{"title":"Champagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003eIn Champagne is \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e geen perceel, maar een hele gemeente. L'échelle des crus ontstond uit de onderhandelingen over de druivenprijs: na de opstand van de wijnbouwers in april 1911 bereikten de maisons en afgevaardigden van de grands crus in september in Reims een akkoord, waaruit een schaal van 194 crus voortkwam. Elf hadden een score van 100%: Ambonnay, Avize, Aÿ, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Cramant, Louvois, Sillery en, alleen voor blauwe druiven, Tours-sur-Marne, Mailly en Verzenay; onderaan stonden vier gemeenten in de Aisne met 22,55%. Elk dorp ontving zijn percentage van de basisprijs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe schaal werd in 1919 gemeengoed onder wijnbouwers en maisons, was vanaf 1935 verplicht en werd vanaf 1941 beheerd door het CIVC; Puisieulx bereikte in de jaren veertig 100%. Het decreet van 1 juli 1952 reserveerde «grand cru» voor gemeenten met 100% en «premier cru» voor gemeenten met 90 tot 100%; in 1985 bereikten Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry, Verzy en Chouilly de top, en werden de Grand Cru er zeventien. De verplichte prijs verdween in 1990, de richtprijs in 2000; de échelle werd vanaf de oogst van 2004 niet meer gebruikt en het reglement van 2010 legde de twee vermeldingen vast als lijsten van gemeenten. Tegenwoordig garandeert «Grand Cru» dat alle druiven uit deze zeventien gemeenten komen; de naam van het dorp wordt alleen toegevoegd als alle druiven daarvandaan komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllemaal in de Marne. In de \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e: \u003ca href=\"\/nl\/collections\/ambonnay\"\u003eAmbonnay\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/collections\/beaumont-sur-vesle\"\u003eBeaumont-sur-Vesle\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/collections\/bouzy\"\u003eBouzy\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/collections\/louvois\"\u003eLouvois\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/collections\/mailly-champagne\"\u003eMailly-Champagne\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/collections\/puisieulx\"\u003ePuisieulx\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sillery\"\u003eSillery\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/collections\/verzenay\"\u003eVerzenay\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/nl\/collections\/verzy\"\u003eVerzy\u003c\/a\u003e. In de \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e: \u003ca href=\"\/nl\/collections\/avize\"\u003eAvize\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/collections\/chouilly\"\u003eChouilly\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/collections\/cramant\"\u003eCramant\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/collections\/le-mesnil-sur-oger\"\u003eLe Mesnil-sur-Oger\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/collections\/oger\"\u003eOger\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/nl\/collections\/oiry\"\u003eOiry\u003c\/a\u003e. In de \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e: \u003ca href=\"\/nl\/collections\/ay\"\u003eAÿ\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/nl\/collections\/tours-sur-marne\"\u003eTours-sur-Marne\u003c\/a\u003e. Samen beslaan ze ongeveer 4.520 hectare, 13% van de wijngaarden: van Chouilly met 526 tot Puisieulx met 19.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij STELT vindt u Grand Cru uit alle drie de zones, van de Blanc de Blancs uit de Côte des Blancs tot de wijnen uit de Montagne de Reims en Aÿ: hieronder vindt u de flessen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bereche-et-fils-cote-millesime-blanc-de-blancs-grand-cru-2016-075","title":"Bereche et Fils Cote Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBereche et Fils Côte Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC 0,75l is een Champagne die zich presenteert als een rigoureuze en eigentijdse interpretatie van de puurheid van de Côte des Blancs, ontstaan om het oogstjaar 2016 te benadrukken met de precisie van een wijn bestemd voor liefhebbers van mineraliteit en balans. De geschiedenis van Bereche et Fils is een verhaal van familie en streek, van een huis dat zich in de loop der tijd heeft opgebouwd met geduld en respect voor de wijngaarden, waarbij ambachtelijke productie centraal staat: van de zorg voor de wijngaard tot de fles, via een kelder die aandacht heeft voor tradities maar openstaat voor innovatie. De identiteit van het huis berust op een werkfilosofie waarin oog voor detail, een agronomisch beheer dat de gezondheid van de druiven bevordert en een elegante vinificatie centraal staan. De primaire fermentatie en rijping op de lie verlopen volgens zorgvuldig afgestemde tijden om frisheid en expressiviteit te behouden. Kenmerkende elementen zijn de selectie van Grand Cru-percelen in de Côte des Blancs, de assemblage die de helderheid van de voor deze streek kenmerkende Chardonnay behoudt en de dosering die gericht is op een ingetogen elegantie zonder overdaad. In het glas is de kleur helder goudgeel, met een fijne, aanhoudende perlage die uitnodigt tot aandachtig proeven; In de neus komen citrusnuances van grapefruit en citroenschil naar voren, aangevuld met tonen van broodkorst, geroosterde amandel en een lichte witte bloesem; In de mond is de structuur zijdezacht, de mineraliteit levendig en ziltig, terwijl de frisheid een lange, zuivere afdronk ondersteunt met een lichte hartigheid die goed samengaat met visgerechten, schaaldieren en gerijpte kazen. Deze wijn is een mijlpaal binnen het assortiment van Bereche et Fils, bestemd voor wie een Côte des Blancs Grand Cru uit 2016 zoekt die zowel vreugde als discipline, zowel complexiteit als precisie weet te vertellen, zonder ooit de balans uit het oog te verliezen. In lijn met STELT is het een keuze die substantie, verfijning en een ingetogen karakter vooropstelt, geschikt voor verfijnde proefmomenten en informele ceremonies die vragen om een wijn van grote lichtheid en levensduur.\u003c\/div\u003e","brand":"Bereche et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778915742021,"sku":"BERET-COTMILBLA-CHA-16-075","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Bereche-et-Fils-Cote-Millesime-Blanc-de-Blancs-Grand-Cru-2016-AOC-075l.jpg?v=1789142323"},{"product_id":"bereche-et-fils-cote-millesime-blanc-de-blancs-grand-cru-2001-075","title":"Bereche et Fils Cote Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2001 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBereche et Fils Cote Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2001 AOC 0,75l presenteert zich als een volwassen hoofdstuk uit de champagnetraditie, opgebouwd rond de expressieve strengheid van Chardonnay uit de Grand Cru’s van de Côte des Blancs en wars van vluchtige trends, om een heldere en langlevende visie op het oogstjaar 2001 te bieden. Die keuze is niet toevallig, maar wordt gedragen door de boeren- en ambachtelijke familie die het huis leidt. Bereche et Fils is een familiebedrijf dat diep geworteld is in een streek waar terroir, dagelijkse inspanning en geduld de wijnkunst sturen; de bedrijfsfilosofie geeft de voorkeur aan een kalme en evenwichtige aanpak, waarbij geselecteerde wijnstokken, een zorgvuldige oogst en kelderbeheer gericht op de synergie tussen rijping en frisheid wijnen opleveren die spreken over bodem, klimaat en tijd. In deze fles komt de rijpheid die in de Blanc de Blancs-blend besloten ligt tot uiting in een verticale structuur, een duidelijk omlijnde mineraliteit en een complexiteit die zich geleidelijk ontvouwt door zuurstofcontact, met tonen van citruszeste, veldhoning, hazelnoot en een vleugje geroosterde boter die verwijst naar gisting en autolyse zonder in nostalgie te vervallen. De pareling blijft uiterst fijn; het schuim begeleidt een slok die helder, vol en tegelijk fris blijft, dankzij de afgemeten dosage die zware indrukken voorkomt en een lange afdronk op minerale en citrusachtige tonen mogelijk maakt. Binnen het assortiment van Bereche et Fils neemt Cote Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2001 een prominente plaats in. De wijn vormt een ontmoetingspunt tussen de familietraditie en de blik op de toekomst: een fles met een groot bewaarpotentieel die uitnodigt tot contemplatie en vergelijking tussen oogstjaren, en laat zien hoe de balans tussen kracht en verfijning pas met de tijd naar voren kan komen.\u003c\/div\u003e","brand":"Bereche et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778916757829,"sku":"BERET-COTMILBLA-CHA-01-075","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Bereche-et-Fils-Cote-Millesime-Blanc-de-Blancs-Grand-Cru-2001-AOC-075l.jpg?v=1788874046"},{"product_id":"bereche-et-fils-vallee-de-luxe-grand-cru-ay-nv-075","title":"Bereche et Fils Vallee De Luxe Grand Cru Ay NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBereche et Fils Vallee De Luxe Grand Cru Ay NV AOC 0,75l onderscheidt zich binnen het assortiment van het huis als een Champagne zonder jaartal, die zijn kracht ontleent aan het terroir van Ay, een Grand Cru-dorp in de Montagne de Reims. Hij vertaalt een werkfilosofie in bruisende wijn die gericht is op fruit, geduldige fermentatie en rijping op fijne lie, met een gestructureerde maar altijd elegante en levendige aanwezigheid. Deze Champagne begeleidt zowel alledaagse als prestigieuze momenten, van aperitief tot zeevruchtengerecht, zonder zijn identiteit als ambachtelijke wijn te verliezen: zorgvuldig geproduceerd door een familiebedrijf met een langetermijnvisie en oog voor detail. De geschiedenis van Bereche et Fils is die van een traditie die is uitgegroeid tot een terroirbewuste werkwijze. De met deskundige hand verzorgde wijngaarden en de zorgvuldige keuze van de jaargangen beperken de persoonlijkheid van de wijn niet, maar bevrijden haar juist. Zo ontstaat een assortiment waarin dit etiket zich onderscheidt door aromatische dichtheid, minerale precisie en een elegante structuur die al bij de eerste slok merkbaar is. In Vallee De Luxe Grand Cru Ay NV wordt de verhouding tussen druif, zuur en materie in balans gebracht door een compromisloze rijpheid: tonen van wit fruit, witte perzik en groene appel, met accenten van brioche en geroosterde amandel, gedragen door een ziltige ruggengraat die een romige mousse en lange afdronk ondersteunt. Alles wordt gestuurd door een frisheid die uitnodigt om opnieuw naar het glas te grijpen. Binnen het assortiment van Bereche et Fils neemt deze cuvée een prominente plaats in dankzij haar vermogen om eigentijds te zijn zonder de ziel van het terroir uit het oog te verliezen. Ze biedt een wijn met stijl, geschikt voor moderne gastronomische contexten maar met respect voor de klassieke wortels van de Champagne. Een keuze voor wie tussen wijnen van hoog niveau op zoek is naar een onderscheidende signatuur, zonder vertoon maar met présence.