{"title":"Borgogno","description":"\u003cp\u003eDe wijnmakerij is sinds 1761 actief in Barolo en behoort tot de oudste van de appellatie. Gedurende een groot deel van haar geschiedenis hanteerde zij een beleid van late vrijgave: de flessen werden jarenlang langer in de kelder bewaard dan het productiereglement voorschreef. Zo ontstond een archief van oude jaargangen, dat nog altijd een van de onderscheidende kenmerken van het wijnhuis vormt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe productiestijl blijft traditioneel. Lange maceraties op de schillen, fermentaties zonder verregaande temperatuurcontrole, rijping in grote vaten van Slavonisch eikenhout en geen gebruik van barriques voor de Barolo's.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaardpercelen omvatten Cannubi, Liste, Fossati en San Pietro delle Viole, die afzonderlijk worden gevinifieerd. De Barolo Riserva wordt alleen uitgebracht in geschikt geachte jaargangen, na een kelderrijping die de wettelijke minimumtermijnen ruimschoots overschrijdt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet eigendom ging in 2008 over naar de familie Farinetti, die de eerdere oenologische stijl heeft behouden en het assortiment heeft uitgebreid met wijnen uit andere Piemontese appellaties, waaronder Dolcetto, Nebbiolo Langhe, Barbera, Riesling en Timorasso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe flessen uit deze selectie worden onder gecontroleerde omstandigheden bewaard, met getraceerde herkomst.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"borgogno-barolo-riserva-liste-2009-075","title":"Borgogno Barolo Riserva Liste 2009 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBorgogno Barolo Riserva Liste 2009 DOCG 0,75l is een historische wijn die ontstaat in de wijngaarden van de Langhe, waar Nebbiolo een ijzeren structuur, een stevige zure nervuur en een aanleg voor veroudering uitdrukt, en een gebalanceerde interpretatie van het terroir biedt voor wie op zoek is naar diepgang, elegantie en continuïteit in de tijd. De producent Borgogno, een huis geworteld in de 18e eeuw, vertelt een verhaal van familie en voortdurende zoektocht: een bedrijfsidentiteit gebaseerd op aandacht voor detail, respect voor tradities en een zorgvuldige beheersing van de rijping, met bijna ambachtelijke aandacht voor opbrengstcontrole en druivenselectie. Het bedrijf onderscheidt zich door een productiefilosofie die handwerk, selectie in de wijngaard, het gematigde gebruik van grote vaten en een langzame, gecontroleerde rijping vooropstelt, elementen die de wijn in staat stellen authenticiteit, mineraliteit en levensduur uit te drukken zonder de variëteitsessentie te absorberen. Liste is een historisch cru die in 2009 opvalt door de balans tussen fruit en kruiden, een tanninestructuur die al verfijnd lijkt maar toch de typische Barolo-structuur behoudt, en een subtiele mineraliteit die verwijst naar het terroir van de Langhe en de kalk-zandige bodem. In de geur komen tonen van verwelkte roos, rijpe kers, zwarte peper, een vleugje zoethout en cacao naar voren, vergezeld van een subtiele mineraliteit die aan de bodem van de Langhe doet denken en een vage hint van zoete kruiden, terwijl de wijn in de mond krachtig maar elegant blijkt, met goed geïntegreerde tannines, levendige zuurgraad en een lengte die zich ontwikkelt naar het bos onder de bomen, bittere sinaasappelschil en een vleugje tabak. Bij de proeverij onderscheidt Liste 2009 zich door een magische balans tussen ingetogen kracht en verfijnde consistentie, en biedt het een rijkdom aan aroma’s die zich in de tijd ontwikkelt, waardoor wie het bewaart de evolutie van jong naar rijpe wijn kan volgen. In het Borgogno-assortiment neemt Barolo Riserva Liste 2009 een prominente plaats in als referentie voor een Riserva bestemd voor veroudering, naast andere uitingen die verschillende diepten van Nebbiolo verkennen, maar met een smaakpenetratie die ook op leeftijd direct blijft. De filosofie die het bedrijf leidt, weerspiegelt zich in het dagelijkse werk in de wijngaard, de zorgvuldige controle tijdens de oogst, de aandacht voor temperatuurcontrole tijdens de fermentatie en de keuze voor grote vaten die een harmonieuze rijping mogelijk maken, waardoor de tijd een belangrijk deel van zijn energie teruggeeft. In de positionering van STELT presenteert Borgogno Barolo Riserva Liste 2009 zich als een voorbeeld van gematigde elegantie, procesdiscipline, terroirdiepte en gematigde levensduur, in staat om momenten van bedachtzame degustatie te begeleiden en een collectie toegewijd aan langdurige Barolo te verrijken.