{"title":"Witte Bourgogne","description":"\u003cp\u003eWitte Bourgogne is een fragiel en magnifiek evenwicht tussen spanning, materie en energie. Deze collectie brengt Chardonnay’s samen die zijn geselecteerd om hun expressieve zuiverheid en klassieke stijl: wijnen die niet op effect uit zijn, maar op definitie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVan de meer minerale en gebeeldhouwde profielen tot de meest omhullende interpretaties: elke fles beantwoordt aan een eenvoudig criterium: een duidelijke identiteit en een helder ontwikkelingspad in de tijd. Hier vind je Meursault, Chassagne, Puligny en Chablis naast minder bekende villages van grote precisie, voor wie op zoek is naar een witte wijn die zich in het glas en in de kelder verder kan ontwikkelen. Alle flessen worden onder gecontroleerde omstandigheden bewaard.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"maison-glandien-louverture-blanc-vin-de-france-2021-075","title":"Maison Glandien L'Ouverture Blanc Vin de France 2021 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eL'Ouverture Blanc van Maison Glandien is een witte Vin de France 2021, geproduceerd in Frankrijk en gebotteld in een fles van 0,75 L, bedoeld om alledaagse maaltijden en gezellige momenten te begeleiden met een elegante maar ontspannen uitstraling, die op authentieke wijze inzicht biedt in het werk in de wijngaard zonder overbodige opsmuk. De geschiedenis van Maison Glandien is die van een wijnhuis dat continuïteit en respect voor het terroir tot zijn kenmerkende identiteit heeft gemaakt: familiale wortels, een kleine kelder, sobere hulpmiddelen en ambachtelijke zorg met oog voor de toekomst, met gerichte investeringen in duurzame praktijken en zorgvuldig wijngaardbeheer. De productiefilosofie vertaalt zich in een minimale maar rigoureuze aanpak: beperkte opbrengsten, handmatige oogst, vinificatie in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole, korte rijping op fijne lie om de aromatische frisheid te behouden en een keuze aan druivenblends die evenwicht en mineraliteit vooropstelt. De onderscheidende kenmerken van dit etiket komen naar voren in de aromatische samenstelling, waarin citrusvruchten, witte perzik en delicate florale tonen elkaar verweven, met een lichte minerale toets die doet denken aan de steenachtige bodem. In de mond toont de wijn een levendige textuur, een goed uitgebalanceerde zuurgraad en een lichte maar aanwezige structuur, die visgerechten, verse kazen en gegrilde groenten kan begeleiden zonder ooit te overheersen, met een zuivere, aanhoudende afdronk die uitnodigt tot een nieuwe slok. L'Ouverture Blanc vervult een belangrijke functie binnen het assortiment van Maison Glandien en vormt een toegankelijk startpunt voor wie de signatuur van het huis wil ontdekken zonder in te leveren op persoonlijkheid en precisie, terwijl de wijn trouw blijft aan een filosofie van ingetogen elegantie en een evenwichtige verhouding tussen prijs en waarde. In lijn met de positionering van STELT viert deze wijn authenticiteit en discrete verfijning, met een fles die een verhaal vertelt over terroir, zorgvuldige verwerking en vertrouwen in de lange termijn.\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Glandien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778821992773,"sku":"MAIGLA-LOUBLAVIN-BOU-21-075","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Maison-Glandien-LOuverture-Blanc-Vin-de-France-2021-075l.jpg?v=1788873632"},{"product_id":"arnaud-ente-bourgogne-chardonnay-2016-075","title":"Arnaud Ente Bourgogne Chardonnay 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eArnaud Ente Bourgogne Chardonnay 2016 AOC 0,75l presenteert zich als een weloverwogen reflectie op het potentieel van Chardonnay in Bourgogne, een fles voor wie op zoek is naar een niet-alledaagse interpretatie van het terroir en naar samenhang tussen elegantie en dagelijks gebruiksgemak. De context is die van een regio waar een mild klimaat samenkomt met duidelijk afgebakende kalkrijke bodems, en waar een ambachtelijke producent als Arnaud Ente met maniakale zorg voor kwaliteit in plaats van kwantiteit werkt, door jonge of minder bekende wijngaarden te kiezen die toch kenmerkende frisheid en mineraliteit kunnen bieden. De geschiedenis van Arnaud Ente is die van een familiehuis dat ervoor heeft gekozen het gebied transparant te verwoorden, technieken en rijpingstijden af te stemmen op de oogstjaren en te luisteren naar het karakter van de meest intieme percelen, met het oog op continuïteit tussen verleden en heden. De productiefilosofie is gebaseerd op een directe aanpak: minimale interventie in de kelder, handmatige oogst, nauwlettende aandacht voor de controle van de rijping en voor de balans tussen zuren en fruitrijkdom; een fermentatie die de levendige persoonlijkheid van de druif probeert te behouden, gevolgd door een rijping die de voorkeur geeft aan evenwicht tussen structuur en aroma's boven een hardnekkige nadruk op hout. Vergeleken met andere producenten onderscheidt Arnaud Ente Bourgogne Chardonnay 2016 zich door transparantie van de bodem en door een zorgvuldige toepassing van een praktijk die de grondstof respecteert: een minerale spanning die als rode draad loopt door aroma's van citrus, groene appel en veldbloemen, en een mondgevoel dat een romige maar niet overladen substantie onthult, met een hartige toets die centraal blijft in de afdronk. Binnen het assortiment van de producent fungeert deze wijn als visitekaartje: hij vormt de toegang tot een verfijnde interpretatie van witte Bourgogne, die zoute voorgerechten, delicate visgerechten of stevige groentesoepen kan begeleiden en daarbij steeds een lijn van ingetogen elegantie behoudt. Tot slot belichaamt deze fles de belofte van STELT: precisie, diepgang en aardse authenticiteit, zonder kunstgrepen verteld maar met de waardigheid van een regio die weet te wachten op de juiste rijping.\u003c\/div\u003e","brand":"Arnaud Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778826842437,"sku":"ARNENT-BOUCHA-BOU-16-075","price":397.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Arnaud-Ente-Bourgogne-Chardonnay-2016-AOC-075l.jpg?v=1788873642"},{"product_id":"athenais-bourgogne-aligote-2018-075","title":"Athenais Bourgogne Aligote 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAthenais Bourgogne Aligote 2018 AOC 0,75l presenteert zich als een heldere en gedisciplineerde witte wijn, afkomstig uit een gebied van de Bourgogne waar de kalkrijke bodem en de gematigde bries een subtiel mineraal karakter bepalen dat elke slok begeleidt; deze wijn ontstaat uit de wens van de producent om een authentiek wijnbouwend Frankrijk te vertellen, waar eenvoud geen banaliteit is maar vruchtbare bodem voor elegantie; het verhaal van Athenais spreekt over een wijnhuis dat de zorg voor de wijngaard centraal stelt, oog heeft voor detail in elke fase van de verwerking en een filosofie volgt die tijd als bondgenoot beschouwt: handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de trossen, zachte persing en fermentatie in vaten met gecontroleerde temperatuur om de frisheid en aromatische puurheid te behouden die kenmerkend zijn voor Aligoté; de bedrijfsidentiteit komt samen in een consistent evenwicht tussen traditie en innovatie, een voortdurende inzet voor het beperken van interventie en respect voor het terroir, met werkwijzen die biologisch of geïntegreerd beheer vooropstellen; vergeleken met andere vergelijkbare producenten onderscheidt Athenais Bourgogne Aligote 2018 zich door het evenwicht tussen smaakvolle directheid en verfijning, door een heldere mineraliteit die doet denken aan door de wind gepolijste kalkstenen en door een levendige zuurgraad die de wijn onmiddellijk verfrissend maakt, maar ook in de fles kan groeien zonder zijn identiteit te verliezen; de sensorische kenmerken ontvouwen zich in een evolutief verhaal: helder strogeel van kleur, een zuiver bouquet met groene appel, lichte citrusvruchten en acaciabloesem, met een toets van citroenschil en een lichte noot van natte steen; in de mond komt de wijn licht binnen en ontwikkelt hij beheerste hartigheid, een delicate structuur en een afdronk die een elegante minerale indruk achterlaat; binnen het assortiment van de producent neemt deze wijn een plaats in van gemiddelde intensiteit, ideaal bij zeevruchtenhapjes en lichte soepen, met continuïteit ten opzichte van wijnen uit dezelfde lijn zonder de herkenbaarheid van het terroir te verliezen; in lijn met de positionering van STELT belichaamt Athenais Bourgogne Aligote 2018 soberheid, precisie en vertrouwen in de tijd, en nodigt hij uit tot het delen van authentieke momenten zonder enige geforceerdheid.\u003c\/div\u003e","brand":"Athenais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778827792709,"sku":"ATH-BOUALI-BOU-18-075","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Athenais-Bourgogne-Aligote-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873648"},{"product_id":"benoit-ente-bourgogne-aligote-2017-075","title":"Benoit Ente Bourgogne Aligote 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBenoit Ente Bourgogne Aligoté 2017 AOC 0,75l is een witte wijn afkomstig van de wijngaarden van de Bourgogne, waar het druivenras Aligoté zich uit met een precieze combinatie van frisse energie en mineraliteit die in de mond blijft hangen zonder streng te worden, en een evenwichtige, dagelijkse spanning biedt; het huis Benoit Ente ontstond uit de ontmoeting tussen familietraditie en een nieuwsgierige blik op het heden, een bedrijfsidentiteit opgebouwd rond zorg voor het terroir, respect voor de seizoenen en een ingetogen interpretatie van elke oogst, elementen die de groei hebben gestuurd totdat de productie een integraal onderdeel van de lokale wijnscène werd; de productiefilosofie geeft de voorkeur aan een gematigde aanpak: ingrepen beperken, handmatige oogst, langzame verwerking en gecontroleerde gisting in vaten die het aromatische karakter bewaren, waarbij de frisheid subtiel wordt verfijnd zonder overmatig houtgebruik en zonder kunstgrepen die de puurheid van het fruit verhullen; in deze fles komt een duidelijk eigen karakter naar voren ten opzichte van andere witte wijnen uit de regio: lineaire zuiverheid, minerale spanning en een smaakontwikkeling die uitnodigt tot de volgende slok zonder te vermoeien, met behoud van een lichtheid die uiteenlopende gerechten begeleidt; in de neus en op het gehemelte: tonen van groene appel en citroenschil komen naar voren, met accenten van meidoorn en een lichte amandeltoets, terwijl de structuur in de mond dynamisch is, met een hartige frisheid die fruit- en steenachtige smaken samenbrengt, een lichte zilte toets en een mineraliteit die lang op de tong blijft; binnen het assortiment van de producent vervult deze Aligoté de rol van een uitgebalanceerde instapwijn: een toegangspoort tot de poëtica van Benoit Ente, die lichte voorgerechten, in de oven bereide vis en groentegerechten kan begeleiden, met een frisheid die eenvoudige, dagelijkse combinaties ondersteunt en tegelijk de weg bereidt voor complexere zintuiglijke ontdekkingen; kiezen voor Benoit Ente Bourgogne Aligoté 2017 AOC 0,75l betekent vertrouwen op een authentieke interpretatie van het terroir, uitgevoerd met nauwgezetheid en elegantie, een wijn die binnen het assortiment van Benoit Ente staat voor een stabiel en herkenbaar aanbod, in lijn met de positionering van STELT: essentieel, verfijnd, authentiek.\u003c\/div\u003e","brand":"Benoit Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778828644677,"sku":"BENENT-BOUALI-BOU-17-075","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Benoit-Ente-Bourgogne-Aligote-2017-AOC-075l.jpg?v=1788873651"},{"product_id":"benoit-ente-bourgogne-aligote-antichtone-2021-075","title":"Benoit Ente Bourgogne Aligote Antichtone 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBenoit Ente Bourgogne Aligote Antichtone 2021 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e is een witte wijn die de puurheid van het Bourgondische terroir benadrukt via Aligote, een druivenras dat zich hier ontpopt als een ingetogen en elegante hoofdrolspeler. De wijn wordt geproduceerd in Bourgogne en toont een heldere strogele kleur met groenige reflecties, als teken van een zorgvuldige vinificatie die gericht is op het behouden van frisheid en mineraliteit. De oogst van 2021, streng geselecteerd, is erop gericht het fruitige karakter te behouden zonder toe te geven aan overbodige rondheid. De smaak is onmiddellijk levendig, met een uitgesproken zuurgraad en een hartige frisheid die de lange afdronk stuurt, ideaal bij lichte voorgerechten, gestoomde vis en verfijnde zeevruchtengerechten. De rijping in neutrale vaten zorgt voor een zijdezachte textuur die niet zwaar aanvoelt, maar een zuiver profiel ondersteunt dat consistent is met de benaming AOC Bourgogne Aligoté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van de producent is verweven met een werkfilosofie waarin de bodem, precisie en een eigentijdse interpretatie van de traditie centraal staan. Benoit Ente is een familiebedrijf uit Bourgogne, gekenmerkt door een minutieuze verzorging van de wijngaarden en milieuvriendelijke werkwijzen. Het bedrijf, bescheiden van omvang maar rijk aan identiteit, maakt wijnen die het terroir vertellen zonder terug te vallen op kant-en-klare formules. Antichtone is ontstaan als een herkenbare stem van deze filosofie: een heldere interpretatie van Aligoté die de puurheid van het fruit, de frisheid en een discrete mineraliteit benadrukt en een toegankelijke fles biedt zonder aan zintuiglijke complexiteit in te boeten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTot de onderscheidende kenmerken behoren een zorgvuldige opbrengstbeheersing, een rijping die gericht is op het behouden van het fruit en een aromatisch palet waarin citrus, groene appel en florale tonen samengaan met een minerale achtergrond. De wijn onderscheidt zich door een eigentijds maar beheerst karakter, dat eenvoudige gerechten en meer uitgesproken gastronomische bereidingen kan begeleiden zonder zijn identiteit te verliezen. Vanuit dit perspectief neemt Antichtone een belangrijke plaats in binnen het assortiment van de producent en biedt het een interpretatie van het terroir die verder gaat dan de conventionele kaders van Aligoté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBinnen het assortiment fungeert Antichtone als toegangspoort tot een helderdere en authentiekere Bourgogne Aligoté, die de maaltijd met discipline en karakter kan begeleiden. In lijn met de positionering van STELT vertegenwoordigt Benoit Ente Bourgogne Aligote Antichtone 2021 AOC 0,75l een ingetogen en verantwoorde terroirsignatuur, een fles die uitnodigt tot bewust proeven en tot het ontdekken van de dagelijkse tafel als een waardevolle plek.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Benoit Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778828939589,"sku":"BENENT-BOUALIANT-BOU-21-075","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Benoit-Ente-Bourgogne-Aligote-Antichtone-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873653"},{"product_id":"benoit-ente-bourgogne-aligote-antichtone-2020-075","title":"Benoit Ente Bourgogne Aligote Antichtone 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBenoit Ente Bourgogne Aligoté Antichtone 2020 AOC 0,75l is een voorstel dat de ingetogen elegantie van het Bourgondische terroir weerspiegelt: een Aligoté van de Bourgogne AOC, in balans gebracht tussen levendige frisheid en een verfijnde complexiteit die zonder opsmuk naar voren komt, klaar om een oogstjaar en een werkfilosofie te vertellen die de tand des tijds kan doorstaan. De geschiedenis van de producent is geworteld in een familietraditie die vernieuwd is door een eigentijdse visie: Benoit Ente heeft een kleinschalig bedrijf opgebouwd dat de wijngaard beschouwt als een levend organisme, waarin elke productiefase wordt gestuurd door observatie van het terroir, het geduld van de fermentaties en een ethische keuze in het beheer van hulpbronnen. De identiteit van het bedrijf berust op het idee van zachtheid en precisie: respect voor de druiven, strikte temperatuurcontrole, minimale interventie en aandacht voor detail, met oog voor duurzaamheid gedurende de volledige productiecyclus. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan een zuivere en natuurlijke vinificatie, waarbij het materiaal met duidelijke afbakeningen naar de kelder wordt overgebracht: fermentatie in roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperatuur en een korte rijping op fijne lie die rondheid toevoegt zonder te verzwaren. De onderscheidende kenmerken van Antichtone liggen in de balans tussen fruitexpressie en een subtiele mineraliteit die zich in het glas ontvouwt met tonen van citrus en groene appel, gedragen door een zilte spanning die de slok tot aan de zuivere afdronk begeleidt. Vergeleken met andere vergelijkbare producenten biedt Benoit Ente een heldere lezing van het terroir zonder kunstgrepen: de smaak is direct, maar niet ruw, en de gecontroleerde zuurgraad zorgt voor een elegante veelzijdigheid bij lichte gerechten, antipasti en zeevruchten, terwijl de wijn ook flexibel inzetbaar is. Binnen het assortiment van de producent vervult Antichtone vaak de rol van opener, een bewuste kennismaking met de wereld van de Maison die het gehemelte voorbereidt op verdere ontdekkingen en tegelijkertijd een consistente esthetiek behoudt: de wijn roept vaak beelden op van zonovergoten wijngaarden, koele dagen en precisiewerk dat de seizoensgebondenheid en kwetsbaarheid van de druiven respecteert. In lijn met de positionering van STELT presenteert deze wijn zich als een ingetogen getuigenis van identiteit en kwaliteit: een weloverwogen keuze voor wie authenticiteit, een discrete stijl en een premium uitstraling zonder kunstgrepen zoekt.