\u003c\/div\u003e","brand":"Bereche et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778920821061,"sku":"BERET-VALDELUX-CHA-NV-075","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Bereche-et-Fils-Vallee-De-Luxe-Grand-Cru-Ay-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874053"},{"product_id":"bruno-paillard-le-mesnil-blanc-de-blancs-grand-cru-2000-15","title":"Bruno Paillard Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru 2000 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBruno Paillard Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru 2000 AOC 1,5l\u003c\/strong\u003e is een fles die een memorabel oogstjaar en een voortdurende zoektocht naar de puurheid van het terroir omvat. Afkomstig uit het hart van de Côte des Blancs, in de gemeente Le Mesnil-sur-Oger, viert deze Blanc de Blancs Grand Cru de synergie tussen onberispelijke wijnbouw en oenologisch vakmanschap. De magnumversie is bedoeld voor gedeelde momenten van gratie en om de ontwikkeling van de maaltijd te begeleiden zonder aan aromatische diepgang of stilistische beheersing in te boeten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet huis Bruno Paillard ontstond uit de inzet van een familie die zich toelegt op het behoud van de identiteit van het gebied met een eigentijdse visie. Sinds het merk synoniem is geworden voor precisie en elegantie, heeft het bedrijf een reputatie opgebouwd dankzij de strenge selectie van percelen, een filosofie die de transparantie van het druivenras en de puurheid van het terroir vooropstelt. Het resultaat is een oenologische taal die verhalen vertelt van glas en rotsachtige holtes, waarbij elke fles de oorsprong van de druiven en de hand van de ambachtsman die ze heeft verwerkt, onthult.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe productiefilosofie is gericht op zorgvuldige procesbeheersing: zachte persing, gecontroleerde gisting en langdurige rijping sur lies, met een weloverwogen dosering die voor evenwicht zorgt tussen levendigheid en rondheid. De keuze om uitsluitend Chardonnay-druiven uit Le Mesnil Grand Cru te gebruiken, verleent de wijn een uitgesproken minerale textuur, een samenspel van gisttonen en romigheid dat zich langzaam in de tijd ontwikkelt, terwijl een zure spanning behouden blijft die voor persistentie en lengte in de mond zorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTot de onderscheidende kenmerken behoren de puurheid van het fruit, de verfijnde ziltigheid en het uitgesproken verticale karakter van het terroir van Le Mesnil-sur-Oger. De geuren verweven rijpe citrusvruchten, mandarijnschil, een vleugje geroosterde hazelnoot en een mineraliteit die aan kalksteen doet denken. In de mond ontwikkelt de wijn een uiterst fijne perlage, een romige maar levendige structuur en een structuur die een lange smaak- en geurherinnering draagt, met duidelijk omlijnde nuances van brioche en geroosterd boter die zich elegant ontvouwen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls topexpressie binnen het assortiment van het huis presenteert Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru 2000 zich als de vertolker van een terroir dat de verticaliteit van Chardonnay en het vermogen om waardig te verouderen benadrukt. Het is een ideale keuze voor wie een verzamelwijn of een wijn voor een bijzondere gelegenheid zoekt, die oesters, schaaldieren of delicate gerechten kan begeleiden met een ingetogen maar beslissende aanwezigheid. In de afdronk tekent zich een schitterende pagina uit de filosofie van STELT af, waarin ambacht en terroir samenkomen in verfijnd evenwicht en een niveau van uitmuntendheid belichamen dat STELT als referentiepunt voor bevoorrechte wijnervaringen naar voren schuift.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778924654917,"sku":"BRUPAI-LEMESBLA-CHA-00-15","price":729.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Bruno-Paillard-Le-Mesnil-Blanc-de-Blancs-Grand-Cru-2000-AOC-15l.jpg?v=1790276083"},{"product_id":"casanova-blanc-de-noirs-2016-075","title":"Casanova Blanc de Noirs 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCasanova Blanc de Noirs 2016, AOC, 0,75 l, presenteert zich als een mousserende wijn die voortkomt uit de interpretatie van een duidelijk afgebakend terroir en uit ambachtelijke zorg voor de grondstof, en biedt een elegante visie op rood materiaal dat dankzij een zorgvuldige verwerking van blauwe druiven en een gecontroleerde rijping in wit is omgevormd; Het familiebedrijf Casanova, diep geworteld in het gebied en gekenmerkt door een geschiedenis van aandacht en voortdurende zoektocht, geeft vorm aan een bedrijfsidentiteit die respect voor traditie en openheid voor innovatie verenigt, en bouwt aan een reputatie die is gebaseerd op samenhang tussen wat wordt verteld en wat in het glas wordt geschonken; De productiefilosofie is geïnspireerd op een delicate beheersing van de wijnbereidingsfasen, minimale externe interventie en een nauwgezette zorg voor temperatuur en rijpingstijd, principes die Casanova Blanc de Noirs 2016 in staat stellen frisheid, mineraliteit en een uitgesproken eigen karakter te bieden, zonder banaliteit of overdaad; Kenmerkende elementen komen naar voren in de fijne perlage, in een aromatische bloemkroon die doet denken aan rijpe citrusvruchten, mandarijnschil, florale nuances en een subtiele toets van geroosterd brood; In de mond neemt men een slanke maar aanwezige structuur waar, een hartige frisheid die de bubbels ondersteunt en een zuivere, zelfverzekerde afdronk die de smaakherinnering verlengt; Binnen het gamma van de producent vertegenwoordigt deze wijn een voorstel van middelhoog tot hoog niveau, dat andere creaties van het bedrijf aanvult en een verfijnd instappunt biedt voor wie met ingetogenheid en elegantie een toonaangevend gebied wil verkennen, ideaal voor aperitieven, combinaties met voorgerechten met zeevruchten of lichte risotto’s en voor wie een wijn zoekt die informele maar verfijnde tafelmomenten kan begeleiden; De degustatie-ervaring vertelt een overgang tussen levendige jeugd en gecontroleerde rijpheid, met een herkenbare stijl die Casanova Blanc de Noirs 2016 tot een betrouwbare referentie maakt binnen het landschap van gecontroleerde herkomstbenamingen.\u003c\/div\u003e","brand":"Casanova","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778925080901,"sku":"CAS-BLADENOI-CHA-16-075","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Casanova-Blanc-de-Noirs-2016-AOC-075l.jpg?v=1789142327"},{"product_id":"casanova-blanc-de-noirs-2017-075","title":"Casanova Blanc de Noirs 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCasanova Blanc de Noirs 2017 AOC 0,75l, afkomstig uit de regio Champagne in Frankrijk, is een mousserende wijn die een elegante interpretatie van Blanc de Noirs biedt en frisheid, complexiteit en precisie verenigt in een bouquet dat zich al bij de eerste slok laat waarnemen; geproduceerd door het bedrijf Casanova, een familiebedrijf dat het terroir tot een onderscheidend kenmerk heeft gemaakt, op het snijvlak van traditie en innovatie, met een geschiedenis die zich over tientallen jaren uitstrekt van aandacht voor de wijnstokken, respect voor waterwerken en een evenwicht tussen het behoud van tradities en milieubewuste invloeden. De bedrijfsidentiteit van Casanova komt tot uiting in een filosofie waarin ambachtelijke zorg, het streven naar expressieve puurheid en een zorgvuldig beheer van de productiecyclus centraal staan, van aandacht voor de wijngaard tot het bottelen, met een zekere neiging om externe ingrepen tot een minimum te beperken zodat het specifieke karakter van de druif naar voren kan komen. De voor Blanc de Noirs 2017 geselecteerde druiven zijn afkomstig van wijngaarden met goed drainerende bodems, zonnige liggingen en een microklimaat dat een langzame rijping bevordert; deze elementen vertalen zich in een romige mousse, een fijne perlage en een helderheid die uitnodigt tot proeven. De wijn onderscheidt zich door zijn vermogen om de typische structuur van blauwe druiven te verenigen met een zachtheid die het gehemelte omhult, met tonen van gouden appel, rijpe peer, lichte citrusaccenten en een subtiele toasttoets die aan brioche doet denken, waarbij frisheid en hartigheid in balans blijven. Binnen het assortiment van Casanova neemt Blanc de Noirs 2017 een prominente plaats in als uitdrukking van stijl en productie-identiteit: het is geen eenvoudige begeleidende mousserende wijn, maar een aanbod dat de signatuur van het bedrijf bepaalt en uitnodigt tot momenten zonder haast, die een elegante toast in beschouwelijke en gezellige contexten tot zijn recht laten komen.\u003c\/div\u003e","brand":"Casanova","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778925244741,"sku":"CAS-BLADENOI-CHA-17-075","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Casanova-Blanc-de-Noirs-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874065"},{"product_id":"casanova-blanc-de-noirs-2018-075","title":"Casanova Blanc de Noirs 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCasanova Blanc de Noirs 2018 AOC 0,75l is een fles die het karakter vertelt van een geografisch gebied dat is gewijd aan wijngaarden en geduld, waar de grondstof met vaste maar niet opdringerige hand wordt begeleid; het bedrijf Casanova verweeft een familie- en streekgeschiedenis, een traditie die zich in de loop der tijd heeft ontwikkeld door voortdurende inzet in de wijngaard, een respectvol beheer van de hulpbronnen en een kelder waar techniek ten dienste staat van de puurheid van het fruit; de productiefilosofie onderscheidt zich door een ingetogen zoektocht naar evenwicht, waarbij menselijke ingrepen weloverwogen zijn en aandachtig naar de natuur wordt geluisterd: handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de druiven en een gecontroleerde rijping die frisheid, aromatische expressie en de verticale zuurgraad benadrukt; de onderscheidende kenmerken van dit etiket liggen in het elegante profiel: fijne en aanhoudende perlage, een romige maar niet zware structuur, duidelijk aanwezige zuren die een lange smaakontwikkeling ondersteunen, en een mineraliteit die elke slok een handtekening van de bodem lijkt mee te geven; het aroma, complex maar gebalanceerd, brengt tonen van gouden citrusvruchten, witte bloemen en subtiele nuances van wit vruchtvlees samen, met een zilte maritieme ondertoon die in de mond blijft hangen; stilistisch belichaamt Casanova Blanc de Noirs 2018 AOC 0,75l ingetogen verfijning: hij is niet opzichtig, maar wordt gewaardeerd om de zuiverheid van het profiel, de samenhang tussen body en frisheid en het vermogen om een breed scala aan gerechten te begeleiden, van lichte voorgerechten tot visbereidingen, zonder zijn identiteit te verliezen; binnen het assortiment van het bedrijf fungeert dit etiket als referentiepunt: een gecontroleerde variatie die laat zien hoe een Blanc de Noirs naar een hoger niveau kan worden getild zonder kunstgrepen, en tegelijkertijd een constante aanwezigheid in het huis van de producent biedt.