{"title":"Côte de Nuits","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCôte de Nuits\u003c\/strong\u003e is de noordelijke helft van de Côte d'Or en dankt haar naam aan het stadje Nuits-Saint-Georges. Van Dijon tot Corgoloin beslaan de wijngaarden over een twintigtal kilometer de op het oosten gerichte helling die van de kalkplateaus van de Hautes Côtes naar de vlakte van de Bresse afdaalt; op sommige plaatsen is de beplante strook amper 200–300 meter breed. Hier overheerst Pinot Noir, terwijl de witte wijnen, vrijwel altijd van Chardonnay, schaars zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOp deze smalle heuvelrug ligt het merendeel van de Grands Crus van de Bourgogne, \u003cstrong\u003e24 van de 33\u003c\/strong\u003e: ze zijn allemaal rood, behalve Musigny, dat op minder dan een hectare ook een witte wijn voortbrengt. Ze volgen elkaar op in de gemeenten Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Flagey-Echézeaux en Vosne-Romanée; verder naar het noorden liggen Marsannay en Fixin, verder naar het zuiden Nuits-Saint-Georges en, aan het zuidelijke uiteinde, de drie gemeenten van de appellation Côte de Nuits-Villages: Prémeaux-Prissey, Comblanchien en Corgoloin. Toch vertegenwoordigt de Côte de Nuits, Village, Premier Cru en Grand Cru samen, slechts ongeveer 6% van de oppervlakte in productie van de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTot de grote eigenaars uit het verleden behoren de hertogen van Bourgondië, de bisdommen van Autun en Langres en de abdijen van Cluny en Cîteaux. Aan de cisterciënzers van Cîteaux is de Clos de Vougeot te danken: ze legden hem rond 1110 aan en bleven er eigenaar van tot de Revolutie. Sinds 4 juli 2015 staan de climats van de Côte de Nuits op de Werelderfgoedlijst van UNESCO, samen met die van de Côte de Beaune en de steden Dijon en Beaune. Hieronder vindt u de beschikbare wijnen van de Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-la-tache-grand-cru-2019-075","title":"Domaine de la Romanee-Conti La Tache Grand Cru 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine de la Romanée-Conti La Tâche Grand Cru 2019 AOC 0,75l is een rode wijn die de meest verfijnde ziel van Vosne-Romanée, Bourgogne, belichaamt en een rechtstreeks venster biedt op het terroir, bewerkt met een discipline die eeuwenlange traditie verenigt met hernieuwde aandacht voor de bodemgezondheid, het werk in de wijngaard en precisie in de kelder; La Tâche, de historische monopole van Domaine de la Romanée-Conti, vertegenwoordigt het paradepaardje van een wijnbouwersfamilie die haar reputatie heeft opgebouwd rond een filosofie van het bewaren van de herinnering aan het gebied, een beheer dat biodiversiteit vooropstelt en een nauwgezette interpretatie van natuurlijke cycli, die worden vertaald in wijnen die de klimatologische variabiliteit kunnen vertellen zonder diepgang en stijl te verliezen. Binnen een assortiment waarin elk etiket zich moet meten met een ideaal van expressieve puurheid, onderscheidt La Tâche zich door zijn gecontroleerde concentratie, gepolijste tanninestructuur en aromatische schakering waarin viooltjes, zwarte kers, grafiet en subtiele kruidige toetsen samensmelten. In de neus biedt de wijn een belofte van voortschrijdende complexiteit, terwijl hij in de mond een elegante spanning toont die zich langzaam ontwikkelt in het evenwicht tussen een hoge materiële rijkdom en een heldere zuurgraad. De productiebenadering van Domaine, gebaseerd op zorgvuldig geselecteerde oogsten, minimalistische maar precieze werkzaamheden en een rijping in geselecteerde eikenhouten vaten, stelt La Tâche 2019 in staat een lange tijdshorizon tot uitdrukking te brengen: met het ouder worden komen nieuwe nuances van cacao, grafiet en specerijen naar voren, die aan diepte winnen zonder de spanning van het fruit te doorbreken. Dit wijst op een rijpingsvermogen dat degenen beloont die kunnen wachten. Binnen het assortiment van de producent neemt deze Grand Cru een prominente plaats in, niet alleen vanwege zijn zeldzame vermogen om het karakter van de wijngaard La Tâche te definiëren, maar ook als maatstaf voor uitmuntendheid die het huis richting geeft bij het bepalen van de esthetische en kwalitatieve koers van de volledige collectie; het is een fles die tijd, aandacht en geschikte bewaaromstandigheden vereist, maar die een ervaring van grote ingetogenheid en nobelheid biedt. In lijn met de geest van STELT is deze fles bedoeld voor wie authenticiteit, diepgang en een oprechte verbondenheid met het gebied zoekt, en tegelijkertijd een waardeschaal biedt die geduld en zorg voor detail beloont.