{"title":"Castello di Ama","description":"\u003cp\u003eHet bedrijf is gevestigd in Ama, een gehucht van Gaiole in Chianti, op enkele van de hoogstgelegen terreinen van de Chianti Classico. De leiding is in handen van Marco Pallanti en Lorenza Sebasti; samen hebben zij er in belangrijke mate toe bijgedragen dat de Sangiovese uit de streek opnieuw met verfijning wordt geïnterpreteerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe productie stapte al vroeg over op vinificatie per wijngaard: Bellavista, La Casuccia en San Lorenzo worden afzonderlijk uitgebracht, elk met een eigen profiel dat samenhangt met de ligging en de bodem van het perceel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'Apparita is een pure Merlot afkomstig van een perceel dat eind jaren tachtig werd geselecteerd. Op het landgoed loopt bovendien een doorlopend programma voor hedendaagse kunst. Gecontroleerde opslag, geverifieerde herkomst.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-casuccia-1989-075","title":"Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1989 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCastello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1989 DOCG 0,75l is een wijn die de geschiedenis vertelt van het Toscaanse platteland dat tot wijnkunst is getransformeerd, een fles die uitnodigt om je de kalksteen, de eeuwenoude wijngaarden en het geduldige werk van degenen die het land verzorgen voor te stellen in een authentieke en strenge Chianti Classico-context. Het etiket is de echo van een werkelijkheid die in de loop der tijd een identiteit heeft opgebouwd rond zorg voor het terroir, doordacht wijngaardbeheer en een persistentie die de langzame ontwikkeling van de wijn centraal stelt. Castello di Ama, vanaf zijn ontstaan verbonden met een ambachtelijke en eigentijdse visie, heeft zich onderscheiden door te kiezen voor continuïteit: de grondstof waarderen zonder zich door vluchtige trends te laten leiden, en elke jaargang te verankeren in de kenmerken van de wijngaard en het ritme van de seizoenen. Het wijnhuis, gelegen in het hart van Chianti Classico tussen bossen en landschappen van grote allure, heeft een productiefilosofie opgebouwd die een evenwichtspunt tussen traditie en experiment bevordert, met voortdurende aandacht voor detail en harmonie tussen fruit, structuur en rijping. Vigneto Casuccia komt naar voren als een onderscheidend element binnen het assortiment en biedt een duidelijke afdruk van het terroir via bodems die mineralen en geschiedenis bewaren, en een beheer dat gericht is op een waardige veroudering, die met eiken vaten kan samengaan zonder de vitaliteit van het druivenras te verliezen. Het stilistische karakter van deze Chianti Classico komt tot uiting in een elegante textuur, een gespannen weefsel van gepolijste tannines, een uitgesproken hartigheid en een aromatische diepgang die zich met de tijd ontwikkelt: tonen van leer, sporen van leer en specerijen, een aardse toets en rijp fruit dat geïntegreerd blijft door een subtiele mineraliteit. Binnen het assortiment van Castello di Ama neemt Casuccia een prominente plaats in als symbool van levensduur, van het huwelijk tussen herinnering en toekomst, in staat om belangrijke momenten zonder vertoon te begeleiden en met een gevoel van verantwoordelijkheid tegenover het land dat deze wijn heeft voortgebracht. Kortom, Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1989 past binnen de positionering van STELT als een gezaghebbend voorbeeld van diepgang, identiteit en consistentie, bedoeld voor wie een wijn zoekt die een authentiek historisch spoor en een duurzame visie op het wijnbouwkundige Toscane vertelt.\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971087173,"sku":"CASDI-CHICLAVIG-TUS-89-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Castello-di-Ama-Chianti-Classico-Vigneto-Casuccia-1989-DOCG-075l.jpg?v=1788874569"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-casuccia-1987-075","title":"Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1987 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCastello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1987 DOCG 0,75l is een wijn die ontstaat uit de ontmoeting tussen een legendarisch gebied en ambachtelijk vakmanschap dat de puurheid van het fruit en de consistentie van het karakter vooropstelt, geproduceerd in Toscana, in het hart van Chianti Classico, op een heuvel die naar het zuidwesten is gericht; de Vigneto Casuccia brengt al decennialang een opbrengst voort die alleen de rijpheid van een oude wijngaard kan bieden, en toont vandaag, in deze jaargang 1987, sporen van elegantie en diepgang die om een bedachtzame beoordeling en zorgvuldige service vragen; Castello di Ama is een bedrijf met een lange herinnering aan het land en de traditie, maar ook met een impuls tot innovatie die tot uiting komt in de maniakale zorg voor