\u003c\/div\u003e","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778965844293,"sku":"BOR-BARRISLIS-PIE-09-075","price":128.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/borgogno-barolo-riserva-liste-2009-075.jpg?v=1785236809"},{"product_id":"borgogno-barolo-riserva-liste-2012-075","title":"Borgogno Barolo Riserva Liste 2012 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBorgogno Barolo Riserva Liste 2012 DOCG 0,75l is een wijn die uitnodigt tot een langzame verkenning van het gebied van de Langhe: een Barolo Riserva die voortkomt uit het idee om de essentie van een oogst te bewaren die anders verloren zou gaan door snelle evolutie, en die diepte, complexiteit en houdbaarheid biedt. De wijnkelder Borgogno, een historisch huis met diepe wortels in het hart van Barolo, werd in de achttiende eeuw opgericht door een familie die zich toelegde op de kunst van wijnmaken; door de eeuwen heen heeft zij een visie op het werkproces doorgegeven die de nadruk legt op geleidelijkheid, zuiverheid van het fruit en de kracht van de tijd, waardoor elke fles een stukje regionale identiteit wordt. De productiefilosofie is gebaseerd op respect voor de grondstof, een nauwkeurige beheersing van de wijngaarden en een traditionele rijping in grote eikenhouten vaten, die een langzame en gecontroleerde aanraking met de droesem mogelijk maken, zonder kunstmatige aroma’s te forceren en waardoor de structuur van het terroir naar voren komt. Riserva Liste 2012 onderscheidt zich door een keuze die is gebaseerd op een historische wijngaard, een selectie druiven die onder ideale rijpingsomstandigheden zijn geoogst, wat resulteert in een elegante tanninestructuur, een stevige maar niet strenge structuur en een evenwicht dat in de tijd behouden blijft. De aroma’s ontvouwen zich in een symfonie van zwarte vruchten, zeldzame specerijen en een minerale noot die doet denken aan de stenen van de Langhe; in de mond is de smaak omhullend en zeer breed, met een structuur die langzaam naar voren komt, om geleidelijke complexiteit en een aanhoudende afdronk met een minerale toets te bieden. Binnen het Borgogno-assortiment neemt deze Barolo Riserva een prominente plaats in als uithangbord van een huis dat naar de toekomst kijkt zonder het verleden te verloochenen, en biedt het gepassioneerde liefhebbers een wijn die verfijnde genietmomenten begeleidt en waardig kan rijpen; voor STELT vertegenwoordigt het een waardevolle keuze, gekenmerkt door concrete territoriale verwijzingen, methode en authenticiteit, een voorstel dat uitnodigt tot een confrontatie met de puurheid van een uniek gebied en tot een proeverij die geduld en aandacht voor detail beloont.\u003c\/div\u003e","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778965877061,"sku":"BOR-BARRISLIS-PIE-12-075","price":128.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/borgogno-barolo-riserva-liste-2012-075.jpg?v=1785236811"},{"product_id":"borgogno-barolo-riserva-liste-2014-075","title":"Borgogno Barolo Riserva Liste 2014 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDe Borgogno Barolo Riserva Liste 2014 DOCG 0,75l is een wijn die een venster opent naar de Langhe, een Barolo die uitnodigt tot geduldig luisteren naar het gebied en de tijd die nodig is om diepte en structuur terug te geven, met een intens robijnrood kleur die evolueert naar granaatreflecties en een brede, doordachte geurtoon; De geschiedenis van Borgogno is die van een huis geworteld in het hart van Barolo, tussen historische wijngaarden en een traditie die zich heeft verteld door eeuwen van sobere wijnbereiding en respect voor de natuur, een identiteit die is toevertrouwd aan de herinnering van de wijngaarden, het langzame werk en een herkenbare