{"title":"Bourgogne onder € 100","description":"\u003cp\u003eBourgogne draait niet alleen om zeldzaamheid: het is ook een slimme manier om kennis te maken met terroirs, dorpen en producenten via flessen die hun betekenis en kwaliteit behouden, zonder de verzamelhype na te jagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze selectie onder € 100 is samengesteld op basis van geloofwaardigheid, drinkbaarheid en een herkenbare stijl: witte en rode wijnen die duidelijk spreken, geschikt om ervaring op te bouwen, je eigen voorkeuren scherp te stellen en producenten te ontdekken om in de loop der tijd te blijven volgen. Je vindt er vooral village- en regionale appellations van serieuze domeinen, waarbij de hand van de producent herkenbaar blijft, ook zonder de naam van een grand cru op het etiket. Het gaat er niet om geld te besparen, maar om goed te kopen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-dandelion-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-hautes-cotes-nature-2022-075","title":"Domaine Dandelion Bourgogne Hautes Côtes de Beaune ‘Hautes Côtes Nature’ 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Dandelion\u003c\/strong\u003e presenteert de Bourgogne Hautes Côtes de Beaune \u003cem\u003eHautes Côtes Nature\u003c\/em\u003e 2022 AOC 0,75 l, een wijn die de filosofie van een streek die bekendstaat om haar licht en minerale structuur vangt in een versie vol frisheid en directheid. Deze wijn wordt gebotteld in een fles van 0,75 liter en presenteert zich als een «intiem landschap» van het terroir, dat zowel gezellige momenten als contemplatieve pauzes kan begeleiden zonder ooit zijn elegante ingetogenheid te verliezen. De kleur weerspiegelt de frisheid van het gebied Hautes Côtes, met een schittering die drinkbaarheid belooft en een complexiteit die zich bij de juiste aandacht ontvouwt.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDe geschiedenis van de producent, geworteld in een filosofie van streek en familie, ontwikkelt zich langs de zonnige en winderige hellingen van de Hautes Côtes de Beaune, waar oude en jonge wijnstokken samenleven in een relatie van respect en aandacht voor de bodem. Domaine Dandelion bouwt zijn identiteit rond een uiterst zorgvuldige verzorging van de wijnstokken, een gevoelige benadering van de seizoenen en een keuze voor werkwijzen die natuurlijkheid vooropstellen zonder af te zien van ambachtelijke precisie. Het resultaat is een herkenbaar bedrijfs-DNA: wijnen die de echo van hun oorsprong willen vertellen zonder toe te geven aan kunstgrepen, met een samenhang tussen techniek en authenticiteit.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDe productiefilosofie is gebaseerd op minimale interventie, zorgvuldige fermentaties met inheemse gisten en een doordacht beheer van zwavel, om de ware expressiviteit van de most tot haar recht te laten komen. Vinificatie in de “nature”-context houdt een nauwkeurige selectie van de druiven in, een sobere controle van het alcoholgehalte en een werkwijze die de spontaniteit van de aroma’s vooropstelt. Zo krijgt het gehemelte een profiel dat wordt bepaald door frisheid, mineraliteit en zilte spanning. In die zin onderscheidt Hautes Côtes Nature zich door de zuiverheid van het fruit, de precisie van de tanninestructuur en een goed gedoseerde zuurgraad die uitnodigt om de wijn nu te drinken, zonder het ontwikkelingspotentieel op fles op te geven.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eBinnen het assortiment van Domaine Dandelion vervult deze wijn een rol als introductie tot het mozaïek van terroirs dat het domein kenmerkt: het is de toegangspoort tot het authentieke karakter van de Hautes Côtes de Beaune en biedt een blik op de streek zonder stijl met vertoon te verwarren. De proeverij onthult een combinatie van pittig rood fruit en een subtiele minerale toets die doet denken aan door de zon gladgestreken steen, verrijkt met een florale nuance en een lichte kruidigheid die de afdronk bezielt. Dit is een wijn die uitnodigt tot momenten van rust, maar ook de finesse heeft om delicate gerechten met vis, gevogelte of verse kazen te begeleiden, steeds met evenwicht en samenhang aan tafel. \u003cstrong\u003eHautes Côtes Nature 2022\u003c\/strong\u003e wordt zo een concrete keuze voor wie een toegankelijke maar niet alledaagse Bourgogne zoekt: een uitdrukking van streek en van een vooruitstrevende visie op wijnmaken. De signatuur van STELT is herkenbaar in de verfijnde ingetogenheid en het vermogen om een eenvoudige olfactorische indruk om te vormen tot een blijvende herinnering; deze wijn is uiteindelijk een betrouwbare en verfijnde aanwezigheid die eraan herinnert dat kwaliteit ontstaat uit dagelijkse zorg en vertrouwen in de tijd.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Dandelion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778819535173,"sku":"DOMDAN-BOUHAUCOT-BOU-22-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Dandelion-Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Beaune-Hautes-Cotes-Nature-2022-AOC-075l.jpg?v=1786101189"},{"product_id":"domaine-dandelion-corail-2019-075","title":"Domaine Dandelion Corail 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Dandelion Corail 2019 AOC is een wijn die voortkomt uit de ontmoeting tussen bodem, klimaat en een bedrijfsvisie gericht op het evenwicht tussen traditie en eigentijdse wijnbouw. Het is een wijn die de waardigheid van het terroir centraal stelt en zonder vertoon met uiteenlopende gerechten kan samengaan. De AOC-benaming, die herkomst en kwaliteit waarborgt, stuurt een zorgvuldige productie die erop gericht is de kenmerkende aromatische koepel van het betreffende geografische gebied te behouden. Zo biedt de wijn een heldere interpretatie van terroir, zorgvuldig geselecteerde percelen en een smaakprofiel dat zich geleidelijk ontwikkelt zonder zich op te dringen. De geschiedenis van de producent is verweven met een zoektocht naar een eigen bedrijfsidentiteit, gebaseerd op stevige wortels en een werkwijze waarin respect voor de bodem, biodiversiteit en minimaal ingrijpen centraal staan. De oogst vormt het hoogtepunt van een seizoen dat geduldig wordt geobserveerd en nauwkeurig wordt vastgelegd. De dagelijkse inzet vertaalt zich in een consequente omgang met timing, rijping en wijnbouwkundige keuzes. De productfilosofie en werkmethode komen naar voren in de discipline waarmee percelen worden geselecteerd, opbrengsten worden afgestemd en vinificatiepraktijken worden aangepast om de oorspronkelijke levendigheid van de druiven intact te houden: fermentaties met natuurlijke gisten, gecontroleerde temperatuur, rijping in neutrale vaten die de complexiteit vergroten zonder excessen toe te voegen, en zorgvuldig zuurstofbeheer waardoor de aromatische expressie tegelijk zuiver en geconcentreerd naar voren komt. De onderscheidende kenmerken en uniciteit liggen in het sensorische profiel, waarin levendige mineraliteit, een duidelijk fruitige structuur en een subtiele kruidige resonantie samengaan met een aanhoudende elegante zuurgraad die de afdronk verfrist en uitnodigt tot een volgende slok. Het aromatische palet ontvouwt zich in tonen van kers en rijpe kleine rode vruchten, lichte bloemige accenten en een vleugje toast die niets overheerst maar juist ondersteunt. Het geheel biedt een gevoel van minerale zuiverheid en een lijnrechte precisie die zonder enige overdrijving weet te overtuigen. Binnen het assortiment van de producent geldt deze wijn als een referentiepunt dat het algemene karakter definieert: een hoeksteen die ruimte schept voor een dialoog tussen de kwaliteiten van de streek en toegankelijkheid voor een breder publiek. Corail is daarbij een centrale cuvée die zowel kenners aanspreekt als liefhebbers die voor het eerst kennismaken met een authentieke signatuur. In lijn met de positionering van STELT wordt deze fles een bewuste, verfijnde en respectvolle keuze, geschikt voor gezellige momenten of maaltijden waarin ingetogenheid een kwaliteit wordt, terwijl de tijd de rest mag vertellen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Dandelion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778821042501,"sku":"DOMDAN-COR-BOU-19-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Dandelion-Corail-2019-AOC-075l.jpg?v=1786101192"},{"product_id":"athenais-bourgogne-aligote-2018-075","title":"Athenais Bourgogne Aligoté 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAthenais Bourgogne Aligoté 2018 AOC 0,75l presenteert zich als een helder en gedisciplineerd wit, afkomstig uit een gebied in Bourgogne waar kalkrijke bodem en milde bries een subtiele minerale structuur creëren die elke slok begeleidt; deze wijn is het resultaat van de wens van de producent om een authentiek Frans wijnverhaal te vertellen, waar eenvoud geen banaliteit is maar een vruchtbare bodem voor elegantie; het verhaal van Athenais gaat over een wijnhuis dat de zorg voor de wijngaard centraal stelt, aandacht besteedt aan elk detail in het productieproces en een filosofie hanteert die tijd als bondgenoot ziet: handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de druiventrossen, zachte persing en fermentatie in temperatuurgecontroleerde vaten om de frisheid en aromatische zuiverheid van de Aligoté te behouden; de identiteit van het bedrijf wordt samengevat in een coherentie tussen traditie en innovatie, een voortdurende inzet om interventies te minimaliseren en respect voor het terroir, met praktijken die organisch of geïntegreerd beheer bevorderen; in vergelijking met andere soortgelijke producenten onderscheidt Athenais Bourgogne Aligoté 2018 zich door de balans tussen smaakhelderheid en finesse, een duidelijke mineraliteit die doet denken aan door wind gladgeslepen kalkstenen, en een levendige zuurgraad die de wijn direct verfrissend maakt maar ook in de fles kan groeien zonder zijn identiteit te verliezen; de sensorische kenmerken vertellen een evolutief verhaal: helder strogeel van kleur, een zuivere geur die doet denken aan groene appel, lichte citrusvruchten en acaciabloesem, met een vleugje citroenschil en een lichte toets van natte steen; in de mond komt hij licht binnen, ontwikkelt gecontroleerde zoutigheid, een delicate structuur en een afdronk die een elegante minerale nasmaak achterlaat; binnen het assortiment van de producent neemt deze wijn een positie in van gemiddelde intensiteit, ideaal bij zeevruchten voorgerechten en lichte soepen, en biedt continuïteit met referenties uit dezelfde lijn zonder de herkenbaarheid van het terroir te verliezen; in lijn met de positionering van STELT belichaamt Athenais Bourgogne Aligoté 2018 soberheid, precisie en een vertrouwen in de tijd die uitnodigt om authentieke momenten zonder dwang te delen.\u003c\/div\u003e","brand":"Athenais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778827792709,"sku":"ATH-BOUALI-BOU-18-075","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Athenais-Bourgogne-Aligote-2018-AOC-075l.jpg?v=1786101219"},{"product_id":"athenais-bourgogne-epineuil-rouge-2018-075","title":"Athenais Bourgogne Epineuil Rouge 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAthenais Bourgogne Epineuil Rouge 2018 AOC 0,75l is een rode wijn die in het glas een kleine maar rijke geografie vertelt, waar Epineuil, het landelijke hart van Bourgondië, zich aanbiedt als een laboratorium van evenwicht tussen kalkrijke bodem, lichte winden en een vlek van langzaam rijpende rode vruchten, die een wijn voortbrengt met directe kenmerken maar gecontroleerde evolutie, in staat om zich aan te passen aan een gevarieerde tafel zonder zijn eigen identiteit te verliezen. Het verhaal van producent Athenais is dat van een familiebedrijf dat ervoor heeft gekozen eeuwenoude wijntradities te bewaren, terwijl het moderne praktijken integreert die gericht zijn op respect voor het gebied, aandacht voor detail en een werkfilosofie die de waardigheid van de druiven, het behoud van biodiversiteit en een verantwoord begrip van het terroir centraal stelt. De productiefilosofie vertaalt zich in gematigde ingrepen in de wijngaard en kelder: handmatige oogst, een gemiddeld korte maceratie, gecontroleerde fermentaties en rijping in containers die respectvol zijn voor de grondstof, om de puurheid van het fruit te behouden zonder de structuur te verzwaren, waardoor de wijn rijpheid en aromatische zuiverheid kan uitdrukken met een sobere tanninestructuur. In vergelijking met andere producenten uit de regio onderscheidt deze Epineuil Rouge zich door zijn consistentie tussen fruit, kruidigheid en mineraliteit, met een signatuur die uitbundigheid vermijdt ten gunste van een sobere en elegante aanwezigheid, die degenen die op zoek zijn naar een toegankelijk maar niet banaal voorbeeld van Bourgondië kan leiden. De stilistische kenmerken komen tot uiting in de sensorische beleving: intens robijnrood met violette reflecties, een neus die verrast met tonen van rijpe maraska en bes, hints van viooltje, zwarte peper en een vleugje humus, terwijl de smaak een vloeiende structuur, een levendige zuurgraad en delicate tannines biedt die een schone en lange, bijna bedachtzame afdronk ondersteunen. Binnen het assortiment van de producent is Athenais gepositioneerd als een kwalificerend instappunt in de wereld van Epineuil, en biedt een wijn die uitnodigt om de biodiversiteit van het gebied te ontdekken zonder afstand te doen van een herkenbare identiteit en een continue stijl door de tijd heen. In lijn met de positionering van STELT is deze wijn bedoeld voor wie op zoek is naar substantie, verfijning en een authentieke band met de aarde, in staat om eenvoudige momenten en speciale gelegenheden te begeleiden zonder grote woorden te eisen, maar met een duidelijk gedefinieerde smaakwaarheid.\u003c\/div\u003e","brand":"Athenais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778828153157,"sku":"ATH-BOUEPIROU-BOU-18-075","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Athenais-Bourgogne-Epineuil-Rouge-2018-AOC-075l.jpg?v=1786101222"},{"product_id":"benoit-ente-bourgogne-aligote-2017-075","title":"Benoit Ente Bourgogne Aligoté 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBenoit Ente Bourgogne Aligoté 2017 AOC 0,75l is een witte wijn afkomstig uit de wijngaarden van Bourgogne, waar de druif Aligoté zich uit in een precieze combinatie van frisse energie en mineraliteit die in de mond blijft zonder streng te worden, en een levendige, alledaagse spanning biedt; het wijnhuis Benoit Ente is ontstaan uit de ontmoeting tussen familietraditie en een open nieuwsgierigheid naar het heden, met een bedrijfsidentiteit die is opgebouwd rond zorg voor het terroir, respect voor de seizoenen en een sobere interpretatie van elke oogst. Deze elementen hebben de groei gestuurd, totdat de productie een integraal onderdeel werd van de lokale wijnwereld; de productiefilosofie geeft de voorkeur aan een beheerste aanpak: beperkte interventie, handmatige oogst, langzame werkzaamheden en gecontroleerde fermentaties in vaten die het aromatische karakter behouden. Zo wordt de frisheid subtiel verfijnd, zonder nadruk op overmatig hout en zonder kunstgrepen die de puurheid van het fruit verhullen; in deze fles komt een duidelijk eigen karakter naar voren ten opzichte van andere witte wijnen uit de regio: lineaire zuiverheid, minerale spanning en een smaakontwikkeling die uitnodigt tot de volgende slok zonder te vermoeien, met een lichtheid die uiteenlopende combinaties ondersteunt; in de neus en de mond: tonen van groene appel en citroenschil, accenten van meidoorn en een lichte amandeltoets. In de mond is de structuur dynamisch, met een hartige frisheid die fruit- en steenachtige tonen samenbrengt, een subtiel zilt spoor en een mineraliteit die lang op de tong blijft; binnen het assortiment van de producent vervult deze Aligoté de rol van een uitgebalanceerde instapwijn: een kennismaking met de signatuur van Benoit Ente, die lichte voorgerechten, ovengebakken vis en groentegerechten kan begeleiden. De wijn biedt een frisheid die eenvoudige, alledaagse combinaties aankan en tegelijk de weg bereidt naar complexere zintuiglijke ontdekkingen; kiezen voor Benoit Ente Bourgogne Aligoté 2017 AOC 0,75l betekent vertrouwen op een authentieke interpretatie van het terroir, met precisie en elegantie gemaakt. Binnen het assortiment van Benoit Ente vertegenwoordigt deze wijn een stabiele en herkenbare keuze, geheel in lijn met de positionering van STELT: essentieel, verfijnd, authentiek.