\u003c\/div\u003e","brand":"Casanova","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778925539653,"sku":"CAS-BLADENOI-CHA-18-075","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Casanova-Blanc-de-Noirs-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874066"},{"product_id":"chartogne-taillet-hors-series-2018-075","title":"Chartogne-Taillet Hors Series 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChartogne-Taillet Hors Series 2018 AOC 0,75l is een Champagne, een benaming die voortkomt uit de combinatie van een duidelijk afgebakend terroir, zorgvuldig wijngaardbeheer en een interpretatie van het oogstjaar 2018 die de nadruk legt op balans, precisie en een finesse die in de tijd blijft voortduren, in het hart van het geografische gebied van Champagne, met name in de Montagne de Reims. Het label Hors Series verwijst naar een beperkte oplage, ontwikkeld om iets anders te bieden dan de gebruikelijke expressies van het huis: een fles die uitnodigt om stil te staan en te observeren hoe de rijpheid van de druif zich vertaalt in een complexiteit die niet luidruchtig, maar diepgaand expressief is. De geschiedenis van producent Chartogne-Taillet is geworteld in de keuze om met de aard van de bodem te werken en in een kelder die de samenhang tussen wijngaard en wijn centraal stelt, een filosofie die zich vertaalt in een droog en helder aromatisch palet. Er wordt gesproken over een aanpak waarin de kwaliteit van het basismateriaal, stilistische zuiverheid en een discrete hand tijdens de fermentatie en rijping centraal staan, met een voorkeur voor beheer dat de frisheid beschermt en tegelijk een structuur biedt die de slok ondersteunt. Vergeleken met andere vergelijkbare producenten onderscheidt Hors Series zich door zijn expressieve transparantie: er wordt niet vertrouwd op laboratoriumtrucs, maar op een gelukkige spanning tussen mineraliteit en fruit, met een dynamiek die zich in het glas ontwikkelt en lagen van lichtheid en zwaarte tegelijk onthult. Tijdens de degustatie toont de wijn een evenwichtig drinkprofiel, met een zeer fijne mousse die een smaakstructuur begeleidt en in de mond een spoor van hartigheid en een herinnering aan gekonfijte citrus en witte bloemen achterlaat, zonder overdaad. Binnen het assortiment van Chartogne-Taillet neemt Hors Series een prominente plaats in als teken van continuïteit en gecontroleerde experimenten, die zowel de liefhebber als degene die voor het eerst kennismaakt met het merk kan overtuigen, en een venster biedt op het karakter van het huis en op de manier waarop het huis een complex oogstjaar met zeldzame consistentie interpreteert. Tot slot wordt Chartogne-Taillet Hors Series 2018 AOC 0,75l een keuze die terroir, methode en geduld vertelt, en voor STELT staat voor een belofte van diepgang, precisie en ingetogenheid, een aanwezigheid die in de tijd een herinnering wordt.\u003c\/div\u003e","brand":"Chartogne-Taillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778932781381,"sku":"CHA-HORSER-CHA-18-075","price":257.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chartogne-Taillet-Hors-Series-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874074"},{"product_id":"dhondt-grellet-cramant-grand-cru-blanc-de-blancs-nv-075","title":"Dhondt - Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDhondt - Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs NV AOC 0,75l is een wijn die zich presenteert als een venster op het hart van de Champagne, waar de Chardonnay uit de Grand Cru-wijngaarden van Cramant een minerale puurheid en een glans onthult die de tand des tijds doorstaan, bedoeld om momenten van meditatieve stilte en ingetogen samenzijn te begeleiden. Het huis Dhondt - Grellet is ontstaan uit een familietraditie die in de stilte van de kelder een eenvoudige en diepgaande grammatica heeft bewaard: zorgvuldig onderhouden wijnstokken, handmatige oogst, een nauwgezet opbrengstbeheer en een gecontroleerde tweede gisting die een zuivere wijnexpressie en een fijne pareling vooropstelt. De identiteit van het huis komt naar voren als een evenwicht tussen wortels in het gebied van de Côte des Blancs en een nieuwsgierigheid die aanzet tot experimenteren zonder de signatuur van het terroir te verstoren: een productiefilosofie die is gebaseerd op respect voor de druif, handmatig werk, minimale interventie in de kelder en rijping op de lie die de complexiteit benadrukt zonder te verzwaren. De wijn onderscheidt zich door het evenwicht tussen fruitzuiverheid en sensorische diepgang: een bouquet dat doet denken aan rijpe citrusvruchten, meidoorn, tonen van geroosterd brood en een lichte minerale toets, gedragen door een levendige frisheid en een aanwezige maar fluweelzachte mousse. In deze interpretatie vormt de Grand Cru van Cramant de leidraad van het Dhondt - Grellet-assortiment, als vertegenwoordiging van de signatuur van een huis dat ervoor heeft gekozen de expressie van het terroir voorop te stellen zonder toe te geven aan retorische hoogdravendheid, en zo een wijn te bieden die zowel geschikt is voor aperitiefmomenten als voor lange gezellige bijeenkomsten. Binnen het assortiment neemt Dhondt - Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs NV een prominente plaats in, als referentie voor elegantie en consistentie, in staat een verhaal van terroir en techniek in dienst van authenticiteit te vertellen.\u003c\/div\u003e","brand":"Dhondt - Grellet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778934223173,"sku":"DHO-CRAGRACRU-CHA-NV-075","price":143.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Dhondt-Grellet-Cramant-Grand-Cru-Blanc-de-Blancs-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874077"},{"product_id":"henri-giraud-argonne-rose-2012-075","title":"Henri Giraud Argonne Rose 2012 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eHenri Giraud Argonne Rose 2012 AOC 0,75l is een rosé-interpretatie van de champagnetraditie, bedoeld voor wie op zoek is naar evenwicht tussen frisheid, structuur en een vleugje complexiteit die zich langzaam in het glas onthult; hij ontstaat in Champagne, een gebied waar het licht, de kelders en het ambachtelijke vakmanschap elke fase van het proces vormgeven en aroma’s en textuur verfijnen. Het huis Henri Giraud, met familiewortels die diep verweven zijn met de wijnbouw van de regio, staat voor een bedrijfsidentiteit die gericht is op de ervaring van het terroir, verantwoord gebruik van hulpbronnen en een visie die respect voor traditie combineert met aandacht voor innovatie. Binnen dit kader komt Argonne Rose 2012 voort uit strenge controles in de wijngaard en een zorgvuldige beheersing van de gisting en rijping, met een korte maceratie die de wijn het karakter van rood fruit meegeeft zonder uit te monden in banale zoetheid. De kleur is helder rosé met koraalreflecties die het licht vangen en vooruitlopen op een zuiver aromatisch profiel: aardbei, framboos en een citrusachtige toets die doet denken aan grapefruitschil, verweven met delicate sporen van brioche en subtiele minerale tonen die herinneren aan de natte steen van het gebied. In de mond onderscheidt hij zich door een onmiddellijke frisheid, begeleid door een romige structuur en een zachte mousse die een elegante persistentie ondersteunt, waarbij de mineraliteit als een rechte lijn door het fruit naar voren komt en in slechts enkele jaren ontwikkeling een gevoel van zuiverheid en levensduur biedt. Binnen het assortiment van Henri Giraud neemt Argonne Rose 2012 een prominente plaats in als volwassen uitdrukking van de passie van het huis voor de rosé-interpretatie: geen eenvoudige variant, maar een wijn die uitnodigt tot momenten van gastronomische conversatie, gecombineerd met vis voorgerechten, tonijnsushi of lichte groentegerechten, zonder de tafel te overheersen maar haar juist te verrijken. Tot slot presenteert Argonne Rose 2012 zich als een wijn die een avond gewijd aan de kunst van het samenzijn kan begeleiden, een keuze die de filosofie van ingetogen uitmuntendheid van STELT weerspiegelt: ingetogen elegantie, een duidelijke identiteit en een authentieke aanwezigheid van het terroir.\u003c\/div\u003e","brand":"Henri Giraud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778950115653,"sku":"HENGIR-ARGROS-CHA-12-075","price":2219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Henri-Giraud-Argonne-Rose-2012-AOC-075l.jpg?v=1788874117"},{"product_id":"jacques-selosse-millesime-2009-075","title":"Jacques Selosse Millesime 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eJacques Selosse Millesime 2009 AOC 0,75l is een aanbod dat zich binnen het landschap van Champagne onderscheidt door een diepgaande interpretatie van het terroir, waarbij de complexiteit niet voortkomt uit onmiddellijke uitbundigheid, maar uit het gespannen evenwicht tussen mineraliteit, fruitige accenten en een edele rijpheid die bij elke slok tot reflectie uitnodigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van de producent is verweven met het idee van een wijngaard die met nauwgezetheid en nieuwsgierigheid wordt bewerkt, in een huis dat ervoor heeft gekozen onafhankelijk en autonoom te opereren en trouw te blijven aan een duidelijke identiteit: geselecteerde percelen tot hun recht laten komen en de wijn laten rijpen volgens een proces waarin tijdsbeheer en handwerk centraal staan, eerder dan de snelheid van commercieel rendement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe productiefilosofie berust op een eenvoudig maar radicaal principe: naar de wijn luisteren tijdens zijn ontwikkeling en ingrijpen met mate, met zeldzame aandacht voor de rol van hout, het contact met de lie en een beperkte dosering die ruimte laat voor de natuurlijke ontwikkeling van de aroma’s. Millesime 2009 ontstaat niet uit een generieke rijpingsmethode, maar uit een synergie tussen precisielandbouw, de keuze voor gerichte percelen en een vinificatie die complexiteit en lengte boven de snelheid van de eerste indruk stelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe onderscheidende elementen van deze lijn komen tot uiting in een scherpe en verfijnde smaakverticaliteit: heldere mineraliteit, een ziltigheid die het gehemelte ordent, krijtpoeder en open zee, en een aromatische ontwikkeling die van citrusachtige en fruitige tonen overgaat naar brioche, geroosterde boter en vernieuwde gisttonen. De vaak zeer fijne perlage ondersteunt een structuur die in het midden van de slok soepel blijft, en begeleidt een lange, aanhoudende afdronk, met een levendige zuurdynamiek die de wijn ook tijdens kelderrijping levendig houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBinnen het assortiment van Jacques Selosse neemt Millesime 2009 een prominente plaats in als manifest van een wijnbouwkundige benadering die tijd, de biodiversiteit van de wijngaarden en de discrete theatraliteit van het terroir vooropstelt. Het biedt de proever een uitnodiging tot een trage en bedachtzame lezing van Champagne. Deze wijn richt zich tot wie diepgang en de herinnering aan het gebied zoekt, tot verzamelaars en liefhebbers die ontwikkeling als een waarde op zich weten te lezen, zonder compromissen. Hij geldt als referentie onder de weinige etiketten die een seizoen kunnen vertellen aan de hand van de ruggengraat van een jaargang.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778951721285,"sku":"JACSEL-MIL-CHA-09-075","price":1647.