de wijngaard, de werkfilosofie in de kelder en de voortdurende dialoog tussen omgeving, kunst en wijn; de identiteit van het bedrijf is gebaseerd op een holistische visie: respect voor de bodem, selectieve oogst, een gisting die de oorspronkelijke nuances van het hout respecteert en een gecontroleerde rijping die overdaad vermijdt, waardoor een persoonlijkheid naar voren komt die de jaren kan vertellen; in vergelijking met andere vergelijkbare producenten onderscheidt deze wijn zich door zijn vermogen om een duidelijk aromatisch weefsel te behouden en door een minerale kracht die de smaak lijkt te doorkruisen met een dunne lijn van spanning; de stilistische kenmerken ontvouwen zich eerder als een verhaal dan als een opsomming van geuren: robijnrode diepte, een boeket dat evolueert met tonen van gedroogd fruit en zoete specerijen, hints van tabak en cacao die zich tijdens de ontwikkeling tonen, een goed geïntegreerde tanninezijde en een frisse zuurgraad die aanwezig blijft zonder de rijpheid te verstoren; binnen het assortiment van Castello di Ama neemt de Vigneto Casuccia een prominente plaats in, als vertegenwoordiging van het idee van grote elegantie en lange levensduur, geschikt om gestructureerde gerechten te begeleiden of na verloop van tijd een diep contemplatief proefmoment te bieden; de band tussen jaargang, bodem en menselijk handelen komt in elke slok tot uiting en biedt een interpretatie van Chianti Classico DOCG die geduld en nieuwsgierigheid van de proever beloont, en sluit, in overeenstemming met de positionering van STELT, af met een belofte van authenticiteit, degelijkheid en blijvende identiteit.\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971119941,"sku":"CASDI-CHICLAVIG-TUS-87-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-san-lorenzo-1988-075","title":"Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1988 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCastello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1988 DOCG 0,75l is een getuigenis van Toscaans terroir, ontstaan uit de ontmoeting tussen een historische wijngaard en de visie van een landgoed dat grondstoffen en tijd weet om te vormen tot een uitdrukking van ingetogen grootsheid. Binnen het Chianti Classico-landschap vertelt Vigneto San Lorenzo het verhaal van een rijpheid die zich in de loop der jaren met geduld en zorg heeft opgebouwd en vandaag een fles oplevert die trouw blijft aan het gebied, terwijl ze zich opent naar een niet alledaagse diepgang. Castello di Ama is een wijnhuis dat diep geworteld is in het hart van Gaiole in Chianti, waar de wijnbouwtraditie zich heeft ontwikkeld dankzij een bestuur dat de lokale identiteit versterkt zonder de hedendaagse evolutie uit het oog te verliezen: een familie en een team van professionals die aandacht voor de wijngaard, wijncultuur en gastvrijheid met elkaar hebben weten te verweven en zo de wijnervaring hebben omgevormd tot een ontmoeting tussen geschiedenis en heden. De productiefilosofie berust op zorgzaam wijngaardbeheer, gematigde opbrengsten en ambachtelijke productie, met werkwijzen die de biodiversiteit van de bodem bevorderen, een zorgvuldige handmatige oogst en een rijping waarin geselecteerd hout en langzame ontwikkeling samenkomen, zodat de wijn zich zonder forceren in balans tussen kracht en verfijning kan ontwikkelen. Tot de onderscheidende elementen behoort de unieke expressie van San Lorenzo: een karakter dat, hoewel het diepe tonen van zwart fruit behoudt, zich weet te openen naar aardse lagen, peper, zoete specerijen en een discrete mineraliteit die als verbindende factor optreedt tussen gespannen tannines en een resterende frisheid, met een langzame, coherente en memorabele smaakontwikkeling als resultaat. Binnen het assortiment van Castello di Ama geldt 1988 als een mijlpaal die getuigt van het vermogen van het wijnhuis om de complexiteit van de wijngaard en de kenmerkende levensduur van Chianti Classico in het glas tot uitdrukking te brengen, als brug tussen ambachtelijk erfgoed en de evolutie van de hedendaagse tafel. In lijn met de positionering van STELT is deze fles een keuze voor wie authenticiteit, levensduur en een diepe verbondenheid met het gebied zoekt: een uitnodiging om te ontdekken hoe tijd terroir kan transformeren tot een blijvende zintuiglijke ervaring.