\u003c\/div\u003e","brand":"Benoit Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778829562181,"sku":"BENENT-BOUALIANT-BOU-20-075","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Benoit-Ente-Bourgogne-Aligote-Antichtone-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873654"},{"product_id":"benoit-ente-bourgogne-aligote-antichtone-2019-075","title":"Benoit Ente Bourgogne Aligote Antichtone 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBenoit Ente Bourgogne Aligote Antichtone 2019 AOC 0,75l is een ingetogen venster op Bourgogne, waar Aligoté, een vaak verkeerd begrepen druivenras, een elegante stem vindt die het land en de tijd waarin het ontstond weet te vertellen, zonder kunstgrepen en met voortdurende aandacht voor detail. De geschiedenis van de producent begint bij de inzet van een familiebedrijf dat de grond methodisch bewerkt, elke fase van het proces zorgvuldig uitvoert en druivenrassen kiest die het karakter van hun terroir authentiek tot uitdrukking brengen. De identiteit van het bedrijf is gebaseerd op een vertrouwensrelatie met de wijngaarden, een aandachtige interpretatie van de seizoenen en een keuze voor landbouwmethoden die gericht zijn op respect voor de wijnstok, duurzaamheid en kwaliteit op lange termijn. De productiefilosofie kenmerkt zich door zorgvuldig afgewogen ingrepen, handmatige oogst en een zintuiglijke benadering van de druiven die evenwicht en frisheid vooropstelt: een gecontroleerde vergisting in neutrale vaten, zodat de raszuiverheid naar voren komt, en een rijping op de fijne lie die een fluweelzachte body toevoegt zonder te verzwaren, terwijl de zuren uitnodigen tot een volgende slok. Kenmerkend zijn de hoge expressiviteit van het terroir en het vermogen om elegantie en spanning te verenigen: de bodems van het gebied schenken subtiele mineraliteit en een uitgesproken hartigheid, waardoor Antichtone een onmiddellijk herkenbare Aligoté uit Bourgogne is binnen het landschap van de appellations. De wijn onderscheidt zich van die van andere producenten door zijn aromatische zuiverheid, de heldere lijn in de mond en de persistentie die nooit agressief wordt. In geur en smaak: aroma’s van witte bloemen, groene appel en hints van verse amandel, een minerale toets die doet denken aan natte steen en een soepel, fris mondgevoel, met een lichte romige waas die elke slok begeleidt en uitnodigt om nieuwe nuances in het glas te ontdekken. Antichtone is een ijkpunt dat Benoit Ente plaatst bij de referenties die een verfijnde kennismaking met de wereld van Bourgogne bieden, terwijl de wijn toegankelijk blijft voor alledaagse tafels, met een persoonlijkheid die uiteenlopende gastronomische combinaties ondersteunt, van vis en schaaldieren tot verse kazen, zonder aan identiteit in te boeten. In lijn met de positionering van STELT belichaamt Benoit Ente Bourgogne Aligote Antichtone 2019 AOC 0,75l een synthese van terroir, ambachtelijke zorg en ingetogen sensorische diepgang, ideaal voor wie de essentie van Bourgogne zonder compromissen verkent.\u003c\/div\u003e","brand":"Benoit Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778830446917,"sku":"BENENT-BOUALIANT-BOU-19-075","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Benoit-Ente-Bourgogne-Aligote-Antichtone-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873656"},{"product_id":"benoit-ente-bourgogne-blanc-2021-075","title":"Benoit Ente Bourgogne Blanc 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBenoit Ente Bourgogne blanc 2021 AOC 0,75l is een wijn die ontstaat uit de ontmoeting tussen terroir, vakmanschap en een visie op duurzaamheid: een gezaghebbende kennismaking met de wereld van witte Bourgogne, waarin frisheid, lichtheid en subtiele complexiteit samenkomen. De appellation Bourgogne blanc biedt een toegankelijk referentiekader, en hier laat de Chardonnay, geteeld met respectvolle wijnbouwpraktijken, een duidelijk karakter zonder overdaad zien, dankzij een gecontroleerde rijping die helderheid en structuur behoudt. De geschiedenis van producent Benoit Ente is die van een familiebedrijf dat zorg voor de bodem, precisie in de kelder en nederigheid in het dagelijkse werk centraal stelt; een filosofie die naar het heden kijkt zonder de herinnering aan het terroir uit het oog te verliezen. De productiebenadering geeft de voorkeur aan gerichte maar minimale ingrepen, met handmatige oogst, zorgvuldige temperatuurbeheersing tijdens de fermentatie en een rijping die de elegante puurheid van het fruit en de mineraliteit van het terroir benadrukt, waarbij uitgesproken hout wordt vermeden om ruimte te laten voor het fruit en de typische zilte nuances van de streek. Kenmerkende elementen zijn een verfijnde hartigheid die de zachtheid van het lichaam begeleidt, een verticale spanning en een jeugdige toets die uitnodigt tot de volgende slok, waardoor deze Bourgogne blanc bijzonder veelzijdig is aan tafel: van schaaldieren tot delicate soepen, van verse kazen tot lichte zomerse gerechten. Binnen het assortiment van de producent fungeert Benoit Ente Bourgogne blanc 2021 AOC 0,75l als een betrouwbare referentie voor wie witte Bourgogne wil ontdekken zonder afstand te doen van een herkenbare signatuur van elegantie en consistentie, en biedt hij tegelijk een vloeiende en geruststellende kennismaking met wijnen uit de streek. De wijn is bedoeld om momenten van samenzijn te begeleiden, maar ook om tot contemplatieve degustaties aan te zetten, en past zowel bij alledaagse als bij bijzondere gelegenheden. Na verloop van tijd onthult hij een intrigerende dynamiek die uitnodigt om het terroir opnieuw te ontdekken. De STELT-positionering is herkenbaar in de aandacht voor details, de constante kwaliteit en de inzet om het terroir een heldere stem te geven: Benoit Ente Bourgogne blanc 2021 AOC 0,75l belichaamt deze belofte met een consistentie die zich bij de eerste slok laat ervaren en zich in de loop der tijd verder verankert.\u003c\/div\u003e","brand":"Benoit Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778831069509,"sku":"BENENT-BOUBLA-BOU-21-075","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Benoit-Ente-Bourgogne-blanc-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873657"},{"product_id":"benoit-ente-puligny-montrachet-2018-075","title":"Benoit Ente Puligny Montrachet 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBenoit Ente Puligny Montrachet 2018 AOC 0,75l is een witte wijn die zonder opsmuk de precisie van Puligny-Montrachet in het glas laat zien: hij komt van geselecteerde percelen in het hart van de Côte de Beaune, waar de kalkrijke bodem en het overvloedige licht een profiel van buitengewone zuiverheid, spanning en verfijning bepalen. Het evenwichtige oogstjaar 2018, waarin rijpheid en frisheid samenkomen, laat de druif een heldere mineraliteit uitdrukken die de vitale kracht van de wijn in de tijd ondersteunt. De geschiedenis van de producent, een ambachtelijk domein met diepe familiewortels in het Bourgondische gebied, komt tot uiting in handmatig werk en een aandachtige lezing van de wijngaarden: een voortdurende zoektocht naar evenwicht tussen elegantie, ingetogen kracht en aromatische persistentie, zonder forcering of ingrijpende interventies. De productiefilosofie van Benoît Ente geeft de voorkeur aan discreet maar nauwgezet werk, waarbij het karakter van de cru’s wordt versterkt door een rijping die precisie en harmonie vooropstelt: gecontroleerde fermentaties in neutrale vaten en een rustperiode die de wijn zachtheid in de mond geeft zonder de typische verticale lijn van deze appellation te verliezen. Alles is erop gericht de integriteit van het fruit en het zilte spoor te behouden dat de persoonlijkheid van de wijnen uit dit gebied bepaalt. Vergeleken met andere vergelijkbare producenten ligt de werkelijke uniciteit van deze wijn in het evenwicht tussen toenemende verfijning en een heldere minerale gelaagdheid: een citrusachtige afdronk, tonen van citroenschil, groene appel en een vleugje menthol komen spontaan naar voren, begeleid door een structuur van wit fruit en vlierbloesem, met een hartige smaak en een spanning die tot aandacht uitnodigt terwijl de wijn ingetogen blijft. Binnen het assortiment van de producent neemt Puligny Montrachet 2018 een prominente plaats in als drager van identiteit: hij vormt een essentieel onderdeel van de witte lijn, is in staat een degustatie stijlvol te openen en kan bij zorgvuldige bewaring ouderen, waarbij hij in de loop der tijd evolutie en diepgang biedt. Hij is bedoeld voor wie een karaktervolle wijn zoekt die zeevruchten als voorgerecht, gebakken vis en mild gerijpte kazen kan begeleiden, met een complex maar elegant kader, in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Benoit Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778831659333,"sku":"BENENT-PULMON-BOU-18-075","price":196.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Benoit-Ente-Puligny-Montrachet-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873659"},{"product_id":"benoit-ente-puligny-montrachet-next-flore-2016-075","title":"Benoit Ente Puligny Montrachet Next Flore 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBenoît Ente Puligny Montrachet Next Flore 2016 AOC Puligny-Montrachet, 0,75 l, presenteert zich als een glanzend venster op het hart van de Côte de Beaune: een witte wijn die de helderheid van citrusschillen, een bloemige acacianoot en een ziltige mineraliteit die aan het moedergesteente van de bodem doet denken, verenigt met een romige textuur die de mond ondersteunt zonder te verzwaren; de geschiedenis van de producent is geworteld in een familietraditie die verbonden is met Puligny-Montrachet, waar het wijnhuis zijn identiteit opbouwt rond zorg voor de wijngaard, een geduldige selectie van de beste druiven en een op de zuiverheid van het fruit gerichte interpretatie van het oogstjaar; de productiefilosofie geeft de voorkeur aan bodemvriendelijke praktijken, een zorgvuldige beheersing van de groeikracht en een kelder die overbodige ingrepen vermijdt, met de nadruk op een ingetogen vinificatie en een rijping die de spanning tussen zuren en rijpheid versterkt om ontwikkeling in de tijd te bieden; de onderscheidende kenmerken van Next Flore komen naar voren in de aromatische precisie, de aanhoudende hartigheid en de typische mineraliteit van het terroir van Puligny-Montrachet, met een elegante aanwezigheid die zich geleidelijk ontvouwt; in de neus komen tonen van citroen en grapefruit, meidoorn, witte bloemen en een lichte toast naar voren, die begeleidt zonder te overheersen, terwijl in de mond een evenwichtige structuur, levendige frisheid, een lichte romigheid en een lange afdronk met tonen van zeezout en hazelnoot worden waargenomen; deze wijn neemt binnen het assortiment van Benoît Ente een prominente plaats in als directe uitdrukking van het terroir en als toonbeeld van elegantie voor wie op zoek is naar een Bourgogne die waardig kan rijpen; bijzonder geschikt voor wie gestructureerde witte wijnen zoekt die zich op fles kunnen ontwikkelen en die passen bij zeevruchten als voorgerecht, in de oven bereide vis en zachte kazen; binnen de positionering van STELT is Next Flore een eigentijdse interpretatie van Bourgogne: een fles die terroir, strengheid en levensduur verenigt, bedoeld voor wie authenticiteit en diepgang in het glas verlangt.\u003c\/div\u003e","brand":"Benoit Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778831954245,"sku":"BENENT-PULMONNEX-BOU-16-075","price":244.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Benoit-Ente-Puligny-Montrachet-Next-Flore-2016-AOC-075l.jpg?v=1788873660"},{"product_id":"benoit-ente-puligny-montrachet-premier-cru-terre-de-blangy-2014-075","title":"Benoit Ente Puligny Montrachet Premier Cru Terre de Blangy 2014 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDe Benoit Ente Puligny-Montrachet Premier Cru Terre de Blangy 2014 AOC 0,75l is een witte wijn die de essentie van Puligny-Montrachet belichaamt, afkomstig van de cru Terre de Blangy, waar de kalkrijke bodem, de mergelstructuur en de zonnige ligging een elegante en ingetogen persoonlijkheid vormgeven. Het oogstjaar 2014 bracht gecontroleerde rijpheid en een frisheid die in de tijd voortduurt, waardoor de wijn in het glas een heldere lichtheid en een stille densiteit biedt. Bij het bottelen stond het behoud van de expressieve rust van het fruit centraal, waarbij excessen werden vermeden die de minerale spanning van de cru zouden kunnen doven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet huis Benoît Ente is een ambachtelijk domein in het hart van de Côte de Beaune, geworteld in een traditie van precisie en respect voor het terroir. Al generaties lang cultiveert het wijnhuis een filosofie waarin de wijngaard als levend organisme centraal staat: handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de druiven en een vinificatie die de zuiverheid van het fruit benadrukt zonder kunstgrepen. De rijping maakt gebruik van houten vaten van verschillende leeftijden, een keuze die diepte opbouwt zonder het oorspronkelijke licht van de wijn uit te wissen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTot de kenmerkende eigenschappen van Terre de Blangy behoren een zuivere mineraliteit, een romige textuur en een zuurgraad die het drinken ondersteunt zonder scherpte. Het aromatische profiel opent met tonen van citroenschil, grapefruit en groene appel, verrijkt met witte bloemen en een vleugje geroosterde amandel, terwijl een subtiele maritieme ziltigheid de indruk in de afdronk verlengt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBinnen het assortiment van Benoît Ente neemt Terre de Blangy Premier Cru een referentiepositie in: het is niet alleen een verfijnde witte wijn, maar ook een ware leidraad voor wie samenhang zoekt tussen terroir en wijnstijl. Ideaal bij verfijnde gerechten met vis en schaaldieren, maar ook bestand tegen gerijpte kazen en gerechten met een complex aromatisch profiel, waarbij de wijn in het glas een verhaal over het terroir vertelt dat zich langzaam ontvouwt met de rijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn lijn met de positionering van STELT biedt deze fles authenticiteit van het terroir, smaakprecisie en gecontroleerde levensduur, voor een degustatie waarin bodem, licht en methode centraal staan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Benoit Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778832347461,"sku":"BENENT-PULMONPRE-BOU-14-075","price":427.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Benoit-Ente-Puligny-Montrachet-Premier-Cru-Terre-de-Blangy-2014-AOC-075l.jpg?v=1788873661"},{"product_id":"chantereves-bourgogne-aligote-les-chagniots-2021-075","title":"Chantereves Bourgogne Aligote Les Chagniots 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Bourgogne Aligote Les Chagniots 2021 AOC 0,75l is een wijn die spreekt van een specifieke omgeving: het dorp en de wijngaarden die worden blootgesteld aan de minerale bries van Bourgogne, waar Aligoté, vaak als secundair beschouwd, hier een serene, verfijnde en bruisend frisse uitstraling krijgt, die eenvoudige gerechten of een avondje proeven kan begeleiden. De geschiedenis van producent Chantereves vindt haar oorsprong in een familietraditie die ervoor heeft gekozen kleine percelen met toewijding, gevoeligheid en een langetermijnvisie te verzorgen: een keuze voor kwaliteit, niet voor haast, waardoor het mogelijk is geworden in de wijnen een pure fruitexpressie en een geduldige evolutie op fles tot uiting te brengen. Productiefilosofie: respect voor de vegetatieve cyclus, handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de druiven, gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks en korte rijping die de aromatische zuiverheid en de kenmerkende minerale spanning van de Bourgogne-benaming behouden. Onderscheidende kenmerken: Les Chagniots vertegenwoordigt een duidelijk terroir, bepaald door klei- en drainerende bodems, een hellende ligging en een microklimaat dat een evenwichtige rijping bevordert. Dit geeft de wijn een geurige expressie van citrus, gele appel en een vleugje witte peper: een signatuur die hem onderscheidt van andere expressies uit de regio; de stilistische kenmerken komen naar voren in een slanke wijn met aanwezige zuren en een lichte ziltigheid die uitnodigt tot een tweede glas. In het assortiment fungeert deze Aligote als seizoensopening, een toegangspoort tot de wereld van Chantereves voor wie de sobere maar duidelijk onderscheidende aanpak van het huis wil begrijpen, terwijl hij trouw blijft aan een vloeibare en hedendaagse traditie. In de neus komen tonen van citroenschil, peer, witte bloemen en een lichte mineraliteit naar voren, die zich vertaalt in een zuivere, frisse slok met een licht maar aanwezig body en een schone afdronk die doet denken aan rijpe citrusvruchten en verse amandel; de evolutie op fles brengt nuances van lichte honing en meer vanilleachtige tonen, zonder aan helderheid in te boeten. Kortom, Chantereves Bourgogne Aligote Les Chagniots 2021 AOC 0,75l is een voorbeeld van subtiele evenwichten, dat vertrouwen weet te wekken in het succes van een project waarin terroir, traditie en een hedendaagse visie samenkomen, een wijn die zich harmonieus voegt in het project van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778834968901,"sku":"CHA-BOUALILES-BOU-21-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Bourgogne-Aligote-Les-Chagniots-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873669"},{"product_id":"chantereves-bourgogne-chardonnay-2021-075","title":"Chantereves Bourgogne Chardonnay 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Bourgogne Chardonnay 2021 AOC 0,75l presenteert zich als een fles die uitnodigt om een ingetogen maar expressieve Bourgogne te ontdekken, waarin de elegantie van wit fruit wordt omhuld door een minerale structuur die de frisheid moeiteloos ondersteunt; De benaming Bourgogne Chardonnay verwijst naar een herkomst uit het klassieke gebied van de regio, waar het gematigde klimaat en zorgvuldig bodembeheer bijdragen aan een neutrale maar elegante basis waarop de identiteit van Chantereves wordt opgebouwd, een producent die in de loop der tijd een reputatie van consistentie en precisie heeft opgebouwd. De oorsprong van de producent wordt verteld door een familiegeschiedenis waarin ervoor is gekozen van de wijngaard een vak van luisteren en bestuderen te maken, met investeringen in met passie verzorgde wijngaarden, een moderne maar rigoureuze kelder en een werkwijze waarin respect voor het terroir, gecontroleerde rijping en een zachte vinificatie centraal staan. Productiefilosofie en werkmethode komen samen in een evenwicht tussen traditie en innovatie: zorgvuldige oogst, met aandacht voor de temperatuur gestuurde fermentaties, rijping op fijne lie en minimale interventie, om uit de most een fruitige rijkdom te halen zonder spoor van overmatige houttonen of vreemde aroma's. Kenmerkende elementen en het onderscheid ten opzichte van vergelijkbare producenten komen naar voren in de aandacht voor detail: een geheel van percelen die zijn geselecteerd vanwege hun mineraliteit, bodembeheer dat subtiele ziltheid vooropstelt en een zuivere smaak- en aromatische expressie waardoor de wijn zowel op zichzelf als bij eenvoudige maar karakteristieke gerechten uit de zee- en schaaldierkeuken schittert. Stilistische en sensorische kenmerken omvatten een heldere strogele kleur, groenige reflecties en een neus die groene appel, citroenschil en een vleugje meidoorn onthult, met een slanke maar aanwezige smaak, levendige zuren, een mineraliteit die een fijnmazige structuur weeft en een zuivere afdronk die uitnodigt tot een volgende slok. De wijn vormt een verbindende schakel tussen regionale traditie en hedendaagse smaak en biedt een heldere interpretatie van het terroir zonder aan elegantie en houdbaarheid in te boeten. Binnen de positionering van STELT belichaamt Chantereves Bourgogne Chardonnay 2021 AOC 0,75l een keuze voor een ingetogen en gezaghebbende stijl, voor wie inhoud, identiteit en duurzaamheid zoekt.