{"title":"Chartogne-Taillet","description":"\u003cp\u003eHet maison is gevestigd in Merfy, op de zuidhelling van het Massif de Saint-Thierry, waar de aanwezigheid van de familie in de wijngaard al sinds de vijftiende eeuw is gedocumenteerd. Sinds 2006 wordt het geleid door Alexandre Chartogne, die zijn opleiding genoot bij Anselme Selosse in Avize, op ongeveer elf hectare, verdeeld over vele percelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet werk begint bij de bodem: geen herbiciden, op een deel van de wijngaarden ploegen met het paard, ongeënte wijnstokken en bodemanalyse. In de kelder gebruikt men inheemse gisten en rijping in hout, beton en amfora, met een assortiment dat is opgebouwd rond cuvées van afzonderlijke percelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe STELT-selectie omvat drie millésimes: Heurtebise, een blanc de blancs van één perceel in Merfy op zandsteenbodems; Les Couarres; en Hors Série, de cuvée die het dorp verlaat om Chardonnay van de grand cru van Avize te gebruiken. Herkomst geverifieerd.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chartogne-taillet-heurtebise-2017-075","title":"Chartogne-Taillet Heurtebise 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eChartogne-Taillet Heurtebise 2017 AOC Champagne is een cuvée die de natuurlijkheid van het terroir van Champagne met ingetogen intensiteit vertolkt: een fles van 0,75 liter die een evenwicht weet te bieden tussen mineraliteit, fruit en de discipline van een huis dat met natuurlijke rijpingstijden en weloverwogen geduld werkt. Het oogstjaar 2017, gerijpt onder een klimaat dat het evenwicht tussen geruststellende zuren en aromatische rijpheid heeft bepaald, toont hier een essentiële, droge maar elegante expressie, die uitstekend past bij momenten van conversatie, verfijnde hapjes en delicate gerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van producent Chartogne-Taillet is een familieverhaal, geworteld in een streek die generaties wijnbouwers heeft gevormd die naar de bodem weten te luisteren. De identiteit van het bedrijf ontstaat uit aandacht voor het terroir, het gebruik van wijngaarden van verschillende leeftijden en herkomst, en een duidelijke keuze: vertrouwen op agronomische praktijken met respect voor de bodem en op een wijnkelder die de transparantie van het fruit vooropstelt. Deze continuïteit tussen traditie en nieuwsgierigheid stelt het merk in staat wijnen te bieden die zonder uiterlijk vertoon of schijnbare compromissen over het terroir vertellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe productiefilosofie berust op het evenwicht tussen minimale interventie en strenge controle. Handmatige oogst, zachte persing, waar nodig gecontroleerde fermentaties en een bescheiden dosage zijn sleutelelementen van een aanpak die de zuiverheid van het fruit wil bewaren en de complexiteit van elk oogstjaar wil onthullen. Het resultaat is een aromatisch palet dat meer wordt bepaald door het karakter van de bodem dan door het gebruik van agressieve technieken, waarbij lichtheid samengaat met een goed uitgebalanceerde structurele spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTot de onderscheidende kenmerken van Heurtebise 2017 behoort de zoektocht naar wijngaarden met een kalk-kleihoudende ondergrond en een beheer dat de typische mineraliteit van Champagne benadrukt. Het evenwicht tussen fruit en hartigheid, de finesse van de mousse en de afwezigheid van overmatige zwaarte maken deze expressie bijzonder veelzijdig: ze leent zich voor combinaties met zeevruchten, delicate carpaccio’s en gerechten met witvis, en biedt tegelijkertijd een diepgang die uitnodigt tot langzaam en aandachtig proeven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTijdens het proeven onthult de neus tonen van citrus, in evenwicht gebracht door een zweem van vuursteen, vergezeld van hints van witte bloemen en een vleugje elegante gist; in de mond presenteert Heurtebise 2017 zich met een levendige frisheid, elegante hartigheid en een fijnmazige tanninestructuur die de lange afdronk ondersteunt, met een zuivere en aanhoudende indruk. In het assortiment van Chartogne-Taillet vervult deze fles een sleutelrol: ze vormt een toegangspoort tot de identiteit van het huis en fungeert als brug tussen het oogstjaar en de persoonlijkheid van het terroir, zonder in extremen te vervallen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuthentiek, ingetogen en diepgaand belichaamt deze interpretatie de stijl STELT en biedt ze een verantwoorde lezing van het terroir, weloverwogen verfijning en een levensduur die uitnodigt om bij elke slok terug te keren en nieuwe nuances te ontdekken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Chartogne-Taillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778931831109,"sku":"CHA-HEU-CHA-17-075","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chartogne-Taillet-Heurtebise-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874072"},{"product_id":"chartogne-taillet-hors-series-2018-075","title":"Chartogne-Taillet Hors Series 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChartogne-Taillet Hors Series 2018 AOC 0,75l is een Champagne, een benaming die voortkomt uit de combinatie van een duidelijk afgebakend terroir, zorgvuldig wijngaardbeheer en een interpretatie van het oogstjaar 2018 die de nadruk legt op