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine de la Romanee-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836410693,"sku":"DOMDE-LATACGRA-BOU-19-075","price":7930.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-de-la-Romanee-Conti-La-Tache-Grand-Cru-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873711"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-romanee-saint-vivant-grand-cru-2014-075","title":"Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Saint Vivant Grand Cru 2014 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDe Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Saint-Vivant Grand Cru 2014 AOC 0,75l is een rode wijn die de meest veeleisende ziel van Bourgogne weerspiegelt, afkomstig van de hoger gelegen wijngaard van Romanee-Saint-Vivant, waar de mergel-kalkbodem, de zonnige ligging en een klimaatjaar als 2014 langzaam rijpende druiven, een aromatische structuur van zeldzame diepgang en een bewaarpotentieel hebben bevorderd dat zich pas na uren stilte aan tafel openbaart; het huis, een van de meest legendarische in de regio, onderscheidt zich door een eeuwenoude geschiedenis, gestuurd door een sobere, rigoureuze filosofie die diep verbonden is met het terroir: een beperkte productie, beheerd met een sterke familiale identiteit, die de integriteit van de druiven en een kelder die naar elke wijngaardperceel luistert vooropstelt. De productiebenadering stelt het tot zijn recht brengen van de structuren centraal, met handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de druiven in de wijngaard en de kelder, fijn gecontroleerde fermentaties en een langdurige rijping die tannines en mineraliteit verfijnt zonder te forceren, waardoor de wijn in de loop der tijd kan ademen en rijpen. Wat Romanee-Saint Vivant Grand Cru onderscheidt, is het vermogen om dichtheid en verfijning te verweven: het Grand Cru-perceel, met bijna rituele aandacht verzorgd, biedt een structuur die in balans wordt gehouden door een levendige zuurgraad en een hartige toets die uit de ondergrond zelf lijkt voort te komen, terwijl tonen van rijp rood fruit, viooltjes, bosgrond en een lichte mineraliteit zich verweven in een elegante afdronk die uitnodigt elke slok opnieuw te overdenken. Binnen deze reeks neemt Romanee-Saint Vivant Grand Cru een prominente plaats in als manifest van het karakter van het huis, dat het geduld, de precisie en de toewijding die de reputatie van Domaine de la Romanee-Conti hebben gevormd, naar de tafel weet te vertalen en een degustatie biedt die tijd en terroir, dichtheid en lichtheid tegenover elkaar stelt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine de la Romanee-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836476229,"sku":"DOMDE-ROMVIVGRA-BOU-14-075","price":5100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-de-la-Romanee-Conti-Romanee-Saint-Vivant-Grand-Cru-2014-AOC-075l.jpg?v=1788873712"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-vosne-romanee-premier-cru-les-petits-monts-2019-075","title":"Domaine de la Romanee-Conti Vosne-Romanee Premier Cru Les Petits Monts 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine de la Romanee-Conti Vosne-Romanee Premier Cru Les Petits Monts 2019 AOC 0,75l is een wijn die de precisie van een legendarisch terroir belichaamt en de voortdurende aandacht voor detail weerspiegelt die een van de meest iconische wijnhuizen van de Bourgogne kenmerkt. Afkomstig van de wijngaarden van Les Petits Monts, een Premier Cru gelegen op zonnige hellingen in Vosne-Romanée, presenteert deze 2019 zich als een onderscheidende wijn binnen het assortiment, die in het glas de complexiteit van een mineraal karakter en een smaakstructuur biedt die zich in de loop der tijd verder ontwikkelt. De geschiedenis van de producent getuigt van toewijding: een domein dat de erfenis van unieke percelen heeft weten te bewaren en te versterken, door traditie en innovatie te verweven om trouw te blijven aan een wijnfilosofie als ingetogen kunst, die het terroir zonder vertoon weet te vertellen. De identiteit van het bedrijf is gebaseerd op de zorg voor de wijngaard vanaf de vroege ochtenduren, handmatige oogst en een gerichte beheersing van de opbrengsten. Dit resulteert in intense maar elegante wijnen, die langzaam kunnen ademen in de stilte van een uiterst zorgvuldig georganiseerde kelder. Les Petits Monts onderscheidt zich door