{"title":"Bourgogne - Onder 100 €","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eBourgogne is niet alleen zeldzaam: het is ook een slimme manier om terroirs, dorpen en producenten te benaderen met flessen die \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ebetekenis en kwaliteit\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e behouden, zonder te jagen op verzamelaarswaarde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHier vind je een selectie onder de 100€ gekozen op \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003egeloofwaardigheid, drinkbaarheid en stijlkenmerk\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e: witte en rode wijnen die duidelijk spreken, perfect om ervaring op te bouwen, voorkeuren scherp te stellen en producenten te ontdekken om in de loop van de tijd te volgen. Het gaat niet om “besparen”: het gaat om \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003egoed kopen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"athenais-bourgogne-aligote-2018-075","title":"Athenais Bourgogne Aligoté 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAthenais Bourgogne Aligoté 2018 AOC 0,75l presenteert zich als een helder en gedisciplineerd wit, afkomstig uit een gebied in Bourgogne waar kalkrijke bodem en milde bries een subtiele minerale structuur creëren die elke slok begeleidt; deze wijn is het resultaat van de wens van de producent om een authentiek Frans wijngebied te vertellen, waar eenvoud geen banaliteit is maar een vruchtbare bodem voor elegantie; het verhaal van Athenais gaat over een wijnmakerij die de zorg voor de wijngaard centraal stelt, aandacht voor detail in elke fase van de verwerking en een filosofie die tijd als bondgenoot ziet: handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de trossen, zachte persing en fermentatie in temperatuurgecontroleerde vaten om de frisheid en aromatische zuiverheid typisch voor Aligoté te behouden; de identiteit van het bedrijf wordt samengevat in een samenhang tussen traditie en innovatie, een constante inzet om interventie te verminderen en respect voor het terroir, met praktijken die organisch of geïntegreerd beheer bevorderen; in vergelijking met andere vergelijkbare producenten onderscheidt Athenais Bourgogne Aligoté 2018 zich door de balans tussen smaakhelderheid en finesse, een duidelijke mineraliteit die doet denken aan door wind gladgeslepen kalkstenen, en een levendige zuurgraad die de wijn direct verfrissend maakt maar ook in de fles kan groeien zonder zijn identiteit te verliezen; de sensorische kenmerken zijn te lezen in een evolutief verhaal: helder strogeel van kleur, een schoon boeket dat doet denken aan groene appel, lichte citrusvruchten en acaciabloemen, met een vleugje citroenschil en een lichte noot van natte steen; in de mond komt hij licht binnen, ontwikkelt gecontroleerde zoutigheid, een delicate structuur en een afdronk die een elegante minerale spoor achterlaat; binnen het assortiment van de producent neemt deze wijn een positie in van gemiddelde intensiteit, ideaal voor zeevruchten voorgerechten en lichte soepen, en biedt continuïteit met referenties uit dezelfde lijn zonder de herkenbaarheid van het terroir te verminderen; in lijn met de positionering van STELT belichaamt Athenais Bourgogne Aligoté 2018 soberheid, precisie en een vertrouwen in de tijd die uitnodigt om authentieke momenten zonder dwang te delen.\u003c\/div\u003e","brand":"Athenais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778827792709,"sku":"ATH-BOUALI-BOU-18-075","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/athenais-bourgogne-aligote-2018-075.jpg?v=1773318295"},{"product_id":"athenais-bourgogne-epineuil-rouge-2018-075","title":"Athenais Bourgogne Epineuil Rouge 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAthenais Bourgogne Epineuil Rouge 2018 AOC 0,75l is een rode wijn die in het glas een kleine maar rijke geografie vertelt, waar Epineuil, het landelijke hart van Bourgondië, zich aanbiedt als een laboratorium van evenwicht tussen kalkrijke bodem, lichte winden en een vleugje langzaam rijpende rode vruchten, wat resulteert in een wijn met directe kenmerken maar een gecontroleerde evolutie, die zich kan aanpassen aan een gevarieerde tafel zonder zijn eigen identiteit te verliezen. Het verhaal van producent Athenais is dat van een familiebedrijf dat ervoor heeft gekozen eeuwenoude wijntradities te bewaren, terwijl het moderne praktijken integreert die gericht zijn op respect voor het gebied, aandacht voor detail en een werkfilosofie die de waardigheid van de druiven centraal stelt, het behoud van biodiversiteit en een verantwoord begrip van het terroir. De productiefilosofie vertaalt zich in gematigde ingrepen in de wijngaard en kelder: handmatige oogst, een gemiddeld korte maceratie, gecontroleerde fermentaties en een rijping uitgevoerd in containers die respectvol zijn voor de grondstof, om de puurheid van het fruit te behouden zonder de structuur te verzwaren, waardoor de wijn rijpheid en aromatische zuiverheid kan uitdrukken met een sobere tanninestructuur. In vergelijking met andere producenten uit de regio onderscheidt deze Epineuil Rouge zich door zijn consistentie tussen fruit, kruidigheid en mineraliteit, met een stijl die uitbundigheid vermijdt ten gunste van een sobere en elegante aanwezigheid, die degenen die op zoek zijn naar een toegankelijk maar niet alledaags voorbeeld van Bourgondië kan leiden. De stilistische kenmerken komen naar voren in de sensorische beschrijving: intens robijnrood met paarse reflecties, een neus die verrast met tonen van rijpe kers en aalbes, hints van viooltje, zwarte peper en een vleugje humus, terwijl de smaak een vloeiende structuur biedt, een levendige zuurgraad en delicate tannines die een schone en lange, bijna bedachtzame afdronk ondersteunen. Binnen het assortiment van de producent is Athenais gepositioneerd als een kwalificerend instappunt in de wereld van Epineuil, met een wijn die uitnodigt om de biodiversiteit van het gebied te ontdekken zonder afstand te doen van een herkenbare identiteit en een continue stijl door de tijd heen. In lijn met de positionering van STELT is deze wijn bedoeld voor wie op zoek is naar inhoud, verfijning en een authentieke band met de aarde, die eenvoudige momenten en speciale gelegenheden kan begeleiden zonder grote woorden te eisen, maar met een duidelijk gedefinieerde smaakwaarheid. \u003c\/div\u003e","brand":"Athenais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778828153157,"sku":"ATH-BOUEPIROU-BOU-18-075","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/athenais-bourgogne-epineuil-rouge-2018-075.jpg?v=1774105421"},{"product_id":"benoit-ente-bourgogne-aligote-2017-075","title":"Benoit Ente Bourgogne Aligoté 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBenoit Ente Bourgogne Aligoté 2017 AOC 0,75l is een witte wijn die afkomstig is van de wijngaarden in Bourgogne, waar de Aligoté-druif zich uitdrukt met een precieze combinatie van frisse energie en mineraliteit die op het gehemelte blijft zonder de strengheid te forceren, en een beschaafde en alledaagse spanning biedt; het huis Benoit Ente is ontstaan uit de ontmoeting tussen familietraditie en een open nieuwsgierigheid naar het heden, een bedrijfsidentiteit gebouwd op zorg voor het gebied, respect voor de seizoenen en een sobere interpretatie van elke oogst, elementen die de groei hebben geleid tot het maken van de productie tot een integraal onderdeel van het lokale wijnlandschap; de productiefilosofie geeft de voorkeur aan een gematigde aanpak: het beperken van interventies, handmatige oogst, langzame bewerkingen en gecontroleerde fermentaties in containers die het aromatische component behouden, waarbij de frisheid voorzichtig wordt verfijnd zonder te veel houtaccenten en zonder kunstgrepen die de puurheid van het fruit verduisteren; in deze fles is een onderscheidend kenmerk te proeven ten opzichte van andere witte wijnen uit de regio: een lineaire zuiverheid, gemineraliseerde spanning en een smaakprogressie die uitnodigt tot de volgende slok zonder vermoeiend te zijn, met een lichtheid die verschillende combinaties ondersteunt; de stilistische kenmerken worden op een verhalende manier verteld: in de neus komen tonen van groene appel en citroenschil naar voren, accenten van meidoorn en een lichte hint van amandel, terwijl het palet dynamisch is, met een ziltigheid die de fruit- en steenachtige smaken samenbrengt, een lichte sporen van zoutigheid en een mineraliteit die lang op de tong blijft; binnen het assortiment van de producent speelt deze Aligoté een rol als een gebalanceerde instapwijn: een toegangspoort tot de poëzie van Benoit Ente, die lichte voorgerechten, gebakken vis en groentegerechten kan begeleiden, en een frisheid biedt die eenvoudige en alledaagse combinaties ondersteunt terwijl het tegelijkertijd voorbereidt op complexere sensorische excursies; kiezen voor Benoit Ente Bourgogne Aligoté 2017 AOC 0,75l betekent vertrouwen op een authentieke interpretatie van het gebied, geïnterpreteerd met precisie en elegantie, een wijn die binnen het assortiment van Benoit Ente een stabiele en herkenbare keuze vertegenwoordigt, in lijn met de positionering van STELT: essentieel, verfijnd, authentiek.\u003c\/div\u003e","brand":"Benoit Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778828644677,"sku":"BENENT-BOUALI-BOU-17-075","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/benoit-ente-bourgogne-aligote-2017-075.jpg?v=1773933743"},{"product_id":"benoit-ente-bourgogne-aligote-antichtone-2021-075","title":"Benoit Ente Bourgogne Aligoté Antichtone 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBenoit Ente Bourgogne Aligote Antichtone 2021 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e is een witte wijn die de puurheid van het Bourgondische terroir benadrukt via de aligoté, een druivensoort die hier optreedt als een ingetogen en elegante hoofdrolspeler. Geproduceerd in Bourgogne, presenteert de wijn zich met een strogele helderheid en groenachtige reflecties, een teken van een vinificatie die gericht is op het behouden van frisheid en mineraliteit. De oogst van 2021, zorgvuldig geselecteerd, streeft ernaar het fruitige karakter vast te houden zonder onnodige zachtheid toe te laten. De smaak is direct levendig, met een uitgesproken zure spanning en een ziltigheid die leidt tot een lange afdronk, ideaal bij lichte voorgerechten, gestoomde vis en delicate zeevruchtengerechten. De rijping, gehouden in neutrale vaten, bouwt een zijdezachte textuur op die niet verzwaart, maar een schoon en consistent profiel ondersteunt dat past bij de AOC Bourgogne Aligoté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van de producent is verweven met een werkwijze die de nadruk legt op de grond, precisie en een hedendaagse interpretatie van traditie. Benoit Ente is een familiebedrijf uit Bourgogne, gekenmerkt door een minutieuze zorg voor de wijngaarden en milieuvriendelijke praktijken. Het bedrijf is bescheiden in omvang maar groot in identiteit en biedt wijnen die het terroir vertellen zonder gebruik te maken van kant-en-klare formules. Antichtone is ontstaan als een herkenbare stem van deze filosofie: een heldere interpretatie van aligoté die de puurheid van het fruit, de frisheid en een subtiele mineraliteit waardeert, en een toegankelijke fles biedt zonder in te boeten aan sensorische complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnder de onderscheidende elementen vallen een zorgvuldige opbrengstbeheer, een rijping gericht op het behouden van het fruit en een aromatisch palet dat citrus, groene appel en bloemige tonen combineert met een minerale zandondergrond. De wijn onderscheidt zich door een hedendaags maar gematigd karakter, dat eenvoudige gerechten of meer gestructureerde gastronomische voorstellen kan begeleiden zonder zijn identiteit te verliezen. In dit opzicht neemt Antichtone een belangrijke plaats in binnen het assortiment van de producent en biedt het een interpretatie van het terroir die verder gaat dan de conventionele kaders van Aligoté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBinnen het assortiment fungeert Antichtone als toegangspoort om een helderdere en authentiekere Bourgogne Aligoté te verkennen, die de tafel met discipline en karakter kan begeleiden. In lijn met de positionering van STELT vertegenwoordigt Benoit Ente Bourgogne Aligote Antichtone 2021 AOC 0,75l een ingetogen en verantwoord terroirhandtekening, een fles die uitnodigt tot bewust proeven en het ontdekken van de dagelijkse tafel als een waardevolle ruimte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Benoit Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778828939589,"sku":"BENENT-BOUALIANT-BOU-21-075","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/benoit-ente-bourgogne-aligote-antichtone-2021-075_d5bc472e-1ec6-4755-b9cf-af752baebefb.jpg?v=1773934088"},{"product_id":"benoit-ente-bourgogne-aligote-antichtone-2019-075","title":"Benoit Ente Bourgogne Aligoté Antichtone 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBenoit Ente Bourgogne Aligote Antichtone 2019 AOC 0,75l is een sobere blik op de Bourgogne, waar de Aligoté, een vaak verkeerd begrepen druivensoort, een elegante stem vindt die het land en de tijd die haar voortbrachten kan vertellen, zonder kunstgrepen en met constante aandacht voor detail. Het verhaal van de producent begint met de inzet van een familiebedrijf dat de grond met methode bewerkt, elke fase van het proces verzorgt en druivensoorten kiest die authentiek het karakter van hun terroir uitdrukken. De bedrijfsidentiteit is gebaseerd op een vertrouwensrelatie met de wijngaarden, een zorgvuldige lezing van de seizoenen en een keuze voor landbouwpraktijken gericht op respect voor de wijnstok, duurzaamheid en kwaliteit op lange termijn. De productiefilosofie onderscheidt zich door gerichte interventies, handmatige oogsten en een sensorische lezing van de druif die evenwicht en frisheid vooropstelt: een gecontroleerde fermentatie in neutrale vaten, zodat de zuivere druivensmaak naar voren komt, en een rijping op fijne droesem die een fluweelachtig lichaam toevoegt zonder te verzwaren, waardoor de zuurgraad uitnodigt tot het volgende glas. Kenmerkend zijn de hoge expressiviteit van het terroir en het vermogen om elegantie en spanning te combineren: de bodems in het gebied geven subtiele mineralen en een uitgesproken ziltigheid die Antichtone een onmiddellijk herkenbare Bourgogne Aligoté maken binnen het appellatielandschap, en zich onderscheiden van andere producenten door de aromatische zuiverheid, de heldere richting van het smaakpalet en de persistentie die niet agressief wordt. Stijl- en sensorische kenmerken worden op een verhalende manier verteld: geuren van witte bloemen, groene appel, hints van verse amandel, een minerale noot die aan natte steen doet denken en een soepele, frisse mond met een lichte romige troebelheid die elke slok begeleidt en uitnodigt om nieuwe nuances in het glas te ontdekken. Rol van de wijn in het assortiment van de producent: Antichtone is een referentiepunt dat Benoit Ente plaatst tussen de referenties die een verfijnde toegangspoort tot de wereld van Bourgogne bieden, terwijl het toch toegankelijk blijft voor dagelijkse tafels, met een persoonlijkheid die verschillende gastronomische combinaties ondersteunt, van vis en schaaldieren tot verse kazen, zonder identiteit te verliezen. Slotzin: in lijn met de positionering van STELT belichaamt Benoit Ente Bourgogne Aligote Antichtone 2019 AOC 0,75l een synthese van terroir, ambachtelijke zorg en sobere sensorische diepgang, ideaal voor wie de essentie van Bourgogne zonder compromissen verkent.