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835001669,"sku":"CHA-BOUCHA-BOU-21-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Bourgogne-Chardonnay-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873671"},{"product_id":"chantereves-corton-charlemagne-grand-cru-2021-075","title":"Chantereves Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 AOC 0,75l is een witte wijn die zich onderscheidt door zijn ingetogen aanwezigheid en zijn vermogen om een complex terroir te vertellen, afkomstig uit de Corton-Charlemagne Grand Cru van de Côte de Beaune, in Bourgondië, Frankrijk, waar kalksteen en gesteente een heldere mineraliteit ontwikkelen die de fruitige toets begeleidt zonder ooit toe te geven aan overdaad, en een eerste indruk van helderheid en diepgang biedt. De geschiedenis van Chantereves komt voort uit een familietraditie die is gevormd door een diepgaande zorg voor de wijngaard en een voortdurende nieuwsgierigheid naar nieuwe interpretaties van het gebied; het bedrijf is gebouwd op het idee van de wijngaard als levend organisme, waarbij elke keuze in de kelder ontstaat uit het luisteren naar de seizoenen, de zorgvuldige selectie van de druiven en een beheer van de aanplant dat de expressieve puurheid van de druif vooropstelt. De productiefilosofie van Chantereves steunt op een terughoudendheid die elegantie niet schuwt, met handmatige oogst en selectie in de wijngaard, gecontroleerde fermentatie die de inheemse gisten tot hun recht laat komen, en een gematigde rijping in Franse eiken vaten: geen geforceerde oxidatie, maar een rijping die helpt om frisheid, aromatische rijkdom en een gestructureerde zachtheid te integreren, die langdurige ontwikkeling op fles kan dragen. Kenmerkend is de precieze balans tussen mineraliteit en fruit, tussen zurige spanning en romige rijkdom, waardoor deze Corton-Charlemagne Grand Cru direct herkenbaar is tussen zijn gelijken: er ontvouwt zich een aromatische opeenvolging die varieert van rijpe citrusvruchten tot tonen van walnoot en amandel, met een achtergrond van vuursteen en een vleugje lichte boter die aan de rijping op edele lie doet denken. Sensorisch onderscheidt de wijn zich door een elegante signatuur: in de neus komen citroenschil, mandarijn en witte perzik naar voren, gevolgd door een slanke maar volle smaak, met een helder zuurprofiel en een lengte die aanhoudt als een zorgvuldig geschreven pagina, en op de afdronk een zilte streling achterlaat. Binnen het assortiment van Chantereves neemt deze Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 een prominente plaats in, als kwalitatief ijkpunt en ideaal kader voor belangrijke proeverijen of als begeleider van krachtige gerechten; zijn persoonlijkheid vertelt over wat Bourgondië kan bieden wanneer mens en aarde met mate met elkaar in gesprek gaan, en levert een wijn op die bestemd is om zich in de tijd gul te ontwikkelen. In lijn met de positionering van STELT nodigt deze jaargang uit tot een weloverwogen degustatie, waarin tijd, precisie en soberheid de ervaring sturen.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835099973,"sku":"CHA-CORGRACRU-BOU-21-075","price":732.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Corton-Charlemagne-Grand-Cru-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873674"},{"product_id":"chantereves-hautes-cotes-de-beaune-monts-fussey-blanc-2020-075","title":"Chantereves Hautes Cotes de Beaune Monts Fussey Blanc 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Hautes Côtes de Beaune Monts Fussey Blanc 2020 AOC 0,75l is een witte wijn die ontstaat op de zonnige hellingen van de Monts Fussey, in de frisse omgeving van de Hautes-Côtes de Beaune, waar de druif een evenwichtige spanning tussen aromatische rijpheid en levendige zuren uitdrukt en een zuivere, precieze interpretatie van het terroir biedt. Wijnhuis Chantereves is een familiebedrijf dat verbonden is met de streek, waar aandacht voor detail elk seizoen in de wijngaard doordringt en de passie voor sobere vinificatie zorgvuldige keuzes aanstuurt: handmatige oogst bij optimale rijpheid, strenge temperatuurcontrole tijdens de gisting en het gebruik van neutrale of weinig interveniërende vaten om de puurheid van het fruit te behouden. Binnen dit kader geeft de productiefilosofie de voorkeur aan gerichte ingrepen, een aanpak die gericht is op de balans tussen frisheid en complexiteit en een gefaseerde rijping die overstructurering vermijdt, met als doel elegante verticaliteit en een ingetogen, eenvoudig afgemeten levensduur. Kenmerkend voor deze fles is de mergel-kalkbodem van Monts Fussey, die een subtiele mineraliteit en een verfijnde toets van bergamot en rijpe citrusvruchten geeft, ondersteund door florale tonen van meidoorn en vlierbloesem, aangevuld met een zweem van vuursteen die aan het gesteente van de kam doet denken; in de mond is de wijn slank maar krachtig, met fijne tannines en een zure stuwing die de afdronk verlengt, waarin een ziltige gratie en een zuiverheid naar voren komen die uitnodigen tot de volgende slok. Deze wijn neemt een sleutelpositie in binnen het assortiment van het huis en vormt een brug tussen jeugdige frisheid en een meer bezonken rijpheid. Hij biedt een perfect kader voor lichte voorgerechten, in de oven bereide vis, schaaldieren en verfijnde bereidingen uit de zee, zonder de gerechten te overheersen maar hun helderheid juist te versterken. Kortom, Chantereves Hautes Côtes de Beaune Monts Fussey Blanc 2020 is een statement van identiteit: een sobere, zelfvoorzienende wijn die het terroir met discretie en evenwicht weet te vertellen, in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835132741,"sku":"CHA-HAUCOTDE-BOU-20-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Hautes-Cotes-de-Beaune-Monts-Fussey-Blanc-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873675"},{"product_id":"chantereves-santenay-blanc-2020-075","title":"Chantereves Santenay Blanc 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Santenay Blanc 2020 AOC 0,75l presenteert zich als een volwassen getuigenis van het terroir van Côte de Beaune, waar Chardonnay frisheid, mineraliteit en een uitgesproken ziltheid in de mond uitdrukt, als voorbode van een complexiteit die zich met tijd en aandacht onthult. De productiecontext is die van een familiaal bedrijf dat traditie en moderne nauwgezetheid verenigt: een kleinschalige wijnkelder, zorgvuldige wijngaardteelt, handmatige oogst en milieuvriendelijke werkwijzen, keuzes die de kwaliteit van de grondstoffen en een beheerste gisting vooropstellen. De geschiedenis van producent Chantereves is een verhaal van passie voor het terroir, aandacht voor de wortels en een voortdurende nieuwsgierigheid naar het potentieel van elke cru, waarbij techniek wordt omgevormd tot een eigentijdse taal zonder de grenzen van authenticiteit te overschrijden. De werkwijze komt tot uiting in een gecontroleerde gisting en een rijping die het evenwicht tussen frisheid en complexiteit benadrukt, waardoor de wijn een verleidelijke lichtheid behoudt, samen met een structuur die de ontwikkeling in de tijd ondersteunt. Onderscheidende elementen: een duidelijk gedefinieerde minerale textuur, uitgebalanceerde zachtheid en een persistentie die uitnodigt het glas langer te verwarmen; aroma’s die variëren van citruszeste tot een aanvankelijke amandelgeur en een lichte, verfijnde kruidachtige toets. Chantereves Santenay Blanc is een van de witte Chardonnay-referenties uit de lijn, die de essentiële elegantie van het terroir weet te vertegenwoordigen en een betrouwbare basis biedt voor combinaties die variëren van schaaldieren tot risotto met boter, van zachte kazen tot hartige visgerechten. In lijn met de positionering van STELT onderscheidt deze wijn zich door soberheid, precisie en een ingetogen levensduur, en biedt hij een gezaghebbende stem van het land en een belofte van authenticiteit door de tijd heen.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835165509,"sku":"CHA-SANBLA-BOU-20-075","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Santenay-Blanc-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873678"},{"product_id":"comtes-de-lafon-meursault-2017-15","title":"Comtes de Lafon Meursault 2017 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eComtes de Lafon Meursault 2017 AOC 1,5l is een witte wijn met een gouden glans en een onberispelijke balans tussen kracht en verfijning, een authentieke referentie uit Meursault waarin de signatuur van de producent een zintuiglijke ervaring en een verhalende dimensie wordt, geschikt voor zowel momenten van bezinning als stijlvolle gezellige gelegenheden. De producent, Domaine Comtes Lafon, heeft diepe familiewortels in de Côte de Beaune en heeft in de loop der tijd een reputatie opgebouwd die gebaseerd is op strikt respect voor het terroir en een bedrijfsvisie die gericht is op constante kwaliteit in plaats van louter productievolume; deze identiteit komt tot uiting in een beheer dat zorgvuldig wijnoogsten, een aandachtige druivenselectie en een verticale benadering van de rijping vooropstelt, waarbij traditie en oog voor detail worden verenigd. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan weloverwogen praktijken en een stilistische soepelheid die verfijning zonder vertoon nastreeft: gecontroleerde fermentaties, rijping in vaten van neutraal eikenhout en vooral rijping op fijne lie, die de wijn een romige textuur en een uitgesproken persistentie geeft. Deze kenmerken ontwikkelen zich in de loop der tijd en bieden een diepgang waarvoor geen overbodige kunstgrepen nodig zijn. Onderscheidende elementen van Comtes de Lafon Meursault 2017 AOC 1,5l zijn de concrete mineraliteit afkomstig van de kalkrijke bodems van Meursault, de aromatische dichtheid die kenmerkend is voor Chardonnay uit de Côte de Beaune en een bewaarpotentieel waarmee de wijn complexe tonen van citrusschil, honing, geroosterde hazelnoot en een lichte boterrijkdom kan ontwikkelen, die doet denken aan de elegantie van de ancienne meunerie vinicola, alles in balans gehouden door een levendige zuurgraad die de structuur ondersteunt en de afdronk verlengt. Als integraal onderdeel van het assortiment van de producent wordt Comtes de Lafon Meursault 2017 beschouwd als een van de belangrijkste vertegenwoordigers van de witte productie van het domaine. De wijn weet zowel de puurheid van het fruit als de minerale stem van het terroir tot uitdrukking te brengen en biedt tegelijk veelzijdige toepassingsmogelijkheden: van combinaties met rijke visgerechten, zoals heilbot met botersaus, en halfgerijpte kazen, tot een hoofdrol in een begeleide degustatie die de evolutionaire rijping van het druivenras in de context van een magnum van 1,5 liter verkent. Een ideale keuze voor lange gezellige gelegenheden of om zorgvuldig in de kelder te laten rijpen. In lijn met de positionering van STELT presenteert deze wijn zich als een ijkpunt van ingetogen elegantie, diepgang en levensduur, bedoeld om belangrijke momenten te begeleiden en in de loop der tijd te vervagen.\u003c\/div\u003e","brand":"Comtes de Lafon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835198277,"sku":"COMDE-MEU-BOU-17-15","price":456.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Comtes-de-Lafon-Meursault-2017-AOC-15l.jpg?v=1788873680"},{"product_id":"comtes-de-lafon-meursault-poruzots-premier-cru-2022-075","title":"Comtes de Lafon Meursault-Poruzots Premier Cru 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eComtes de Lafon Meursault-Poruzots Premier Cru 2022 AOC 0,75l is een witte wijn uit Meursault die zich presenteert als een nauwkeurige weerspiegeling van een verfijnd terroir, in staat om de complexiteit van Poruzots te belichten via een elegante structuur tussen mineraliteit en smaakrijkdom, in balans tussen diepgang en de expressie van een bijzonder bepalend oogstjaar. Achter dit etiket schuilt de geschiedenis van Domaine Comtes de Lafon, een familiebedrijf dat in de loop der jaren een reputatie heeft opgebouwd op basis van traditie, wijnbouwkundige volwassenheid en aandacht voor de wijngaard, waarbij elk perceel wordt omgevormd tot een zelfstandige pagina van de witte Bourgogne. De identiteit van het huis is gevormd door een productiefilosofie die de voorkeur geeft aan zorgvuldig beheer van de bodem, handmatige oogst, een nauwgezette selectie van de druiven en een rijping die de puurheid van het fruit probeert te behouden zonder forcering, waarbij wordt vertrouwd op een rijpingspraktijk die complexiteit weet toe te voegen zonder de verticale transparantie van het klimaat van Meursault teniet te doen. In vergelijking met andere producenten onderscheidt deze wijn zich door de balans tussen onmiddellijke olfactorische verfijning en een duidelijk gedefinieerde minerale kracht, het resultaat van een bijzonder droog klimaat en bodems van mergel en kalksteen die de slok een ziltige spanning geven, waardoor ook complexe ontwikkelingen in de tijd worden gedragen. Binnen het assortiment van Comtes de Lafon neemt Meursault-Poruzots Premier Cru 2022 een prominente plaats in: het is een voorbeeld van hoe het huis een van de meest prestigieuze climats van Meursault optimaal weet weer te geven, en tegelijkertijd een belofte biedt van een lange levensduur en rijpingsvermogen die bij deze witte signatuur horen. Het stilistische karakter onderscheidt zich door een gouden helderheid, een melange van citrusnuances, citroenschil en verse hazelnoot, gedragen door een strak en fluweelzacht lichaam waarin een goed gekalibreerde zuurgraad en een subtiele hartigheid naar voren komen, met een lange afdronk die doet denken aan mineralen, lichte specerijen en een spoor van alpenboter dat niet zwaar maakt, maar de elegantie ondersteunt. Deze wijn vormt binnen het assortiment een referentie van uitmuntendheid, geschikt om bijzondere momenten te begeleiden en ruimte te bieden voor rust en ontwikkeling, en sluit aan bij de positionering van STELT, waar kwaliteit zichtbaar is zonder opschepperij en diepgang zich met soberheid en consistentie in de tijd uitdrukt. In de context van de appellation Meursault-Poruzots Premier Cru en het geografische gebied Meursault, Côte de Beaune, Frankrijk, vertegenwoordigt Comtes de Lafon Meursault-Poruzots Premier Cru 2022 AOC 0,75l een referentiepunt voor wie op zoek is naar een authentieke interpretatie van het terroir, een blik op het geduldige werk van het huis en een aanwezigheid die in de tijd relevant weet te blijven, en de proever een voortdurende dialoog biedt tussen materie, rijping en stijl, een dialoog die de positionering van STELT weerspiegelt.\u003c\/div\u003e","brand":"Comtes de Lafon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835231045,"sku":"COMDE-MEUPRECRU-BOU-22-075","price":540.