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jacques-Selosse-Millesime-2009-AOC-075l.jpg?v=1788874124"},{"product_id":"jacques-selosse-millesime-2010-075","title":"Jacques Selosse Millesime 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJacques Selosse Millesime 2010 AOC 0,75l is een Champagne die zich presenteert als een intense dialoog tussen terroir en vakmanschap, het resultaat van een memorabele oogst in het gebied rond Avize, het hart van de Côte des Blancs, waar de Chardonnay-druiven rijpen in microklimaten die aan wind en zout zijn blootgesteld en grondstoffen van zeldzame puurheid en diepgang opleveren. Het huis Jacques Selosse ontstond uit de toewijding van de familie Selosse om een alchemie te vinden tussen terroir, biodiversiteit en een wijnfilosofie die minimale interventie en langdurige rijping vooropstelt, met een traditie die tientallen jaren vakmanschap omspant en een visie die verder kijkt dan trends om een Champagne te bieden die zich op fles kan ontwikkelen. De productiefilosofie van dit etiket is gebaseerd op duurzame teelt, een selectieve oogst, een vergisting in vaten met verschillende hoogtes en een langdurige rijping op de lie, met beperkte doseringen die de mineraliteit en de zure spanning benadrukken en een drinkbaarheid bieden die de in de loop der tijd opgebouwde complexiteit niet verraad. Wat Millesime 2010 binnen het assortiment van Jacques Selosse en onder de Champagnemillésimes onderscheidt, is zijn elegante maar nerveuze structuur, de feilloze zuiverheid van het fruit, begeleid door een ziltigheid die doet denken aan kalksteen en de zilte zeelucht van de kust; de bubbels zijn verfijnd en parelend en kunnen aroma's dragen die schommelen tussen rijpe citrusvruchten, citrusschillen, witte bloemen, geroosterde hazelnoot en een spoor van oud hout dat niet verzwaart, maar nieuwe horizonten van diepgang opent. In deze fles van 0,75l vervult Millesime 2010 een cruciale rol binnen het assortiment van Jacques Selosse als ambassadeur van een hedendaagse interpretatie van terroir, geschikt voor momenten van bezinning en proeverijen die stilte en aandacht vereisen, maar ook een opvallende aanwezigheid biedt tijdens bijeenkomsten die klasse en karakter vragen. Voor wie STELT volgt, vormt dit aanbod een synthese van de strengheid van de oorsprong en een zintuiglijke interpretatie: een keuze voor wie op zoek is naar ingetogen schoonheid, levensduur en een authentiek verhaal van Champagne, zonder compromissen, ondersteund door merkconsistentie en een belofte van verdere ontwikkeling in de tijd.\u003c\/div\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778951950661,"sku":"JACSEL-MIL-CHA-10-075","price":2745.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jacques-Selosse-Millesime-2010-AOC-075l.jpg?v=1788874126"},{"product_id":"ledru-marie-noelle-millesime-2006-15","title":"Ledru Marie Noelle Millesime 2006 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eLedru Marie Noelle Millesime 2006 AOC 1,5l is een fles die zich onderscheidt binnen het champagnelandschap door haar vermogen om rijpheid en jeugdigheid te verenigen. Ze biedt een aromatische dichtheid, verrijkt met een verfijnde mousse die elke slok elegant en evenwichtig maakt. Deze Millesime, gepresenteerd in magnum, weerspiegelt de aandacht van Maison Ledru voor een oogstjaar dat karakter wist te geven zonder aan frisheid in te boeten; een persoonlijkheid die al bij het eerste contact met het glas merkbaar is. De geschiedenis van Maison Ledru, een familie die al generaties lang geworteld is in het hart van de regio Champagne, is een verhaal van respect voor het terroir, ingetogen vakmanschap en evenwicht tussen traditie en innovatie. Het huis heeft zijn identiteit opgebouwd rond een productiefilosofie die gericht is op diepgang zonder vertoon: zorgvuldig geselecteerde wijngaarden, agronomische praktijken met aandacht voor de bodem, een vinificatie die de frisheid van de druiven benadrukt door gecontroleerde hergisting op fles en een langere rijping op de lie, die complexiteit geeft zonder het fruit te verdringen. Wat deze Millesime onderscheidt, is de precisie: een stevige maar gepolijste structuur, een gerichte dosage die het fruitkarakter versterkt zonder te verzwaren, en een ontwikkelingspotentieel dat uitnodigt tot wachten zonder haast. In de neus komen tonen van gekonfijte citrus, mandarijnschil en geroosterd brood naar voren, met een delicate minerale toets die doet denken aan het gesteente waarop de druiven rijpen. In de mond is de mousse romig en ondersteunt de fijne koolzuurvorming een basis van wit fruit. Een elegante hartigheid leidt de degustatie naar een lange, zuivere en aanhoudende afdronk. Binnen het assortiment van Ledru neemt Marie Noelle Millesime 2006 een prominente plaats in, als stilistisch referentiepunt voor wie een product zoekt dat formele en gezellige momenten kan begeleiden zonder afstand te doen van een uitgesproken persoonlijkheid.\u003c\/div\u003e","brand":"Ledru Marie Noelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778952966469,"sku":"LEDMAR-MIL-CHA-06-15","price":879.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Ledru-Marie-Noelle-Millesime-2006-AOC-15l.jpg?v=1790276094"},{"product_id":"pierre-peters-brut-cuvee-de-reserve-nv-075","title":"Pierre Peters Brut Cuvee de Reserve NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Peters Brut Cuvee de Reserve NV AOC 0,75l is een Champagne die de puurheid van Chardonnay uit de Côte des Blancs weerspiegelt, waar de mineraliteit al in de eerste tonen merkbaar is en de frisheid zich ontvouwt met een lichte maar aanhoudende precisie. In een wijncontext die wordt gekenmerkt door weinig provocerende eisen, presenteert deze non-vintage cuvee zich als een vast baken van stijl en betrouwbaarheid, dat de ontwikkeling van een maaltijd of gesprek discreet en diepgaand kan begeleiden. De geschiedenis van de producent onthult een toewijding die verder gaat dan louter productie: een familiebedrijf dat ervoor heeft gekozen zich via het terroir uit te drukken, zorgvuldig geselecteerde percelen van de Côte des Blancs tot hun recht te laten komen en de reserves een weloverwogen functie te geven om consistentie tussen de ene en de andere jaargang te behouden. De identiteit van het bedrijf komt dan ook voort uit een filosofie die de kwaliteit van het fruit, een gecontroleerde tweede gisting op fles en een stijlbeheer dat overdreven dosering vermijdt, vooropstelt, zodat de ware essentie van het terroir naar voren komt. Tot de onderscheidende elementen ten opzichte van andere vergelijkbare producenten behoort de voortdurende aandacht voor de puurheid van de perlage: een romige maar fijne bubbel, een droge fruitlijn en een lichte ziltigheid die elke slok helder en geleidelijk maakt, zonder ooit afstand te doen van een harmonieuze verbinding tussen gouden tonen, citrus en gist. Stilistisch biedt het aromatische profiel sinaasappelschil, witte perzik, meidoorn en delicate tonen van geroosterd brood, terwijl de structuur in de mond slank maar aanwezig is: levendige zuren, een elegant mondgevoel en een afdronk die doet denken aan de mineraliteit van de bodem en de helderheid van de koude dagen in de regio Champagne, AOC; deze wijn neemt een centrale plaats in binnen het assortiment van de producent, niet alleen als vaandeldrager van de traditie, maar ook als toegankelijke versie die zowel uitnodigt tot combinaties met schaaldieren en vis in een lichte saus als tot een contemplatieve degustatie.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Peters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953457989,"sku":"PIEPET-BRUCUVDE-CHA-NV-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Peters-Brut-Cuvee-de-Reserve-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874187"},{"product_id":"pierre-peters-letonnant-monsieur-victor-blanc-de-blancs-grand-cru-2017-075","title":"Pierre Peters L'Etonnant Monsieur Victor Blanc de Blancs Grand Cru 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Peters L'Etonnant Monsieur Victor Blanc de Blancs Grand Cru 2017 AOC 0,75l is een mousserende wijn die zich presenteert als een bevoorrecht venster op het hart van Champagne: een Blanc de Blancs van grote zuiverheid, volledig gemaakt van Chardonnay afkomstig uit de Grand Cru-wijngaarden van de Côte des Blancs, met bijzondere nadruk op Le Mesnil-sur-Oger, waar de kalkrijke bodem en de ziltheid van het terroir de wijn een lichte hartigheid en een spanning geven die in het glas blijft voortduren; de fles vertelt een stijlkeuze die aansluit bij de familietraditie van Maison Pierre Peters, een historisch huis dat diep geworteld is in de champagnestreek en erin is geslaagd de ambachtelijke identiteit levend te houden, terwijl het de deuren opende voor moderne methoden van wijnbereiding en het beheer van eeuwigdurende rijpingsprocessen, gericht op het aanbieden van wijnen die de puurheid van het fruit en de complexiteit van de tijd in de kelder maximaal tot uitdrukking brengen; de productfilosofie van de Maison is gebaseerd op aandacht voor detail, respect voor het karakter van het terroir en een zorgvuldig beheer van de verschillende verwerkingsfasen, met een gecontroleerde fermentatie, rijping op de lie die body en sensorische diepgang toevoegt zonder de wijn zwaar te maken, en een nauwkeurig afgestemde dosage die de frisheid levendig houdt zonder de mond te belasten, wat resulteert in een sobere maar zeer elegante stijl; tot de onderscheidende kenmerken van L’Etonnant Monsieur Victor behoren de combinatie van uitgesproken mineraliteit, intens wit fruit, tonen van rijpe citrusvruchten en een verfijnde elegantie van de bubbels, die zich manifesteren in een aromatisch profiel dat doet denken aan brioche, zoete amandel en een vleugje vers gist, alles samengebracht door een lange, zuivere afdronk die uitnodigt om elke slok opnieuw te ontdekken; deze wijn neemt binnen het assortiment van Pierre Peters een prominente plaats in, omdat hij het hoogtepunt van de filosofie van zuiverheid en terroiridentiteit vertegenwoordigt en tegelijkertijd veelzijdigheid aan tafel biedt, van combinaties met oesters en schaaldieren tot een meditatieve degustatie die het evenwicht tussen zuren, mineraliteit en smaakrijkdom benadrukt; zowel bij plechtige als alledaagse gelegenheden wordt L’Etonnant Monsieur Victor een venster op een Champagne die naar de toekomst kijkt en tegelijkertijd de herinnering aan de bodem bewaart.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Peters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953490757,"sku":"PIEPET-LETMONVIC-CHA-17-075","price":463.