrijpen. Slotzin in lijn met de positionering van STELT: binnen dit kader belichaamt Brice Martin Coteaux-Bourguignons 2021 AOC 0,75l een bewuste keuze van stijl, substantie en karakter, in overeenstemming met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Brice Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778834346309,"sku":"BRIMAR-COT-BOU-21-075","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Brice-Martin-Coteaux-Bourguignons-2021-AOC-075l.jpg?v=1786101250"},{"product_id":"chantereves-bourgogne-aligote-les-chagniots-2021-075","title":"Chantereves Bourgogne Aligoté Les Chagniots 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Bourgogne Aligoté Les Chagniots 2021 AOC 0,75l is een aanbod dat spreekt over een specifieke context: het dorp en de wijngaarden die worden blootgesteld aan de minerale briesjes van Bourgondië, waar de Aligoté, vaak als ondergeschikt beschouwd, hier een serene, verfijnde en bruisende frisheid vindt, die eenvoudige gerechten of een proeverijavond kan begeleiden. Het verhaal van producent Chantereves put kracht uit een familie traditie die ervoor heeft gekozen om kleine percelen met methode, gevoeligheid en een langetermijnvisie te verzorgen: een kwaliteitskeuze, niet gehaast, die het mogelijk heeft gemaakt om in de wijnen een puurheid van fruit en een geduldige evolutie in de flessen tot uitdrukking te brengen. Productiefilosofie: respect voor de wijngaardcyclus, handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de druiven, gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks en korte rijpingen die de aromatische zuiverheid en de minerale-technische spanning behouden die typisch is voor de Bourgogne herkomstbenaming. Kenmerken: Les Chagniots vertegenwoordigt een terroirdak dat wordt bepaald door kleiachtige en goed drainerende bodem, een hellende ligging en een microklimaat dat een evenwichtige rijping bevordert, waardoor de wijn een frisse toon van citrus, gele appel en een vleugje witte peper krijgt: een signatuur die hem onderscheidt van andere uitdrukkingen uit de regio; de stilistische kenmerken komen naar voren in een slanke drinkervaring, met aanwezige zuurgraad en een lichte ziltigheid die uitnodigt tot een tweede glas. Rol in het assortiment: in de catalogus fungeert deze Aligoté als seizoensopening, een toegangspoort tot de wereld van Chantereves voor wie de sobere maar duidelijk onderscheidende benadering van het bedrijf wil begrijpen, terwijl het trouw blijft aan een vloeibare en hedendaagse traditie. Sensorische kenmerken: in de neus komen tonen van citroenschil, peer, witte bloemen en een lichte mineraliteit naar voren die zich vertaalt in een heldere, frisse slok met een licht maar aanwezig lichaam en een schone afdronk die doet denken aan rijpe citrusvruchten en verse amandel; de evolutie in de fles geeft lichte honingnuances en meer vanilletonen zonder de helderheid te verliezen. Kortom, Chantereves Bourgogne Aligoté Les Chagniots 2021 AOC 0,75l is een voorbeeld van subtiele evenwichten, in staat vertrouwen te wekken in het succes van een project dat terroir, traditie en een hedendaagse visie verenigt, een wijn die zich rustig integreert in het STELT-project.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778834968901,"sku":"CHA-BOUALILES-BOU-21-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Bourgogne-Aligote-Les-Chagniots-2021-AOC-075l.jpg?v=1786101252"},{"product_id":"chantereves-bourgogne-chardonnay-2021-075","title":"Chantereves Bourgogne Chardonnay 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Bourgogne Chardonnay 2021 AOC 0,75l presenteert zich als een fles die uitnodigt om een ingetogen en toch expressieve Bourgogne te ontdekken, waarin de elegantie van wit fruit wordt gehuld in een minerale structuur die de frisheid moeiteloos ondersteunt; de benaming Bourgogne Chardonnay verwijst naar een herkomst uit het klassieke gebied van de regio, waar het gematigde klimaat en zorgvuldig bodembeheer bijdragen aan een neutrale maar elegante basis waarop de identiteit van Chantereves wordt opgebouwd, een producent die in de loop der tijd een reputatie van consistentie en precisie heeft opgebouwd. De oorsprong van de producent wordt verteld aan de hand van een familiegeschiedenis die ervoor koos van de wijngaard een vak van luisteren en bestuderen te maken, met investeringen in met passie verzorgde wijngaarden, een moderne maar strenge kelder en een bedrijfsfilosofie waarin respect voor het terroir, gecontroleerde rijping en een delicate vinificatie centraal staan. Productiefilosofie en werkwijze komen samen in een evenwicht tussen traditie en innovatie: zorgvuldige oogst, gecontroleerde fermentaties met nauwlettend temperatuurbeheer, rijping op fijne lie en minimale interventie, om uit de most een fruitige rijkdom te halen zonder een spoor van overdreven hout of vreemde aroma's. Onderscheidende elementen en uniciteit ten opzichte van vergelijkbare producenten komen naar voren in de aandacht voor detail: een reeks percelen die vanwege hun mineraliteit zijn geselecteerd, bodembeheer dat subtiele ziltigheid bevordert en een smaak-aromatische zuiverheid waardoor de wijn zowel op zichzelf als in combinatie met eenvoudige maar karakteristieke gerechten uit de zee- en schaaldierkeuken schittert. De stilistische en zintuiglijke kenmerken worden verhalend beschreven met een heldere strogele kleur, groenige reflecties en een neus die groene appel, citroenschil en een vleugje meidoorn onthult, met een slanke maar aanwezige smaak, levendige zuren, een mineraliteit die een subtiel patroon weeft en een zuivere afdronk die uitnodigt tot een volgende slok. Rol van de wijn binnen het assortiment: hij vormt de verbindende schakel tussen regionale traditie en hedendaagse smaak, en biedt een heldere interpretatie van het terroir zonder elegantie en bewaarpotentieel op te geven. Slotzin: binnen de positionering van STELT belichaamt Chantereves Bourgogne Chardonnay 2021 AOC 0,75l een keuze voor een ingetogen en gezaghebbende stijl, voor wie inhoud, identiteit en duurzaamheid zoekt.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835001669,"sku":"CHA-BOUCHA-BOU-21-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Bourgogne-Chardonnay-2021-AOC-075l.jpg?v=1786101255"},{"product_id":"chantereves-bourgogne-rouge-2020-075","title":"Chantereves Bourgogne Rouge 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Bourgogne Rouge 2020 AOC 0,75l is een wijn die geboren wordt in het hart van Bourgondië, een regio waar de Pinot Noir het land, het klimaat en de hand van de mens op een sobere en genuanceerde manier vertelt, en zich presenteert als een onderdeel van een assortiment dat traditie en onderzoek in balans brengt door een toegankelijke maar niet alledaagse interpretatie van het terroir te bieden, die van aperitief tot diner kan begeleiden zonder zijn identiteit te verliezen; de geschiedenis van producent Chantereves wortelt in een visie van een familiebedrijf dat respect voor de wijngaard als eerste taal heeft gemaakt, met zorgvuldige landbouwpraktijken, beschermde biodiversiteit en een druivenbeheer dat handmatige oogst, nauwkeurige selectie en een kelder waar zintuiglijke indrukken de keuze van de verwerkingsfasen sturen, vooropstelt; de bedrijfsidentiteit is gebaseerd op het idee dat elke koude nacht, elke warme zon en elke rij wijngaard moeten bijdragen aan een hedendaagse wijn zonder afbreuk te doen aan de klassieke elegantie van Bourgondië; de rode draad in de productiefilosofie is precisie: gecontroleerde fermentaties in betonnen of stalen tanks, beperkt contact met de schillen om de puurheid van het fruit te behouden, korte rijping op fles die een zijdezachte structuur geeft in plaats van hardheid; kenmerkend is de balans tussen aroma en textuur: levendige frisheid, tonen van rijpe kers, ribesblaadjes, een vleugje kruidigheid en een delicate vanille afkomstig van een gematigde houtlagering; de Chantereves Bourgogne Rouge 2020 neemt een prominente plaats in binnen het assortiment, functioneert als een elegante tegenhanger van cru’s of andere appellaties van het huis en biedt tegelijkertijd een instapmogelijkheid tot de wereld van de kelder voor wie Bourgondië kiest zonder afstand te doen van een hedendaagse interpretatie; voor STELT vertegenwoordigt deze wijn een filosofie van essentiële verfijning: hij drukt terroir, gematigdheid en een belofte van smaakvolle houdbaarheid uit, en biedt de consument een hoogwaardig ervaring die wortels en moderniteit verweeft.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835034437,"sku":"CHA-BOUROU-BOU-20-075","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Bourgogne-Rouge-2020-AOC-075l.jpg?v=1786101257"},{"product_id":"chantereves-corton-charlemagne-grand-cru-2021-075","title":"Chantereves Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 AOC 0,75l is een witte wijn die zich onderscheidt door zijn gematigde aanwezigheid en het vermogen om een complex terroir te vertellen, afkomstig uit de Corton-Charlemagne Grand Cru van de Côte de Beaune, in Bourgondië, Frankrijk, waar kalksteen en gesteente een heldere mineraliteit creëren die de fruitige tonen begeleidt zonder ooit opdringerig te worden, en een eerste indruk van helderheid en diepte biedt. Het verhaal van Chantereves komt voort uit een familietraditie gevormd door de intense zorg voor de wijngaard en een constante nieuwsgierigheid naar nieuwe interpretaties van het gebied; het bedrijf is gebouwd op het idee van een wijngaard als een levend organisme, waar elke keuze in de kelder voortkomt uit het luisteren naar de seizoenen, de zorgvuldige selectie van de druiven en een beheer van de aanplant dat de expressieve puurheid van de druif vooropstelt. De productiefilosofie van Chantereves is gebaseerd op een mate van terughoudendheid die elegantie niet vreest, met handmatige oogst en selectie in de wijngaard, gecontroleerde fermentatie die de inheemse gisten waardeert, en een rijping in Franse eikenhouten vaten die op gematigde wijze wordt voortgezet: geen geforceerde oxidatie, maar een rijping die helpt om frisheid, aromatische rijkdom en een gestructureerde zachtheid te integreren die lange evoluties op fles kan ondersteunen. Een kenmerkende eigenschap is de precisie van het evenwicht tussen mineraliteit en fruit, tussen zure spanning en romige rijkdom, waardoor deze Corton-Charlemagne Grand Cru onmiddellijk herkenbaar is tussen zijn gelijken: er is een aromatische ladder te proeven die varieert van rijpe citrusvruchten tot noten van walnoot en amandel, met een ondertoon van vuursteen en een vleugje lichte boter die doet denken aan de rijping op fijne droesem. Op sensorisch vlak onderscheidt de wijn zich door een stempel van elegantie: in de neus komen schillen van citroen, mandarijn en witte perzik naar voren, gevolgd door een slanke maar volle mond, met een heldere zure structuur en een aanhoudende lengte die blijft hangen als een zorgvuldig geschreven pagina, met een zoute streling in de afdronk. Binnen het assortiment van Chantereves neemt deze Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 een prominente plaats in, als een kwaliteitsreferentie en een ideale omlijsting voor belangrijke proeverijen of om gestructureerde gerechten te begeleiden; zijn persoonlijkheid vertelt wat Bourgondië kan bieden wanneer mens en aarde in gematigde dialoog zijn, en biedt een wijn die bestemd is om royaal te rijpen in de tijd. In lijn met de positionering van STELT nodigt deze jaargang uit tot een bedachtzame proeverij, waar tijd, precisie en soberheid de ervaring leiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835099973,"sku":"CHA-CORGRACRU-BOU-21-075","price":732.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Corton-Charlemagne-Grand-Cru-2021-AOC-075l.jpg?v=1786101260"},{"product_id":"chantereves-hautes-cotes-de-beaune-monts-fussey-blanc-2020-075","title":"Chantereves Hautes Côtes de Beaune Monts Fussey Blanc 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Hautes Côtes de Beaune Monts Fussey Blanc 2020 AOC 0,75l is een witte wijn die ontstaat op de zonnige hellingen van de Monts Fussey, in de koele omgeving van de Hautes-Côtes de Beaune, waar de druif een evenwichtige spanning uitdrukt tussen aromatische rijpheid en levendige zuurgraad, en zo een zuivere en precieze interpretatie van het terroir biedt. De wijnkelder Chantereves is een familiebedrijf verbonden met het gebied, waar aandacht voor detail elke wijngaardseizoen doordringt en de passie voor een sobere vinificatie zorgvuldige keuzes aanstuurt: handmatige oogst op optimale rijpheid, strikte temperatuurcontrole tijdens de fermentatie en de keuze voor neutrale of weinig ingrijpende vaten om de puurheid van het fruit te behouden. In dit kader geeft de productiefilosofie de voorkeur aan gerichte interventies, een benadering gericht op het balanceren van frisheid en complexiteit, en een gefaseerde afwerking die overbodige lagen vermijdt, met als doel een elegante verticaliteit en een eenvoudig gemeten houdbaarheid. Kenmerkend voor de fles is de mergel-kalkrijke bodem van Monts Fussey, die subtiele mineraliteit en een delicate geur van bergamot en rijpe citrusvruchten geeft, ondersteund door bloemige tonen van meidoorn en vlierbes, vergezeld door een vleugje vuursteen die doet denken aan de rots van de kam; in de mond is hij slank maar krachtig, met een keuze voor fijne tannines en een zuurgehalte dat de afdronk verlengt, waar een ziltige gratie en een zuiverheid naar voren komen die uitnodigen tot een volgende slok. Deze wijn neemt een sleutelpositie in binnen het assortiment van het huis, als brug tussen jeugdige frisheid en meer doordachte rijpheid, en biedt een perfect kader voor lichte voorgerechten, gebakken vis, schaaldieren en delicate bereidingen uit de zeevruchtenkeuken, zonder de gerechten te overheersen maar hun glans te verhogen. Kortom, Chantereves Hautes Côtes de Beaune Monts Fussey Blanc 2020 is een verklaring van identiteit: een sobere, zelfvoorzienende wijn die het terroir discreet en evenwichtig weet te vertellen, in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835132741,"sku":"CHA-HAUCOTDE-BOU-20-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Hautes-Cotes-de-Beaune-Monts-Fussey-Blanc-2020-AOC-075l.jpg?v=1786101262"},{"product_id":"chantereves-santenay-blanc-2020-075","title":"Chantereves Santenay Blanc 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Santenay Blanc 2020 AOC 0,75l presenteert zich als een rijze getuigenis van het gebied Côte de Beaune, waar Chardonnay frisheid, mineraliteit en een uitgesproken ziltigheid op het gehemelte uitdrukt, een voorbode van een complexiteit die zich met tijd en aandacht ontvouwt. De productiesituatie is die van een familiebedrijf dat traditie en moderne strengheid combineert: een kleine kelder, zorgvuldige wijngaardverzorging, handmatige oogst en milieuvriendelijke praktijken, keuzes die de kwaliteit van de grondstof en een beheerste fermentatie bevorderen. Het verhaal van producent Chantereves is een vertelling van passie voor het gebied, aandacht voor de wortels en een constante nieuwsgierigheid naar de mogelijkheden van elke cru, waarbij techniek wordt omgezet in een eigentijdse taal zonder de grenzen van authenticiteit te overschrijden. De werkaanpak komt tot uiting in een gecontroleerde fermentatie en een rijping die de balans tussen frisheid en complexiteit benadrukt, waardoor de wijn een verleidelijke lichtheid behoudt samen met een structuur die de evolutie in de tijd ondersteunt. Kenmerkende elementen: een duidelijke minerale textuur, een uitgebalanceerde zachtheid en een persistentie die uitnodigt om het glas langer te verwarmen; aroma’s variërend van citruszest tot een aanvankelijke amandelgeur en een lichte fijne kruidige noot. Rol in het assortiment van de producent: Chantereves Santenay Blanc is een van de referenties voor witte Chardonnay uit de lijn, in staat om de essentiële elegantie van het terroir te vertegenwoordigen en een betrouwbare basis te bieden voor combinaties die variëren van schaaldieren tot boterachtige risotto, van zachte kazen tot hartige visgerechten. Slotzin: in lijn met de positionering van STELT onderscheidt deze wijn zich door soberheid, precisie en beperkte houdbaarheid, en biedt hij een gezaghebbende stem van de aarde en een belofte van authenticiteit in de tijd.