stijlconsistentie, behorend tot Piemonte; De productiefilosofie van het bedrijf geeft de voorkeur aan een evenwichtige wijngaardbeheer, handmatige oogst, spontane fermentaties en langdurige rijping in grote eikenhouten vaten, keuzes die de geleidelijke integratie van tannines en de langzame rijping van aromatische alchemieën zonder plotselinge sprongen bevorderen; Liste 2014 is gemaakt van geselecteerde Nebbiolo-druiven van oude wijngaarden, geteeld met een scherp oog voor de expressie van het terroir en de invloed van de oogstjaren; de selectie is zorgvuldig maar discreet, en de rijping geeft de wijn de tijd om in de fles te evolueren zonder dwang; Sensorisch komen geuren van viooltje en veldbloemen naar voren, samen met tonen van zoethout, peper en een vleugje tabak, terwijl de structuur in de mond elegant en robuust is: zijdezachte tannines verweven zich met een levendige zuurgraad, wat een aanhoudende afdronk creëert die langer blijft hangen dan de slok en uitnodigt tot pairing met gestructureerde gerechten; Binnen het Borgogno-assortiment neemt de Liste Riserva 2014 een prominente plaats in voor wie op zoek is naar een Barolo DOCG die tijd, plaats en traditionele kracht uitdrukt; het is een aanbod dat de klassieke Barolo en andere interpretaties van het huis aanvult, en een belofte van levensduur en voortdurende evolutie biedt; Deze wijn belichaamt de positionering van STELT: essentieel, gezaghebbend en authentiek, in staat om belangrijke momenten te begeleiden zonder opsmuk.\u003c\/div\u003e","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778965909829,"sku":"BOR-BARRISLIS-PIE-14-075","price":128.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/borgogno-barolo-riserva-liste-2014-075.jpg?v=1785236813"},{"product_id":"borgogno-riesling-era-ora-2022-075","title":"Borgogno Riesling \"Era Ora\" 2022 DOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBorgogno Riesling Era Ora 2022 DOC 0,75l is een witte wijn die voortkomt uit de ontmoeting tussen een historisch wijnhuis uit Piemonte en een druivensoort die een duidelijke persoonlijkheid kan uitdrukken in een gebied dat traditioneel bekendstaat om zijn rode wijnen, een context waarin traditie en innovatie samenkomen om een Riesling met gecontroleerde nuances te vertellen. Borgogno, een bedrijf met eeuwenoude wortels in Piemonte, Langhe, heeft van de balans tussen erfgoed en moderne activiteiten een kenmerkende identiteit gemaakt: Era Ora interpreteert deze filosofie door een Riesling aan te bieden die elegantie en zuiverheid van het fruit benadrukt, zonder opsmuk. De geselecteerde percelen en een zorgvuldige oogstbeheer zorgen ervoor dat de frisheid en de puurheid van het druivenkarakter behouden blijven. De vinificatie is sober maar nauwkeurig, met een gecontroleerde gisting en rijping op neutrale gisten om mineraliteit en zuurgehalte te benadrukken in plaats van overdreven rijpe tonen. In de neus komen aroma’s van rijpe citrusvruchten, citroenschil, grapefruit en een bloemige hint naar voren, begeleid door een subtiele mineraliteit die doet denken aan gladde steen. In de mond is de structuur licht maar aanwezig: een levendige frisheid, een doordachte ziltigheid en een zuivere afdronk die blijft hangen zonder opdringerig te zijn. Era Ora onderscheidt zich door de balans tussen de typische aromatiek van Riesling en een elegante textuur, een precisie die Borgogno onderscheidt van andere producenten; het is een eigentijdse interpretatie van de druif die trouw blijft aan het karakter van het gebied zonder afbreuk te doen aan een internationale definitie. Binnen het Borgogno-assortiment vertegenwoordigt Era Ora een referentie voor witte wijnen, geschikt om te combineren met aperitieven, zeevruchten- of groentevoorgerechten, lichte visgerechten en verse kazen, en biedt het tegelijkertijd een moment van bezinning voor langzame proeverijen. Het formaat van 0,75 l maakt het praktisch voor dagelijks gebruik en kleine proeverijen, met een productiefilosofie gericht op respect voor het terroir en een sensorische waardering die het vertrouwen in het werk van het huis vertelt. Tot slot is Era Ora een consistente aanwezigheid binnen de DOC-kwalificatie