\u003c\/div\u003e","brand":"Benoit Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778830446917,"sku":"BENENT-BOUALIANT-BOU-19-075","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/benoit-ente-bourgogne-aligote-antichtone-2019-075.jpg?v=1773934260"},{"product_id":"brice-martin-bourgogne-rouge-la-corvee-guichard-2022-075","title":"Brice Martin Bourgogne Rouge La Corvee Guichard 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBrice Martin Bourgogne Rouge La Corvee Guichard 2022 AOC is een rode wijn die een sobere Bourgogne vertelt, gemaakt van precisie en zorgvuldig terroir, afkomstig uit de appellatie Bourgogne Rouge en geboren uit een microzone genaamd La Corvee Guichard, waar blootstelling, kleigrond en zandsteen een helder en ziltig fruit vormen; het verhaal van Brice Martin is dat van een wijnmakershuis dat continuïteit tussen wijngaard en kelder waardeert, een familie traditie versterkt door een hedendaagse benadering die naar de toekomst kijkt zonder de puurheid van het fruit te verraden; de productiefilosofie bestaat uit een zorgvuldige oogst, fermentatie in neutrale vaten en een rijpingstechniek gericht op het benadrukken van frisheid en complexiteit zonder de wijn te belasten met overheersend hout; deze Bourgogne Rouge onderscheidt zich door een delicate structuur, goed samengestelde tannines, levendige zuurgraad en een herkenbare mineraliteit die verwijst naar de ondergrond; het aromaprofiel is direct maar verfijnd, met tonen van kers, rode bes en een lichte bloemige noot die een elegant karakter onthult dat al vanaf de ziel van het glas voelbaar is; in de mond is de textuur zijdezacht, de fruitmassa wordt in balans gehouden door een zuurgehalte dat uitnodigt tot verantwoord drinken, waardoor hij veelzijdig is met gerechten van medium intensiteit zoals wit vlees, kalkoen, geroosterde paddenstoelen en zachte kazen; binnen het Brice Martin assortiment neemt La Corvee Guichard 2022 een prominente plaats in als een toegankelijke maar consistente uitdrukking van de bedrijfsfilosofie, wijnen bedoeld om direct van te genieten maar die kunnen groeien met de maaltijd en gezellige momenten; de band tussen terroir en proeven is duidelijk: een fles die uitnodigt tot het ontdekken van Bourgogne Rouge in een moderne stijl, zonder afbreuk te doen aan de typische elegantie van de regio; de slotboodschap van deze beschrijving is een belofte van consistentie: een keuze van stijl, functioneel en authentiek, in lijn met de geest van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Brice Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778832642373,"sku":"BRIMAR-BOUROULA-BOU-22-075","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/brice-martin-bourgogne-rouge-la-corvee-guichard-2022-075_ef507f25-eb1b-4481-aa6e-ba1965d76adb.jpg?v=1774105978"},{"product_id":"brice-martin-coteaux-bourguignons-2022-075","title":"Brice Martin Coteaux-Bourguignons 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBrice Martin Coteaux-Bourguignons 2022 AOC 0,75l is een wijn die zich presenteert als een venster naar een authentiek deel van Bourgondië: in het glas verweven zich terroir, klimaat en een hedendaagse gevoeligheid die een nabijheid weet te vertellen zonder in te boeten aan elegantie, in een productiecontext die traditie waardeert zonder afbreuk te doen aan een moderne interpretatie van de wijnbereiding. Achter de naam Brice Martin schuilt een onderneming met een visie op de wijngaard als een levend oppervlak waar zorg, geduld en kennis zich vertalen in robuuste maar weloverwogen keuzes, die trouw blijven aan het karakter van de gist van de tijd en toch een toegankelijke drinkbaarheid bieden voor de dagelijkse tafel. De identiteit van het bedrijf wordt bepaald door een discrete maar gezaghebbende aanwezigheid tussen de rijen, waar respect voor de bodem en de balans tussen fruit en mineraliteit elke handeling sturen: zorgvuldige snoei, oogst op het juiste moment, gecontroleerde fermentatie en rijping die zoekt naar textuurnuances zonder deze te overlappen. In vergelijking met andere soortgelijke producenten onderscheidt deze Coteaux-Bourguignons zich door een zuivere uitvoering die de puurheid van het fruit centraal stelt, met een strakke, frisse zuurgraad en een structuur die ondersteunt zonder agressief te zijn, en een aromatisch profiel dat zich onderscheidt door nuances van kleine rode vruchten, sporen van viooltjes en een minerale noot die als sensorisch skelet fungeert, wat een diepte suggereert die geen kunstgrepen nodig heeft om naar voren te komen. Stijlistisch is de stof in balans: discrete maar aanwezige tannines, een medium body en een textuur die uitnodigt tot een volgende slok, waardoor hij veelzijdig is in combinatie met eenvoudige gerechten zoals peulvruchten, rijst en gestoofde groenten, of met delicatere bereidingen zoals wit vlees en halfgerijpte kazen, en altijd een ingetogen maar concrete genietervaring biedt. Binnen het assortiment van de producent neemt de Coteaux-Bourguignons 2022 een sleutelpositie in omdat hij een interpretatierichting van het Bourgondische terroir belichaamt, gericht op een nieuwsgierige en deskundige clientèle die de ernst van het onderzoek erkent zonder het plezier van een consistente wijn bij elke gelegenheid op te geven. De afsluiting van dit verhaal blijft in lijn met de positionering van STELT: gematigde authenticiteit, puurheid van het terroir en een verfijnde elegantie die zich in elke slok ontvouwt als een belofte van stijl.\u003c\/div\u003e","brand":"Brice Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778833133893,"sku":"BRIMAR-COT-BOU-22-075","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/brice-martin-coteaux-bourguignons-2022-075_c910e15a-ef0e-4a31-916b-c6a9bb9e1d56.jpg?v=1774106053"},{"product_id":"brice-martin-coteaux-bourguignons-2021-075","title":"Brice Martin Coteaux-Bourguignons 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBrice Martin Coteaux-Bourguignons 2021 AOC 0,75l is een rode wijn die voortkomt uit het ideaal van een kleine ambachtelijke realiteit in de Bourgogne, in staat om in een glas de puurheid van het terroir van de hellingen langs waterlopen en de aan de zon blootgestelde heuvels vast te leggen, en een elegante en toegankelijke interpretatie van de lokale wijntraditie biedt, klaar om te communiceren met zowel formele gelegenheden als dagelijkse tafels. Het verhaal van producent Brice Martin wordt verteld door een obsessieve zorg voor details: een visie die de wijngaard centraal stelt, de keuze van rustige en weinig invasieve wijngaarden, een gevoelige benadering van de kelder waar elke stap is afgestemd om fruit en frisheid intact te houden, in het teken van een constante zoektocht naar balans tussen aromatische kracht en drinkbaarheid. De identiteit van het bedrijf komt naar voren uit de inzet om traditionele praktijken levend te houden, terwijl ze worden geïntegreerd in een hedendaagse logica van rijpingscontrole en productbetrouwbaarheid, en waar mogelijk een versie van Bourgogne biedt die niet afziet van praktische aspecten, dagelijkse bruikbaarheid en een goed gemoduleerde belofte van houdbaarheid. Productiefilosofie en werkbenadering ontwikkelen zich langs een lijn van respect voor de wijngaard: gematigde opbrengsten, selectieve oogst, ordelijke fermentaties en een bescheiden invloed van rijpingen die het fruitige karakter laten opvallen zonder de frisheid te verduisteren, resultaat van een zorgvuldige temperatuurbeheersing en een veroudering die de balans boven overdreven kracht stelt. Kenmerkende elementen en uniciteit ten opzichte van andere vergelijkbare producenten komen naar voren in een precieze ontleding van het geur- en smaakprofiel: aroma’s van rijpe kers, nuances van bosbessen en delicate kruidige tonen die verweven zijn met een dichte maar gladde tanninestructuur, ondersteund door een levendige zure rug die verschillende gerechten kan begeleiden zonder aan samenhang te verliezen. Stijl- en sensorische kenmerken, beschreven op een verhalende manier, tonen een drinkervaring die evolueert bij dalende temperatuur, waarbij geleidelijk subtielere bloemige noten en een aanhoudende afdronk worden onthuld die uitnodigt tot een tweede glas. Rol van de wijn in het assortiment van de producent: Brice Martin Coteaux-Bourguignons 2021 AOC 0,75l is vaak de toegangspoort tot het merk Brice Martin, een voorstel dat de aandacht vestigt op minder bekende maar identiteitsrijke gebieden, en een concrete sleutel biedt om de bedrijfsfilosofie en de continuïteit tussen bodem, werk en rijping te begrijpen. Slotzin in lijn met de positionering van STELT: in dit kader belichaamt Brice Martin Coteaux-Bourguignons 2021 AOC 0,75l een bewuste keuze van stijl, substantie en karakter, in overeenstemming met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Brice Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778834346309,"sku":"BRIMAR-COT-BOU-21-075","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/brice-martin-coteaux-bourguignons-2021-075.jpg?v=1774106024"},{"product_id":"chantereves-bourgogne-aligote-les-chagniots-2021-075","title":"Chantereves Bourgogne Aligoté Les Chagniots 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Bourgogne Aligote Les Chagniots 2021 AOC 0,75l is een aanbod dat spreekt over een specifieke context: het dorp en de wijngaarden die worden blootgesteld aan de minerale briesjes van Bourgondië, waar de Aligoté, vaak als ondergeschikt beschouwd, hier een serene, verfijnde en bruisende frisheid vindt, die eenvoudige gerechten of een proeverijavond kan begeleiden. Het verhaal van producent Chantereves put kracht uit een familie traditie die ervoor heeft gekozen kleine percelen met methode, gevoeligheid en een langetermijnvisie te verzorgen: een kwaliteitskeuze, geen haast, die het mogelijk heeft gemaakt om in de wijnen een puurheid van fruit en een geduldige evolutie in de flessen tot uitdrukking te brengen. Productiefilosofie: respect voor de wijngaardcyclus, handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de druiven, gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks en korte rijpingen die de aromatische zuiverheid en de minerale-technische spanning behouden die typisch is voor de Bourgogne herkomstbenaming. Kenmerken: Les Chagniots vertegenwoordigt een terroir met een kleiachtige en goed drainerende bodem, een hellende ligging en een microklimaat dat een evenwichtige rijping bevordert, waardoor de wijn een frisse toon van citrus, gele appel en een vleugje witte peper krijgt: een signatuur die hem onderscheidt van andere uitingen uit de regio; de stilistische kenmerken komen naar voren in een slanke drinkervaring, met aanwezige zuurgraad en een lichte ziltigheid die uitnodigt tot een tweede glas. Rol in het assortiment: in de catalogus fungeert deze Aligoté als seizoensopening, een toegangspoort tot de wereld van Chantereves voor wie de sobere maar duidelijk onderscheidende aanpak van het bedrijf wil begrijpen, terwijl het trouw blijft aan een vloeibare en hedendaagse traditie. Sensorische kenmerken: in de neus komen tonen van citroenschil, peer, witte bloemen en een lichte mineraliteit naar voren die zich vertaalt in een heldere, frisse slok met een licht maar aanwezig lichaam en een schone afdronk die doet denken aan rijpe citrusvruchten en verse amandel; de evolutie in de fles geeft nuances van lichte honing en meer vanilletonen zonder de helderheid te verliezen. Kortom, Chantereves Bourgogne Aligote Les Chagniots 2021 AOC 0,75l is een voorbeeld van subtiele balans, in staat vertrouwen te wekken in het succes van een project dat terroir, traditie en een hedendaagse visie verenigt, een wijn die zich rustig inpast in het STELT-project.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778834968901,"sku":"CHA-BOUALILES-BOU-21-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/chantereves-bourgogne-aligote-les-chagniots-2021-075.jpg?v=1773934925"},{"product_id":"chantereves-hautes-cotes-de-beaune-monts-fussey-blanc-2020-075","title":"Chantereves Hautes Cotes de Beaune Monts Fussey Blanc 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Hautes Côtes de Beaune Monts Fussey Blanc 2020 AOC 0,75l is een witte wijn die ontstaat op de zonnige hellingen van de Monts Fussey, in de koele omgeving van de Hautes-Côtes de Beaune, waar de druif een evenwichtige spanning uitdrukt tussen aromatische rijping en frisse zuurgraad, en zo een zuivere en precieze interpretatie van het terroir biedt. De wijnkelder Chantereves is een familiebedrijf dat nauw verbonden is met het gebied, waar aandacht voor detail elke wijngaardseizoen doordringt en de passie voor een sobere vinificatie zorgvuldige keuzes stuurt: handmatige oogst op optimale rijpheid, strikte temperatuurcontrole tijdens de fermentatie en de keuze voor neutrale of weinig ingrijpende vaten om de puurheid van het fruit te behouden. In deze context geeft de productiefilosofie de voorkeur aan gerichte interventies, een benadering gericht op het balanceren van frisheid en complexiteit, en een gefaseerde afwerking die overbodige lagen vermijdt, met als doel een elegante verticaliteit en een eenvoudig gemeten houdbaarheid. Kenmerkend voor de fles is de mergel-kalkrijke bodem van Monts Fussey, die een subtiele mineraliteit en een delicate geur van bergamot en rijpe citrusvruchten geeft, ondersteund door bloemige tonen van meidoorn en vlierbes, vergezeld door een vleugje vuursteen die doet denken aan de rots van de kam; in de mond is hij slank maar krachtig, met een selectie van fijne tannines en een zuurgehalte dat de afdronk verlengt, waar een ziltige gratie en een zuiverheid naar voren komen die uitnodigen tot een volgende slok. Deze wijn neemt een sleutelpositie in binnen het assortiment van het huis, als brug tussen jeugdige frisheid en een meer doordachte rijpheid, en biedt een perfecte omlijsting voor lichte voorgerechten, gebakken vis, schaaldieren en delicate bereidingen uit de zeevruchtenkeuken, zonder de gerechten te overheersen maar hun glans te verhogen. Kortom, Chantereves Hautes Côtes de Beaune Monts Fussey Blanc 2020 is een identiteitsverklaring: een sobere, zelfvoorzienende wijn die het terroir discreet en evenwichtig weet te vertellen, in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835132741,"sku":"CHA-HAUCOTDE-BOU-20-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/chantereves-hautes-cotes-de-beaune-monts-fussey-blanc-2020-075.jpg?v=1773933957"},{"product_id":"chantereves-santenay-blanc-2020-075","title":"Chantereves Santenay Blanc 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Santenay Blanc 2020 AOC 0,75l presenteert zich als een rijze getuigenis van het gebied Côte de Beaune, waar Chardonnay frisheid, mineraliteit en een uitgesproken ziltigheid op het gehemelte uitdrukt, een voorbode van een complexiteit die zich met tijd en aandacht ontvouwt. De productiesituatie is die van een familiebedrijf dat traditie en moderne strengheid combineert: een kleine kelder, zorgvuldige wijngaardverzorging, handmatige oogst en milieuvriendelijke praktijken, keuzes die de kwaliteit van de grondstof en een beheerste fermentatie bevorderen. Het verhaal van producent Chantereves is een vertelling van passie voor het gebied, aandacht voor de wortels en een constante nieuwsgierigheid naar de mogelijkheden van elke cru, waarbij techniek wordt omgezet in een eigentijdse taal zonder de grenzen van authenticiteit te overschrijden. De werkaanpak komt tot uiting in een gecontroleerde fermentatie en een rijping die de balans tussen frisheid en complexiteit benadrukt, waardoor de wijn een verleidelijke lichtheid behoudt samen met een structuur die de evolutie in de tijd ondersteunt. Kenmerkende elementen: een duidelijke minerale textuur, een uitgebalanceerde zachtheid en een aanhoudende afdronk die uitnodigt het glas langer te verwarmen; aroma’s variërend van citruszest tot een aanvankelijke amandelgeur en een lichte fijne kruidige noot. Rol in het assortiment van de producent: Chantereves Santenay Blanc is een van de referenties voor witte Chardonnay in de lijn, in staat om de essentiële elegantie van het terroir te vertegenwoordigen en een betrouwbare basis te bieden voor combinaties die variëren van schaaldieren tot boterachtige risotto, van zachte kazen tot hartige visgerechten. Slotzin: in lijn met de positionering van STELT onderscheidt deze wijn zich door soberheid, precisie en beperkte houdbaarheid, en biedt een gezaghebbende stem van de aarde en een belofte van authenticiteit in de tijd.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835165509,"sku":"CHA-SANBLA-BOU-20-075","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/chantereves-santenay-blanc-2020-075.jpg?v=1773934716"},{"product_id":"comtes-de-lafon-monthelie-premier-cru-les-duresses-2018-075","title":"Comtes de Lafon Monthelie Premier Cru Les Duresses 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eComtes de Lafon Monthelie Premier Cru Les Duresses 2018 AOC 0,75l is een wijn die zich presenteert als een nauwkeurige vertolker van het Monthelie-terroir, in het hart van de Côte de Beaune, waar kalksteen en een zonnige ligging een Premier Cru creëren die spanning en verfijning combineert in een oogst vol balans. Het verhaal van Comtes de Lafon, met passie gekoesterd binnen een familie traditie die iconische percelen bewaart, weerspiegelt een bedrijfsfilosofie gericht op zorgvuldige wijngaardverzorging en een kelder waar elke stap wordt geleid door respect voor het terroir. Het huis onderscheidt zich door een constante zoektocht naar authenticiteit: oude wijngaarden, agronomische keuzes gericht op biodiversiteit, gerichte uitdunningen en een strikte matiging in het gebruik van hout om de grondstof vrij te laten spreken. Les Duresses wordt gekenmerkt door een minerale structuur die spreekt van steen en bodem, een ligging die een volle maar nooit overdreven rijping bevordert, en een rijping op vaten die de tannines verzacht zonder het fruitige karakter te onderdrukken. In het glas toont hij een diepe robijnrode kleur met granaatreflecties, en in de neus biedt hij een palet van rijpe rode vruchten, kers en braam, vergezeld van delicate kruidige tonen, roze peper en sporen van gedroogde bloemen, terwijl een minerale signatuur de typische spanning van de cru benadrukt. In de mond is de textuur zijdeachtig, de tannines zijn intact en levendig, de sapiditeit leidt naar een lange, zuivere en aanhoudend elegante afdronk, die met de leeftijd kan evolueren zonder zijn identiteit te verliezen. Deze wijn neemt een centrale plaats in binnen het assortiment van de producent en getuigt van zijn vermogen om traditie en verfijning te combineren in een fles die uitnodigt tot pairing met aardse gerechten, paddenstoelen en delicate vleeswaren. In lijn met de positionering van STELT is het een betrouwbare keuze voor wie op zoek is naar een authentieke Bourgondische expressie, die complexe herinneringen en gecontroleerde houdbaarheid biedt in een fles van 0,75l.\u003c\/div\u003e","brand":"Comtes de Lafon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835263813,"sku":"COMDE-MONPRECRU-BOU-18-075","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/comtes-de-lafon-monthelie-premier-cru-les-duresses-2018-075.jpg?v=1773935288"},{"product_id":"domaine-de-la-grand-cour-fleurie-clos-de-grand-cour-2018-075","title":"Domaine de la Grand Cour Fleurie Clos de Grand Cour 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine de la Grand Cour Fleurie Clos de Grand Cour 2018 AOC 0,75l is een venster op het terroir van Beaujolais: een cru Fleurie die gratie en karakter combineert in een evenwichtige fles, bedoeld voor wie op zoek is naar een wijn met een rijke identiteit maar uitnodigend vanaf het moment van de jaargang; zijn elegantie komt voort uit een familie- en streekgeschiedenis waarin de passie voor de wijngaard samengaat met een productiefilosofie die aandacht besteedt aan de bodem, het klimaat en de variëteiten, met een beheer dat handwerk, minimale manipulatie en een rijping die de structuur van de vrucht respecteert, vooropstelt. De geschiedenis van Domaine de la Grand Cour is verweven met het idee van een huis dat luistert naar de granieten hellingen, dat oude percelen en verschillende microklimaten bewaart, en elke nuance vertaalt in wijnen die het jaar kunnen vertellen zonder clichés te imiteren; de bedrijfsidentiteit wordt versterkt door een samenhang tussen traditie en onderzoek, tussen respect voor de wijngaard en oenologische nieuwsgierigheid, met een netwerk van zorgvuldige landbouwpraktijken en een vinificatie die de puurheid van de vrucht benadrukt. De productiefilosofie komt tot uiting in keuzes die handmatige oogst op het juiste rijpheidsniveau, een evenwichtige maceratie en een rijping in neutrale of tweedehands houten vaten vooropstellen, om complexiteit te bieden zonder overlappingen; het doel is een drinkervaring die zowel direct als in staat is zich te ontwikkelen, die verschillende gerechten kan begeleiden of op zichzelf genoten kan worden in een moment van bezinning. Kenmerkende elementen zijn onder meer een delicate maar voelbare textuur, een gechoreografeerde frisheid die niet overdrijft, en een mineraliteit die doet denken aan de stenen van het gebied; het bouquet toont gematigde bloemige tonen, rijpe rode vruchten en een lichte kruidige nasmaak, terwijl in de mond een medium body structuur, zachte tannines en een ziltigheid naar voren komen die een elegante en niet gehaaste persistentie ondersteunen; deze Clos de Grand Cour neemt een centrale plaats in binnen het assortiment van de producent, fungeert als een vlaggenschip van stijl en identiteit, en kan een dialoog aangaan met verfijnde keuken maar ook met momenten van essentiële gezelligheid, met directe drinkbaarheid maar met ontwikkelingspotentieel. De wijn presenteert zich dus als een referentiepunt voor wie op zoek is naar authentieke Beaujolais, die van het begin tot het einde van de maaltijd kan begeleiden en in zijn puurheid de filosofie van de producent kan vertellen; in dit licht vindt de positionering van STELT een duidelijke manifestatie: authenticiteit, gedeeld terroir met een gematigde strengheid, sobere elegantie en een belofte van kwaliteit die de tand des tijds doorstaat.