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835165509,"sku":"CHA-SANBLA-BOU-20-075","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Santenay-Blanc-2020-AOC-075l.jpg?v=1786101266"},{"product_id":"domaine-cecile-tremblay-bourgogne-cote-dor-rouge-2019-075","title":"Domaine Cécile Tremblay Bourgogne Côte d'Or Rouge 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDe Domaine Cecile Tremblay Bourgogne Côte d'Or Rouge 2019 AOC 0,75l is een karaktervolle keuze voor wie op zoek is naar een rode wijn die trouw blijft aan zijn terroir zonder opsmuk. In dit jaar spreekt de wijn van gecontroleerde rijpheid, met een heldere robijnrode kleur en een aromatisch profiel dat goed gedefinieerd rood fruit, kruidige tonen en een mineraliteit die doet denken aan de kalkrijke bodem van de Côte d'Or onthult. Het is een wijn die uitnodigt om stil te staan, de wijngaard te observeren en je te laten leiden door het langzame ritme van ambachtelijke verwerking.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van de producent is geworteld in een familie traditie in de Bourgondische regio, gericht op het behouden van de puurheid van de vrucht en het overbrengen van de persoonlijkheid van het terroir in de fles. Domaine Cecile Tremblay vertelt zijn verhaal door een obsessieve zorg voor de wijngaard, een respectvol beheer van de middelen en een filosofie die de balans tussen innovatie en respect voor natuurlijke praktijken waardeert. Het is een onderneming die wijn ziet als een voortdurende vertelling, waarbij elke oogst een ander maar herkenbaar hoofdstuk is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe productiefilosofie komt tot uiting in een oogst die met bijzondere aandacht voor de selectie van de druiven wordt uitgevoerd, een zorgvuldig gecontroleerde fermentatie en een rijping die de balans tussen structuur en verfijning bevordert. De aanpak is minimalistisch in de bewerkingen, gericht op het laten opvallen van de vitale zuurgraad en het fruit met helderheid, waarbij overmatige structuren worden vermeden die de zuiverheid van de smaak zouden kunnen aantasten. Het resultaat is een wijn die zowel eenvoudige maaltijden als complexere combinaties begeleidt, en een typische stilistische consistentie van het huis onthult.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnder de onderscheidende elementen van Domaine Cecile Tremblay vallen de sobere intensiteit van het fruit, een gladde tanninestructuur en een smaakzuiverheid op die de wijn in staat stelt langzaam te evolueren in het glas. Het zorgvuldige gebruik van hout draagt bij aan een elegante diepte zonder het aromatische profiel te verzadigen; de mineraliteit van de bodem van de Côte d'Or laat een ziltige toets en een lichte peperigheid in de mond achter, wat de proeverij progressief en intrigerend maakt. Deze Bourgogne Côte d'Or Rouge onderscheidt zich zo van meer directe wijnen door helderheid, precisie en finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het assortiment van de producent presenteert de 2019 zich als een betrouwbare vertolker van het karakter van Domaine Cecile Tremblay: een rode wijn die direct te drinken is maar geduldig kan evolueren, ideaal voor wie houdt van een elegante Bourgogne die niet afziet van een zekere vitale energie. Het is een wijn die uitnodigt tot gematigde gezelligheid, verzorgde tafels en proeverijmomenten die het vermogen van het terroir waarderen om het seizoen en de aarde te vertellen. Met zijn spontane verfijning is de Domaine Cecile Tremblay Bourgogne Côte d'Or Rouge 2019 een authentieke uitdrukking van een filosofie die de wijngaard, traditie en balans centraal stelt, een stijlbelofte volgens STELT.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Cecile Tremblay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836050245,"sku":"DOMCEC-BOUCOTDOR-BOU-19-075","price":376.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Cecile-Tremblay-Bourgogne-Cote-dOr-Rouge-2019-AOC-075l.jpg?v=1786101304"},{"product_id":"domaine-de-la-grand-cour-fleurie-clos-de-grand-cour-2018-075","title":"Domaine de la Grand Cour Fleurie Clos de Grand Cour 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine de la Grand Cour Fleurie Clos de Grand Cour 2018 AOC 0,75l is een venster op het terroir van Beaujolais: een cru Fleurie die gratie en karakter combineert in een evenwichtige fles, bedoeld voor wie op zoek is naar een wijn met een rijke identiteit maar uitnodigend vanaf het moment van de jaargang; zijn elegantie komt voort uit een familie- en streekgeschiedenis waarin de passie voor de wijngaard samengaat met een productiefilosofie die aandacht besteedt aan de bodem, het klimaat en de variëteiten, met een beheer dat handwerk, minimale manipulatie en een rijping die de structuur van de vrucht respecteert, vooropstelt. De geschiedenis van Domaine de la Grand Cour is verweven met het idee van een huis dat luistert naar de granieten hellingen, dat oude percelen en verschillende microklimaten bewaart, en elke nuance vertaalt in wijnen die het jaar kunnen vertellen zonder clichés te imiteren; de bedrijfsidentiteit wordt versterkt door een samenhang tussen traditie en onderzoek, tussen respect voor de wijngaard en oenologische nieuwsgierigheid, met een netwerk van zorgvuldige landbouwpraktijken en een vinificatie die de puurheid van de vrucht benadrukt. De productiefilosofie komt tot uiting in keuzes die handmatige oogst op het juiste rijpheidsniveau, een evenwichtige maceratie en een rijping in neutrale of tweedehands houten vaten vooropstellen, om complexiteit te bieden zonder overlappingen; het doel is een drinkervaring die zowel direct als in staat is zich te ontwikkelen, die verschillende gerechten kan begeleiden of op zichzelf genoten kan worden in een moment van bezinning. Kenmerkende elementen zijn onder meer een delicate maar voelbare textuur, een gechoreografeerde frisheid die niet overdrijft, en een mineraliteit die doet denken aan de stenen van het gebied; het bouquet toont gematigde bloemige tonen, rijpe rode vruchten en een lichte kruidige nasmaak, terwijl in de mond een medium body structuur, zachte tannines en een ziltigheid naar voren komen die een elegante en niet gehaaste persistentie ondersteunen; deze Clos de Grand Cour neemt een centrale plaats in binnen het assortiment van de producent, fungeert als een vlaggenschip van stijl en identiteit, en kan een dialoog aangaan met verfijnde keuken maar ook met momenten van essentiële gezelligheid, met directe drinkbaarheid maar met ontwikkelingspotentieel. De wijn presenteert zich dus als een referentiepunt voor wie op zoek is naar authentieke Beaujolais, die van het begin tot het einde van de maaltijd kan begeleiden en in zijn puurheid de filosofie van de producent kan vertellen; in dit licht vindt de positionering van STELT een duidelijke manifestatie: authenticiteit, gedeeld terroir met een gematigde strengheid, sobere elegantie en een belofte van kwaliteit die de tand des tijds doorstaat.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine de la Grand Cour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836377925,"sku":"DOMDE-FLECLODE-BOU-18-075","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-de-la-Grand-Cour-Fleurie-Clos-de-Grand-Cour-2018-AOC-075l.jpg?v=1786101316"},{"product_id":"domaine-jean-yves-bizot-claire-naudin-la-plant-da-cote-pinot-noir-2020-075","title":"Domaine Jean Yves Bizot \u0026 Claire Naudin La Plant d'a Cote Pinot Noir 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Jean Yves Bizot \u0026amp; Claire Naudin La Plant d'a Côte Pinot Noir 2020 AOC Bourgogne Pinot Noir 0,75l is een wijnvoorstel dat een land van zonnige hellingen en zoute bodems vertelt, waar de natuurlijke expressie van Bourgondië zich vertaalt in een fles die in dialoog gaat met wie op zoek is naar balans, diepgang en een authentieke interpretatie van het terroir. Het verhaal van dit project begint met de ontmoeting van twee zielen die diep verbonden zijn met het onbetreden kasteel van Bourgondië: Jean-Yves Bizot, een wijnbouwer die in de loop der tijd een reputatie heeft opgebouwd voor de obsessieve zorg voor de wijngaarden, en Claire Naudin, een hedendaagse vertolkster van hetzelfde land, die gevoeligheid voor het fruit en een delicate precisie in de kelder brengt. Het bedrijf onderscheidt zich door een productiefilosofie die continue observatie van de wijngaard vooropstelt, een zorgvuldig geselecteerde oogst en een benadering die een gematigde interventie waardeert, in staat om de frisheid en complexiteit intact te houden zonder ze te veranderen in uniformiteit. In La Plant d'a Côte ligt het onderscheidende kenmerk juist in deze synthese: een handtekening van grote verfijning die voortkomt uit de balans tussen elegantie en levendigheid, een subtiele mineraliteit en een gladde tanninestructuur die uitnodigt tot proeven zonder het drinken te belemmeren. De wijn kenmerkt zich door aroma’s van rijpe rode vruchten, een bloemige zachtheid en kruidige tonen die doen denken aan roze peper en citruszesten, elementen die verweven zijn met een basis van vochtige aarde en een lichte minerale toets. In de mond is hij slank maar aanwezig, met een structureel geraamte dat goed in balans is met de levendige zuurgraad, in staat om de lange en zuivere afdronk te ondersteunen, wat de indruk wekt van gecontroleerde rijpheid en een ademende materie. La Plant d'a Côte plaatst de La Plant d’a Côte Pinot Noir 2020 binnen het assortiment als een schakel die directheid en houdbaarheid biedt, een elegante toegangspoort tot de wereld van Bizot en Naudin zonder de waardigheid van een wijn voor geleidelijke veroudering te verliezen. Kortom, deze fles belichaamt de geest van STELT: een strenge en medelevende visie op de aarde, de zoektocht naar authenticiteit zonder show, het vermogen om het hart te spreken van wie op zoek is naar Bourgondische Pinot Noir met persoonlijkheid en territoriumherinnering.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean Yves Bizot \u0026 Claire Naudin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778846863685,"sku":"DOMJEA-LAPLADÀ-BOU-20-075","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Jean-Yves-Bizot-Claire-Naudin-La-Plant-da-Cote-Pinot-Noir-2020-AOC-075l.jpg?v=1786101385"},{"product_id":"domaine-jean-yves-bizot-claire-naudin-la-plant-da-cote-pinot-noir-2021-075","title":"Domaine Jean Yves Bizot \u0026 Claire Naudin La Plant d'a Cote Pinot Noir 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLa Plant d'a Côte Pinot Noir 2021 AOC 0,75l is een voorstel dat voortkomt uit de ontmoeting tussen Domaine Jean Yves Bizot en Claire Naudin, twee zielen uit de Bourgogne die wijnkundige kennis en hedendaagse gevoeligheid combineren om een gebied met een heldere en gematigde stem te vertellen. Het domein, geworteld in een context waar traditie en zorg voor de grondstof samenkomen met een moderne aanpak, geeft zijn identiteit vorm door een zorgvuldige beheersing van de wijngaarden, handmatige oogsten en een werkwijze die delicate en precieze behandeling vooropstelt. La Plant d'a Côte Pinot Noir komt zo naar voren als de synthese van een wijnhuis dat naar de toekomst kijkt zonder het geheugen van het terroir te verraden: een keuze die een beperkte zwaveltoevoeging, spontane gisting en een rijping in houten vaten die in dialoog staan met de vrucht zonder de puurheid te verbergen, vooropstelt. Kenmerkende elementen zijn het gebruik van een perceel van La Plant d'a Côte waar de hellingen en de samenstelling van de bodem de wijn een subtiele mineraliteit geven, vergezeld van een aromatisch palet van kers, framboos en een lichte peperige toets, die zich opent in een structureel evenwicht uitgedrukt door zachte tannines en een frisheid die de lengte van de afdronk ondersteunt. Stijlistisch belichaamt deze Pinot Noir elegantie en beheersing: de authenticiteit van de vrucht, een lichte aroma van het wijnhuis en een minerale glans doen denken aan de steen die door de wijngaarden loopt, en geven de slok een frisheid die uitnodigt tot een langzame en bedachtzame proeverij. Binnen het assortiment van de producent neemt La Plant d'a Côte Pinot Noir 2021 een prominente plaats in als instapetiket voor een diepere interpretatie van de filosofie van Domaine Jean Yves Bizot \u0026 Claire Naudin, en biedt het vandaag al een venster op het gebied en een belofte van evolutie in de tijd. Voor STELT is deze wijn de uitdrukking van een sobere maar intense aanwezigheid, die in staat is om bijzondere momenten aan tafel te begeleiden en het diner te transformeren in een reis door gebied, techniek en kennis, en uitnodigt om de Bourgogne te ontdekken met een originele en gematigde stem.