zijn vermogen om aan te sluiten bij een langetermijnvisie op het terroir: de wijngaard, blootgesteld aan verschillende microklimaten, levert een verfijnde structuur, gecontroleerde dichtheid en een aromatische finesse die zich niet laat vereenvoudigen. In deze jaargang valt een diepe kleur op die het licht vangt, begeleid door aroma’s van rijpe kleine rode vruchten, een subtiele florale toets en sporen van mineraliteit die doen denken aan de typische kalkrijke bodem van de heuvels; in de mond komt een structuur van gepolijste tannines naar voren, een evenwichtige zuur-tanninedynamiek en een elegante afdronk die tot geduld uitnodigt. Binnen het assortiment van de producent neemt Domaine de la Romanee-Conti Vosne-Romanée Premier Cru Les Petits Monts 2019 een sleutelpositie in als verfijnde en toegankelijke uitdrukking van het savoir-faire van het huis, geschikt om momenten te begeleiden die om bezinning en gezelschap vragen zonder vertoon.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine de la Romanee-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836541765,"sku":"DOMDE-VOSPRECRU-BOU-19-075","price":11072.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-de-la-Romanee-Conti-Vosne-Romanee-Premier-Cru-Les-Petits-Monts-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873714"},{"product_id":"domaine-des-lambrays-clos-de-lambrays-grand-cru-2011-075","title":"Domaine des Lambrays Clos de Lambrays Grand Cru 2011 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine des Lambrays presenteert Clos de Lambrays Grand Cru 2011 AOC 0,75l als een plek waar de tijd zich met de materie van het fruit lijkt te verzoenen en een authentieke interpretatie van het terroir van de Côte de Nuits biedt, door een lens van elegantie en discipline die het huis sinds het ontstaan van zijn identiteit kenmerkt. De geschiedenis van de producent is doordrenkt van een traditie die zichzelf heeft gezien als hoeder van iconische percelen, waar de dagelijkse zorg voor de wijngaard en een door lokale ervaring versterkt beheer een wijn in elk oogstjaar in staat hebben gesteld een samenhang tussen beheerste kracht en zijdezachte verfijning tot uitdrukking te brengen. Het bedrijf leeft volgens een productiefilosofie die is gebaseerd op zorgvuldige observatie van de vegetatieve cyclus, handmatige oogst en een rijpingsproces dat de integratie van hout vooropstelt zonder het fruit te overheersen, waarbij de zuiverheid van de aromatische beloftes en de precisie van de textuur behouden blijven. In vergelijking met andere producenten uit hetzelfde gebied onderscheidt Clos de Lambrays zich door zijn streven om de wijn een synergie tussen dichtheid en lichtheid te geven, een resultaat dat voortkomt uit aandacht voor elk detail: van het gebruik van vaten die de mineraliteit versterken tot het beheer van de tannines, om structuur te garanderen zonder de nadruk op weelderigheid te leggen. Het stilistische profiel van deze wijn wordt verteld door een eerste indruk van diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties; het bouquet opent met tonen van donker fruit, enkele hints van viooltjes en delicate peper, waarna etherische sporen van grafiet en cacao naar voren komen die een aardse diepte omlijnen. In de mond presenteert de materie zich ingetogen maar nadrukkelijk: een fluweelzachte textuur, goed geïntegreerde tannines, een levendige zuurgraad die de lange finale draagt en een mineraliteit die het smaakverloop begeleidt als een dunne maar aanhoudende lijn. Binnen het assortiment van de producent blijft Clos de Lambrays Grand Cru de ultieme uitdrukking van het vermogen om een welomschreven cru te interpreteren en biedt het een leidraad voor wie een optie zoekt die zich in de tijd kan ontwikkelen en toch eigentijds en aanwezig blijft.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine des Lambrays","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836607301,"sku":"DOMDES-CLODELAM-BOU-11-075","price":365.