balans, precisie en een finesse die in de tijd blijft voortduren, in het hart van het geografische gebied van Champagne, met name in de Montagne de Reims. Het label Hors Series verwijst naar een beperkte oplage, ontwikkeld om iets anders te bieden dan de gebruikelijke expressies van het huis: een fles die uitnodigt om stil te staan en te observeren hoe de rijpheid van de druif zich vertaalt in een complexiteit die niet luidruchtig, maar diepgaand expressief is. De geschiedenis van producent Chartogne-Taillet is geworteld in de keuze om met de aard van de bodem te werken en in een kelder die de samenhang tussen wijngaard en wijn centraal stelt, een filosofie die zich vertaalt in een droog en helder aromatisch palet. Er wordt gesproken over een aanpak waarin de kwaliteit van het basismateriaal, stilistische zuiverheid en een discrete hand tijdens de fermentatie en rijping centraal staan, met een voorkeur voor beheer dat de frisheid beschermt en tegelijk een structuur biedt die de slok ondersteunt. Vergeleken met andere vergelijkbare producenten onderscheidt Hors Series zich door zijn expressieve transparantie: er wordt niet vertrouwd op laboratoriumtrucs, maar op een gelukkige spanning tussen mineraliteit en fruit, met een dynamiek die zich in het glas ontwikkelt en lagen van lichtheid en zwaarte tegelijk onthult. Tijdens de degustatie toont de wijn een evenwichtig drinkprofiel, met een zeer fijne mousse die een smaakstructuur begeleidt en in de mond een spoor van hartigheid en een herinnering aan gekonfijte citrus en witte bloemen achterlaat, zonder overdaad. Binnen het assortiment van Chartogne-Taillet neemt Hors Series een prominente plaats in als teken van continuïteit en gecontroleerde experimenten, die zowel de liefhebber als degene die voor het eerst kennismaakt met het merk kan overtuigen, en een venster biedt op het karakter van het huis en op de manier waarop het huis een complex oogstjaar met zeldzame consistentie interpreteert. Tot slot wordt Chartogne-Taillet Hors Series 2018 AOC 0,75l een keuze die terroir, methode en geduld vertelt, en voor STELT staat voor een belofte van diepgang, precisie en ingetogenheid, een aanwezigheid die in de tijd een herinnering wordt.\u003c\/div\u003e","brand":"Chartogne-Taillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778932781381,"sku":"CHA-HORSER-CHA-18-075","price":257.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chartogne-Taillet-Hors-Series-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874074"},{"product_id":"chartogne-taillet-les-couarres-blanc-de-blancs-2016-075","title":"Chartogne-Taillet Les Couarres Blanc de Blancs 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChartogne-Taillet Les Couarres Blanc de Blancs 2016 is een Champagne die zich presenteert in een fles van 0,75 L als een verklaring van puurheid en goed bestede tijd, Chardonnay afkomstig van een perceel genaamd Les Couarres, genesteld tussen wijngaarden en kalkrijke bodem die mineraliteit en spanning aan de zuurgraad verleent. Het huis Chartogne-Taillet, een ambachtelijk bedrijf uit de Champagne, is ontstaan uit de inzet van een familie die diep geworteld is in de wijnbouwtraditie van de regio en uit aandacht voor een duurzame werkwijze die naar de toekomst kijkt zonder aan kwaliteit in te boeten. De identiteit van het bedrijf berust op het idee dat wijn een verhaal van de streek is, geschreven met geduldige handen en gemaakt vanuit een aandachtige lezing van de wijngaard: gerichte oogsten, gecontroleerd contact met de gisten en een kelder die de zuiverheid van het materiaal en de balans tussen kracht en verfijning vooropstelt. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan zorgvuldig wijngaardbeheer, fermentatie met inheemse gisten en rijping op de gisten, die de romige textuur versterkt zonder de frisheid te verliezen. Les Couarres Blanc de Blancs onderscheidt zich door zijn verticale mineraliteit: tonen van rijpe citrusvruchten, citroenschil en een subtiele zilte toets verweven zich met een discreet bloemig profiel. In de mond komt een dynamiek van elegante strengheid naar voren, met een hartige smaak, gepolijste zure structuur en een lange, zuivere afdronk die uitnodigt tot combinaties met verfijnde visgerechten of gerijpte verse kazen. Binnen het assortiment van Chartogne-Taillet neemt deze wijn een referentiepositie in voor wie een Blanc de Blancs zoekt die het terroir zonder kunstgrepen weet te vertellen, een karaktervolle keuze voor een aperitief of het begin van een maaltijd die zich kan ontwikkelen naarmate de rijpheid toeneemt. De positionering van STELT is duidelijk aanwezig: Les Couarres Blanc de Blancs 2016 belichaamt balans, soberheid en respect voor het terroir en biedt een fles die nieuwsgierigheid en zintuiglijke aandacht weet te prikkelen, zonder compromissen.\u003c\/div\u003e","brand":"Chartogne-Taillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778933174597,"sku":"CHA-LESCOUBLA-CHA-16-075","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chartogne-Taillet-Les-Couarres-Blanc-de-Blancs-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874075"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Chartogne-Taillet-Heurtebise-2017-AOC-075l.jpg?v=1790265350","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/chartogne-taillet.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}