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine de la Grand Cour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836377925,"sku":"DOMDE-FLECLODE-BOU-18-075","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-de-la-grand-cour-fleurie-clos-de-grand-cour-2018-075.jpg?v=1773946649"},{"product_id":"domaine-georges-noellat-bourgogne-haute-cotes-de-nuits-rouge-2023-075","title":"Domaine Georges Noellat Bourgogne Haute Côtes de Nuits Rouge 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDe Domaine Georges Noellat Bourgogne Haute Côtes de Nuits Rouge 2023 AOC 0,75l is een venster op de essentie van een levendige Bourgogne, bedoeld voor wie smaak en wijngaardintelligentie zoekt in een toegankelijk formaat. Geproduceerd in een context waar traditie samenkomt met een mentaliteit van zorg en controle, presenteert deze wijn zich als het resultaat van een klein familiebedrijf dat de balans tussen respect voor het terroir en moderne werkwijzen centraal stelt. Het verhaal van de producent is dat van een huis dat zijn identiteit heeft opgebouwd door een zorgvuldige beheersing van de wijngaarden, handwerk in het veld, zorgvuldig geplukte oogsten en een kelder die een zuivere en precieze interpretatie van de wijnen vooropstelt, met nadruk op frisheid en houdbaarheid zonder opsmuk. De productiefilosofie is gebaseerd op minimale interventie: zeer zorgvuldige druivenpluk, gematigde fermentaties die de puurheid van het fruit willen behouden, en een gematigde rijping om tannines en zuurgraad te balanceren, wat een directe maar zich ontwikkelende drinkervaring oplevert. In vergelijking met andere producenten uit de regio onderscheidt de Bourgogne Haute Côtes de Nuits Rouge 2023 zich door zijn aromatische zuiverheid en de delicate structuur: een palet van rijpe rode vruchten, vergezeld van bloemige tonen, een lichte kruidigheid en een minerale toets die doet denken aan de kalksteenbodem. In de mond is hij evenwichtig en soepel, met fijne tannines en een geïntegreerde ziltigheid die een zuivere en aanhoudende afdronk ondersteunt; de tanninestructuur is nooit dominant, maar nodigt uit tot een nieuwe slok. Binnen het assortiment van de producent neemt deze wijn een sleutelpositie in: een verfijnde instap die de deur opent naar complexere interpretaties van hetzelfde huis, terwijl hij tegelijkertijd een pragmatische oplossing biedt voor gezellige gelegenheden of momenten van zintuiglijke contemplatie. Binnen de context van STELT benadrukt de beschrijving van dit etiket de gedisciplineerde soberheid, de balans tussen terroir en menselijke hand, en het vermogen om een verhaal van goed vakmanschap en authenticiteit te vertellen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778839818565,"sku":"DOMGEO-BOUHAUCOT-BOU-23-075","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-georges-noellat-bourgogne-haute-cotes-de-nuits-rouge-2023-075.jpg?v=1773934218"},{"product_id":"domaine-georges-noellat-bourgogne-rouge-2023-075","title":"Domaine Georges Noellat Bourgogne Rouge 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Georges Noellat Bourgogne Rouge 2023 AOC 0,75l is een rode wijn die voortkomt uit de ontmoeting tussen het terroir, traditie en een ervaren hand die de timing van de oogst zonder dwang weet te lezen, en zo een essentiële maar rijke interpretatie van Bourgogne in een fles van 0,75 liter biedt, bedoeld voor wie op zoek is naar een gezaghebbend instappunt bij het huis, terwijl het toch binnen de dagelijkse context van de tafel blijft. Het domein Domaine Georges Noellat put kracht uit een familiegeschiedenis die diep geworteld is in het hart van de Côte d’Or, waar generaties een werkfilosofie hebben gekoesterd die gebaseerd is op respect voor de bodem, geduld van niet te veel en niet te weinig, en de balans tussen traditie en moderniteit. Het huis heeft zich opgebouwd rond een duidelijke bedrijfsidentiteit: wijnen produceren die de puurheid van de vrucht vertellen zonder de structurele subtiliteit op te offeren, waarbij traditie wordt gecombineerd met hedendaagse instrumenten en een zorgvuldige wijngaardbeheer. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan precisielandbouw, met een selectieve handmatige oogst, gecontroleerde maceratie en een kelder waar de wijn rust in zorgvuldig gekozen vaten om de verfijning van de aroma’s te respecteren. In vergelijking met andere soortgelijke producenten onderscheidt Domaine Georges Noellat zich door een lijn die trouw blijft aan het terroir maar toch directe drinkbaarheid biedt: de Bourgogne Rouge 2023 toont een consistentie tussen intens en verzadigd fruit, een lichte mineraliteit die aan de oorspronkelijke bodem doet denken en een zijdezachte textuur die goed geïntegreerde tannines ondersteunt. De stijlkenmerken komen naar voren als een symfonie van kleine, sappige vruchten, kers en aalbes, met subtiele bloemige hints en een lichte kruidigheid die diepte toevoegt zonder te verzwaard te worden. Binnen het assortiment van de producent neemt deze Bourgogne Rouge de rol in van een identiteitsdrager, die een betrouwbare toegangspoort biedt tot de complexere uitingen die het huis in andere appellaties presenteert, terwijl het toch een onderscheidende aanwezigheid behoudt die de stijl van Noellat onmiddellijk herkenbaar maakt. Kortom, het is een wijn die op een bescheiden manier gezelschappelijke en dagelijkse momenten begeleidt, en uitnodigt om de kwaliteit te ontdekken die het terroir bewaart en de wijsheid van een familie die al decennia lang wijnen maakt die over Bourgogne spreken met ingetogen intensiteit, want de belofte van elke slok is een belofte die wordt waargemaakt door de belofte van een huis dat werkt voor uitmuntendheid zonder opsmuk. STELT blijft een betrouwbare gids voor wie authenticiteit zoekt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778840244549,"sku":"DOMGEO-BOUROU-BOU-23-075","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-georges-noellat-bourgogne-rouge-2023-075.jpg?v=1774106352"},{"product_id":"domaine-georges-noellat-nuits-saint-georges-2023-075","title":"Domaine Georges Noellat Nuits Saint Georges 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductpresentatie\u003c\/strong\u003e Nuits Saint Georges 2023 AOC 0,75l van Domaine Georges Noellat is een fles die Bourgondië sober en precies vertelt, en een authentieke interpretatie biedt van de cru van Nuits-Saint-Georges in een traditioneel formaat. De kleur is helder robijnrood en de eerste geurimpressie onthult rijpe rode vruchten, lichte aardse tonen en een vleugje kruidigheid die een elegante en beheerste persoonlijkheid introduceert. Bij het proeven blijft de smaak in balans tussen fruit, mineraliteit en frisheid, met goed geïntegreerde tannines en een lengte die uitnodigt tot meer indrukken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschiedenis van de producent en bedrijfsidentiteit\u003c\/strong\u003e Achter het etiket schuilt een traditie die de nadruk legt op aandacht voor de wijngaard, respect voor het terroir en een consistentie tussen wat wordt verbouwd en wat op de fles wordt gebracht. Domaine Georges Noellat onderscheidt zich door een coherente interpretatie van het terroir, gericht op het bewaren van de herinnering aan de cru en het bieden van een authentiek verhaal over het gebied dat verder gaat dan het individuele oogstjaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductiefilosofie en werkaanpak\u003c\/strong\u003e De bedrijfsaanpak wordt gedreven door de wens om interventies te minimaliseren en de grondstof te waarderen. De filosofie is om het fruit zo direct mogelijk tot uitdrukking te laten komen, met een fermentatie en rijping die zijn ontworpen om frisheid, variëteitsidentiteit en een harmonieuze ontwikkeling in de tijd te behouden, zonder dwang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKenmerkende elementen en uniciteit\u003c\/strong\u003e In vergelijking met andere producenten uit de regio biedt deze interpretatie van Nuits-Saint-Georges 2023 een duidelijk evenwicht tussen structuur en verfijning: een opvallende mineraliteit, een zorgvuldige beheersing van de rijping en een consistentie tussen de eerste openheid en de evoluerende ontwikkeling, die zich onderscheidt door aromatische zuiverheid en aanhoudendheid zonder overdaad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStijlkenmerken en sensorische eigenschappen\u003c\/strong\u003e Noten van kers, aalbes en kleine rode vruchten vermengen zich met hints van humus en fijne kruiden, terwijl de textuur zacht maar aanwezig is, de tannines glad zijn en de lange aanhoudendheid een zoete mineraliteit oproept. De wijn past goed bij gerechten met paddenstoelen, stevige witte vleesgerechten en gerijpte kazen, en biedt een drinkervaring die zich stijlvol ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRol van de wijn binnen het assortiment van de producent\u003c\/strong\u003e Binnen het assortiment van Domaine Georges Noellat vertegenwoordigt deze Nuits Saint Georges 2023 een sleutelstuk: een referentie die de territoriale belofte belichaamt met een toegankelijke aanwezigheid voor liefhebbers en tegelijkertijd relevant is voor wie een collectie opbouwt die het verhaal van het Bourgondische terroir vertelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet deze fles biedt Domaine Georges Noellat een interpretatie van Bourgondië die aansluit bij de geest van STELT: gematigde elegantie, herinnering aan het terroir en aanhoudendheid in de tijd.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778841981253,"sku":"DOMGEO-NUISAIGEO-BOU-23-075","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-georges-noellat-nuits-saint-georges-2023-075.jpg?v=1773933997"},{"product_id":"domaine-goisot-cotes-dauxerre-gueules-de-loup-blanc-2018-075","title":"Domaine Goisot Côtes d'Auxerre Gueules de Loup Blanc 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Goisot Côtes d'Auxerre Gueules de Loup Blanc 2018 AOC 0,75l is een witte wijn die ontstaat in het hart van de Yonne, in Noord-Bourgondië, waar de goed blootgestelde rijen een kalkhoudige terroir vertellen en een heldere mineraliteit en een smaakspanning naar voren brengen die de drinkervaring vanaf de eerste slok begeleidt, en een helder kader biedt voor een fruit dat gedefinieerd blijft ondanks zijn elasticiteit, ideaal om te combineren met zeevruchten voorgerechten, gebakken vis of verse kazen en geitenmelk in balans tussen zachtheid en zoutigheid. Het verhaal van Domaine Goisot is dat van een familiebedrijf dat traditie, zorgvuldig bewerkte velden en een visie op landbouwpraktijken die de bodem respecteren, heeft verweven; in de loop der tijd heeft het bedrijf een filosofie ontwikkeld die gebaseerd is op minimale interventie, het luisteren naar de wijngaard en een gerichte transformatie van de druiven in wijnen die helder spreken over het terroir, het klimaat en het zorgvuldig beheer van de middelen, zonder ooit het evenwicht te forceren. De productiefilosofie richt zich op een vinificatie die de natuurlijke fermentatie van inheemse gisten bevordert en een rijpingsfase die is ontworpen om frisheid, aromatische zuiverheid en een droge mondsensatie te behouden die voorbereidt op waardige drinkmomenten in de tijd; er wordt gewerkt met neutrale containers en stalen tanks om de fruitige profielen intact te houden, waardoor mineralen de geur- en smaakperceptie leiden zonder te overheersen met onnodige kunstgrepen, zodat het gehemelte een consistentie ervaart die in de afdronk blijft. Onder de onderscheidende elementen valt de combinatie op van een bijzondere bodemopstelling, zonexposities en een agronomisch beheer dat lage opbrengsten, gecontroleerde aromatische kracht en een zoutigheid die doet denken aan de kiezelstenen van de oevers, bevordert, kenmerken die Gueules de Loup Blanc onderscheiden van andere etiketten uit de regio en deze wijn tot een voorbeeld maken van een goed gedefinieerde identiteit. De kleur is een heldere strogele tint, het aroma opent met tonen van rijpe citrusvruchten, citroenschil en witte bloemen, waaraan herinneringen aan witte perzik en een subtiele vuursteen worden toegevoegd, terwijl de smaak een elegante structuur biedt, met een duidelijke frisheid, een precieze mineraliteit, een uitgesproken zoutigheid en een lange afdronk die een spoor van ingetogen warmte achterlaat; Gueules de Loup Blanc neemt een prominente plaats in binnen het assortiment van de producent als authentieke uitdrukking van het terroir, in staat om gezellige momenten te begeleiden maar ook om lichte veroudering te weerstaan, en een dialoog tussen traditie en geruststellende moderniteit voorstelt. In lijn met de positionering van STELT onderscheidt deze wijn zich door soberheid en karakter, en biedt een serieuze interpretatie van het terroir die geduld en zorg voor de wijngaard beloont en uitnodigt tot een doordachte, lange en memorabele proeverij.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Goisot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778845716805,"sku":"DOMGOI-CÔTDAUGUE-BOU-18-075","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-goisot-cotes-dauxerre-gueules-de-loup-blanc-2018-075.jpg?v=1773946935"},{"product_id":"domaine-groffier-bourgogne-pinot-noir-2021-075","title":"Domaine Groffier Bourgogne Pinot Noir 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Groffier Bourgogne Pinot Noir 2021 AOC 0,75l is een elegante blik op het hart van Bourgondië, bedoeld voor wie op zoek is naar een verfijnde introductie tot de wereld van rode wijnen uit deze regio zonder in te leveren op identiteit en diepgang. Dit is het resultaat van een zorgvuldige oogst van Pinot Noir-druiven afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen, en vinificatie met een lichte hand die de frisheid en verfijning van het fruit benadrukt. Het verhaal van de producent is verweven met dat van een familiebedrijf dat in de loop der tijd een archief heeft opgebouwd van langzame en respectvolle bodembeheerpraktijken, waar traditie samengaat met een voortdurende nieuwsgierigheid naar het terroir en de klimatologische omstandigheden van het oogstjaar; een inzet die zich vertaalt in met zorg beheerde wijngaarden, handmatige oogsttechnieken en een kelder die gericht is op het evenwicht tussen stalen tanks en neutrale vaten om de aromatische zuiverheid te behouden. De productiefilosofie van Domaine Groffier is gebaseerd op het principe om alleen in te grijpen wanneer het echt nodig is: een beheersing van de opbrengsten, gecontroleerde rijping en een gematigde beheersing van de zuurgraad die de verticaliteit van de wijn behoudt zonder de zachtheid op te offeren; deze filosofie, toegepast op de Bourgogne Pinot Noir 2021, maakt het mogelijk om de typische complexiteit van het druivenras te combineren met een smaakzuiverheid die direct toegankelijk blijft en ook met het oog op veroudering behouden blijft. De onderscheidende kenmerken komen tot uiting in de glans van robijnrood, de zijdezachte textuur en een subtiele mineraliteit die doet denken aan de kalkrijke bodems die typisch zijn voor de regio, vergezeld van tonen van rijpe bosvruchten en een kruidige aanraking die niet zwaar maakt maar het aroma definieert. In dit assortiment van de producent neemt deze wijn een toegankelijke en gecontroleerde herintroductiepositie in: het is de dagelijkse interpretatie van Bourgondië, bedoeld om te begeleiden bij voorgerechten, lichte rundvleesgerechten, vis in lichte saus en halfgerijpte kazen, en biedt tegelijkertijd een toegangspoort tot de wereld van de wijnen van Domaine Groffier voor wie dieper wil gaan zonder afbreuk te doen aan elegantie. Slotzin in lijn met de positionering van STELT: in overeenstemming met de geest van STELT vertelt Domaine Groffier Bourgogne Pinot Noir 2021 AOC 0,75l over terroir, soberheid en toewijding in de tijd, een bewuste keuze die uitnodigt om telkens nieuwe nuances te ontdekken zonder de essentie te verliezen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Groffier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778846273861,"sku":"DOMGRO-BOUPINNOI-BOU-21-075","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-groffier-bourgogne-pinot-noir-2021-075_47d7af43-f48e-4a03-acf3-d94f957ccd10.jpg?v=1774106446"},{"product_id":"domaine-jean-yves-bizot-claire-naudin-la-plant-da-cote-pinot-noir-2020-075","title":"Domaine Jean Yves Bizot \u0026 Claire Naudin La Plant d'a Cote Pinot Noir 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Jean Yves Bizot \u0026amp; Claire Naudin La Plant d'a Côte Pinot Noir 2020 AOC Bourgogne Pinot Noir 0,75l is een wijnvoorstel dat een land van zonnige hellingen en zoute bodems vertelt, waar de natuurlijke expressie van Bourgondië zich vertaalt in een fles die in dialoog gaat met wie op zoek is naar balans, diepgang en een authentieke interpretatie van het terroir. Het verhaal van dit project begint met de ontmoeting van twee zielen die diep verbonden zijn met het onbetreden kasteel van Bourgondië: Jean-Yves Bizot, een wijnbouwer die in de loop der tijd een reputatie heeft opgebouwd voor de obsessieve zorg voor de wijngaarden, en Claire Naudin, een hedendaagse vertolkster van hetzelfde land, die gevoeligheid voor het fruit en een delicate precisie in de kelder brengt. Het bedrijf onderscheidt zich door een productiefilosofie die continue observatie van de wijngaard vooropstelt, een zorgvuldig geselecteerde oogst en een benadering die een gematigde interventie waardeert, in staat om de frisheid en complexiteit intact te houden zonder ze te veranderen in uniformiteit. In La Plant d'a Côte ligt het onderscheidende kenmerk juist in deze synthese: een handtekening van grote verfijning die voortkomt uit de balans tussen elegantie en levendigheid, een subtiele mineraliteit en een gladde tanninestructuur die uitnodigt tot proeven zonder het drinken te belemmeren. De wijn kenmerkt zich door aroma’s van rijpe rode vruchten, een bloemige zachtheid en kruidige tonen die doen denken aan roze peper en citruszesten, elementen die verweven zijn met een basis van vochtige aarde en een lichte minerale toets. In de mond is hij slank maar aanwezig, met een structureel geraamte dat goed in balans is met de levendige zuurgraad, in staat om de lange en zuivere afdronk te ondersteunen, wat de indruk wekt van gecontroleerde rijpheid en een ademende materie. La Plant d'a Côte plaatst de La Plant d’a Côte Pinot Noir 2020 binnen het assortiment als een schakel die directheid en houdbaarheid biedt, een elegante toegangspoort tot de wereld van Bizot en Naudin zonder de waardigheid van een wijn voor geleidelijke veroudering te verliezen. Kortom, deze fles belichaamt de geest van STELT: een strenge en medelevende visie op de aarde, de zoektocht naar authenticiteit zonder show, het vermogen om het hart te spreken van wie op zoek is naar Bourgondische Pinot Noir met persoonlijkheid en territoriumherinnering.