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-des-Lambrays-Clos-de-Lambrays-Grand-Cru-2011-AOC-075l.jpg?v=1788873716"},{"product_id":"domaine-duroche-charmes-chambertin-grand-cru-2023-075","title":"Domaine Duroche Charmes-Chambertin Grand Cru 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Duroche Charmes-Chambertin Grand Cru 2023 AOC 0,75l presenteert zich als een venster op het gebied van Gevrey-Chambertin, waar Pinot Noir met mate de complexiteit van de bodem en het klimaatverloop van een jaargang tot uitdrukking brengt die tegelijkertijd rijpheid en frisheid vooropstelt. Het is een wijn die voortkomt uit de inzet van een familiedomein, geworteld in het hart van Bourgogne, waar de wijnbouw berust op een langetermijnvisie: zorgvuldig onderhouden wijngaarden, handmatige oogst, nauwgezette selectie van de druiven en een kelder waarin aandacht voor detail belangrijker is dan onmiddellijke impact. De geschiedenis van de producent, van generatie op generatie doorgegeven, getuigt van een voortdurende zoektocht naar aromatische zuiverheid en een precies terroirkarakter, een erfenis die samengaat met een eigentijdse aanpak, in staat om een Grand Cru in een moderne taal te vertalen zonder concessies te doen. De productiefilosofie komt tot uiting in de balans tussen minimale en bewuste interventie, een vergisting die de natuurlijke gisten begeleidt en een rijping in eikenhouten vaten die voor het eerst worden gebruikt, gekozen om zijdezachte tannines en een structuur te vormen die een lange mogelijke rijping ondersteunt. Tot de onderscheidende elementen behoren het wijngaardbeheer, gericht op het onttrekken van elegantie met behoud van dichtheid, de rijping van opeenvolgende jaargangen, in stand gehouden door zachte zuurstofinwerking en zorgvuldige reductie in de kelder. De zintuiglijke kenmerken ontvouwen zich als een verhaal van donker fruit, kers, pruim, toetsen van zwarte peper en een heldere mineraliteit die het aroma en de persistentie leidt; in de mond is de textuur verfijnd, de tannines zijn gepolijst maar aanwezig, de zuren zorgen voor spontaniteit en levendigheid, en de afdronk is lang en hartig, met tonen van grafiet en verfijnde specerijen. Binnen het assortiment van de producent neemt deze Charmes-Chambertin Grand Cru 2023 een vooraanstaande plaats in, als blijk van de kunst om een complex terroir om te vormen tot een wijn met grote persoonlijkheid en een lange levensduur. Voor liefhebbers van een precies en markant smaakprofiel past deze keuze bij een kwaliteit die niet toevallig ontstaat; tot slot vertelt STELT een formule van ingetogen en vastberaden excellentie, waarin Domaine Duroche Charmes-Chambertin Grand Cru 2023 een referentie wordt voor identiteit, terroir en toekomstbelofte.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Duroche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836672837,"sku":"DOMDUR-CHAGRACRU-BOU-23-075","price":635.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Duroche-Charmes-Chambertin-Grand-Cru-2023-AOC-075l.jpg?v=1788873717"},{"product_id":"domaine-duroche-gevrey-chambertin-2023-075","title":"Domaine Duroche Gevrey-Chambertin 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDe Domaine Duroché Gevrey-Chambertin 2023 AOC 0,75l vertelt een verhaal van terroir, geduld en ambachtelijke zorg dat vorm krijgt tussen de wijngaarden van Gevrey-Chambertin, in het hart van Bourgondië, waar Pinot Noir zijn elegantie en een veelbelovende structuur voor rijping toont. Het etiket maakt deel uit van een assortiment dat de filosofie van het huis weerspiegelt: zorgvuldig wijngaardbeheer, handmatige oogst en een vinificatie die precisie, beperkte extractie en een rijping vooropstelt die het terroir versterkt zonder het te overheersen. De geschiedenis van de producent is weliswaar bescheiden, maar weerspiegelt een voortdurende zoektocht naar evenwicht tussen fruit en structuur, tussen minerale diepgang en aromatische verfijning — kenmerken die de identiteit van het wijnhuis bepalen. In deze Gevrey-Chambertin 2023 proef je de klasse van een streek die bekendstaat om haar samenspel van kracht en gratie: in de neus komen zure kers en donkere kers naar voren, met toetsen van framboos en een peperige noot die samensmelt met sinaasappelschil en nuances van grafiet. In de mond krijgt de verfijning vorm in mooi uitgebalanceerde tannines, een frisheid die een volle slok ondersteunt en een ontwikkeling die zich in de tijd ontvouwt, met een minerale indruk en een lichte geroosterde toets op de afdronk. De wijn neemt een centrale plaats in binnen het assortiment van de producent, als geloofwaardige vertolker van het terroir van Gevrey-Chambertin zonder de ethos van het huis geweld aan te doen; hij is bedoeld om zowel gestructureerde gerechten te begeleiden als bewust geproefd te worden, waarbij de smaakherinnering zich zonder haast met nuances verrijkt. De degustatie vraagt geduld: de wijn komt beter tot zijn recht na opening, zodat hij zich kan ontplooien en geleidelijk tonen van cacao, zoethout en geroosterd brood kan bieden. Kortom, Domaine Duroché Gevrey-Chambertin 2023 AOC 0,75l presenteert zich als een authentiek en uitgesproken aanbod.