die Borgogno aanbiedt, een keuze voor wie op zoek is naar zuivere wijnen met een gematigde persoonlijkheid, die de tafel verrijken zonder opsmuk, in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049305448773,"sku":"BOR-RIEERAORA-PIE-22-075","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/borgogno-riesling-era-ora-2022-075.jpg?v=1785237027"},{"product_id":"borgogno-derthona-timorasso-2024-075","title":"Borgogno Derthona Timorasso 2024 DOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBorgogno Derthona Timorasso 2024 DOC Derthona is een voorstel dat een historisch huis uit Piemonte combineert met een van de meest karakteristieke druivensoorten uit de regio Tortona: Timorasso, die het gehemelte mineraliteit, zoutigheid en een spanning biedt die uitnodigt tot evolutie in de fles. De herkomstbenaming Derthona Timorasso DOC geeft deze wijn een duidelijke omlijsting: gebied, terroir en een wijnbereidingsaanpak gericht op het waarderen van de druif vanaf de eerste fasen van de vinificatie. Borgogno, een lang gevestigde naam in het wijnlandschap van Piemonte, vertelt met dit etiket een bedrijfsfilosofie die respect voor het materiaal en een doordachte werkwijze vooropstelt: geselecteerde druiven, geoogst op het juiste moment, vinificatie in neutrale vaten en rijping die de puurheid van het fruit laat spreken zonder hout- of kunstmatige aroma’s toe te voegen. Het resultaat is een Timorasso die zich onderscheidt door de directe helderheid van bloem en fruit, maar die bij contact met de lucht een complexiteit onthult van tonen van witte perzik, abrikoos en amandel, vergezeld van een kenmerkende steenachtige mineraliteit. In de mond is hij droog en scherp, met een zuurgraad die een elegante textuur ondersteunt en een aanhoudende afdronk die een lange en zuivere finale biedt, waarin een ziltige echo het geheugen aan citrus en aromatische kruiden begeleidt. De positie van deze wijn binnen het Borgogno-assortiment benadrukt het vermogen van het bedrijf om verschillende verhalen te vertellen zonder aan consistentie in te boeten, en biedt een karaktervolle witte wijn die kan worden gecombineerd met zeevruchten voorgerechten, aromatische risotto’s en verse of gerijpte kazen. Borgogno Derthona Timorasso 2024 DOC Derthona is dus een gerichte keuze voor wie op zoek is naar een witte wijn uit het gebied die in de loop van de tijd kan groeien, met een duidelijke sensorische aanwezigheid en een persoonlijkheid die balanceert tussen traditie en moderniteit, in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049305514309,"sku":"BOR-DERTIM-PIE-24-075","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/vietti-derthona-colli-tortonesi-timorasso-2023-075_eecb3f31-fe46-4953-a2cc-9ab048061431.jpg?v=1785237028"},{"product_id":"borgogno-nebbiolo-bartom-2023-075","title":"Borgogno Nebbiolo Bartomè 2023 DOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBorgogno Nebbiolo Bartomè 2023 DOC 0,75l is een venster op een gebied, een wijnhuis en een filosofie die verleden en heden verbinden door een Nebbiolo te bieden die kan communiceren met de hedendaagse keuken zonder afbreuk te doen aan de typische elegantie van Piemonte; het wijnhuis Borgogno, een van de oudste en meest gerespecteerde in Piemonte, bewaart een herinnering aan wijnmakers die generaties heeft doorstaan en een bedrijfsidentiteit heeft gevormd die draait om familie, zorg voor de wijngaard en aandacht voor het terroir; de productiefilosofie geeft de voorkeur aan een zorgvuldige beheersing van de groeicyclus, handmatige oogst op het juiste rijpheidsniveau, vinificatie die de puurheid van het fruit respecteert en een rijping die finesse en complexiteit benadrukt in plaats van directe kracht, met een herkenbare verbinding tussen gematigde houtinvloeden en de aromatische expressie van de Nebbiolo; Bartomè onderscheidt zich door zijn vermogen traditie en moderniteit te combineren: wijnen gemaakt van geselecteerde druiven afkomstig van percelen die de wijn karakter, elegantie en een delicate maar aanwezige structuur geven, die zich in de tijd kan ontwikkelen maar direct genietbaar blijft; binnen het Borgogno-assortiment neemt Bartomè een prominente