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean Yves Bizot \u0026 Claire Naudin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778846863685,"sku":"DOMJEA-LAPLADÀ-BOU-20-075","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-jean-yves-bizot-_-claire-naudin-la-plant-da-cote-pinot-noir-2020-075.jpg?v=1772564456"},{"product_id":"domaine-jean-yves-bizot-claire-naudin-la-plant-da-cote-pinot-noir-2021-075","title":"Domaine Jean Yves Bizot \u0026 Claire Naudin La Plant d'a Cote Pinot Noir 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLa Plant d'a Côte Pinot Noir 2021 AOC 0,75l is een voorstel dat voortkomt uit de ontmoeting tussen Domaine Jean Yves Bizot en Claire Naudin, twee zielen uit de Bourgogne die wijnkundige kennis en hedendaagse gevoeligheid combineren om een gebied met een heldere en gematigde stem te vertellen. Het domein, geworteld in een context waar traditie en zorg voor de grondstof samenkomen met een moderne aanpak, geeft zijn identiteit vorm door een zorgvuldige beheersing van de wijngaarden, handmatige oogsten en een werkwijze die delicate en precieze behandeling vooropstelt. La Plant d'a Côte Pinot Noir komt zo naar voren als de synthese van een wijnhuis dat naar de toekomst kijkt zonder het geheugen van het terroir te verraden: een keuze die een beperkte zwaveltoevoeging, spontane gisting en een rijping in houten vaten die in dialoog staan met de vrucht zonder de puurheid te verbergen, vooropstelt. Kenmerkende elementen zijn het gebruik van een perceel van La Plant d'a Côte waar de hellingen en de samenstelling van de bodem de wijn een subtiele mineraliteit geven, vergezeld van een aromatisch palet van kers, framboos en een lichte peperige toets, die zich opent in een structureel evenwicht uitgedrukt door zachte tannines en een frisheid die de lengte van de afdronk ondersteunt. Stijlistisch belichaamt deze Pinot Noir elegantie en beheersing: de authenticiteit van de vrucht, een lichte aroma van het wijnhuis en een minerale glans doen denken aan de steen die door de wijngaarden loopt, en geven de slok een frisheid die uitnodigt tot een langzame en bedachtzame proeverij. Binnen het assortiment van de producent neemt La Plant d'a Côte Pinot Noir 2021 een prominente plaats in als instapetiket voor een diepere interpretatie van de filosofie van Domaine Jean Yves Bizot \u0026 Claire Naudin, en biedt het vandaag al een venster op het gebied en een belofte van evolutie in de tijd. Voor STELT is deze wijn de uitdrukking van een sobere maar intense aanwezigheid, die in staat is om bijzondere momenten aan tafel te begeleiden en het diner te transformeren in een reis door gebied, techniek en kennis, en uitnodigt om de Bourgogne te ontdekken met een originele en gematigde stem.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean Yves Bizot \u0026 Claire Naudin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778847224133,"sku":"DOMJEA-LAPLADÀ-BOU-21-075","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-jean-yves-bizot-_-claire-naudin-la-plant-da-cote-pinot-noir-2021-075.jpg?v=1772564473"},{"product_id":"domaine-kuheiji-bourgogne-blanc-2022-075","title":"Domaine Kuheiji Bourgogne Blanc 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Kuheiji Bourgogne Blanc 2022 AOC 0,75l presenteert zich als een directe blik op het hart van de Bourgogne, met een zuivere en elegante interpretatie van Chardonnay geteeld in wijngaarden van Bourgogne Blanc waar kalkrijke bodems en mergel zorgen voor minerale spanning en een levendige zuurgraad die het drinken ondersteunt; het verhaal van de producent vertelt een samenspel tussen traditie en internationale nieuwsgierigheid: een huis dat ervoor heeft gekozen om het authentieke terroirexpressie aan het internationale publiek te tonen, terwijl het een sterke identiteit behoudt gebaseerd op respect voor de aarde, zorgvuldige praktijken en een vinificatie gericht op het bewaren van de puurheid van het fruit; de productiefilosofie komt tot uiting in een lichte hand tijdens de processen: gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks bij constante temperatuur, korte rijping op fijne gisten en minimale interventie tijdens de rijping, om de wijn een levendige frisheid te geven zonder de juiste complexiteit te verliezen; de onderscheidende elementen van deze witte wijn zijn de aromatische precisie, de zuiverheid van het fruit en een minerale toets die doet denken aan de kalk in de bodem; vergeleken met andere soortgelijke wijnen voegt Domaine Kuheiji een Aziatische gevoeligheid toe aan de wijnstijl, waarbij elegantie wordt vertaald in een sobere maar aanhoudende structuur, die door de glazen heen gaat zonder op te warmen of opdringerig te zijn; binnen het assortiment van de producent neemt Bourgogne Blanc 2022 een toegankelijke toppositie in voor wie de witte stijl van Domaine Kuheiji wil ontdekken zonder in te leveren op diepgang en precieze nuances, ideaal als aperitief, bij visgerechten, delicate schaal- en schelpdieren of verse kazen, of als betrouwbare metgezel voor gezellige momenten die een discrete verfijning vereisen; de afdronk, sober en lang, benadrukt het vermogen om zich in de tijd te ontwikkelen als de wijn onder de juiste omstandigheden wordt bewaard, en biedt de consument een ontwikkelingslijn die geduld en aandacht beloont; tot slot is Domaine Kuheiji Bourgogne Blanc 2022 een authentiek getuigenis van een terroirvisie die precisie, elegantie en transparantie waardeert, een voorstel dat consistent is met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778847813957,"sku":"DOMKUH-BOUBLA-BOU-22-075","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-kuheiji-bourgogne-blanc-2022-075_996c7a61-1747-4600-95de-118ca51240ad.jpg?v=1774106535"},{"product_id":"domaine-kuheiji-coteaux-bourguignons-2022-075","title":"Domaine Kuheiji Coteaux Bourguignons 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDe Domaine Kuheiji Coteaux Bourguignons 2022 AOC 0,75l is een rode wijn uit Bourgondië die zich presenteert als een venster op het terroir van de Côteaux Bourguignons, een regio die verschillende gezichten van de Bourgondische charme samenbrengt en druiven biedt die karakter tonen maar flexibel zijn in combinatie; achter de naam schuilt een jong maar bewust wijnhuis, gevormd door mensen die traditionele praktijken combineren met een internationale nieuwsgierigheid: een werkaanpak die de kwaliteit van de wijngaard, gecontroleerde rijping en een zorgvuldige kelderbeheer vooropstelt om de puurheid van de vrucht te bewaren; het verhaal van de producent begint met het idee om de eigenaardigheden van de bodem om te zetten in wijnen die zonder overdaad spreken, met respect voor de grondstof en consistentie tussen oogst, verwerking en rijpingstijd centraal; de productiefilosofie is gebaseerd op gematigde ingrepen: strikt handmatige oogst, aandacht voor het klimaat in de kelder, fermentaties die natuurlijke gisten willen benadrukken en een rijping die de frisheid van de vrucht behoudt maar een lichte diepte geeft; in vergelijking met andere producenten uit dezelfde reeks onderscheidt deze wijn zich door evenwicht en directheid, en biedt een variant van Pinot Noir die tegelijk sappig en glad is, met gedisciplineerde tannines en een aromatische aanwezigheid die in dialoog staat met een lichte mineraliteit afkomstig van het kalkrijke terroir van de streek; in de mond onthult hij een vloeiende smaakstructuur: rijpe bosvruchten, kers en een zachte kruidige aanraking van delicate peper, vergezeld van bloemige tonen en een lange aanhoudende afdronk die uitnodigt tot een tweede glas; binnen het assortiment van de producent neemt de Coteaux Bourguignons 2022 een ideale positie in als toegankelijke wijn voor dagelijks gebruik en als kans om de stijlkenmerken van Domaine Kuheiji te ontdekken, en biedt een betrouwbare omlijsting voor eenvoudige tafels en gezellige momenten die een zekere elegantie vereisen; in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778849190213,"sku":"DOMKUH-COTBOU-BOU-22-075","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-kuheiji-coteaux-bourguignons-2022-075.jpg?v=1774106644"},{"product_id":"domaine-laurent-pere-fils-bourgogne-cuvee-mcmxxvi-2018-075","title":"Domaine Laurent Pere \u0026 Fils Bourgogne Cuvee \"MCMXXVI\" 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Laurent Pere \u0026amp; Fils Bourgogne Cuvee \"MCMXXVI\" 2018 AOC is een elegante synthese van terroir en familieambacht, bedoeld voor wie op zoek is naar een authentieke interpretatie van Bourgogne zonder voortijdige opsmuk, maar met diepgang en consistentie. In een regio waar het sleutelwoord evenwicht is, presenteert deze cuvée zich als een betrouwbare begeleider voor gezellige momenten, maar ook voor ontmoetingen aan tafel, waar de veelzijdigheid van een rode Bourgogne zich aanpast aan eenvoudige gerechten en complexere bereidingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van het huis is verweven met de wortels van een familie die de wijntradities levend heeft gehouden en deze van generatie op generatie heeft doorgegeven. De AOC Bourgogne-naam erkent de herkomst uit het hart van de regio, waar de wijngaarden zich uitdrukken via een mozaïek van micro-terroirs en microklimaten; hier geeft de kelder de voorkeur aan een zorgvuldige wijngaardbeheer, handmatige oogst en een nauwkeurige selectie van de druiven, elementen die de consistentie tussen oogstjaar en sensorisch profiel ondersteunen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe productiefilosofie is gericht op respect voor het authentieke karakter van de grondstof: gematigde ingrepen, gebruik van vaten die de finesse van aroma’s bevorderen en een gecontroleerde rijping die spanning en frisheid behoudt. In de kelder vindt de transformatie plaats met praktijken die precisie bevorderen, van fermentatie bij gematigde temperatuur tot rijping in een combinatie van roestvrijstalen tanks en eikenhouten vaten, met een evenwichtige beheersing van de veroudering om de ontwikkeling van de wijn te begeleiden zonder te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat deze Bourgogne onderscheidt, is het vermogen om onderscheidend te zijn terwijl het toch verbonden blijft met een terroirtraditie: schone en heldere aroma’s, elegante tanninestructuren en een subtiele mineraliteit die doet denken aan het typische kalksteen van het gebied. 2018 kenmerkt zich door een ingetogen kracht en een harmonieuze rijpheid, met tonen van duidelijk rood fruit, een lichte kruidigheid en een ziltigheid die de afdronk verlengt, waardoor de drinkervaring elegant en direct is, maar ook in staat om zich in de tijd te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBinnen het gamma van Laurent Pere \u0026amp; Fils neemt deze wijn een prominente plaats in als toegankelijke expressie van terroir en stijl, bedoeld voor wie begint met het verkennen van Bourgogne zonder in te leveren op uitgesproken identiteit en sensorische complexiteit. Het is een keuze die zich leent voor dagelijkse combinaties, maar niet nalaat karakter en persistentie te bieden, elementen die terug te vinden zijn in de signatuur van het huis en in elke slok van deze cuvée. In lijn met de positionering van STELT vertegenwoordigt deze wijn authenticiteit, gemeten kwaliteit en een belofte van continuïteit in de tijd, en biedt het fijnproevers een betrouwbaar referentiepunt om Bourgogne aan tafel te vertellen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Laurent Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778849419589,"sku":"DOMLAU-BOUCUVMCM-BOU-18-075","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-laurent-pere-_-fils-bourgogne-cuvee-mcmxxvi-2018-075.jpg?v=1773946781"},{"product_id":"domaine-laurent-pere-fils-nuits-saint-georres-les-quatre-vigne-2018-075","title":"Domaine Laurent Pere \u0026 Fils Nuits-Saint-Georres Les Quatre Vigne 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eIn het hart van de Côte de Nuits presenteert Domaine Laurent Pere \u0026amp; Fils Nuits-Saint-Georges Les Quatre Vignes 2018 AOC 0,75l, een rode wijn die het karakter van het gebied nauwkeurig weergeeft en een authentieke interpretatie biedt van de Pinot Noir uit dit deel van de Bourgogne. Het verhaal van de producent is verweven met een familie traditie die geworteld is in zorgvuldige wijngaardverzorging, met een aanpak die duurzaamheid en een delicate oogstbeheer waardeert, vaak toevertrouwd aan ervaren en geduldige handen, waarbij langzame stappen de grondstof transformeren tot een wijn die in de tijd kan rijpen. De identiteit van het bedrijf ontstaat uit de dagelijkse inzet om een kostbare grondstof om te zetten in een product dat het palet van het terroir kan communiceren: een kelder die naar het heden kijkt zonder de wortels te verloochenen, een mentaliteit die de kwaliteit van de vrucht en de natuurlijke evolutie van de wijn in de tijd vooropstelt. De productiefilosofie is gebaseerd op een principe van elegante eenvoud, met een opbrengstbeheer gericht op het behouden van aromatische fragmentatie zonder dwang, een gecontroleerde fermentatie en een rijping die de typische tannine-delicatesse van de druif benadrukt, met behoud van een frisheid die het lange traject in de fles ondersteunt en de wijn in staat stelt te evolueren zonder zijn identiteit te verliezen. Les Quatre Vignes onderscheidt zich door een stijlconsistentie die gemakkelijke shortcuts afwijst en in plaats daarvan een weefsel van fijne tannines en subtiele mineraliteit biedt, vergezeld van tonen van rijpe rode vruchten, kers en een lichte kruidigheid die zich in detail nestelt, waardoor de neus een gemeten diepte krijgt en de smaak een evenwichtige dynamiek. Het onderscheidende element ligt in de balans tussen gecontroleerde kracht en verfijning, een structuur die ondersteunt zonder te overheersen, een aromatische concentratie die complex maar niet opdringerig is, en die discreet en met klasse witte vleesgerechten, paddenstoelen en gerijpte kazen begeleidt. Binnen het assortiment neemt Nuits-Saint-Georges Les Quatre Vignes 2018 een prominente plaats in en fungeert het als referentie voor wie op zoek is naar een karaktervolle Pinot Noir die het terroir met elegantie en houdbaarheid vertelt, en de fles wordt een venster op de identiteit van de producent, een brug tussen traditie en moderniteit voor wie diepe maar ingetogen wijnen waardeert. Kortom, deze fles belichaamt de filosofie van het merk: een authentieke uitdrukking van het terroir, met discipline en respect vervaardigd, in staat een venster te bieden op het terroir van Nuits-Saint-Georges binnen een zorgvuldig samengesteld en coherent assortiment volgens de visie van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Laurent Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778850140485,"sku":"DOMLAU-NUILESQUA-BOU-18-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-laurent-pere-_-fils-bourgogne-cuvee-mcmxxvi-2018-075_a70523a6-d180-4269-831a-06f75701b6a2.jpg?v=1774106693"},{"product_id":"domaine-mikulski-monthelie-rouge-2020-075","title":"Domaine Mikulski Monthelie Rouge 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Mikulski Monthelie Rouge 2020 AOC Monthelie 0,75l ontstaat uit de ontmoeting tussen een zorgvuldig geselecteerd gebied en een ambachtelijke visie die de grondstof centraal stelt, de zorg voor de wijngaard en een bescheiden maar tijdsbewuste kelder. De presentatie is eenvoudig maar elegant: een rode wijn van gemiddelde intensiteit, glanzend met robijnrode reflecties en lichte evoluties aan de rand die het seizoen vertellen. De productiecontext is familiair en gedreven door de wens om de identiteit van een terroir te behouden dat constante aandacht vereist: klei-leemgrond met kiezels die het licht weerkaatsen en overtollig water afvoeren, hellingen die langzame rijping bevorderen en een frisse zuurgraad bieden. Domaine Mikulski, met een geschiedenis die traditie en hedendaagse wendingen verweeft, geeft de voorkeur aan een duurzame aanpak: zorg in de wijngaard zonder dwang, handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de druiven en een fermentatie die de oorsprong respecteert, geleid door inheemse gisten en een nauwkeurige temperatuurbeheersing. De rijping in de kelder geeft de voorkeur aan matig gebruik van hout, met een deel van de rijping in Franse eikenhouten vaten die de wijn elegantie en diepte geven zonder de fruitige geur te overheersen. Het resultaat is een Monthelie Rouge 2020 die verrast door zijn balans: delicate structuur en een zijdezachte textuur, stevige maar rijpe tannines, vergezeld van een goed afgestemde zuurgraad die de houdbaarheid ondersteunt. In de geur komen rijpe bosvruchten, zwarte kers, tonen van citruszeste, een lichte kruidigheid en een vleugje cacao naar voren. In de mond is de stof verfijnd, met een zachtheid die niet toegeeft aan overdaad, een ziltige persistentie die uitnodigt tot een tweede slok en een geleidelijke ontdekking van het terroir. De wijn neemt een centrale plaats in binnen het assortiment van de producent: een voorstel die Monthelie in de context van de Côte de Beaune benadrukt, geschikt om gerechten met medium structuur, gevogeltebraden en paddenstoelen te begeleiden, zonder pretentie en trouw blijvend aan een filosofie van nauwkeurigheid, zuiverheid en gematigdheid. Kortom, Monthelie Rouge 2020 belichaamt de persoonlijkheid van Domaine Mikulski en het vertrouwen in een wijngaard die verhalen vertelt van geduld en terroir, een verhaal dat aansluit bij de positionering van STELT: gemeten ambachtelijkheid, terroir centraal, authentieke elegantie.