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Comtes-de-Lafon-Meursault-Poruzots-Premier-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873682"},{"product_id":"comtes-de-lafon-puligny-montrachet-2022-075","title":"Comtes de Lafon Puligny Montrachet 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eComtes de Lafon Puligny Montrachet 2022 AOC 0,75l is een viering van het terroir van Puligny-Montrachet, waar Chardonnay in de kalkrijke heuvels en de zonnige ligging het ideale kader vindt om substantie, puurheid en verticaliteit tot uitdrukking te brengen; in deze fles onthult jaargang 2022 onmiddellijk een vonk van frisheid die een harmonieuze structuur ondersteunt, klaar om zich in de loop der tijd te ontwikkelen en complexiteit te bieden zonder ooit het gevoel van helderheid te verliezen dat kenmerkend is voor de werkwijze van dit huis, dat bekendstaat om zijn vermogen een familietraditie te vertalen naar een eigentijdse interpretatie van witte Bourgogne. Achter deze wijn schuilt een familiegeschiedenis en een zorgvuldig beheer van de wijngaard, die tot uiting komen in een productiefilosofie gericht op zorg voor de bodem, beperkte opbrengsten en een vinificatie die de puurheid van het fruit vooropstelt: een traject dat Comtes de Lafon tot een gevestigde naam in het landschap van de grote Puligny Montrachet heeft gemaakt, met een consistentie die resulteert in wijnen die zowel bij hun verschijning als na langdurige rijping weten te spreken. De identiteit van het wijnhuis voedt zich met een traditie die diep in het gebied geworteld is, maar wordt gedragen door een voortdurende nieuwsgierigheid: in elke wijngaard een uitgesproken persoonlijkheid herkennen en die vertalen naar minerale kernen, helderheid en een duidelijke dichtheid die niet naar vertoon streeft, maar naar precisie. Kenmerkende elementen komen al naar voren in de eerste geurindruk: tonen van citroenschil en grapefruit, fragmenten van meidoorn, een zilt profiel dat aan kalksteen doet denken en een delicate zoetheid die aan verse amandel herinnert; in de mond wordt de wijn gedragen door een beheerste spanning, een levendig zuurweefsel en een elegante zijdeachtigheid die een volle slok begeleidt, tegelijk scherp en slank, in staat het karakter van het terroir te weerspiegelen zonder het ooit te forceren. Binnen het assortiment van Comtes de Lafon positioneert deze Puligny Montrachet 2022 zich als de voornaamste vertolker van de veelzijdige signatuur van het huis: in staat om formele momenten en uitgebreide degustaties te begeleiden, maar ook om een betrouwbare basis te vormen voor memorabele gastronomische combinaties, waarin de mineraliteit en de zuiverheid van het fruit samengaan met een ingehouden kracht en een levensduur die ontwikkeling in de tijd belooft. De keuze voor deze jaargang sluit aan bij de positionering van STELT en biedt lezers en liefhebbers een fles die authenticiteit, nauwgezetheid en waardering voor het terroir in elke slok weet te vertegenwoordigen, en vertrouwen en karakter schenkt aan wie op zoek is naar een kenmerkende Piemontese expressie van de Côte de Beaune zonder compromissen.\u003c\/div\u003e","brand":"Comtes de Lafon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835296581,"sku":"COMDE-PULMON-BOU-22-075","price":286.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Comtes-de-Lafon-Puligny-Montrachet-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873685"},{"product_id":"domaine-bernard-bonin-bourgogne-blanc-initiales-bb-2018-075","title":"Domaine Bernard Bonin Bourgogne Blanc initialen bb 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Bernard Bonin Bourgogne blanc initiales bb 2018 AOC 0,75l is een witte wijn die in het hart van Bourgogne ontstaat om op ingetogen wijze het land waaruit hij zijn beschaving put, tot uitdrukking te brengen: onberispelijk gemaakte Chardonnay, in balans tussen rijpheid en frisheid, die een gecontroleerd genotspalet weet te tonen, bepaald door het ecosysteem van de wijngaard. De geschiedenis van de producent is een familieweefsel dat een kleine kelder heeft omgevormd tot een bedrijf dat zorgvuldig met het terroir omgaat: een filosofie die voorrang geeft aan verantwoord wijngaardbeheer, handmatige oogst op het juiste rijpingsmoment en een kelder die gericht is op het gebruik van neutrale vaten en een langzame rijping op fijne lie, verfijningen die de puurheid van het fruit behouden zonder te forceren. De identiteit van het bedrijf wordt gevoed door een kader van respect voor de bodem en methodologische nieuwsgierigheid: het doel is de expressie van het terroir vrij te maken zonder de wijn te overladen met hout of overbodige ingrepen, met een zuiver aromatisch profiel en een structuur die een elegante en aanhoudende drinkbaarheid ondersteunt. In deze context onderscheidt bb zich door een smaakzuiverheid die een subtiele mineraliteit, een goed gedoseerde zuurgraad en een rijpe hartigheid benadrukt, die uitnodigt tot een volgende slok; bij de eerste indruk komen tonen van citrus, groene appel en witte bloemen naar voren, gevolgd door een nuance van amandel en een lichte zilte toets die doet denken aan natte steen, elementen die samenvloeien in een uitbarsting van frisheid en precisie. Binnen het assortiment van Domaine Bernard Bonin vormt dit etiket een instappunt dat uitnodigt om andere expressies van het huis te verkennen, en tegelijk een solide basis biedt bij visgerechten, schaaldieren en verfijnde bereidingen, maar ook bij momenten van beschouwelijke gezelligheid. De band met de appellation Bourgogne en het geografische gebied van de regio geeft het product een onmiddellijke herkenbaarheid, een belofte van consistentie en terroir, in lijn met de positionering STELT, die elegantie, nauwgezetheid en een ingetogen persoonlijkheid vooropstelt, geschikt om de maaltijd zonder vertoon te begeleiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Bernard Bonin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835394885,"sku":"DOMBER-BOUBLAINI-BOU-18-075","price":340.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Bernard-Bonin-Bourgogne-blanc-initiales-bb-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873689"},{"product_id":"domaine-bernard-bonin-meursault-les-limozin-2020-075","title":"Domaine Bernard Bonin Meursault Les Limozin 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Bernard Bonin Meursault Les Limozin 2020 AOC Meursault 0,75l is een witte wijn die een landschap en werkfilosofie vertelt, geworteld in de familietraditie van Bourgogne, Frankrijk; afkomstig uit de wijngaarden van Les Limozin, een lieu-dit dat is gekozen vanwege de ligging en de complexiteit van de bodem, drukt deze Meursault een balans uit tussen aromatische rijpheid en minerale frisheid. In de neus opent hij met rijpe citrusvruchten, witte perzik en tonen van verse amandel, terwijl subtiele specerijen geleidelijk naar voren komen; de productie weerspiegelt een respectvolle benadering van het terroir, met handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de druiven en een vinificatie die de natuurlijke zuurgraad behoudt; in de kelder wordt gekozen voor een terughoudende werkwijze: fermentatie in roestvrijstalen vaten en rijping op de fijne lie in neutrale eiken vaten, gedurende perioden die de wijn structuur en complexiteit laten ontwikkelen zonder de puurheid van het fruit te verliezen; het resultaat is een Meursault met een grote stilistische zuiverheid, tegelijk rijk en direct, die zich uitstrekt in een mineraal gedefinieerde afdronk met herinneringen aan natte steen en een lichte botertoets die niet overheerst, maar de romige textuur ondersteunt die kenmerkend is voor de streek; Les Limozin onderscheidt zich van de andere witte wijnen uit de regio door de balans tussen body en souplesse, zijn aromatische helderheid en zijn vermogen om op fles te rijpen, waarbij het profiel elegant blijft en nu al een lange drinkbaarheid biedt; binnen het assortiment van de producent neemt deze cuvée een prominente plaats in als authentieke vertolker van een werkfilosofie die zintuiglijke kwaliteit zonder kunstgrepen vooropstelt, een keuze voor wie op zoek is naar een terroirwijn waarin de precisie van het terroir samengaat met een herkenbare persoonlijkheid; tot slot belichaamt deze fles de stijl die STELT waardeert: ingetogen elegantie, diepgang en het vermogen om momenten van lezen, gesprekken en verfijnde gerechten te begeleiden, en daarbij steeds vertrouwen in het terroir en in de hand van de ambachtsman uitstraalt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Bernard Bonin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835493189,"sku":"DOMBER-MEULESLIM-BOU-20-075","price":449.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Bernard-Bonin-Meursault-Les-Limozin-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873690"},{"product_id":"domaine-bernard-bonin-meursault-les-tillets-2020-075","title":"Domaine Bernard Bonin Meursault Les Tillets 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMeursault Les Tillets 2020 van Domaine Bernard Bonin is een witte wijn die de puurheid van Meursault, AOC Meursault, belichaamt. Hij is afkomstig van de gelijknamige lieu-dit Les Tillets, een hoek van de wijngaard waar kalksteen zich vermengt met kleigronden en waar de zon het gouden karakter van de toonaangevende Chardonnay achterlaat. Het is een fles van 0,75 liter, bedoeld voor wie op zoek is naar een ingetogen uitdrukking van terroir die de hele maaltijd kan begeleiden, vanaf het begin tot aan de laatste noot van de bediening; de geschiedenis van Domaine Bernard Bonin is die van een klein familiehuis dat in de loop der tijd een reputatie heeft opgebouwd rond zorgvuldig wijngaardbeheer en een filosofie die evenwichtige opbrengsten verkiest boven productieve ijdelheid, een identiteit die voortkomt uit respect voor het terroir, het handmatig selecteren van de druiven in de koele uren en een minimale aanpak die de aromatische puurheid bewaart; binnen dit kader toont Les Tillets een duidelijk karakter: elegante mineraliteit en diepgang die al in de neus naar voren komen, met tonen van rijpe citrusvruchten, sinaasappelschil, verse amandel en een delicate botertoets die doet denken aan de kenmerkende romige rijkdom van Chardonnay uit Meursault, zonder toe te geven aan een overheersende toasttoets; in de mond is de structuur verfijnd, met een middenpalet dat wordt doorkruist door een levendige zuurgraad die een zijdezachte smaakstructuur en een evenwichtig lichaam ondersteunt. De romigheid blijft beheerst en de mineraliteit blijft zuiver, wat leidt tot een lange, schone en aanhoudende afdronk die uitnodigt tot een bedachtzame ademhaling tussen de ene slok en de andere; deze wijn neemt een prominente plaats in binnen het assortiment van Domaine Bernard Bonin, als embleem van de stilistische signatuur van het huis en als precieze, elegante interpretatie van Meursault. Hij is klaar om in gesprek te gaan met delicate visgerechten, schaaldieren, botersoepen en zachte kazen, zonder de smaken te overheersen maar ze juist te verrijken; het is een fles die uitnodigt om de ontwikkeling in het glas te observeren, er langzaam van te genieten en na verloop van tijd de waarde van het terroir te herkennen, geheel in lijn met de positionering van STELT: bedachtzame soberheid, afgemeten authenticiteit, verantwoord maar intens bevredigend gebruik.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Bernard Bonin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835558725,"sku":"DOMBER-MEULESTIL-BOU-20-075","price":403.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Bernard-Bonin-Meursault-Les-Tillets-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873691"},{"product_id":"domaine-bernard-bonin-meursault-premier-cru-charmes-dessus-2020-075","title":"Domaine Bernard Bonin Meursault Premier Cru Charmes-Dessus 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Bernard Bonin Meursault Premier Cru Charmes-Dessus 2020 AOC 0,75l presenteert zich als een wijn die de gedisciplineerde elegantie van de Côte de Beaune belichaamt en in geur en smaak een geheel biedt van rijp wit fruit, citrusrasp, geroosterde hazelnoot en een lichte, zoetige boterachtige toets, begeleid door een energieke minerale ziltigheid, voortgekomen uit een terroir rijk aan mergel en lichte stenen, waar de wijngaard een uitgesproken en helder gedefinieerd karakter onthult; binnen deze context komt Domaine Bernard Bonin naar voren als een familiedomein dat diep geworteld is in het gebied van Meursault, waar traditie samengaat met aandacht voor detail om de authentieke expressie van de wijngaard te bewaren en de uitdagingen van het klimaat het hoofd te bieden, met werkwijzen die gericht zijn op zorgvuldig bodembeheer, handmatige oogst en een rijpingsfase op hout die het aromatische weefsel vormt zonder het te overladen; de productiefilosofie achter deze fles streeft naar een evenwicht tussen zintuiglijke rijkdom en structurele zekerheid, met een rijping in vaten die gecontroleerde veroudering en een langzame integratie van de aroma’s mogelijk maakt: men kan spreken van ambachtelijke precisie, waardoor de wijn de proever van aanzet tot afdronk een gedetailleerd en samenhangend profiel biedt, zonder ooit het spoor van zijn oorsprong te verliezen; de onderscheidende elementen ten opzichte van andere wijnen uit dezelfde appellatie komen naar voren in de humus van het micro-terroir dat Charmes-Dessus kenmerkt, in een romige textuur die tegelijkertijd wordt doorsneden door een minerale toets die, hoewel elegant, helder en lang aanhoudt, en zo een complexiteit biedt die samengaat met een zeer waarneembare zuiverheid in de smaak, geschikt om vette vis, schaaldieren, risotto’s met boter of gerijpte kazen te begeleiden met een samenhang die een integraal onderdeel van de gastronomische ervaring wordt; binnen het assortiment van de producent neemt deze wijn een vooraanstaande positie in en vormt hij een gewaardeerde kennismaking met de reflectie op het evenwicht tussen aromatische kracht en elegante verfijning die het huis kenmerkt, een keuze die territoriale identiteit, bewaarpotentieel en een filosofie combineert die authenticiteit boven het bewijs van het oogstjaar stelt; tot slot dient de Meursault Premier Cru Charmes-Dessus 2020 AOC 0,75l zich aan als een concrete getuigenis van stijl en inhoud, een product dat de STELT-geest belichaamt met soberheid, autoriteit en diepgang, en een langdurige zintuiglijke dialoog biedt tussen terroir en mensenhand.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Bernard Bonin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835591493,"sku":"DOMBER-MEUPRECRU-BOU-20-075B","price":700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Bernard-Bonin-Meursault-Premier-Cru-Charmes-Dessus-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873693"},{"product_id":"domaine-bernard-bonin-meursault-premier-cru-genevrieres-2016-075","title":"Domaine Bernard Bonin Meursault Premier Cru Genevrieres 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMeursault Premier Cru Genevrieres 2016 AOC 0,75l van Domaine Bernard Bonin is een fles die de stem van het terroir van de Côte de Beaune centraal stelt en een bijzonder verfijnde witte wijn biedt, die gastronomische gelegenheden rond delicatesse, structuur en zintuiglijke inhoud op elegante wijze begeleidt. De geschiedenis van Domaine Bernard Bonin begint bij een wijnbouwersfamilie die Meursault als kloppend hart van haar identiteit koos en wijngaarden bewerkt met voortdurend respect voor de bodem en een langetermijnvisie. Het bedrijf ontwikkelde zich vanuit een aanpak die traditie en moderniteit verenigt, met een wijnkelder die is ontworpen om de vinificatie nauwkeurig en gecontroleerd te begeleiden, zonder afstand te doen van een ambachtelijke uitstraling. De productiefilosofie berust op het evenwicht tussen fruitzuiverheid, aromatische complexiteit en bewaarpotentieel: een zorgvuldig gerichte oogst, beheersing van de gisting in stalen vaten en rijping die de wijn extra glans geeft, met een romige maar zuivere textuur op het gehemelte, mede dankzij een lichte zuurstofinwerking die de mineraliteit van de bodem benadrukt. Genevrieres, Premier Cru, onderscheidt zich door een kalk-kleiachtig terroir met een geologische geschiedenis vol diepgang, die zich vertaalt in een zilte aanwezigheid en een spanning die de rijke elegantie van de wijn ondersteunt. De wijn getuigt van rijpheid zonder overdaad: in de neus komen tonen van citruszeste, geroosterde amandel, gesmolten boter en een vleugje gember naar voren, terwijl in de mond een fijne crème, een toets van rijpe citrus, een volle structuur in balans met minerale kracht en een afdronk van biscuit en zeezout zich ontvouwen. Binnen het assortiment van de producent neemt deze Meursault Premier Cru Genevrieres een prominente plaats in dankzij zijn vermogen om zich op fles verder te ontwikkelen en tegelijk een aantrekkelijke frisheid te behouden. Hij wordt vaak aanbevolen als referentie voor wie een gestructureerde maar niet opzichtig aanwezige witte wijn zoekt, geschikt bij smaakvolle visgerechten, verfijnde schaaldieren of gerijpte kazen. In deze context presenteert de 2016 zich als een authentieke uitdrukking van terroir, ambachtelijke kennis en zorgvuldigheid, die STELT wil erkennen als het onderscheidende kenmerk van een assortiment dat is ontworpen om de tand des tijds te doorstaan.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Bernard Bonin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835624261,"sku":"DOMBER-MEUPRECRU-BOU-16-075","price":671.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Bernard-Bonin-Meursault-Premier-Cru-Genevrieres-2016-AOC-075l.jpg?v=1788873695"},{"product_id":"domaine-bernard-bonin-meursault-premier-cru-genevrieres-2020-075","title":"Domaine Bernard Bonin Meursault Premier Cru Genevrieres 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMeursault Premier Cru Genevrieres 2020 AOC 0,75l is een prominente verschijning in de witte lijn van Domaine Bernard Bonin, genesteld op de oostelijke helling van de Côte de Beaune, waar kalkrijke terroir samenkomt met fijne klei en een lichtinval die precieze aroma’s tot leven wekt. Het jaar 2020 schenkt de wijn een evenwichtige spanning die zich elegant ontvouwt: tonen van sinaasappelschil, zoete amandel en hazelnootboter verstrengelen zich met een heldere mineraliteit die diepgang belooft. De wijn vindt zijn oorsprong bij een familiedomein dat diep in het gebied is geworteld en zich toelegt op praktijken die precisie vooropstellen: gerichte oogst, gecontroleerde fermentaties, rijping op fijne lie en een zorgvuldige begeleiding van de élevages, voor een wijn die op fles kan rijpen zonder aan zuiverheid in te boeten. De identiteit van het bedrijf berust op het idee dat kwaliteit in details wordt opgebouwd: met aandacht verzorgde wijngaarden, weinig interventie, respect voor het vegetatieve ritme en een filosofie die expressieve elegantie boven onmiddellijke kracht stelt. De Genevrieres Premier Cru onderscheidt zich door zijn vermogen complexiteit zonder retoriek te bundelen: de zonnige ligging, de carbonatische bodem en de aanwezigheid van gesteente geven de wijn een helder klankbeeld, waarin wit fruit, citrus en een lichte toets van boter elkaar tot aan de lange, mineraal verfrissende afdronk blijven opvolgen. Binnen het assortiment neemt deze wijn een sleutelpositie in: hij vertegenwoordigt het hoogtepunt van de witte productie van Domaine Bernard Bonin, ideaal bij verfijnde gerechten met vis in boter, schaaldieren en gerijpte kazen, maar tegelijkertijd klaar om zich op fles verder te ontwikkelen met dezelfde rustige intensiteit waarmee hij is ontstaan. De taal van de wijn geeft in deze interpretatie voorrang aan evenwicht en persistentie en biedt de proever een authentieke lezing van het terroir. In lijn met de positionering van STELT komt de relatie tussen terroir, ambacht en levensduur in elke slok tot uiting: een karaktervolle, ingetogen wijn die bedoeld is om langdurig in gesprek te gaan met wie kan wachten.