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean Yves Bizot \u0026 Claire Naudin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778847224133,"sku":"DOMJEA-LAPLADÀ-BOU-21-075","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Jean-Yves-Bizot-Claire-Naudin-La-Plant-da-Cote-Pinot-Noir-2021-AOC-075l.jpg?v=1786101388"},{"product_id":"domaine-naudin-ferrand-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-rouge-viola-odorata-2018-075","title":"Domaine Naudin Ferrand Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge Viola Odorata 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Naudin Ferrand Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge Viola Odorata 2018 AOC 0,75 l is een wijn die voortkomt uit de ontmoeting tussen terroir, microklimaat en ambachtelijk vakmanschap dat de puurheid van Pinot Noir, geteeld op de zonnige hellingen van de Hautes Côtes de Nuits in Bourgogne, weet te benadrukken. Het resultaat is een rode wijn die zich beheerst en gelaagd aan tafel presenteert; de geschiedenis van de producent is verweven met familietraditie en voortdurende aandacht voor het terroir: een wijnhuis dat in de loop der tijd een ingetogen stijl heeft ontwikkeld, gebaseerd op bodemvriendelijke praktijken, zorgvuldig uitgevoerde oogsten en een keuze voor rijping die het evenwicht tussen fruit en een minerale ondertoon centraal stelt; de productiefilosofie, sober en met minimale interventie, is gericht op het behouden van de frisheid en aromatische verfijning van de wijn. Overdaad wordt vermeden, terwijl de natuurlijke elegantie van het terroir wordt benut om een structuur te creëren die het gehemelte ondersteunt zonder zwaar aan te voelen; tot de kenmerkende eigenschappen behoort een zintuiglijke signatuur met tonen van klein rood fruit, viooltjes en florale accenten, een gepolijste tanninestructuur en een lichte zilte toets die verwijst naar de kalkrijke bodems van de AOC Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge Viola Odorata; de identiteit van deze wijn schuilt in zijn vermogen om op beheerste wijze de band tussen een zorgvuldige oogst en een zuivere vinificatie te vertellen: een samensmelting van puurheid en controle die resulteert in een bevoorrechte positie binnen het assortiment van de producent. Deze wijn fungeert zowel als laagdrempelige kennismaking met de categorie als als toonbeeld van rijpingspotentieel en levensduur; binnen het nicheaanbod van rode wijnen neemt Viola Odorata een duidelijke plaats in. Het is niet alleen een begeleider van gerechten met een gemiddelde intensiteit, maar ook een tafelgenoot die uitnodigt om de degustatie de tijd te geven, laag na laag aroma te ontdekken naarmate de wijn in het glas ademt en te ervaren hoe de rondheid samengaat met de kenmerkende frisheid van de bodem van herkomst. Zo biedt de wijn in elke slok een voortdurend evoluerende zintuiglijke ervaring, geheel in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Naudin Ferrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778856726853,"sku":"DOMNAU-BOUHAUCÔT-BOU-18-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Naudin-Ferrand-Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Nuits-Rouge-Viola-Odorata-2018-AOC-075l.jpg?v=1786101441"},{"product_id":"domaine-naudin-ferrand-bourgogne-pinot-noir-la-plante-2020-075","title":"Domaine Naudin Ferrand Bourgogne Pinot Noir La Plante 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Naudin-Ferrand Bourgogne Pinot Noir La Plante 2020 AOC 0,75l is een rode wijn die Bourgondië vertelt via een zuivere interpretatie van Pinot Noir: een palet van rijp rood fruit, een lichte mineraliteit en een frisheid die uitnodigt tot het glas, gebaseerd op geselecteerde percelen waar het terroir zich zonder overdrijving en met een weloverwogen timing manifesteert. La Plante is het logo van een bedrijfsfilosofie die zowel naar de familietraditie als naar verantwoordelijke innovatie kijkt: Domaine Naudin-Ferrand ontstaat uit een nauwgezette beheersing van de wijngaarden, zorgvuldig afgestemde keldertechnieken en een voortdurende inzet voor agronomische praktijken die bodem, vegetatie en biodiversiteit behouden. Het verhaal van de producent is een weefsel van continuïteit en aandacht: een huis dat ervoor koos een reputatie op te bouwen op precisie, op het evenwicht tussen kracht van het fruit en finesse van de structuur, met een reeks wijnen die een lijn volgen bepaald door het terroir en de inzet van een familie. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan een respectvolle omgang met hulpbronnen, een selectieve oogst en een complexe fermentatie die erop gericht is de expressie van het erfgoed van La Plante zonder dwang te extraheren, gevolgd door een rijping die zachte tannines en een elegante structuur vormt. De onderscheidende elementen komen naar voren in de heldere identiteit van deze Bourgogne Pinot Noir: uitgesproken mineraliteit, aroma’s van kers, braam en viooltje, en een kruidige nuance die diepte toevoegt zonder de puurheid van het fruit te overschaduwen; de textuur is soepel maar aanwezig, met een goed afgestemde zuurgraad die een lange afdronk ondersteunt. Binnen het assortiment van Domaine Naudin-Ferrand neemt La Plante 2020 een prominente plaats in als referentie voor wie het authentieke karakter van Bourgondische Pinot Noir wil verkennen zonder concessies te doen aan de stilistische strengheid, en biedt een voortdurende dialoog tussen terroir en menselijke hand, afgesloten met een noot van elegantie. Slotzin passend bij de positionering van STELT: deze wijn belichaamt de geest van STELT, sober, gemeten en diep verbonden met het terroir, in een interpretatie die substantie en identiteit boven het vluchtige stelt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Naudin Ferrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778857513285,"sku":"DOMNAU-BOUPINNOI-BOU-20-075","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Naudin-Ferrand-Bourgogne-Pinot-Noir-La-Plante-2020-AOC-075l.jpg?v=1786101444"},{"product_id":"domaine-naudin-ferrand-bourgogne-pinot-noir-la-plante-2022-075","title":"Domaine Naudin Ferrand Bourgogne Pinot Noir La Plante 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Naudin Ferrand Bourgogne Pinot Noir La Plante 2022 AOC 0,75 l is een rode wijn die Bourgogne vertelt aan de hand van één enkel perceel, La Plante, een klei- en kalkrijke terroir die de Pinot Noir een elegante textuur en een directe maar niet-geforceerde verfijning geeft. De achtergrond wordt gevormd door een familiewijnhuis met diepe wortels in het wijnlandschap van de Côte d’Or: een dynamiek waarin traditie en nieuwsgierigheid samenkomen, met wijngaardbeheer dat gericht is op respect voor de bodem, handmatige oogst en een kelder die is ontworpen om de puurheid van het fruit te benadrukken. De geschiedenis van de producent blijkt uit het geduld waarmee naar harmonieuze resultaten wordt gezocht, uit de keuze voor een filosofie die een nauwgezette selectie van de druiven en een vinificatie gericht op het uitdrukken van het karakter van de streek vooropstelt, in plaats van trends of compromissen na te streven. Kenmerkende elementen zijn de aandacht voor het perceel La Plante, het bodembeheer en de gecontroleerde rijping: een wijn die zuiver fruit behoudt, een structuur die wordt gedragen door fijne tannines en een lengte die de aarde en de zon van de streek weerspiegelt, zonder overdaad aan hout. De stilistische en sensorische kenmerken ontvouwen zich als een reis: tonen van rijpe kers, braam en kreupelhout, accenten van roze peper en fijne specerijen; de aanzet in de mond is fluweelzacht, maar wordt aangescherpt door een duidelijk omlijnde zuurgraad, met uitgesproken mineraliteit en een persistentie die uitnodigt tot aandachtig proeven. De wijn vervult binnen het assortiment van de producent een sleutelrol als authentieke uitdrukking van het Bourgondische terroir. Hij is ideaal bij visgerechten met een lichte saus, kruidig wit vlees of halfgerijpte kazen en biedt een evenwichtige omlijsting van traditie en moderniteit. Tot slot belichaamt deze fles de STELT-stijl: ingetogen, diepgaand en rigoureus, een degustatie die inhoud en ademruimte vooropstelt zonder vertoon.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Naudin Ferrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778858660165,"sku":"DOMNAU-BOUPINNOI-BOU-22-075","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Naudin-Ferrand-Bourgogne-Pinot-Noir-La-Plante-2022-AOC-075l.jpg?v=1786101447"},{"product_id":"domaine-naudin-ferrand-bourgogne-pinot-noir-la-plante-2021-075","title":"Domaine Naudin Ferrand Bourgogne Pinot Noir La Plante 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDe Domaine Naudin-Ferrand Bourgogne Pinot Noir La Plante 2021 AOC 0,75l vormt een bijzondere toegangspoort tot de Bourgogne en spreekt zowel beginnende Pinot Noir-liefhebbers aan als degenen die een fles zoeken die eenvoudige momenten op een nobele en ingetogen manier kan begeleiden. De wijn biedt een terroirinterpretatie zonder vertoon, maar met de nadruk op precisie, frisheid en een elegante tanninestructuur. De geschiedenis van de producent is geworteld in een familietraditie die een geduldige wijngaardverzorging heeft omgevormd tot een herkenbare signatuur. Aandacht voor details en reflectie op de plek sturen elke beslissing, van het snoeien tot de oogst. Het bedrijfsprofiel waardeert seizoensgebondenheid, hygiëne in de kelder en een zorgvuldige beheersing van de fermentaties om het karakter van het druivenmateriaal te vertalen in een wijn die ademt. De productiefilosofie komt tot uiting in respectvol werk in harmonie met het terroir, met een gerichte oogst waarbij perfect rijpe druiven worden geselecteerd zonder toe te geven aan rusticiteit, minimale interventie tijdens de fermentatie en een rijping die erop is gericht de puurheid en helderheid van het fruit zonder kunstgrepen te behouden. Hierdoor kan La Plante authentieke nuances en een textuur onthullen die uitnodigt om zonder haast te proeven. Kenmerkend is de invloed van het terroir van La Plante: de ligging en bodem geven de wijn een lichte mineraliteit, verleidelijke frisheid en een klasse die deze Pinot Noir onderscheidt van meer conventionele wijnen. Een evenwichtige structuur, gepolijste tannines, tonen van klein rood fruit, een lichte kruidigheid en een aardse toets komen steeds duidelijker naar voren in het glas, maar blijven mooi in balans voor een soepele en lang aanhoudende drinkervaring. Binnen het assortiment van Domaine Naudin-Ferrand neemt La Plante 2021 een bijzondere en toegankelijke positie in. De wijn belichaamt de wens van het huis om een verfijnde toegangspoort tot de wereld van Bourgogne Pinot Noir te bieden en begeleidt moeiteloos zeevruchten als voorgerecht of lichte gerechten met paddenstoelen en gevogelte. Tegelijk vormt hij steeds een inspirerend uitgangspunt voor gastronomische gesprekken en momenten van samenzijn. Voor STELT is dit een voorbeeld van ingetogen authenticiteit: een degustatie die uitnodigt om te vertragen en het terroir beter te leren kennen, een wijn die spreekt over identiteit, precisie en ingetogen genot.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Naudin Ferrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778859086149,"sku":"DOMNAU-BOUPINNOI-BOU-21-075","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Naudin-Ferrand-Bourgogne-Pinot-Noir-La-Plante-2021-AOC-075l.jpg?v=1786101450"},{"product_id":"domaine-naudin-ferrand-ladoix-premier-cru-la-corvee-rouge-2019-075","title":"Domaine Naudin Ferrand Ladoix Premier Cru La Corvée Rouge 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Naudin-Ferrand Ladoix Premier Cru La Corvee Rouge 2019, AOC Ladoix Premier Cru, 0,75 l, is een rode wijn afkomstig van de kalk- en kleibodems van Ladoix-Serrigny, in het hart van de Côte de Beaune. Hier maakt een zorgvuldige wijngaardbeheersing het mogelijk om jaar na jaar een elegante en authentieke Bourgogne tot uitdrukking te brengen. De geschiedenis van de producent is geworteld in een familietraditie die in de loop der tijd een ambachtelijke gevoeligheid en voortdurende zorg voor het terroir heeft gevormd. De productiefilosofie is gericht op een samensmelting van trouw aan het terroir en technische precisie, met handmatige oogst op het juiste moment, gecontroleerde fermentaties en een rijping in zowel roestvrijstalen vaten als eikenhouten vaten, steeds met terughoudende interventies om frisheid, kleur en fruit te behouden. Een van de kenmerkende eigenschappen van La Corvee Rouge is het vermogen om structurele dichtheid met elegantie te verenigen, dankzij een terroir van Ladoix Premier Cru dat subtiele mineraliteit, een verfijnde tanninestructuur en een zuurgraad biedt die de aromatische rijpheid ondersteunt. Het sensorische profiel ontvouwt zich met een waaier aan rijp rood fruit – kers, aalbes – verweven met kruidige tonen van roze peper en subtiele hints van sinaasappelschil. De aanzet in de mond is elegant: een middelvolle body, een zijdezachte tanninestructuur en een aanhoudende lengte die doet denken aan mineraliteit en een lichte toasttoets. Deze wijn neemt een prominente plaats in binnen het assortiment van de producent en geldt als referentie voor wie op zoek is naar een karaktervolle Bourgogne die gerechten van gemiddelde intensiteit en gerijpte kazen kan begeleiden, en tegelijkertijd veelbelovende ontwikkelingsmogelijkheden biedt. In lijn met de positionering van STELT staat deze wijn voor ingetogen authenticiteit, aardse elegantie en gecontroleerde levensduur.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Naudin Ferrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778859512133,"sku":"DOMNAU-LADPRECRU-BOU-19-075","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Naudin-Ferrand-Ladoix-Premier-Cru-La-Corvee-Rouge-2019-AOC-075l.jpg?v=1786101452"},{"product_id":"domaine-naudin-ferrand-ladoix-premier-cru-la-corvee-rouge-2020-075","title":"Domaine Naudin Ferrand Ladoix Premier Cru La Corvée Rouge 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Naudin-Ferrand Ladoix Premier Cru La Corvee Rouge 2020 AOC 0,75 l is een rode wijn die zich presenteert als de tastbare synthese van een terroir, een familie en een werkfilosofie gericht op zorg en oog voor detail. De wijn biedt een manier om Bourgogne te lezen waarin precisie en traditie samenkomen. Deze cru La Corvée ligt in het gebied van Ladoix-Serrigny, in de Côte de Beaune, en is afkomstig van wijngaarden op bodems waarin klei, kalksteen en mineraliteit samenkomen en als kenmerk van het terroir naar voren treden. De geschiedenis van producent Naudin-Ferrand is verweven met een familiale roeping om een wijnlandschap rijk aan traditie te bewaken: een domein dat in de loop der tijd een reputatie van betrouwbaarheid en toewijding heeft opgebouwd, waarbij elke keuze voortkomt uit het luisteren naar de wijngaard en het zoeken naar evenwicht tussen body, frisheid en elegantie. De productiefilosofie komt tot uiting in een respectvolle aanpak: zorgvuldige oogst, gecontroleerde rijping en een vinificatie die minimalisme en zuiverheid van het fruit vooropstelt, met een werkwijze die natuurlijke expressie en technische precisie wil verenigen om de ingetogenheid van de wijn te behouden. In vergelijking met andere wijnen uit hetzelfde gebied onderscheidt La Corvée zich door de verfijnde tannines, de helderheid van de aroma’s en de structuur die ondersteunt zonder te verzwaren. De wijn biedt een zuivere indruk van granaatappel en kers, met een subtiele pepertoets die ook een uitgesproken minerale ondertoon oproept. In het glas toont hij een intense robijnrode kleur, met aroma’s van rijp rood fruit, verfijnde peper en hints van citruszeste. In de mond ontvouwt zich een elegante structuur met gepolijste tannines en een hartige frisheid die een lange, aanhoudende finale begeleidt. De wijn neemt een prominente plaats in binnen het assortiment van de producent en fungeert als ambassadeur van Naudin-Ferrands vermogen om het potentieel van de historische cru Ladoix Premier Cru te interpreteren. Tegelijkertijd biedt hij een toegankelijk erfgoed aan liefhebbers die de diepgang en consistentie willen ontdekken van een duidelijk herkenbare Bourgondische signatuur. In lijn met de positionering van STELT nodigt La Corvee Rouge 2020 uit tot een bedachtzame degustatie, waarin terroir, vaste hand en stilistische keuzes samenkomen in een gezaghebbende en ingetogen wijn die geschikt is voor momenten van reflectief proeven en aansluit bij een visie op duurzame elegantie.