{"title":"Ca' di Press","description":"\u003cp\u003eCa' di Press is de wijnkelder van de familie Pressenda, waaraan het zijn naam ontleent, in de cru Perno di Monforte d'Alba. De familie bewerkt al generaties lang ongeveer zeven en een halve hectare wijngaard en leverde de druiven lange tijd aan anderen en verkocht ze in bulk; de eerste jaargang met een eigen etiket was 2018, met de zussen Alice en Cristina Pressenda aan het roer, samen met hun vader Bruno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTraditionele aanpak: spontane fermentaties, lange maceraties voor de Nebbiolo da Barolo en rijping in grote vaten van vijfentwintig tot dertig hectoliter, roestvrij staal voor de andere wijnen. Het assortiment is klassiek voor het gebied: Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Langhe Nebbiolo en Barolo, met Perno als belangrijkste etiket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe STELT-selectie omvat de Barolo Perno 2021 en de Langhe Nebbiolo 2023, op fles en in magnum. Gecontroleerde herkomst.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ca-di-press-barolo-perno-2021-075","title":"Ca' di Press Barolo Perno 2021 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCa' di Press Barolo Perno 2021 DOCG 0,75l is een visitekaartje van Langhe dat Nebbiolo met maatgevoel en precisie tot uitdrukking brengt, met de nadruk op bodem, klimaat en respectvol wijngaardbeheer; In deze fles komt een duidelijk afgebakend terroir naar voren, waarin de rijping van de schil intense maar elegante aroma's versterkt, terwijl het wijnhuis kiest voor een gecontroleerde vergisting en een evenwichtige rijping die frisheid en kracht bewaren zonder effectbejag; De geschiedenis van Ca' di Press is die van een bedrijf dat naar de toekomst kijkt zonder zijn wortels te verloochenen: een identiteit gebaseerd op integriteit, zorg voor het gebied en een productiefilosofie gericht op lage opbrengsten, handmatige selectie en een kenmerkende lichtheid die Barolo Perno onmiddellijk herkenbaar maakt, ondanks de typische complexiteit van de appellatie; Kenmerkende elementen komen naar voren in de druivenselectie en het werk in de kelder: de minimaal invasieve aanpak laat de wijn structuur, verfijning en een zijdezachte tanninestructuur tonen, aangevuld met tonen van kers, gedroogde roos, zoethout en een vleugje cacao dat in de afdronk oplicht; Stilistisch presenteert Ca' di Press Barolo Perno 2021 zich met een diepe robijnrode kleur die met het ouder worden naar granaatrood evolueert, een elegante neus waarin rijp rood fruit zich verweeft met bloemige en kruidige nuances, een mediumvolle body, een fluweelzachte textuur, levendige zuren en een zeer lange afdronk die uitnodigt tot een tweede slok; De rol van deze wijn binnen het assortiment van Ca' di Press is centraal: hij vormt de maatstaf die de ervaring van het gebied verbindt met het karakter van het bedrijf, is geschikt bij krachtige gerechten en biedt concrete mogelijkheden voor flesrijping; Een Barolo Perno die strengheid, authenticiteit en levensduur belichaamt, bedoeld voor wie op zoek is naar diepgang en een authentieke band met het gebied.\u003c\/div\u003e","brand":"Ca' di Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778965320005,"sku":"CADI-BARPER-PIE-21-075","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Ca-di-Press-Barolo-Perno-2021-DOCG-075l.jpg?v=1788874468"},{"product_id":"ca-di-press-langhe-nebbiolo-2023-075","title":"Ca' di Press Langhe Nebbiolo 2023 DOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCa' di Press Langhe Nebbiolo 2023 DOC 0,75l is een rode wijn die zich presenteert als een venster op het hart van de Langhe: hij ontstaat uit de ontmoeting tussen een duidelijk afgebakend gebied, zorgvuldige handen en een bedrijfsvisie die erin slaagt het basismateriaal om te vormen tot een evenwichtige lezing van de tijd, die kan communiceren met wie op zoek is naar kennis die verder gaat dan de oppervlakte. Ca' di Press is een familiewijnhuis in het wijngebied Piemonte, een podium waar traditie en innovatie zonder barrières naast elkaar bestaan: de identiteit is gebouwd op respect voor de wijngaard, zorgvuldige agronomische keuzes en een beheer dat geduld vooropstelt, de noodzakelijke traagheid om puurheid en karakter naar voren te laten komen, en een filosofie die wijn beschouwt als een verhaal over de streek, niet als een handelswaar die haastig moet worden afgezet. De productiefilosofie van deze Langhe Nebbiolo is gebaseerd op het observeren van de natuurlijke ritmes van de plant, een gerichte oogst van de druiven op het juiste rijpheidsniveau en een vinificatie die olfactorische precisie en zuiver fruit vooropstelt, terwijl de frisheid en een zachte tanninestructuur die ondersteunt maar de elegantie niet verstikt, behouden blijven. Ondanks de vele uitdagingen van het