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Bernard Bonin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835657029,"sku":"DOMBER-MEUPRECRU-BOU-20-075","price":690.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Bernard-Bonin-Meursault-Premier-Cru-Genevrieres-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873696"},{"product_id":"domaine-bernard-bonin-puligny-montrachet-premier-cru-la-garenne-2019-075","title":"Domaine Bernard Bonin Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Bernard Bonin presenteert Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne 2019 AOC 0,75l als een samengevatte synthese van terroir, geschiedenis en methode: een witte wijn die de Côte de Beaune vertelt door een puur fruitkarakter en een helderheid die uitnodigt tot ontdekking door de tijd heen. Hij ontstaat uit geselecteerde wijngaarden in een van de meest emblematische crus van Puligny-Montrachet, waar de kalkrijke bodem, de ligging en het agronomische beheer een uitgesproken minerale persoonlijkheid en een elegante gloed vormgeven die uit de lucht van de streek zelf lijkt voort te komen, en hij weet frisheid en complexiteit moeiteloos in balans te brengen. De geschiedenis van de producent is verweven met een familietraditie waarin aandacht voor de wijngaard, zorgvuldige snoei en een gevoelige interpretatie van de jaargangen centraal staan. Zo wordt elke oogst een daad van vertrouwen in het terroir en een belofte van constante kwaliteit door de jaren heen. De productiefilosofie van Domaine Bernard Bonin geeft de voorkeur aan weloverwogen ingrepen, een diep begrip van de rijpingsdynamiek en een gerichte keuze van de oogstmomenten om de puurheid van het fruit te behouden. In de kelder wordt de wijn begeleid met rijping die erop is gericht de structuur te versterken zonder zijn mineraliteit te verduisteren, met een evenwichtige zuurgraad die de houdbaarheid ondersteunt zonder afbreuk te doen aan de onmiddellijke drinkbaarheid. Het unieke karakter van La Garenne komt naar voren in een duidelijk en gelaagd aromatisch profiel: in de neus openen zich tonen van rijpe citrus, witte perzik en een lichte hint van amandel. In de mond toont de wijn een lichte maar vastberaden densiteit, met een zijdezachte textuur en een geïntegreerde ziltigheid die een schone, aanhoudende afdronk begeleidt. Deze elementen onderscheiden het etiket in een competitieve context door zijn vermogen om zich gracieus in het glas te ontwikkelen. Binnen het assortiment neemt Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne 2019 een centrale plaats in: het is niet alleen een keuze voor bijzondere gelegenheden, maar ook een voorstel voor elke dag voor wie een witte Bourgogne zoekt die verfijnde gerechten en momenten van contemplatie kan begeleiden, met de stilistische samenhang en emotionele diepgang die kenmerkend zijn voor het gebied. De band van de producent met Puligny-Montrachet blijft sterk en is gebaseerd op een reputatie die is opgebouwd door aandacht voor detail en het vermogen om wijnen te bieden die de genealogie van het gebied weerspiegelen. Zo krijgt het publiek een authentieke stem van het terroir en een duurzaam beheer dat de biodiversiteit van de wijngaard versterkt. De slotzin sluit aan bij de positionering van STELT en vat een idee samen van betrouwbaarheid en smaak, getekend door de geschiedenis van Bourgogne, klaar om een streek en een wijnhuis met ingetogenheid, nauwgezetheid en blijvende schoonheid te vertellen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Bernard Bonin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835689797,"sku":"DOMBER-PULPRECRU-BOU-19-075","price":671.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Bernard-Bonin-Puligny-Montrachet-Premier-Cru-La-Garenne-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873698"},{"product_id":"domaine-bernard-bonin-puligny-montrachet-premier-cru-la-garenne-2018-075","title":"Domaine Bernard Bonin Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Bernard Bonin Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne 2018 AOC 0,75l is een witte wijn die zich presenteert als een venster op het terroir van Puligny-Montrachet en op ingetogen wijze de complexiteit van La Garenne vertelt, een Premier Cru-perceel ingebed tussen klei- en kalkbodems, die de wijn een precieze minerale spanning en een afdronk geeft die zich in de loop der tijd ontwikkelt. Aan de basis van deze fles staat Domaine Bernard Bonin, een familiedomaine dat zijn identiteit langs de Côte de Beaune heeft geweven vanuit een werkfilosofie die de bodem als een levende hulpbron beschouwt. De productiefilosofie steunt op zorgvuldige oogsten, een op duurzaamheid gericht agronomisch beheer en minimale ingrepen om de puurheid van het fruit te bewaren; de rijping is afgestemd op het behouden van frisheid en complexiteit, zonder excessen die de signatuur van het terroir zouden kunnen overschaduwen. Kenmerkende elementen: La Garenne onderscheidt zich door zijn elegante mineraliteit, een delicate maar aanwezige structuur en een aromatische diepte die helder blijft vanaf de eerste aanzet tot aan de finale. De kleur is licht strogeel, met gouden reflecties; in de neus komen tonen van rijpe citrusvruchten, citroenschil, witte bloemen en een lichte hazelnoottoets naar voren; in de mond vinden we frisse ziltheid, een licht romige textuur, een zuurgraad die het geheel draagt en een lange afdronk met minerale echo's. Deze Puligny behoort tot de kern van het assortiment, een referentie die het vermogen van het Domaine benadrukt om het terroir precies te interpreteren, met een consistentie die de jaargangen overstijgt. STELT positioneert zich als referentie voor wie authenticiteit en levensduur in het glas zoekt, en deze fles is daarvan het bewijs.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Bernard Bonin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835722565,"sku":"DOMBER-PULPRECRU-BOU-18-075","price":700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Bernard-Bonin-Puligny-Montrachet-Premier-Cru-La-Garenne-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873700"},{"product_id":"domaine-coche-dury-bourgogne-blanc-2019-075","title":"Domaine Coche-Dury Bourgogne Blanc 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Bourgogne Blanc 2019 AOC 0,75l is een voorstel dat zich presenteert als een helder en zuiver venster op de kwaliteit van witte Bourgogne, met een evenwicht tussen beheerste strengheid en sensorische diepgang dat uitnodigt tot een weloverwogen interpretatie van het terroir; afkomstig van wijngaarden in de regio Bourgogne in Frankrijk, drukt deze jaargang een gestructureerde gratie uit die zijn veelzijdigheid aan tafel en zijn vermogen om gematigd te rijpen ondersteunt. Hij biedt verzamelaars een toegankelijke, maar kookliefhebbers geen banale invalshoek: een wijn die zowel delicate gerechten als rijkere creaties kan begeleiden. De geschiedenis van de producent is geworteld in een familietraditie die het authentieke landschap van Bourgogne met precisie tot uitdrukking brengt, met bijzondere aandacht voor de zorg voor de druivenstok, een nauwgezette oogst en een vinificatie die gericht is op het behoud van de integriteit van het fruit; deze bedrijfsidentiteit vertaalt zich in een gedeeltelijk strenge, maar uiterst communicatieve signatuur, die zonder vertoon de herinnering aan de bodem en de lengte van elke oogst weet te vertellen. De productiefilosofie berust op een verfijnde zorg voor de grondstof, stil werk dat ingrijpende interventies vermijdt, een rijpingsbeheer dat de wijn in dialoog laat treden met de natuurlijke elementen, en respect voor langzame ontwikkeling. Dat weerspiegelt zich in een zuivere, aangename smaakpresentie die tegelijk kan evolueren. Kenmerkende elementen zijn een uitgesproken maar elegante mineraliteit, een spanning die de mond ondersteunt zonder te forceren, en een samenhang die trouw blijft aan het karakter van de appellation Bourgogne Blanc, terwijl ze een uitgesproken persoonlijke signatuur van het huis laat zien; vergeleken met andere vergelijkbare domeinen biedt de fles een ingetogener maar uiterst precies aromatisch vocabulaire, waarin tonen van citrus, meidoorn en een vleugje geroosterde noot naar voren komen zonder elkaar te overlappen. Daarbij blijven een uitnodigende ziltigheid en een persistentie achter die tot de volgende slok uitnodigt. Binnen deze reeks vervult Bourgogne Blanc 2019 de rol van toegankelijke maar verfijnde ambassadeur van de signatuur van Domaine Coche-Dury. De wijn biedt liefhebbers van witte Bourgogne een authentieke weerspiegeling van de techniek en de poëzie van het terroir, perfect voor wie het evenwicht tussen mineraliteit en zachtheid wil ontdekken zonder afstand te doen van een langlevende structuur; in overeenstemming met de positionering van STELT vertegenwoordigt deze fles een onberispelijke interpretatie van terroir en methode, een sobere en verantwoorde keuze die duurzame kwaliteit vooropstelt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836148549,"sku":"DOMCOC-BOUBLA-BOU-19-075","price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Coche-Dury-Bourgogne-Blanc-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873704"},{"product_id":"domaine-coche-dury-meursault-premier-cru-les-perrieres-2016-075","title":"Domaine Coche-Dury Meursault Premier Cru Les Perrieres 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Meursault Premier Cru Les Perrieres 2016 AOC 0,75l is een wijn die zich aandient als een oefening in evenwicht tussen licht en mineraliteit, voortgekomen uit een bodem die onder het oppervlak van klei en ijzerhoudende stenen lijkt te ademen; in deze context belichaamt de fles van 0,75 l een nauwgezet beheer van de percelen van Perrières, waarbij de hand van de mens zich verenigt met de klimatologische omstandigheden om een complexe aromatische structuur en een spanning te bieden die een lange levensduur belooft. De producent, Domaine Coche-Dury, is een toonaangevend familiebedrijf in de wijnwereld van de Côte de Beaune, dat op een ingetogen maar intensieve manier wordt bewerkt: een aanpak die voorrang geeft aan de kwaliteit van de druiven, zuinigheid in de kelder en een rijping die de grondstof zonder forceren naar voren laat komen. Het verhaal achter dit etiket is dat van een bedrijf dat de zorg voor het terroir tot zijn handelsmerk heeft gemaakt, met geselecteerde wijngaarden, handmatige oogst en het vermogen om de klimatologische context aan te voelen, waardoor elegantie en zuiverheid behouden blijven. De productiefilosofie vertaalt zich in een zeer lichte hand tijdens de gisting en rijping, met een passage op hout die de wijn niet verzwaart maar de structuur vormt, waardoor de verfijning van rijp geel fruit naar voren komt, verweven met tonen van hazelnoot en een vleugje mineraliteit die doet denken aan natte steen. De Les Perrières is onderscheidend en bijna intiem, met een gecontroleerde dichtheid en uitgesproken hartigheid, die de wijn naar niveaus kan tillen die verder gaan dan de onmiddellijke smaakbeleving: het is een element dat uitnodigt tot langzaam proeven, tot het verkennen van nuances van boter, gekonfijte citrus, amandel en een krijtachtige poederigheid die de aanzet in de mond kleurt. Binnen het assortiment van Domaine Coche-Dury neemt deze wijn een vooraanstaande positie in voor wie op zoek is naar pure uitdrukkingen van het terroir Meursault Premier Cru, geschikt om eenvoudige gerechten te begeleiden of te reageren op de complexiteit van een avond die eraan wordt gewijd. Binnen de positionering van STELT is zijn roeping om discrete autoriteit en afgemeten levensduur te bieden, zonder vertoon maar met een samenhang die de tijd en de smaakherinnering doorstaat.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836181317,"sku":"DOMCOC-MEUPRECRU-BOU-16-075","price":3660.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Coche-Dury-Meursault-Premier-Cru-Les-Perrieres-2016-AOC-075l.jpg?v=1788873706"},{"product_id":"domaine-comte-armand-bourgogne-aligote-2017-075","title":"Domaine Comte Armand Bourgogne Aligote 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Comte Armand Bourgogne Aligote 2017 AOC 0,75l is een open venster op het authentieke karakter van Bourgogne: een precieze Aligoté, gemaakt om het heden te verwoorden zonder de herinnering aan het terroir op te geven, gepresenteerd in een fles van 0,75 liter voor wie een karaktervolle wijn zoekt met een verrassend toegankelijk profiel, die gezellige momenten kan begeleiden zonder de noodzaak van uitgebreide combinaties. De geschiedenis van de producent is een verhaal van geworteldheid en zorg: een domaine dat de synergie tussen wijngaard en kelder tot zijn handelsmerk heeft gemaakt, met beheerste ritmes, gematigde opbrengsten en een waakzaam beheer dat de kenmerken van elk perceel respecteert. De productiefilosofie komt tot uiting in concrete keuzes: handmatige oogst, zachte persing, gecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks en rijping op fijne lie, voor een frisse en levendige drinkervaring waarin de mineraliteit naar voren komt zonder het gehemelte te overheersen. In vergelijking met andere Aligoté-wijnen onderscheidt deze versie van Bourgogne Aligoté zich door aromatische zuiverheid en smaakvolle lineariteit: tonen van rijpe citrusvruchten, groene appel en een vleugje bloemigheid verweven zich met een subtiele ziltheid die een zuivere, lang aanhoudende finale aankondigt. Binnen het assortiment van Domaine Comte Armand vervult Bourgogne Aligoté de rol van instapwijn, bedoeld voor wie een eerste opstap naar de complexiteit van het huis wenst, met een betrouwbare basis zonder aan identiteit en precisie in te boeten. De stilistische kenmerken zijn zichtbaar in het glas: lichtgouden kleur, schitterende randen en een structuur die een soepele en verfrissende drinkervaring ondersteunt, ideaal voor aperitieven, voorgerechten met zeevruchten of verse kazen. Kortom, deze Aligoté 2017 nodigt uit om te ontdekken hoe een druivenras dat vaak als eenvoudig wordt beschouwd, kan uitgroeien tot de taal van een streek, en de consument een sobere maar verfijnde smaakervaring biedt, perfect in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Comte Armand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836214085,"sku":"DOMCOM-BOUALI-BOU-17-075","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-dauvenay-auxey-duresses-la-macabree-2009-075","title":"Domaine d'Auvenay Auxey-Duresses La Macabree 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine d'Auvenay Auxey-Duresses La Macabree 2009 AOC 0,75l is een fles die uitnodigt om stil te staan en te luisteren naar een herinnering aan bodem en licht, ontstaan in een deel van Auxey-Duresses waar de kalkrijke ondergrond en kleiige structuur een minerale rijkdom creëren die zich bescheiden maar duidelijk manifesteert. La Macabree past in een geschiedenis van beperkte productie en een bedrijfsidentiteit die gericht is op een authentieke expressie van het terroir, een filosofie waarin de wijngaard eerder wordt gezien als een organisme om te koesteren dan als een bron om uit te persen. De wijnmakerij werkt met een lichte hand: handmatige oogst, beperkte opbrengsten, spontane vergisting en rijping in houten vaten die al voor andere jaargangen zijn gebruikt, een keuze die de aromatische herinnering van de wijngaard voorrang geeft boven de directe impact van nieuw hout. Een van de kenmerkende eigenschappen is een expressie die minerale helderheid combineert met een nauwelijks merkbare zachtheid, een balans waardoor de wijn de geologie van de bodem en het seizoen kan vertellen zonder aan effectbejag toe te geven. In de neus komen tonen van citrusschil, witte perzik, een lichte balsamische toets en een subtiel spoor van witte bloemen naar voren, terwijl de structuur in de mond glad maar aanwezig is: een zilte toets ondersteunt een elegante structuur, met een textuur die zich uitstrekt in een evenwichtige, zuivere afdronk, zonder kunstgrepen. La Macabree neemt een centrale plaats in binnen het assortiment van Domaine d'Auvenay, niet zozeer als eenvoudig etiket maar als embleem van een filosofie die de integriteit van de wijngaard en de herinnering aan het terroir vooropstelt en een ervaring biedt die eerder uitnodigt tot bedachtzaam proeven dan tot onmiddellijk drinken. In lijn met de positionering van STELT drukt deze fles soberheid, diepgang en vertrouwen in de tijd uit: een compositie die wordt beloond door wie kan wachten, begrijpen en zonder haast opnieuw contact kan maken met het terroir. Deze wijn heeft tijd nodig om in het glas te ademen en wordt beter door beluchting; hij toont zich verschillend afhankelijk van de serveertemperatuur en leent zich voor combinaties met eenvoudige gerechten van in de oven bereide witvis, delicate schaaldieren en halfharde gerijpte kazen. La Macabree is geen fles voor dagelijks gebruik, maar een object van contemplatie dat het geduld bij het combineren van gerechten en de afstemming tussen aardse materie en wijnkunst waardeert. Binnen het assortiment van Domaine d'Auvenay vormt Auxey-Duresses La Macabree 2009 het middelpunt van een zoektocht die traagheid, precisie en diepgang vooropstelt en een authentieke dialoog biedt tussen terroir en mensenhand, een spoor dat in de tijd bestemd is om zich te ontwikkelen en de herinnering te voeden van wie drinkt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine d'Auvenay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836312389,"sku":"DOMDAU-AUXLAMAC-BOU-09-075","price":7686.