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Naudin Ferrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778860462405,"sku":"DOMNAU-LADPRECRU-BOU-20-075","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Naudin-Ferrand-Ladoix-Premier-Cru-La-Corvee-Rouge-2020-AOC-075l.jpg?v=1786101455"},{"product_id":"domaine-naudin-ferrand-omayga-2019-075","title":"Domaine Naudin Ferrand Omayga 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Naudin Ferrand Omayga 2019 AOC 0,75l is een wijn die zich presenteert als een evenwichtige synthese tussen bodem, klimaat en een hand die het evenwicht boven het onmiddellijke effect verkiest, en biedt een zintuiglijk kader dat zich leent voor waardevolle interpretaties, zowel in contemplatieve contexten als in combinatie met alledaagse gerechten; het verhaal van de producent is verweven met een familiale benadering van wijngaardverzorging die van generatie op generatie wordt doorgegeven, waarbij de passie voor de bodem en de zorgvuldige beheersing van de kroon zich vertalen in precieze praktijken en een langetermijnvisie, die in staat is om zonder compromissen over terroir te spreken; de identiteit van het bedrijf is gebaseerd op een productiefilosofie die geduld, herhaalbaarheid van resultaten en een bescheiden moderniteit waardeert, stap voor stap, met zorgvuldige agronomische praktijken, een beperkte opbrengst om de regio, het geografische herkomstgebied van de AOC, te behouden, gecontroleerde fermentaties en rijpingen die de aromatische structuur ondersteunen zonder deze te overheersen; in Omayga komen onderscheidende elementen naar voren die het scheiden van vergelijkbare wijnen: een elegante textuur die overconcentratie vermijdt, een uitgesproken minerale toets met een ziltige glans en een vermogen om zich in de fles te ontwikkelen, waardoor combinaties mogelijk zijn die kunnen communiceren met alledaagse gerechten en momenten van introspectie; de sensorische kenmerken worden op een verhalende manier verteld: bij de eerste indruk wordt een levendige frisheid waargenomen, vergezeld van tonen van rijpe rode vruchten, een lichte bloemige geur en citrusaccenten die het olfactorische beeld verlichten; in de mond blijft de structuur goed in balans, met zachte tannines, een zure impuls die de langzame progressie ondersteunt en een lange, schone, licht pittige mineraliteit in de afdronk die uitnodigt tot diep nadenken; de wijn speelt een sleutelrol in het assortiment van de producent en fungeert als verbindend element tussen traditie en moderniteit: Omayga belichaamt een toegankelijke maar karaktervolle variant, die het engagement van het bedrijfsproject scherp stelt en zowel ceremoniële avonden als informele lunches met dezelfde waardigheid begeleidt; binnen het kader van de positionering van STELT presenteert Omayga 2019 zich als een getuigenis van gematigde elegantie, een fles die voortdurende nieuwsgierigheid en de zoektocht naar consistentie tussen terroir, methode en smaak beloont.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Naudin Ferrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778860822853,"sku":"DOMNAU-OMA-BOU-19-075","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Naudin-Ferrand-Omayga-2019-AOC-075l.jpg?v=1786101458"},{"product_id":"domaine-naudin-ferrand-omayga-2021-075","title":"Domaine Naudin Ferrand Omayga 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Naudin Ferrand Omayga 2021 AOC 0,75l is een wijn die voortkomt uit de ontmoeting tussen een bedrijfsvisie geworteld in traditie en een hedendaagse interpretatie van het gebied, die in staat is om oenologische precisie te combineren met gevoeligheid voor de grondstof; de AOC Omayga-naamgeving (geografisch gebied: Frankrijk) fungeert als een stijlraam en een garantie van regels, maar het is de hand van het bedrijf die het glas identiteit geeft, waarbij elke fase, van de wijngaard tot het bottelen, wordt geleid door een werkfilosofie die evenwicht, zuiverheid en aromatische helderheid vooropstelt. Het verhaal van Domaine Naudin-Ferrand is een verhaal van continuïteit en zorg: een familiebedrijf dat methode en geduld heeft weten door te geven, waarbij de aandacht voor bodembeheer en de rijping van de druiven is omgezet in een precieze, gemeten en herkenbare taal, die zowel kenners als nieuwkomers in het assortiment aanspreekt. De productiefilosofie weerspiegelt zich in keuzes die gezonde grondstoffen vooropstellen, een minimale versnelling van de fermentatie en een zorgvuldige kelderbeheer, waarbij het doel is elegantie en frisheid te extraheren zonder dwang, en een harmonieuze relatie met de natuurlijke evolutie van het product te behouden; de oogst is zo gepland dat de delicate zuurgraad en de minerale ziltigheid behouden blijven, elementen die de uniekheid van de wijn definiëren zonder de complexiteit te verbergen. In vergelijking met andere vergelijkbare producenten onderscheidt Omayga zich door een stilistische consistentie die geen compromissen sluit: de keuze van verhoudingen en rijpingstijden is gericht op het benadrukken van het ziltige weefsel van het gebied, vergezeld van een smaakhelderheid die overmatige structuur vermijdt om de precisie van de slok en een lange, schone afdronk te bevorderen, die een spoor van maritieme zoutigheid en een noot van bittere amandel achterlaat. De sensorische kenmerken worden op een verhalende manier verteld: de kleur gaat gepaard met een lichtgevende transparantie, in de neus komen discrete bloemige tonen, citrusaccenten en een minerale toets naar voren die lijkt op te stijgen uit de bodem zelf, terwijl de textuur in de mond slank is, het vruchtvlees gemeten en de zuurgraad fungeert als een dynamische hartslag die een progressie van frisheid en lengte in de afdronk ondersteunt, waardoor Omayga een constante aanwezigheid is in het assortiment van de producent, in staat om met verschillende gelegenheden te communiceren en een interpretatievenster te bieden die in lijn is met de filosofie van het domein. In deze context neemt Omayga 2021 een sleutelpositie in het assortiment in, als tastbaar resultaat van een kwaliteitsbelofte die elk nieuw oogstjaar aanstuurt, en biedt het de drinker een ervaring die strengheid en plezier combineert, met respect voor een visie die authenticiteit en verfijning vooropstelt. Dit is het verhaal van Omayga, in lijn met de positionering van STELT: een wijn die uitnodigt tot maat, reflectie en waardering zonder opsmuk.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Naudin Ferrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778861412677,"sku":"DOMNAU-OMA-BOU-21-075","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Naudin-Ferrand-Omayga-2021-AOC-075l.jpg?v=1786101460"},{"product_id":"domaine-paul-willy-bourgogne-aligote-ami-2020-075","title":"Domaine Paul \u0026 Willy Bourgogne Aligoté AMI 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Paul \u0026amp; Willy Bourgogne Aligoté AMI 2020 AOC 0,75l is een fles die uitnodigt om de witte Bourgogne te ontdekken in zijn meest sobere en directe versie, die op elegante wijze dagelijkse en gezellige momenten kan begeleiden zonder ooit zijn waardigheid te verliezen. De keuze voor Aligoté, binnen de context van Bourgogne AOC, levert een levendige frisheid en een zuivere smaakervaring die het overbodige wegneemt, waarbij de puurheid van het fruit en de mineraliteit van de bodem centraal staan. Het verhaal van Domaine Paul \u0026amp; Willy is verweven met een familiale visie op wijnbouw, waar doorgegeven ervaring samengaat met een hedendaagse benadering, respectvol voor de natuur en aandachtig voor details: zorgvuldig onderhouden wijngaarden, handmatige oogst, strenge selectie van de druiven en een vinificatie die zoekt naar balans tussen variëteitskarakter en verfijning van de bodem. De identiteit van het bedrijf komt tot uiting in de zorg voor de hele keten en de wens om het terroir te vertellen zonder kunstgrepen, waarbij de wijn de rol krijgt van ambassadeur van een specifieke geografische zone die toch openstaat voor de wereld. De productiefilosofie betekent het minimaliseren van interventies, het controleren van temperatuur en gistbeheer, om een Aligoté te verkrijgen die zijn zuurgraad behoudt en zo een spiegel wordt van een seizoen en een gebied. Onder de onderscheidende elementen valt de aandacht voor het aromaprofiel op: tonen van citrus, groene appel en witte bloemen rusten op een subtiele minerale basis, met een elegantie die het vurige vermijdt en de voorkeur geeft aan gestructureerde lichtheid, een karakter dat deze wijn in staat stelt te combineren met voorgerechten op basis van schaaldieren, delicate vleeswaren en verse kazen. In het bijzonder is de rol van deze Bourgogne Aligoté AMI binnen het assortiment van de producent die van een gezaghebbende toegangspoort tot de wereld van de chique witte wijnen uit de regio, zonder in te boeten aan complexiteit en houdbaarheid die zich ook kunnen uiten in gastronomische combinaties. Voor wie de STELT-lijn volgt, is deze fles een consistente keuze: een authentieke expressie van het terroir, een gematigde balans en het vermogen om zowel dagelijkse momenten als gelegenheden waarbij wijn een metgezel van reflectie wordt, niet van pronkzucht, te begeleiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Paul \u0026 Willy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778861805893,"sku":"DOMPAU-BOUALIAMI-BOU-20-075","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Paul-Willy-Bourgogne-Aligote-AMI-2020-AOC-075l.jpg?v=1786101463"},{"product_id":"domaine-petit-roy-bourgogne-aligote-2018-075","title":"Domaine Petit-Roy Bourgogne Aligoté 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Petit-Roy Bourgogne Aligote 2018 AOC 0,75l is een wijn die ontstaat in het hart van Bourgogne, waar de kleiige hellingen en het continentale klimaat de Aligoté een helderheid en precisie geven die het onderscheiden van de meer gebruikelijke uitingen van deze variëteit. Het etiket vertelt over een kleine maar verzorgde realiteit, het resultaat van een familie traditie geworteld in een land dat biodiversiteit, minimale interventie en een zorgvuldige kelderbeheer waardeert. Het verhaal van de producent Domaine Petit-Roy bestaat uit geduldige keuzes: het herstel van oude wijngaarden, milieuvriendelijke praktijken en een korte keten die de frisheid en identiteit van het gebied behoudt. Het bedrijf presenteert zich niet als een gewone wijnmakerij, maar als een vertolker van een filosofie: met geduld werken, de seizoenen volgen, de wijn zijn aard als transcriptie van de plek teruggeven. In vergelijking met andere producenten geeft Domaine Petit-Roy de voorkeur aan puurheid van fruit en een levendige mineraliteit die al in de eerste slokken naar voren komt: een heldere Aligoté, met een zuurgraad die is gevormd door kort contact met de fijne droesem, wat complexiteit geeft zonder te verzwaren. De appellatie Bourgogne Aligote 2018 AOC 0,75l onderscheidt zich door zijn evenwichtige identiteit tussen lichtheid en substantie: een delicate neus die rijpe citrusvruchten, citroenschil, een licht boterige noot en een vleugje vuursteen oproept, wat de herkomst van zuidelijk gelegen wijngaarden benadrukt die met bedachtzaam werk worden verbouwd. In de mond wordt het een verhaal: een fijne bruis van levendigheid die een frisse structuur ondersteunt, een heldere smaaknetwerk en een schone afdronk die uitnodigt om terug te keren naar het glas. De wijn maakt deel uit van een assortiment waarin Domaine Petit-Roy interpretaties biedt die het karakter van de bodem en het klimaat kunnen vertellen, en het gepassioneerde publiek een gerichte keuze bieden voor verfijnde aperitieven, begeleidingen bij visgerechten of delicate witte vleesgerechten, of als basis voor een verticale proeverij van de jaargangen. Voor wie op zoek is naar een gezaghebbende toegang tot de wereld van witte Bourgogne-wijnen, onderscheidt de Bourgogne Aligoté 2018 zich door zuiverheid van uitvoering en opgebouwde soberheid, en biedt het een betrouwbare metgezel voor wie discreet raffinement waardeert, in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778861838661,"sku":"DOMPET-BOUALI-BOU-18-075","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Petit-Roy-Bourgogne-Aligote-2018-AOC-075l.jpg?v=1786101466"},{"product_id":"domaine-petit-roy-bourgogne-rouge-de-sousa-2020-075","title":"Domaine Petit-Roy Bourgogne Rouge De Sousa 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Petit-Roy Bourgogne Rouge De Sousa 2020 AOC 0,75l is een wijn die uitnodigt tot het ontdekken van een sobere maar expressieve Bourgogne, bedoeld voor wie authenticiteit zoekt zonder retoriek en voor wie het karakter wil begrijpen van een klein familiebezit ingebed tussen de wijngaarden van de regio: een rode wijn die spreekt over bodem, klimaat en handen die geleerd hebben het fruit met mate te begeleiden. Het verhaal van de producent is verweven met een traditie van zorg en geduld, van generatie op generatie doorgegeven: een familie die de grond bewoont en de neigingen ervan discreet interpreteert, overdaad vermijdend om de wijn zijn essentie te laten vertellen. Deze filosofie vertaalt zich in een productiebenadering die respect voor het terroir vooropstelt, met handgeplukte oogsten, een sobere vinificatie en een alcoholbeheer dat elegantie zonder overdaad nastreeft: een werk dat de puurheid van het fruit, de frisheid en een structurele lichtheid benadrukt die goed samengaat met een dagelijkse maar verfijnde keuken. Het onderscheidende resultaat van De Sousa ligt in de subtiele balans tussen rood fruit, mineraliteit en een zachte tanninestructuur: de intense robijnrode kleur met granaatreflecties kondigt een bouquet aan dat rijpe aardbeien, kersen, een vleugje rozenblaadjes en een nauwkeurige maar niet opdringerige kruidige noot vertelt, terwijl in de mond een energieke frisheid, een goed gedoseerde sapiditeit en een zuivere lengte aankomen die ruimte laat voor een frisse en schone afdronk. In vergelijking met andere wijnen uit dezelfde reeks onderscheidt deze Bourgogne Rouge zich door zijn directe toegankelijkheid zonder afbreuk te doen aan een complexiteit die met de tijd in het glas en aan tafel naar voren komt, en biedt tegelijkertijd een gecontroleerd rijpingsvermogen dat zich in de komende jaren kan ontwikkelen. Zijn aanwezigheid in het assortiment van de producent fungeert als een ideale toegangssleutel voor wie de wereld van Domaine Petit-Roy verkent, en biedt een betrouwbaar referentiepunt dat gerechten uit Piemonte met wit vlees, zachte kazen en aromatische voorgerechten begeleidt, met een veelzijdigheid die hem geschikt maakt voor zowel gezellige gelegenheden als contemplatieve momenten. Serveren op een koele temperatuur en een korte opening in het glas laten toe de geur, precisie en stille smaakprogressie te waarderen: een wijn die, sober en verfijnd, klaar is om Bourgogne te vertellen binnen de STELT-context met een authentieke en concrete stem.