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Peters-LEtonnant-Monsieur-Victor-Blanc-de-Blancs-Grand-Cru-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874189"},{"product_id":"pierre-peters-les-chetillons-blanc-de-blancs-2015-075","title":"Pierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs 2015 AOC 0,75l belichaamt een authentieke interpretatie van de Côte des Blancs, waar Chardonnay zich compromisloos uitdrukt: een Blanc de Blancs afkomstig uit Les Chetillons, een terroir waarin helling, ligging en krijtbodem samenkomen en zorgen voor een krachtige verticaliteit en een minerale helderheid die zich vanaf de eerste aanraking als een handtekening ontvouwen. Maison Pierre Peters, een familiebedrijf met diepe wortels in het hart van de Champagne, bouwt zijn identiteit op de integriteit van de grondstoffen en een minutieuze verzorging van de wijngaarden, met een voorkeur voor wijngaarden in eigen bezit, zorgvuldige oogsten en beheer dat getuigt van ambachtelijke wijsheid. De productiefilosofie berust op een sobere maar rigoureuze aanpak: gisting en hergisting volgens de klassieke methode, minimalistische bewerkingen, langdurige rijping op de lie en een discrete dosage die de puurheid van het terroir laat schitteren zonder het smaakpalet te verzwaren. In deze interpretatie vertelt de wijngaard het verhaal van het jaar 2015 met een consistente stijl die de transparantie van het fruit en de definitie van de structuur vooropstelt. Kenmerkend is de balans tussen elegantie en intensiteit: het oogstjaar onderscheidt zich door een mineraliteit van vuursteen en krijt die grapefruit, citroenschil en groene appel ondersteunt, aangevuld met tonen van witte bloemen, hazelnoot en een lichte herinnering aan geroosterd brood. De fijne, aanhoudende mousse stroomt met een beheerste levendigheid die uitnodigt tot een lange degustatie, waarin maritieme ziltigheid en diepgang een tranend weefsel van sensaties creëren: nooit overheersend, maar wel in staat om zeevruchten, verfijnde aperitieven of delicate bereidingen met schaaldieren te begeleiden. Binnen het assortiment van Pierre Peters neemt Les Chetillons Blanc de Blancs 2015 een prominente plaats in als pure uitdrukking van het terroir en als referentiepunt voor wie een Champagne zoekt die precisie en diepgang verenigt, zonder toe te geven aan voorbijgaande trends. Zo biedt deze wijn een betrouwbare keuze voor wie het evolutiepotentieel van Maison Pierre Peters door de tijd heen wil ervaren. Met STELT presenteert deze fles zich als een toonbeeld van gedragen elegantie, een voorstel dat een visie op authentiek hedendaagse, sobere Champagne bevestigt, gericht op de langzame onthulling van haar minerale ziel.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Peters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953556293,"sku":"PIEPET-LESCHEBLA-CHA-15-075","price":268.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Peters-Les-Chetillons-Blanc-de-Blancs-2015-AOC-075l.jpg?v=1788874191"},{"product_id":"pierre-peters-les-chetillons-blanc-de-blancs-2002-075","title":"Pierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs 2002 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs 2002 AOC 0,75l is een Champagne die zich onderscheidt door ingetogen elegantie, heldere mineraliteit en een diepgang die voortkomt uit het terroir van de Côte des Blancs, met 100% Chardonnay-druiven die in het hart van Le Mesnil-sur-Oger worden geteeld en rijpen volgens een planning die een langzame rijping van de druiven en een zorgvuldige oogst bevordert. De geschiedenis van Maison Pierre Peters is een familietraditie die gericht is op ambachtelijkheid en precisie: een toewijding waarbij de wijngaard als ideeënlaboratorium wordt gezien, waar elke wijngaardsectie bijdraagt aan een herkenbare signatuur, gekenmerkt door aromatische puurheid, goed uitgebalanceerde zuren en maritieme hartigheid. Het productieproces geeft de voorkeur aan vinificatie in zuivere vorm, rijping op de lie en een lange kelderrijping, elementen die de millésime 2002 een structuur geven die zich in de loop der tijd kan ontwikkelen en op elke leeftijd nieuwe nuances biedt. Kenmerkend zijn de uiterst fijne perlage en een strogele kleur met gouden reflecties, begeleid door aroma’s van geroosterd brood, citrusvruchten, witte perzik en een vleugje amandel, die zich geleidelijk ontwikkelen en complexiteit bieden zonder overheersend te worden. In vergelijking met andere interpretaties uit de regio valt Les Chetillons op door een heldere verticaliteit en een minerale spanning die de mond lijkt vast te houden, waardoor de wijn een gevoel van zuiverheid en elegantie biedt. Binnen het assortiment van Pierre Peters neemt Les Chetillons een prominente plaats in als referentie van het huis voor wie op zoek is naar een Blanc de Blancs die identiteit, terroir en productiediscipline belichaamt, zonder afbreuk te doen aan een rijpingsvermogen dat het geduld van de proever beloont. In STELT-termen laat deze wijn zich lezen als evenwicht, puurheid en gecontroleerde levensduur: een verfijnde keuze voor wie authenticiteit, ontwikkeling en de consistentie van een stilistische signatuur waardeert.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Peters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953589061,"sku":"PIEPET-LESCHEBLA-CHA-02-075","price":647.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Peters-Les-Chetillons-Blanc-de-Blancs-2002-AOC-075l.jpg?v=1788874192"},{"product_id":"pierre-peters-les-chetillons-blanc-de-blancs-2008-075","title":"Pierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs 2008 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs 2008 AOC 0,75l presenteert zich als een hoofdstuk uit de Champagne dat, vanuit het hart van de Côte des Blancs, een heldere en verfijnde Chardonnay vertelt, die frisheid, mineraliteit en een zeldzame diepgang in deze inmiddels gerijpte jaargang weet te verenigen. Het biedt een vloeibare interpretatie van de kalkrijke bodem waarop de wijn ontstaat en van de hand die hem verzorgt. De geschiedenis van maison Pierre Peters is geworteld in een familietraditie die steunt op een filosofie van de lange adem: zorgvuldig wijngaardbeheer, minutieuze aandacht voor de bodem en een voortdurende zoektocht naar integriteit. De keuze om te werken met Chardonnay-druiven die zijn geselecteerd uit terroirs met de beste ligging en een uitzonderlijke zuiverheid vormt een wezenlijk onderdeel van de identiteit van het bedrijf en van de belofte aan de consument. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan een heldere interpretatie van het terroir: handmatige oogst, een vinificatie die de nagisting op de lie waardeert zonder te forceren, en een rijping in de kelder waardoor de wijn complexiteit kan ontwikkelen zonder zijn zure spanning te verliezen. Les Chetillons, een cru die bekendstaat om zijn ondergrond van krijt en kalksteen, verleent de wijn een uitgesproken mineraliteit, elegante ziltigheid en een precisie die in de loop der tijd behouden blijft. Deze kenmerken komen in de neus naar voren met tonen van rijpe citrusvruchten, citroenschil, witte bloemen, een vleugje geroosterde amandel en een subtiel spoor van brioche. In de mond onderscheidt de wijn zich door een romige maar nooit uitbundige stijl, met een fijne mousse, een veelzijdige structuur en een afdronk die ademt tussen nuances van kalksteen, zeezout en herinneringen aan wit fruit. De rol van Les Chetillons Blanc de Blancs 2008 binnen het assortiment van Pierre Peters is die van een sensorische gids: een wijn die laat zien hoe de maison een eenvoudige grondstof als Chardonnay kan verheffen tot een verhaal van rijpheid, verfijning en een lange levensduur. Hij is geschikt voor bijzondere momenten, maar kan ook waardig verder rijpen en biedt daarmee een stijlmaatstaf voor wie een Champagne zoekt die niet bang is voor de tijd.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Peters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953654597,"sku":"PIEPET-LESCHEBLA-CHA-08-075","price":681.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Peters-Les-Chetillons-Blanc-de-Blancs-2008-AOC-075l.jpg?v=1788874194"},{"product_id":"pierre-peters-les-chetillons-blanc-de-blancs-2002-15","title":"Pierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs 2002 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003ePierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs 2002 AOC 1,5l is een Champagne die zich presenteert als een venster op het Chardonnay-terroir van Les Chetillons, een lieu-dit in het hart van de Côte des Blancs, waar de hand van de mens wordt geleid door een weloverwogen visie op zuiverheid en levensduur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet huis Pierre Peters is ontstaan uit de inzet van een familie die het grondgebied van Le Mesnil-sur-Oger tot een identiteitskenmerk heeft gemaakt: uitsluitend geselecteerde Chardonnay, zorgvuldige werkzaamheden en een filosofie die de energetische lichtheid van de wijn vooropstelt, zonder kunstgrepen of overbodige versieringen, om een zuiverheid te bieden die de tand des tijds doorstaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe productiefilosofie steunt op maniakale zorg voor de wijngaard, een vakkundig over de kalender gespreide oogst, een zachte persing en langdurige rijping op de lie die de verfijning van de perlage en de typische mineraliteit van het kalkrijke terroir benadrukt; het aromatische profiel onthult tonen van citruszeste, geroosterde amandel en een subtiele hint van krijt, terwijl in de mond de mousse delicaat maar aanwezig is, de ziltigheid de afdronk stuurt en de persistentie elegant blijft voortduren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTot de onderscheidende kenmerken behoren de keuze voor dezelfde druivensoort Chardonnay voor het volledige assortiment, het karakter van rijpe jaargangen zoals 2002, die evolueert met de rijpheid van de aroma's, en de keuze voor het magnumformaat, dat de levensduur van de wijn verlengt en in de loop der tijd een elegante crescendo biedt. De magnumfles van 1,5 liter is niet alleen een formaat, maar ook een keuze die langzame ontwikkeling en gezamenlijk proeven bevordert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de catalogus van het huis neemt deze wijn een prominente plaats in: het is niet alleen een degustatieproduct, maar ook een sleutel tot het begrijpen van het werk van een wijnhuis dat naar de toekomst kijkt zonder de traditie op te geven, en dat zeehapjes, vis in een delicate saus en momenten van smaakvolle bezinning na een diner kan begeleiden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Peters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953687365,"sku":"PIEPET-LESCHEBLA-CHA-02-15","price":1447.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Peters-Les-Chetillons-Blanc-de-Blancs-2002-AOC-15l.jpg?v=1790276099"},{"product_id":"pierre-peters-les-montjolys-blanc-de-blancs-2015-075","title":"Pierre Peters Les Montjolys Blanc de Blancs 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Peters Les Montjolys Blanc de Blancs 2015 in een fles van 0,75 l is een Champagne millésimé die de puurheid van Chardonnay en de consistentie van een huis viert dat met een droge, precieze stem over terroir spreekt en een evolutieve interpretatie van het erfgoed van de Côte des Blancs biedt. De geschiedenis van producent Pierre Peters is verweven met een familiale roeping: een ambachtelijk bedrijf dat de zorg voor de wijngaarden en gecontroleerde wijnbereiding tot een kenmerkende identiteit heeft gemaakt en laat zien hoe dagelijkse aandacht in de wijngaard zich vertaalt in drinkervaringen die de plaats kunnen vertellen. De productiefilosofie is gebaseerd op een minimalistische aanpak, waarbij precisie, zuiverheid van het fruit en zorgvuldige beheersing van de fermentaties elke stap sturen, van de rijping op de lie tot de uiteindelijke assemblage. Les Montjolys ontstaat uit geselecteerde percelen en het mineraliserende karakter van de kalkrijke bodem van het gebied, een habitat die de wijn een ziltige spanning en een sprankje helderheid geeft dat de tijd weerstaat. In vergelijking met andere Blanc de Blancs uit dezelfde regio onderscheidt deze wijn zich door een gedisciplineerde stijl die overmatige volheid vermijdt: snelheid is geen prioriteit, maar de langzame, beheerste ontwikkeling onthult nuances van krijt en steen, samen met citrusachtige tonen die doen denken aan grapefruit, citroen en een delicate toast. In de mond is hij slank maar gestructureerd, met een duidelijke zuurgraad die een stevig midden ondersteunt, een rijpheid die aan sorbetbessen doet denken en een afdronk met tonen van geroosterde amandel en mineralen. Binnen het assortiment van Pierre Peters neemt Les Montjolys Blanc de Blancs 2015 een prominente plaats in: het is niet zomaar een begeleider van bijzondere gelegenheden, maar een wijn die het register van puurheid, continuïteit en levensduur definieert dat het huis zijn liefhebbers biedt. De wijn is bedoeld voor wie een elegante interpretatie van elite-Chardonnay zoekt, die kan dialogeren met verfijnde gerechten en momenten van gastronomische contemplatie, en tegelijkertijd een smaakherinnering biedt die in de loop der tijd verder kan evolueren.