\u003c\/div\u003e","brand":"Benoit Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778828644677,"sku":"BENENT-BOUALI-BOU-17-075","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Benoit-Ente-Bourgogne-Aligote-2017-AOC-075l.jpg?v=1786101224"},{"product_id":"benoit-ente-bourgogne-aligote-antichtone-2021-075","title":"Benoit Ente Bourgogne Aligoté Antichtone 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBenoit Ente Bourgogne Aligote Antichtone 2021 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e is een witte wijn die de puurheid van het Bourgondische terroir benadrukt via de aligoté, een druivensoort die hier sober en elegant de hoofdrol speelt. Geproduceerd in Bourgogne, presenteert de wijn zich met een strogele helderheid en groenachtige reflecties, een teken van een vinificatie die gericht is op het behouden van frisheid en mineraliteit. De oogst van 2021, zorgvuldig geselecteerd, streeft ernaar het fruitige karakter vast te houden zonder onnodige zachtheid. De smaak is direct levendig, met een uitgesproken zure spanning en een ziltigheid die leidt tot een lange afdronk, ideaal bij lichte voorgerechten, gestoomde vis en delicate zeevruchtengerechten. De rijping, gehouden in neutrale vaten, bouwt een zijdezachte textuur op die niet verzwaart, maar een schoon en coherent profiel ondersteunt dat past bij de AOC Bourgogne Aligoté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van de producent is verweven met een werkfilosofie die de nadruk legt op de aarde, precisie en een hedendaagse interpretatie van traditie. Benoit Ente is een familiebedrijf uit Bourgogne, gekenmerkt door een nauwgezette zorg voor de wijngaarden en milieuvriendelijke praktijken. Het bedrijf, bescheiden in omvang maar groot in identiteit, biedt wijnen die het terroir vertellen zonder gebruik te maken van kant-en-klare formules. Antichtone ontstaat als een herkenbare stem van deze filosofie: een heldere interpretatie van de aligoté die de puurheid van het fruit, de frisheid en een subtiele mineraliteit waardeert, en een toegankelijke fles biedt zonder in te boeten aan sensorische complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnder de onderscheidende elementen vallen een zorgvuldige opbrengstbeheer, een rijping gericht op het behouden van het fruit en een aromatisch palet dat citrus, groene appel en bloemige tonen combineert met een minerale zandondergrond. De wijn onderscheidt zich door een hedendaags maar gematigd karakter, dat eenvoudige gerechten of meer gestructureerde gastronomische voorstellen kan begeleiden zonder zijn identiteit te verliezen. In dit opzicht neemt Antichtone een belangrijke plaats in binnen het assortiment van de producent, en biedt het een interpretatie van het terroir die verder gaat dan de conventionele kaders van de Aligoté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBinnen het assortiment fungeert Antichtone als toegangspoort om een helderdere en authentiekere Bourgogne Aligoté te verkennen, die de tafel met discipline en karakter kan begeleiden. In lijn met de positionering van STELT vertegenwoordigt Benoit Ente Bourgogne Aligote Antichtone 2021 AOC 0,75l een sobere en verantwoorde terroirhandtekening, een fles die uitnodigt tot bewust proeven en het ontdekken van de dagelijkse tafel als een waardevolle ruimte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Benoit Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778828939589,"sku":"BENENT-BOUALIANT-BOU-21-075","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Benoit-Ente-Bourgogne-Aligote-Antichtone-2021-AOC-075l.jpg?v=1786101227"},{"product_id":"benoit-ente-bourgogne-aligote-antichtone-2020-075","title":"Benoit Ente Bourgogne Aligoté Antichtone 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBenoit Ente Bourgogne Aligoté Antichtone 2020 AOC 0,75 l is een wijn die de ingetogen elegantie van het Bourgondische terroir weerspiegelt: een Aligoté uit de Bourgogne AOC, in balans gebracht tussen levendige frisheid en een verfijnde complexiteit die zich zonder opsmuk ontvouwt. Een wijn die klaar is om een seizoen en een werkfilosofie te vertellen die de tand des tijds kunnen doorstaan. De geschiedenis van de producent is geworteld in een familietraditie die door een eigentijdse visie is vernieuwd: Benoit Ente heeft een kleinschalig domein opgebouwd waarin de wijngaard wordt beschouwd als een levend organisme. Elke productiefase wordt er gestuurd door observatie van het terroir, het geduld van de fermentaties en een ethische keuze in het beheer van hulpbronnen. De identiteit van het domein is gebaseerd op het idee van zachtheid en precisie: respect voor de druiven, strikte temperatuurcontrole, minimale interventie en oog voor detail, met aandacht voor duurzaamheid gedurende de volledige productiecyclus. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan een zuivere, natuurlijke vinificatie, waarbij het fruit met duidelijke grenzen naar de kelder wordt gebracht: fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en een korte rijping op de fijne lie, die rondheid toevoegt zonder de wijn te verzwaren. De onderscheidende kenmerken van Antichtone schuilen in de balans tussen fruitexpressie en een subtiele mineraliteit, die zich in het glas aandient met tonen van citrus en groene appel, gedragen door een zilte spanning die de smaak tot aan de zuivere finale begeleidt. In vergelijking met soortgelijke producenten biedt Benoit Ente een heldere lezing van het terroir zonder kunstgrepen: de smaak is direct maar niet ruw, en de verfijnde zuurgraad zorgt voor een elegante veelzijdigheid bij lichte gerechten, voorgerechten en zeevruchten. Binnen het assortiment van de producent vervult Antichtone vaak de rol van opener: een bewuste kennismaking met de wereld van het domein die het gehemelte voorbereidt op verdere ontdekkingen, met behoud van een consistente esthetiek. De wijn roept vaak beelden op van zonovergoten wijngaarden, frisse dagen en precisiewerk dat de seizoensgebondenheid en kwetsbaarheid van de druiven respecteert. In lijn met de positionering van STELT is deze wijn een ingetogen getuigenis van identiteit en kwaliteit: een weloverwogen keuze voor wie authenticiteit, discrete stijl en een premium uitstraling zonder kunstgrepen zoekt.\u003c\/div\u003e","brand":"Benoit Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778829562181,"sku":"BENENT-BOUALIANT-BOU-20-075","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Benoit-Ente-Bourgogne-Aligote-Antichtone-2020-AOC-075l.jpg?v=1786101229"},{"product_id":"benoit-ente-bourgogne-aligote-antichtone-2019-075","title":"Benoit Ente Bourgogne Aligoté Antichtone 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBenoit Ente Bourgogne Aligoté Antichtone 2019 AOC 0,75l biedt een ingetogen blik op Bourgogne, waar de Aligoté, een vaak verkeerd begrepen druivensoort, een elegante stem vindt die het land en de tijd waarin hij is ontstaan weet te vertellen, zonder kunstgrepen en met voortdurende aandacht voor detail. De geschiedenis van de producent komt voort uit de toewijding van een familiebedrijf dat de grond methodisch bewerkt, elke fase van het proces zorgvuldig uitvoert en druivenrassen kiest die het karakter van hun streek authentiek tot uitdrukking brengen. De identiteit van het bedrijf steunt op een vertrouwensrelatie met de wijngaarden, een aandachtige lezing van de seizoenen en landbouwpraktijken die gericht zijn op respect voor de wijnstok, duurzaamheid en kwaliteit op lange termijn. De productiefilosofie wordt gekenmerkt door weloverwogen ingrepen, handmatige oogst en een sensorische interpretatie van de druiven waarbij evenwicht en frisheid vooropstaan: gecontroleerde vergisting in neutrale vaten, zodat de zuiverheid van het druivenras naar voren komt, gevolgd door rijping op de fijne lie die een fluweelzachte body toevoegt zonder te verzwaren, terwijl de zuren uitnodigen tot een volgende slok. Kenmerkend zijn de grote expressiviteit van het terroir en het vermogen om elegantie met spanning te combineren: de bodems van het gebied geven subtiele mineraliteit en een uitgesproken ziltigheid, waardoor Antichtone een onmiddellijk herkenbare Aligoté de Bourgogne is binnen het spectrum van de appellations. De wijn onderscheidt zich van die van andere producenten door zijn aromatische zuiverheid, de heldere lijn in de mond en de persistentie die nooit agressief wordt. In geur en smaak: aroma’s van witte bloemen, groene appel, toetsen van verse amandel, een minerale nuance die doet denken aan natte steen en een soepele, frisse smaak met een lichte romige textuur die elke slok begeleidt en uitnodigt om nieuwe nuances in het glas te ontdekken. Antichtone is een referentiewijn die Benoit Ente plaatst bij de namen die een verfijnde toegang tot de wereld van Bourgogne bieden, terwijl hij toegankelijk blijft voor alledaagse tafels. Zijn persoonlijkheid ondersteunt uiteenlopende gastronomische combinaties, van vis en schaaldieren tot verse kazen, zonder aan eigenheid in te boeten. In lijn met de positionering van STELT belichaamt Benoit Ente Bourgogne Aligoté Antichtone 2019 AOC 0,75l een samensmelting van terroir, ambachtelijke zorg en ingetogen sensorische diepgang, ideaal voor wie de essentie van Bourgogne zonder compromissen wil ontdekken.\u003c\/div\u003e","brand":"Benoit Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778830446917,"sku":"BENENT-BOUALIANT-BOU-19-075","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Benoit-Ente-Bourgogne-Aligote-Antichtone-2019-AOC-075l.jpg?v=1786101232"},{"product_id":"brice-martin-bourgogne-rouge-la-corvee-guichard-2022-075","title":"Brice Martin Bourgogne Rouge La Corvée Guichard 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBrice Martin Bourgogne Rouge La Corvee Guichard 2022 AOC 0,75l is een rode wijn die een sobere Bourgogne vertelt, gemaakt van precisie en zorgvuldig terroir, afkomstig uit de appellatie Bourgogne Rouge en geboren uit een microzone genaamd La Corvee Guichard, waar blootstelling, kleigrond en zandsteen een helder en ziltig fruit vormen; het verhaal van Brice Martin is dat van een wijnmakersfamilie die continuïteit tussen wijngaard en kelder waardeert, een familietraditie versterkt door een hedendaagse benadering die naar de toekomst kijkt zonder de puurheid van het fruit te verraden; de productiefilosofie bestaat uit een zorgvuldige oogst, fermentatie in neutrale vaten en een rijpingstechniek gericht op het benadrukken van frisheid en complexiteit zonder de wijn te belasten met overheersend hout; deze Bourgogne Rouge onderscheidt zich door een delicate structuur, goed samengestelde tannines, levendige zuurgraad en een herkenbare mineraliteit die verwijst naar de ondergrond; het aromaprofiel is direct maar verfijnd, met tonen van kers, rode bes en een lichte bloemige noot die een elegant karakter onthult dat al vanaf de ziel van het glas voelbaar is; in de mond is de textuur zijdezacht, de fruitmassa wordt in balans gehouden door een zuurgehalte dat uitnodigt tot verantwoord drinken, waardoor hij veelzijdig is met gerechten van gemiddelde intensiteit zoals wit vlees, kalkoen, geroosterde paddenstoelen en zachte kazen; binnen het Brice Martin assortiment neemt La Corvee Guichard 2022 een prominente plaats in als een toegankelijke maar consistente uitdrukking van de bedrijfsfilosofie, wijnen bedoeld om direct van te genieten maar die kunnen groeien met de maaltijd en gezellige momenten; de band tussen terroir en proeven is duidelijk: een fles die uitnodigt tot het ontdekken van Bourgogne Rouge in een moderne stijl, zonder afbreuk te doen aan de typische elegantie van de regio; de slotboodschap van deze beschrijving is een belofte van consistentie: een keuze van stijl, functioneel en authentiek, in lijn met de geest van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Brice Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778832642373,"sku":"BRIMAR-BOUROULA-BOU-22-075","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Brice-Martin-Bourgogne-Rouge-La-Corvee-Guichard-2022-AOC-075l.jpg?v=1786101245"},{"product_id":"brice-martin-coteaux-bourguignons-2022-075","title":"Brice Martin Coteaux-Bourguignons 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBrice Martin Coteaux-Bourguignons 2022 AOC 0,75l is een wijn die zich presenteert als een venster naar een authentiek deel van de Bourgogne: in het glas verweven zich terroir, klimaat en een hedendaagse gevoeligheid die nabijheid weet te vertellen zonder in te boeten aan elegantie, in een productiecontext die traditie waardeert zonder afbreuk te doen aan een moderne interpretatie van de vinificatie. Achter de naam Brice Martin schuilt een onderneming met een visie op de wijngaard als een vitale oppervlakte waar zorg, geduld en kennis zich vertalen in robuuste maar gematigde keuzes, die trouw blijven aan het karakter van de gist van de tijd en toch een toegankelijke drinkbaarheid bieden voor de dagelijkse tafel. De identiteit van het bedrijf wordt bepaald door een discrete maar gezaghebbende aanwezigheid in de rijen, waar respect voor de bodem en de balans tussen fruit en mineraliteit elke handeling sturen: zorgvuldige snoei, oogst op het juiste moment, gecontroleerde fermentatie en rijping die op zoek is naar textuurnuances zonder deze te overlappen. In vergelijking met andere soortgelijke producenten onderscheidt deze Coteaux-Bourguignons zich door een zuivere uitvoering die de puurheid van het fruit centraal stelt, met een strakke zuurgraad en een structuur die ondersteunt zonder agressief te zijn, en een aromatisch profiel dat zich onderscheidt door nuances van kleine rode vruchten, sporen van viooltje en een minerale noot die als sensorisch skelet fungeert, wat een diepte suggereert die geen kunstgrepen nodig heeft om naar voren te komen. Stijlistisch is de stof in balans: discrete maar aanwezige tannines, een medium body en een textuur die uitnodigt tot de volgende slok, waardoor hij veelzijdig is in combinatie met eenvoudige gerechten zoals peulvruchten, rijst en gestoofde groenten, of met delicatere bereidingen zoals wit vlees en halfgerijpte kazen, en altijd een sobere maar concrete portie plezier biedt. Binnen het assortiment van de producent neemt de Coteaux-Bourguignons 2022 een sleutelpositie in omdat hij een interpretatierichting van het Bourgondische terroir belichaamt, gericht op een nieuwsgierige en deskundige clientèle die de ernst van het onderzoek erkent zonder het genot van een consistente wijn bij elke gelegenheid op te geven. De afsluiting van dit verhaal blijft in lijn met de positionering van STELT: gematigde authenticiteit, puurheid van het terroir en een verfijnde elegantie die zich in elke slok ontvouwt als een belofte van stijl.\u003c\/div\u003e","brand":"Brice Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778833133893,"sku":"BRIMAR-COT-BOU-22-075","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Brice-Martin-Coteaux-Bourguignons-2022-AOC-075l.jpg?v=1786101247"},{"product_id":"brice-martin-coteaux-bourguignons-2021-075","title":"Brice Martin Coteaux-Bourguignons 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBrice Martin Coteaux-Bourguignons 2021 AOC 0,75l is een rode wijn die voortkomt uit het ideaal van een kleinschalig ambachtelijk wijnhuis in Bourgogne, dat erin slaagt de puurheid van het terroir van de hellingen langs waterlopen en zonovergoten heuvels in één glas te vangen. De wijn biedt een elegante en toegankelijke interpretatie van de lokale wijntraditie en past zowel bij formele gelegenheden als bij alledaagse maaltijden. De geschiedenis van producent Brice Martin wordt gekenmerkt door een maniakale aandacht voor details: een visie waarin de wijngaard centraal staat, met de keuze voor rustige, weinig invasieve wijngaarden en een gevoelige aanpak in de kelder, waarbij elke stap zorgvuldig wordt afgestemd om fruit en frisheid intact te houden, steeds op zoek naar een evenwicht tussen aromatische kracht en drinkbaarheid. De identiteit van het wijnhuis komt naar voren in de inzet om traditionele werkwijzen levend te houden en deze tegelijk te plaatsen binnen een hedendaagse benadering van rijpheidscontrole en productbetrouwbaarheid. Waar mogelijk wordt zo een Bourgogne geboden die praktische bruikbaarheid, toegankelijkheid voor dagelijks genot en een goed gedoseerd bewaarpotentieel verenigt. De productiefilosofie en werkwijze zijn gebaseerd op respect voor de wijngaard: gematigde opbrengsten, selectieve oogst, ordelijke fermentaties en een bescheiden invloed van de rijping, zodat het fruitige karakter naar voren komt zonder dat de frisheid wordt verhuld. Dit is het resultaat van een zorgvuldige temperatuurbeheersing en een rijping die evenwicht boven overdreven kracht stelt. De onderscheidende elementen en eigenheid ten opzichte van vergelijkbare producenten komen naar voren in een precieze opbouw van het geur- en smaakprofiel: aroma’s van rijpe kers, nuances van rood fruit uit het bos en delicate kruidige tonen verweven zich met een dichte maar gepolijste tanninestructuur, ondersteund door een levendige zuurgraad die uiteenlopende gerechten begeleidt zonder aan samenhang in te boeten. De stilistische en zintuiglijke kenmerken tonen een wijn die zich verder ontwikkelt wanneer de temperatuur daalt en geleidelijk subtielere florale tonen onthult, met een finale persistentie die uitnodigt tot een tweede glas. Brice Martin Coteaux-Bourguignons 2021 AOC 0,75l vormt vaak de kennismaking met de signatuur van Brice Martin: een wijn die de aandacht vestigt op minder bekende maar karaktervolle gebieden en een concrete sleutel biedt tot het begrijpen van de filosofie van het wijnhuis en de continuïteit tussen bodem, werk en rijping. Binnen dit kader belichaamt Brice Martin Coteaux-Bourguignons 2021 AOC 0,75l een bewuste keuze voor stijl, substantie en karakter, volledig in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Brice Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778834346309,"sku":"BRIMAR-COT-BOU-21-075","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Brice-Martin-Coteaux-Bourguignons-2021-AOC-075l.jpg?v=1786101250"},{"product_id":"chantereves-bourgogne-aligote-les-chagniots-2021-075","title":"Chantereves Bourgogne Aligoté Les Chagniots 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Bourgogne Aligote Les Chagniots 2021 AOC 0,75l is een wijn die een heel specifieke omgeving weerspiegelt: het dorp en de wijngaarden die worden blootgesteld aan de minerale bries van Bourgondië, waar Aligoté, vaak als een secundaire druif beschouwd, hier een serene, verfijnde en sprankelend frisse expressie krijgt, die eenvoudige gerechten of een avond wijnproeven moeiteloos begeleidt. De geschiedenis van producent Chantereves put uit een familietraditie die ervoor heeft gekozen kleine percelen met methode, gevoeligheid en een langetermijnvisie te verzorgen: een keuze voor kwaliteit, niet voor haast, waardoor het mogelijk wordt in de wijnen een pure fruitexpressie en een geduldige ontwikkeling op fles tot uiting te brengen. Productiefilosofie: respect voor de wijnstokcyclus, handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de druiven, gecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks en korte rijping, waarbij de aromatische zuiverheid en de kenmerkende minerale spanning van de appellatie Bourgogne behouden blijven. Onderscheidende kenmerken: Les Chagniots vertegenwoordigt een duidelijk afgebakend terroir, gekenmerkt door kleiige, goed drainerende bodems, een hellende ligging en een microklimaat dat een evenwichtige rijping bevordert. Dit geeft de wijn een geurige expressie van citrus, gele appel en een vleugje witte peper: een signatuur die hem onderscheidt van andere expressies uit de regio. Stilistisch valt de wijn op door zijn slanke drinkbaarheid, aanwezige zuren en lichte ziltigheid, die uitnodigt tot een tweede glas. In het assortiment vormt deze Aligoté een seizoensgebonden opening, een toegangspoort