oogstjaar onderscheidt Ca' di Press Langhe Nebbiolo 2023 zich door een helder samenspel van aroma's van rijp rood fruit, florale tonen en kruidige nuances die zonder opsmuk karakter geven, begeleid door een goed uitgebalanceerde tanninestructuur en een frisheid die een goede lengte ondersteunt. Het aromatische profiel ontvouwt zich in kers en aalbes, met hints van subtiele peper en een vleugje citrusrasp, terwijl de wijn zich in de mond elegant en vloeiend uitstrekt, met een evenwichtige structuur en een zuivere persistentie die uitnodigt om de volgende nuances van het assortiment van Ca' di Press te ontdekken. Binnen het assortiment Ca' di Press Langhe Nebbiolo 2023 vormt deze wijn een referentiepunt, een sleutel tot het begrijpen van het terroir en een bewijs van het vermogen van het wijnhuis om authentieke interpretaties van Nebbiolo uit de Langhe te bieden in een product dat tot het heden spreekt zonder het historische geheugen op te geven. Binnen de positionering van STELT presenteert Ca' di Press Langhe Nebbiolo 2023 zich als een betrouwbare keuze voor wie soberheid, precisie en een diepe verbondenheid met het gebied van de Langhe zoekt, en biedt hij een coherente, evolutieve proefervaring die klaar is om met uiteenlopende momenten in dialoog te gaan.\u003c\/div\u003e","brand":"Ca' di Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778965385541,"sku":"CADI-LANNEB-PIE-23-075","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Ca-di-Press-Langhe-Nebbiolo-2023-DOC-075l.jpg?v=1788874469"},{"product_id":"ca-di-press-langhe-nebbiolo-2023-15","title":"Ca' di Press Langhe Nebbiolo 2023 DOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eCa' di Press Langhe Nebbiolo 2023 DOC 1,5l is een rode wijn die de essentie van de Langhe belichaamt, een zonovergoten heuvellandschap waar de wijnstok een balans vindt tussen terroir en verschillende microklimaten, bedoeld voor wie op zoek is naar een karaktervolle fles die zowel gezellige momenten als serieuze degustaties kan begeleiden, in het magnumformaat dat uitnodigt om te vertragen, de ontwikkeling in het glas te observeren en een zintuiglijke herinnering te delen met tafelgenoten; de geschiedenis van Ca' di Press getuigt van een toewijding aan het ambacht die geworteld is in de wijnbouwcontext van de Langhe, een bedrijfsidentiteit die terroir en constante kwaliteit als dagelijkse signatuur hoog in het vaandel draagt, met wijngaardbeheer gericht op agronomische precisie, een wijnkelder die kiest voor doordachte beslissingen en duurzame praktijken, en een vinificatie die frisheid, elegantie en detail behoudt; de productiefilosofie verweeft zich met een visie van creatief minimalisme, waarbij alleen wordt ingegrepen waar dat nodig is om de pure identiteit van de Nebbiolo te begeleiden, door extractie, zuurstofinwerking en rijping te beheersen en de wijn te verfijnen zonder zijn ziel te doven, zodat ruimte ontstaat voor een zintuiglijke structuur die zich rustig ontvouwt; de onderscheidende kenmerken komen naar voren in de zuiverheid van de materie, de diepte van de robijnrode kleur en de elegante puurheid van de aroma's, die zich openen met tonen van kers, viooltje, lichte peper en een vleugje grafiet, terwijl in de mond een structuur van fijne tannines, levendige zuren, een evenwichtige body en een afdronk die evolutie belooft zonder zwaar te worden, waarneembaar zijn; deze Langhe Nebbiolo put kracht uit het vermogen om zich in een competitief landschap te ontwikkelen met behoud van identiteit en consistentie, en biedt een toegankelijke interpretatie van Nebbiolo uit de Langhe, terwijl de typische kracht van het druivenras en de signatuur van een goed verzorgde wijngaard behouden blijven; binnen het assortiment van Ca' di Press vormt Langhe Nebbiolo 2023 DOC een fundamentele stap: niet alleen een toegangspoort tot het door het bedrijf aangeboden erfgoed van Nebbiolo, maar ook een referentie voor wie een veelzijdige wijn zoekt die zich aan tafel moeiteloos aanpast, van gerechten met wit vlees tot bereidingen met paddenstoelen, van dagelijks schenken tot gezellige bijeenkomsten; in lijn met de positionering van STELT is deze Langhe Nebbiolo 2023 een verfijnde keuze die terroir, kwaliteit en verantwoordelijkheid centraal stelt, klaar om zich in de loop der tijd te ontwikkelen en een authentiek verhaal van wijngaard en ervaren handen te vertellen.\u003c\/div\u003e","brand":"Ca' di Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778965451077,"sku":"CADI-LANNEB-PIE-23-15","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Ca-di-Press-Langhe-Nebbiolo-2023-DOC-15l.jpg?v=1788874471"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Ca-di-Press-Barolo-Perno-2021-DOCG-075l.jpg?v=1790266412","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/ca-di-press.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}