\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971152709,"sku":"CASDI-CHICLAVIG-TUS-88-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Castello-di-Ama-Chianti-Classico-Vigneto-San-Lorenzo-1988-DOCG-075l.jpg?v=1788874572"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-san-lorenzo-1986-075","title":"Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCastello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 DOCG 0,75l is een fles die een relatie tussen streek, handen en tijd vertelt, bedoeld voor wie in wijn een verhaal zoekt dat verder gaat dan de degustatie, binnen de context van de appellation Chianti Classico DOCG en in het hart van de Toscana. Castello di Ama ontstond tussen de wijngaarden van Gaiole in Chianti, een domein dat wijnbouw, kunst en gastvrijheid verenigt, met een geschiedenis van toewijding aan het terroir die wordt vernieuwd door een productiefilosofie die gericht is op het benadrukken van het onderscheidende karakter van elke wijngaard. De identiteit van het wijnhuis is gebaseerd op aandacht voor detail, de integratie van traditie en innovatie en een beheer dat een langzame rijping, de balans tussen zuren en tannines en een zintuiglijke expressie zonder kunstgrepen vooropstelt. Vigneto San Lorenzo, gelegen in een goed geventileerd gebied met kleigronden, geeft de wijn een uitgesproken aromatisch profiel van rijp rood fruit, kers en braam, met tonen van kreupelhout, zwarte peper en een lichte mineraliteit die zich na verloop van tijd openbaart. In de mond onderscheidt de elegante structuur van Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 zich door fluweelzachte tannines, een goed gedoseerde zuurgraad en een rijkdom die zich ontvouwt in lagen van fruit, leer, cacao en specerijen, met een lange afdronk die getuigt van het voor DOCG kenmerkende verouderingspotentieel. Binnen het assortiment van de producent neemt deze wijn een prominente plaats in tussen de terroir-expressies. Hij biedt een gerijpte interpretatie van het palet van San Lorenzo en geldt als een vertegenwoordiger van de lijn die Castello di Ama aan een goed geïnformeerd publiek presenteert. De filosofie van het wijnhuis geeft de voorkeur aan duurzaam wijngaardbeheer, een zorgvuldige handmatige oogst en een gecontroleerde fermentatie die de aromatische complexiteit zonder forceren benadrukt, waardoor de liefhebber een wijn krijgt die zich in de loop der tijd kan ontwikkelen; vanuit dit perspectief verwoordt de wijn de wens van het merk om het terroir van San Lorenzo te vertellen door een lens van ingetogen elegantie en lange levensduur, in lijn met de positionering STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971676997,"sku":"CASDI-CHICLAVIG-TUS-86-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"castello-di-ama-lapparita-1996-075","title":"Castello di Ama L'Apparita 1996 IGT 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCastello di Ama L'Apparita 1996 IGT 0,75l is een venster op het hart van Toscana, waar een historische wijngaard in Gaiole in Chianti een gedurfde maar evenwichtige wijnfilosofie ontmoet en een rode wijn met een diep eigen karakter voortbrengt. De wijnmakerij Castello di Ama, met haar eeuwenoude wortels en voortdurende streven naar uitmuntendheid, belichaamt een geschiedenis waarin innovatie en respect voor het terroir verweven zijn: een wijnfamilie die boerentraditie heeft weten te verenigen met modern beheer, gericht op het interpreteren van het terroir in een eigentijdse taal. De productiefilosofie steunt op nauwgezette zorg voor onze wijngaarden, gecontroleerde fermentatie en een rijping die integratie en een lange levensduur vooropstelt, met een dosis berekend risico om wijnen te bieden die zich in de fles in de loop der tijd kunnen ontwikkelen. L'Apparita onderscheidt zich binnen het portfolio door Merlot als belangrijkste druif te gebruiken, een keuze die past bij een microklimaat dat langzame rijping en precieze aroma's bevordert en een dichte maar fluweelzachte structuur oplevert, een textuur die zich lijkt in te houden en zich vervolgens opent, waardoor de afdronk langer wordt. Het oogstjaar 1996 komt naar voren als een gedenkwaardige pagina: intense robijnrode kleur met granaatrode reflecties, royale aroma's van zwart fruit, pruim en kers, verdiept door tonen van cacao, tabak en zoete specerijen die diepte toevoegen zonder de zachtheid te overheersen. In de mond is een zijdeachtige textuur merkbaar, met goed geïntegreerde tannines en een heldere zuurgraad die de wijn ondanks zijn leeftijd fris houdt en nog een lang ontwikkelingspotentieel suggereert. Binnen het assortiment van Castello di Ama neemt L'Apparita een prominente plaats in als symbool van gecontroleerde durf en het streven naar evenwicht tussen intensiteit en elegantie. De wijn biedt de proever toegang tot een stijlfilosofie die een lange levensduur, complexiteit en discretie vooropstelt. De band tussen deze fles en de volledige productie weerspiegelt de inzet van het bedrijf om tijd als bondgenoot te beschouwen: drinken is een daad van kennis, bewaren is een daad van vertrouwen, in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971709765,"sku":"CASDI-LAP-TUS-96-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Castello-di-Ama-Chianti-Classico-Vigneto-San-Lorenzo-1988-DOCG-075l.jpg?v=1788872092","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/castello-di-ama.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}