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778861904197,"sku":"DOMPET-BOUROUDE-BOU-20-075","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Petit-Roy-Bourgogne-Rouge-De-Sousa-2020-AOC-075l.jpg?v=1786101468"},{"product_id":"domaine-petit-roy-bourgogne-rouge-de-sousa-2018-15","title":"Domaine Petit-Roy Bourgogne Rouge De Sousa 2018 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eIn de context van een Bourgogne die haar erfgoed weet te bewaren en toch nieuwe interpretaties omarmt, presenteert Domaine Petit-Roy Bourgogne Rouge De Sousa 2018 AOC 1,5l zich als een rode wijn met een gematigd karakter en grote gebruiksvriendelijkheid, bedoeld om gedeeld te worden met familie en vrienden, in een magnumformaat dat uitnodigt tot evolutie in de tijd en een meer contemplatieve benadering van de wijn. De producent, Domaine Petit-Roy, is ontstaan uit de inzet van een familie die diep geworteld is in het gebied van de Côte d’Or, waar de wijngaard wordt bewerkt met respect en zorg: elke jaargang ontstaat uit kennis van de bodem, de ligging en een zorgvuldige oogstbeheer, waarbij een beperkte opbrengst wordt nagestreefd die de Pinot Noir in staat stelt zich te uiten zonder de materie te forceren. De identiteit van het bedrijf voedt zich met een familiale traditie die is omgezet in een hedendaagse methode, in staat om oenologische precisie te combineren met gevoeligheid voor het terroir: handmatige oogst, zorgvuldige selectie en een vinificatie die streeft naar het behouden van zuiverheid en frisheid, zonder in te boeten aan diepgang. Kenmerkend is de uitgebalanceerde harmonie tussen rood fruit en bloemige nuances, een subtiele mineraliteit en een fijne tanninestructuur die de smaak ondersteunt zonder te verzwaren; de smaak is schoon, soepel, maar niet banaal, met een afdronk die doet denken aan kleiachtige bodems en lichte specerijen, met een elegante progressie van aanzet tot nasmaak. In deze 2018-versie is de fruitige expressie direct maar gecontroleerd, met kersen en rijpe aardbeien vergezeld van een lichte viooltjessmaak, die samensmelten met een ziltige structuur en een aangenaam lange persistentie. De wijn neemt een prominente plaats in binnen het assortiment van de producent, en fungeert zowel als instapmodel als als evolutiepunt: hij is bedoeld voor wie een betrouwbare Bourgogne wil ontdekken, maar ook voor wie zijn oog en smaak wil verfijnen in het glas, met een product dat het karakter van het oogstjaar en de identiteit van Domaine Petit-Roy behoudt zonder de soberheid te verraden die de appellatie vereist. Voor wie op zoek is naar een authentieke ervaring gericht op verantwoord drinken, vertegenwoordigt deze wijn een consistente keuze binnen de positionering van STELT, waar evenwichtige kwaliteit samenkomt met discrete elegantie en de operationele levensduur van de degustatie.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778862068037,"sku":"DOMPET-BOUROUDE-BOU-18-15","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Petit-Roy-Bourgogne-Rouge-De-Sousa-2018-AOC-15l.jpg?v=1786101471"},{"product_id":"domaine-petit-roy-bourgogne-rouge-les-lormes-2020-075","title":"Domaine Petit-Roy Bourgogne Rouge Les Lormes 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Petit-Roy Bourgogne Rouge Les Lormes 2020 AOC 0,75l is een elegante en authentieke interpretatie van het Bourgondische gebied, bedoeld voor wie op zoek is naar een Bourgogne Rouge die directheid en diepgang weet te combineren. De eerste aroma’s spreken van een frisse, zuivere smaak, sprankelend rood fruit en een gecontroleerde mineraliteit die het gehemelte moeiteloos ondersteunt. De herkomst Les Lormes, een lieu-dit bekend om zijn voetheuvelstructuur, geeft de wijn een lichte maar overtuigende structuur, waarbij de zuurgraad aanwezig maar nooit agressief is, en het evenwicht tussen fruit en zoutigheid subtiel blijft, klaar om het verhaal van de wijngaard met enkele slokken te vertellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Petit-Roy is een familiebedrijf dat zich in de loop der tijd heeft opgebouwd door constante zorg voor de wijngaard en een delicate kelderbeheer. De productiefilosofie kijkt naar de elegantie van hout als een nuttig, niet overheersend ingrediënt, en geeft de voorkeur aan duurzame praktijken, handmatige oogst en een sterke wil om de variëteitsuitdrukking en het terroir te behouden. Het huis is zich bewust van de verantwoordelijkheid om een land te vertellen, niet om een wijnidee op te leggen: elke beslissing, van bodembeheer tot het bottelen, wordt geleid door de wens om consistentie, duurzaamheid en transparantie te bieden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe stijlkenmerken van Les Lormes 2020 onderscheiden zich door een fijne tanninestructuur, een levendige drinkbaarheid en een progressieve complexiteit die uitnodigt tot herproeven. In de proeverij komen kers en framboos naar voren, lichte kruidige tonen en een mineraliteit die doet denken aan de kalksteen van het gebied. De rijping in gebruikte houten vaten laat de wijn evolueren zonder te verzwaren, en biedt in de mond een gevoel van verfijning dat stabiel blijft van jeugd tot rijpheid, met aromatische evoluties die langzaam en subtiel binnensluipen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het assortiment vertegenwoordigt Domaine Petit-Roy Les Lormes 2020 een verfijnde toegangspoort tot de wereld van de producent: een duidelijke lezing van het Bourgondische karakter zonder de identiteit op te geven. Het is een keuze die geschikt is voor gerechten van gemiddelde intensiteit, gerijpte kazen en gezellige bijeenkomsten, en die sociale momenten en informele maaltijden kan begeleiden met een noot van ingetogen elegantie. In lijn met de positionering van STELT drukt deze fles authenticiteit, maat en terroir uit, een kwaliteitsbelofte die uitnodigt om de ziel van Domaine Petit-Roy in de loop van de tijd te ontdekken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778862100805,"sku":"DOMPET-BOUROULES-BOU-20-075","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Petit-Roy-Bourgogne-Rouge-Les-Lormes-2020-AOC-075l.jpg?v=1786101474"},{"product_id":"domaine-petit-roy-bourgogne-rouge-les-lormes-2018-075","title":"Domaine Petit-Roy Bourgogne Rouge Les Lormes 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Petit-Roy Bourgogne Rouge Les Lormes 2018 AOC is een rode Bourgogne die een verhaal vertelt van een duidelijk terroir en van zorgzame handen, in staat om in het glas de sporen van steen, aarde en fruit terug te geven die het herkomstgebied kenmerken; de wijn presenteert zich met een intens robijnrood kleurprofiel, helder, gekenmerkt door een directe frisheid en een aromatisch timbre dat rijpe kers, frambozen, kleine bessen en een subtiele bloemige noot oproept; in de mond toont hij dichte maar zachte tannines, een levendige zuurgraad die de smaakdynamiek ondersteunt en een persistentie die de afdronk verlengt met hints van lichte kruiden en een lichte toets van leer. De Les Lormes komt op tafel als resultaat van een productiefilosofie die harmonie tussen bodem, klimaat en menselijke hand vooropstelt: wijngaard geteeld met respect voor de natuur, zorgvuldige handmatige oogst, minimale bewerkingen in de kelder en een zorgvuldige beheersing van het alcoholgehalte en de stabiliteit, elementen die de wijn in staat stellen gecontroleerd te evolueren zonder frisheid te verliezen. Het verhaal van Domaine Petit-Roy is dat van een kleine familieonderneming die zich in de loop der tijd heeft weten te consolideren door consistentie in keuzes, van de inzet in de wijngaard tot de aandacht voor detail in de kelder, en zo een bedrijfsidentiteit heeft opgebouwd die constante kwaliteit en de integriteit van de Pinot Noir-druif vooropstelt. Tot de onderscheidende kenmerken die deze Bourgogne Rouge definiëren, behoort het evenwicht tussen rijpe smaak en precieze zuurgraad, de subtiele mineraliteit die in de afdronk naar voren komt en het vermogen een elegante persoonlijkheid uit te drukken zonder ooit drinkbaarheid op te offeren. Binnen het assortiment van Domaine Petit-Roy neemt Les Lormes een prominente plaats in als een sensorische instap naar een authentieke Bourgogne, met veelzijdige combinatiemogelijkheden en een betrouwbaar startpunt voor wie de signatuur van de producent wil begrijpen in een jaargang die balans en rijpheid heeft weten te behouden. In lijn met de geest van STELT presenteert deze wijn zich als een sobere en betrouwbare keuze, die dagelijkse momenten kan begeleiden met een vleugje klasse en een diepgang die elke slok tot een kleine ontdekking maakt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778862199109,"sku":"DOMPET-BOUROULES-BOU-18-075","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Petit-Roy-Bourgogne-Rouge-Les-Lormes-2018-AOC-075l.jpg?v=1786101476"},{"product_id":"domaine-petit-roy-bourgogne-rouge-les-lormes-2018-15","title":"Domaine Petit-Roy Bourgogne Rouge Les Lormes 2018 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eDe Domaine Petit-Roy Bourgogne Rouge Les Lormes 2018 AOC 1,5l presenteert zich als een wijn die de discrete verfijning van de Pinot Noir uit de Bourgogne belichaamt, met een ingetogen maar intense expressie van het terroir, geschikt om zowel gezellige momenten als gastronomische reflectie te begeleiden; deze wijn ontstaat in een productieomgeving waar de wijngaard met zorg wordt bewerkt, rekening houdend met de bodem, het microklimaat en het seizoensverloop, met de nadruk op beperkte opbrengsten, handmatige oogst en een beheer dat gericht is op het behouden van geur, frisheid en aromatische complexiteit; de geschiedenis van de producent is verweven met een familie traditie die passie, geduld en respect voor zeer beperkte opbrengsten omvat, waarbij dagelijkse zorg is omgezet in een bedrijfsidentiteit: een kleine kelder uit roeping, maar streng in de controle van de fasen, van het oogsttijdstip tot het bottelen; de productiefilosofie komt tot uiting in een werkwijze die gematigde interventies waardeert, een rustige fermentatie in moderne vaten en een rijping die rondheid en balans bevordert zonder de puurheid van het fruit te overschaduwen, waardoor een fijne structuur naar voren komt; onderscheidende elementen zijn onder meer de keuze van wijngaarden met gerichte blootstelling, duurzaam bodembeheer en een rijping die een gelukkige spanning tussen zachtheid en nervositeit behoudt, met een aromatisch profiel dat rood fruit, subtiele minerale tonen en fijne specerijen combineert; de stijl- en sensorische kenmerken beschrijven een wijn van middelzwaar lichaam, met gecontroleerde frisheid, zachte tannines en een ziltige persistentie die uitnodigt tot het volgende glas, terwijl de textuur fluweelachtig is en de elegante lengte aansluit bij de typische balans van de regio; binnen het assortiment neemt Les Lormes een centrale positie in, als een betrouwbaar referentiepunt voor wie de Bourgogne Rouge wil verkennen zonder concessies te doen aan stijlconsistentie: een wijn die kan evolueren op fles en kan communiceren met een verfijnde tafel, zoals de filosofie van de producent weerspiegelt; samengevat is de Domaine Petit-Roy Bourgogne Rouge Les Lormes 2018 AOC 1,5l een voorstel die terroir, sobere stijl en houdbaarheid verenigt, een gezaghebbende interpretatie van de Bourgogne die voldoet aan de verwachtingen van wie authenticiteit, precisie en gematigde smaak zoekt, volledig in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778862264645,"sku":"DOMPET-BOUROULES-BOU-18-15","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Petit-Roy-Bourgogne-Rouge-Les-Lormes-2018-AOC-15l.jpg?v=1786101479"},{"product_id":"domaine-petit-roy-chorey-les-beaune-rouge-2019-075","title":"Domaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDe Domaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2019 AOC 0,75l is een rode wijn die het verhaal vertelt van een land met zonnige hellingen en wijngaarden die met respect voor de grondstof worden verbouwd: afkomstig uit Chorey-lès-Beaune, in het hart van de Côte de Beaune, in Bourgogne, belichaamt hij de AOC Chorey-Les-Beaune Rouge aanduiding en de geografische specificiteit van een gebied waar de kalkrijke kleigrond de textuur van het fruit beïnvloedt. Het verhaal van Domaine Petit-Roy is dat van een kleine familieonderneming die ervoor heeft gekozen de puurheid van het terroir te verspreiden zonder commerciële trucs: een filosofie die geduld, dagelijkse zorg voor de wijngaarden en een zorgvuldige kelderbeheer vooropstelt, met als doel elke oogst om te zetten in een samenhangend verhaal tussen oorspronkelijke identiteit en gecontroleerde moderniteit. De productiefilosofie is gebaseerd op minimale ingrepen, handmatige oogst, robuuste maar zachte fermentaties bij gematigde temperatuur, en een gerichte rijping die wisselt tussen Franse eikenhouten vaten van verschillende afmetingen om de frisheid van het fruit te behouden en een discrete tanninestructuur te creëren: ongeveer 12 maanden rijping die temperament en elegantie verenigt, zonder overdaad aan volheid. In het glas presenteert Domaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2019 zich met een glanzend robijnrood en een geurige bloem die doet denken aan rijpe kersen, amarena, sinaasappelschillen en lichte tonen van viooltjes, delicate peper en subtiele bosgrondgeuren; in de mond is hij ziltig, met een structuur van fluweelzachte tannines en een ritmische zuurgraad die leidt naar een lange en zuivere afdronk, waar het rode fruit terugkeert en een minerale toets een elegante signatuur achterlaat. Deze wijn neemt een centrale plaats in binnen het assortiment van Domaine Petit-Roy en biedt een authentieke versie van terroir en rijpheid, die goed samengaat met gerechten van medium intensiteit zoals paddenstoelenrisotto, lichte wildgerechten of gerijpte kazen, maar ook geschikt is voor momenten van stille contemplatie zonder karakter te verliezen. In lijn met de positionering van STELT is het het soort wijn dat uitnodigt tot een doordachte proeverij en een langdurig gesprek aan tafel, en identiteit en sobere rijkdom biedt zonder opsmuk.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778862297413,"sku":"DOMPET-CHOROU-BOU-19-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Petit-Roy-Chorey-Les-Beaune-Rouge-2019-AOC-075l.jpg?v=1786101483"},{"product_id":"domaine-petit-roy-chorey-les-beaune-rouge-2018-075","title":"Domaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2018 AOC 0,75 l is een wijn uit het hart van de Bourgogne, waar het licht van de heuvels samenkomt met een terroir van klei en kalksteen op goed georiënteerde hellingen. Deze rode wijn vertelt op ingetogen wijze het verhaal van een klein familiedomein dat grondstoffen, traditie en geduld weet om te vormen tot een precieze, elegante wijn die sterk verbonden blijft met het gebied van Chorey-Les-Beaune. De geschiedenis van Domaine Petit-Roy is die van een huis dat in de loop der tijd een werkfilosofie heeft opgebouwd waarin respect voor de wijngaard, het behoud van biodiversiteit en het benadrukken van de intrigerende eigenschappen van elke wijngaard centraal staan: een zorgvuldige teeltmethode, handmatige oogst en een nauwgezette selectie van de druiven die in de kelder aankomen, waar het doel is om de vrucht haar natuurlijke veerkracht en vermogen om langzaam te rijpen terug te geven. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan een zachte behandeling van de most, gecontroleerde fermentaties in roestvrijstalen tanks, een gerichte maceratie die het evenwicht tussen zachte tannines en frisse zuren benadrukt, en rijping in Franse eiken vaten die lichte geroosterde tonen toevoegen zonder de puurheid van het fruit te verliezen. Dit alles resulteert in een wijn die zich elegant ontvouwt en tegelijkertijd voldoende structuur biedt om zich op fles verder te ontwikkelen. Kenmerkend voor deze wijn is de gelaagdheid van rijp rood fruit, nuances van kreupelhout en een aardse mineraliteit die verwijst naar de bodem van herkomst. Daardoor is hij onmiddellijk herkenbaar tussen andere rode wijnen uit dezelfde streek, terwijl hij een verfijning behoudt die overdaad vermijdt. De stilistische en sensorische kenmerken komen tot uiting in een intense robijnrode kleur met granaatrode reflecties. Het aroma varieert van kers en braam tot een lichte kruidige toets, aangevuld met fijn gekruide peper en een vleugje cacao. In de mond toont de wijn een zijdezachte textuur, gepolijste tannines en een aanwezige maar evenwichtige zuurgraad, die een aanhoudende fruitige kracht ondersteunt en uitmondt in een lange, zuivere afdronk. Hij begeleidt gerechten met een gemiddelde intensiteit uitstekend en verrijkt ook een contemplatieve degustatie. Binnen het assortiment van de producent vormt Domaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2018 een toegankelijke kennismaking met een verfijnde interpretatie van de Bourgogne: karaktervol zonder nadrukkelijk te zijn en gemakkelijk inzetbaar in restaurants en aan tafel, bij een keuken met structuur maar zonder overdaad. Daarmee is het een ideale keuze voor wie authenticiteit, terroirgetrouwheid en een wijn zoekt die zich in de loop der tijd kan ontwikkelen, in balans tussen de herinnering aan de bodem en de frisheid van het fruit. Een rustige aanwezigheid die uitnodigt tot een ingetogen maar hoogwaardig gastronomisch arrangement, een wijn met een premium, ingetogen en nooit promotioneel profiel, die perfect tot zijn recht komt binnen de zorgvuldig samengestelde selectie van STELT. Een keuze die volledig aansluit bij de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778862362949,"sku":"DOMPET-CHOROU-BOU-18-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Petit-Roy-Chorey-Les-Beaune-Rouge-2018-AOC-075l.jpg?v=1786101486"},{"product_id":"domaine-petit-roy-hautes-cotes-de-beaune-blanc-2021-075","title":"Domaine Petit-Roy Hautes Cotes de Beaune Blanc 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Petit-Roy Hautes Côtes de Beaune Blanc 2021 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e is een witte wijn die op sobere wijze de herinnering aan de terroirs van Bourgondië vastlegt, en het gehemelte een levendige frisheid biedt, omlijst door een geurige aromatische structuur, typisch voor de milde jaargangen uit de Hautes-Côtes de Beaune, bedoeld om verfijnde momenten zonder opsmuk te begeleiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet huis Domaine Petit-Roy is ontstaan uit een familieaanwezigheid die diep geworteld is in het heuvelachtige landschap van de Côte de Beaune, waar gematigde landbouwpraktijken en een zorgvuldige wijngaardbeheer samenkomen met een wijntraditie die precisie en milieubewustzijn waardeert. De Chardonnay-wijngaarden die deze witte wijn voeden, groeien op kalkrijke bodems met lichte mergeladers, met de hand geoogst op het juiste moment om zuurgraad en aroma te behouden, een keuze die de identiteit van het bedrijf weerspiegelt: balans tussen terroir, arbeid en wijnbereidingsstijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe productiefilosofie is gebaseerd op een lichte hand in de wijngaard, een kelder die de puurheid van de vrucht benadrukt en een rijping die is ontworpen om de houdbaarheid en integratie van het zuurgehalte te behouden. De druiven ondergaan een gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gematigde temperatuur, met een rijping op fijne droesem die een lichte structuur en een fluweelachtige textuur geeft zonder zware ingrepen. Het resultaat is een wijn die zich onderscheidt door expressieve zuiverheid, schone sapiditeit en een romige maar gecontroleerde aanwezigheid, die delicate smaken kan ondersteunen zonder zwaar te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat deze Domaine Petit-Roy Hautes Côtes de Beaune Blanc 2021 uniek maakt, is de combinatie van verfijning en territoriale karakter: de subtiele mineraliteit, de tonen van rijpe citrusvruchten, meidoorn en groene peer staan tegenover een lichte toets van geroosterd brood die uit de sur lie naar voren komt, wat diepte geeft zonder de lichtheid te verliezen. In de mond schittert een levendige frisheid, een progressie van sapiditeit die de slok naar een lange, zuivere en intacte afdronk leidt, in staat om lagen nuances te onthullen die veranderen met de combinatie van voedsel en serveertemperatuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het assortiment van de producent neemt deze wijn een sleutelpositie in: het is het pronkstuk van het witte segment, een uitnodiging om de schoonheid van de Hautes-Côtes de Beaune te ontdekken zonder in te leveren op definitie en stijl. Hij is ideaal als elegante aperitief of in combinatie met lichte voorgerechten, gebakken vis, gegrilde groenten en verse kazen, en biedt een kader van verfijning voor informele gelegenheden die karakter en diepte zonder kunstgrepen wensen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn lijn met de positionering van STELT vertegenwoordigt deze wijn een essentiële interpretatie van het terroir: sober, precies, authentiek en in staat om het land te vertellen met een eenvoudige maar krachtige taal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778862395717,"sku":"DOMPET-HAUCOTDE-BOU-21-075","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Petit-Roy-Hautes-Cotes-de-Beaune-Blanc-2021-AOC-075l.jpg?v=1786101488"},{"product_id":"domaine-petit-roy-hautes-cotes-de-beaune-rouge-2018-075","title":"Domaine Petit-Roy Hautes Cotes de Beaune Rouge 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Petit-Roy Hautes Côtes de Beaune Rouge 2018 AOC 0,75l is een wijn die voortkomt uit hoogte, uit de ontmoeting tussen kalkrijke grond en mergel, geplant aan de voet van de heuvels van de Côte de Beaune in Bourgondië, en biedt een authentieke interpretatie van het terroir. De geschiedenis van Domaine Petit-Roy vindt zijn wortels in een klein familiebedrijf dat ervoor koos oude wijngaarden en zorgvuldige kelderpraktijken te waarderen, met een filosofie die een respectvolle beheersing van de wijngaard, gematigde agronomische praktijken en gecontroleerde rijping vooropstelt om frisheid en territorialiteit te behouden. De bedrijfsvisie is om op sobere wijze de diversiteit van exposities en bodems te vertellen, en wijnen aan te bieden die dagelijkse momenten en bijzondere gelegenheden kunnen begeleiden zonder opsmuk. Kenmerkende elementen: de keuze voor Pinot Noir-druiven geteeld op hellingen met bodems die, hoewel rijk aan kalk, een milde maar aanwezige structuur bieden, een gladde tanninestructuur en een diepte van fruit die zich ontvouwt in een helder aromatisch profiel, tegelijkertijd getemperd door een lichte kruidigheid die doet denken aan kaarsvet en een humusnoot. In de neus komen rijpe rode vruchten naar voren, braam en kers, verweven met een palet van mediterrane kruiden, citruszeste en een minerale toets die de kalkrijkdom van het gebied weerspiegelt; in de mond presenteert de wijn zich met een fijne tanninestructuur, een zuurgraad die de smaaktextuur levendig houdt, een medium body en een progressie die leidt tot een lange, schone en licht kruidige afdronk. Binnen het assortiment van Domaine Petit-Roy fungeert Hautes Côtes de Beaune Rouge 2018 als een getuigenis van het vermogen van het bedrijf om toegankelijke maar diepgaande referenties aan te bieden, die kunnen samengaan met gerechten op basis van wit vlees, paddenstoelen of halfgerijpte kazen, en continuïteit en identiteit bieden via een appellatie die de geografie en traditie definieert. Deze wijn presenteert zich dus als een essentieel onderdeel van de lijn, klaar om te communiceren met momenten van delen en reflectie, zonder onnodige protagonisme, maar met coherentie en elegantie binnen de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778862461253,"sku":"DOMPET-HAUCOTDE-BOU-18-075","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Petit-Roy-Hautes-Cotes-de-Beaune-Rouge-2018-AOC-075l.jpg?v=1786101491"},{"product_id":"domaine-petit-roy-maranges-bas-de-loyeres-blanc-2018-075","title":"Domaine Petit-Roy Maranges Bas de Loyeres Blanc 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Petit-Roy Maranges Bas de Loyères Blanc 2018, appellatie Maranges AOC, 0,75 l, is een witte wijn die zijn oorsprong vindt in het hart van de Côte de Beaune, in Maranges, waar de kalkrijke bodem en kleilaagjes elk seizoen vertellen met een ingetogen glans en een diepgaande kennis: het etiket bevat een nobele balans tussen frisheid, diepte en een mineraliteit die al in de neus waarneembaar is en zich in de mond ontvouwt zonder dwang, als een leidraad voor wie authenticiteit zoekt zonder spektakel. Het verhaal van Domaine Petit-Roy is dat van een familiebedrijf dat ervoor koos de lat hoger te leggen, door de wijngaarden toe te vertrouwen aan zorgvuldige en praktische handen die de bodem waarderen in plaats van de echo’s ervan te corrigeren: een beheer dat op de lange termijn gericht is, met zorg voor het oude wijntype, handmatige oogst en een vinificatie die een gecontroleerde temperatuur en een gematigde rijping vooropstelt. In deze context onderscheidt Bas de Loyères Blanc zich door een persoonlijkheid die wordt bepaald door de puurheid van het fruit en een ziltigheid die doet denken aan de steen van de bodem: het aroma opent met tonen van rijpe citrusvruchten en witte bloemen, accenten van wit fruit en een lichte boterachtige noot die herleeft uit de ontmoeting tussen materie en tijd; in de mond biedt het een elegante textuur, een delicate maar aanwezige structuur en een persistentie die het idee van een voorbijgaande kwetsbaarheid wegneemt, en in plaats daarvan een ziltige excursie en een schone afdronk achterlaat die uitnodigt tot herhaalde proeverijen. De wijn neemt een prominente plaats in binnen het assortiment van de producent, interpreteert het terroir van Maranges nauwkeurig en fungeert als een brug tussen verschillende oogstjaren, tussen traditie en een vleugje moderniteit die het karakter van de plek niet verraadt. In lijn met de positionering van STELT belichaamt deze fles een belofte van gematigde authenticiteit, in staat om momenten van rustige reflectie en gecontroleerde gezelligheid te begeleiden, en biedt een ondersteunde, herkenbare en waardige zintuiglijke ervaring.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778862494021,"sku":"DOMPET-MARBASDE-BOU-18-075","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Petit-Roy-Maranges-Bas-de-Loyeres-Blanc-2018-AOC-075l.jpg?v=1786101493"},{"product_id":"frederic-cossard-bedeau-2020-075","title":"Frederic Cossard Bedeau 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eFrederic Cossard Bedeau 2020 AOC 0,75l is een wijn die zich presenteert als een gecontroleerd venster op Bourgondië, een uitdrukking van terroir, klimaat en een discrete hand in de kelder; in de context van een regio waar de precisie van de bodem en de rijping van de druif het oogstjaar bepalen, komt Bedeau voort uit wijngaarden die met grote zorg worden bewerkt, beheerd door Frédéric Cossard, een wijnmaker-ambachtsman die consistentie tussen traditie en een zorgvuldige interpretatie van de omgeving tot zijn kenmerk heeft gemaakt, en een karaktervolle maar directe wijn aanbiedt die in dialoog kan gaan met wie op zoek is naar een authentieke Bourgogne zonder kunstgrepen. Het verhaal van het bedrijf is dat van een familiebedrijf dat diepe wortels heeft weten te combineren met een hedendaagse mentaliteit: landbouwpraktijken die aandacht besteden aan biodiversiteit, handmatige oogst en een kelder ontworpen om de puurheid van de vrucht te benadrukken, met minimale interventies en de voorkeur voor spontane gisting met natuurlijke gisten en vaten die de wijn laten ademen zonder zijn expressiviteit te overheersen. Productiefilosofie en werkaanpak komen samen in een spoor van ingetogen onderzoek: de tijd wordt niet versneld, de wijn rijpt in roestvrijstalen tanks en, waar passend, in oude houten vaten die complexiteit toevoegen zonder de zuiverheid van de vrucht te verduisteren; alles wordt geleid met een gevoeligheid die het evenwicht tussen aroma en mineraliteit, tussen bodem en lucht, tussen rood fruit en grafiettonen, lichte peper en nuances van wilde kruiden waardeert. Kenmerkende elementen en uniciteit komen naar voren in de aandacht voor detail, de smaaktransparantie en het sensorische profiel dat een goed beheerde zuurgraad benadrukt: een gedefinieerd fruit maar directheid, een spoor van kers en bes, een noot van citruszeste en een mineraliteit die de mond ondersteunt zonder te overheersen, met verfijnde tannines en een aanhoudende afdronk die uitnodigt tot een nieuwe slok. De wijn neemt een belangrijke plaats in binnen het assortiment van Frédéric Cossard en fungeert als getuige van een productiefilosofie die de essentie van Bourgondië toegankelijk maakt zonder het evenwicht tussen terroir, oogstjaar en ambacht uit het oog te verliezen; Bedeau 2020 is zo een bewust toegangspoort tot een visie op wijnen die tijd, plaats en methode waarderen, en een samenhangend verhaal bieden dat aansluit bij de positionering van STELT. De slotzin vat dit idee samen: een sobere en gezaghebbende keuze, bedoeld voor wie wijn ziet als een heldere lezing van het heden, in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Frederic Cossard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778872783173,"sku":"FRECOS-BED-BOU-20-075","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Frederic-Cossard-Bedeau-2020-AOC-075l.jpg?v=1786101587"},{"product_id":"jessica-litaud-pouilly-fuisse-andrea-2021-075","title":"Jessica Litaud Pouilly Fuisse Andrea 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJessica Litaud Pouilly Fuisse Andrea 2021 AOC 0,75l is een witte wijn die een gebied van zeldzame puurheid vertelt: Pouilly-Fuissé, in het hart van de Côte de Beaune, waar de kalk-klei bodem en een lichte seizoen de Chardonnay een elegante structuur, een subtiele mineraliteit en een lengte geven die in het glas blijft hangen. Het verhaal van de wijnmakerij is dat van een jong maar bewust bedrijf, geworteld in een familietraditie en gericht op innovatie: Jessica Litaud leidt het bedrijf met aandacht voor de wijngaard, een zorgvuldige selectie van de druiven en een vinificatie die respect heeft voor de vrucht, met als doel een smaakzuiverheid die niet afziet van complexiteit. De productiefilosofie en de werkaanpak komen tot uiting in een gerichte beheersing van het protocol: gematigde opbrengsten, handmatige oogst, fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, en rijping op fijne droesem in grote eikenhouten vaten of roestvrijstalen tanks die de wijn laten evolueren zonder aromatische overlappingen. De onderscheidende elementen komen voort uit de aandacht voor het terroir: elk perceel wordt geobserveerd om de specifieke kalk- en mineraliteitsmatrix te begrijpen, met een praktijk die de rijpingstijden afstemt om de fruitige noot te behouden, overmatige houtinvloed te vermijden en een ongrijpbare frisheid te behouden die de ziltigheid ondersteunt. In vergelijking met andere vergelijkbare producenten onderscheidt Andrea 2021 zich door een harmonie tussen smaakdichtheid en precisie, een elegante textuur in de mond en een schone afdronk die doet denken aan de kust en citrusreflecties; in de neus komen tonen van citroenschil, meidoorn en een lichte romigheid naar voren die echter onder controle blijft, alsof de wijn begeleid wordt door de frisse lucht van een septemberavond. Binnen het assortiment neemt deze Pouilly Fuisse Andrea 2021 een prominente plaats in: het is niet zomaar een jaargangresultaat, maar een identiteitsverklaring die het vermogen van het huis vertelt om het klimaat, de bodem en het vakmanschap te vertalen in een coherent en duurzaam product. STELT geeft de voorkeur aan wijnen die waarde teruggeven zonder opdringerig te zijn, en deze keuze belichaamt de essentie ervan: een heldere lezing van het terroir, een gematigde techniek, elegantie die in het glas blijft voortduren.