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-dAuvenay-Auxey-Duresses-La-Macabree-2009-AOC-075l.jpg?v=1788873708"},{"product_id":"domaine-goisot-cotes-dauxerre-gueules-de-loup-blanc-2018-075","title":"Domaine Goisot Cotes d'Auxerre Gueules de Loup Blanc 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Goisot Côtes d'Auxerre Gueules de Loup Blanc 2018 AOC 0,75l is een witte wijn die ontstaat in het hart van de Yonne, in het noorden van Bourgogne, waar de goed geëxposeerde wijnstokken een kalkrijke terroir weerspiegelen en een heldere mineraliteit en smaakspanning naar voren brengen die vanaf de eerste slok de hele afdronk begeleiden. De wijn biedt een lichtend kader voor fruit dat gedefinieerd blijft, ondanks zijn soepelheid, en is ideaal bij voorgerechten met zeevruchten, in de oven bereide vis of verse kazen en geitenkazen, in een evenwicht tussen verfijndheid en hartigheid. De geschiedenis van Domaine Goisot is die van een familiewijngaard waarin traditie, zorgvuldig bewerkte percelen en een visie gericht op bodemvriendelijke landbouwpraktijken samenkomen. In de loop der tijd heeft het bedrijf een filosofie ontwikkeld die gebaseerd is op minimale interventie, aandacht voor de wijngaard en een gerichte verwerking van de druiven tot wijnen die helder spreken over terroir, klimaat en zorgvuldig beheer van hulpbronnen, zonder het evenwicht ooit te forceren. De productiefilosofie stelt een wijnbereiding centraal die de natuurlijke fermentatie door inheemse gisten bevoordeelt, evenals een zorgvuldig bepaalde rijpingsfase die de frisheid, aromatische zuiverheid en een droge mondsensatie bewaart en uitnodigt tot waardige drinkmomenten in de loop der tijd. Er wordt gewerkt met neutrale vaten en roestvrijstalen tanks om de fruitige profielen intact te houden, zodat mineralen de geur- en smaakwaarneming kunnen sturen zonder met overbodige kunstgrepen te overheersen. Zo ontstaat een samenhang die in de afdronk blijft. Tot de onderscheidende elementen behoren de combinatie van een bijzondere bodemsamenstelling, zonnige exposities en een agronomisch beheer dat beperkte opbrengsten, gecontroleerde aromatische kracht en een hartigheid die aan riviergrind doet denken vooropstelt. Deze kenmerken onderscheiden Gueules de Loup Blanc van andere etiketten uit de streek en maken deze wijn tot een voorbeeld van een duidelijk omlijnde identiteit. De kleur is helder strogeel. In de neus opent de wijn met tonen van rijpe citrusvruchten, citroenschil en witte bloemen, aangevuld met hints van witte perzik en een subtiele toets van vuursteen. In de mond biedt hij een elegante structuur, met duidelijke frisheid, precieze mineraliteit, uitgesproken hartigheid en een lange afdronk die een spoor van beheerste warmte achterlaat. Gueules de Loup Blanc neemt een prominente plaats in binnen het assortiment van de producent als authentieke uitdrukking van het terroir. De wijn kan gezellige momenten begeleiden, maar is ook bestand tegen beperkte rijping en brengt traditie en geruststellende moderniteit met elkaar in gesprek. In lijn met de positionering van STELT onderscheidt deze wijn zich door soberheid en karakter. Hij biedt een serieuze interpretatie van het terroir die geduld en zorg voor de wijngaard beloont en uitnodigt tot een bedachtzame, langdurige en memorabele degustatie.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Goisot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778845716805,"sku":"DOMGOI-CÔTDAUGUE-BOU-18-075","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Goisot-Cotes-dAuxerre-Gueules-de-Loup-Blanc-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873751"},{"product_id":"domaine-kuheiji-bourgogne-blanc-2022-075","title":"Domaine Kuheiji Bourgogne Blanc 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Kuheiji Bourgogne Blanc 2022 AOC 0,75l presenteert zich als een direct venster op het hart van Bourgogne en biedt een zuivere, elegante interpretatie van Chardonnay, geteeld in wijngaarden van Bourgogne Blanc waar kalkrijke bodems en mergel voor minerale spanning zorgen, terwijl een levendige zuurgraad de drinkbaarheid ondersteunt; de geschiedenis van de producent vertelt over een samenspel tussen traditie en internationale nieuwsgierigheid: een huis dat ervoor heeft gekozen de authentieke expressie van een gedeeld terroir open te stellen voor een internationaal publiek, maar tegelijkertijd een sterke identiteit behoudt die is gebaseerd op respect voor het land, zorgvuldige werkwijzen en een vinificatie gericht op het bewaren van de puurheid van het fruit; de productiefilosofie krijgt vorm in een lichte hand tijdens de processen: gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een constante temperatuur, korte rijping op fijne lie en minimale interventie tijdens de verfijning, om de wijn een pulserende frisheid mee te geven zonder aan de juiste complexiteit in te boeten; de onderscheidende elementen van deze witte wijn zijn aromatische precisie, zuiver fruit en een minerale toets die aan de kalkrijke bodem doet denken; in vergelijking met andere soortgelijke creaties voegt Domaine Kuheiji een Aziatische gevoeligheid toe aan de taal van de wijn, waarbij elegantie wordt vertaald in een ingetogen maar aanhoudende structuur, die zich zonder opwarming of luidruchtige nadruk door de glazen beweegt; binnen het assortiment van de producent neemt Bourgogne Blanc 2022 een prominente, toegankelijke plaats in voor wie de witte stijl van Domaine Kuheiji wil ontdekken zonder diepgang en precieze nuances op te geven. De wijn blijkt ideaal als aperitief, bij visgerechten, delicate schaaldieren of verse kazen, of als betrouwbare begeleider van gezellige momenten die om discrete verfijning vragen; de sobere, lange afdronk benadrukt zijn vermogen om zich in de loop der tijd te ontwikkelen wanneer hij onder geschikte omstandigheden wordt bewaard, en biedt de consument een ontwikkelingslijn die geduld en aandacht beloont; kortom, Domaine Kuheiji Bourgogne Blanc 2022 vormt een authentieke getuigenis van een visie op terroir die precisie, elegantie en transparantie vooropstelt, een voorstel dat aansluit bij de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778847813957,"sku":"DOMKUH-BOUBLA-BOU-22-075","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Kuheiji-Bourgogne-Blanc-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873760"},{"product_id":"domaine-leflaive-macon-verze-2020-075","title":"Domaine Leflaive Macon Verze 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Leflaive Macon Verze 2020 AOC 0,75l presenteert zich als een witte wijn met een ingetogen karakter, geboren in het hart van de Mâconnais en bedoeld om een terroir van steen en zon te vertellen dat zich nauwkeurig uitdrukt. Achter dit etiket staat de hand van een huis dat de sereniteit van de bodem en de zorg voor de wijngaarden tot een herkenningsteken heeft gemaakt: Domaine Leflaive is een van de steunpilaren van de witte Bourgogne, geworteld in de wijngaard waar traditie en moderniteit elkaar ontmoeten, met een geschiedenis die in de loop der tijd is opgebouwd door een onafgebroken toewijding aan kwaliteit, zorgvuldig wijngaardbeheer en een vinificatie die het fruit respecteert. De productiefilosofie is eenvoudig in woorden en strikt in de praktijk: weinig ingrijpen, respect voor de natuurlijke fermentatiefasen, rijping in vaten die de aromatische puurheid bevorderen en een hartige smaak die de slok leidt zonder bang te zijn om naar de afdronk toe te nemen; de Verze-druiven, hier met mate geïnterpreteerd, drukken een frisheid uit die vorm krijgt in aroma's van witte citrusvruchten, knapperige peer en een lichte minerale toets die aan natte steen doet denken, terwijl de goed uitgebalanceerde zuren een drinkbaarheid ondersteunen die uitnodigt tot een tweede slok. Vergeleken met andere wijnen uit hetzelfde gebied onderscheidt Macon Verze zich door een elegante spanning, zuiver fruit en een lengte die ook in combinatie met gerechten helder blijft: een kenmerk van het Leflaive-assortiment, waarin elke wijn is gemaakt om een dialoog aan te gaan met eten en met rustige momenten thuis die bijzonder worden. De rol van deze fles binnen het assortiment is een bewuste kennismaking te bieden met een filosofie die terroir, terroir en nog eens terroir vooropstelt, waarbij de tonen van Verzé worden geïntegreerd in een regionale vertelling die geconcentreerd blijft zonder ooit aan puurheid in te boeten. In lijn met de positionering van STELT is dit een authentieke, precieze en duurzame keuze, die momenten van samenzijn zonder vertoon kan begeleiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778850599237,"sku":"DOMLEF-MACVER-BOU-20-075","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Leflaive-Macon-Verze-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873768"},{"product_id":"domaine-leflaive-puligny-montrachet-2020-075","title":"Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Leflaive Puligny-Montrachet 2020 AOC 0,75l is een referentie onder de witte wijnen van de Côte de Beaune, ontstaan uit de ontmoeting tussen terroir, zorgvuldige wijnbouw en een filosofie die de puurheid van het fruit en het behoud van de mineraliteit van de bodem vooropstelt; de presentatie van de wijn benadrukt meteen de sterke band met Puligny-Montrachet als terroir met een hoog expressiepotentieel voor Chardonnay, dat een levendige zuurgraad en een zijdeachtige textuur biedt die de romigheid benadert zonder aan precisie in te boeten; de producent, Domaine Leflaive, heeft een geschiedenis van kennisoverdracht en familiale continuïteit in de Bourgogne, verbonden met een ambachtelijke roeping die aandacht voor details koestert, van aanplant tot glas: een huis dat zijn identiteit heeft opgebouwd rond een voortdurende inzet voor bodemgerichte agronomische praktijken, een kelder die rijping interpreteert als een gecontroleerd proces en een traditie met een lange levensduur; de productiefilosofie steunt op het idee dat de aard van de bodem, de climats en het beheer van de wijnstokken de grondstof bepalen als expressie van de streek: oogst op momenten die de zuurgraad behouden, vinificatie in vaten die de puurheid benadrukken en een rijping die rustig verloopt, zonder aromatische schokken of geforceerde ingrepen; in vergelijking met andere producenten onderscheidt deze fles zich door een doelgerichte textuur tussen frisheid en diepgang, een mineraliteit die aan kalksteen doet denken en een bouquet dat elegant blijft zonder in overdaad te vervallen; de sensorische kenmerken verbinden zich met tonen van rijpe citrusvruchten, citroenschil, witte perzik en een subtiele lichte rokerigheid die na verloop van tijd naar voren komt, begeleid door een lichte tanninestructuur en een lange afdronk die uitnodigt om een gecontroleerde ontwikkeling af te wachten; binnen het assortiment van de producent neemt de 2020 Puligny-Montrachet een prominente plaats in als verfijnde interpretatie van de appellation, die visgerechten als voorgerecht, verfijnde risotto's of schaaldiergerechten kan begeleiden, maar ook een boeiende dialoog aangaat met kazen van gemiddelde rijpheid; in lijn met de positionering van STELT vertegenwoordigt deze fles een weloverwogen keuze, bestemd voor wie verfijning, consistentie en een prachtig ontwikkelingsvermogen in de tijd zoekt, zonder toegevingen aan het vluchtige.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778851352901,"sku":"DOMLEF-PUL-BOU-20-075","price":328.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Leflaive-Puligny-Montrachet-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873771"},{"product_id":"domaine-leflaive-puligny-montrachet-premier-cru-clavillon-2019-15","title":"Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Premier Cru Clavillon 2019 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Leflaive Puligny-Montrachet Premier Cru Clavillon 2019 AOC 1,5l is een wijn die helder en harmonieus het gouden stof van het terroir van Puligny-Montrachet vertelt, waar het gematigde klimaat en de kalksteen in de bodem het fruit een elegante spanning en een waarneembare mineraliteit meegeven vanaf de eerste slok. De wijn biedt een uiterst zuivere en verfijnde expressie die uitnodigt tot aandachtig proeven in het kader van een eigentijds en bewust gastronomisch gesprek. De geschiedenis van Domaine Leflaive leest men in de zorgvuldig onderhouden wijngaardrijen, in een wijngaardbeheer dat de wijngaard zelf beschouwt als een kwetsbare hulpbron die bescherming verdient: een ambachtelijke erfenis waarvan de kwaliteit tot uitbarsting komt in de meest verfijnde crus, waar de wijnbouwpraktijk aansluit bij een langetermijnvisie die trage rijping, nauwkeurige opbrengstbeheersing en een vinificatie gericht op het vastberaden behoud van het karakter van het fruit vooropstelt. Binnen dit kader komt Clavillon naar voren als een Premier Cru die gratie en substantie weet te verenigen: het gedoseerde gebruik van hout begeleidt de fruitige structuur zonder deze te overheersen, waardoor het bouquet zich opent met tonen van rijpe citrus, citroenschil, witte perzik en een minerale toets die doet denken aan door de rivier gepolijste steen, aangevuld met subtiele sporen van amandel en cashewboter die het gehemelte omhullen zonder het te verzwaren. De sensorische beschrijving zet zich voort met een frisse ruggengraat, een aanwezige maar elegante zuurgraad en een romige textuur die elke slok begeleidt en balans schenkt tussen spanning en diepte, tussen aromatische breedte en aromatische persistentie. Binnen het assortiment van de producent neemt deze wijn een vooraanstaande plaats in dankzij zijn vermogen om goed te rijpen en complexe evoluties mogelijk te maken, terwijl hij in zijn jeugd onmiddellijk toegankelijk blijft: een ideale keuze voor wie een toonaangevend voorbeeld van Puligny-Montrachet Premier Cru zoekt dat aan tafel spreekt met een nobele en ingetogen stem. Clavillon 2019 past volledig binnen de positionering van Domaine Leflaive en biedt een voorbeeld van een stijl die voorbestemd is om in de tijd stand te houden, geschikt om verfijnde gerechten te begeleiden zonder ooit de hoofdrol op te eisen. Kortom, Clavillon 2019 is een discrete maar beslissende metgezel aan tafel en in de collectie, een concrete getuigenis van hoe traditie een dialoog kan aangaan met moderniteit. STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778851647813,"sku":"DOMLEF-PULPRECRU-BOU-19-15","price":848.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Leflaive-Puligny-Montrachet-Premier-Cru-Clavillon-2019-AOC-15l.jpg?v=1788873776"},{"product_id":"domaine-leflaive-savigny-les-beaune-premier-cru-les-vergelesses-blanc-2018-075","title":"Domaine Leflaive Savigny Les Beaune Premier Cru Les Vergelesses Blanc 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Leflaive Savigny-lès-Beaune Premier Cru Les Vergelesses Blanc 2018 AOC 0,75l is een witte wijn die de ziel van de Côte de Beaune vertelt door middel van een heldere minerale trilling en een verfrissende levendigheid, voortkomend uit de wijngaarden van Les Vergelesses in Savigny-lès-Beaune, waar de kalkrijke bodems domineren zonder ooit agressief te worden. Het Domaine Leflaive, een van de historische wijnbedrijven van de regio, onderscheidt zich door zijn toewijding aan het terroir en een wijngaardbeheer dat gericht is op elegantie en beperkte opbrengsten, waarbij de kwaliteit van de oorsprong en de authentieke expressie van het fruit vooropstaan. De productiefilosofie krijgt vorm in zorgvuldige werkwijzen: handmatige oogst, nauwkeurige selectie, zuivere fermentaties en een rijping die aromatische rijkdom en spanning verenigt, zonder kunstgrepen op te dringen; alles is erop gericht de puurheid van de Chardonnay te behouden en de rijping op de lie te respecteren, om complexiteit te bieden zonder op gewelddadige intensiteit aan te sturen. Kenmerkend is het evenwicht tussen gratie en precisie: in de neus komen tonen van citroenschil, groene appel en meidoorn naar voren, aangevuld met minerale tonen van krijt en een vleugje geroosterde amandel; in de mond ontvouwt zich een bloemige hartigheid, een langdurige frisheid en een afdronk die vervaagt in citrusachtige indrukken. Binnen het assortiment van Domaine Leflaive neemt Les Vergelesses Blanc 2018 een prominente plaats in onder de prestigieuze witte wijnen, ideaal bij zoetwatervis of schaaldieren, vaak met zachte kazen of goed uitgebalanceerde sushi; het is een wijn die tegemoetkomt aan de wensen van wie een precieze interpretatie van het terroir, structurele harmonie en bewaarpotentieel zoekt. De fles van 0,75 liter is een praktisch formaat voor een gerichte proeverij of een diner op niveau en biedt na verloop van tijd nieuwe nuances; de wijn richt zich op een lange levensduur zonder aan directe toegankelijkheid in te boeten en vertegenwoordigt binnen de STELT-positionering een sobere maar betekenisvolle stijlkeuze: een nauwkeurige interpretatie van het terroir, een belofte van continuïteit en een authentiek karakter dat substantie en integriteit vooropstelt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778852073797,"sku":"DOMLEF-SAVLESBEA-BOU-18-075","price":157.