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Mikulski","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778855547205,"sku":"DOMMIK-MONROU-BOU-20-075","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-mikulski-monthelie-rouge-2020-075_47570a55-f65f-40ca-aca0-1074392bd959.jpg?v=1774106736"},{"product_id":"domaine-naudin-ferrand-bourgogne-pinot-noir-la-plante-2020-075","title":"Domaine Naudin Ferrand Bourgogne Pinot Noir La Plante 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Naudin-Ferrand Bourgogne Pinot Noir La Plante 2020 AOC 0,75l is een rode wijn die Bourgondië vertelt via een zuivere interpretatie van Pinot Noir: een palet van rijp rood fruit, een lichte mineraliteit en een frisheid die uitnodigt tot het glas, gebaseerd op geselecteerde percelen waar het terroir zich zonder overdrijving en met een weloverwogen timing manifesteert. La Plante is het logo van een bedrijfsfilosofie die zowel naar de familietraditie als naar verantwoordelijke innovatie kijkt: Domaine Naudin-Ferrand ontstaat uit een nauwgezette beheersing van de wijngaarden, zorgvuldig afgestemde keldertechnieken en een voortdurende inzet voor agronomische praktijken die bodem, vegetatie en biodiversiteit behouden. Het verhaal van de producent is een weefsel van continuïteit en aandacht: een huis dat ervoor koos een reputatie op te bouwen op precisie, op het evenwicht tussen kracht van het fruit en finesse van de structuur, met een reeks wijnen die een lijn volgen bepaald door het terroir en de inzet van een familie. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan een respectvolle omgang met hulpbronnen, een selectieve oogst en een complexe fermentatie die erop gericht is de expressie van het erfgoed van La Plante zonder dwang te extraheren, gevolgd door een rijping die zachte tannines en een elegante structuur vormt. De onderscheidende elementen komen naar voren in de heldere identiteit van deze Bourgogne Pinot Noir: uitgesproken mineraliteit, aroma’s van kers, braam en viooltje, en een kruidige nuance die diepte toevoegt zonder de puurheid van het fruit te overschaduwen; de textuur is soepel maar aanwezig, met een goed afgestemde zuurgraad die een lange afdronk ondersteunt. Binnen het assortiment van Domaine Naudin-Ferrand neemt La Plante 2020 een prominente plaats in als referentie voor wie het authentieke karakter van Bourgondische Pinot Noir wil verkennen zonder concessies te doen aan de stilistische strengheid, en biedt een voortdurende dialoog tussen terroir en menselijke hand, afgesloten met een noot van elegantie. Slotzin passend bij de positionering van STELT: deze wijn belichaamt de geest van STELT, sober, gemeten en diep verbonden met het terroir, in een interpretatie die substantie en identiteit boven het vluchtige stelt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Naudin Ferrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778857513285,"sku":"DOMNAU-BOUPINNOI-BOU-20-075","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-naudin-ferrand-bourgogne-pinot-noir-la-plante-2020-075.jpg?v=1772564731"},{"product_id":"domaine-naudin-ferrand-omayga-2019-075","title":"Domaine Naudin Ferrand Omayga 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Naudin Ferrand Omayga 2019 AOC 0,75l is een wijn die zich presenteert als een evenwichtige synthese tussen bodem, klimaat en een hand die het evenwicht boven het onmiddellijke effect verkiest, en biedt een zintuiglijk kader dat zich leent voor waardevolle interpretaties, zowel in contemplatieve contexten als in combinatie met alledaagse gerechten; het verhaal van de producent is verweven met een familiale benadering van wijngaardverzorging die van generatie op generatie wordt doorgegeven, waarbij de passie voor de bodem en de zorgvuldige beheersing van de kroon zich vertalen in precieze praktijken en een langetermijnvisie, die in staat is om zonder compromissen over terroir te spreken; de identiteit van het bedrijf is gebaseerd op een productiefilosofie die geduld, herhaalbaarheid van resultaten en een bescheiden moderniteit waardeert, stap voor stap, met zorgvuldige agronomische praktijken, een beperkte opbrengst om de regio, het geografische herkomstgebied van de AOC, te behouden, gecontroleerde fermentaties en rijpingen die de aromatische structuur ondersteunen zonder deze te overheersen; in Omayga komen onderscheidende elementen naar voren die het scheiden van vergelijkbare wijnen: een elegante textuur die overconcentratie vermijdt, een uitgesproken minerale toets met een ziltige glans en een vermogen om zich in de fles te ontwikkelen, waardoor combinaties mogelijk zijn die kunnen communiceren met alledaagse gerechten en momenten van introspectie; de sensorische kenmerken worden op een verhalende manier verteld: bij de eerste indruk wordt een levendige frisheid waargenomen, vergezeld van tonen van rijpe rode vruchten, een lichte bloemige geur en citrusaccenten die het olfactorische beeld verlichten; in de mond blijft de structuur goed in balans, met zachte tannines, een zure impuls die de langzame progressie ondersteunt en een lange, schone, licht pittige mineraliteit in de afdronk die uitnodigt tot diep nadenken; de wijn speelt een sleutelrol in het assortiment van de producent en fungeert als verbindend element tussen traditie en moderniteit: Omayga belichaamt een toegankelijke maar karaktervolle variant, die het engagement van het bedrijfsproject scherp stelt en zowel ceremoniële avonden als informele lunches met dezelfde waardigheid begeleidt; binnen het kader van de positionering van STELT presenteert Omayga 2019 zich als een getuigenis van gematigde elegantie, een fles die voortdurende nieuwsgierigheid en de zoektocht naar consistentie tussen terroir, methode en smaak beloont.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Naudin Ferrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778860822853,"sku":"DOMNAU-OMA-BOU-19-075","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-naudin-ferrand-omayga-2019-075.jpg?v=1772564794"},{"product_id":"domaine-naudin-ferrand-omayga-2021-075","title":"Domaine Naudin Ferrand Omayga 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Naudin Ferrand Omayga 2021 AOC 0,75l is een wijn die voortkomt uit de ontmoeting tussen een bedrijfsvisie geworteld in traditie en een hedendaagse interpretatie van het gebied, die in staat is om oenologische precisie te combineren met gevoeligheid voor de grondstof; de AOC Omayga-naamgeving (geografisch gebied: Frankrijk) fungeert als een stijlraam en een garantie van regels, maar het is de hand van het bedrijf die het glas identiteit geeft, waarbij elke fase, van de wijngaard tot het bottelen, wordt geleid door een werkfilosofie die evenwicht, zuiverheid en aromatische helderheid vooropstelt. Het verhaal van Domaine Naudin-Ferrand is een verhaal van continuïteit en zorg: een familiebedrijf dat methode en geduld heeft weten door te geven, waarbij de aandacht voor bodembeheer en de rijping van de druiven is omgezet in een precieze, gemeten en herkenbare taal, die zowel kenners als nieuwkomers in het assortiment aanspreekt. De productiefilosofie weerspiegelt zich in keuzes die gezonde grondstoffen vooropstellen, een minimale versnelling van de fermentatie en een zorgvuldige kelderbeheer, waarbij het doel is elegantie en frisheid te extraheren zonder dwang, en een harmonieuze relatie met de natuurlijke evolutie van het product te behouden; de oogst is zo gepland dat de delicate zuurgraad en de minerale ziltigheid behouden blijven, elementen die de uniekheid van de wijn definiëren zonder de complexiteit te verbergen. In vergelijking met andere vergelijkbare producenten onderscheidt Omayga zich door een stilistische consistentie die geen compromissen sluit: de keuze van verhoudingen en rijpingstijden is gericht op het benadrukken van het ziltige weefsel van het gebied, vergezeld van een smaakhelderheid die overmatige structuur vermijdt om de precisie van de slok en een lange, schone afdronk te bevorderen, die een spoor van maritieme zoutigheid en een noot van bittere amandel achterlaat. De sensorische kenmerken worden op een verhalende manier verteld: de kleur gaat gepaard met een lichtgevende transparantie, in de neus komen discrete bloemige tonen, citrusaccenten en een minerale toets naar voren die lijkt op te stijgen uit de bodem zelf, terwijl de textuur in de mond slank is, het vruchtvlees gemeten en de zuurgraad fungeert als een dynamische hartslag die een progressie van frisheid en lengte in de afdronk ondersteunt, waardoor Omayga een constante aanwezigheid is in het assortiment van de producent, in staat om met verschillende gelegenheden te communiceren en een interpretatievenster te bieden die in lijn is met de filosofie van het domein. In deze context neemt Omayga 2021 een sleutelpositie in het assortiment in, als tastbaar resultaat van een kwaliteitsbelofte die elk nieuw oogstjaar aanstuurt, en biedt het de drinker een ervaring die strengheid en plezier combineert, met respect voor een visie die authenticiteit en verfijning vooropstelt. Dit is het verhaal van Omayga, in lijn met de positionering van STELT: een wijn die uitnodigt tot maat, reflectie en waardering zonder opsmuk.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Naudin Ferrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778861412677,"sku":"DOMNAU-OMA-BOU-21-075","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-naudin-ferrand-omayga-2021-075.jpg?v=1772564815"},{"product_id":"domaine-paul-willy-bourgogne-aligote-ami-2020-075","title":"Domaine Paul \u0026 Willy Bourgogne Aligoté AMI 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Paul \u0026amp; Willy Bourgogne Aligoté AMI 2020 AOC 0,75l is een fles die uitnodigt om de witte Bourgogne te ontdekken in zijn meest sobere en directe versie, die op elegante wijze dagelijkse en gezellige momenten kan begeleiden zonder ooit zijn waardigheid te verliezen. De keuze voor Aligoté, binnen de context van Bourgogne AOC, levert een levendige frisheid en een zuivere smaakervaring die het overbodige wegneemt, waarbij de puurheid van het fruit en de mineraliteit van de bodem centraal staan. Het verhaal van Domaine Paul \u0026amp; Willy is verweven met een familiale visie op wijnbouw, waar doorgegeven ervaring samengaat met een hedendaagse benadering, respectvol voor de natuur en aandachtig voor details: zorgvuldig onderhouden wijngaarden, handmatige oogst, strenge selectie van de druiven en een vinificatie die zoekt naar balans tussen variëteitskarakter en verfijning van de bodem. De identiteit van het bedrijf komt tot uiting in de zorg voor de hele keten en de wens om het terroir te vertellen zonder kunstgrepen, waarbij de wijn de rol krijgt van ambassadeur van een specifieke geografische zone die toch openstaat voor de wereld. De productiefilosofie betekent het minimaliseren van interventies, het controleren van temperatuur en gistbeheer, om een Aligoté te verkrijgen die zijn zuurgraad behoudt en zo een spiegel wordt van een seizoen en een gebied. Onder de onderscheidende elementen valt de aandacht voor het aromaprofiel op: tonen van citrus, groene appel en witte bloemen rusten op een subtiele minerale basis, met een elegantie die het vurige vermijdt en de voorkeur geeft aan gestructureerde lichtheid, een karakter dat deze wijn in staat stelt te combineren met voorgerechten op basis van schaaldieren, delicate vleeswaren en verse kazen. In het bijzonder is de rol van deze Bourgogne Aligoté AMI binnen het assortiment van de producent die van een gezaghebbende toegangspoort tot de wereld van de chique witte wijnen uit de regio, zonder in te boeten aan complexiteit en houdbaarheid die zich ook kunnen uiten in gastronomische combinaties. Voor wie de STELT-lijn volgt, is deze fles een consistente keuze: een authentieke expressie van het terroir, een gematigde balans en het vermogen om zowel dagelijkse momenten als gelegenheden waarbij wijn een metgezel van reflectie wordt, niet van pronkzucht, te begeleiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Paul \u0026 Willy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778861805893,"sku":"DOMPAU-BOUALIAMI-BOU-20-075","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-paul-_-willy-bourgogne-aligote-ami-2020-075.jpg?v=1774106769"},{"product_id":"domaine-petit-roy-bourgogne-rouge-de-sousa-2020-075","title":"Domaine Petit-Roy Bourgogne Rouge De Sousa 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Petit-Roy Bourgogne Rouge De Sousa 2020 AOC 0,75l is een wijn die uitnodigt tot het ontdekken van een sobere maar expressieve Bourgogne, bedoeld voor wie authenticiteit zoekt zonder retoriek en voor wie het karakter wil begrijpen van een klein familiebezit ingebed tussen de wijngaarden van de regio: een rode wijn die spreekt over bodem, klimaat en handen die geleerd hebben het fruit met mate te begeleiden. Het verhaal van de producent is verweven met een traditie van zorg en geduld, van generatie op generatie doorgegeven: een familie die de grond bewoont en de neigingen ervan discreet interpreteert, overdaad vermijdend om de wijn zijn essentie te laten vertellen. Deze filosofie vertaalt zich in een productiebenadering die respect voor het terroir vooropstelt, met handgeplukte oogsten, een sobere vinificatie en een alcoholbeheer dat elegantie zonder overdaad nastreeft: een werk dat de puurheid van het fruit, de frisheid en een structurele lichtheid benadrukt die goed samengaat met een dagelijkse maar verfijnde keuken. Het onderscheidende resultaat van De Sousa ligt in de subtiele balans tussen rood fruit, mineraliteit en een zachte tanninestructuur: de intense robijnrode kleur met granaatreflecties kondigt een bouquet aan dat rijpe aardbeien, kersen, een vleugje rozenblaadjes en een nauwkeurige maar niet opdringerige kruidige noot vertelt, terwijl in de mond een energieke frisheid, een goed gedoseerde sapiditeit en een zuivere lengte aankomen die ruimte laat voor een frisse en schone afdronk. In vergelijking met andere wijnen uit dezelfde reeks onderscheidt deze Bourgogne Rouge zich door zijn directe toegankelijkheid zonder afbreuk te doen aan een complexiteit die met de tijd in het glas en aan tafel naar voren komt, en biedt tegelijkertijd een gecontroleerd rijpingsvermogen dat zich in de komende jaren kan ontwikkelen. Zijn aanwezigheid in het assortiment van de producent fungeert als een ideale toegangssleutel voor wie de wereld van Domaine Petit-Roy verkent, en biedt een betrouwbaar referentiepunt dat gerechten uit Piemonte met wit vlees, zachte kazen en aromatische voorgerechten begeleidt, met een veelzijdigheid die hem geschikt maakt voor zowel gezellige gelegenheden als contemplatieve momenten. Serveren op een koele temperatuur en een korte opening in het glas laten toe de geur, precisie en stille smaakprogressie te waarderen: een wijn die, sober en verfijnd, klaar is om Bourgogne te vertellen binnen de STELT-context met een authentieke en concrete stem.