tot de wereld van Chantereves voor wie de ingetogen maar duidelijk onderscheidende aanpak van het domein wil begrijpen, terwijl de wijn trouw blijft aan een vloeibare en eigentijdse traditie. In de neus komen tonen van citroenschil, peer, witte bloemen en een lichte mineraliteit naar voren. In de mond vertaalt dit zich in een heldere, frisse wijn met een licht maar aanwezig body en een zuivere afdronk die doet denken aan rijpe citrus en verse amandel. De ontwikkeling op fles brengt nuances van lichte honing en meer vanilleachtige tonen, zonder aan helderheid in te boeten. Kortom, Chantereves Bourgogne Aligote Les Chagniots 2021 AOC 0,75l is een voorbeeld van subtiele balans, dat vertrouwen wekt in het succes van een project waarin terroir, traditie en een eigentijdse visie samenkomen: een wijn die zich harmonieus voegt binnen het project van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778834968901,"sku":"CHA-BOUALILES-BOU-21-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Bourgogne-Aligote-Les-Chagniots-2021-AOC-075l.jpg?v=1786101252"},{"product_id":"chantereves-bourgogne-chardonnay-2021-075","title":"Chantereves Bourgogne Chardonnay 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Bourgogne Chardonnay 2021 AOC 0,75l presenteert zich als een fles die uitnodigt om een ingetogen maar expressieve Bourgogne te ontdekken, waarin de elegantie van wit fruit wordt omhuld door een minerale structuur die de frisheid ondersteunt zonder te forceren; de benaming Bourgogne Chardonnay verwijst naar een herkomst uit het klassieke wijngebied van de streek, waar het gematigde klimaat en zorgvuldig bodembeheer bijdragen aan een neutrale maar elegante basis waarop de identiteit van Chantereves wordt opgebouwd, een huis dat in de loop der tijd een reputatie van consistentie en precisie heeft opgebouwd. De oorsprong van de producent wordt verteld door een familiegeschiedenis die ervoor koos van de wijngaard een ambacht van aandacht en studie te maken, met investeringen in gepassioneerd onderhouden wijngaarden, een moderne maar rigoureuze kelder en een werkfilosofie waarin respect voor het terroir, gecontroleerde rijping en een delicate vinificatie centraal staan. Productiefilosofie en werkwijze komen samen in een evenwicht tussen traditie en innovatie: zorgvuldige oogst, gecontroleerde fermentaties met nauwlettend toezicht op de temperatuur, rijping op fijne lie en minimale interventie, om de fruitige rijkdom van de most naar voren te brengen zonder spoor van overdadig hout of vreemde aroma's. Kenmerkende elementen en uniciteit ten opzichte van vergelijkbare producenten komen naar voren in de aandacht voor detail: een selectie percelen die vanwege hun mineraliteit zijn gekozen, bodembeheer dat subtiele ziltheid vooropstelt en een zuivere smaak- en aromatische expressie waardoor de wijn zowel op zichzelf als bij eenvoudige maar karakteristieke gerechten uit de zee- en schaaldierkeuken schittert. De stilistische en zintuiglijke kenmerken omvatten een heldere strogele kleur, groenachtige reflecties en een neus die groene appel, citroenschil en een vleugje meidoorn onthult, met een slanke maar aanwezige smaak, levendige zuren, een mineraliteit die een verfijnde structuur weeft en een zuivere afdronk die uitnodigt tot een volgende slok. De wijn vormt een schakel tussen regionale traditie en hedendaagse smaak en biedt een heldere interpretatie van het terroir zonder elegantie en bewaarpotentieel op te geven. Binnen de positionering van STELT belichaamt Chantereves Bourgogne Chardonnay 2021 AOC 0,75l een keuze voor een sobere en gezaghebbende stijl, bedoeld voor wie inhoud, identiteit en duurzaamheid zoekt.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835001669,"sku":"CHA-BOUCHA-BOU-21-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Bourgogne-Chardonnay-2021-AOC-075l.jpg?v=1786101255"},{"product_id":"chantereves-bourgogne-rouge-2020-075","title":"Chantereves Bourgogne Rouge 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Bourgogne Rouge 2020 AOC 0,75l is een wijn die geboren wordt in het hart van Bourgondië, een regio waar de Pinot Noir het land, het klimaat en de hand van de mens op een sobere en genuanceerde manier vertelt, en zich presenteert als een onderdeel van een assortiment dat traditie en onderzoek in balans brengt door een toegankelijke maar niet alledaagse interpretatie van het terroir te bieden, die van aperitief tot diner kan begeleiden zonder zijn identiteit te verliezen; de geschiedenis van producent Chantereves wortelt in een visie van een familiebedrijf dat respect voor de wijngaard als eerste taal heeft gemaakt, met zorgvuldige landbouwpraktijken, beschermde biodiversiteit en een druivenbeheer dat handmatige oogst, nauwkeurige selectie en een kelder waar zintuiglijke indrukken de keuze van de verwerkingsfasen sturen, vooropstelt; de bedrijfsidentiteit is gebaseerd op het idee dat elke koude nacht, elke warme zon en elke rij wijngaard moeten bijdragen aan een hedendaagse wijn zonder afbreuk te doen aan de klassieke elegantie van Bourgondië; de rode draad in de productiefilosofie is precisie: gecontroleerde fermentaties in betonnen of stalen tanks, beperkt contact met de schillen om de puurheid van het fruit te behouden, korte rijping op fles die een zijdezachte structuur geeft in plaats van hardheid; kenmerkend is de balans tussen aroma en textuur: levendige frisheid, tonen van rijpe kers, ribesblaadjes, een vleugje kruidigheid en een delicate vanille afkomstig van een gematigde houtlagering; de Chantereves Bourgogne Rouge 2020 neemt een prominente plaats in binnen het assortiment, functioneert als een elegante tegenhanger van cru’s of andere appellaties van het huis en biedt tegelijkertijd een instapmogelijkheid tot de wereld van de kelder voor wie Bourgondië kiest zonder afstand te doen van een hedendaagse interpretatie; voor STELT vertegenwoordigt deze wijn een filosofie van essentiële verfijning: hij drukt terroir, gematigdheid en een belofte van smaakvolle houdbaarheid uit, en biedt de consument een hoogwaardig ervaring die wortels en moderniteit verweeft.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835034437,"sku":"CHA-BOUROU-BOU-20-075","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Bourgogne-Rouge-2020-AOC-075l.jpg?v=1786101257"},{"product_id":"chantereves-hautes-cotes-de-beaune-monts-fussey-blanc-2020-075","title":"Chantereves Hautes Côtes de Beaune Monts Fussey Blanc 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Hautes Côtes de Beaune Monts Fussey Blanc 2020 AOC 0,75l is een witte wijn die ontstaat op de zonnige hellingen van de Monts Fussey, in de koele omgeving van de Hautes-Côtes de Beaune, waar de druif een evenwichtige spanning uitdrukt tussen aromatische rijpheid en levendige zuurgraad, en zo een zuivere en precieze interpretatie van het terroir biedt. De wijnkelder Chantereves is een familiebedrijf verbonden met het gebied, waar aandacht voor detail elke wijngaardseizoen doordringt en de passie voor een sobere vinificatie zorgvuldige keuzes aanstuurt: handmatige oogst op optimale rijpheid, strikte temperatuurcontrole tijdens de fermentatie en de keuze voor neutrale of weinig ingrijpende vaten om de puurheid van het fruit te behouden. In dit kader geeft de productiefilosofie de voorkeur aan gerichte interventies, een benadering gericht op het balanceren van frisheid en complexiteit, en een gefaseerde afwerking die overbodige lagen vermijdt, met als doel een elegante verticaliteit en een eenvoudig gemeten houdbaarheid. Kenmerkend voor de fles is de mergel-kalkrijke bodem van Monts Fussey, die subtiele mineraliteit en een delicate geur van bergamot en rijpe citrusvruchten geeft, ondersteund door bloemige tonen van meidoorn en vlierbes, vergezeld door een vleugje vuursteen die doet denken aan de rots van de kam; in de mond is hij slank maar krachtig, met een keuze voor fijne tannines en een zuurgehalte dat de afdronk verlengt, waar een ziltige gratie en een zuiverheid naar voren komen die uitnodigen tot een volgende slok. Deze wijn neemt een sleutelpositie in binnen het assortiment van het huis, als brug tussen jeugdige frisheid en meer doordachte rijpheid, en biedt een perfect kader voor lichte voorgerechten, gebakken vis, schaaldieren en delicate bereidingen uit de zeevruchtenkeuken, zonder de gerechten te overheersen maar hun glans te verhogen. Kortom, Chantereves Hautes Côtes de Beaune Monts Fussey Blanc 2020 is een verklaring van identiteit: een sobere, zelfvoorzienende wijn die het terroir discreet en evenwichtig weet te vertellen, in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835132741,"sku":"CHA-HAUCOTDE-BOU-20-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Hautes-Cotes-de-Beaune-Monts-Fussey-Blanc-2020-AOC-075l.jpg?v=1786101262"},{"product_id":"chantereves-santenay-blanc-2020-075","title":"Chantereves Santenay Blanc 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Santenay Blanc 2020 AOC 0,75l presenteert zich als een volwassen getuigenis van de Côte de Beaune, waar Chardonnay frisheid, mineraliteit en een zilte smaak tot uitdrukking brengt die duidelijk op het gehemelte blijft hangen, als voorbode van een complexiteit die zich met tijd en aandacht ontvouwt. De wijn wordt gemaakt door een familiebedrijf dat traditie combineert met moderne nauwgezetheid: een kleinschalige wijnkelder, zorgvuldige wijngaardcultuur, handmatige oogst en milieuvriendelijke werkwijzen. Deze keuzes geven prioriteit aan de kwaliteit van de druiven en aan een beheerste gisting. De geschiedenis van producent Chantereves is een verhaal van passie voor het terroir, aandacht voor de wortels en voortdurende nieuwsgierigheid naar het potentieel van elke cru. Daarbij wordt techniek omgevormd tot een eigentijdse taal, zonder de grenzen van authenticiteit te overschrijden. De werkwijze komt tot uiting in een gecontroleerde gisting en een rijping die het evenwicht tussen frisheid en complexiteit benadrukt. Zo behoudt de wijn een verleidelijke lichtheid, naast een structuur die zijn ontwikkeling in de tijd ondersteunt. Kenmerkende elementen zijn een duidelijk minerale textuur, zorgvuldig afgewogen zachtheid en een afdronk die uitnodigt om het glas langer te verwarmen. De aroma’s variëren van citruszeste tot een aanvankelijke amandeltoets en een lichte, verfijnde kruidige nuance. Chantereves Santenay Blanc is een van de witte Chardonnay-referenties binnen de lijn. De wijn weet de essentiële elegantie van het terroir te vertegenwoordigen en biedt een betrouwbare basis voor combinaties met gerechten die variëren van schaaldieren en risotto met boter tot zachte kazen en hartige visgerechten. In lijn met de positionering van STELT onderscheidt deze wijn zich door ingetogenheid, precisie en een gematigd bewaarpotentieel. Hij biedt een gezaghebbende stem van het land en een belofte van authenticiteit door de tijd heen.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835165509,"sku":"CHA-SANBLA-BOU-20-075","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Santenay-Blanc-2020-AOC-075l.jpg?v=1786101266"},{"product_id":"comtes-de-lafon-monthelie-premier-cru-les-duresses-2018-075","title":"Comtes de Lafon Monthelie Premier Cru Les Duresses 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eComtes de Lafon Monthelie Premier Cru Les Duresses 2018 AOC 0,75l is een wijn die zich presenteert als een nauwkeurige vertolker van het Monthelie-terroir, in het hart van de Côte de Beaune, waar kalksteen en een zonnige ligging een Premier Cru creëren die spanning en verfijning combineert in een oogst vol balans. De geschiedenis van Comtes de Lafon, met passie gekoesterd binnen een familie traditie die iconische percelen bewaart, weerspiegelt een bedrijfsfilosofie gericht op zorgvuldige wijngaardverzorging en een kelder waar elke stap wordt geleid door respect voor het terroir. Het huis onderscheidt zich door een constante zoektocht naar authenticiteit: oude wijngaarden, agronomische keuzes gericht op biodiversiteit, gerichte uitdunningen en een strikte matiging in het gebruik van hout om de grondstof vrij te laten spreken. Les Duresses wordt gekenmerkt door een minerale structuur die spreekt van steen en bodem, een ligging die een volle maar nooit overdreven rijping bevordert, en een rijping op vat die de tannines verzacht zonder het fruitige karakter te onderdrukken. In het glas toont hij een diepe robijnrode kleur met granaatreflecties, en in de neus biedt hij een palet van rijpe rode vruchten, kers en braam, vergezeld van delicate kruidige tonen, roze peper en hints van gedroogde bloemen, terwijl een minerale signatuur de typische spanning van de cru benadrukt. In de mond is de textuur zijdeachtig, de tannines zijn intact en levendig, de sapiditeit leidt naar een lange, zuivere en aanhoudend elegante afdronk, die met de leeftijd kan evolueren zonder zijn identiteit te verliezen. Deze wijn neemt een centrale plaats in binnen het assortiment van de producent en getuigt van zijn vermogen traditie en verfijning te combineren in een fles die uitnodigt tot pairing met aardse gerechten, paddenstoelen en delicate vleeswaren. In lijn met de positionering van STELT is het een betrouwbare keuze voor wie op zoek is naar een authentieke Bourgogne-expressie, die complexe herinneringen en gecontroleerde houdbaarheid biedt in een fles van 0,75l.\u003c\/div\u003e","brand":"Comtes de Lafon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835263813,"sku":"COMDE-MONPRECRU-BOU-18-075","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Comtes-de-Lafon-Monthelie-Premier-Cru-Les-Duresses-2018-AOC-075l.jpg?v=1786101274"},{"product_id":"denis-bachelet-cote-de-nuits-villages-rouge-2017-075","title":"Denis Bachelet Côte de Nuits-Villages Rouge 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDenis Bachelet Cote de Nuits Villages Rouge 2017 AOC 0,75 l is een ingetogen venster op de Côte de Nuits, dat de bodem, het klimaat en het karakter van een geslaagd oogstjaar vertelt. De wijn wordt gemaakt door het gelijknamige kleine domein, waar wijngaarden centraal staan die met veel aandacht voor de bodem worden beheerd en handmatig worden geoogst: een aanpak die de kwaliteit van het fruit en de authentieke expressie ervan vooropstelt, vóór techniek, zonder de balans tussen kracht en frisheid te forceren. De geschiedenis van de producent is verweven met die van de familiewijnbouw, met keuzes die in de loop der tijd zijn gerijpt en een filosofie waarin de bodem wordt gezien als een erfgoed om te koesteren. De productiefilosofie betekent werken met passie en discretie: spontane fermentaties in vaten die het aromatische palet verruimen, rijping in houten vaten en andere recipiënten om tannines en mineraliteit te moduleren, en een zorgvuldig beheer van sulfieten om frisheid en levendigheid te behouden. Vergeleken met andere wijnen uit hetzelfde gebied onderscheidt Denis Bachelet Cote de Nuits Villages Rouge 2017 zich door een krachtige elegantie: geen onmiddellijk weelderige wijn, maar een evenwichtig geheel dat zich geleidelijk ontvouwt, met een structuur die de aromatische diepte ondersteunt zonder te verzwaren. Het stilistische karakter komt naar voren in een symfonie van rijp rood fruit, kersen en zwarte kersen, vergezeld door lichte kruidige tonen, subtiele mineraliteit en gepolijste tannines die de slok naar een lange afdronk begeleiden. Binnen het assortiment van de producent vormt deze wijn een brug tussen pure terroirexpressie en toegankelijkheid, en biedt hij een interpretatie van het gebied die zowel geschikt is voor rustige diners als voor meer uitgebreide momenten van samenzijn. Tot slot vindt de STELT-filosofie in deze expressie bevestiging: beheerste authenticiteit, discrete elegantie en een aanwezigheid die de herinnering aan de bodem en de hand van de mens centraal stelt, en uitnodigt tot een langzame, bewuste ontdekking.\u003c\/div\u003e","brand":"Denis Bachelet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835362117,"sku":"DENBAC-COTDENUI-BOU-17-075","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-bruno-clair-marsannay-2018-075","title":"Domaine Bruno Clair Marsannay 2018 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Bruno Clair Marsannay 2018 AOC 0,75l is een rode Bourgognewijn die op ingetogen wijze de kwaliteiten van Marsannay-la-Côte laat zien, een kleine appellation die kracht en precisie weet te bieden zonder de verfijning van het materiaal te verliezen; geproduceerd met aandacht voor de wijnstokken en de bodem, is hij het resultaat van het werk van een familiedomein dat zijn identiteit heeft opgebouwd rond enkele, maar betekenisvolle wijngaarden en de kwaliteiten van het terroir interpreteert met een vaste hand die gevoelig is voor de kleine atmosferische veranderingen van het oogstjaar 2018. De geschiedenis van Domaine Bruno Clair is die van een familietraditie die in de loop der tijd een diep bewustzijn heeft ontwikkeld van de band tussen wijngaard, bodem en tijd, een filosofie die gematigd gebruik van technische en oenologische innovaties verkiest ten gunste van de puurheid van het fruit en de tanninestructuur. De productiemethode steunt op een zorgvuldige oogst, een gecontroleerde maceratie en een fermentatie die de natuurlijke vormen van de gisting respecteert, gevolgd door een rijping in recipiënten die de mineraliteit en het aromatische karakter versterken; het resultaat is een gestructureerde maar elegante Marsannay 2018, met een aangename tanninestructuur en een ontwikkeling waarin geleidelijk tonen van kers en rode bes naar voren komen, aangevuld met nuances van zwarte peper, citruszeste en een toets van grafiet die aan de steenachtige bodem doet denken. De balans tussen zachtheid en zure spanning maakt deze wijn tot een van de opvallende vertegenwoordigers van het Bruno Clair-assortiment: hij toont het typische karakter van het dorp Marsannay, maar bezit ook een diepgang die uitnodigt tot gematigde flesrijping. In de kelder, los van het gebruik van jong hout of kleine vernieuwingen, is een samenhang met de filosofie van de producent merkbaar, die de expressie van het terroir vooropstelt zonder die te laten overschaduwen door vluchtige trends. De Marsannay 2018 neemt binnen het assortiment een prominente plaats in en biedt nieuwsgierige wijnliefhebbers een directe kennismaking met de persoon achter elk etiket: wijnen die eenvoudige gerechten kunnen begeleiden, maar ook een bedachtzame degustatie. Binnen het STELT-assortiment staat deze Marsannay 2018 voor balans, strengheid en gevoel voor het terroir, bestemd voor wie een authentieke tafel en een consistente wijnkelder waardeert.