plaats in en vertegenwoordigt het een duidelijke aanwezigheid onder de streekwijnen die inzetten op de puurheid van de tannines, levendige zuurgraad en een bouquet dat doet denken aan roos, viooltje, subtiele kruiden en tonen van rijp rood fruit; een fles die zich leent voor langzame proeverijen maar ook voor gastronomische combinaties die temperament en precisie vereisen; de wijn is geschikt voor lange proeverijen in het restaurant en ook om in een privékelder te bewaren om zo in de loop der tijd de evolutie te vertellen van een wijn die geboren is in Piemonte, zich ontwikkelt in de Langhe en zich uitdrukt in een Nebbiolo die de identiteit van het huis Borgogno weerspiegelt en zijn roeping om een coherent en rijk gelaagd assortiment te bieden; in lijn met de positionering van STELT is Borgogno Nebbiolo Bartomè 2023 DOC 0,75l een karaktervolle keuze voor wie op zoek is naar authenticiteit, houdbaarheid en een nobele interpretatie van Nebbiolo die met de tijd meegaat.\u003c\/div\u003e","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049305547077,"sku":"BOR-NEBBAR-PIE-23-075","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/borgogno-nebbiolo-bartome-2023-075.jpg?v=1785237029"},{"product_id":"borgogno-dolcetto-ancum-2023-075","title":"Borgogno Dolcetto Ancum 2023 DOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBorgogno Dolcetto Ancum 2023 DOC 0,75l is een venster op Piemonte dat een Dolcetto met concrete kenmerken biedt: intense maar gecontroleerde fruitigheid, een balans tussen elegantie en levendigheid, klaar om een seizoen en een regio tegelijk te vertellen. In een historische kelder als Borgogno, geworteld in het Piëmontese gebied en bewaker van een filosofie die kwaliteit zonder overdaad vooropstelt, ontstaat Ancum uit aandacht voor de wijngaard, een zorgvuldige interpretatie van de verschillende uitingen van de Dolcetto en een benadering die smaakzuiverheid als dagelijkse leidraad heeft. De geschiedenis van de producent is verweven met de wijnbouw van Piemonte: een huis dat generaties emblematische rode wijnen heeft begeleid, met behoud van een bedrijfsidentiteit gebaseerd op respect voor het gebied, geduldige handarbeid en een voortdurende zoektocht naar balans tussen traditie en lichtheid. Productiefilosofie betekent vertrouwen op een zachte behandeling van de druiven, gecontroleerde fermentatie en een rijping die de voorkeur geeft aan vaten die de grondstof waarderen zonder te overheersen, waardoor de Dolcetto Ancum frisheid, sapiditeit en een elegante structuur kan uitdrukken. Wat Ancum uniek maakt ten opzichte van andere Dolcetto’s is het vermogen een aromatisch profiel te bieden dat gericht is op kers en kleine rode vruchten, met een lichte noot van bittere amandel en een afdronk die ruimte laat voor kruidige nuances en een lichte mineraliteit. De wijn neemt een precieze plaats in binnen het Borgogno-assortiment: het is niet de meest gestructureerde optie voor langdurige rijping, maar vertegenwoordigt de toegankelijke en directe interpretatie van het merk, bedoeld om traditionele regionale gerechten en hedendaagse gezellige momenten te begeleiden, van aperitief tot een informele maar verzorgde maaltijd. In de mond heeft hij een goede structuur: sappig, met zachte tannines en een ondersteunende zuurgraad die de nasmaak draagt, waardoor combinaties mogelijk zijn met pasta met ragù, smaakvolle witte vleesgerechten en gerijpte kazen, zonder ooit concessies te vragen tussen direct genot en structurele spanning. Borgogno Dolcetto Ancum 2023 DOC 0,75l nodigt uit tot een bedachtzame proeverij, waarbij elke slok een respectvolle relatie met het gebied en met wie wijnen zoekt die trouw blijven aan zichzelf bekrachtigt. In lijn met de positionering van STELT presenteert de fles zich als een betrouwbare tafelgenoot, die Piëmontese identiteit, sobere expressie en een belofte van dagelijkse elegantie weet te combineren.