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778861904197,"sku":"DOMPET-BOUROUDE-BOU-20-075","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-petit-roy-bourgogne-rouge-de-sousa-2020-075.jpg?v=1773931835"},{"product_id":"domaine-petit-roy-bourgogne-rouge-les-lormes-2020-075","title":"Domaine Petit-Roy Bourgogne Rouge Les Lormes 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Petit-Roy Bourgogne Rouge Les Lormes 2020 AOC 0,75l is een elegante en authentieke interpretatie van het Bourgondische gebied, bedoeld voor wie op zoek is naar een Bourgogne Rouge die directheid en diepgang weet te combineren. De eerste aroma’s spreken van een frisse, zuivere smaak, sprankelend rood fruit en een gecontroleerde mineraliteit die het gehemelte moeiteloos ondersteunt. De herkomst Les Lormes, een lieu-dit bekend om zijn voetheuvelstructuur, geeft de wijn een lichte maar overtuigende structuur, waarbij de zuurgraad aanwezig maar nooit agressief is, en het evenwicht tussen fruit en zoutigheid subtiel blijft, klaar om het verhaal van de wijngaard met enkele slokken te vertellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Petit-Roy is een familiebedrijf dat zich in de loop der tijd heeft opgebouwd door constante zorg voor de wijngaard en een delicate kelderbeheer. De productiefilosofie kijkt naar de elegantie van hout als een nuttig, niet overheersend ingrediënt, en geeft de voorkeur aan duurzame praktijken, handmatige oogst en een sterke wil om de variëteitsuitdrukking en het terroir te behouden. Het huis is zich bewust van de verantwoordelijkheid om een land te vertellen, niet om een wijnidee op te leggen: elke beslissing, van bodembeheer tot het bottelen, wordt geleid door de wens om consistentie, duurzaamheid en transparantie te bieden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe stijlkenmerken van Les Lormes 2020 onderscheiden zich door een fijne tanninestructuur, een levendige drinkbaarheid en een progressieve complexiteit die uitnodigt tot herproeven. In de proeverij komen kers en framboos naar voren, lichte kruidige tonen en een mineraliteit die doet denken aan de kalksteen van het gebied. De rijping in gebruikte houten vaten laat de wijn evolueren zonder te verzwaren, en biedt in de mond een gevoel van verfijning dat stabiel blijft van jeugd tot rijpheid, met aromatische evoluties die langzaam en subtiel binnensluipen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het assortiment vertegenwoordigt Domaine Petit-Roy Les Lormes 2020 een verfijnde toegangspoort tot de wereld van de producent: een duidelijke lezing van het Bourgondische karakter zonder de identiteit op te geven. Het is een keuze die geschikt is voor gerechten van gemiddelde intensiteit, gerijpte kazen en gezellige bijeenkomsten, en die sociale momenten en informele maaltijden kan begeleiden met een noot van ingetogen elegantie. In lijn met de positionering van STELT drukt deze fles authenticiteit, maat en terroir uit, een kwaliteitsbelofte die uitnodigt om de ziel van Domaine Petit-Roy in de loop van de tijd te ontdekken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778862100805,"sku":"DOMPET-BOUROULES-BOU-20-075","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-petit-roy-bourgogne-rouge-les-lormes-2020-075.jpg?v=1773932933"},{"product_id":"domaine-petit-roy-bourgogne-rouge-les-lormes-2018-075","title":"Domaine Petit-Roy Bourgogne Rouge Les Lormes 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Petit-Roy Bourgogne Rouge Les Lormes 2018 AOC is een rode Bourgogne die een verhaal vertelt van een duidelijk terroir en van zorgzame handen, in staat om in het glas de sporen van steen, aarde en fruit terug te geven die het herkomstgebied kenmerken; de wijn presenteert zich met een intens robijnrood kleurprofiel, helder, gekenmerkt door een directe frisheid en een aromatisch timbre dat rijpe kers, frambozen, kleine bessen en een subtiele bloemige noot oproept; in de mond toont hij dichte maar zachte tannines, een levendige zuurgraad die de smaakdynamiek ondersteunt en een persistentie die de afdronk verlengt met hints van lichte kruiden en een lichte toets van leer. De Les Lormes komt op tafel als resultaat van een productiefilosofie die harmonie tussen bodem, klimaat en menselijke hand vooropstelt: wijngaard geteeld met respect voor de natuur, zorgvuldige handmatige oogst, minimale bewerkingen in de kelder en een zorgvuldige beheersing van het alcoholgehalte en de stabiliteit, elementen die de wijn in staat stellen gecontroleerd te evolueren zonder frisheid te verliezen. Het verhaal van Domaine Petit-Roy is dat van een kleine familieonderneming die zich in de loop der tijd heeft weten te consolideren door consistentie in keuzes, van de inzet in de wijngaard tot de aandacht voor detail in de kelder, en zo een bedrijfsidentiteit heeft opgebouwd die constante kwaliteit en de integriteit van de Pinot Noir-druif vooropstelt. Tot de onderscheidende kenmerken die deze Bourgogne Rouge definiëren, behoort het evenwicht tussen rijpe smaak en precieze zuurgraad, de subtiele mineraliteit die in de afdronk naar voren komt en het vermogen een elegante persoonlijkheid uit te drukken zonder ooit drinkbaarheid op te offeren. Binnen het assortiment van Domaine Petit-Roy neemt Les Lormes een prominente plaats in als een sensorische instap naar een authentieke Bourgogne, met veelzijdige combinatiemogelijkheden en een betrouwbaar startpunt voor wie de signatuur van de producent wil begrijpen in een jaargang die balans en rijpheid heeft weten te behouden. In lijn met de geest van STELT presenteert deze wijn zich als een sobere en betrouwbare keuze, die dagelijkse momenten kan begeleiden met een vleugje klasse en een diepgang die elke slok tot een kleine ontdekking maakt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778862199109,"sku":"DOMPET-BOUROULES-BOU-18-075","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-petit-roy-bourgogne-rouge-les-lormes-2018-075.jpg?v=1773931727"},{"product_id":"domaine-petit-roy-chorey-les-beaune-rouge-2019-075","title":"Domaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDe Domaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2019 AOC 0,75l is een rode wijn die een land van zonnige hellingen en met respect voor de grondstof geteelde wijnstokken vertelt: afkomstig uit Chorey-lès-Beaune, in het hart van de Côte de Beaune, in Bourgogne, belichaamt hij de AOC Chorey-Les-Beaune Rouge aanduiding en de geografische specificiteit van een gebied waar de kalkrijke kleigrond de textuur van het fruit beïnvloedt. Het verhaal van Domaine Petit-Roy is dat van een kleine familieonderneming die ervoor heeft gekozen de puurheid van het gebied te verspreiden zonder commerciële trucs: een filosofie die geduld, dagelijkse zorg voor de wijngaarden en een zorgvuldige kelderbeheer vooropstelt, met als doel elke oogst om te zetten in een samenhangend verhaal tussen oorspronkelijke identiteit en gecontroleerde moderniteit. De productiefilosofie is gebaseerd op minimale ingrepen, handmatige oogst, robuuste maar zachte fermentaties bij gematigde temperatuur, en een gerichte rijping die wisselt tussen Franse eikenhouten vaten van verschillende afmetingen om de frisheid van het fruit te behouden en een discrete tanninestructuur te creëren: ongeveer 12 maanden rijping die temperament en elegantie verenigt, zonder overdaad aan volheid. In het glas presenteert Domaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2019 zich met een glanzend robijnrood en een geurige bloem die doet denken aan rijpe kersen, amarena, sinaasappelschillen en lichte tonen van viooltjes, delicate peper en subtiele bosgrondgeuren; in de mond is hij ziltig, met een structuur van fluweelzachte tannines en een ritmische zuurgraad die leidt naar een lange en zuivere afdronk, waar het rode fruit terugkeert en een minerale toets een elegante signatuur achterlaat. Deze wijn neemt een centrale plaats in binnen het assortiment van Domaine Petit-Roy en biedt een authentieke versie van terroir en rijpheid, geschikt om gerechten van medium intensiteit te begeleiden zoals paddenstoelenrisotto, lichte wildgerechten of gerijpte kazen, maar ook om te beantwoorden aan momenten van eenzame contemplatie zonder karakter te verliezen. In lijn met de positionering van STELT is het het soort wijn dat uitnodigt tot een doordachte proeverij en een langdurig gesprek aan tafel, en identiteit en ingetogen rijkdom biedt zonder opsmuk.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778862297413,"sku":"DOMPET-CHOROU-BOU-19-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-petit-roy-chorey-les-beaune-rouge-2019-075.jpg?v=1773931788"},{"product_id":"domaine-petit-roy-hautes-cotes-de-beaune-rouge-2018-075","title":"Domaine Petit-Roy Hautes Cotes de Beaune Rouge 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Petit-Roy Hautes Côtes de Beaune Rouge 2018 AOC 0,75l is een wijn die voortkomt uit hoogte, uit de ontmoeting tussen kalkrijke grond en mergel, geplant aan de voet van de heuvels van de Côte de Beaune in Bourgondië, en biedt een authentieke interpretatie van het terroir. De geschiedenis van Domaine Petit-Roy gaat terug tot een klein familiebedrijf dat ervoor koos oude wijngaarden en zorgvuldige kelderpraktijken te waarderen, met een filosofie die een respectvolle wijngaardbeheer, gematigde agronomische praktijken en gecontroleerde rijping bevordert om frisheid en territorialiteit te behouden. De bedrijfsvisie is om op sobere wijze de diversiteit van exposities en bodems te vertellen, en wijnen aan te bieden die dagelijkse momenten en bijzondere gelegenheden kunnen begeleiden zonder opsmuk. Kenmerkende elementen: de keuze voor Pinot Noir-druiven geteeld op hellingen met bodems die, hoewel rijk aan kalk, een milde maar aanwezige structuur bieden, een gladde tanninestructuur en een fruitdiepte die zich ontvouwt in een helder aromatisch profiel, tegelijkertijd getemperd door een lichte kruidigheid die doet denken aan kaarsvet en een humusnoot. In de neus komen rijpe rode vruchten naar voren, braam en kers, verweven met een palet van mediterrane kruiden, citruszeste en een minerale toets die de kalkrijkdom van het gebied weerspiegelt; in de mond presenteert de wijn zich met een fijne tanninestructuur, een zuurgraad die de smaaktextuur levendig houdt, een medium body en een progressie die leidt tot een lange, schone en licht gekruide afdronk. Binnen het assortiment van Domaine Petit-Roy fungeert Hautes Côtes de Beaune Rouge 2018 als een getuigenis van het vermogen van het bedrijf om toegankelijke maar diepgaande referenties te bieden, die kunnen samengaan met gerechten op basis van wit vlees, paddenstoelen of halfgerijpte kazen, en continuïteit en identiteit bieden via een appellatie die de geografie en traditie definieert. Deze wijn presenteert zich dus als een essentieel onderdeel van de lijn, klaar om te communiceren met momenten van delen en reflectie, zonder onnodige protagonisme, maar met consistentie en elegantie binnen de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778862461253,"sku":"DOMPET-HAUCOTDE-BOU-18-075","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-petit-roy-hautes-cotes-de-beaune-rouge-2018-075.jpg?v=1773932963"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-aligote-2022-075","title":"Domaine Sylvain Cathiard Aligoté 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAligoté 2022 van Domaine Sylvain Cathiard, AOC Bourgogne Aligoté, in een fles van 0,75 liter, is een voorstel dat terroir en vakmanschap vertelt, bedoeld voor wie op zoek is naar een gematigde frisheid zonder in te leveren op definitie en Bourgondische identiteit; Presentatie: een lichte strogele tint, groenachtige reflecties en een levendige helderheid die de transparantie van het fruit aankondigt; geschiedenis van de producent en bedrijfsidentiteit: Domaine Sylvain Cathiard is ontstaan uit de erfenis van een familie die diep verbonden is met de Côte de Nuits, maar heeft zich weten te transformeren tot een hedendaagse realiteit die traditie en agronomische strengheid weet te combineren, met een gevoeligheid voor het terroir die elke keuze doordringt; productiefilosofie en werkaanpak: er wordt de voorkeur gegeven aan een sobere aanpak, zorgvuldig geplande oogsten voor de fysiologische rijping van de druiven, opbrengstbeheer gericht op het behouden van frisheid en mineraliteit, kelder gericht op minimale interventie, waarbij het sleutelwoord de zuiverheid van het fruit is; onderscheidende elementen en uniciteit ten opzichte van andere vergelijkbare producenten: de Aligoté van Cathiard onderscheidt zich door een aromatische precisie en helderheid die ook in minder uitzonderlijke jaren duidelijk blijft, en biedt een spanning die een elegant en niet overdreven profiel ondersteunt; stilistische en sensorische kenmerken op een verhalende manier beschreven: in de mond voelt men een lichte structuur, een levendige zure impuls die noten van groene appel, rijpe citrusvruchten en een vleugje ziltige mineraliteit ondersteunt, met een schone en licht zoute afdronk die uitnodigt tot nog een glas; rol van de wijn binnen het assortiment van de producent: het positioneert zich als een verfijnde instap in het assortiment, geschikt om te begeleiden bij voorgerechten, lichte vis en groenten, en biedt tegelijkertijd stof tot nadenken tussen de oogstjaren door; slotzin in lijn met de positionering van STELT: binnen de economie van Domaine Sylvain Cathiard vertegenwoordigt Aligoté 2022 een origineel stukje Bourgogne dat de puurheid van het fruit en de spanning van het terroir waardeert, in lijn met de STELT-geest van gematigde elegantie, aandacht voor authenticiteit en sensorische strengheid.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863411525,"sku":"DOMSYL-ALI-BOU-22-075","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-sylvain-cathiard-aligote-2022-075_5f773b22-c500-430d-9c06-0e21fe1c8ba1.jpg?v=1773930912"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-aligote-2021-075","title":"Domaine Sylvain Cathiard Aligoté 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Sylvain Cathiard Aligote 2021 AOC 0,75l is een witte Bourgogne-wijn die uitnodigt om de puurheid van de Aligoté-druif te ontdekken in een context waar de precisie van het terroir de aromatische helderheid niet opoffert. Ontstaan uit aandacht voor de bodem en respect voor de familietraditie, presenteert de wijn zich met een heldere karakter en een elegante structuur, geschikt om zowel gezellige als reflectieve momenten te begeleiden, van aperitief tot maaltijd met lichte vis of verse kazen; de geschiedenis van Domaine Sylvain Cathiard is verweven met een visie van een familiebedrijf, waar de zorg voor de wijngaard samengaat met een kelder die een gematigde en milieuvriendelijke aanpak vooropstelt. De bedrijfsidentiteit is gebaseerd op de interpretatie van het terroir als een dialoog tussen bodem, klimaat en menselijke hand, met de wens om in elke slok het verhaal van een geselecteerd perceel en een werkfilosofie te vertellen die de traagheid waardeert die nodig is om elegantie te bereiken. Onder de onderscheidende elementen valt het niet-opzichtige beheer van de opbrengsten op, het gebruik van natuurlijke gisten en een kelderbeheer gericht op het behouden van levendige zuurgraad en subtiele mineraliteit, kenmerken die deze fles onderscheiden van andere interpretaties van Aligoté. De sensorische kenmerken komen tot uiting in de heldere strogele kleur, met groenachtige reflecties die door de tijd zijn gepigmenteerd, en in het bouquet dat tonen van citrus, meidoorn, een lichte noot en een minerale hint van natte steen vertelt. In de mond komt hij fris binnen, met een ziltige spanning en een elegante textuur, die zich ontwikkelt naar een lange en zuivere afdronk die uitnodigt tot de volgende slok. Binnen het aanbod van de producent positioneert de Aligote 2021 zich als een nobele instap in een lijn die andere terroir-expressies omvat en fungeert als een eerste kennismaking met de stijl van Cathiard, terwijl het tegelijkertijd een toegangspoort biedt voor wie de complexiteit van de minder bekende maar diep authentieke Bourgogne wil verkennen. Tot slot vertegenwoordigt deze wijn een keuze die consistent is met de positionering van STELT: sober, rigoureus en uitstekend in staat om een gebied op de meest essentiële en verfijnde manier te vertellen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863477061,"sku":"DOMSYL-ALI-BOU-21-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-sylvain-cathiard-aligote-2021-075.jpg?v=1773930897"},{"product_id":"domaine-sylvain-morey-santenay-premier-cru-grand-clos-rousseau-2021-075","title":"Domaine Sylvain Morey Santenay Premier Cru Grand Clos Rousseau 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Sylvain Morey Santenay Premier Cru Grand Clos Rousseau 2021 AOC 0,75l presenteert zich als een volledig vertolking van het terroir van Santenay: een wijn die ontstaat uit de synergie tussen de bodem van Grand Clos Rousseau, een gerichte ligging en een zorgvuldige wijngaardbeheer die harmonieuze rijping en een beperkte opbrengst bevordert, elementen die het fruit in staat stellen zich met zelfbeheersing en gratie te uiten. Het huis Domaine Sylvain Morey, geworteld in een familie traditie in het hart van de Côte de Beaune, heeft zijn identiteit opgebouwd rond een zoektocht naar sobere elegantie en precisie in het gebruik van hout en lichte geroosterde tonen, met een keten die respect voor het gebied en aandacht voor stijl combineert. De productiefilosofie is gebaseerd op een vaste interpretatie van het terroir: nauwkeurige interventies, minimale ingrepen in de kelder, schone fermentaties en rijpingen die fruit en mineraliteit behouden; het doel is wijnen te bieden die in complexiteit groeien zonder hun identiteit te verliezen, wijnen die een hedendaagse tafel kunnen begeleiden en de tand des tijds kunnen doorstaan. Onder de onderscheidende elementen valt de bijzondere structuur op tussen een delicate tanninestructuur en een duidelijke minerale afdronk, een aromatische diepte die doet denken aan rijpe kers, schilletjes citrus en ijzeren tonen, met een finale die de persistentie verlengt zonder opvallende beweging. Qua assortiment is Grand Clos Rousseau een sleutelvertolker van de poëtiek van de producent, een voorbeeld van hoe Santenay Premier Cru wijnen beheersbare kracht, elegantie en houdbaarheid kunnen bieden, zonder het fruit te onderwaarderen of het terroir te vervormen, en vormt het een essentiële halte voor wie de sensorische dimensie van de Côte de Beaune wil verkennen via een herkenbare stem. Het product is bedoeld voor wie karaktervolle wijnen zoekt die geschikt zijn voor complexe gastronomische combinaties, van wit vlees tot paddenstoelenbereidingen, met een ontwikkeling die uitnodigt tot gecontroleerde veroudering en een langzame waardering van de wijn; binnen de positionering van STELT staat een authentiek, sober en duurzaam waardevol aanbod centraal, dat referentiestandaarden kan definiëren zonder overdreven of opzichtig te zijn.