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Bruno Clair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835788101,"sku":"DOMBRU-MAR-BOU-18-075","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-comte-armand-bourgogne-aligote-2017-075","title":"Domaine Comte Armand Bourgogne Aligoté 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Comte Armand Bourgogne Aligoté 2017 AOC 0,75 l is een open venster op het authentieke karakter van Bourgogne: een precieze Aligoté, gemaakt om in het heden te spreken zonder de herinnering aan het terroir op te geven. De wijn wordt gepresenteerd in een fles van 0,75 liter en is bedoeld voor wie een karaktervolle wijn zoekt met een verrassend toegankelijk profiel, die gezellige momenten kan begeleiden zonder de noodzaak van uitgebreide combinaties. De geschiedenis van de producent is een verhaal van geworteldheid en zorg: een domein dat de synergie tussen wijngaard en kelder tot zijn kenmerk heeft gemaakt, met een beheerst tempo, gematigde opbrengsten en een waakzaam beheer dat de eigenheid van elk perceel respecteert. De productiefilosofie komt tot uiting in concrete keuzes: handmatige oogst, zachte persing, gecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks en rijping op fijne lie, om een frisse en levendige drinkervaring te creëren waarin de mineraliteit naar voren komt zonder het gehemelte te overheersen. In vergelijking met andere Aligoté-wijnen onderscheidt deze Bourgogne Aligoté zich door aromatische zuiverheid en een lineaire smaak: tonen van rijpe citrusvruchten, groene appel en een vleugje bloemen verweven zich met een subtiele hartigheid die vooruitwijst naar een zuivere, lang aanhoudende afdronk. Binnen het assortiment van Domaine Comte Armand vervult de Bourgogne Aligoté de rol van instapwijn voor wie een eerste stap wil zetten naar de complexiteit van het huis, met een betrouwbare basis zonder in te leveren op eigenheid en precisie. De stilistische kenmerken komen tot leven in het glas: een lichtgouden kleur, briljante randen en een structuur die een soepele en verfrissende drinkervaring ondersteunt, ideaal bij aperitieven, voorgerechten met zeevruchten of verse kazen. Kortom, deze Aligoté 2017 nodigt uit om te ontdekken hoe een druivenras dat vaak als eenvoudig wordt beschouwd, kan uitgroeien tot een taal van het terroir. De wijn biedt de consument een ingetogen maar verfijnde smaakervaring, perfect in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Comte Armand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836214085,"sku":"DOMCOM-BOUALI-BOU-17-075","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-de-la-grand-cour-fleurie-clos-de-grand-cour-2018-075","title":"Domaine de la Grand Cour Fleurie Clos de Grand Cour 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine de la Grand Cour Fleurie Clos de Grand Cour 2018 AOC 0,75l is een venster op het terroir van Beaujolais: een cru Fleurie die gratie en karakter combineert in een evenwichtige fles, bedoeld voor wie op zoek is naar een wijn met een rijke identiteit maar uitnodigend vanaf het moment van de jaargang; zijn elegantie komt voort uit een familie- en streekgeschiedenis waarin de passie voor de wijngaard samengaat met een productiefilosofie die aandacht besteedt aan de bodem, het klimaat en de variëteiten, met een beheer dat handwerk, minimale manipulatie en een rijping die de structuur van de vrucht respecteert, vooropstelt. De geschiedenis van Domaine de la Grand Cour is verweven met het idee van een huis dat luistert naar de granieten hellingen, dat oude percelen en verschillende microklimaten bewaart, en elke nuance vertaalt in wijnen die het jaar kunnen vertellen zonder clichés te imiteren; de bedrijfsidentiteit wordt versterkt door een samenhang tussen traditie en onderzoek, tussen respect voor de wijngaard en oenologische nieuwsgierigheid, met een netwerk van zorgvuldige landbouwpraktijken en een vinificatie die de puurheid van de vrucht benadrukt. De productiefilosofie komt tot uiting in keuzes die handmatige oogst op het juiste rijpheidsniveau, een evenwichtige maceratie en een rijping in neutrale of tweedehands houten vaten vooropstellen, om complexiteit te bieden zonder overlappingen; het doel is een drinkervaring die zowel direct als in staat is zich te ontwikkelen, die verschillende gerechten kan begeleiden of op zichzelf genoten kan worden in een moment van bezinning. Kenmerkende elementen zijn onder meer een delicate maar voelbare textuur, een gechoreografeerde frisheid die niet overdrijft, en een mineraliteit die doet denken aan de stenen van het gebied; het bouquet toont gematigde bloemige tonen, rijpe rode vruchten en een lichte kruidige nasmaak, terwijl in de mond een medium body structuur, zachte tannines en een ziltigheid naar voren komen die een elegante en niet gehaaste persistentie ondersteunen; deze Clos de Grand Cour neemt een centrale plaats in binnen het assortiment van de producent, fungeert als een vlaggenschip van stijl en identiteit, en kan een dialoog aangaan met verfijnde keuken maar ook met momenten van essentiële gezelligheid, met directe drinkbaarheid maar met ontwikkelingspotentieel. De wijn presenteert zich dus als een referentiepunt voor wie op zoek is naar authentieke Beaujolais, die van het begin tot het einde van de maaltijd kan begeleiden en in zijn puurheid de filosofie van de producent kan vertellen; in dit licht vindt de positionering van STELT een duidelijke manifestatie: authenticiteit, gedeeld terroir met een gematigde strengheid, sobere elegantie en een belofte van kwaliteit die de tand des tijds doorstaat.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine de la Grand Cour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836377925,"sku":"DOMDE-FLECLODE-BOU-18-075","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-de-la-Grand-Cour-Fleurie-Clos-de-Grand-Cour-2018-AOC-075l.jpg?v=1786101316"},{"product_id":"domaine-georges-noellat-bourgogne-haute-cotes-de-nuits-rouge-2023-075","title":"Domaine Georges Noellat Bourgogne Haute Côtes de Nuits Rouge 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDe Domaine Georges Noellat Bourgogne Haute Côtes de Nuits Rouge 2023 AOC 0,75l is een venster op de essentie van een levendige Bourgogne, bedoeld voor wie smaak en wijngaardintelligentie zoekt in een toegankelijk formaat. Geproduceerd in een context waar traditie samenkomt met een mentaliteit van zorg en controle, presenteert deze wijn zich als het resultaat van een klein familiebedrijf dat de balans tussen respect voor het terroir en moderne werkwijzen centraal stelt. Het verhaal van de producent is dat van een huis dat zijn identiteit heeft opgebouwd door een zorgvuldige beheersing van de wijngaarden, handwerk in het veld, zorgvuldig geplukte oogsten en een kelder die een zuivere en precieze interpretatie van de wijnen vooropstelt, met nadruk op frisheid en houdbaarheid zonder opsmuk. De productiefilosofie is gebaseerd op minimale interventie: zeer zorgvuldige druivenpluk, gematigde fermentaties die de puurheid van het fruit willen behouden, en een gematigde rijping om tannines en zuurgraad te balanceren, wat een directe maar zich ontwikkelende drinkervaring oplevert. In vergelijking met andere producenten uit de regio onderscheidt de Bourgogne Haute Côtes de Nuits Rouge 2023 zich door zijn aromatische zuiverheid en de delicate structuur: een palet van rijpe rode vruchten, vergezeld van bloemige tonen, een lichte kruidigheid en een minerale toets die doet denken aan de kalksteenbodem. In de mond is hij evenwichtig en soepel, met fijne tannines en een geïntegreerde ziltigheid die een zuivere en aanhoudende afdronk ondersteunt; de tanninestructuur is nooit dominant, maar nodigt uit tot een nieuwe slok. Binnen het assortiment van de producent neemt deze wijn een sleutelpositie in: een verfijnde instap die de deur opent naar complexere interpretaties van hetzelfde huis, terwijl hij tegelijkertijd een pragmatische oplossing biedt voor gezellige gelegenheden of momenten van zintuiglijke contemplatie. Binnen de context van STELT benadrukt de beschrijving van dit etiket de gedisciplineerde soberheid, de balans tussen terroir en menselijke hand, en het vermogen om een verhaal van goed vakmanschap en authenticiteit te vertellen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778839818565,"sku":"DOMGEO-BOUHAUCOT-BOU-23-075","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Georges-Noellat-Bourgogne-Haute-Cotes-de-Nuits-Rouge-2023-AOC-075l.jpg?v=1786101355"},{"product_id":"domaine-georges-noellat-bourgogne-rouge-2023-075","title":"Domaine Georges Noellat Bourgogne Rouge 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Georges Noellat Bourgogne Rouge 2023 AOC 0,75l is een rode wijn die voortkomt uit de ontmoeting tussen het terroir, traditie en een ervaren hand die de timing van de oogst zonder dwang weet te lezen, en zo een essentiële maar rijke interpretatie van Bourgogne in een fles van 0,75 liter biedt, bedoeld voor wie op zoek is naar een gezaghebbend instappunt bij het huis, terwijl het toch binnen de dagelijkse context van de tafel blijft. Het domein Domaine Georges Noellat put kracht uit een familiegeschiedenis die diep geworteld is in het hart van de Côte d’Or, waar generaties een werkfilosofie hebben gekoesterd die gebaseerd is op respect voor de bodem, geduld van niet te veel en niet te weinig, en de balans tussen traditie en moderniteit. Het huis heeft zich opgebouwd rond een duidelijke bedrijfsidentiteit: wijnen produceren die de puurheid van de vrucht vertellen zonder de structurele subtiliteit op te offeren, waarbij traditie wordt gecombineerd met hedendaagse instrumenten en een zorgvuldige wijngaardbeheer. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan precisielandbouw, met een selectieve handmatige oogst, gecontroleerde maceratie en een kelder waar de wijn rust in zorgvuldig gekozen vaten om de verfijning van de aroma’s te respecteren. In vergelijking met andere soortgelijke producenten onderscheidt Domaine Georges Noellat zich door een lijn die trouw blijft aan het terroir maar toch directe drinkbaarheid biedt: de Bourgogne Rouge 2023 toont een consistentie tussen intens en verzadigd fruit, een lichte mineraliteit die aan de oorspronkelijke bodem doet denken en een zijdezachte textuur die goed geïntegreerde tannines ondersteunt. De stijlkenmerken komen naar voren als een symfonie van kleine, sappige vruchten, kers en aalbes, met subtiele bloemige hints en een lichte kruidigheid die diepte toevoegt zonder te verzwaard te worden. Binnen het assortiment van de producent neemt deze Bourgogne Rouge de rol in van een identiteitsdrager, die een betrouwbare toegangspoort biedt tot de complexere uitingen die het huis in andere appellaties presenteert, terwijl het toch een onderscheidende aanwezigheid behoudt die de stijl van Noellat onmiddellijk herkenbaar maakt. Kortom, het is een wijn die op een bescheiden manier gezelschappelijke en dagelijkse momenten begeleidt, en uitnodigt om de kwaliteit te ontdekken die het terroir bewaart en de wijsheid van een familie die al decennia lang wijnen maakt die over Bourgogne spreken met ingetogen intensiteit, want de belofte van elke slok is een belofte die wordt waargemaakt door de belofte van een huis dat werkt voor uitmuntendheid zonder opsmuk. STELT blijft een betrouwbare gids voor wie authenticiteit zoekt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778840244549,"sku":"DOMGEO-BOUROU-BOU-23-075","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Georges-Noellat-Bourgogne-Rouge-2023-AOC-075l.jpg?v=1786101357"},{"product_id":"domaine-georges-noellat-nuits-saint-georges-2023-075","title":"Domaine Georges Noellat Nuits Saint Georges 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductpresentatie\u003c\/strong\u003e Nuits Saint Georges 2023 AOC 0,75l van Domaine Georges Noellat is een fles die Bourgondië sober en precies vertelt, en een authentieke interpretatie biedt van de cru van Nuits-Saint-Georges in een traditioneel formaat. De kleur is helder robijnrood en de eerste geurimpressie onthult rijpe rode vruchten, lichte aardse tonen en een vleugje kruidigheid die een elegante en beheerste persoonlijkheid introduceert. Bij het proeven blijft de smaak in balans tussen fruit, mineraliteit en frisheid, met goed geïntegreerde tannines en een lengte die uitnodigt tot meer indrukken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschiedenis van de producent en bedrijfsidentiteit\u003c\/strong\u003e Achter het etiket schuilt een traditie die de nadruk legt op aandacht voor de wijngaard, respect voor het terroir en een consistentie tussen wat wordt verbouwd en wat op de fles wordt gebracht. Domaine Georges Noellat onderscheidt zich door een coherente interpretatie van het terroir, gericht op het bewaren van de herinnering aan de cru en het bieden van een authentiek verhaal over het gebied dat verder gaat dan het individuele oogstjaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductiefilosofie en werkaanpak\u003c\/strong\u003e De bedrijfsaanpak wordt gedreven door de wens om interventies te minimaliseren en de grondstof te waarderen. De filosofie is om het fruit zo direct mogelijk tot uitdrukking te laten komen, met een fermentatie en rijping die zijn ontworpen om frisheid, variëteitsidentiteit en een harmonieuze ontwikkeling in de tijd te behouden, zonder dwang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKenmerkende elementen en uniciteit\u003c\/strong\u003e In vergelijking met andere producenten uit de regio biedt deze interpretatie van Nuits-Saint-Georges 2023 een duidelijk evenwicht tussen structuur en verfijning: een opvallende mineraliteit, een zorgvuldige beheersing van de rijping en een consistentie tussen de eerste openheid en de evoluerende ontwikkeling, die zich onderscheidt door aromatische zuiverheid en aanhoudendheid zonder overdaad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStijlkenmerken en sensorische eigenschappen\u003c\/strong\u003e Noten van kers, aalbes en kleine rode vruchten vermengen zich met hints van humus en fijne kruiden, terwijl de textuur zacht maar aanwezig is, de tannines glad zijn en de lange aanhoudendheid een zoete mineraliteit oproept. De wijn past goed bij gerechten met paddenstoelen, stevige witte vleesgerechten en gerijpte kazen, en biedt een drinkervaring die zich stijlvol ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRol van de wijn binnen het assortiment van de producent\u003c\/strong\u003e Binnen het assortiment van Domaine Georges Noellat vertegenwoordigt deze Nuits Saint Georges 2023 een sleutelstuk: een referentie die de territoriale belofte belichaamt met een toegankelijke aanwezigheid voor liefhebbers en tegelijkertijd relevant is voor wie een collectie opbouwt die het verhaal van het Bourgondische terroir vertelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet deze fles biedt Domaine Georges Noellat een interpretatie van Bourgondië die aansluit bij de geest van STELT: gematigde elegantie, herinnering aan het terroir en aanhoudendheid in de tijd.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778841981253,"sku":"DOMGEO-NUISAIGEO-BOU-23-075","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Georges-Noellat-Nuits-Saint-Georges-2023-AOC-075l.jpg?v=1786101365"},{"product_id":"domaine-georges-noellat-savigny-les-beaune-les-bas-liards-2023-075","title":"Domaine Georges Noellat Savigny-lès-Beaune Les Bas Liards 2023 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDomaine Georges Noellat Savigny Les Beaune Les Bas Liards 2023 AOC Savigny-les-Beaune 0,75l is een rode wijn uit het hart van de Côte de Beaune en biedt een precieze interpretatie van het terroir van Savigny-lès‑Beaune, waar de klei- en kalkrijke bodems bijdragen aan een gecontroleerde rijping van de druiven. De geschiedenis van de producent, een familiebedrijf dat de tand des tijds heeft doorstaan en daarbij de aandacht voor fruit en zuivere vinificatie heeft behouden, weerspiegelt zich in elk detail van deze fles. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan een aanpak met respect voor het terroir, een wijnkelder waarin interventies tot een minimum worden beperkt en een zorgvuldige begeleiding van de fermentaties. Zo kan de wijn zijn eigen identiteit zonder kunstgrepen tot uitdrukking brengen. Les Bas Liards onderscheidt zich door een evenwichtige structuur, een verfijnde textuur en een bescheiden bewaarpotentieel dat uitnodigt tot een aandachtige ontdekking van het oogstjaar. In het sensorische profiel komen tonen van rijp rood fruit naar voren – kers, rode bes en een vleugje pruim – aangevuld met subtiele hints van peper en natte aarde. Samen zorgen ze voor een helder en verfijnd aromatisch beeld. In de mond is de structuur ruim maar niet dominant: discreet gepolijste tannines, een levendige frisheid en een subtiele ziltigheid dragen een lange afdronk, die elegant blijft en zich moeilijk in één woord laat vatten. Deze wijn neemt een centrale plaats in binnen het assortiment van de producent, als samenvatting van een aanpak die traditie en karakter verenigt zonder in promotionele clichés te vervallen. Tegelijkertijd biedt hij een ideale begeleider voor gerechten met wit vlees, paddenstoelen en gerijpte kazen. Binnen dit kader belichaamt Domaine Georges Noellat Savigny Les Beaune Les Bas Liards 2023 AOC Savigny-les-Beaune 0,75l de signatuur van STELT: authenticiteit, terroir, diepgang en ingetogen elegantie.