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Peters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953720133,"sku":"PIEPET-LESMONBLA-CHA-15-075","price":331.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Peters-Les-Montjolys-Blanc-de-Blancs-2015-AOC-075l.jpg?v=1788874197"},{"product_id":"pouillon-les-valnons-2016-075","title":"Pouillon Les Valnons 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Les Valnons 2016 AOC 0,75l is een wijn die een Frans terroir vertelt, met een geografisch herkomstgebied dat door de AOC wordt gereguleerd, via een ingetogen interpretatie van het seizoen en de tint van de bodem, het resultaat van een keuze vanuit vakmanschap en hart die evenwicht, elegantie en levensduur vooropstelt. Deze kenmerken komen al bij het openen van de fles naar voren en ontwikkelen zich langzaam in het glas. De geschiedenis van producent Pouillon gaat terug tot een familietraditie die elk jaar heeft leren kennen als een dialoog met de wijngaard, met steeds verfijndere milieuvriendelijke landbouwpraktijken en een wijnkelder die gedisciplineerd en geduldig werkt om de puurheid van het fruit aan de wijn over te brengen. Productiefilosofie: handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de druiven, gecontroleerde fermentaties en een rijping die is gericht op het behouden van de zuren en de energie van het terroir; er wordt gekozen voor een samenspel van organische materie, lineaire tannines en een lichte ziltigheid die de ontwikkeling door de tijd begeleidt. Onderscheidende elementen: ongehaaste rijping, gematigd gebruik van hout, elegante aromatische persistentie en een formele smaak die overdaad vermijdt, samen met het vermogen om zich aan verschillende gastronomische contexten aan te passen. Levendige robijnrode kleur, aroma's van rijp zwart fruit, kers, pruim, een toets van grafiet en zwarte peper, met een vleugje viooltjes; in de mond sappig, met een medium body, zijdeachtige tannines en een verfijnde lengte die verankerd blijft in een zuivere mineraliteit en een licht kruidige afdronk. Les Valnons 2016 maakt deel uit van een lijn die de expressie van het terroir vooropstelt zonder afstand te doen van een moderne structuur, bedoeld voor zowel alledaagse tafels als meer gestructureerde combinaties.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953916741,"sku":"POU-LESVAL-CHA-16-075","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Les-Valnons-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874206"},{"product_id":"egly-ouriet-brut-grand-cru-nv-075","title":"Egly-Ouriet Brut Grand Cru NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEgly-Ouriet Brut Grand Cru NV AOC 0,75l is een Champagne die zich presenteert als een authentiek venster op de Champagne van de grote wijngaarden, waar de puurheid van het fruit en de complexiteit van de gisten samenkomen in een verhaal van geschiedenis en terroir, geproduceerd door het maison Egly-Ouriet, een familiebedrijf dat respect voor de Grand Cru-gronden tot zijn dagelijkse leidraad heeft gemaakt. De wijn ontstaat uit een assemblage van wijnen afkomstig van geselecteerde wijngaarden in gemeenten die tot de meest nobele van de regio worden gerekend, waar hoogte, kalksteen en zonexpositie een uitgesproken maar evenwichtige stijl vormen. De geschiedenis van het huis wordt gekenmerkt door de toewijding van een familie die kennis van generatie op generatie heeft doorgegeven, met zorgvuldig wijngaardbeheer, een nauwgezette handmatige oogst en vinificatie met minimale interventie. De rijping op de gisten verleent het product diepte en levensduur; kenmerkend voor de Brut Grand Cru NV is een aromatisch profiel dat varieert van rijpe citrusvruchten en hazelnoot tot briochetonen en een levendige mineraliteit, begeleid door een sprankelende mousse die de verfijning van de smaak ondersteunt zonder zich ooit op te dringen. In vergelijking met andere producenten in de sector geeft Egly-Ouriet de voorkeur aan een aandeel oude wijnen en een dosering die de puurheid van het fruit en de frisse zuren benadrukt, wat resulteert in een profiel dat zich onderscheidt door precisie, zuiverheid en een finesse die ook in de meest veeleisende glazen naar voren komt. Stilistisch onderscheidt deze Brut Grand Cru NV zich door zijn vermogen de herkomstbodems tot uitdrukking te brengen via een zilt kader, een duidelijk gedefinieerde smaakstructuur en een persistentie die uitnodigt tot analyse naarmate de tijd verstrijkt. Daarmee is hij ideaal bij aperitiefhapjes en zeevruchten, maar ook voor wie een feestelijke begeleider zoekt die niet vervalt in gemakkelijke uitbundigheid. Binnen het assortiment van Egly-Ouriet vormt de Brut Grand Cru NV een betrouwbaar instappunt en een stijllaboratorium dat zich tijdens de verdere rijping kan ontwikkelen, met steeds nieuwe niveaus van complexiteit zonder zijn identiteit te verliezen.\u003c\/div\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088592150853,"sku":"EGL-BRUGRACRU-CHA-NV-075","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Egly-Ouriet-Brut-Grand-Cru-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874890"},{"product_id":"egly-ouriet-rose-grand-cru-nv-075","title":"Egly-Ouriet Rose Grand Cru NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEgly-Ouriet Rose Grand Cru NV AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e is een Rosé Champagne die ontstaat in het hart van de Montagne de Reims, tussen de Grand Cru-wijngaarden van Ambonnay, waar Pinot Noir structuur, spanning en een levendige mineraliteit geeft die elke slok doorkruist. Het is een non-vintageversie die een eigentijdse interpretatie van Rosé Champagne biedt, geschikt zowel als start van een diner als voor momenten van bezinning met het glas in de hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van Maison Egly-Ouriet is een familieverhaal, geworteld in het terroir en toegewijd aan rechtstreeks beheer van de wijngaard en het bottelen. De identiteit van het huis wordt bepaald door een diepe verbondenheid met het terroir en door de keuze om met lichte hand te produceren, waarbij de Grand Cru-druiven het laatste woord krijgen. In de kelder komt die zorg tot uiting in minimale externe inmenging: inheemse gisten, rijping die de rijpheid van de druiven benadrukt en een nauwkeurig afgestemde dosering om identiteit en frisheid te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe productiefilosofie en werkwijze vertalen zich in een praktijk die de precisie van de wijngaard, de natuurlijke fermentatietijden en een rijping op de gisten vooropstelt. Zo wordt complexiteit versterkt zonder de lineaire elegantie uit het oog te verliezen. De wijngaarden worden verzorgd met methoden die gericht zijn op het behoud van de bodemgezondheid en biodiversiteit, en de aandacht voor de oogst is zorgvuldig afgestemd om rijpheid en puur fruit te garanderen vóór de zachte persing, die alleen de essentie van de aromatische kenmerken onttrekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe onderscheidende kenmerken van deze Rosé Grand Cru liggen in de blend van Pinot Noir, geselecteerd uit de meest prestigieuze percelen, het gebruik van reservewijnen voor stijlconsistentie en een werkwijze die mikt op een zuivere drinkervaring, doortrokken van een spoor van complexiteit. De kleur is delicaat maar intens, met fijne perlage die de wijn een zijdeachtige textuur geeft. Het bouquet opent met tonen van rood fruit, framboos en een subtiele citrusnoot, verrijkt met hints van broodkorst en verse gist die herinneren aan de oorsprong van de rijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTijdens het proeven biedt Egly-Ouriet Rose Grand Cru NV een verticale smaakbeleving: aanvankelijke frisheid, ziltigheid die de lange afdronk ondersteunt en een delicate structuur die het einde aanhoudend en mineraal maakt. Het is een evocatieve wijn die zich leent voor verfijnde culinaire combinaties, van zeevruchten als voorgerecht en gerechten met schaaldieren tot smaakvolle witte vleessoorten, steeds met een zuiverheid en gelaagdheid die de signatuur van het huis onderscheiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBinnen het assortiment van producent Egly-Ouriet neemt deze Rosé Grand Cru een vooraanstaande plaats in: niet alleen als aanbod voor het vieren van bijzondere momenten, maar vooral als illustratie van hoe Maison het Grand Cru-terroir door een rosélens interpreteert, met een profiel dat in de tijd incisief blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTot slot belichaamt \u003cstrong\u003eEgly-Ouriet Rose Grand Cru NV AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e de STELT-filosofie: authenticiteit, diepgang en levensduur. De wijn biedt een ervaring die verder reikt dan de eerste emotie en voortleeft als een blijvend zintuiglijk hoofdstuk in het verhaal van een land, een Maison en een gedeelde passie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088592314693,"sku":"EGL-ROSGRACRU-CHA-NV-075","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Egly-Ouriet-Rose-Grand-Cru-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874893"},{"product_id":"pierre-peters-letonnant-monsieur-victor-blanc-de-blancs-grand-cru-2016-075","title":"Pierre Peters L'Etonnant Monsieur Victor Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Peters L'Etonnant Monsieur Victor Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC Champagne 0,75 l is een keuze die terroir en geduld benadrukt, een Blanc de Blancs van Chardonnay afkomstig van Grand Cru-wijngaarden aan de Côte des Blancs, vanaf de eerste teelthandelingen met precisie verzorgd om de schittering van de kalkrijke bodem in het glas te vertalen; de geschiedenis van Maison Pierre Peters is verbonden met de identiteit van een familie wijnbouwers die ervoor heeft gekozen onafhankelijk te blijven, waarbij de puurheid van de druiven en de kwaliteit van de uitvoering centraal staan, zonder overbodige kunstgrepen. Deze toewijding komt tot uiting in een productie die gericht wijngaardbeheer, duurzame opbrengsten en een kelder die ernaar streeft de interventie tot een minimum te beperken vooropstelt, waarbij de spontaniteit van de most wordt toevertrouwd aan een strenge discipline en een langdurige rijping op de lie die structuur en levensduur verleent. L'Etonnant Monsieur Victor onderscheidt zich door het vermogen om smaakdichtheid en structurele lichtheid te verenigen: de perlage is uiterst fijn, de aanzet in de mond biedt een symfonie van rijpe citrusvruchten en tonen van witte bloemen, gevolgd door een heldere mineraliteit die de afdronk bepaalt. Het oogstjaar 2016 schenkt een elegante impuls, met een ziltigheid die het sap van het fruit ondersteunt en een beheerste romigheid die een spoor van geroosterde amandel en verfijnde brioche in de mond achterlaat; de complexiteit wordt langzaam opgebouwd en nodigt uit tot bedachtzaam drinken en een rijpingspotentieel dat de diepte verder kan versterken. Deze fles neemt een prominente plaats in binnen het assortiment van Pierre Peters, als uitdrukking van een zintuiglijke moderniteit die de traditie niet verraadt, en biedt een dimensie van levensduur en smaaknuancering die zowel geschikt is bij verfijnde visgerechten als voor momenten van contemplatief proeven. Qua positionering vertegenwoordigt L'Etonnant Monsieur Victor een onderscheidende keuze voor wie authenticiteit en karakter zoekt binnen een huis dat elegantie tot zijn stijlkenmerk heeft gemaakt; het is een wijn die de STELT-filosofie belichaamt: sober, authentiek en in staat om terroir en rijpheid in elke slok te vertellen.