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Leflaive-Savigny-Les-Beaune-Premier-Cru-Les-Vergelesses-Blanc-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873774"},{"product_id":"domaine-leroy-bourgogne-aligote-2014-075","title":"Domaine Leroy Bourgogne Aligote 2014 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Leroy Bourgogne Aligoté 2014 AOC 0,75l is een witte wijn die voortkomt uit de toewijding aan Bourgogne, waar de vaak terughoudende Aligoté wordt belicht met een strenge en ingetogen benadering die tot het heden spreekt zonder een episch verleden op te hemelen; de jaargang 2014, met zorg behandeld in de wijngaard en in de kelder, biedt een evenwicht tussen rijp fruit en krachtige frisheid, met een helder karakter en een lichte maar aanwezige structuur, voor wie een karaktervolle maar toegankelijke Bourgogne zoekt. De geschiedenis van Domaine Leroy is die van een huis dat zijn identiteit heeft verbreed door terroir als gemeenschappelijke taal centraal te stellen: een toonaangevende producent in Bourgogne, gericht op een nauwgezette verzorging van de percelen, handmatige oogst en een kelderbeheer met minimale interventie en temperatuurcontrole tijdens de fermentatie. Deze elementen zorgen ervoor dat de wijn de puurheid van het fruit behoudt, zonder forcering of overmatig gebruik van houtrijping. Kenmerkend voor deze Aligoté zijn de helderheid van het fruit, een subtiele mineraliteit en een precieze smaak die hem onderscheidt van wijnen met een algemeen ingetogen karakter: er ontvouwt zich een ziltige structuur die de smaak ondersteunt, met een elegante ontwikkeling die naar de afdronk leidt, waarin tonen van wit fruit, citroenschil en een delicate florale toets naar voren komen, die doet denken aan veldbloemen in de zomerse wijngaard. Qua stijl vormt Domaine Leroy Bourgogne Aligoté 2014 een ideaal kader binnen het assortiment van de producent: geen vereenvoudiging, maar een geloofwaardig onderdeel voor wie een toegankelijke Bourgogne wenst zonder afstand te doen van de kwalitatieve strengheid die het huis kenmerkt. De wijn biedt een veelzijdigheid die bij tal van gastronomische gelegenheden past zonder zijn identiteit te verliezen. Hij komt zowel als aperitief als aan tafel uitstekend tot zijn recht, bij zeevruchten of verse kazen, met een zintuiglijk profiel dat aansluit bij de positionering van STELT, waarin authenticiteit, precisie en een hedendaagse interpretatie van terroir centraal staan.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778852827461,"sku":"DOMLER-BOUALI-BOU-14-075","price":437.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Leroy-Bourgogne-Aligote-2014-AOC-075l.jpg?v=1788873777"},{"product_id":"domaine-leroy-corton-charlemagne-grand-cru-2009-075","title":"Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru 2009 AOC Corton-Charlemagne, 0,75l is een witte wijn die zich presenteert als een verklaring van terroirprecisie, ontstaan uit de assemblage van geselecteerde percelen in het hart van de Grand Cru-wijngaarden van de Côte de Beaune en gerijpt onder de kenmerkende klimatologische omstandigheden van de oogst van 2009, een warm maar goed gematigd jaar dat rijpheid én elegante structuur heeft voortgebracht; Domaine Leroy is een van de meest persoonlijke uitingen van de Bourgondische wijnbouw, opgericht door de charismatische Lalou Bize-Lazard, een huis dat zich onderscheidt door een filosofie waarin terroir, de levensduur van de flessen en biodiversiteitsgericht wijngaardbeheer centraal staan, evenals een wijnkelder die de jaargangen zonder illusies weet te interpreteren; de geschiedenis van het bedrijf verweeft traditie en innovatie: een nichebedrijf dat zijn reputatie heeft opgebouwd rond enkele cru’s van uitzonderlijke zuiverheid, waar handmatig werk in de wijngaard, een zorgvuldige oogst en een wijnbereidingsaanpak die gericht is op het behoud van de mineraliteit van de bodem en de vitaliteit van het fruit kenmerkend worden; in vergelijking met andere producenten uit dezelfde regio onderscheidt de Corton-Charlemagne van Domaine Leroy zich door het vermogen om de rijkdom aan aroma’s te combineren met een minerale, ziltige lijn die bestand is tegen veroudering en een langzame, gecontroleerde evolutie biedt; in de neus komen complexe tonen naar voren van citrusschil, gedroogde abrikoos, gezouten boter en nuances van witte bloemen, aangevuld met een subtiele toets van vuursteen en zeezout die verwijzen naar het geologische karakter van de bodem van Corton-Charlemagne; in de mond presenteert hij zich met een fluweelzachte textuur, een romige structuur die ruimte laat voor een goed afgestemde zuurgraad en een lange, aanhoudende afdronk, die het evenwicht tussen kracht en verfijning weet te bewaren; de wijn neemt een prominente plaats in binnen het assortiment van Domaine Leroy, belichaamt de hoogste witte expressie van het huis en biedt een ideaal referentiekader voor wie op zoek is naar een authentieke kennismaking met terroir en een eigentijds wijnbouwproject; in harmonie met de positionering van STELT belichaamt deze fles soberheid, diepgang en een elegante vertrouwensvolle houding tegenover de tijd.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778853122373,"sku":"DOMLER-CORGRACRU-BOU-09-075","price":9760.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Leroy-Corton-Charlemagne-Grand-Cru-2009-AOC-075l.jpg?v=1788873780"},{"product_id":"domaine-paul-willy-bourgogne-aligote-ami-2020-075","title":"Domaine Paul \u0026 Willy Bourgogne Aligote AMI 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Paul \u0026amp; Willy Bourgogne Aligoté AMI 2020 AOC 0,75l is een fles die uitnodigt om de witte Bourgogne in zijn meest sobere en directe versie te ontdekken, die alledaagse en gezellige momenten op elegante wijze kan begeleiden zonder ooit aan beheersing in te boeten. De keuze voor Aligoté binnen een Bourgogne AOC-context zorgt voor een levendige frisheid en een zuivere smaak die het overbodige weglaat en de puurheid van het fruit en de mineraliteit van de bodem centraal stelt. De geschiedenis van Domaine Paul \u0026amp; Willy is verweven met een familiale visie op de wijnbouw, waarin doorgegeven ervaring samengaat met een eigentijdse benadering die de natuur respecteert en oog heeft voor details: zorgvuldig onderhouden wijngaarden, handmatige oogst, een strenge selectie van de druiven en een vinificatie die zoekt naar evenwicht tussen het druivenkarakter en de verfijning van de bodem. De identiteit van het wijnhuis komt naar voren in de zorg voor de hele productieketen en in de wens om het terroir zonder kunstgrepen te vertellen, waarbij de wijn de rol krijgt van ambassadeur voor een nauwkeurig afgebakende maar wereldgerichte streek. De productiefilosofie draait om het minimaliseren van ingrepen en het beheersen van temperatuur en gistmanagement, om een Aligoté te verkrijgen die zijn zurige kracht behoudt en zo een spiegel wordt van een jaargang en een terroir. Tot de onderscheidende kenmerken behoort de aandacht voor het aromatische profiel: tonen van citrus, groene appel en witte bloemen rusten op een subtiele minerale basis, met een elegantie die vurigheid vermijdt en de voorkeur geeft aan gestructureerde lichtheid, een textuur waarmee deze wijn kan samengaan met voorgerechten op basis van schaaldieren, verfijnde vleeswaren en verse kazen. Binnen het assortiment van de producent vervult deze Bourgogne Aligoté AMI in het bijzonder de rol van een gezaghebbende toegangspoort tot de wereld van de stijlvolle witte wijnen uit de streek, zonder afstand te doen van de complexiteit en het bewaarpotentieel die zich ook in gastronomische combinaties kunnen uitdrukken. Voor wie de STELT-lijn volgt, biedt deze fles zich aan als een coherente keuze: een authentieke uitdrukking van het terroir, afgewogen balans en het vermogen om zowel alledaagse momenten als gelegenheden te begeleiden waarin wijn een metgezel voor bezinning wordt, niet voor uiterlijk vertoon.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Paul \u0026 Willy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778861805893,"sku":"DOMPAU-BOUALIAMI-BOU-20-075","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Paul-Willy-Bourgogne-Aligote-AMI-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873804"},{"product_id":"domaine-petit-roy-bourgogne-aligote-2018-075","title":"Domaine Petit-Roy Bourgogne Aligote 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Petit-Roy Bourgogne Aligote 2018 AOC 0,75l is een wijn die ontstaat in het hart van Bourgogne, waar de kleihellingen en het continentale klimaat Aligoté een helderheid en precisie geven die deze wijn onderscheiden van de gangbaardere uitingen van dit druivenras. Het etiket vertelt het verhaal van een klein maar zorgvuldig werkend bedrijf, voortgekomen uit een familietraditie die diep geworteld is in een land waar biodiversiteit, minimale interventie en zorgvuldig kelderbeheer centraal staan. De geschiedenis van producent Domaine Petit-Roy wordt gekenmerkt door geduldige keuzes: het herstellen van oude wijngaarden, milieuvriendelijke praktijken en een korte keten die de frisheid en identiteit van het terroir behoudt. Het bedrijf presenteert zich niet als zomaar een wijnproducent, maar als vertolker van een filosofie: geduldig werken, de seizoenen volgen en de wijn zijn natuurlijke karakter als weerspiegeling van de plaats teruggeven. In vergelijking met andere producenten geeft Domaine Petit-Roy de voorkeur aan fruitzuiverheid en een levendige mineraliteit die al bij de eerste slokken naar voren komt: een heldere Aligoté, met een zuurgraad die door het korte contact met de edele lie opnieuw vorm krijgt en complexiteit toevoegt zonder te verzwaren. De appellation Bourgogne Aligote 2018 AOC 0,75l onderscheidt zich door een evenwichtige identiteit tussen lichtheid en substantie: een delicate neus met rijpe citrusvruchten, citroenschil, een licht boterachtige toets en een spoor van vuursteen, die de herkomst van zuidelijk geëxponeerde wijngaarden, met doordacht handwerk bewerkt, benadrukt. In de mond wordt het geheel een verhaal: een subtiele sprankeling van levendigheid ondersteunt een geurige structuur, een helder smaakweefsel en een zuivere afdronk die uitnodigt om opnieuw naar het glas te grijpen. De wijn past in een assortiment waarin Domaine Petit-Roy interpretaties aanbiedt die het karakter van de bodem en het klimaat kunnen vertellen. Daarmee biedt het gepassioneerde publiek een gerichte keuze voor verfijnde aperitieven, bij visgerechten of delicate witte vleessoorten, of als basis voor een verticale proeverij van verschillende jaargangen. Voor wie een gezaghebbende kennismaking zoekt met de wereld van witte Bourgognewijnen, onderscheidt de Aligoté de Bourgogne 2018 zich door zuivere uitvoering en weloverwogen soberheid, en biedt hij een betrouwbare partner voor liefhebbers van discrete verfijning, in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778861838661,"sku":"DOMPET-BOUALI-BOU-18-075","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Petit-Roy-Bourgogne-Aligote-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873806"},{"product_id":"domaine-petit-roy-hautes-cotes-de-beaune-blanc-2021-075","title":"Domaine Petit-Roy Hautes Cotes de Beaune Blanc 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Petit-Roy Hautes Côtes de Beaune Blanc 2021 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e is een witte wijn die met ingetogen helderheid de herinnering aan de terroirs van Bourgogne vangt en het gehemelte een levendige frisheid biedt, omlijst door een geurig aromatisch karakter dat typisch is voor de milde jaargangen in het gebied van de Hautes-Côtes de Beaune, en die bestemd is om verfijnde momenten zonder vertoon te begeleiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet huis Domaine Petit-Roy is ontstaan uit een familiale aanwezigheid die diep geworteld is in het heuvelachtige landschap van de Côte de Beaune, waar gematigde landbouwpraktijken en zorgzaam wijngaardbeheer verweven zijn met een wijntraditie die precisie en milieubewustzijn vooropstelt. De Chardonnay-wijnstokken die deze witte wijn voortbrengen, groeien op kalkrijke bodems met lichte mergeladers en worden op het juiste moment met de hand geoogst om zuren en aromatische kracht te behouden. Deze keuze weerspiegelt de identiteit van het bedrijf: evenwicht tussen terroir, vakmanschap en vinificatiestijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe productiefilosofie steunt op een lichte hand in de wijngaard, een kelder die de puurheid van het fruit benadrukt en een rijping die gericht is op het behoud van levensduur en integratie van de zuurgraad. De druiven ondergaan een gecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks bij gematigde temperatuur, gevolgd door rijping op fijne lie, die lichte structuur en een fluweelzachte textuur geeft zonder zware ingrepen. Het resultaat is een wijn die opvalt door expressieve zuiverheid, heldere hartigheid en een romige maar beheerste aanwezigheid, die delicate smaken kan begeleiden zonder zwaar te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat deze Domaine Petit-Roy Hautes Côtes de Beaune Blanc 2021 uniek maakt, is de combinatie van verfijning en territoriaal karakter: subtiele mineraliteit, tonen van rijpe citrus, meidoorn en groene peer staan tegenover een lichte toets van geroosterd brood die door de sur lie naar voren komt en diepte geeft zonder aan lichtheid in te boeten. In de mond schittert een levendige frisheid; een hartige opbouw leidt de slok naar een lange, complete en zuivere afdronk, die lagen van nuances onthult die veranderen in contact met voedsel en serveertemperatuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBinnen het assortiment van de producent neemt deze wijn een sleutelpositie in: het kroonjuweel van het witte segment, een uitnodiging om de schoonheid van de Hautes-Côtes de Beaune te ontdekken zonder afstand te doen van definitie en stijl. Hij is ideaal als elegant aperitief of bij lichte voorgerechten, in de oven bereide vis, gegrilde groenten en verse kazen, en biedt een verfijnd kader voor informele gelegenheden die karakter en diepgang zonder kunstgrepen verlangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn lijn met de positionering van STELT vertegenwoordigt deze wijn een essentiële interpretatie van het terroir: ingetogen, precies, authentiek en in staat het land te vertellen in een eenvoudige maar krachtige taal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778862395717,"sku":"DOMPET-HAUCOTDE-BOU-21-075","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Petit-Roy-Hautes-Cotes-de-Beaune-Blanc-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873819"},{"product_id":"domaine-petit-roy-maranges-bas-de-loyeres-blanc-2018-075","title":"Domaine Petit-Roy Maranges Bas de Loyeres Blanc 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Petit-Roy Maranges Bas de Loyères Blanc 2018, appellation Maranges AOC, 0,75 l, is een witte wijn die ontstaat in het hart van de Côte de Beaune, in Maranges, waar de kalkrijke bodem en kleilagen elk seizoen vertellen met een ingetogen glans en een wijsheid die ver reikt: het etiket bevat een nobel evenwicht tussen frisheid, diepgang en een mineraliteit die zich al in de neus laat waarnemen en zich zonder forceren in de mond ontvouwt, als een leidraad voor wie authenticiteit zoekt zonder spektakel. De geschiedenis van Domaine Petit-Roy is die van een familiebedrijf dat de lat hoger heeft gelegd en de wijngaarden toevertrouwt aan zorgvuldige, praktische handen die de bodem versterken in plaats van diens echo’s te corrigeren: een beheer dat op de lange termijn is gericht, met zorg voor het oude wijngaardbiotype, handmatige oogst en een vinificatie waarbij een gecontroleerde temperatuur en een gematigde rijping centraal staan. In deze context onderscheidt Bas de Loyères Blanc zich door een persoonlijkheid die wordt bepaald door de zuiverheid van het fruit en een hartige toets die aan de steenachtige bodem doet denken: het aroma opent met tonen van rijpe citrusvruchten en witte bloemen, accenten van wit fruit en een lichte botertoets die opnieuw tot leven komt uit de ontmoeting tussen materie en tijd; in de mond biedt hij een elegante textuur, een verfijnde maar aanwezige structuur en een afdronk die het idee van tijdelijke kwetsbaarheid verdrijft en in plaats daarvan een ziltige gelaagdheid en een zuivere finale achterlaat die uitnodigt tot herhaald proeven. De wijn neemt een prominente plaats in binnen het assortiment van de producent, interpreteert het terroir van Maranges met precisie en vormt een brug tussen verschillende jaargangen, tussen traditie en een vleugje moderniteit dat het karakter van de streek niet verraadt. In lijn met de positionering van STELT belichaamt deze fles een belofte van ingetogen authenticiteit, geschikt voor momenten van rustige bezinning en beheerste gezelligheid, en biedt hij een aanhoudende, herkenbare en waardige zintuiglijke ervaring.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778862494021,"sku":"DOMPET-MARBASDE-BOU-18-075","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Petit-Roy-Maranges-Bas-de-Loyeres-Blanc-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873823"},{"product_id":"domaine-roulot-aligote-2021-075","title":"Domaine Roulot Aligote 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Roulot Aligote 2021 AOC 0,75l is een fles uit het hart van Bourgondië, waar de kalk- en kleibodems al bij de eerste slok een spoor van mineraliteit laten zien: een traditionele maar tegelijkertijd eigentijdse Aligoté, die zich goed laat combineren met visantipasti, rauwe groente en zachte kazen; en bovendien het karakter van het gebied weet te vertellen in een sfeer van ingetogen elegantie. Het wijnhuis Domaine Roulot is een historische naam in Bourgondië, geworteld in een visie die de puurheid van het fruit, de interpretatie van het terroir en een werkwijze vooropstelt die ingrepen tot een minimum beperkt, zodat de natuur en de hand van de mens de langzame transformatie in de kelder kunnen begeleiden. In de loop der jaren heeft het huis een sterke identiteit opgebouwd, gekenmerkt door een stilistische precisie die zich al in de neus openbaart: een profiel gedragen door een weefsel van rijp wit fruit, delicate citrusvruchten en minerale tonen die uit het krijt van de bodem lijken op te wellen. De productiefilosofie van Domaine Roulot berust op zorgvuldig wijngaardbeheer, een selectieve oogst en een vinificatie waarbij neutrale vaten en een korte rijping op de fijne lie de voorkeur krijgen, zodat de frisheid en spanning van het fruit behouden blijven zonder de wijn te verzwaren. In vergelijking met andere producenten onderscheidt Aligote 2021 zich door de zuiverheid van de smaak, de uitgebalanceerde zuurgraad en een hartige toets die de afdronk begeleidt met een lichte ziltige trilling; elementen die de regionale signatuur vertalen naar een wijn die lang in de mond blijft nazinderen. Binnen het portfolio van het huis neemt deze Aligoté een sleutelpositie in: geen eenvoudige begeleider, maar een versie die laat zien hoeveel structuur, complexiteit en lengte het druivenras kan bieden, versterkt door een wijnhuis dat de herkomst van de wijn diepgaand kent. Het resultaat is een wijn die, ondanks zijn ingetogen karakter, een dialoog aangaat met het heden en de basis legt voor verdere ontwikkeling op fles, waarbij de samenhang tussen de identiteit van het wijnhuis, het oenologische talent en een assortiment dat Bourgondië op authentieke wijze vertelt duidelijk naar voren komt. In lijn met de positionering van STELT belichaamt Domaine Roulot Aligote 2021 AOC 0,75l een uitnodiging tot maatgevoel, weloverwogen nieuwsgierigheid en vertrouwen in het lange ademvermogen van de wijn.