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778842407237,"sku":"DOMGEO-SAVLESBEA-BOU-23-075","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Georges-Noellat-Savigny-Les-Beaune-Les-Bas-Liards-2023-AOC-075l.jpg?v=1786101367"},{"product_id":"domaine-goisot-cotes-dauxerre-gueules-de-loup-blanc-2018-075","title":"Domaine Goisot Côtes d'Auxerre Gueules de Loup Blanc 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Goisot Côtes d'Auxerre Gueules de Loup Blanc 2018 AOC 0,75l is een witte wijn die ontstaat in het hart van de Yonne, in Noord-Bourgondië, waar de goed blootgestelde rijen een kalkhoudige terroir vertellen en een heldere mineraliteit en een smaakspanning naar voren brengen die de drinkervaring vanaf de eerste slok begeleidt, en een helder kader biedt voor een fruit dat gedefinieerd blijft ondanks zijn elasticiteit, ideaal om te combineren met zeevruchten voorgerechten, gebakken vis of verse kazen en geitenmelk in balans tussen zachtheid en zoutigheid. Het verhaal van Domaine Goisot is dat van een familiebedrijf dat traditie, zorgvuldig bewerkte velden en een visie op landbouwpraktijken die de bodem respecteren, heeft verweven; in de loop der tijd heeft het bedrijf een filosofie ontwikkeld die gebaseerd is op minimale interventie, het luisteren naar de wijngaard en een gerichte transformatie van de druiven in wijnen die helder spreken over het terroir, het klimaat en het zorgvuldig beheer van de middelen, zonder ooit het evenwicht te forceren. De productiefilosofie richt zich op een vinificatie die de natuurlijke fermentatie van inheemse gisten bevordert en een rijpingsfase die is ontworpen om frisheid, aromatische zuiverheid en een droge mondsensatie te behouden die voorbereidt op waardige drinkmomenten in de tijd; er wordt gewerkt met neutrale containers en stalen tanks om de fruitige profielen intact te houden, waardoor mineralen de geur- en smaakperceptie leiden zonder te overheersen met onnodige kunstgrepen, zodat het gehemelte een consistentie ervaart die in de afdronk blijft. Onder de onderscheidende elementen valt de combinatie op van een bijzondere bodemopstelling, zonexposities en een agronomisch beheer dat lage opbrengsten, gecontroleerde aromatische kracht en een zoutigheid die doet denken aan de kiezelstenen van de oevers, bevordert, kenmerken die Gueules de Loup Blanc onderscheiden van andere etiketten uit de regio en deze wijn tot een voorbeeld maken van een goed gedefinieerde identiteit. De kleur is een heldere strogele tint, het aroma opent met tonen van rijpe citrusvruchten, citroenschil en witte bloemen, waaraan herinneringen aan witte perzik en een subtiele vuursteen worden toegevoegd, terwijl de smaak een elegante structuur biedt, met een duidelijke frisheid, een precieze mineraliteit, een uitgesproken zoutigheid en een lange afdronk die een spoor van ingetogen warmte achterlaat; Gueules de Loup Blanc neemt een prominente plaats in binnen het assortiment van de producent als authentieke uitdrukking van het terroir, in staat om gezellige momenten te begeleiden maar ook om lichte veroudering te weerstaan, en een dialoog tussen traditie en geruststellende moderniteit voorstelt. In lijn met de positionering van STELT onderscheidt deze wijn zich door soberheid en karakter, en biedt een serieuze interpretatie van het terroir die geduld en zorg voor de wijngaard beloont en uitnodigt tot een doordachte, lange en memorabele proeverij.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Goisot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778845716805,"sku":"DOMGOI-CÔTDAUGUE-BOU-18-075","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Goisot-Cotes-dAuxerre-Gueules-de-Loup-Blanc-2018-AOC-075l.jpg?v=1786101377"},{"product_id":"domaine-groffier-bourgogne-pinot-noir-2021-075","title":"Domaine Groffier Bourgogne Pinot Noir 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Groffier Bourgogne Pinot Noir 2021 AOC 0,75l is een elegant venster op het hart van Bourgogne, bedoeld voor wie op verfijnde wijze kennis wil maken met de rode wijnen van deze streek zonder in te leveren op karakter en diepgang. De wijn wordt gemaakt van zorgvuldig geoogste Pinot Noir-druiven uit nauwkeurig geselecteerde percelen, met een lichte hand die de frisheid en verfijning van het fruit benadrukt. De geschiedenis van de producent is verweven met die van een familiedomein dat in de loop der tijd een schat aan trage, bodembewuste werkwijzen heeft opgebouwd, waar traditie samengaat met een voortdurende nieuwsgierigheid naar terroir en de klimatologische omstandigheden van het oogstjaar. Deze toewijding vertaalt zich in aandachtig onderhouden wijngaarden, handmatige oogsttechnieken en een kelder die gericht is op evenwicht tussen roestvrijstalen tanks en neutrale vaten, om de aromatische zuiverheid intact te houden. De productiefilosofie van Domaine Groffier is gebaseerd op het principe om alleen in te grijpen wanneer dat echt nodig is: beperkte opbrengsten, gecontroleerde rijping en een beheerste omgang met de zuurgraad, die de verticale structuur van de wijn bewaart zonder aan zachtheid in te boeten. Toegepast op de Bourgogne Pinot Noir 2021 maakt deze filosofie het mogelijk om de voor het druivenras kenmerkende complexiteit te verbinden met een smaakzuiverheid die direct drinkbaar is en tegelijk bewaarpotentieel heeft. De onderscheidende kenmerken komen naar voren in de heldere robijnrode kleur, de zijdeachtige textuur en een subtiele mineraliteit die doet denken aan de kalkrijke bodems van de streek, aangevuld met tonen van rijp bosfruit en een verfijnde kruidigheid die niet verzwaart, maar het aroma definieert. Binnen het assortiment van de producent neemt deze wijn een toegankelijke en evenwichtige plaats in: het is de dagelijkse interpretatie van Bourgogne, bedoeld om te combineren met antipasti, lichte rundvleesgerechten, vis in een lichte saus en halfgerijpte kazen. Tegelijk vormt hij een laagdrempelige kennismaking met de wijnen van Domaine Groffier voor wie zich verder wil verdiepen zonder af te wijken van elegantie. In de geest van STELT vertelt Domaine Groffier Bourgogne Pinot Noir 2021 AOC 0,75l over terroir, soberheid en toewijding door de jaren heen: een bewuste keuze die uitnodigt om telkens nieuwe nuances te ontdekken zonder de essentie uit het oog te verliezen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Groffier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778846273861,"sku":"DOMGRO-BOUPINNOI-BOU-21-075","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Groffier-Bourgogne-Pinot-Noir-2021-AOC-075l.jpg?v=1786101380"},{"product_id":"domaine-jean-yves-bizot-claire-naudin-la-plant-da-cote-pinot-noir-2020-075","title":"Domaine Jean Yves Bizot \u0026 Claire Naudin La Plant d'a Cote Pinot Noir 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Jean Yves Bizot \u0026amp; Claire Naudin La Plant d'a Côte Pinot Noir 2020 AOC Bourgogne Pinot Noir 0,75l is een wijnvoorstel dat een land van zonnige hellingen en zoute bodems vertelt, waar de natuurlijke expressie van Bourgondië zich vertaalt in een fles die in dialoog gaat met wie op zoek is naar balans, diepgang en een authentieke interpretatie van het terroir. Het verhaal van dit project begint met de ontmoeting van twee zielen die diep verbonden zijn met het onbetreden kasteel van Bourgondië: Jean-Yves Bizot, een wijnbouwer die in de loop der tijd een reputatie heeft opgebouwd voor de obsessieve zorg voor de wijngaarden, en Claire Naudin, een hedendaagse vertolkster van hetzelfde land, die gevoeligheid voor het fruit en een delicate precisie in de kelder brengt. Het bedrijf onderscheidt zich door een productiefilosofie die continue observatie van de wijngaard vooropstelt, een zorgvuldig geselecteerde oogst en een benadering die een gematigde interventie waardeert, in staat om de frisheid en complexiteit intact te houden zonder ze te veranderen in uniformiteit. In La Plant d'a Côte ligt het onderscheidende kenmerk juist in deze synthese: een handtekening van grote verfijning die voortkomt uit de balans tussen elegantie en levendigheid, een subtiele mineraliteit en een gladde tanninestructuur die uitnodigt tot proeven zonder het drinken te belemmeren. De wijn kenmerkt zich door aroma’s van rijpe rode vruchten, een bloemige zachtheid en kruidige tonen die doen denken aan roze peper en citruszesten, elementen die verweven zijn met een basis van vochtige aarde en een lichte minerale toets. In de mond is hij slank maar aanwezig, met een structureel geraamte dat goed in balans is met de levendige zuurgraad, in staat om de lange en zuivere afdronk te ondersteunen, wat de indruk wekt van gecontroleerde rijpheid en een ademende materie. La Plant d'a Côte plaatst de La Plant d’a Côte Pinot Noir 2020 binnen het assortiment als een schakel die directheid en houdbaarheid biedt, een elegante toegangspoort tot de wereld van Bizot en Naudin zonder de waardigheid van een wijn voor geleidelijke veroudering te verliezen. Kortom, deze fles belichaamt de geest van STELT: een strenge en medelevende visie op de aarde, de zoektocht naar authenticiteit zonder show, het vermogen om het hart te spreken van wie op zoek is naar Bourgondische Pinot Noir met persoonlijkheid en territoriumherinnering.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean Yves Bizot \u0026 Claire Naudin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778846863685,"sku":"DOMJEA-LAPLADÀ-BOU-20-075","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Jean-Yves-Bizot-Claire-Naudin-La-Plant-da-Cote-Pinot-Noir-2020-AOC-075l.jpg?v=1786101385"},{"product_id":"domaine-jean-yves-bizot-claire-naudin-la-plant-da-cote-pinot-noir-2021-075","title":"Domaine Jean Yves Bizot \u0026 Claire Naudin La Plant d'a Cote Pinot Noir 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLa Plant d'a Côte Pinot Noir 2021 AOC 0,75l is een voorstel dat voortkomt uit de ontmoeting tussen Domaine Jean Yves Bizot en Claire Naudin, twee zielen uit de Bourgogne die wijnkundige kennis en hedendaagse gevoeligheid combineren om een gebied met een heldere en gematigde stem te vertellen. Het domein, geworteld in een context waar traditie en zorg voor de grondstof samenkomen met een moderne aanpak, geeft zijn identiteit vorm door een zorgvuldige beheersing van de wijngaarden, handmatige oogsten en een werkwijze die delicate en precieze behandeling vooropstelt. La Plant d'a Côte Pinot Noir komt zo naar voren als de synthese van een wijnhuis dat naar de toekomst kijkt zonder het geheugen van het terroir te verraden: een keuze die een beperkte zwaveltoevoeging, spontane gisting en een rijping in houten vaten die in dialoog staan met de vrucht zonder de puurheid te verbergen, vooropstelt. Kenmerkende elementen zijn het gebruik van een perceel van La Plant d'a Côte waar de hellingen en de samenstelling van de bodem de wijn een subtiele mineraliteit geven, vergezeld van een aromatisch palet van kers, framboos en een lichte peperige toets, die zich opent in een structureel evenwicht uitgedrukt door zachte tannines en een frisheid die de lengte van de afdronk ondersteunt. Stijlistisch belichaamt deze Pinot Noir elegantie en beheersing: de authenticiteit van de vrucht, een lichte aroma van het wijnhuis en een minerale glans doen denken aan de steen die door de wijngaarden loopt, en geven de slok een frisheid die uitnodigt tot een langzame en bedachtzame proeverij. Binnen het assortiment van de producent neemt La Plant d'a Côte Pinot Noir 2021 een prominente plaats in als instapetiket voor een diepere interpretatie van de filosofie van Domaine Jean Yves Bizot \u0026 Claire Naudin, en biedt het vandaag al een venster op het gebied en een belofte van evolutie in de tijd. Voor STELT is deze wijn de uitdrukking van een sobere maar intense aanwezigheid, die in staat is om bijzondere momenten aan tafel te begeleiden en het diner te transformeren in een reis door gebied, techniek en kennis, en uitnodigt om de Bourgogne te ontdekken met een originele en gematigde stem.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean Yves Bizot \u0026 Claire Naudin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778847224133,"sku":"DOMJEA-LAPLADÀ-BOU-21-075","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Jean-Yves-Bizot-Claire-Naudin-La-Plant-da-Cote-Pinot-Noir-2021-AOC-075l.jpg?v=1786101388"},{"product_id":"domaine-jean-yves-bizot-claire-naudin-le-gamay-de-lallie-2020-075","title":"Domaine Jean Yves Bizot \u0026 Claire Naudin Le Gamay de L'Allie 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLe Gamay de L'Allie 2020, AOC Bourgogne, 0,75 l, is het resultaat van een samenwerking tussen Domaine Jean Yves Bizot en Claire Naudin, twee stemmen uit de Bourgogne die strengheid en gevoeligheid verenigen om een onderscheidende interpretatie van Gamay te bieden. In de huidige context van de regio onderscheidt deze wijn zich door zijn vermogen om frisheid, elegantie en diepgang te combineren. De geschiedenis van Bizot vertelt het verhaal van een wijnhuis dat nauw verweven is met zijn terroir, waar zorg voor de bodem en aandachtig wijngaardbeheer hebben bijgedragen aan een palet van wijnen die luisteren naar de tijd en het seizoen. Claire Naudin bracht met haar familiale erfenis en moderne visie een precieze kijk op inheemse druivenrassen en een werkfilosofie die de kwaliteit van het fruit, gecontroleerde rijping en minimale interventie in de kelder vooropstelt. De productiefilosofie van Le Gamay de L'Allie komt tot uiting in de wens om de identiteit van de wijngaard te benadrukken: handmatige oogst, delicate fermentaties en een rijping die, zonder te overdrijven, helpt een verfijnde textuur, elegante structuur en aanhoudende hartigheid op te bouwen. De onderscheidende kenmerken van de wijn komen al naar voren in het aromatische profiel: rijp rood fruit, een florale toon van viooltjes, lichte specerijen en een subtiele mineraliteit die doet denken aan de oorsprongsbodem. In de mond toont de wijn zich soepel, met fijne tannines en een hartige lijn die de lange afdronk zonder vertoon begeleidt. Binnen de rest van het assortiment van de producent neemt Le Gamay de L'Allie een prominente positie in als verfijnde uitdrukking van het druivenras. De wijn laat zich combineren met karaktervolle gerechten, maar biedt ook een directe en bevredigende drinkervaring aan een publiek dat kwaliteit en authenticiteit waardeert. De wijn past binnen de positionering van STELT als getuigenis van een ingetogen en gezaghebbende productfilosofie: een fles die uitnodigt tot contemplatie van het terroir zonder gemakkelijke trucs, gemaakt om te bewaren en stap voor stap het verhaal van de Bourgogne via Gamay te vertellen. De wijn sluit aan bij de positionering van STELT door een authentieke en beheerste interpretatie van het terroir te bieden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean Yves Bizot \u0026 Claire Naudin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778847519045,"sku":"DOMJEA-LEGAMDE-BOU-20-075","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-kuheiji-bourgogne-blanc-2022-075","title":"Domaine Kuheiji Bourgogne Blanc 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Kuheiji Bourgogne Blanc 2022 AOC 0,75l presenteert zich als een directe blik op het hart van de Bourgogne, met een zuivere en elegante interpretatie van Chardonnay geteeld in wijngaarden van Bourgogne Blanc waar kalkrijke bodems en mergel zorgen voor minerale spanning en een levendige zuurgraad die het drinken ondersteunt; het verhaal van de producent vertelt een samenspel tussen traditie en internationale nieuwsgierigheid: een huis dat ervoor heeft gekozen om het authentieke terroirexpressie aan het internationale publiek te tonen, terwijl het een sterke identiteit behoudt gebaseerd op respect voor de aarde, zorgvuldige praktijken en een vinificatie gericht op het bewaren van de puurheid van het fruit; de productiefilosofie komt tot uiting in een lichte hand tijdens de processen: gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks bij constante temperatuur, korte rijping op fijne gisten en minimale interventie tijdens de rijping, om de wijn een levendige frisheid te geven zonder de juiste complexiteit te verliezen; de onderscheidende elementen van deze witte wijn zijn de aromatische precisie, de zuiverheid van het fruit en een minerale toets die doet denken aan de kalk in de bodem; vergeleken met andere soortgelijke wijnen voegt Domaine Kuheiji een Aziatische gevoeligheid toe aan de wijnstijl, waarbij elegantie wordt vertaald in een sobere maar aanhoudende structuur, die door de glazen heen gaat zonder op te warmen of opdringerig te zijn; binnen het assortiment van de producent neemt Bourgogne Blanc 2022 een toegankelijke toppositie in voor wie de witte stijl van Domaine Kuheiji wil ontdekken zonder in te leveren op diepgang en precieze nuances, ideaal als aperitief, bij visgerechten, delicate schaal- en schelpdieren of verse kazen, of als betrouwbare metgezel voor gezellige momenten die een discrete verfijning vereisen; de afdronk, sober en lang, benadrukt het vermogen om zich in de tijd te ontwikkelen als de wijn onder de juiste omstandigheden wordt bewaard, en biedt de consument een ontwikkelingslijn die geduld en aandacht beloont; tot slot is Domaine Kuheiji Bourgogne Blanc 2022 een authentiek getuigenis van een terroirvisie die precisie, elegantie en transparantie waardeert, een voorstel dat consistent is met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778847813957,"sku":"DOMKUH-BOUBLA-BOU-22-075","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Kuheiji-Bourgogne-Blanc-2022-AOC-075l.jpg?v=1786101391"},{"product_id":"domaine-kuheiji-coteaux-bourguignons-2022-075","title":"Domaine Kuheiji Coteaux Bourguignons 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDe Domaine Kuheiji Coteaux Bourguignons 2022 AOC 0,75l is een rode wijn uit Bourgondië die zich presenteert als een venster op het terroir van de Côteaux Bourguignons, een regio die verschillende gezichten van de Bourgondische charme samenbrengt en druiven biedt die karakter tonen maar flexibel zijn in combinatie; achter de naam schuilt een jong maar bewust wijnhuis, gevormd door mensen die traditionele praktijken combineren met een internationale nieuwsgierigheid: een werkaanpak die de kwaliteit van de wijngaard, gecontroleerde rijping en een zorgvuldige kelderbeheer vooropstelt om de puurheid van de vrucht te bewaren; het verhaal van de producent begint met het idee om de eigenaardigheden van de bodem om te zetten