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Peters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088616038725,"sku":"PIEPET-LETMONVIC-BOU-16-075","price":515.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Peters-LEtonnant-Monsieur-Victor-Blanc-de-Blancs-Grand-Cru-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874924"},{"product_id":"etienne-calsac-clos-des-maladries-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut NV AOC 0,75l is een Champagne die ontstaat op een klein familiedomein in de Champagnestreek, waar de deskundige hand van de producent samenkomt met een duidelijk terroir en de keuze voor een non-vintage die in elke slok frisheid, zuiverheid en karakter weet te bieden. Het huis Etienne Calsac vertelt zijn verhaal door continuïteit, dagelijkse zorg voor de wijngaarden en aandacht voor details: een ambacht dat van generatie op generatie is doorgegeven en zich vandaag uit in traditionele, maar modern geïnterpreteerde werkwijzen, om een wijn te bieden die de puurheid van de plek weerspiegelt zonder al te kunstmatig te worden opgevoerd. De productiefilosofie is gebaseerd op de balans tussen respect voor de wijngaard, handmatige oogst, zachte persing en gecontroleerde vergisting, aangevuld met rijping op de gisten die de wijn een romige textuur geeft zonder de frisheid te verzwaren. Kenmerkend voor Clos des Maladries zijn het karakter van het microterroir, omsloten door oude stenen muren, de gunstige ligging en de kalk-kleibodem die de wijn een subtiele minerale impuls geeft; de keuze voor een rijpe basis die niet door alcohol wordt overheerst, maakt de extra brut NV elegant en direct herkenbaar, met een fijne perlage en een structuur die het drinken ondersteunt zonder opdringerig te zijn. Wat de stijl betreft, valt een samensmelting op van technische zuiverheid en aromatische rijkdom, gericht op citrus, met tonen van citroenschil, meidoorn en versgebakken brooddeeg; de afgeronde zuurgraad leidt de slok en verbindt zich met een delicate hartigheid, voor een frisse en aanhoudende smaak die uitnodigt om het tempo van de degustatie te beheersen. Binnen het assortiment van Etienne Calsac is Clos des Maladries Extra Brut NV een centrale keuze voor wie een Champagne met karakter zoekt, die verschillende momenten met dezelfde orde en zuiverheid kan begeleiden. Het is een wijn die substantie, maatgevoel en authenticiteit vooropstelt.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686983493,"sku":"ETICAL-CLODESMAL-CHA-NV-075","price":183.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Clos-des-Maladries-Extra-Brut-2021-AOC-075l.jpg?v=1788875034"},{"product_id":"savart-prevost-blanc-de-blancs-grand-cru-2019-aoc-0-75l","title":"Savart \u0026 Prevost Blanc de Blancs Grand Cru 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eSavart \u0026amp; Prevost Blanc de Blancs Grand Cru 2019 AOC 0,75l presenteert zich als een gerichte keuze voor wie op zoek is naar een ingetogen interpretatie van de categorie Blanc de Blancs Grand Cru binnen een AOC-kader. Het eenvoudige, gezaghebbende etiket duidt op een appellation die strengheid en controle vereist, terwijl de aanduiding Grand Cru verwijst naar een hoogwaardige eigenschap en een zekere structurele verfijning. De jaargang 2019, bewaard in een fles van 0,75 liter, brengt een uitgesproken persoonlijkheid samen: levendige frisheid, een uitgebalanceerde spanning en een afdronk die een zuivere indruk op het gehemelte achterlaat. Vanuit productiestandpunt lijkt Savart \u0026amp; Prevost te kiezen voor een interpretatie van de categorie die zuiverheid, evenwicht en trouw aan het karakter van de wijn vooropstelt, excessen vermijdt en inzet op een stijlprofiel dat coherent is met het etiket Grand Cru. In dit voorstel komt een zekere identiteit van het wijnhuis naar voren, niet in woorden, maar in de samenhang tussen jaargang, methode en eindresultaat: een dynamiek die erop gericht is de zuiverheid van de oorsprong in het glas terug te brengen, zonder uiterlijk vertoon, met een profiel dat zich leent voor langzame, beschouwelijke degustaties. In vergelijking met andere soortgelijke aanbiedingen onderscheidt de fles van 0,75 l zich door een elegante lenigheid: aroma’s die naar voren komen zonder de fijne perlage te overlappen, een beheerste dichtheid en een afdronk die schoon blijft, waardoor er tijdens een smaakvol gesprek ruimte is voor verdere verdieping. De stilistische kenmerken van dit etiket komen tot uiting in een presentatie die de transparantie van het fruit, de precisie van het welgevormde schuim en een minerale lijn benadrukt die de waarneming richting een interpretatieve levensduur leidt, waardoor het een relevant voorstel binnen het assortiment van de producent wordt.\u003c\/div\u003e","brand":"Savart \u0026 Prevost","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600105083205,"sku":"SAVPRE-MILLBLA-CHA-19-075","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Savart-Prevost-Blanc-de-Blancs-Grand-Cru-2019-AOC-075l.jpg?v=1788875262"},{"product_id":"jacquesson-avize-grand-cru-blanc-de-blancs-1995-15","title":"Jacquesson Avize Grand Cru Blanc de Blancs 1995 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eJacquesson Avize Grand Cru Blanc de Blancs 1995 AOC 1,5l is een referentie die een samenspel van herkomst, jaargang en formaat biedt en zo een onderscheidende aanwezigheid in het Jacquesson-assortiment inneemt. Avize Grand Cru verwijst naar de herkomst die op het etiket wordt vermeld en die wordt toegeschreven aan een Grand Cru-gebied, terwijl Blanc de Blancs in de wijnterminologie staat voor een wijn die volledig van witte druiven is gemaakt; de benaming onderstreept een karakter van zuiverheid en helderheid. De jaargang 1995 markeert een tijdskader dat ontwikkelingspotentieel in de loop der tijd laat vermoeden, terwijl de aanduiding AOC het wettelijke kader van de herkomst bepaalt. Het aanwezige magnumformaat van 1,5 liter is een element dat de evolutie op fles beïnvloedt en een ander bewaarbeleid en een andere beleving biedt dan kleinere formaten. Deze wijn presenteert zich als een referentie binnen het Jacquesson-assortiment en biedt een concreet voorbeeld van hoe een combinatie van plaats, jaargang en formaat kan uitmonden in een coherent en herkenbaar aanbod. De versmelting van tijdloosheid, precisie en karakter die uit het etiket naar voren komt, biedt een hoogwaardige interpretatie voor wie op zoek is naar een spoor van herkomst en zorgvuldigheid: een resultaat dat ontstaat uit aandacht voor elk detail dat op de etiketten tot uitdrukking komt en uit de controle over de evolutie op fles. Kortom, de aanwezigheid van Jacquesson Avize Grand Cru Blanc de Blancs 1995 AOC 1,5l in het STELT-assortiment sluit aan bij wie de voorkeur geeft aan een onderscheidend, uitgebalanceerd en gezaghebbend aanbod, bedoeld voor waardevolle momenten en momenten van samenzijn.\u003c\/div\u003e","brand":"Jacquesson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58781097001285,"sku":"JAC-AVIGRACRU-CHA-95-15","price":1098.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jacquesson-Avize-Grand-Cru-Blanc-de-Blancs-1995-AOC-15l.jpg?v=1789142339"},{"product_id":"jacquesson-avize-grand-cru-jacquesson-grand-cru-2000-075","title":"Jacquesson Avize Grand Cru Jacquesson Grand Cru 2000 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJacquesson Avize Grand Cru is een Champagne met grote expressie uit de Champagne-regio, geclassificeerd als Grand Cru, gebotteld in het formaat van 0,75 liter, met jaargang 2000 en de benaming AOC. Geproduceerd door het huis Jacquesson neemt deze referentie een bijzondere plaats in binnen het portfolio van het merk en biedt zij een interpretatie van het terroir, toevertrouwd aan de complexe expressie van Avize en een zorgvuldige rijping in de kelder. De identiteit van de producent komt naar voren in de keuze om specifieke terroirs te benadrukken en in de zorg voor het proces, van de wijngaard tot de botteling, met behoud van een sobere band met de traditie van de Champagne. De wijn is bedoeld voor wie proeven benadert vanuit traagheid, aandacht en precisie, zonder toegeeflijke accenten: een referentie voor momenten van rustige observatie, waarin de zuiverheid van het fruit en de structuur zich in de loop der tijd in evenwicht houden. Qua stijl onderscheidt Jacquesson Avize Grand Cru zich door een ingetogenheid die excessen vermijdt en een zorgvuldig uitgebalanceerde aanwezigheid van het terroir, een beheerste druk en een profiel dat zich kan ontwikkelen zonder zijn vertrouwen in de wortels van de jaargang te verliezen, terwijl het een coherente interpretatie van de Grand Cru van Avize biedt. Binnen het assortiment van Jacquesson neemt deze jaargang een betekenisvolle plaats in voor wie een nauwgezette interpretatie van het terroir van Avize zoekt, met een relatie tussen de benaming AOC, het geografische gebied Champagne en een productiebenadering die controle, detail en consistentie vooropstelt. De optie van 0,75 L maakt de ervaring toegankelijk zonder afbreuk te doen aan de elegantie en dichtheid die een productie van dit kaliber kenmerken, en biedt een weloverwogen kennismaking met de wereld van Jacquesson Avize Grand Cru, die via een oogst uit 2000 en een huisfilosofie gericht op evenwicht en precisie een verhaal over het terroir vertelt. Kortom, Jacquesson Avize Grand Cru presenteert zich als een sobere en gezaghebbende referentie voor wie authenticiteit, terroir en consistentie zoekt bij de keuze voor een grote cru uit de Champagne.\u003c\/div\u003e","brand":"Jacquesson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58781097066821,"sku":"JAC-AVIGRACRU-CHA-00-075","price":498.