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Duroche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836738373,"sku":"DOMDUR-GEV-BOU-23-075","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Duroche-Gevrey-Chambertin-2023-AOC-075l.jpg?v=1788873719"},{"product_id":"domaine-duroche-gevrey-chambertin-le-clos-2023-075","title":"Domaine Duroche Gevrey-Chambertin Le Clos 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Duroché Gevrey-Chambertin Le Clos 2023 AOC 0,75l is een wijn die het terroir van Gevrey-Chambertin beheerst tot uitdrukking brengt en een samenspel van elegantie en diepgang biedt dat uitnodigt tot een aandachtige lezing van het terroir. Afkomstig van de wijngaard Le Clos, deze cru van de Côte de Nuits tekent de zintuiglijke kaart van het oogstjaar met delicate precisie en een vanzelfsprekende soepelheid die niets afdwingt, maar wel voor zich wint; in de neus ontvouwt zich een aromatisch patroon met rijpe kers, een lichte peperige toets, aroma’s van citruszeste en een hint van geroosterde amandel die zich in het glas geleidelijk verder ontwikkelt en een langzame evolutie in de tijd suggereert. Kracht is hier niet het sleutelwoord, maar verfijning: een evenwicht tussen fruit en mineraliteit dat Le Clos 2023 onmiddellijk herkenbaar maakt, terwijl de wijn zich rustig opent in een waaier van nuances naarmate hij verder rijpt op fles. De filosofie van Domaine Duroché leest u af in de details: een familiebedrijf dat het terroir voortdurend met zorg bewerkt, op het juiste moment handmatig oogst en duurzaam wijngaardbeheer centraal stelt. Daarbij geeft het de voorkeur aan weloverwogen ingrepen en een vinificatie die erop gericht is de zuiverheid van het fruit zonder forceren te behouden, waarna de wijn met elegantie en geduld verder rijpt. De onderscheidende kenmerken van Le Clos 2023 liggen in de textuur: een verfijnde structuur, gepolijste tannines en een ziltige persistentie die de smaak langer maakt dan de eerste slok, met een muzikaliteit die uitnodigt tot een contemplatieve degustatie. Binnen het assortiment van de producent neemt deze Gevrey-Chambertin een prominente plaats in als authentieke interpretatie van de Côte de Nuits. De wijn weet de consument de signatuur van Domaine Duroché te laten ervaren zonder de tegenstelling tussen intensiteit en beheersing, traditie en moderniteit af te zwakken. Daarmee is hij een waardige begeleider van uitgebreide diners, gerechten met rood vlees, wild of gerijpte kazen, waarbij elke combinatie de nuance van het fruit kan benadrukken zonder zijn minerale elegantie te verloochenen. Het is een wijn die uitblinkt in consistentie, diepgang en ingetogenheid, in de loop der tijd aan complexiteit kan winnen maar al vanaf de eerste minuten een karaktervolle eerste indruk biedt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Duroche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836771141,"sku":"DOMDUR-GEVLECLO-BOU-23-075","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Duroche-Gevrey-Chambertin-Le-Clos-2023-AOC-075l.jpg?v=1788873721"},{"product_id":"domaine-duroche-gevrey-chambertin-premier-cru-lavaux-saint-jacques-2023-075","title":"Domaine Duroche Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaux Saint Jacques 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDomaine Duroché Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaux Saint Jacques 2023 AOC 0,75l\u003c\/b\u003e is een rode wijn uit Bourgondië die met rustig vertrouwen het verhaal vertelt van een erkend terroir en een wijnhuis dat zich inzet om de precisie van een unieke plek tot uitdrukking te brengen in de smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Duroché begon als een klein familiebedrijf in het hart van de Côte de Nuits, tussen wijngaarden die de lucht van de ondergrond inademen en handen die met een traditie van nauwgezette zorg voor opbrengst en rijping werken. De familie geeft identiteit en verantwoordelijkheid door en stelt respect voor de wijnstok en de geschiedenis van de wijngaard Lavaux Saint Jacques centraal. Deze ligt op het zuidwesten en wordt gevormd door een bodem van mineraalrijke mergel die de structuur van de wijn bepaalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe productiefilosofie geeft de voorkeur aan een beheerste aanpak: handmatige oogst op het hoogtepunt van de rijpheid, minimale bewerking zowel in de