in wijnen die zonder overdaad spreken, met respect voor de grondstof en consistentie tussen oogst, verwerking en rijpingstijd centraal; de productiefilosofie is gebaseerd op gematigde ingrepen: strikt handmatige oogst, aandacht voor het klimaat in de kelder, fermentaties die natuurlijke gisten willen benadrukken en een rijping die de frisheid van de vrucht behoudt maar een lichte diepte geeft; in vergelijking met andere producenten uit dezelfde reeks onderscheidt deze wijn zich door evenwicht en directheid, en biedt een variant van Pinot Noir die tegelijk sappig en glad is, met gedisciplineerde tannines en een aromatische aanwezigheid die in dialoog staat met een lichte mineraliteit afkomstig van het kalkrijke terroir van de streek; in de mond onthult hij een vloeiende smaakstructuur: rijpe bosvruchten, kers en een zachte kruidige aanraking van delicate peper, vergezeld van bloemige tonen en een lange aanhoudende afdronk die uitnodigt tot een tweede glas; binnen het assortiment van de producent neemt de Coteaux Bourguignons 2022 een ideale positie in als toegankelijke wijn voor dagelijks gebruik en als kans om de stijlkenmerken van Domaine Kuheiji te ontdekken, en biedt een betrouwbare omlijsting voor eenvoudige tafels en gezellige momenten die een zekere elegantie vereisen; in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778849190213,"sku":"DOMKUH-COTBOU-BOU-22-075","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Kuheiji-Coteaux-Bourguignons-2022-AOC-075l.jpg?v=1786101396"},{"product_id":"domaine-laurent-pere-fils-bourgogne-cuvee-mcmxxvi-2018-075","title":"Domaine Laurent Pere \u0026 Fils Bourgogne Cuvee \"MCMXXVI\" 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Laurent Pere \u0026amp; Fils Bourgogne Cuvee \"MCMXXVI\" 2018 AOC is een elegante synthese van terroir en familieambacht, bedoeld voor wie op zoek is naar een authentieke interpretatie van Bourgogne zonder voortijdige opsmuk, maar met diepgang en consistentie. In een regio waar het sleutelwoord evenwicht is, presenteert deze cuvée zich als een betrouwbare begeleider voor gezellige momenten, maar ook voor ontmoetingen aan tafel, waar de veelzijdigheid van een rode Bourgogne zich aanpast aan eenvoudige gerechten en complexere bereidingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van het huis is verweven met de wortels van een familie die de wijntradities levend heeft gehouden en deze van generatie op generatie heeft doorgegeven. De AOC Bourgogne-naam erkent de herkomst uit het hart van de regio, waar de wijngaarden zich uitdrukken via een mozaïek van micro-terroirs en microklimaten; hier geeft de kelder de voorkeur aan een zorgvuldige wijngaardbeheer, handmatige oogst en een nauwkeurige selectie van de druiven, elementen die de consistentie tussen oogstjaar en sensorisch profiel ondersteunen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe productiefilosofie is gericht op respect voor het authentieke karakter van de grondstof: gematigde ingrepen, gebruik van vaten die de finesse van aroma’s bevorderen en een gecontroleerde rijping die spanning en frisheid behoudt. In de kelder vindt de transformatie plaats met praktijken die precisie bevorderen, van fermentatie bij gematigde temperatuur tot rijping in een combinatie van roestvrijstalen tanks en eikenhouten vaten, met een evenwichtige beheersing van de veroudering om de ontwikkeling van de wijn te begeleiden zonder te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat deze Bourgogne onderscheidt, is het vermogen om onderscheidend te zijn terwijl het toch verbonden blijft met een terroirtraditie: schone en heldere aroma’s, elegante tanninestructuren en een subtiele mineraliteit die doet denken aan het typische kalksteen van het gebied. 2018 kenmerkt zich door een ingetogen kracht en een harmonieuze rijpheid, met tonen van duidelijk rood fruit, een lichte kruidigheid en een ziltigheid die de afdronk verlengt, waardoor de drinkervaring elegant en direct is, maar ook in staat om zich in de tijd te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBinnen het gamma van Laurent Pere \u0026amp; Fils neemt deze wijn een prominente plaats in als toegankelijke expressie van terroir en stijl, bedoeld voor wie begint met het verkennen van Bourgogne zonder in te leveren op uitgesproken identiteit en sensorische complexiteit. Het is een keuze die zich leent voor dagelijkse combinaties, maar niet nalaat karakter en persistentie te bieden, elementen die terug te vinden zijn in de signatuur van het huis en in elke slok van deze cuvée. In lijn met de positionering van STELT vertegenwoordigt deze wijn authenticiteit, gemeten kwaliteit en een belofte van continuïteit in de tijd, en biedt het fijnproevers een betrouwbaar referentiepunt om Bourgogne aan tafel te vertellen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Laurent Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778849419589,"sku":"DOMLAU-BOUCUVMCM-BOU-18-075","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Laurent-Pere-Fils-Bourgogne-Cuvee-MCMXXVI-2018-AOC-075l.jpg?v=1786101399"},{"product_id":"domaine-laurent-pere-fils-nuits-saint-georres-les-quatre-vigne-2018-075","title":"Domaine Laurent Pere \u0026 Fils Nuits-Saint-Georres Les Quatre Vigne 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eIn het hart van de Côte de Nuits presenteert Domaine Laurent Pere \u0026amp; Fils Nuits-Saint-Georges Les Quatre Vignes 2018 AOC 0,75l, een rode wijn die het karakter van het gebied nauwkeurig weergeeft en een authentieke interpretatie biedt van de Pinot Noir uit dit deel van de Bourgogne. Het verhaal van de producent is verweven met een familie traditie die geworteld is in zorgvuldige wijngaardverzorging, met een aanpak die duurzaamheid en een delicate oogstbeheer waardeert, vaak toevertrouwd aan ervaren en geduldige handen, waarbij langzame stappen de grondstof transformeren tot een wijn die in de tijd kan rijpen. De identiteit van het bedrijf ontstaat uit de dagelijkse inzet om een kostbare grondstof om te zetten in een product dat het palet van het terroir kan communiceren: een kelder die naar het heden kijkt zonder de wortels te verloochenen, een mentaliteit die de kwaliteit van de vrucht en de natuurlijke evolutie van de wijn in de tijd vooropstelt. De productiefilosofie is gebaseerd op een principe van elegante eenvoud, met een opbrengstbeheer gericht op het behouden van aromatische fragmentatie zonder dwang, een gecontroleerde fermentatie en een rijping die de typische tannine-delicatesse van de druif benadrukt, met behoud van een frisheid die het lange traject in de fles ondersteunt en de wijn in staat stelt te evolueren zonder zijn identiteit te verliezen. Les Quatre Vignes onderscheidt zich door een stijlconsistentie die gemakkelijke shortcuts afwijst en in plaats daarvan een weefsel van fijne tannines en subtiele mineraliteit biedt, vergezeld van tonen van rijpe rode vruchten, kers en een lichte kruidigheid die zich in detail nestelt, waardoor de neus een gemeten diepte krijgt en de smaak een evenwichtige dynamiek. Het onderscheidende element ligt in de balans tussen gecontroleerde kracht en verfijning, een structuur die ondersteunt zonder te overheersen, een aromatische concentratie die complex maar niet opdringerig is, en die discreet en met klasse witte vleesgerechten, paddenstoelen en gerijpte kazen begeleidt. Binnen het assortiment neemt Nuits-Saint-Georges Les Quatre Vignes 2018 een prominente plaats in en fungeert het als referentie voor wie op zoek is naar een karaktervolle Pinot Noir die het terroir met elegantie en houdbaarheid vertelt, en de fles wordt een venster op de identiteit van de producent, een brug tussen traditie en moderniteit voor wie diepe maar ingetogen wijnen waardeert. Kortom, deze fles belichaamt de filosofie van het merk: een authentieke uitdrukking van het terroir, met discipline en respect vervaardigd, in staat een venster te bieden op het terroir van Nuits-Saint-Georges binnen een zorgvuldig samengesteld en coherent assortiment volgens de visie van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Laurent Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778850140485,"sku":"DOMLAU-NUILESQUA-BOU-18-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Laurent-Pere-Fils-Nuits-Saint-Georres-Les-Quatre-Vigne-2018-AOC-075l.jpg?v=1786101401"},{"product_id":"domaine-leflaive-macon-verze-2020-075","title":"Domaine Leflaive Mâcon-Verzé 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Leflaive Mâcon Verzé 2020 AOC 0,75 l presenteert zich als een witte wijn met een ingetogen karakter, afkomstig uit het hart van de Mâconnais en bedoeld om een terroir van steen en zon met precisie te vertellen. Achter dit etiket schuilt de hand van een huis dat de harmonie van de bodem en de zorg voor de wijngaarden tot zijn identiteit heeft gemaakt: Domaine Leflaive is een van de pijlers van de witte Bourgogne, diep geworteld in de wijngaard waar traditie en moderniteit elkaar ontmoeten. De genealogie van het domein is in de loop der tijd opgebouwd dankzij een ononderbroken toewijding aan kwaliteit, zorgvuldig wijngaardbeheer en een vinificatie die het fruit respecteert. De productfilosofie is eenvoudig in woorden en rigoureus in de praktijk: weinig interventie, respect voor de natuurlijke fasen van de gisting, rijping in recipiënten die de aromatische zuiverheid bevorderen en een ziltigheid die de afdronk leidt zonder bang te zijn om zich verder uit te strekken; de druiven uit Verzé, hier met mate geïnterpreteerd, tonen een frisheid die vorm krijgt in aroma's van witte citrusvruchten, knapperige peer en een subtiele minerale toets die aan natte steen doet denken, terwijl de goed uitgebalanceerde zuren zorgen voor een drinkbaarheid die uitnodigt tot een tweede slok. Vergeleken met andere wijnen uit dezelfde streek onderscheidt Mâcon Verzé zich door een elegante spanning, zuiver fruit en een lengte die ook bij het combineren met gerechten helder blijft: een kenmerk van het Leflaive-assortiment, waarin elke wijn is gemaakt om een dialoog aan te gaan met eten en met rustige momenten thuis die bijzonder worden. De rol van deze fles binnen het assortiment is die van een bewuste kennismaking met een filosofie waarin terroir, terroir en nog eens terroir centraal staan, waarbij de tonen van Verzé worden geïntegreerd in een regionaal verhaal dat geconcentreerd blijft zonder ooit aan puurheid in te boeten. In lijn met de positionering van STELT is dit een authentieke, precieze en duurzame keuze, die momenten van samenzijn zonder vertoon kan begeleiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778850599237,"sku":"DOMLEF-MACVER-BOU-20-075","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Leflaive-Macon-Verze-2020-AOC-075l.jpg?v=1786101404"},{"product_id":"domaine-maldant-1er-cru-savigny-les-beaune-les-gravains-2001-15","title":"Domaine Maldant 1er Cru Savigny-les-Beaune Les Gravains 2001 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Maldant 1er Cru Savigny-les-Beaune Les Gravains 2001 AOC 1,5l\u003c\/strong\u003e is een wijn die uitnodigt tot een langzame lezing van de Bourgogne, een gewaad van terroir en jaargang dat zich alleen met geduld onthult. Afkomstig uit de cru Les Gravains van Savigny-les-Beaune biedt de Magnum een gecontroleerdere rijping en een duidelijk gedefinieerde aromatische concentratie. De diepe robijnrode kleur belooft diepgang, terwijl in de neus tonen van rijp fruit, een lichte mineraliteit en accenten van kreupelhout naar voren komen, die een lange smaaksdialoog aankondigen. Het is een wijn die zich leent voor momenten van gedeelde reflectie en combinaties die karakter vragen, uitgedrukt met verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van Domaine Maldant begint bij de inzet van een familie die het land met respect bewerkt en voortdurend nieuwsgierig blijft naar kwaliteit. De identiteit van het domein is gebaseerd op de selectie van de wijnstokken, aandacht voor de bodem en wijnbouwpraktijken die de puurheid van het fruit benadrukken zonder kunstgrepen. De AOC-benaming en de aandacht voor de cru Savigny-les-Beaune Les Gravains getuigen van een roeping om wijnen te maken die een streek vertegenwoordigen en die traditie verbinden met de wens om duurzaam te evolueren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe productiefilosofie en de werkwijze vertalen zich in een beheer dat evenwicht, finesse en continuïteit tussen fruit en aarde vooropstelt. De fermentatie verloopt gecontroleerd en de rijping is gericht op het verweven van zachte tannines, mineraliteit en een subtiele houttoets, zonder de levendigheid van het fruit te verbergen. Les Gravains onderscheidt zich door een spanning die zijn ontwikkeling in de tijd ondersteunt: een zuivere, ingetogen aanwezigheid en een structuur die met de jaren zijdezachter wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn vergelijking met andere soortgelijke expressies belichaamt deze wijn een beheerste frisheid en een uitgesproken mineraliteit, elementen die een concrete levensduur bevorderen en het vermogen bieden om complexe gerechten te begeleiden zonder aan vaart in te boeten. Het domein kiest voor transparantie, consistentie en een zorgvuldige zintuiglijke interpretatie van het terroir, waardoor een signatuur ontstaat die sterk verbonden is met de cru en de herinnering aan de wijngaard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij het bottelen vertellen de kleur, textuur en geur het verhaal van een gecontroleerde rijping: tonen van kers, framboos en zoete peper komen samen met een discrete toast en een aanhoudende mineraliteit. In de mond is de structuur elegant, zijn de tannines geïntegreerd en is de zuurgraad aanwezig maar evenwichtig, wat de lange, persistente afdronk begeleidt. De wijn neemt een prominente plaats in binnen het assortiment van Domaine Maldant en biedt een interpretatie van de Bourgogne die de tijd weet te doorstaan. In lijn met de positionering van STELT belichaamt deze fles een ingetogen pracht, een authentiek karakter en een belofte van diepgang die zich geleidelijk in het glas onthult.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Maldant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778853744965,"sku":"DOMMAL-1ERCRUSAV-BOU-01-15","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Maldant-1er-Cru-Savigny-les-Beaune-Les-Gravains-2001-AOC-15l.jpg?v=1786142758"},{"product_id":"domaine-mikulski-monthelie-rouge-2020-075","title":"Domaine Mikulski Monthelie Rouge 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Mikulski Monthelie Rouge 2020 AOC Monthelie 0,75l ontstaat uit de ontmoeting tussen een zorgvuldig geselecteerd gebied en een ambachtelijke visie die de grondstof centraal stelt, de zorg voor de wijngaard en een bescheiden maar tijdsbewuste kelder. De presentatie is eenvoudig maar elegant: een rode wijn van gemiddelde intensiteit, glanzend met robijnrode reflecties en lichte evoluties aan de rand die het seizoen vertellen. De productiecontext is familiair en gedreven door de wens om de identiteit van een terroir te behouden dat constante aandacht vereist: klei-leemgrond met kiezels die het licht weerkaatsen en overtollig water afvoeren, hellingen die langzame rijping bevorderen en een frisse zuurgraad bieden. Domaine Mikulski, met een geschiedenis die traditie en hedendaagse wendingen verweeft, geeft de voorkeur aan een duurzame aanpak: zorg in de wijngaard zonder dwang, handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de druiven en een fermentatie die de oorsprong respecteert, geleid door inheemse gisten en een nauwkeurige temperatuurbeheersing. De rijping in de kelder geeft de voorkeur aan matig gebruik van hout, met een deel van de rijping in Franse eikenhouten vaten die de wijn elegantie en diepte geven zonder de fruitige geur te overheersen. Het resultaat is een Monthelie Rouge 2020 die verrast door zijn balans: delicate structuur en een zijdezachte textuur, stevige maar rijpe tannines, vergezeld van een goed afgestemde zuurgraad die de houdbaarheid ondersteunt. In de geur komen rijpe bosvruchten, zwarte kers, tonen van citruszeste, een lichte kruidigheid en een vleugje cacao naar voren. In de mond is de stof verfijnd, met een zachtheid die niet toegeeft aan overdaad, een ziltige persistentie die uitnodigt tot een tweede slok en een geleidelijke ontdekking van het terroir. De wijn neemt een centrale plaats in binnen het assortiment van de producent: een voorstel die Monthelie in de context van de Côte de Beaune benadrukt, geschikt om gerechten met medium structuur, gevogeltebraden en paddenstoelen te begeleiden, zonder pretentie en trouw blijvend aan een filosofie van nauwkeurigheid, zuiverheid en gematigdheid. Kortom, Monthelie Rouge 2020 belichaamt de persoonlijkheid van Domaine Mikulski en het vertrouwen in een wijngaard die verhalen vertelt van geduld en terroir, een verhaal dat aansluit bij de positionering van STELT: gemeten ambachtelijkheid, terroir centraal, authentieke elegantie.