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778864886085,"sku":"DOMSYL-SANPRECRU-BOU-21-075","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-sylvain-morey-santenay-premier-cru-grand-clos-rousseau-2021-075.jpg?v=1772564872"},{"product_id":"foillard-morgon-2018-15","title":"Foillard Morgon 2018 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eFoillard Morgon 2018 AOC 1,5l is een wijn die Beaujolais op een sobere en doordachte manier vertelt, bedoeld voor wie diepgang zoekt zonder in te leveren op drinkbaarheid en directheid, en versterkt door het magnumformaat dat evolutie mogelijk maakt en een bredere gedeelde ervaring aan tafel; de herkomst Beaujolais, de appellatie Morgon AOC, is in elk detail voelbaar, alsof de fles van 1,5 liter een open raam is naar het terroir van een regio die tegelijk vriendelijk en trots kan zijn; het verhaal van producent Foillard, een huis opgericht door een sleutelfiguur van Beaujolais, is een verhaal van consistentie tussen traditie en hedendaagse gevoeligheid, waar oude wijngaarden, respectvolle bodembehandelingen, handmatige oogst en een kelder die spontane gisting en minimale manipulatie bevoordeelt, een zeldzaam authentiek beeld schetsen; de productiefilosofie is gebaseerd op het luisteren naar de wijngaard, op praktijken die de gezondheid van de bodem vooropstellen en een gisting die de variëteitsuitdrukking laat spreken zonder hardnekkig gebruik van technologische ingrepen, met een zorgvuldige omgang met sulfiet die het fruit en de frisheid levend houdt; de onderscheidende elementen van deze Morgon liggen in de balans tussen rijp rood fruit en uitgesproken mineraliteit, in tonen van kers, zure kers en peper die een niet-geforceerde complexiteit fluisteren, en in een fijne en beheerste tanninestructuur die de structuur ondersteunt zonder ooit zwaar te zijn, waardoor de wijn veelzijdig is bij zowel eenvoudige gerechten als gerijpte kazen; binnen het Foillard-assortiment neemt deze 2018 een sleutelpositie in als ambassadeur van de Cru Morgon, in staat om de consistentie tussen bodem en hand van de mens te belichten, het vermogen om te rijpen in de tijd en een drinkervaring te bieden die uitnodigt tot telkens een nieuw glas; verhalend in stijl, elegant in sensorisch profiel, is deze Foillard Morgon 2018 AOC 1,5l een portret van terroir en ambachtelijk werk dat momenten van gezelligheid begeleidt zonder in te leveren op precisie en karakter, en sluit aan bij de positionering van STELT: authentieke, diepe en betrouwbare wijnen die zowel het heden als de herinnering kunnen begeleiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778868293957,"sku":"FOI-MOR-BOU-18-15","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/foillard-morgon-2018-15.jpg?v=1772994319"},{"product_id":"frederic-cossard-bedeau-2020-075","title":"Frederic Cossard Bedeau 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eFrederic Cossard Bedeau 2020 AOC 0,75l is een wijn die zich presenteert als een gecontroleerd venster op Bourgondië, een uitdrukking van terroir, klimaat en een subtiele hand in de kelder; in de context van een regio waar de precisie van de bodem en de rijping van de druif het oogstjaar bepalen, komt Bedeau voort uit wijngaarden die met grote zorg worden beheerd door Frédéric Cossard, een wijnmaker-ambachtsman die consistentie tussen traditie en een zorgvuldige interpretatie van de omgeving tot zijn kenmerk heeft gemaakt, en een karaktervolle maar directe wijn aanbiedt die in dialoog kan gaan met wie op zoek is naar een authentieke Bourgogne zonder kunstgrepen. Het verhaal van het bedrijf is dat van een familiebedrijf dat diepe wortels heeft weten te combineren met een hedendaagse mentaliteit: landbouwpraktijken die aandacht besteden aan biodiversiteit, handmatige oogst en een kelder ontworpen om de puurheid van de vrucht te benadrukken, met minimale interventies en de voorkeur voor spontane gisting met natuurlijke gisten en vaten die de wijn laten ademen zonder zijn expressiviteit te overheersen. Productiefilosofie en werkaanpak komen samen in een spoor van ingetogen onderzoek: de tijd wordt niet versneld, de wijn rijpt in roestvrijstalen tanks en, waar passend, in oude houten vaten die complexiteit toevoegen zonder de frisheid van de vrucht te verdoezelen; alles wordt geleid met een gevoeligheid die het evenwicht tussen aroma en mineraliteit, tussen bodem en lucht, tussen rood fruit en grafiettonen, lichte peper en nuances van wilde kruiden waardeert. Kenmerkende elementen en uniciteit komen naar voren in de aandacht voor detail, de smaaktransparantie en het sensorische profiel dat een goed beheerde zuurgraad benadrukt: een gedefinieerd fruit maar directheid, een spoor van kers en aalbes, een noot van citruszeste en een mineraliteit die de mond ondersteunt zonder te overheersen, met verfijnde tannines en een aanhoudende afdronk die uitnodigt tot een nieuwe slok. De wijn neemt een belangrijke plaats in binnen het assortiment van Frédéric Cossard en fungeert als getuige van een productiefilosofie die de essentie van Bourgondië toegankelijk maakt zonder het evenwicht tussen terroir, oogstjaar en ambacht uit het oog te verliezen; Bedeau 2020 is zo een bewuste toegangspoort tot een visie op wijnen die tijd, plaats en methode waarderen, en een verhaallijn bieden die consistent is met de positionering van STELT. De slotzin vat dit idee samen: een sobere en gezaghebbende keuze, bedoeld voor wie wijn ziet als een heldere lezing van het heden, in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Frederic Cossard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778872783173,"sku":"FRECOS-BED-BOU-20-075","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/frederic-cossard-bedeau-2020-075.jpg?v=1774107405"},{"product_id":"gibryotte-bourgogne-rouge-2022-075","title":"Gibryotte Bourgogne Rouge 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGibryotte Bourgogne Rouge 2022 AOC presenteert zich als een zintuiglijk venster op Bourgondië, met een rode wijn die directe smaakbeleving en diepgang combineert, bedoeld voor wie op zoek is naar een balans tussen traditie en lichte moderniteit. De fles bevat een verhaal van wijngaarden die met respect voor de bodem en het lokale microklimaat worden geteeld, waar de zeer zorgvuldige opbrengstbeheersing en handmatige oogst de Pinot Noir in staat stellen zijn puurheid zonder kunstgrepen te uiten. Het bedrijf Gibryotte is ontstaan uit de ontmoeting van een familiale roeping met een hedendaagse visie op wijnbouw: een identiteit die de voorkeur geeft aan de zorg voor kleine wijngaarden, traceerbaarheid in elke fase en een kelder waar innovatie samenleeft met traditie, waardoor wijnen ontstaan die zich onderscheiden door constante kwaliteit en herkenbaar karakter. De productiefilosofie is gebaseerd op gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks en een evenwichtige rijping, waarbij een deel in neutraal hout wordt gedaan om zachtheid te introduceren zonder het fruit te overheersen; het resultaat is een wijn die aanwezig is in de neus maar zich met dezelfde maat in de mond kan handhaven, dankzij fijne tannines, een goede sapiditeit en een minerale toets die doet denken aan de warme kenmerken van de bodem. Sensorisch gezien drukt Gibryotte Bourgogne Rouge 2022 een bouquet uit dat kers en rijpe aardbei mengt met een vleugje viooltje, lichte peper en een subtiele kruidige hint; in de mond waardeert men een fluweelachtige textuur, een harmonieuze structuur en een persistentie die sporen van rood fruit en delicate specerijen achterlaat, waardoor hij veelzijdig is met gerechten van medium intensiteit zoals gevogelte, paddenstoelen en gerijpte kazen. Binnen het Gibryotte-assortiment neemt deze Bourgogne Rouge 2022 een plek in van toegankelijke kwaliteit, bedoeld voor wie zich wil verdiepen in de wereld van Bourgondische wijnen zonder in te leveren op een duidelijke persoonlijkheid; het is een keuze die zowel gezellige momenten als enologische reflectie ondersteunt, en een interpretatie biedt van terroir, vakmanschap en controle. Concluderend is Gibryotte Bourgogne Rouge 2022 AOC een concrete, coherente aanbieding binnen de positionering van STELT, die zowel gezellige momenten als complexe gastronomische overdenkingen kan begeleiden, met sobere elegantie, inhoud en authenticiteit. Dit is de geest van STELT: sobere elegantie, inhoud en authenticiteit.\u003c\/div\u003e","brand":"Gibryotte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778873209157,"sku":"GIB-BOUROU-BOU-22-075","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/gibryotte-bourgogne-rouge-2022-075_2e1cbfaa-c6c0-4fe6-96a0-87a73b3d5cbd.jpg?v=1773947092"},{"product_id":"hubert-lamy-bourgogne-blanc-chataigners-2018-075","title":"Hubert Lamy Bourgogne Blanc Chataigners 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eHubert Lamy Bourgogne Blanc Chataigners 2018 AOC is een verfijnde aanwezigheid in het Bourgogne Blanc-landschap: een fles die spreekt over terroir, elegantie en een productiefilosofie geworteld in respect voor de wijngaard en de fermentatietijd, die zowel directe smaakbeleving als aromatische diepgang biedt vanaf het openen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschiedenis en identiteit: Maison Lamy, gevestigd in Saint-Aubin in het hart van de Côte de Beaune, is een uitdrukking van een familietraditie die in de loop der tijd is opgebouwd door constante aandacht voor de bodem, een scherpe klimaatgevoeligheid en een bijna ambachtelijke zorg voor de wijngaard. Elke oogst wordt geïnterpreteerd als een nieuwe pagina van hetzelfde verhaal, waarbij de balans tussen fruit en mineraliteit een herkenbaar kenmerk wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProductiefilosofie: de kelder geeft de voorkeur aan een delicate fermentatiebehandeling, nauwkeurige temperatuurcontroles en een rijping die de fijne droesem waardeert zonder de precisie van de wijn te compromitteren. Het resultaat is een sobere elegantie, die frisheid en structuur in de tijd behoudt, zonder onnodige overbouw die het drinken zwaar maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKenmerkende elementen: vergeleken met soortgelijke wijnen onderscheidt Chataigners zich door een goed gedefinieerde minerale structuur en een ziltigheid die de aromatische persistentie ondersteunt. Het jaar 2018, gekenmerkt door evenwichtige rijpheid, biedt een rijping van het fruit zonder toegevingen aan zoetheid en laat een levendige vitaliteit zien die zich uitstrekt tot in de afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSensoriële kenmerken en gebruik: uit de heldere strogele kleur komen tonen van citrus, citroenschil, groene appel en een lichte amandel naar voren; in de mond ervaart men een verfrissende frisheid, een fijne textuur en een mineraliteit die een lange persistentie begeleidt. Hij is ideaal bij gestoomde vis, schaaldieren, lichte voorgerechten en verse kazen, maar past ook goed bij seizoensgroentegerechten en delicate soepen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRol in het assortiment: Bourgogne Blanc Chataigners fungeert als het toegankelijke paradepaardje van het Hubert Lamy-assortiment, en biedt een directe interpretatie van het terroir en tegelijkertijd een dagelijkse veelzijdigheid, die zich kan ontwikkelen met gastronomische interpretatie en een verscheidenheid aan culinaire contexten kan begeleiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSlotzin STELT: in lijn met de geest van STELT belichaamt Hubert Lamy Bourgogne Blanc Chataigners 2018 evenwicht, precisie en territoriale authenticiteit, een keuze die tijd, zorg voor de wijngaard en verfijning zonder compromissen waardeert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Hubert Lamy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778875011397,"sku":"HUBLAM-BOUBLACHA-BOU-18-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/hubert-lamy-bourgogne-blanc-chataigners-2018-075.jpg?v=1772565528"},{"product_id":"jean-claude-ramonet-bourgogne-passetout-grains-2020-075","title":"Jean-Claude Ramonet Bourgogne Passetout-grains 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eJean-Claude Ramonet Bourgogne Passetout-grains 2020 AOC Bourgogne 0,75 l is een rode wijn die voortkomt uit de ontmoeting tussen de wijntraditie van Bourgondië en een hedendaagse interpretatie van de familiekelder Ramonet, waar aandacht voor de wijngaard en een beheerste fermentatie zorgen voor een direct herkenbaar expressief profiel. Het verhaal van de producent onderscheidt zich door diepe wortels in het gebied: een huis dat in de loop der tijd een reputatie heeft opgebouwd van strengheid, autonomie en respect voor natuurlijke hulpbronnen, zonder de nieuwsgierigheid naar nieuwe praktijken en interpretaties los te laten. De productiefilosofie betekent handmatige oogst, beperkte opbrengst en rijping die de voorkeur geeft aan stalen vaten om frisheid en fruit te behouden, met minimale interventies zodat Pinot Noir en Gamay het karakter van het Bourgondische terroir kunnen vertellen. Kenmerkende elementen: de keuze voor een Passetout-grains, een grote klassieker van Pinot Noir en Gamay, die wendbaarheid en verfijning combineert en een zuivere maar niet alledaagse drinkervaring biedt; de balans tussen fruitige sensaties, subtiele kruidige tonen en een lichte mineraliteit die de smaakprogressie ondersteunt. De sensorische kenmerken verweven zich in een vloeiend verhaal: helderrode robijnkleur, aroma’s van bosvruchten, citruszeste en een vleugje witte peper, terwijl de smaak slank maar beheerst is, met een structuur van zachte tannines en een afdronk die rijp fruit zonder overdaad oproept. Rol in het assortiment van de producent: een instapwijn die uitnodigt om de Ramonet-interpretatie van Bourgondië te verkennen zonder in te leveren op karakter en finesse, ideaal bij smaakvolle voorgerechten, rustieke soepen en gerechten met paddenstoelen. Slotzin passend bij de positionering van STELT: in Jean-Claude Ramonet Bourgogne Passetout-grains 2020 komt een model van gezaghebbende soberheid tot uiting, een duidelijk verteld terroir en een belofte van gematigde houdbaarheid, perfect voor wie op zoek is naar gemeten authenticiteit en een onderscheidende stijl in het hart van Bourgondië.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778876518725,"sku":"JEARAM-BOUPAS-BOU-20-075","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/jean-claude-ramonet-bourgogne-passetout-grains-2020-075_b6fdf3c4-5fa2-4a34-8dae-86c57f280d12.jpg?v=1774107857"},{"product_id":"jessica-litaud-pouilly-fuisse-andrea-2021-075","title":"Jessica Litaud Pouilly Fuisse Andrea 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJessica Litaud Pouilly Fuisse Andrea 2021 AOC 0,75l is een witte wijn die een gebied van zeldzame zuiverheid vertelt: Pouilly-Fuissé, in het hart van de Côte de Beaune, waar de kalk-kleigrond en een lichte seizoen de Chardonnay een elegante structuur, een subtiele mineraliteit en een lengte geven die in het glas blijft hangen. Het verhaal van de wijnmakerij is dat van een jonge maar bewuste realiteit, geworteld in een familietraditie en gericht op innovatie: Jessica Litaud leidt het bedrijf door aandacht te besteden aan de wijngaard, de zorgvuldige selectie van de druiven en een vinificatie die respect heeft voor de vrucht, met als doel een smaakzuiverheid die niet afziet van complexiteit. De productiefilosofie en de werkaanpak komen tot uiting in een gerichte beheersing van het protocol: gematigde opbrengsten, handmatige oogst, fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, en een rijping op fijne droesem in grote eikenhouten vaten of roestvrijstalen tanks die de wijn laten evolueren zonder aromatische overlappingen. De onderscheidende elementen komen voort uit de aandacht voor het terroir: elk perceel wordt geobserveerd om de specifieke kalk- en mineraliteitsmatrix te begrijpen, met een praktijk die de rijpingstijden afstemt om de fruitige noot te behouden, overmatige houtinvloed te vermijden en een ongrijpbare frisheid te behouden die de ziltigheid ondersteunt. In vergelijking met andere vergelijkbare producenten onderscheidt Andrea 2021 zich door een harmonie tussen smaakdichtheid en precisie, een elegante textuur in de mond en een schone afdronk die doet denken aan de kust en citrusreflecties; in de neus komen tonen van citroenschil, meidoorn en een lichte romigheid naar voren die echter onder controle blijft, alsof de wijn begeleid wordt door de frisse lucht van een septemberavond. Binnen het assortiment neemt deze Pouilly Fuisse Andrea 2021 een prominente plaats in: het is niet zomaar een jaargangresultaat, maar een identiteitsverklaring die het vermogen van het huis vertelt om het klimaat, de bodem en het vakmanschap te vertalen in een consistent en duurzaam product. STELT geeft de voorkeur aan wijnen die waarde teruggeven zonder opdringerig te zijn, en deze keuze belichaamt de essentie ervan: een heldere lezing van het gebied, gematigde techniek, elegantie die in het glas blijft voortduren.\u003c\/div\u003e","brand":"Jessica Litaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778876813637,"sku":"JESLIT-POUFUIAND-BOU-21-075","price":97.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/jessica-litaud-pouilly-fuisse-andrea-2021-075_9c7fd678-bcbd-46f5-ad47-d209d1421dc4.jpg?v=1772566878"},{"product_id":"jessica-litaud-saint-veran-les-pommards-2021-075","title":"Jessica Litaud Saint Veran Les Pommards 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJessica Litaud Saint Veran Les Pommards 2021 AOC 0,75l is een witte wijn die zijn oorsprong vindt in het hart van de Mâconnais, in een gebied van Bourgondië waar de kalkrijke bodem en een zorgvuldige blootstelling aan de zon structuur en bewustzijn van het terroir bieden, en een sobere maar rijke interpretatie van Chardonnay presenteren; de fles van 0,75 liter vertelt een verhaal van land, klimaat en vakmanschap dat zich weerspiegelt in een heldere strogele tint met zilveren reflecties, die directheid belooft zonder haast maar met inhoud. Het verhaal van de producent is een vertelling van zorg en identiteit: een bedrijf geleid door Jessica Litaud, een persoon die agronomische studie en passie voor wijngaarden heeft verweven, en zo een passie heeft omgezet in een bedrijfsfilosofie gebaseerd op respect voor het terroir, intelligent beheer van middelen en een onzichtbare hand die minimaal ingrijpt om authentiek persoonlijke sporen van het gebied achter te laten. De productiefilosofie komt tot uiting in zorgvuldige praktijken, met een handmatige oogst gericht op de selectie van perfecte trossen, een botteling die stabiliteit en zuiverheid nastreeft en een vinificatie uitgevoerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door rijping op fijne droesem om een romige textuur te bevorderen zonder frisheid te verliezen; de aanpak wordt gekenmerkt door een balans tussen innovatie en traditie, altijd gericht op het bewaren van mineraliteit en het benadrukken van de puurheid van het fruit, in plaats van de fles te versieren met overbodige versieringen. Kenmerkende elementen en uniciteit komen voort uit de synergie tussen het lokale microklimaat, gecontroleerde rijping en een doordacht zuurstofbeheer om aromatische levendigheid en smaakvolle dichtheid te behouden; het is een project dat zich onderscheidt van andere vergelijkbare producenten door aandacht voor detail en een elegante levensduurprognose, die vandaag een venster naar morgen biedt. De stilistische en sensorische kenmerken worden verteld in een verhaal van aroma’s van citrus, veldbloemen en een lichte minerale noot die aan rivierkeien doet denken, vergezeld van een frisse, slanke en omhullende mond, met een tanninestructuur die afwezig of onbeduidend is en een lange afdronk die sporen van amandel en witte honing achterlaat; de wijn neemt een duidelijke plaats in binnen het assortiment van de producent als uitdrukking van een referentiecategorie voor Chardonnay in de Saint-Veran regio, die traditie en moderniteit weet te verbinden. In lijn met de positionering van STELT komt deze wijn als een tastbaar bewijs van soberheid, diepgang en karakter, en biedt een proefervaring die uitnodigt tot gesprek en voortdurende ontdekking, zonder kunstgrepen maar met waardevolle consistentie.