\u003c\/div\u003e","brand":"Jessica Litaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778876813637,"sku":"JESLIT-POUFUIAND-BOU-21-075","price":97.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jessica-Litaud-Pouilly-Fuisse-Andrea-2021-AOC-075l.jpg?v=1786101616"},{"product_id":"jessica-litaud-pouilly-fuisse-patchwork-2021-075","title":"Jessica Litaud Pouilly Fuisse Patchwork 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJessica Litaud Pouilly-Fuissé Patchwork 2021 AOC 0,75l is een witte wijn die Bourgondië vertelt door een weefsel van geselecteerde terroirs in de regio Pouilly-Fuissé, waar zonnige exposities en kalk-klei bodems een sobere maar intense verfijning aan de smaak geven. Bij het openen verschijnt een gouden glans en een progressie van aroma’s die variëren van rijk wit fruit tot perzik, met citrusnoten en een elegante mineraliteit die doet denken aan natte steen, geïntegreerd met tonen van geroosterde amandel en lichte boter. Het gebruik van fijne droesem geeft een romige textuur die het gehemelte omhult zonder te verzwaren, begeleid door een frisse impuls en een schone afdronk. De productiefilosofie van Jessica Litaud is geworteld in de familie traditie van Bourgondië: zorgvuldig geteelde wijnstokken, gerichte oogsten om evenwichtige rijpingen te verzamelen, een minimalistische verwerking die de grondstof waardeert en gecontroleerde rijping in containers die de puurheid van het fruit behouden. Het bedrijf is een klein juweel van ambachtelijkheid, waar duurzaamheid en respect voor het terroir concrete keuzes aansturen: praktijken die de biologie van de wijngaard respecteren, spaarzaam gebruik van sulfiet, afwijzing van manipulaties die de ziel van de wijn veranderen. Patchwork 2021 neemt een belangrijke plaats in binnen het assortiment: het is niet alleen een stijlvol etiket, maar een penseelstreek van terroir die zich leent voor diverse combinaties, van visgerechten tot romige soepen, altijd een lijn van frisheid biedend die de complexiteit ondersteunt zonder te verzadigen. In de appellatie Pouilly-Fuissé en het geografische gebied presenteert deze fles zich als referentie voor wie authenticiteit zoekt zonder franjes, met een beperkte maar veelbelovende rijpingscapaciteit, bestemd om zich in het glas te ontwikkelen in de loop der jaren. Tot slot wordt de positionering van STELT duidelijk uitgedrukt: gematigde elegantie, sobere diepte, een discrete aanwezigheid die uitnodigt om de tijd te proeven zonder de ervaren hand achter het product te verbergen.\u003c\/div\u003e","brand":"Jessica Litaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778877272389,"sku":"JESLIT-POUFUIPAT-BOU-21-075","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jessica-Litaud-Pouilly-Fuisse-Patchwork-2021-AOC-075l.jpg?v=1786101619"},{"product_id":"jessica-litaud-pouilly-fuisse-premier-cru-la-marechaude-2021-075","title":"Jessica Litaud Pouilly Fuisse Premier Cru La Marechaude 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJessica Litaud Pouilly Fuisse Premier Cru La Marechaude 2021 AOC 0,75l is een fles die op een bescheiden maar precieze manier de ziel van het terroir van La Marechaude vertelt: een Premier Cru van Pouilly-Fuissé waar de kalkrijke bodem, de typische zoute mineraliteit van de streek en een zorgvuldige rijping een witte wijn voortbrengen van gematigde elegantie, die de onverbiddelijke loop van de tijd durft te trotseren en toch direct leesbaar blijft voor het hart van de hedendaagse proeverij. Het verhaal van de producent weerspiegelt zich in een bedrijfsidentiteit die de dagelijkse zorg voor de wijngaard centraal stelt en een geavanceerde ambachtelijke benadering: een relatief jong huis maar sterk verankerd in de wijnbereidingstradities van Bourgondië, beheerd met strengheid, geduld en een filosofie die de ontmoeting tussen deskundig handwerk en moderne instrumenten waardeert, in balans tussen duurzaamheid en het nastreven van de puurheid van de vrucht. De productiefilosofie komt tot uiting in gerichte keuzes: handmatige oogst in de koele uren, strenge selectie van de druiven, een fermentatie die de voorkeur geeft aan inheemse gisten en een rijping die neutrale vaten combineert met grote houten vaten om de eikenhouten impact te moduleren zonder het aromaprofiel te verzadigen; alles met een vleugje bescheidenheid die de dynamiek van jonge wijn niet vreest, maar in het glas een karakter laat evolueren dat wordt bepaald door levendige zuurgraad, de fijnheid van het minerale stro en een structuur van citrus, witte perzik en amandelnoten. Kenmerkende elementen zoals de zoute spanning, de helderheid van de neus en de finale sapiditeit definiëren de uniciteit ten opzichte van andere vergelijkbare producenten, en bieden een versie van Pouilly-Fuissé Premier Cru La Marechaude die eigentijds is zonder het geheugen van een historisch gebied te verraden, en die zeehapjes, gebakken vis en gerechten op basis van eieren of delicate crèmes begeleidt met een smaaklijn die op het gehemelte blijft hangen. Binnen het assortiment van de producent vertegenwoordigt deze wijn vaak het paradepaardje qua kwaliteit van de cru en expressieve consistentie, een keuze die spreekt van een roeping tot dialoog tussen terroir en menselijke hand, een bewijs van balans tussen intensiteit en finesse, een voorstel dat het drinken afstemt op een globale lezing van het terroir en het seizoen. Tot slot weerspiegelt de STELT-filosofie zich in de sobere aanpak, de sensorische strengheid en de inzet om een wijn te bieden die zich onderscheidt door authenticiteit, precisie en houdbaarheid, een belofte die deze Pouilly Fuisse Premier Cru La Marechaude 2021 vanaf de eerste slok belichaamt.\u003c\/div\u003e","brand":"Jessica Litaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778877632837,"sku":"JESLIT-POUFUIPRE-BOU-21-075","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jessica-Litaud-Pouilly-Fuisse-Premier-Cru-La-Marechaude-2021-AOC-075l.jpg?v=1786101622"},{"product_id":"jessica-litaud-saint-veran-les-pommards-2021-075","title":"Jessica Litaud Saint Veran Les Pommards 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJessica Litaud Saint Veran Les Pommards 2021 AOC 0,75l is een witte wijn die zijn oorsprong vindt in het hart van de Mâconnais, in een gebied van Bourgondië waar de kalkrijke bodem en een zorgvuldige blootstelling aan de zon structuur en bewustzijn van het terroir bieden, en een sobere maar rijke interpretatie van Chardonnay presenteren; de fles van 0,75 liter vertelt een verhaal van aarde, klimaat en vakmanschap dat zich weerspiegelt in een heldere strogele tint met zilveren reflecties, die directheid belooft zonder haast maar met inhoud. Het verhaal van de producent is een vertelling van zorg en identiteit: een bedrijf geleid door Jessica Litaud, een persoon die agronomische studie en passie voor wijngaarden heeft verweven, en een passie heeft omgezet in een bedrijfsfilosofie gebaseerd op respect voor het terroir, intelligent beheer van middelen en een onzichtbare hand die minimaal ingrijpt om authentiek persoonlijke sporen van het gebied achter te laten. De productiefilosofie komt tot uiting in zorgvuldige praktijken, met een handmatige oogst gericht op de selectie van perfecte trossen, een botteling die stabiliteit en zuiverheid nastreeft en een vinificatie uitgevoerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door rijping op fijne droesem om een romige textuur te bevorderen zonder frisheid te verliezen; de aanpak wordt gekenmerkt door een balans tussen innovatie en traditie, altijd gericht op het bewaren van mineraliteit en het benadrukken van de puurheid van het fruit, in plaats van de fles te versieren met overbodige versieringen. Kenmerkende elementen en uniciteit komen voort uit de synergie tussen het lokale microklimaat, gecontroleerde rijping en een doordacht zuurstofbeheer om aromatische levendigheid en smaakvolle dichtheid te behouden; het is een project dat zich onderscheidt van vergelijkbare producenten door aandacht voor detail en een elegante levensduurprognose, die vandaag een venster naar morgen biedt. De stilistische en sensorische kenmerken worden verteld in een verhaal van aroma’s van citrus, veldbloemen en een lichte minerale noot die aan rivierkeien doet denken, vergezeld van een frisse, slanke en omhullende mond, met een verwaarloosbare of afwezige tanninestructuur en een lange afdronk die sporen van amandel en witte honing achterlaat; de wijn neemt een duidelijke plaats in binnen het assortiment van de producent als een uitdrukking van een referentiecategorie voor Chardonnay in de Saint-Veran regio, die traditie en moderniteit weet te verbinden. In lijn met de positionering van STELT, komt deze wijn als een tastbaar bewijs van soberheid, diepgang en karakter, en biedt een proefervaring die uitnodigt tot gesprek en voortdurende ontdekking, zonder kunstgrepen maar met waardevolle consistentie.\u003c\/div\u003e","brand":"Jessica Litaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778877829445,"sku":"JESLIT-SAIVERLES-BOU-21-075","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jessica-Litaud-Saint-Veran-Les-Pommards-2021-AOC-075l.jpg?v=1786101625"},{"product_id":"lamy-caillat-chassagne-montrachet-premier-cru-les-caillerets-2014-075","title":"Lamy-Caillat Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets 2014 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLamy-Caillat Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets 2014 AOC is een wijn die voortkomt uit de unieke adem van het terroir van Chassagne-Montrachet, waar kalksteen, de zon die met de jaren verandert en de stille hand van de wijngaard samenkomen om in het glas een nauwkeurige weergave te bieden van de rijpheid en zuiverheid van een memorabele oogst; het huis Lamy-Caillat presenteert zich als het resultaat van een familie traditie die decennia van zorgvuldige bewerking heeft doorstaan, een bedrijf dat naar de toekomst kijkt terwijl het de band met zijn wijngaarden stevig vasthoudt, en tegelijkertijd openstaat voor de noodzakelijke innovatie om de vitaliteit en helderheid van het terroir te behouden; de productiefilosofie is gebaseerd op een respectvolle omgang met de wijnstok, gematste opbrengsten, schone vinificatie en gecontroleerde rijping die de veerkrachtige structuur van de wijn laat opkomen zonder deze te overheersen, zodat het drinken rijk is aan complexiteit maar nooit kunstmatig; Les Caillerets onderscheidt zich in dit jaar door een smaakstructuur die opkomt als een subtiele muziek tussen wit fruit, rijpe citrus en een duidelijk minerale toets, met noten van acaciahoning en een lichte toast die spreekt van neutrale vaten, een invloed die de spontaniteit van het fruit ondersteunt maar niet onderdrukt; in de mond presenteert hij zich met een zijdezachte textuur, een levendige frisheid en een elegante sapiditeit die de lange afdronk begeleidt, met een nasmaak van bittere amandel en hints van krijt die herinneren aan het kalkrijke terroir; deze wijn neemt een prominente plaats in binnen het assortiment van Lamy-Caillat en getuigt van een filosofie gericht op balans tussen de interpretatie van de cru Les Caillerets en het rijpingsvermogen, en biedt een referentie voor wie op zoek is naar een onderscheidende expressie van Bourgogne en een authentiek perspectief op het karakter van Chassagne-Montrachet; STELT plaatst hem als een referentiepunt voor precisie van het terroir en diepte van rijping, bedoeld om uitdagende gerechten te begeleiden en momenten van proeven die traagheid en aandacht waarderen, zonder haast.\u003c\/div\u003e","brand":"Lamy-Caillat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778878157125,"sku":"LAM-CHAPRECRU-BOU-14-075","price":793.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Lamy-Caillat-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Les-Caillerets-2014-AOC-075l.jpg?v=1786101627"},{"product_id":"lamy-caillat-chassagne-montrachet-premier-cru-les-caillerets-2017-075","title":"Lamy-Caillat Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eLamy-Caillat Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets 2017 AOC 0,75l is een witte wijn die zijn oorsprong vindt in het hart van de Côte de Beaune, in Bourgogne, binnen de appellatie Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets. De structuur vertelt over een kalkhoudende terroir met fijne kleilagen, waar het zorgvuldige werk in de wijngaard samenkomt met een deskundige rijping van de Chardonnay-druiven, en zo een helder en onderscheidend glas oplevert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van het huis Lamy-Caillat is verweven met de traditie van een familie van wijnbouwers die technieken en filosofie doorgeven van de familie wijngaarden naar de flessen, werkend met een bescheiden nieuwsgierigheid naar het nieuwe zonder afbreuk te doen aan praktijken die de bodem beschermen en de natuur van het terroir respecteren. De band tussen mens en grond, rustig doorgegeven over generaties, is de hoeksteen van hun identiteit, gericht op continuïteit die geen compromissen sluit met kwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe productiefilosofie geeft de voorkeur aan een zorgvuldige bodembeheer, handmatige oogst, en een kelder die de integriteit van de vrucht waardeert. De fermentaties vinden plaats onder gecontroleerde omstandigheden en de rijping gebeurt in hout met nauwkeurig afgestemde tijden, om frisheid en mineraliteit te behouden zonder het fruit te verzwaren. Het resultaat is een elegant geheel, dat de zure structuur als leidraad benadrukt en de complexiteit geleidelijk laat ontwikkelen in het glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat Les Caillerets uniek maakt, is het vermogen om minerale spanning, verfijning en narratieve diepte te combineren: de oostelijke ligging en de bodemlagen geven de wijn een vibratie die met de seizoenen evolueert, met een fluweelachtige maar tegelijk stevige textuur, en een aanhoudende afdronk die uitnodigt tot langzaam proeven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeschrijvende sensorische kenmerken komen naar voren uit de gouden opening met amberkleurige reflecties, waar tonen van citroenschil, witte bloemen, een lichte toets van geroosterd hout en een nuance van amandel in doorschemeren; in de mond is er een subtiel gedefinieerde zoutigheid, een mineraliteit van natte steen en een structuur die moeiteloos uitloopt, met een schone en uitnodigende afdronk die een scala aan gastronomische combinaties begeleidt, van schaaldieren tot kruidenrisotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het assortiment van de producent vertegenwoordigt deze Premier Cru de schakel tussen jeugd en rijpheid, en biedt een betrouwbare referentie voor wie op zoek is naar een Chardonnay die verfijnde gerechten kan verheffen en op ingetogen wijze zijn stijlkeuze kan vertellen, ook in contexten van gereserveerde proeverijen of gastronomische gesprekken. In lijn met de positionering van STELT nodigt Lamy-Caillat Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets 2017 uit tot een contemplatieve proeverij, zonder opsmuk, waar de kracht van het terroir zich vertaalt in een gematigde aanwezigheid en een solide belofte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Lamy-Caillat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778878517573,"sku":"LAM-CHAPRECRU-BOU-17-075","price":793.