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Mikulski","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778855547205,"sku":"DOMMIK-MONROU-BOU-20-075","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Mikulski-Monthelie-Rouge-2020-AOC-075l.jpg?v=1786101439"},{"product_id":"domaine-naudin-ferrand-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-rouge-viola-odorata-2018-075","title":"Domaine Naudin Ferrand Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge Viola Odorata 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Naudin Ferrand Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge Viola Odorata 2018 AOC 0,75 l is een wijn die voortkomt uit de ontmoeting tussen terroir, microklimaat en ambachtelijk vakmanschap dat de puurheid van Pinot Noir, geteeld op de zonnige hellingen van de Hautes Côtes de Nuits in Bourgogne, weet te benadrukken. Het resultaat is een rode wijn die zich beheerst en gelaagd aan tafel presenteert; de geschiedenis van de producent is verweven met familietraditie en voortdurende aandacht voor het terroir: een wijnhuis dat in de loop der tijd een ingetogen stijl heeft ontwikkeld, gebaseerd op bodemvriendelijke praktijken, zorgvuldig uitgevoerde oogsten en een keuze voor rijping die het evenwicht tussen fruit en een minerale ondertoon centraal stelt; de productiefilosofie, sober en met minimale interventie, is gericht op het behouden van de frisheid en aromatische verfijning van de wijn. Overdaad wordt vermeden, terwijl de natuurlijke elegantie van het terroir wordt benut om een structuur te creëren die het gehemelte ondersteunt zonder zwaar aan te voelen; tot de kenmerkende eigenschappen behoort een zintuiglijke signatuur met tonen van klein rood fruit, viooltjes en florale accenten, een gepolijste tanninestructuur en een lichte zilte toets die verwijst naar de kalkrijke bodems van de AOC Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge Viola Odorata; de identiteit van deze wijn schuilt in zijn vermogen om op beheerste wijze de band tussen een zorgvuldige oogst en een zuivere vinificatie te vertellen: een samensmelting van puurheid en controle die resulteert in een bevoorrechte positie binnen het assortiment van de producent. Deze wijn fungeert zowel als laagdrempelige kennismaking met de categorie als als toonbeeld van rijpingspotentieel en levensduur; binnen het nicheaanbod van rode wijnen neemt Viola Odorata een duidelijke plaats in. Het is niet alleen een begeleider van gerechten met een gemiddelde intensiteit, maar ook een tafelgenoot die uitnodigt om de degustatie de tijd te geven, laag na laag aroma te ontdekken naarmate de wijn in het glas ademt en te ervaren hoe de rondheid samengaat met de kenmerkende frisheid van de bodem van herkomst. Zo biedt de wijn in elke slok een voortdurend evoluerende zintuiglijke ervaring, geheel in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Naudin Ferrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778856726853,"sku":"DOMNAU-BOUHAUCÔT-BOU-18-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Naudin-Ferrand-Bourgogne-Hautes-Cotes-de-Nuits-Rouge-Viola-Odorata-2018-AOC-075l.jpg?v=1786101441"},{"product_id":"domaine-naudin-ferrand-bourgogne-pinot-noir-la-plante-2020-075","title":"Domaine Naudin Ferrand Bourgogne Pinot Noir La Plante 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Naudin-Ferrand Bourgogne Pinot Noir La Plante 2020 AOC 0,75 l is een rode wijn die Bourgogne belicht met een zuivere interpretatie van Pinot Noir: een palet van rijp rood fruit, een lichte mineraliteit en een frisheid die uitnodigt tot nog een glas. De wijn is afkomstig van geselecteerde percelen waar het terroir zich zonder nadruk en met weloverwogen timing manifesteert. La Plante is het logo van een bedrijfsfilosofie die tegelijkertijd de familietraditie en verantwoorde innovatie omarmt: Domaine Naudin-Ferrand komt voort uit een minutieus wijngaardbeheer, nauwkeurig afgestemde keldertechnieken en een voortdurende inzet voor landbouwpraktijken die bodem, vegetatie en biodiversiteit behouden. De geschiedenis van de producent is verweven met continuïteit en aandacht: een huis dat ervoor heeft gekozen zijn reputatie op te bouwen rond precisie, het evenwicht tussen de kracht van het fruit en de finesse van de structuur, en een wijnassortiment te ontwikkelen langs een duidelijke lijn die wordt bepaald door het terroir en de inzet van een familie. De productiefilosofie geeft voorrang aan een respectvol beheer van grondstoffen, een selectieve oogst en een gelaagde fermentatie die de expressie van het erfgoed van La Plante zonder forceren naar voren wil brengen, gevolgd door een rijping die zachte tannines en een elegante structuur vormt. De onderscheidende elementen komen duidelijk naar voren in de uitgesproken identiteit van deze Bourgogne Pinot Noir: een markante mineraliteit, aroma’s van kers, braam en viooltje, en een kruidige nuance die diepte toevoegt zonder de puurheid van het fruit te overschaduwen. De textuur is soepel maar aanwezig, met een goed gedoseerde zuurgraad die de lange afdronk ondersteunt. Binnen het assortiment van Domaine Naudin-Ferrand neemt La Plante 2020 een prominente plaats in als referentie voor wie het authentieke karakter van Bourgondische Pinot Noir wil ontdekken zonder concessies te doen aan stilistische nauwgezetheid. De wijn biedt een voortdurende dialoog tussen terroir en mensenhanden en eindigt met een elegante toets. Deze wijn belichaamt de geest van STELT: ingetogen, weloverwogen en diep verbonden met het terroir, in een interpretatie die inhoud en identiteit boven het vluchtige stelt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Naudin Ferrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778857513285,"sku":"DOMNAU-BOUPINNOI-BOU-20-075","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Naudin-Ferrand-Bourgogne-Pinot-Noir-La-Plante-2020-AOC-075l.jpg?v=1786101444"},{"product_id":"domaine-naudin-ferrand-bourgogne-pinot-noir-la-plante-2022-075","title":"Domaine Naudin Ferrand Bourgogne Pinot Noir La Plante 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Naudin Ferrand Bourgogne Pinot Noir La Plante 2022 AOC 0,75 l is een rode wijn die Bourgogne vertelt aan de hand van één perceel met de naam La Plante, een klei- en kalkrijke terroir die de Pinot Noir een elegante textuur en een onmiddellijke maar niet-gekunstelde verfijning geeft. De wijn ontstaat bij een familiebedrijf met diepe wortels in het wijnlandschap van de Côte d’Or: een dynamiek waarin traditie en nieuwsgierigheid samenkomen, met wijngaardbeheer dat gericht is op respect voor de bodem, handmatige oogst en een kelder die is ontworpen om de puurheid van het fruit te benadrukken. De geschiedenis van de producent komt tot uiting in het geduld waarmee naar harmonieuze resultaten wordt gezocht, in de keuze om te werken volgens een filosofie die zorgvuldige selectie van de druiven vooropstelt en in een vinificatie die het karakter van het gebied tot uitdrukking wil brengen, in plaats van trends of compromissen na te streven. Kenmerkende elementen zijn de aandacht voor het perceel La Plante, het bodembeheer en de gecontroleerde rijping: een wijn die zuiver fruit behoudt, een structuur heeft die wordt gedragen door fijne tannines en een lengte biedt die de bodem en de zon van de streek weerspiegelt, zonder overdaad aan hout. In de neus en op het palet: tonen van rijpe kers, braam en bosgrond, accenten van roze peper en verfijnde specerijen; de aanzet in de mond is fluweelzacht, maar wordt aangescherpt door een duidelijk omlijnde zuurgraad, met uitgesproken mineraliteit en een persistentie die uitnodigt tot aandachtig proeven. De wijn neemt binnen het assortiment van de producent een sleutelpositie in als authentieke uitdrukking van het Bourgondische terroir, ideaal bij visgerechten met een lichte saus, gekruide witvleessoorten of halfgerijpte kazen, en biedt een evenwichtig kader waarin traditie en moderniteit samenkomen. Kortom, deze fles belichaamt de STELT-stijl: ingetogen, diepgaand en strikt; een degustatie die inhoud en ademruimte vooropstelt, zonder vertoon.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Naudin Ferrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778858660165,"sku":"DOMNAU-BOUPINNOI-BOU-22-075","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Naudin-Ferrand-Bourgogne-Pinot-Noir-La-Plante-2022-AOC-075l.jpg?v=1786101447"},{"product_id":"domaine-naudin-ferrand-bourgogne-pinot-noir-la-plante-2021-075","title":"Domaine Naudin Ferrand Bourgogne Pinot Noir La Plante 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDe Domaine Naudin-Ferrand Bourgogne Pinot Noir La Plante 2021 AOC 0,75l vormt een bijzondere toegangspoort tot de Bourgogne en spreekt zowel beginnende Pinot Noir-liefhebbers aan als degenen die een fles zoeken die eenvoudige momenten op een nobele en ingetogen manier kan begeleiden. De wijn biedt een terroirinterpretatie zonder vertoon, maar met de nadruk op precisie, frisheid en een elegante tanninestructuur. De geschiedenis van de producent is geworteld in een familietraditie die een geduldige wijngaardverzorging heeft omgevormd tot een herkenbare signatuur. Aandacht voor details en reflectie op de plek sturen elke beslissing, van het snoeien tot de oogst. Het bedrijfsprofiel waardeert seizoensgebondenheid, hygiëne in de kelder en een zorgvuldige beheersing van de fermentaties om het karakter van het druivenmateriaal te vertalen in een wijn die ademt. De productiefilosofie komt tot uiting in respectvol werk in harmonie met het terroir, met een gerichte oogst waarbij perfect rijpe druiven worden geselecteerd zonder toe te geven aan rusticiteit, minimale interventie tijdens de fermentatie en een rijping die erop is gericht de puurheid en helderheid van het fruit zonder kunstgrepen te behouden. Hierdoor kan La Plante authentieke nuances en een textuur onthullen die uitnodigt om zonder haast te proeven. Kenmerkend is de invloed van het terroir van La Plante: de ligging en bodem geven de wijn een lichte mineraliteit, verleidelijke frisheid en een klasse die deze Pinot Noir onderscheidt van meer conventionele wijnen. Een evenwichtige structuur, gepolijste tannines, tonen van klein rood fruit, een lichte kruidigheid en een aardse toets komen steeds duidelijker naar voren in het glas, maar blijven mooi in balans voor een soepele en lang aanhoudende drinkervaring. Binnen het assortiment van Domaine Naudin-Ferrand neemt La Plante 2021 een bijzondere en toegankelijke positie in. De wijn belichaamt de wens van het huis om een verfijnde toegangspoort tot de wereld van Bourgogne Pinot Noir te bieden en begeleidt moeiteloos zeevruchten als voorgerecht of lichte gerechten met paddenstoelen en gevogelte. Tegelijk vormt hij steeds een inspirerend uitgangspunt voor gastronomische gesprekken en momenten van samenzijn. Voor STELT is dit een voorbeeld van ingetogen authenticiteit: een degustatie die uitnodigt om te vertragen en het terroir beter te leren kennen, een wijn die spreekt over identiteit, precisie en ingetogen genot.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Naudin Ferrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778859086149,"sku":"DOMNAU-BOUPINNOI-BOU-21-075","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Naudin-Ferrand-Bourgogne-Pinot-Noir-La-Plante-2021-AOC-075l.jpg?v=1786101450"},{"product_id":"domaine-naudin-ferrand-ladoix-premier-cru-la-corvee-rouge-2019-075","title":"Domaine Naudin Ferrand Ladoix Premier Cru La Corvée Rouge 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Naudin-Ferrand Ladoix Premier Cru La Corvee Rouge 2019, AOC Ladoix Premier Cru, 0,75 l, is een rode wijn afkomstig van de kalk- en kleibodems van Ladoix-Serrigny, in het hart van de Côte de Beaune. Hier maakt een zorgvuldige wijngaardbeheersing het mogelijk om jaar na jaar een elegante en authentieke Bourgogne tot uitdrukking te brengen. De geschiedenis van de producent is geworteld in een familietraditie die in de loop der tijd een ambachtelijke gevoeligheid en voortdurende zorg voor het terroir heeft gevormd. De productiefilosofie is gericht op een samensmelting van trouw aan het terroir en technische precisie, met handmatige oogst op het juiste moment, gecontroleerde fermentaties en een rijping in zowel roestvrijstalen vaten als eikenhouten vaten, steeds met terughoudende interventies om frisheid, kleur en fruit te behouden. Een van de kenmerkende eigenschappen van La Corvee Rouge is het vermogen om structurele dichtheid met elegantie te verenigen, dankzij een terroir van Ladoix Premier Cru dat subtiele mineraliteit, een verfijnde tanninestructuur en een zuurgraad biedt die de aromatische rijpheid ondersteunt. Het sensorische profiel ontvouwt zich met een waaier aan rijp rood fruit – kers, aalbes – verweven met kruidige tonen van roze peper en subtiele hints van sinaasappelschil. De aanzet in de mond is elegant: een middelvolle body, een zijdezachte tanninestructuur en een aanhoudende lengte die doet denken aan mineraliteit en een lichte toasttoets. Deze wijn neemt een prominente plaats in binnen het assortiment van de producent en geldt als referentie voor wie op zoek is naar een karaktervolle Bourgogne die gerechten van gemiddelde intensiteit en gerijpte kazen kan begeleiden, en tegelijkertijd veelbelovende ontwikkelingsmogelijkheden biedt. In lijn met de positionering van STELT staat deze wijn voor ingetogen authenticiteit, aardse elegantie en gecontroleerde levensduur.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Naudin Ferrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778859512133,"sku":"DOMNAU-LADPRECRU-BOU-19-075","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Naudin-Ferrand-Ladoix-Premier-Cru-La-Corvee-Rouge-2019-AOC-075l.jpg?v=1786101452"},{"product_id":"domaine-naudin-ferrand-ladoix-premier-cru-la-corvee-rouge-2020-075","title":"Domaine Naudin Ferrand Ladoix Premier Cru La Corvée Rouge 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Naudin-Ferrand Ladoix Premier Cru La Corvee Rouge 2020 AOC 0,75 l is een rode wijn die zich presenteert als de tastbare synthese van een terroir, een familie en een werkfilosofie gericht op zorg en oog voor detail. De wijn biedt een manier om Bourgogne te lezen waarin precisie en traditie samenkomen. Deze cru La Corvée ligt in het gebied van Ladoix-Serrigny, in de Côte de Beaune, en is afkomstig van wijngaarden op bodems waarin klei, kalksteen en mineraliteit samenkomen en als kenmerk van het terroir naar voren treden. De geschiedenis van producent Naudin-Ferrand is verweven met een familiale roeping om een wijnlandschap rijk aan traditie te bewaken: een domein dat in de loop der tijd een reputatie van betrouwbaarheid en toewijding heeft opgebouwd, waarbij elke keuze voortkomt uit het luisteren naar de wijngaard en het zoeken naar evenwicht tussen body, frisheid en elegantie. De productiefilosofie komt tot uiting in een respectvolle aanpak: zorgvuldige oogst, gecontroleerde rijping en een vinificatie die minimalisme en zuiverheid van het fruit vooropstelt, met een werkwijze die natuurlijke expressie en technische precisie wil verenigen om de ingetogenheid van de wijn te behouden. In vergelijking met andere wijnen uit hetzelfde gebied onderscheidt La Corvée zich door de verfijnde tannines, de helderheid van de aroma’s en de structuur die ondersteunt zonder te verzwaren. De wijn biedt een zuivere indruk van granaatappel en kers, met een subtiele pepertoets die ook een uitgesproken minerale ondertoon oproept. In het glas toont hij een intense robijnrode kleur, met aroma’s van rijp rood fruit, verfijnde peper en hints van citruszeste. In de mond ontvouwt zich een elegante structuur met gepolijste tannines en een hartige frisheid die een lange, aanhoudende finale begeleidt. De wijn neemt een prominente plaats in binnen het assortiment van de producent en fungeert als ambassadeur van Naudin-Ferrands vermogen om het potentieel van de historische cru Ladoix Premier Cru te interpreteren. Tegelijkertijd biedt hij een toegankelijk erfgoed aan liefhebbers die de diepgang en consistentie willen ontdekken van een duidelijk herkenbare Bourgondische signatuur. In lijn met de positionering van STELT nodigt La Corvee Rouge 2020 uit tot een bedachtzame degustatie, waarin terroir, vaste hand en stilistische keuzes samenkomen in een gezaghebbende en ingetogen wijn die geschikt is voor momenten van reflectief proeven en aansluit bij een visie op duurzame elegantie.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Naudin Ferrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778860462405,"sku":"DOMNAU-LADPRECRU-BOU-20-075","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Naudin-Ferrand-Ladoix-Premier-Cru-La-Corvee-Rouge-2020-AOC-075l.jpg?v=1786101455"},{"product_id":"domaine-naudin-ferrand-omayga-2019-075","title":"Domaine Naudin Ferrand Omayga 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Naudin Ferrand Omayga 2019 AOC 0,75 l is een wijn die zich presenteert als een weloverwogen synthese van bodem, klimaat en een hand die eerder evenwicht dan direct effect nastreeft. Hij biedt een zintuiglijk kader dat zich leent voor waardevolle interpretaties, zowel tijdens momenten van contemplatie als bij alledaagse gerechten; de geschiedenis van de producent is verweven met een familiale visie op de zorg voor de wijngaard, die van generatie op generatie wordt doorgegeven. De passie voor de bodem en het zorgvuldige beheer van het bladerdek vertalen zich in precieze werkwijzen en een langetermijnvisie die zonder compromissen over terroir spreekt; de identiteit van het domein berust op een productiefilosofie die geduld, consistente resultaten en een ingetogen moderniteit waardeert, step by step, met aandachtige agronomische praktijken, beperkte opbrengsten om de regio en het geografische herkomstgebied van de AOC te behouden, gecontroleerde fermentaties en rijping die het aromatische karakter ondersteunen zonder het te overheersen; in Omayga komen onderscheidende elementen naar voren die hem onderscheiden van vergelijkbare wijnen: een elegante textuur die overmatige concentratie vermijdt, een uitgesproken minerale toets met een heldere zilte glans en het vermogen om zich in de fles verder te ontwikkelen, waardoor combinaties ontstaan die aansluiten bij gewone gerechten en momenten van introspectie; in de neus en de mond: bij de eerste indruk valt een levendige frisheid op, begeleid door tonen van rijp rood fruit, een lichte florale geur en citrusachtige accenten die het aromatische geheel verlichten; in de mond blijft de structuur goed in balans, met gepolijste tannines, een zuurgraad die de langzame ontwikkeling ondersteunt en een lange, zuivere afdronk, licht pikant door de mineraliteit, die uitnodigt tot diepgaande reflectie; de wijn vervult een sleutelrol binnen het assortiment van de producent en vormt een verbindende schakel tussen traditie en moderniteit: Omayga belichaamt een toegankelijke maar karaktervolle interpretatie, die de toewijding van het domein helder voor het voetlicht brengt en zowel feestelijke avonden als informele lunches met dezelfde waardigheid begeleidt; binnen de positionering van STELT presenteert Omayga 2019 zich als een getuigenis van ingetogen elegantie, een fles die blijvende nieuwsgierigheid beloont en het streven naar samenhang tussen terroir, methode en smaak weerspiegelt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Naudin Ferrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778860822853,"sku":"DOMNAU-OMA-BOU-19-075","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Naudin-Ferrand-Omayga-2019-AOC-075l.jpg?v=1786142759"},{"product_id":"domaine-naudin-ferrand-omayga-2021-075","title":"Domaine Naudin Ferrand Omayga 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Naudin Ferrand Omayga 2021 AOC 0,75 l is een wijn die ontstaat uit de ontmoeting tussen een bedrijfsvisie die diep in de traditie is geworteld en een eigentijdse interpretatie van het terroir, waarbij wijnbouwkundige precisie wordt gecombineerd met aandacht voor het basismateriaal; de AOC-benaming Omayga (geografisch gebied: Frankrijk) vormt het stilistische kader en biedt de garantie van duidelijke regels, maar het is de hand van het domein die de wijn zijn identiteit geeft. Elke fase, van wijngaard tot botteling, wordt geleid door een werkfilosofie waarin evenwicht, zuiverheid en aromatische helderheid centraal staan. De geschiedenis van Domaine Naudin-Ferrand is een verhaal van continuïteit en zorg: een familiaal huis dat erin is geslaagd methode en geduld door te geven en zijn aandacht voor bodembeheer en de rijping van de druiven te vertalen in een precieze, beheerste en herkenbare stijl, die zowel kenners aanspreekt als liefhebbers die het assortiment pas ontdekken. De productiefilosofie komt tot uiting in keuzes die gezonde druiven, een minimale versnelling van de gisting en zorgvuldig kelderbeheer vooropstellen. Het doel is elegantie en frisheid te extraheren zonder te forceren, en tegelijkertijd een harmonieuze relatie met de natuurlijke ontwikkeling van het product te behouden. De oogst wordt zo gepland dat de delicate zuurgraad en minerale ziltigheid behouden blijven: elementen die de eigenheid van de wijn bepalen zonder zijn complexiteit te verbergen. Vergeleken met andere soortgelijke producenten onderscheidt Omayga zich door een stilistische consistentie die geen compromissen sluit. De verhoudingen en rijpingstijden zijn zorgvuldig gekozen om de zilte structuur van het terroir te benadrukken, terwijl een heldere smaakexpressie overdaad aan structuur vermijdt en de nadruk legt op precisie, een lange en zuivere afdronk en een maritieme ziltigheid met een toets van bittere amandel. In de neus en op het palet: de kleur toont een lichtgevende transparantie; in de neus komen discrete bloemige tonen, citrusnuances en een minerale toets naar voren die uit de bodem zelf lijkt op te rijzen. In de mond is de textuur slank, het fruit gedoseerd en de zuren vormen een dynamische hartslag die een opeenvolging van frisheid en lengte in de finale ondersteunt. Zo is Omayga een constante waarde binnen het assortiment van de producent, in staat om met uiteenlopende gelegenheden te harmoniëren en een interpretatie te bieden die trouw blijft aan de filosofie van het domein. Vanuit dit perspectief neemt Omayga 2021 een sleutelpositie in binnen het assortiment, als tastbaar resultaat van een kwaliteitsbelofte die elke nieuwe jaargang stuurt. De wijn biedt de drinker een ervaring waarin strengheid en plezier samenkomen, met respect voor een visie die authenticiteit en verfijning vooropstelt. Dit is het verhaal van Omayga, geheel in lijn met de positionering van STELT: een wijn die uitnodigt tot maat, reflectie en ongedwongen waardering.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Naudin Ferrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778861412677,"sku":"DOMNAU-OMA-BOU-21-075","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Naudin-Ferrand-Omayga-2021-AOC-075l.jpg?v=1786101460"},{"product_id":"domaine-paul-willy-bourgogne-aligote-ami-2020-075","title":"Domaine Paul \u0026 Willy Bourgogne Aligoté AMI 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Paul \u0026amp; Willy Bourgogne Aligoté AMI 2020 AOC 0,75l is een fles die uitnodigt om de witte Bourgogne te ontdekken in zijn meest sobere en directe versie, die op elegante wijze dagelijkse en gezellige momenten kan begeleiden zonder ooit zijn waardigheid te verliezen. De keuze voor Aligoté, binnen de context van Bourgogne AOC, levert een levendige frisheid en een zuivere smaakervaring die het overbodige wegneemt, waarbij de puurheid van het fruit en de mineraliteit van de bodem centraal staan. Het verhaal van Domaine Paul \u0026amp; Willy is verweven met een familiale visie op wijnbouw, waar doorgegeven ervaring samengaat met een hedendaagse benadering, respectvol voor de natuur en aandachtig voor details: zorgvuldig onderhouden wijngaarden, handmatige oogst, strenge selectie van de druiven en een vinificatie die zoekt naar balans tussen variëteitskarakter en verfijning van de bodem. De identiteit van het bedrijf komt tot uiting in de zorg voor de hele keten en de wens om het terroir te vertellen zonder kunstgrepen, waarbij de wijn de rol krijgt van ambassadeur van een specifieke geografische zone die toch openstaat voor de wereld. De productiefilosofie betekent het minimaliseren van interventies, het controleren van temperatuur en gistbeheer, om een Aligoté te verkrijgen die zijn zuurgraad behoudt en zo een spiegel wordt van een seizoen en een gebied. Onder de onderscheidende elementen valt de aandacht voor het aromaprofiel op: tonen van citrus, groene appel en witte bloemen rusten op een subtiele minerale basis, met een elegantie die het vurige vermijdt en de voorkeur geeft aan gestructureerde lichtheid, een karakter dat deze wijn in staat stelt te combineren met voorgerechten op basis van schaaldieren, delicate vleeswaren en verse kazen. In het bijzonder is de rol van deze Bourgogne Aligoté AMI binnen het assortiment van de producent die van een gezaghebbende toegangspoort tot de wereld van de chique witte wijnen uit de regio, zonder in te boeten aan complexiteit en houdbaarheid die zich ook kunnen uiten in gastronomische combinaties. Voor wie de STELT-lijn volgt, is deze fles een consistente keuze: een authentieke expressie van het terroir, een gematigde balans en het vermogen om zowel dagelijkse momenten als gelegenheden waarbij wijn een metgezel van reflectie wordt, niet van pronkzucht, te begeleiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Paul \u0026 Willy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778861805893,"sku":"DOMPAU-BOUALIAMI-BOU-20-075","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Paul-Willy-Bourgogne-Aligote-AMI-2020-AOC-075l.jpg?v=1786101463"},{"product_id":"domaine-petit-roy-bourgogne-aligote-2018-075","title":"Domaine Petit-Roy Bourgogne Aligoté 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Petit-Roy Bourgogne Aligote 2018 AOC 0,75l is een wijn die ontstaat in het hart van Bourgogne, waar de kleiige hellingen en het continentale klimaat de Aligoté een helderheid en precisie geven die het onderscheiden van de meer gebruikelijke uitingen van deze variëteit. Het etiket vertelt over een kleine maar verzorgde realiteit, het resultaat van een familie traditie geworteld in een land dat biodiversiteit, minimale interventie en een zorgvuldige kelderbeheer waardeert. Het verhaal van de producent Domaine Petit-Roy bestaat uit geduldige keuzes: het herstel van oude wijngaarden, milieuvriendelijke praktijken en een korte keten die de frisheid en identiteit van het gebied behoudt. Het bedrijf presenteert zich niet als een gewone wijnmakerij, maar als een vertolker van een filosofie: met geduld werken, de seizoenen volgen, de wijn zijn aard als transcriptie van de plek teruggeven. In vergelijking met andere producenten geeft Domaine Petit-Roy de voorkeur aan puurheid van fruit en een levendige mineraliteit die al in de eerste slokken naar voren komt: een heldere Aligoté, met een zuurgraad die is gevormd door kort contact met de fijne droesem, wat complexiteit geeft zonder te verzwaren. De appellatie Bourgogne Aligote 2018 AOC 0,75l onderscheidt zich door zijn evenwichtige identiteit tussen lichtheid en substantie: een delicate neus die rijpe citrusvruchten, citroenschil, een licht boterige noot en een vleugje vuursteen oproept, wat de herkomst van zuidelijk gelegen wijngaarden benadrukt die met bedachtzaam werk worden verbouwd. In de mond wordt het een verhaal: een fijne bruis van levendigheid die een frisse structuur ondersteunt, een heldere smaaknetwerk en een schone afdronk die uitnodigt om terug te keren naar het glas. De wijn maakt deel uit van een assortiment waarin Domaine Petit-Roy interpretaties biedt die het karakter van de bodem en het klimaat kunnen vertellen, en het gepassioneerde publiek een gerichte keuze bieden voor verfijnde aperitieven, begeleidingen bij visgerechten of delicate witte vleesgerechten, of als basis voor een verticale proeverij van de jaargangen. Voor wie op zoek is naar een gezaghebbende toegang tot de wereld van witte Bourgogne-wijnen, onderscheidt de Bourgogne Aligoté 2018 zich door zuiverheid van uitvoering en opgebouwde soberheid, en biedt het een betrouwbare metgezel voor wie discreet raffinement waardeert, in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778861838661,"sku":"DOMPET-BOUALI-BOU-18-075","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Petit-Roy-Bourgogne-Aligote-2018-AOC-075l.jpg?v=1786101466"},{"product_id":"domaine-petit-roy-bourgogne-rouge-de-sousa-2020-075","title":"Domaine Petit-Roy Bourgogne Rouge De Sousa 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Petit-Roy Bourgogne Rouge De Sousa 2020 AOC 0,75l is een wijn die uitnodigt tot het ontdekken van een sobere maar expressieve Bourgogne, bedoeld voor wie authenticiteit zoekt zonder retoriek en voor wie het karakter wil begrijpen van een klein familiebezit ingebed tussen de wijngaarden van de regio: een rode wijn die spreekt over bodem, klimaat en handen die geleerd hebben het fruit met mate te begeleiden. Het verhaal van de producent is verweven met een traditie van zorg en geduld, van generatie op generatie doorgegeven: een familie die de grond bewoont en de neigingen ervan discreet interpreteert, overdaad vermijdend om de wijn zijn essentie te laten vertellen. Deze filosofie vertaalt zich in een productiebenadering die respect voor het terroir vooropstelt, met handgeplukte oogsten, een sobere vinificatie en een alcoholbeheer dat elegantie zonder overdaad nastreeft: een werk dat de puurheid van het fruit, de frisheid en een structurele lichtheid benadrukt die goed samengaat met een dagelijkse maar verfijnde keuken. Het onderscheidende resultaat van De Sousa ligt in de subtiele balans tussen rood fruit, mineraliteit en een zachte tanninestructuur: de intense robijnrode kleur met granaatreflecties kondigt een bouquet aan dat rijpe aardbeien, kersen, een vleugje rozenblaadjes en een nauwkeurige maar niet opdringerige kruidige noot vertelt, terwijl in de mond een energieke frisheid, een goed gedoseerde sapiditeit en een zuivere lengte aankomen die ruimte laat voor een frisse en schone afdronk. In vergelijking met andere wijnen uit dezelfde reeks onderscheidt deze Bourgogne Rouge zich door zijn directe toegankelijkheid zonder afbreuk te doen aan een complexiteit die met de tijd in het glas en aan tafel naar voren komt, en biedt tegelijkertijd een gecontroleerd rijpingsvermogen dat zich in de komende jaren kan ontwikkelen. Zijn aanwezigheid in het assortiment van de producent fungeert als een ideale toegangssleutel voor wie de wereld van Domaine Petit-Roy verkent, en biedt een betrouwbaar referentiepunt dat gerechten uit Piemonte met wit vlees, zachte kazen en aromatische voorgerechten begeleidt, met een veelzijdigheid die hem geschikt maakt voor zowel gezellige gelegenheden als contemplatieve momenten. Serveren op een koele temperatuur en een korte opening in het glas laten toe de geur, precisie en stille smaakprogressie te waarderen: een wijn die, sober en verfijnd, klaar is om Bourgogne te vertellen binnen de STELT-context met een authentieke en concrete stem.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778861904197,"sku":"DOMPET-BOUROUDE-BOU-20-075","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Petit-Roy-Bourgogne-Rouge-De-Sousa-2020-AOC-075l.jpg?v=1786101468"},{"product_id":"domaine-petit-roy-bourgogne-rouge-de-sousa-2019-075","title":"Domaine Petit-Roy Bourgogne Rouge De Sousa 2019 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Petit-Roy Bourgogne Rouge De Sousa 2019 AOC 0,75 l is een rode wijn die zich aandient als een bescheiden venster op het hart van de Bourgogne, waar het gematigde klimaat en de kalk-kleibodems in dialoog gaan met het rijpende fruit en een interpretatie van Pinot Noir bieden waarin evenwicht, elegantie en een subtiele toets van het terroir centraal staan; in het glas is de wijn direct toegankelijk maar niet vlak, met een heldere robijnrode kleur die een beheerste complexiteit verhult, aroma’s van rijpe aardbei, kers, kleine viooltjes en een toets van humus die aan de herkomstbodem doet denken. In de mond is hij hartig, fris en mooi in balans dankzij discrete, zijdezachte tannines die naar een zuivere afdronk met genuanceerde persistentie leiden. Het domein Domaine Petit-Roy komt voort uit een familietraditie die diep geworteld is in het lokale wijnlandschap, een onderneming die in de loop der tijd een respectvolle band met de wijngaard heeft opgebouwd en zorgvuldig bodembeheer, biodiversiteit en langzame rijping tot haar signatuur heeft gemaakt; de geschiedenis van de producent wordt niet verteld in grote verklaringen, maar via terroir, goed onderhouden wijngaarden, handmatige oogst en een werkwijze die ambachtelijke precisie zonder vertoon vooropstelt. De productiefilosofie komt tot uiting in een beheerste aanpak: gecontroleerde vergisting in moderne recipiënten, met een korte maceratie om de frisheid van het fruit te behouden, gevolgd door rijping op fijne lie in neutrale vaten, bedoeld om de mineraliteit van het terroir en het evenwicht tussen alcohol en zuren intact te houden; alles is erop gericht een wijn te bieden die jong toegankelijk is, maar zich op fles met een zekere elegantie kan ontwikkelen. Vergeleken met andere wijnen uit dezelfde regio onderscheidt De Sousa zich door een stilistische consistentie die complexe aroma’s, een zuivere smaak en een minerale signatuur die subtiel maar aanwezig blijft op de voorgrond plaatst. Daardoor past hij bij uiteenlopende gerechten, van lichte vleesgerechten tot gerijpte kazen, steeds met een dosering die uitbundigheid vermijdt ten gunste van een verfijnde persistentie. Binnen dit deel van het assortiment van Domaine Petit-Roy vertegenwoordigt De Sousa de toegankelijke schakel van het huis: een doordachte keuze voor wie een Bourgogne Rouge zoekt die het terroir vertelt zonder aan spontaniteit en zuiverheid in te boeten, een wijn die de maaltijd discreet begeleidt zonder ooit arrogant te worden; bij het afronden presenteert hij zich als een uitdrukking van stijl, ingetogen en essentieel, in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778861969733,"sku":"DOMPET-BOUROUDE-BOU-19-075","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-petit-roy-bourgogne-rouge-les-lormes-2020-075","title":"Domaine Petit-Roy Bourgogne Rouge Les Lormes 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Petit-Roy Bourgogne Rouge Les Lormes 2020 AOC 0,75l is een elegante en authentieke interpretatie van het Bourgondische gebied, bedoeld voor wie op zoek is naar een Bourgogne Rouge die directheid en diepgang weet te combineren. De eerste aroma’s spreken van een frisse, zuivere smaak, sprankelend rood fruit en een gecontroleerde mineraliteit die het gehemelte moeiteloos ondersteunt. De herkomst Les Lormes, een lieu-dit bekend om zijn voetheuvelstructuur, geeft de wijn een lichte maar overtuigende structuur, waarbij de zuurgraad aanwezig maar nooit agressief is, en het evenwicht tussen fruit en zoutigheid subtiel blijft, klaar om het verhaal van de wijngaard met enkele slokken te vertellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Petit-Roy is een familiebedrijf dat zich in de loop der tijd heeft opgebouwd door constante zorg voor de wijngaard en een delicate kelderbeheer. De productiefilosofie kijkt naar de elegantie van hout als een nuttig, niet overheersend ingrediënt, en geeft de voorkeur aan duurzame praktijken, handmatige oogst en een sterke wil om de variëteitsuitdrukking en het terroir te behouden. Het huis is zich bewust van de verantwoordelijkheid om een land te vertellen, niet om een wijnidee op te leggen: elke beslissing, van bodembeheer tot het bottelen, wordt geleid door de wens om consistentie, duurzaamheid en transparantie te bieden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe stijlkenmerken van Les Lormes 2020 onderscheiden zich door een fijne tanninestructuur, een levendige drinkbaarheid en een progressieve complexiteit die uitnodigt tot herproeven. In de proeverij komen kers en framboos naar voren, lichte kruidige tonen en een mineraliteit die doet denken aan de kalksteen van het gebied. De rijping in gebruikte houten vaten laat de wijn evolueren zonder te verzwaren, en biedt in de mond een gevoel van verfijning dat stabiel blijft van jeugd tot rijpheid, met aromatische evoluties die langzaam en subtiel binnensluipen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het assortiment vertegenwoordigt Domaine Petit-Roy Les Lormes 2020 een verfijnde toegangspoort tot de wereld van de producent: een duidelijke lezing van het Bourgondische karakter zonder de identiteit op te geven. Het is een keuze die geschikt is voor gerechten van gemiddelde intensiteit, gerijpte kazen en gezellige bijeenkomsten, en die sociale momenten en informele maaltijden kan begeleiden met een noot van ingetogen elegantie. In lijn met de positionering van STELT drukt deze fles authenticiteit, maat en terroir uit, een kwaliteitsbelofte die uitnodigt om de ziel van Domaine Petit-Roy in de loop van de tijd te ontdekken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778862100805,"sku":"DOMPET-BOUROULES-BOU-20-075","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Petit-Roy-Bourgogne-Rouge-Les-Lormes-2020-AOC-075l.jpg?v=1786101474"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/borgogna-sotto-100.oembed?page=4","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}