wijngaard als in de kelder, gecontroleerde fermentaties die de natuurlijke gisten tot hun recht laten komen, rijping in eiken vaten van verschillende leeftijden en een heldere aandacht voor de ontwikkeling van de wijn in de tijd, met een smaak die elegantie verkiest boven louter kracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat Lavaux Saint Jacques onderscheidt, is de combinatie van een zonnige ligging, een kalkrijke bodem met gesteente en een tanninestructuur die het aroma ondersteunt zonder het te overheersen. Het resultaat is een Premier Cru die moeiteloos bij gerechten past, maar ook kan verouderen en rijpen met een verfijning die de puurheid van het fruit behoudt, evenals een minerale toets die al bij het eerste contact met het glas waarneembaar is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij het openen komen tonen van rijpe kers, framboos en lichte peper naar voren, met een spoor van citrusschil; in de mond ontwikkelt zich een evenwichtige structuur tussen fruit en mineraliteit, met zijdezachte tannines, levendige frisheid en een lange afdronk die doet denken aan kalkstenen en humus, elementen die het karakter van het terroir Lavaux Saint Jacques vertellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBinnen het assortiment van de producent vertegenwoordigt deze Lavaux Saint Jacques de verheven ziel van Gevrey-Chambertin en biedt hij een blik op het meest eigenzinnige en verfijnde terroir. De wijn is bedoeld voor langdurige rijping en om complexe gerechten zoals wild, gebakken paddenstoelen of gerijpte kazen te begeleiden, zonder dat hij per se direct toegankelijk hoeft te zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Duroche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836869445,"sku":"DOMDUR-GEVPRECRU-BOU-23-075","price":357.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Duroche-Gevrey-Chambertin-Premier-Cru-Lavaux-Saint-Jacques-2023-AOC-075l.jpg?v=1788873722"},{"product_id":"domaine-emmanuel-rouget-nuits-saint-georges-2021-075","title":"Domaine Emmanuel Rouget Nuits Saint Georges 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Emmanuel Rouget Nuits-Saint-Georges 2021 AOC 0,75l is een fles die Bourgogne vertelt door een lens van precisie en onderscheidingsvermogen, afkomstig uit de wijngaarden van Nuits-Saint-Georges, waar Pinot Noir een bodem ontmoet die mineraliteit en diepgang afwisselt en waar het oogstjaar 2021 voor evenwichtige aromatische rijpheid en een frisheid heeft gezorgd die de structuur ondersteunt. De geschiedenis van de producent is die van een familie die diep in het gebied geworteld is, onder leiding van Emmanuel Rouget, een wijnambachtsman die ervoor heeft gekozen een zorgvuldige werkfilosofie te bewaken: aandacht voor de bodem, handmatige selectie van de druiven, gecontroleerde fermentaties en rijping op vaten van eerste gebruik, die elegantie toevoegen zonder het fruit te overheersen. In deze fles komt de identiteit van het wijnhuis naar voren in de nauwgezetheid, het vermogen om naar het karakter van de cru te luisteren zonder het te forceren, en het geduld om de wijn de tijd te geven zich te verrijken met lucht, kleur en textuur. De Nuits-Saint-Georges 2021 onderscheidt zich door een zuivere fruitexpressie die zich niet laat leiden door vluchtige trends, een zijdezachte textuur die de mond omhult en een subtiele mineraliteit die als geraamte van het smaakprofiel dient, met een aangename levensduur, zelfs in zijn jeugd. In de neus komen aroma's van rijpe bosvruchten, donkere kersen, een zoete kruidige toets en een fluweelzachte hint van cacao naar voren, terwijl de wijn in de mond zacht inzet maar zich al snel ontwikkelt tot een kern van elegantie: fijne tannines, een goed beheerste zuurgraad en een zilte aanwezigheid die elke slok ondersteunt, met een lange afdronk die herinneringen aan zoete peper en citruszeste achterlaat. Binnen het assortiment van Domaine Emmanuel Rouget neemt deze wijn een centrale positie in: het is niet alleen een cru, maar ook een belofte van toegankelijke diepgang, die een venster opent op een authentieke Côte de Nuits en de keuze versterkt van wie rijpheid zoekt zonder aan directheid in te boeten.