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Lamy-Caillat-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Les-Caillerets-2017-AOC-075l.jpg?v=1786101630"},{"product_id":"lamy-caillat-chassagne-montrachet-premier-cru-les-caillerets-2018-075","title":"Lamy-Caillat Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLamy-Caillat Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets 2018 AOC 0,75l is een aanbod dat de diepte van het terroir van Chassagne-Montrachet benadrukt, waar Les Caillerets, een Premier Cru, zich onderscheidt door een minerale structuur die verweven is met een goed gedefinieerde fruitrijpheid, en het glas een sobere en gematigde cadans biedt die het seizoen 2018 vertelt zonder te drukken op de onmiddellijke indruk, maar uitnodigt tot een langzame ontdekking van het aromatische profiel, van de eerste blik tot aan de neus en verder. Het huis Lamy-Caillat is ontstaan uit een familie traditie geworteld in het Bourgondische landschap, waar geschiedenis en terroir met elkaar spreken via een zorgvuldige wijngaardbeheer, een nauwgezette verzorging van de wijngaard en een filosofie die technische precisie waardeert zonder in te boeten aan elegantie, elementen die de identiteit van het bedrijf definiëren en elke productiekeuze consequent sturen. In deze context drukt de filosofie van de wijnmakerij zich uit in een zoektocht naar balans tussen ingetogen kracht en verfijning, met een werkwijze die de gezondheid van de bodem waardeert, een benadering die respect toont voor lokale tradities en een gematigde houtinvloed, gericht op het versterken van het romige element zonder het typische fruitige karakter van het terroir te overschaduwen. Kenmerkend is de signatuur van Les Caillerets: een spoor van mineraliteit dat doet denken aan steen en schelp, een duidelijke frisheid die aroma’s van rijpe citrus, witte perzik en een noot van amandel ondersteunt, vergezeld van een lichte boterachtige textuur en een fluweelachtige lineariteit die uitnodigt tot de volgende slok zonder aarzeling. De rol van deze wijn binnen het assortiment van de producent is die van een authentieke interpretatie van de cru, in staat om de complexiteit van Chassagne-Montrachet Premier Cru uit te drukken met een consistentie die in de tijd blijft, en een onmiddellijke rijpheid biedt maar ook ruimte voor evolutie voor liefhebbers die graag verschillende jaargangen vergelijken. Samengevat presenteert Lamy-Caillat Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets 2018 AOC 0,75l zich als een doordachte en gematigde keuze, die het verdiepen van het assortiment begeleidt en zich sensorisch verbindt met de context van STELT, waar elke slok een toegangspoort wordt tot een degustatiefilosofie gericht op discretie en compromisloze elegantie.\u003c\/div\u003e","brand":"Lamy-Caillat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778878812485,"sku":"LAM-CHAPRECRU-BOU-18-075","price":793.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Lamy-Caillat-Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Les-Caillerets-2018-AOC-075l.jpg?v=1786101632"},{"product_id":"philippe-pacalet-clos-de-vougeot-grand-cru-2020-075","title":"Philippe Pacalet Clos de Vougeot Grand Cru 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePhilippe Pacalet Clos de Vougeot Grand Cru 2020 AOC 0,75l presenteert zich als een vloeibaar venster op de aardse betovering van de Côte de Vougeot, waar oude wijngaarden ademen op een bodem van mergel, kalksteen en klei die de wijn een diepe sporen van terroir en klimaat meegeeft; de fles omlijst een verhaal van respectvolle praktijken ten opzichte van het gebied, van een huis dat kiest voor spontane gisting en een kelder die minimale manipulatie prefereert om de authentieke complexiteit van het oogstjaar te laten opbloeien. Het verhaal van de producent, Philippe Pacalet, is de keuze voor een ambachtelijke en niet-invasieve benadering van de Bourgondische wijnbouw: een individu dat zijn bedrijfsidentiteit heeft opgebouwd vanuit een werkconcept geworteld in de bodem, de biodiversiteit van de wijngaard en een langzame rijping, waarbij de wijn de kans krijgt zich zonder moderne dwang te uiten. De productiefilosofie is gebaseerd op een zachte controle van het proces, het gebruik van inheemse gisten, beperkte opbrengsten en een doordacht gebruik van hout, met rijping in vaten die hun aromatische noten al hebben ontwikkeld, en zo een lijn van endemische elegantie zonder dwang voortzetten. Kenmerkende elementen en uniciteit komen naar voren in de verweving van structuur en precisie, waar de dichtheid van het fruit de mond niet leegmaakt maar samensmelt met een heldere mineraliteit en een ziltigheid die de bodem en steen oproept; in vergelijking met andere producenten van dezelfde appellatie onderscheidt Pacalets Clos de Vougeot Grand Cru zich door een consistentie in textuur en een aromatische zuiverheid die de geuren laat opkomen als heldere herinneringen aan donkere kers, pruim en kleine kruidige accenten, zonder olfactorische opsmuk. De stilistische en sensorische kenmerken vertellen zich continu: een brede maar gladde mond, fluwelen tannines die een langzame progressie ondersteunen, een aanwezige maar gemoduleerde zuurgraad en een lengte die lijkt te verlengen in de tijd, met openingen naar witte peper, minerale grafiet en een spoor van humus; elke slok wordt een lezing van het terroir, in staat om te dialogeren met wildgerechten, edele paddenstoelen of gerijpte kazen, en biedt een onderdompeling die geduld en aandacht beloont. De wijn neemt een prominente plaats in binnen het assortiment van het bedrijf, als verheven vertolker van Clos de Vougeot en als teken van de wil om de consument een betrouwbaar venster te bieden op het karakter van dit gebied, in balans tussen verticale kracht en trillende verfijning; het is een voorstel bedoeld voor wie diepgang, houdbaarheid en een niet-conventionele interpretatie van de Bourgondische Grand Cru zoekt, die met de tijd kan evolueren zonder identiteit te verliezen. Tot slot presenteert Philippe Pacalet Clos de Vougeot Grand Cru 2020 AOC 0,75l zich als een authentieke expressie van terroir, gelezen met strengheid en elegantie, in lijn met de positionering van STELT: authenticiteit, soberheid en terroir als waardegrondslag.\u003c\/div\u003e","brand":"Philippe Pacalet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778893885765,"sku":"PHIPAC-CLODEVOU-BOU-20-075","price":635.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Philippe-Pacalet-Clos-de-Vougeot-Grand-Cru-2020-AOC-075l.jpg?v=1786101756"},{"product_id":"prieure-roch-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-2022-075","title":"Prieure-Roch Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePrieure-Roch Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2022 AOC 0,75l presenteert zich als de uitdrukking van een gecontroleerde rijpheid en een verfijnde wijnbouwkundige kennis die in de loop der tijd is ontwikkeld, een wijn die zich bevindt in het hart van Bourgondië, in de Côte de Nuits, in Gevrey-Chambertin, waar het kalkrijke en mergelachtige terroir bijdraagt aan diepte en mineraliteit in de wijn. Het verhaal begint bij de identiteit van Prieure-Roch, een huis dat familietraditie en een rigoureuze methode verweeft, met een filosofie die een authentieke interpretatie van de wijngaard vooropstelt: gematigde ingrepen, handmatige druivenpluk, nauwlettende controle van de fermentatie, rijping in geselecteerde vaten en barriques om de puurheid van het fruit te behouden zonder de complexiteit te overschaduwen. In de Clos de Beze, de cru-wijngaard die de naam aan de wijn geeft, zorgen de bodemstructuur en de zonnige ligging voor een rijpe maar niet zware oogst, waardoor de wijn een aromatische ontwikkeling toont van donker fruit naar bloemige tonen, begeleid door een levendige frisheid die de lange smaakpersistentie ondersteunt. Bij het proeven onthult hij onmiddellijk een elegante structuur: aroma’s van kers, viooltje, zoete specerijen rijzen op boven een achtergrond van vuursteen; in de mond komt een ronde maar gestructureerde body naar voren, met scherpe en gladde tannines, een zure structuur die de slok levendig maakt en een vermogen om zich in de tijd te ontwikkelen. In vergelijking met andere producenten in de regio onderscheidt Prieure-Roch de Chambertin Clos de Beze door een vermogen tot balans tussen kracht en finesse, zonder de expressieve samenhang van de cru op te offeren; de wijn neemt een prominente plaats in binnen het assortiment van het huis en biedt een venster op een legendarisch terroir met een stempel van ingetogen autoriteit. De productiefilosofie is essentieel: geduldig werken in de wijngaard, wachten op de optimale rijping van de druiven, gecontroleerde maceratie en houtrijping die niet overheerst maar integreert; voor wie op zoek is naar een wijn die nobele vleesgerechten of gerijpte kazen kan begeleiden, presenteert de Chambertin Clos de Beze 2022 zich als een bondgenoot van een keuken die in de tijd slank blijft. STELT biedt een elegante en gematigde interpretatie van de wijn, die momenten van rustige reflectie kan begeleiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Prieure-Roch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778894147909,"sku":"PRI-CHACLODE-BOU-22-075","price":2030.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Prieure-Roch-Chambertin-Clos-de-Beze-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1786101769"},{"product_id":"prieure-roch-gevrey-chambertin-premier-cru-vieilles-vignes-2020-075","title":"Prieure-Roch Gevrey Chambertin Premier Cru Vieilles Vignes 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePrieure-Roch Gevrey Chambertin Premier Cru Vieilles Vignes 2020 AOC is een wijn die zich presenteert als een belofte van terroir, geschiedenis en wijnambacht, in staat om Bourgondië te vertellen zonder opsmuk, en die in het glas diepte, verfijning en een frisheid biedt die in de tijd blijft voortduren. De context is die van Gevrey-Chambertin, waar de Vieilles Vignes vruchten voortbrengen van eeuwenoude wijngaarden die decennia van klimaat, terroir en geduldig werk hebben opgenomen, en intense maar luchtige aroma’s geven die met de rijping kunnen evolueren. De geschiedenis van de producent, in deze fles zoals in vele referenties van het huis Prieure-Roch, is verankerd in een identiteitsvisie die de traditie van de Côte d’Or viert, terwijl ze moderne praktijken omarmt die gevoelig zijn voor het milieu en de bodem: een roeping die zich vertaalt in een rigoureuze benadering van de opbrengst en een zorgvuldige kelderbeheer, waarbij elke fase is ontworpen om het evenwicht tussen kracht en gratie te bewaren. De productiefilosofie is gebaseerd op een respectvolle lezing van het terroir: selectieve oogsten om de natuurlijke rijpheid van de vrucht te behouden, gecontroleerde fermentaties en een rijping die een elegante tanninestructuur bevordert, die de wijn jarenlang kan ondersteunen zonder esthetische kracht te verliezen. In vergelijking met andere producenten uit hetzelfde gebied onderscheidt Vieilles Vignes zich door de gematigde concentratie, de minerale energie die door de wijn stroomt en het vermogen om concrete maar stevig gestructureerde geurprofielen te bieden, waar tonen van rijpe zwarte vruchten, zwarte peper, citruszeste en hints van cacao zich moeiteloos vermengen. In verhouding tot het assortiment van de producent neemt deze fles een prominente plaats in: het is niet zomaar een voorbeeld van Premier Cru, maar een referentie die de vaardigheid van Prieure-Roch illustreert om een krachtige rijpheid te vertalen in een harmonieuze overgang tussen jeugd en volwassenheid, bedoeld om rijke gerechten en gerijpte kazen te begeleiden en een lange, aanhoudende afdronk te bieden die met de rijping kan evolueren en kan communiceren met tafels en momenten van rustige reflectie. In de positionering van STELT wordt het teken essentieel: een wijn die diepte en soberheid verkiest, in staat om een authentiek verhaal te vertellen zonder onnodige opsmuk, een bewuste keuze voor wie duurzame kwaliteit zoekt en een betrouwbare gids in het hart van Bourgondië.\u003c\/div\u003e","brand":"Prieure-Roch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778894180677,"sku":"PRI-GEVCHAPRE-BOU-20-075","price":528.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Prieure-Roch-Gevrey-Chambertin-Premier-Cru-Vieilles-Vignes-2020-AOC-075l.jpg?v=1786101772"},{"product_id":"prieure-roch-nuits-saint-georges-premier-cru-le-clos-des-corvees-2020-075","title":"Prieure-Roch Nuits Saint Georges Premier Cru Le Clos des Corvees 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePrieure-Roch Nuits Saint Georges Premier Cru Le Clos des Corvees 2020 AOC 0,75l is een rode wijn die het terroir van de Côte de Nuits vertelt via het climat Le Clos des Corvees, een van de belangrijkste knooppunten in de regio, en schenkt een elegant en gestructureerd geheel in het glas dat met de tijd kan evolueren; het huis Prieure-Roch interpreteert de Bourgogne als een gebied van discipline en nieuwsgierigheid, waar traditie en aandacht voor de plek zich vertalen in een coherente en verfijnde benadering, een bedrijfsidentiteit gebouwd op de integriteit van de wijngaard, de intelligentie van het vinificatieproces en een filosofie die kiest voor doordacht onderzoek in plaats van overbodige ingrepen; in de kelder wordt gestreefd naar het extraheren van alleen de essentie van de vrucht, door een zorgvuldige beheersing van de rijping, gecontroleerde fermentatie en een gestructureerde rijping die de groei van de wijn begeleidt zonder frisheid of spontaniteit te verliezen; in vergelijking met andere producenten in de regio onderscheidt Le Clos des Corvees zich door zijn vermogen een harmonieuze dichtheid te bieden: een tanninestructuur die compact maar glad is, een subtiele mineraliteit en een aromatische complexiteit die verder gaat dan fruit, met tonen die verwijzen naar fijne specerijen, citruszesten en een vleugje bosgrond; in het glas onthult Prieure-Roch Nuits Saint Georges Premier Cru Le Clos des Corvees 2020 een levendige robijnkleur en aroma’s die openen naar zwarte kers, braam, viooltje, delicate peper en een hint van cacao, en biedt aan het gehemelte een mond met goede zuurgraad, een zijdezachte textuur en een elegante persistentie; binnen het assortiment van de producent neemt deze wijn een prominente plaats in, als de rijpste interpretatie van het gebied Nuits-Saint-Georges en als referentiepunt voor wie authenticiteit zoekt zonder afstand te doen van een hedendaagse dimensie; bij het drinken ervaart men de bedrijfsfilosofie: respect voor het terroir, geduld, continuïteit en een zorgeloze aandacht die zich vertaalt in levensduur; voor STELT is dit de dimensie waar traditie precisie ontmoet, en een stukje Bourgogne biedt dat momenten van wachten en contemplatie begeleidt, niet alleen aan tafel.\u003c\/div\u003e","brand":"Prieure-Roch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778894311749,"sku":"PRI-NUISAIGEO-BOU-20-075","price":860.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Prieure-Roch-Nuits-Saint-Georges-Premier-Cru-Le-Clos-des-Corvees-2020-AOC-075l.jpg?v=1786101775"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/borgogna-moderna.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}