\u003c\/div\u003e","brand":"Jessica Litaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778877829445,"sku":"JESLIT-SAIVERLES-BOU-21-075","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/jessica-litaud-saint-veran-les-pommards-2021-075_500ff9a0-d0e8-4941-a8ff-0ca824b3632a.jpg?v=1773935161"},{"product_id":"marc-soyard-aligote-tercet-2021-075","title":"Marc Soyard Aligoté Tercet 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMarc Soyard Aligote Tercet 2021 AOC 0,75l is een witte wijn die voortkomt uit de ontmoeting tussen de puurheid van de aligoté en een zorgvuldige wijngaardbeheer, bedoeld voor wie op zoek is naar een precieze, frisse drinkervaring die tegelijkertijd rijk is aan nuances. De productiesituatie is die van een familiebedrijf dat ambachtelijkheid en aandacht voor detail als constante referenties heeft: zorg voor de bodem, handmatige oogst van de druiven, zachte persing en een gecontroleerde fermentatie die de variëteitshelderheid behoudt zonder zware ingrepen. Marc Soyard, aan het hoofd van het bedrijf, belichaamt een traditie die zich vernieuwt: een kleine onderneming die is gegroeid terwijl ze verbonden bleef met het gebied, met een visie die de samenhang tussen wat wordt geplant en wat wordt geoogst vooropstelt. De productiefilosofie draait om respect: minimale interventie in de kelder, gebruik van neutrale vaten om het frisse karakter van de wijn te behouden, hergisting op fijne droesem om de complexiteit te vergroten terwijl de lichtheid behouden blijft. De Aligoté Tercet onderscheidt zich door een levendige zuurgraad en een subtiele mineraliteit, elementen die een lichte maar aanwezige structuur ondersteunen, geschikt om visvoorgerechten, zomerse soepen of gerechten met geroosterde groenten te begeleiden zonder de smaken te overheersen. Het aromaprofiel is fris: tonen van citroen en grapefruit, hints van vlierbloesem en een vleugje amandel die in de mond naar voren komt, terwijl de slok droog, ziltig en schoon is, met een zuivere afdronk die uitnodigt tot nog een glas. Binnen het assortiment van producent Marc Soyard neemt dit Tercet-label een unieke plaats in vanwege zijn dagelijkse veelzijdigheid zonder afbreuk te doen aan een oprechte geur- en smaakidentiteit, en biedt het een authentiek venster op een terroir dat precisie en eenvoud waardeert. In lijn met de positionering van STELT nodigt Marc Soyard Aligote Tercet 2021 uit tot een gematigde benadering van consumptie, waar de balans tussen elegantie en soberheid ruimte vindt aan tafel en een verhaal vertelt van een bescheiden streek en een eigentijdse stijl.\u003c\/div\u003e","brand":"Marc Soyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778882285893,"sku":"MARSOY-ALITER-BOU-21-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/marc-soyard-aligote-tercet-2021-075.jpg?v=1772566932"},{"product_id":"mongeard-mugneret-bourgogne-blanc-2023-075","title":"Mongeard Mugneret Bourgogne Blanc 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMongeard Mugneret Bourgogne Blanc 2023 AOC is een witte wijn die met sobere autoriteit de identiteit vertelt van een familiehuis dat zich toelegt op het terroir van Bourgondië, geproduceerd door het bedrijf Mongeard-Mugneret, bekend om een visie van inclusie tussen traditie en precisie. Deze Bourgogne Blanc benadrukt Chardonnay geteeld in gebieden geclassificeerd als Bourgogne AOC, waar de zonnige ventilatie en de bodemopbouw van kalksteen en klei een minerale spanning geven die overeenkomt met de regio; de geschiedenis van het bedrijf, van generatie op generatie doorgegeven, is verweven met een werkfilosofie die de zorg in de wijngaard en een kelder die naar de vrucht luistert, vooropstelt, waarbij overmatige interventies worden vermeden. Zo wordt een wijn gecreëerd die de zuiverheid van de vrucht, frisheid en een stille diepte uitdrukt, in staat om een balans te behouden tussen aromatische expressie en structuur. In dit oogstjaar 2023 was de rijping regelmatig, wat een selectieve oogst en een zachte persing mogelijk maakte die de zuiverheid van de zuurgraad bewaart, terwijl het sensorische profiel zich ontvouwt op een soepel palet met tonen van groene appel, peer, citroenschil en lichte bloemige accenten, vergezeld van een subtiele mineraliteit die doet denken aan de kalkstenen bodem. De discrete toast van de droesem en een sobere rijping hebben een zijdezachte textuur verfijnd die in de afdronk een schone en verfrissende lengte achterlaat, ideaal bij zeevruchten voorgerechten, delicate risotto’s en verse kazen. Deze wijn behoort tot het assortiment van het huis als een betrouwbare toegangspoort tot de stijlkenmerken van Mongeard-Mugneret: een Bourgogne Blanc die de frisheid en lichtheid behoudt die kenmerkend zijn voor de appellatie, terwijl hij toch een interpretatieve diepte biedt die uitnodigt tot reflectie over de waarde van het terroir zonder afbreuk te doen aan directe drinkbaarheid. In lijn met de positionering van STELT vertegenwoordigt Mongeard Mugneret Bourgogne Blanc 2023 AOC een gezaghebbende interpretatie van het gebied, in staat om momenten van gereserveerde gezelligheid en verfijnde vragen te begeleiden, waar gematigde eenvoud de sleutel wordt om een verhaal van land, passie en stijl te vertellen.\u003c\/div\u003e","brand":"Mongeard Mugneret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778883400005,"sku":"MONMUG-BOUBLA-BOU-23-075","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/mongeard-mugneret-bourgogne-blanc-2023-075.jpg?v=1773318296"},{"product_id":"mongeard-mugneret-bourgogne-blanc-2021-075","title":"Mongeard Mugneret Bourgogne Blanc 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMongeard Mugneret Bourgogne Blanc 2021 AOC 0,75l is een witte wijn die een droge en levendige interpretatie van de Bourgogne biedt door de lens van Chardonnay, met een eerste indruk van zuiverheid en een strakke maar elegante aromatische palette, bedoeld voor wie op zoek is naar een terroir-witte wijn die eenvoudige maar verfijnde gerechten kan ondersteunen; het verhaal van producent Mongeard-Mugneret is een familiegeschiedenis, een huis geworteld in het hart van de Côte de Nuits waar traditie en methode samengaan met een constante nieuwsgierigheid naar nieuwe interpretaties van wijn, een realiteit die erin geslaagd is de identiteit te bewaren en zich tegelijkertijd aan te passen aan de tijd zonder afbreuk te doen aan de zuiverheid van de hand; de productiefilosofie is gebaseerd op respectvol werk in de wijngaard, gerichte oogsten en een fermentatie die gericht is op het behouden van de vitale zuurgraad en aromatische zuiverheid, met praktijken die de interventie minimaliseren maar toch stabiliteit bieden: een evenwicht dat de wijn in staat stelt langzaam te rijpen in de kelder, met een spanning die uitnodigt tot het glas, zelfs na jaren; kenmerkende elementen van Mongeard Mugneret Bourgogne Blanc 2021 AOC zijn een uitgesproken mineraliteit, een smaak van wit fruit en citrusnoten die openen naar een schone en lineaire afdronk, met een bloemige nuance die doet denken aan acaciabloesem; de structuur is fijn maar aanwezig, in staat om ovengerechten met vis, gemengde soepen en verse kazen te ondersteunen zonder te overheersen; binnen het assortiment van de producent neemt deze Bourgogne Blanc een prominente plaats in als belichaming van een toegankelijke maar niet alledaagse aanbieding, die de discrete elegantie van het huis vertelt en dient als referentie voor wie een geïnformeerde proeverij of een verzorgde pairing wenst, waar eenvoud in uitvoering samengaat met een sensorische diepgang die zich in de tijd ontwikkelt; tot slot onderscheidt Mongeard Mugneret Bourgogne Blanc 2021 AOC 0,75l zich door een gemeten en verfijnde persoonlijkheid, in lijn met de positionering van STELT die soberheid, consistentie en betrouwbaarheid waardeert ten dienste van een tafel die stijl en inhoud zoekt, zonder toe te geven aan shortcuts.\u003c\/div\u003e","brand":"Mongeard Mugneret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778885333317,"sku":"MONMUG-BOUBLA-BOU-21-075","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/MISTERY-STANDARD_ebdfb368-93ad-4d16-bb1c-f9575b676acd.jpg?v=1767893856"},{"product_id":"mongeard-mugneret-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-la-croix-2022-075","title":"Mongeard Mugneret Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits \"La Croix\" 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMongeard Mugneret Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits La Croix 2022 AOC 0,75l is een fles die het samenspel tussen terroir en oude kennis vertelt, een wijn uit Bourgogne die zijn kracht haalt uit de zonnige hoogten van de Hautes-Côtes de Nuits, waar de klei- en kalkrijke bodem de aromatische rode fruitprofielen een heldere mineraliteit geeft, klaar om dagelijkse momenten en tafels vol culturele verwijzingen te begeleiden. Het verhaal van het huis Mongeard Mugneret, een familie van wijnbouwers geworteld in het hart van de Côte de Nuits en drager van een traditie gericht op het waarderen van het terroir, komt tot uiting in elk detail: een menselijk erfgoed dat verankerd blijft in verantwoord verbouwen, een filosofie die de nadruk legt op de zorgvuldigheid van het werk in de wijngaard en een nauwkeurige selectie van de druiven, toevertrouwd aan een beheer met een lange termijnvisie. De productiefilosofie is gebaseerd op de balans tussen observatie en minimale interventie, met oogst op het juiste rijpheidsniveau, vinificatie in gecontroleerde vaten en rijping die frisheid en structuur combineert zonder vreemde kenmerken aan het fruit op te leggen, en een smaakpalet biedt dat schoon, precies en direct herkenbaar is. Wat La Croix onderscheidt, is zijn zuiverheid van expressie: een weefsel van rode vruchten, kers, aalbes en een lichte kruidige toets, vergezeld van een heldere mineraliteit die de lucht lijkt vast te houden tussen de ademhalingen van de wijngaard, en lichte, fluweelzachte tannines die een evenwichtig lichaam ondersteunen en een smaakprogressie die zich rustig ontvouwt. Binnen het assortiment van Mongeard Mugneret neemt deze 2022 een rustige maar onmisbare plaats in: het is niet alleen een toegangspoort tot de wereld van het domein, maar ook een verklaring van hoe het huis de unieke omstandigheden van een oogstjaar omzet in een fles die herkenbaar is door identiteit, consistentie en stijl. Tot slot past La Croix binnen de positionering van STELT door sobere elegantie, precisie en een uitnodiging tot contemplatie van de tafel als een plek van uitwisseling tussen terroir, talent en tijd te bieden.\u003c\/div\u003e","brand":"Mongeard Mugneret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778885693765,"sku":"MONMUG-BOUHAUDE-BOU-22-075","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/mongeard-mugneret-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-la-croix-2022-075.jpg?v=1773933448"},{"product_id":"mongeard-mugneret-bourgogne-pinot-noir-cuvee-sapidus-2022-075","title":"Mongeard Mugneret Bourgogne Pinot Noir Cuvee Sapidus 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMongeard Mugneret Bourgogne Pinot Noir Cuvee Sapidus 2022 AOC 0,75l is een voorstel dat zich onderscheidt binnen het kader van Bourgogne Pinot Noir door zijn uitgesproken mineraliteit en de verfijnde balans die zich ontwikkelt met de warmte van de dagelijkse tafel; het komt voort uit een selectie van wijngaarden gelegen in de gebieden aan de grens tussen Côte de Nuits en het binnenland, waar de kalk-kleigrond een verticale complexiteit aan het fruit geeft en een lichte mineraliteit die in de afdronk blijft hangen. De geschiedenis van de producent, het huis Mongeard Mugneret, is die van een familie diep verbonden met het gebied, met wortels die teruggaan tot een traditie van zorg voor de wijngaard, handmatige oogst en respect voor de tijd die nodig is in elke fase van de vinificatie; door de jaren heen heeft het bedrijf de erfenis weten te combineren met een hedendaagse taal, en biedt wijnen die de identiteit van Vosne-Romanée en de omliggende gebieden vertellen zonder in te boeten aan elegantie. De productiefilosofie berust op een sobere maar strenge aanpak: nauwkeurige temperatuurcontrole, schone fermentaties en een rijpingsfase die oude wijngaarden en niet-nieuwe vaten integreert om fruit en structuur te harmoniseren zonder de fruitige toets te overdrijven; het doel is een natuurlijke levensduur te behouden terwijl de wijn al jong een aangename drinkbaarheid biedt. Kenmerkende elementen van deze cuvée zijn de uitgesproken mineraliteit die de wijn typeert, de zachte tanninestructuur en de lengte die aroma’s van kers, braam en kruidige tonen onthult, met een vleugje vuursteen die doet denken aan de wijngaarden en de bodemsteen; in vergelijking met andere soortgelijke producenten behoudt Sapidus een coherentie tussen fruit en mineraliteit, vermijdt het overdreven zuurgraad en levert het een fijn poederige textuur. Binnen het assortiment van Mongeard Mugneret presenteert deze Bourgogne Pinot Noir zich als een toegankelijke maar niet alledaagse referentie, die gerechten met gemiddelde intensiteit begeleidt, van wit vlees tot bereidingen met paddenstoelen en gerijpte kazen, en een gezaghebbend regionaal kader biedt voor zowel ervaren liefhebbers als nieuwsgierige nieuwkomers. Tot slot komt Sapidus 2022 schoon in het glas en benadrukt het een balans die uitnodigt om het belang van terroir en de hand van de wijnmaker te herontdekken; dit is de handtekening van STELT: gemeten authenticiteit, aanwezig terroir, gemeten perfectie en een verantwoorde drinkervaring die de dagelijkse tafel en kleine gedeelde momenten waardeert.\u003c\/div\u003e","brand":"Mongeard Mugneret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778886611269,"sku":"MONMUG-BOUPINNOI-BOU-22-075","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/mongeard-mugneret-bourgogne-pinot-noir-cuvee-sapidus-2022-075.jpg?v=1773933423"},{"product_id":"mongeard-mugneret-bourgogne-rose-2023-075","title":"Mongeard Mugneret Bourgogne Rosé 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMongeard Mugneret Bourgogne Rosé 2023 AOC is een elegante keuze die zich onderscheidt in het landschap van Bourgondische roséwijnen door zijn balans, aromatische zuiverheid en glanzende smaakstructuur; in een context waarin regionaliteit telt als identiteit, presenteert deze wijn zich als het resultaat van een land dat water en zonnewarmte weet om te zetten in een tonische frisheid en een bloemige noot die de slok begeleidt. De producent Mongeard Mugneret, een huis met diepe wortels in de regio Vosne-Romanée en verbonden aan een traditie van zorgvuldige druivenverzorging, belichaamt een familiale aanpak waarbij aandacht voor detail in de wijngaard resulteert in homogene rijping en een handmatige oogst die de integriteit van de bessen behoudt. De productiefilosofie richt zich op praktijken die de juiste oogsttijd prioriteren, een gematigde vinificatie en een rijping gericht op het behouden van de puurheid van de vrucht: minder interventie, meer luisteren naar het terroir, en een beheer dat de grondstof respecteert zonder de natuur ervan uit te dagen. Hier valt een onderscheidend karakter op: een frisheid die erin slaagt de aromatische massa te reguleren zonder te verstrikt te raken in epische retorische uitspattingen; de kleur is helder, stralend, met reflecties van perzik en lichte kersroze tinten, een voorbode van een boeket dat afwisselt tussen tonen van wilde aardbeitjes, rode bes en een vleugje witte bloemen, bijna een zomerse bries die zachtjes tussen de rijen doordringt. In de mond komt een balans van zoutigheid en zuurgraad naar voren die een zeer aangename drinkervaring ondersteunt: de structuur is vriendelijk maar aanwezig, met een schone afdronk die uitnodigt tot de volgende slok en goed past bij lichte gerechten, zomerse salades, rauwe vis en smaakvolle voorgerechten. Qua assortiment positioneert Mongeard Mugneret Bourgogne Rosé 2023 zich als een toegankelijke maar niet triviale interpretatie van een gerenommeerde regio: het biedt een verfijnde instapdrempel voor wie een rosé wil die eigentijds is zonder de traditie te verraden, een betrouwbaar element voor de dagelijkse tafel of voor gezellige momenten, en blijft een voorbeeld van hoe Bourgogne roséwijnen kan bieden die in de tijd meegaan binnen een stijl- en maatlogica die eigen is aan het merk STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Mongeard Mugneret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778888151365,"sku":"MONMUG-BOUROS-BOU-23-075","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/mongeard-mugneret-bourgogne-rose-2023-075.jpg?v=1773318296"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/borgogna-sotto-100.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}