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Roulot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778862592325,"sku":"DOMROU-ALI-BOU-21-075","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Roulot-Aligote-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873824"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-aligote-2022-075","title":"Domaine Sylvain Cathiard Aligote 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAligoté 2022 van Domaine Sylvain Cathiard, AOC Bourgogne Aligoté, in een fles van 0,75 liter, is een wijn die terroir en vakmanschap vertelt, bedoeld voor wie op zoek is naar een beheerste frisheid zonder in te leveren op definitie en Bourgondische identiteit; Presentatie: een lichte strogele tint, groenachtige reflecties en een levendige helderheid die de transparantie van het fruit aankondigt; Domaine Sylvain Cathiard komt voort uit het erfgoed van een familie die diep verbonden is met de Côte de Nuits, maar heeft zich ontwikkeld tot een eigentijds domein dat traditie en agronomische nauwgezetheid weet te verenigen, met een gevoeligheid voor terroir die elke keuze doordringt; Er wordt gekozen voor een sobere aanpak, oogsten afgestemd op de fysiologische rijpheid van de druiven, opbrengstbeheer gericht op het behoud van frisheid en mineraliteit, en een kelder waarin minimale interventie centraal staat, met zuiverheid van het fruit als leidraad; De Aligoté van Cathiard onderscheidt zich door aromatische precisie en helderheid die ook in minder uitzonderlijke jaargangen overeind blijven, met een spanning die een elegant en niet-overdreven profiel ondersteunt; In de mond komt een lichte structuur naar voren, met een levendige zuurgraad die tonen van groene appel, rijpe citrusvruchten en een vleugje zilte mineraliteit draagt, gevolgd door een zuivere, licht ziltige afdronk die uitnodigt tot nog een slok; Deze wijn vormt een verfijnde kennismaking met het assortiment, die voorgerechten, lichte visgerechten en groenten kan begeleiden en tegelijk stof tot nadenken biedt van de ene jaargang tot de andere; Binnen het aanbod van Domaine Sylvain Cathiard vertegenwoordigt Aligoté 2022 een origineel stukje Bourgogne dat de puurheid van het fruit en de spanning van het terroir benadrukt, in lijn met de STELT-geest van beheerste elegantie, aandacht voor authenticiteit en sensorische nauwgezetheid.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863411525,"sku":"DOMSYL-ALI-BOU-22-075","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Aligote-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873829"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-aligote-2021-075","title":"Domaine Sylvain Cathiard Aligote 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Sylvain Cathiard Aligote 2021 AOC 0,75l is een witte wijn uit Bourgogne die uitnodigt om de puurheid van de druif Aligoté te ontdekken in een context waarin de precisie van het terroir de aromatische helderheid niet opoffert. De wijn ontstaat uit aandacht voor de bodem en respect voor de familietraditie en presenteert zich met een helder karakter en elegante structuur, geschikt voor zowel gezellige als beschouwende momenten, van het aperitief tot een maaltijd met lichte vis of verse kazen; de geschiedenis van Domaine Sylvain Cathiard is verweven met een visie op het familiebedrijf, waarin de zorg voor de wijngaard samengaat met een wijnkelder die de voorkeur geeft aan een beheerste en milieubewuste aanpak. De identiteit van het bedrijf berust op de interpretatie van het terroir als een dialoog tussen bodem, klimaat en mensenhand, met de wens om in elke slok het verhaal van een geselecteerd perceel te vertellen, evenals een werkfilosofie die de nodige traagheid vooropstelt om elegantie te bereiken; tot de onderscheidende elementen behoren het ingetogen beheer van de opbrengsten, het gebruik van natuurlijke gisten en een kelderwerkwijze die gericht is op het behouden van de levendige zuurgraad en subtiele mineraliteit, kenmerken die deze fles onderscheiden van andere interpretaties van Aligoté; de sensorische kenmerken komen tot uiting in de heldere strogele kleur, met door de tijd gekleurde groenige reflecties, en in het bouquet met tonen van citrus, meidoorn, een vleugje walnoot en een minerale toets van natte steen; in de mond opent de wijn fris, met ziltige spanning en een elegante textuur, die zich ontwikkelt naar een lange, zuivere afdronk die uitnodigt tot de volgende slok; binnen het assortiment van de producent vormt Aligote 2021 een nobele kennismaking met een lijn die andere uitdrukkingen van het terroir omvat en dient hij als eerste kennismaking met de stilistische signatuur van Cathiard, terwijl hij tegelijk een toegankelijke poort biedt voor wie de complexiteit van de minder bekende maar diep authentieke Bourgogne wil verkennen; tot slot vertegenwoordigt deze wijn een keuze die past bij de positionering van STELT: ingetogen, strikt en buitengewoon bekwaam in het vertellen van het verhaal van een streek op de meest essentiële en verfijnde manier.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863477061,"sku":"DOMSYL-ALI-BOU-21-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Aligote-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873831"},{"product_id":"francois-raveneau-chablis-2018-075","title":"Francois Raveneau Chablis 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eFrancois Raveneau Chablis 2018 AOC 0,75l is een wijn die zich presenteert als een helder venster op het terroir van Chablis, in het hart van Bourgondië, waar kalkachtige mineraliteit en een toets van frisheid het karakter bepalen van een fles die uitnodigt tot geduldig luisteren naar het wijnlandschap. Geproduceerd door Domaine François Raveneau, een historische naam uit de streek die de expressieve puurheid van het terroir tot leidraad van zijn werk heeft gemaakt, belichaamt deze Chablis 2018 een bedrijfsidentiteit die is gebaseerd op traditie, nauwgezette controle van de percelen en de keuze voor essentiële wijnbouwpraktijken. De geschiedenis van de producent wordt gekenmerkt door een streven naar kwaliteit, waarbij de integriteit van het fruit en een zorgvuldige beheersing van de rijping vooropstaan. Zijn sterke aanwezigheid in de wereld van Chablis heeft bijgedragen aan een herkenbare stijl: wijnen die hun herkomst respecteren, zonder trucs of kunstgrepen, maar juist helderheid, zuiverheid en harmonie bieden. De productiefilosofie komt tot uiting in beperkte interventie, een fermentatie met inheemse gisten en een rijping waarbij neutrale vaten de voorkeur krijgen, zodat ruimte blijft voor het fruit, de frisheid en het minerale profiel dat kenmerkend is voor de beste jaargangen. Tot de onderscheidende kenmerken van deze fles behoren de slanke structuur, de precisie van het fruit en een zilte smaak die zich over de hele afdronk ontwikkelt, aangevuld met tonen van citrus, groene appel en een lichte toets van ziltigheid, als verwijzing naar de rotsen van Chablis en het kustklimaat. Hoewel de wijn deel uitmaakt van het hoofdassortiment van de producent, fungeert hij zowel als instapmodel als bevestiging: hij vormt het referentiepunt dat vooruitloopt op de complexiteit van de cru-versies en biedt tegelijkertijd toegang tot een filosofie waarin ethiek, terroir en methode centraal staan. Tot slot geldt Francois Raveneau Chablis 2018 AOC 0,75l als een gezaghebbend voorbeeld van puurheid en stijl, dat geschikt is voor bedachtzame proefmomenten en zich in de loop der tijd verder kan ontwikkelen, volledig in overeenstemming met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Francois Raveneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778868588869,"sku":"FRARAV-CHA-BOU-18-075","price":329.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Francois-Raveneau-Chablis-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873866"},{"product_id":"francois-raveneau-chablis-gran-cru-blanchot-2008-075","title":"Francois Raveneau Chablis Grand Cru Blanchot 2008 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eFrancois Raveneau Chablis Gran Cru Blanchot 2008 AOC 0,75l is een wijn die bovenal het terroir van Blanchot vertelt en de signatuur draagt van een kleine familiekelder die zich wijdt aan de kunst van het wijnmaken in een van de strengste en helderste gebieden van Noord-Frankrijk. De geschiedenis van de producent is verweven met de traditie van Chablis: een nauwgezette en discrete wijnmakerij, waar de zorg voor de wijngaard, de handmatige oogst en de keuze van de fermentatie- en rijpingstijden erop gericht zijn de waarheid van de bodem zonder kunstgrepen in het glas terug te brengen. De identiteit van het huis is gebaseerd op een voorkeur voor puurheid, zuiver fruit en de mineraal-zilte spanning die elke cru uit het assortiment kenmerkt; een consistentie die Raveneau tot een referentiepunt heeft gemaakt voor wie authenticiteit, elegantie en een lang leven zoekt. De productiefilosofie is eenvoudig maar streng: minimale interventie, nauwgezette beheersing van de opbrengsten, een voorkeur voor neutrale vaten of oude barriques die het chronologische karakter van de wijn niet maskeren, en een rijpingsbeheer dat precisie boven het anatomische aspect van rijpheid stelt, waardoor een evenwichtige zuurgraad ontstaat die de smaakontwikkeling in de loop der tijd ondersteunt. Kenmerkende elementen: Blanchot biedt een aromatisch profiel dat wordt bepaald door rijp hooi, citroenschil, bittere sinaasappelschil, witte bloemen en een minerale druk van krijt die elke slok lijkt te vormen, met een textuur die waarneembare zachtheid afwisselt met een ziltige impuls die uitnodigt tot ademhalen tussen een spoor van gespleten steen en een zuivere afdronk. In deze jaargang 2008 is een zeldzaam evenwicht tussen aromatische kracht en verfijning merkbaar, met een structuur die de wijn laat rijpen zonder zijn scherpte te verliezen; binnen het assortiment van Raveneau behoort hij tot de absolute top, een referentie voor wie zijn eigen perceptie van het terroir en het vermogen van cru Blanchot om een seizoen op lineaire en tijdloze wijze te vertellen, wil toetsen. In lijn met de positionering van STELT is Francois Raveneau Chablis Gran Cru Blanchot 2008 AOC een sobere maar intense interpretatie van het terroir, een keuze voor rigoureuze elegantie die zich in de tijd verder zal ontwikkelen.\u003c\/div\u003e","brand":"Francois Raveneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778869080389,"sku":"FRARAV-CHAGRACRU-BOU-08-075","price":824.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Francois-Raveneau-Chablis-Gran-Cru-Blanchot-2008-AOC-075l.jpg?v=1788873868"},{"product_id":"francois-raveneau-chablis-gran-cru-les-clos-2010-075","title":"Francois Raveneau Chablis Grand Cru Les Clos 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eFrancois Raveneau Chablis Grand Cru Les Clos 2010 AOC 0,75l vertegenwoordigt een expressie van karakter en balans, ontstaan uit de ontmoeting tussen de wijngaard Les Clos, een emblematische hoek van de Grand Cru van Chablis, en een werkfilosofie die de precisie van het terroir vooropstelt. In een wijnlandschap waarin familietraditie verweven is met een zoektocht naar zuiverheid, vertelt deze fles een verhaal over terroir, klimaat en ambachtelijke keuzes die de reputatie van Raveneau in het hart van de witte Bourgogne hebben gevormd. Het huis Raveneau bewaakt een lange geschiedenis van met vaste maar discrete hand verzorgde wijnstokken, een gevoeligheid die de integriteit van het fruit centraal stelt en een vinificatie die bedoeld is om mineraliteit en frisheid te benadrukken zonder vreemde kenmerken boven het terroir te plaatsen. De productiefilosofie komt tot uiting in respectvol wijngaardbeheer, handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de druiven en rijping die de voorkeur geeft aan neutrale vaten of oude fusten, met als doel de ontwikkeling van de wijn te begeleiden zonder zijn herkenbaarheid te verhullen. De onderscheidende kenmerken van deze Les Clos, vergeleken met andere grands crus, liggen in de precisie van een levendige zuurgraad, de elegante hartigheid en een minerale diepte die zich verfijnd in het glas ontvouwt; in de neus komen tonen van citrus, vuursteen en witte bloemen naar voren, aangevuld door een lichte mineraliteit die zich tussen aroma en volume een weg baant. Stilistisch is het een uiterst zuivere wijn, die met de jaren in stilte aan kracht kan winnen en een gespannen textuur, een spoor van ziltheid en een lange afdronk biedt die krachtig en fris blijft. Binnen het assortiment van Raveneau neemt Les Clos een vooraanstaande positie in: hij geldt als referentiepunt van het huis en leidt degustaties naar een authentieke interpretatie van de grand cru. Hij is ideaal bij oesters, schaaldieren en in de oven bereide vis, maar leent zich ook voor boeiendere combinaties met complexe bereidingen uit de zee-keuken. Serveren op 10–12°C, met een korte beluchting na opening om het bouquet en de minerale spanning vrij te maken; in de loop der tijd ontwikkelt hij meer complexiteit en diepgang, waarmee hij de levensduur bevestigt van een fles die de discipline van Raveneau en de zuiverheid van Chablis belichaamt, een keuze die past bij de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Francois Raveneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778869571909,"sku":"FRARAV-CHAGRACRU-BOU-10-075","price":1098.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Francois-Raveneau-Chablis-Gran-Cru-Les-Clos-2010-AOC-075l.jpg?v=1788873869"},{"product_id":"francois-raveneau-chablis-grand-cru-valmur-2002-075","title":"Francois Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2002 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eFrancois Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2002 AOC 0,75l is een fles die zich aandient als een venster op het meest intense terroir van Valmur, een van de zeven Grand Cru’s van Chablis, en die precisie, mineraliteit en geëvolueerde rijpheid weet te verenigen in een helder en diep authentiek aromatisch kader. Achter deze expressie schuilt de geschiedenis van Domaine Raveneau, een familiebedrijf dat in de loop der tijd een reputatie heeft opgebouwd die berust op trouw aan het karakter van het terroir en op de ingetogen eigentijdsheid van zijn interpretatie; minutieuze wijngaardzorg, een respectvolle agronomische aanpak en een kelderbeheer dat de puurheid van het fruit verkiest boven het effect van houtinvloed; het huis heeft de traditie weten om te vormen tot een grammatica van zintuiglijke details en biedt wijnen die ondanks de invloed van warme jaargangen een elegante zuurgraadspanning behouden. De productiefilosofie getuigt van discipline: handmatige oogst wanneer de druiven perfecte rijpheid vertonen, fermentaties die traagheid bevorderen en een rijping die erop gericht is complexiteit te stimuleren zonder karakteristieke overlappingen, zodat de krachtige mineraliteit van de kalksteen uit de streek naar voren komt; daardoor is Valmur een bijzonder gul terroir, met diepte, een krijtachtige schittering en het vermogen om waardig te verouderen. De stilistische en zintuiglijke kenmerken van deze 2002, verteld als een symfonie van sneeuw en vuur, komen tot uiting in de strogele kleur met gouden reflecties, in een aromatisch profiel dat rijpe citrusvruchten, citroenschil, witte peper en nuances van meidoorn combineert, met accenten van vuursteen en een uitgesproken mineraliteit die lang in de mond blijft; in de mond onthult hij een dichte maar elegante structuur, een hartige frisheid die uitnodigt tot ademhalen, een frisheid die een langdurige dynamiek ondersteunt en een finale persistentie die doet denken aan door de tijd gepolijste steen. Deze wijn vervult een prominente rol binnen het assortiment van Raveneau, als getuige van het vermogen van een huis om de wijnwereld met Chardonnay een directe en authentieke lezing van het terroir te bieden. In lijn met de positionering van STELT nodigt de fles uit tot een beheerste degustatie, vertrouwen in de tijd en diep respect voor de grondstof: een stijlkeuze die liefhebbers beloont die op zoek zijn naar ingetogenheid, levensduur en zintuiglijke waarachtigheid.\u003c\/div\u003e","brand":"Francois Raveneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778869965125,"sku":"FRARAV-CHAGRACRU-BOU-02-075","price":915.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Francois-Raveneau-Chablis-Grand-Cru-Valmur-2002-AOC-075l.jpg?v=1788873871"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/collezione-bianchi-borgogna.oembed?page=4","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}