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Emmanuel Rouget","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778837098821,"sku":"DOMEMM-NUISAIGEO-BOU-21-075","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Emmanuel-Rouget-Nuits-Saint-Georges-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873724"},{"product_id":"domaine-emmanuel-rouget-nuits-saint-georges-2019-075","title":"Domaine Emmanuel Rouget Nuits Saint Georges 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Emmanuel Rouget Nuits Saint Georges 2019 AOC 0,75l presenteert zich als een helder venster op de Côte de Nuits, een wijn die discreet de geologie van het terroir en de zorg van het wijnhuis vertelt. Achter deze Nuits Saint Georges schuilt het verhaal van een klein familiebedrijf en een passie voor wijn die in de loop der tijd een identiteit heeft gevormd rond respect voor de oorsprong en het evenwicht tussen traditie en ambachtelijke kennis. Emmanuel Rouget, een toonaangevende producent uit de streek, leidt een wijnhuis waar aandacht voor de wijngaard en een ervaren hand in de kelder samenkomen in wijnen die helder en langlevend blijven, zonder overdreven theatraliteit. De productiefilosofie is gebaseerd op minimale interventie: handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de druiven, gecontroleerde fermentaties en rijping in houten vaten die zijn gekozen om bij te dragen aan een gepolijste structuur en een spoor van complexiteit dat na verloop van tijd niet vervaagt. Kenmerkend is de benadering van de cru: hier krijgt de wijn vorm vanuit de puurheid van het fruit en de evocatie van een precieze mineraliteit, een signatuur die dit etiket onderscheidt van andere interpretaties uit dezelfde streek. De stilistische kenmerken ontvouwen zich als een zintuiglijk verhaal: heldere robijnrode kleur, aroma’s van framboos, zure kers, viooltje en een toets van onderbos die doet denken aan vochtige aarde; in de mond is er een evenwicht tussen fruit en tanninestructuur, met een aanwezige frisheid die een elegante textuur ondersteunt en een aanhoudende afdronk met licht kruidige sporen. Binnen het assortiment van de producent neemt deze wijn een centrale plaats in: het is een keuze die momenten van bezinning en gesprek kan begeleiden, maar ook meer gestructureerde culinaire combinaties aankan. Het geheel sluit aan bij een visie op ingetogen en tijdloze kwaliteit, die het publiek een authentiek venster biedt op het gebied en het vakmanschap van Domaine Emmanuel Rouget; voor STELT staat deze wijn voor karakter, beheerste elegantie en diepgang die trouw blijft aan het eigen terroirprofiel.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Emmanuel Rouget","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778837688645,"sku":"DOMEMM-NUISAIGEO-BOU-19-075","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Emmanuel-Rouget-Nuits-Saint-Georges-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873726"},{"product_id":"domaine-emmanuel-rouget-nuits-saint-georges-2018-075","title":"Domaine Emmanuel Rouget Nuits Saint Georges 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDe Domaine Emmanuel Rouget Nuits-Saint-Georges 2018 AOC 0,75l is een authentiek venster op de Pinot Noir uit Bourgogne, geboren op hellingen waar steen, klei en een goed uitgebalanceerd seizoen een elegante en heldere wijn hebben voortgebracht. Het oogstjaar 2018 onderscheidt zich hier door een harmonieuze rijpheid die niet overdreven zoet is, waardoor ruimte blijft voor een levendige frisheid die rijke aroma’s van rood fruit, verfijnde specerijen en een zijdezachte tanninestructuur ondersteunt, klaar om zich in de loop der tijd verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschiedenis en identiteit: het huis, bescheiden van omvang maar rijk aan karakter, werkt nauw samen met het terroir van Nuits-Saint-Georges om een authentiek beeld van zijn terroir te bieden. De aanpak is geworteld in een familietraditie die voorrang geeft aan zorgvuldig wijngaardbeheer, ingetogen vinificatie en een rijping gericht op evenwicht, om in het glas een herinnering aan de bodem en het seizoen terug te geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProductiefilosofie: de werkfilosofie krijgt vorm in voortdurende aandacht voor details, van de selectieve oogst in de wijngaard tot de controle van de gisting en de rijping. Er wordt de voorkeur gegeven aan werkwijzen die het basismateriaal en het natuurlijke verloop van het jaar respecteren, met een keuze van vaten en rijpingstijden die het fruit in alle zuiverheid en precisie tot uitdrukking laten komen, met een lichte zachtheid die de structuur van de wijn niet verraad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnderscheidende kenmerken: tussen vergelijkbare wijnen onderscheidt deze zich door de samenhang tussen helder fruit, subtiele