\u003c\/div\u003e","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049305579845,"sku":"BOR-DOLANC-PIE-23-075","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/borgogno-dolcetto-ancum-2023-075.jpg?v=1785237031"},{"product_id":"borgogno-barolo-2021-075","title":"Borgogno Barolo 2021 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBorgogno Barolo 2021 DOCG 0,75l\u003c\/strong\u003e is een interpretatie die het oude gebaar maakt om de Nebbiolo-druif te transformeren in een wijn die het land van de Langhe kan vertellen onder het licht van een bijzonder intens jaar, waarin de oogst de voorkeur gaf aan stevige maar evenwichtige rijpingen. Gepresenteerd als een vlag van elegantie, wordt het voorgesteld als een toegankelijke Barolo wanneer hij jong is, maar al in staat om diepte en perspectief te bieden bij gecontroleerde veroudering. De context is die van de kwaliteitswijnbouw in Piemonte, gekenmerkt door passie voor het weefsel van tannines en aroma’s die de Barolo DOCG definiëren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet huis Borgogno is een van de historische realiteiten van de Langhe, een familie die de traditie in de loop der tijd heeft bewaard zonder afstand te doen van een eigentijdse interpretatie van de wijngaard. De bedrijfsidentiteit ontstaat uit aandacht voor het terroir, de keuze van geselecteerde druiven en een zorg die zich uit in zowel de vaten als de uiteindelijke assemblage. Ze selecteren natuurlijke gisten, controleren de temperatuur van de fermentaties en begeleiden de veroudering met een vaste hand, waarbij ze de voorkeur geven aan containers die de wijn laten ademen en overmatige extractie vermijden. Het resultaat is een Barolo die de herinnering aan de wortels bewaart en voldoet aan de eisen van een modern publiek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe productiefilosofie is een levendige synthese van wortels en vooruitziendheid: respect voor de tijd, matig gebruik van hout en een rijpingscurve die tanninerigiditeit vermijdt ten gunste van een frisse gang en aromatisch continuüm. Er wordt gewerkt met eigen en geselecteerde druiven van derden, met een kelderbeheer gericht op het zuiver houden van het profiel en het vermogen om zich zonder dwang te ontwikkelen. De aanpak is gebaseerd op gematigde ambachtelijkheid: traceerbaarheid, aandacht voor detail en een scherp oog voor de balans tussen zuurgraad, substantie en zoutigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat Borgogno Barolo 2021 onderscheidt, is het vermogen om een intense persoonlijkheid te tonen zonder afstand te doen van elegantie: het tannineweefsel is aanwezig maar gladgestreken, het aromaprofiel wordt gevormd door tonen van rijpe rode vruchten, suggesties van rozenblaadjes, hints van zwarte peper en een minerale toets die de helderheid ondersteunt. De balans tussen fruit en aarde, tussen dichtheid en vitaliteit, maakt het mogelijk dat deze Barolo gestructureerde gerechten begeleidt zonder zwaar te zijn, en een gemeenschappelijke sleutel vindt met een gamma dat erop gericht is terroir- en jaargangsniveaus te vertellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de Borgogno-catalogus neemt de Barolo 2021 een cruciale positie in: het is niet alleen een stijlgebaar, maar een toegangspoort tot het begrip van hoe het bedrijf de Barolo interpreteert als een wijn voor gecontroleerde veroudering, die zich in de loop van de tijd kan openen en toch identiteit en consistentie behoudt. Het maakt deel uit van een gamma dat verschillende interpretaties van dezelfde filosofie voorrang geeft: van direct drinkbare wijnen tot versies die geduld vereisen, altijd met een signatuur die de nieuwsgierigheid van sommeliers en liefhebbers ondersteunt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn lijn met de positionering van STELT is Borgogno Barolo 2021 een wijn van substantie en maat die uitnodigt tot een bewuste begeleiding van gelegenheden, en continuïteit biedt tussen traditie, terroir en eigentijdse interpretatie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049305612613,"sku":"BOR-BAR-PIE-21-075","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/borgogno-barolo-2021-075.jpg?v=1785237032"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/borgogno-barolo-riserva-liste-2012-075.jpg?v=1785842251","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/borgogno.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}