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jacquesson-Avize-Grand-Cru-Jacquesson-Grand-Cru-2000-AOC-075l.jpg?v=1790240920"},{"product_id":"la-rogerie-champagne-bourg-sud-grand-cru-reserve-perpetuelle-18-22-nv-075","title":"La Rogerie Champagne Bourg Sud Grand Cru Reserve Perpetuelle 18-22 NV AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eBourg Sud is een grand cru champagne van La Rogerie, gebouwd op een réserve perpétuelle: een wijnreserve die elk jaar deels wordt aangevuld, hier met wijnen van 2018 tot 2022. De methode geeft diepgang en een constante stijl van degorgement tot degorgement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchenken op 8-10 °C, liever in een wittewijnglas dan in een fluit. Ideaal als aperitief, bij oesters, rauwe vis en verfijnde gerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"La Rogerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59707219345733,"sku":"LAROG-CHABOUSUD1822-CHA-NV-075","price":183.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/La-Rogerie-Champagne-Bourg-Sud-Grand-Cru-Reserve-Perpetuelle-18-22-NV-AOC-075l.jpg?v=1794582249"},{"product_id":"jacques-selosse-initial-nv-075","title":"Jacques Selosse Initial NV AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eInitial is de Champagne waarmee Jacques Selosse zijn Blanc de Blancs presenteert: zuivere Chardonnay uit de Grand Cru-gemeenten Avize, Cramant en Oger, in de Côte des Blancs, waar de krijtachtige mergel de witte wijnen spanning en lengte geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet huis is gevestigd in Avize. Jacques Selosse vestigde zich er na de oorlog en begon, na jarenlang druiven te hebben verkocht, zijn eigen Champagne te bottelen. Zijn zoon Anselme, die oenologie had gestudeerd in Bourgondië, trad in 1974 toe tot het bedrijf en nam enkele jaren later de leiding over; sinds 2018 staat zijn zoon Guillaume aan het roer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet Anselme sloeg het huis een nieuwe weg in en werd het een voorbeeld voor wijnbouwers in de streek: lage opbrengsten, wijngaarden zonder synthetische bestrijdingsmiddelen bewerken, rijpe druiven oogsten, vanuit de overtuiging dat een grote Champagne ontstaat uit een grote basiswijn. In de kelder vergisten alleen inheemse gisten de wijn in vrijwel uitsluitend gebruikte eikenhouten vaten; daarna rijpt de wijn lang op de fijne lie, met zeer weinig zwaveldioxide.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInitial wordt gemaakt door drie opeenvolgende jaargangen te mengen, met druiven die vooral afkomstig zijn van de lager gelegen percelen op de hellingen. Na de tweede gisting rijpt hij lang op de gist, en de dosering blijft beperkt. Elke partij heeft een eigen dégorgementdatum, vermeld op het achteretiket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDit is de stijl die het huis beroemd heeft gemaakt: een volle, wijnachtige Champagne, waarin hout en rijping op de lie de wijn body geven zonder de precisie van de Chardonnay aan te tasten. Daarom behandelt u hem eerder als een grote witte wijn dan als aperitief: een ruim wijnglas, niet te koud schenken en een paar minuten laten ademen; daarna past hij uitstekend bij de maaltijd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBinnen het assortiment van Selosse is dit de eerste van de Blanc de Blancs. Daarnaast zijn er Version Originale, afkomstig van hoger gelegen percelen op de hellingen en met een nog lagere dosering, Substance, gemaakt van een sinds de jaren tachtig opgebouwde eeuwigdurende reserve, de millésimes en de Champagne van afzonderlijke lieux-dits.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn het assortiment van STELT is Initial de Champagne om mee kennis te maken met Jacques Selosse: de wijn bevat al de essentie van het huis, een Champagne die u moet zien als een wijn van een bepaald gebied.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59953986109765,"sku":"JACSEL-INI-CHA-NV-075","price":550.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"jacquesson-avize-grand-cru-blanc-de-blancs-1997-15","title":"Jacquesson Avize Grand Cru Blanc de Blancs 1997 AOC 1,5l","description":"\u003cp\u003eDeze Avize Grand Cru 1997 van Jacquesson is een Champagne uit één oogstjaar, gemaakt van uitsluitend Chardonnay, een Blanc de Blancs uit Avize, een dorp met de status Grand Cru in het hart van de Côte des Blancs. Deze fles is een magnum van anderhalve liter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eClaude en Memmie Jacquesson richtten het huis in 1798 op in Châlons-sur-Marne. In 1844 patenteerde Adolphe Jacquesson de muselet, het draadkorfje dat de kurk op zijn plaats houdt. In 1974 kwam het huis in handen van de familie Chiquet, die het naar Dizy verhuisde; bijna vijftig jaar lang werd het geleid door Jean Chiquet en later door zijn zoons Jean-Hervé en Laurent. Sinds eind 2022 maakt Jacquesson deel uit van de groep Artémis Domaines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAl in de jaren negentig maakte het huis wijn in grote eikenhouten vaten, de foudres. Tegenwoordig bewerkt Jacquesson 36 hectare Grand Cru en Premier Cru, sinds 2010 biologisch gecertificeerd. Het gebruikt alleen het sap van de eerste persing, klaart of filtert de wijnen niet en geeft de voorkeur aan lange rijping en lage doseringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn komt van drie wijngaardpercelen van het huis op het lagere deel van de helling van Avize, in de lieux-dits La Fosse, Némery en Champ Caïn. Ze liggen op het zuidoosten en zijn tussen 1962 en 1983 aangeplant met Chardonnay. Hier komt het krijt uit het Campanien bijna aan de oppervlakte, onder een dunne, doorlatende bodemlaag. De wijnen van de drie percelen werden vergist in foudres van 40 tot 75 hectoliter, geassembleerd en op 3 juni 1998 gebotteld voor de tweede gisting: zo ontstonden ongeveer 25.000 flessen en bijna 1.200 magnums.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e1997 was een moeilijk oogstjaar: vorst aan het begin van de winter, voorjaarsvorst op bijna een kwart van de wijngaard, een koude en zeer regenachtige bloei, meeldauw en, in augustus, hagel. Een droge, zonnige septembermaand met zeer koele nachten redde het oogstjaar: in Avize begon de oogst op 22 september en het huis vond de most uitstekend. Na verloop van jaren verliest een Champagne van Chardonnay doorgaans zijn jeugdige elan en ontwikkelt hij diepere aroma's van toast en gedroogd fruit. In Magnum verloopt deze ontwikkeling langzamer, omdat er bij dezelfde hoeveelheid lucht in de hals twee keer zoveel wijn zit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de jaren negentig omvatte het assortiment van Jacquesson een Brut zonder jaartal en, bij de millésimés, de Millésime, een assemblage van meerdere dorpen, en deze Avize Grand Cru. In 2000 vervingen de broers Chiquet de Brut zonder jaartal door de genummerde cuvées uit de 700-serie, te beginnen met 728. Na de jaargang 2000 maakte ook de Avize Grand Cru plaats voor Avize Champ Caïn, die vanaf 2002 uitsluitend afkomstig is van de Champ Caïn-parcel, aangeplant in 1962.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn het assortiment van STELT is deze Avize Grand Cru 1997 in Magnum een getuigenis van Jacquesson in de jaren negentig: een gerijpte Blanc de Blancs om rustig samen van te genieten.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacquesson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60097104675141,"sku":"JAC-AVIGRACRU-CHA-97-15","price":1000.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"pascal-doquet-coeur-de-terroir-mesnil-sur-oger-grand-cru-2005-075","title":"Pascal Doquet Coeur de Terroir Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru Blanc de Blancs 2005 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eDe Cœur de Terroir 2005 van Pascal Doquet is een millésimé Champagne van uitsluitend Chardonnay, een Blanc de Blancs uit Le Mesnil-sur-Oger, een dorp van de Grand Cru in de Côte des Blancs. Deze cuvée komt voort uit een selectie van de oudste wijngaarden die Doquet in het dorp bezit. De fles bevat 0,75 liter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePascal Doquet werkt sinds 1982 in de wijngaard en leidde van 1995 tot 2003 het familiedomein in Vertus, Doquet-Jeanmaire. De wijngaarden in Le Mesnil komen van de familie van zijn moeder: zijn grootvader maakte er al wijn in de jaren dertig en bracht bijna een hectare samen in de lieu-dit Champ d'Alouettes, waarvan Pascal nu zestig procent bezit. In 2004, nadat hij de aandelen van zijn zussen had overgenomen, werd Doquet onafhankelijk en sindsdien zet hij ook zijn eigen naam op de Grand Cru uit Le Mesnil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eToen deze jaargang werd geboren, was Doquet al in 2001 gestopt met chemische onkruidbestrijding; de biologische certificering, die in 2007 van start ging, werd met de oogst van 2010 verkregen. In de kelder vergisten alleen de inheemse gisten, en de dosering gebeurt met geconcentreerd druivenmost in plaats van de traditionele liqueur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Mesnil-sur-Oger, Grand Cru van de Côte des Blancs, staat bekend om de verfijning, mineraliteit en het rijpingsvermogen van zijn Champagne. Doquet heeft er heel oude percelen halverwege de helling: Champ d'Alouettes, Les Migraines, aangeplant in 1929, en wijngaarden in de lieux-dits Chétillons, Coullemets en Finciarts. Voor de Cœur de Terroir-serie kiest de producent de beste partijen van deze wijngaarden en laat hij een deel ervan rijpen in eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDoquet presenteert deze cuvée als een vineuze Champagne, beter geschikt bij gerechten dan als aperitief. In Champagne kende 2005 geen klimatologische incidenten: na een koude, droge winter en een zachte lente bevorderde het warme, vochtige weer tussen half augustus en half september de schimmel, maar de oogst vond plaats in de tweede helft van september, bij zeer zonnig weer. Na twintig jaar heeft een Champagne van Chardonnay doorgaans zijn jeugdige spanning ingeruild voor vollere aroma's van gedroogd fruit en geroosterd brood.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe serie Cœur de Terroir omvat de millésimes van Doquet, één per dorp: Vertus Premier Cru, Le Mont Aimé Premier Cru en Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru, de enige Grand Cru van de serie. De naam werd al gebruikt door het familiehuis, dat hem gaf aan zijn Blanc de Blancs uit 1989. Naast de serie maakt Doquet Diapason, de niet-jaargang-Blanc de Blancs Grand Cru uit Le Mesnil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de selectie van STELT is deze Cœur de Terroir 2005 de millésime-Grand Cru van Pascal Doquet: een Champagne uit Le Mesnil met twintig jaar rijping, te serveren bij vis in saus, schaaldieren of wit vlees.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Doquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60097104871749,"sku":"PASDOQ-COEDETER-CHA-05-075","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pascal-Doquet-Coeur-de-Terroir-Le-Mesnil-sur-Oger-Grand-Cru-Blanc-de-Blancs-2005-AOC-075l.jpg?v=1794582210"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/champagne-grand-cru.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}