{"title":"Buxeuil","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBuxeuil\u003c\/strong\u003e is een kleine gemeente in de Aube (4,4 km²) aan de Seine, 7 km van Bar-sur-Seine, in de Barséquanais, het westelijke deel van de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/cote-des-bar\"\u003eCôte des Bar\u003c\/a\u003e. De rivier stroomt er van zuid naar noord doorheen en de naburige gemeenten met wijngaarden zijn Neuville-sur-Seine, Polisy en Celles-sur-Ource. De kerk is gewijd aan Saint-Loup de Troyes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijngaarden beslaan 135,6 ha (UMC), verdeeld over 47 wijnbouwers, bijna een derde van het grondgebied van de gemeente: Pinot Noir 107,4 ha (79%), Chardonnay 20,6 ha (15%), Meunier 2,2 ha (2%), plus 5,4 ha met andere druivenrassen. Juraanse Coteaux op kalksteen uit het Kimmeridgien, zoals in de hele Côte des Bar, waar Pinot Noir meer dan 80% van het oppervlak beslaat. Buxeuil is een «andere cru»: gemeente in de AOC Champagne, buiten de vermeldingen Grand Cru en Premier Cru. De Franse Wikipedia vermeldt dat het dorp deelnam aan de wijnboerenopstand van 1911, toen de Aube streed om bij het wijngebied Champagne te blijven: de afbakening die in 1919 van kracht was, sloot de wijngaarden van de Aube nog uit; die werden opgenomen in het gebied dat bij de wet van 1927 werd vastgelegd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003ca href=\"\/nl\/pages\/mappa-champagne?v=buxeuil\"\u003ekaart\u003c\/a\u003e plaatst hier een van onze millésimé-Champagnes, waarin druiven uit Buxeuil en \u003ca href=\"\/nl\/collections\/montgueux\"\u003eMontgueux\u003c\/a\u003e worden gecombineerd.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"romain-henin-lappel-de-la-foret-2015-075","title":"Romain Henin L'Appel de la Foret 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eRomain Henin L'Appel de la Foret 2015 AOC 0,75l presenteert zich als een delicate signatuur die uitnodigt om eerst naar het land te luisteren voordat je de wijn proeft, een wijn die ontstaat uit de ontmoeting tussen respect voor het gebied en werk dat precisie verkiest boven spectaculaire impact. De producent, een kleine familiewijnmakerij die in het hart van de regio is opgegroeid, koestert een ambachtelijke traditie die van generatie op generatie wordt doorgegeven en berust op een concrete relatie met wijngaarden die geschikt zijn om de essentie van het terroir tot uitdrukking te brengen. In dit huis vertelt men over een filosofie die zorgvuldig bodembeheer, langzame verzorging en een oogst op het juiste rijpheidsmoment vooropstelt, met een verwerkingskeuze die gecontroleerde moderniteit combineert met gevoeligheid voor het aromatische erfgoed. L'Appel de la Foret onderscheidt zich door een identiteit die aan modes ontsnapt, voortgekomen uit wijngaarden die naar de seizoenen luisteren en uit een kelder die eraan werkt om de herinnering aan bos, kreupelhout en kalksteen in het glas waarneembaar te maken. De kenmerkende lijnen komen naar voren in de balans tussen mineraliteit en zachtheid, tussen helder fruit en een subtiel bosachtig accent; het is een wijn die niet overdrijft met hout of extractie, maar de ontwikkeling begeleidt met een subtiele zuur-ronde afstemming die de structuur ondersteunt. Stilistisch spreekt hij van een bedachtzame persoonlijkheid: een aromatisch palet dat rijpe rode vruchten, verfijnde specerijen en hints van kreupelhout omvat, met een zuivere afdronk die ruimte laat voor een aanhoudende ziltigheid en rokerige nuances. Binnen het assortiment van de producent neemt L'Appel de la Foret een belangrijke plaats in: het is geen commerciële gok, maar een consequente keuze die het vermogen uitdrukt om een terroir om te vormen tot een authentieke stem, klaar om te rijpen. Zo sluit L'Appel de la Foret de selectie van STELT af met een signatuur van ingetogen elegantie en een belofte van lange levensduur.\u003c\/div\u003e","brand":"Romain Henin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953982277,"sku":"ROMHEN-LAPDELA-CHA-15-075","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/buxeuil.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}