mineraliteit en een elegante tanninetextuur. De combinatie van ingetogen kracht en verfijning maakt een gelaagde lengte mogelijk, met tonen van kreupelhout, lichte peper en een mineraliteit die soms bijna metaalachtig blijft, zonder agressief te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de neus komen tonen van rijpe kers, framboos en een vleugje bloemigheid naar voren, verweven met een ondertoon van verse paddenstoelen en vochtige aarde. In de mond is de wijn omhullend maar niet zwaar, met een evenwichtige structuur tussen fruit en frisheid, gepolijste tannines en een aanhoudende minerale toets die een lange, bedachtzame afdronk begeleidt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBinnen het aanbod van Emmanuel Rouget neemt deze Nuits-Saint-Georges 2018 een sleutelpositie in als rijpe uitdrukking van het terroir en als referentiepunt voor wie een authentieke interpretatie van het gebied zoekt zonder aan directe drinkbaarheid in te boeten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Emmanuel Rouget","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778838212933,"sku":"DOMEMM-NUISAIGEO-BOU-18-075","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Emmanuel-Rouget-Nuits-Saint-Georges-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873728"},{"product_id":"domaine-emmanuel-rouget-vosnee-romanee-2021-075","title":"Domaine Emmanuel Rouget Vosne-Romanee 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Emmanuel Rouget Vosne-Romanée 2021 AOC 0,75l is een wijn die zich presenteert als een lofzang op de precisie van het terroir van Vosne-Romanée, die de geografie van de Côte de Nuits op elegante wijze weet te vertellen via een verfijnde structuur die uitnodigt tot aandacht voor de bodem, de klimatologische rijping en de productiekeuzes die deze fles hebben gevormd, bedoeld voor wie een authentieke uitdrukking van Bourgogne zoekt zonder overdreven soepelheid of stilistische excessen; de fles, met een ingetogen en lineaire identiteit, is bedoeld om intieme gespreksmomenten of diners te begeleiden die een kader van precisie vereisen, waarbij de complexiteit zich langzaam ontvouwt zonder luidruchtig te worden. De geschiedenis van de producent is verweven met een filosofie van continuïteit en discretie: Emmanuel Rouget heeft in de loop der tijd een huis opgebouwd dat de hand van de mens en de gevoeligheid van het terroir vooropstelt, een ambachtelijke roeping die op de lange termijn is gericht, waarbij elke wijngaard zorgvuldig wordt verzorgd en elke fase van het proces wordt afgestemd om de integriteit van het fruit en zijn vermogen om zich op fles te ontwikkelen te behouden. De productiefilosofie is gebaseerd op respectvol wijngaardbeheer, met kenmerkende aspecten zoals handmatige oogst, een zorgvuldige selectie van de druiventrossen en een gecontroleerde gisting die de frisse zuren en de al aanwezige mineraliteit benadrukt, aangevuld met rijping in Franse eiken vaten van verschillende inhoud om structuur en olfactorische beweeglijkheid in balans te brengen, zodat een profiel ontstaat dat ook in zijn jeugd zuiver en duidelijk blijft. Vergeleken met andere vergelijkbare producenten valt het vermogen op om een elegante lijn te volgen zonder te vervallen in retoriek van onmiddellijke kracht: een goed gedefinieerde structuur van rood fruit, toetsen van mineraal grafiet en een lichte kruidigheid die in de neus naar voren komt en in de mond goed behouden blijft, met gepolijste tannines en een persistentie die uitnodigt tot nadenken over de tijd die nodig is voordat de wijn zich aan het glas, de context en de gast aanpast. Binnen het gamma van de producent neemt deze Vosne-Romanée 2021 een centrale positie in: het is niet alleen een cru voor verzamelaars, maar ook een ambassadeur die zowel momenten van bezinning als verfijnde combinaties met mager vlees, paddenstoelen, gerijpte kazen of gerechten uit een keuken die de elegantie van het terroir benadrukt, kan begeleiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Emmanuel Rouget","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778838606149,"sku":"DOMEMM-VOS-BOU-21-075","price":353.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Emmanuel-Rouget-Vosnee-Romanee-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873730"},{"product_id":"domaine-fourrier-gevrey-chambertin-aux-echezeaux-vieilles-vignes-2021-075","title":"Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Fourrier Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021 AOC 0,75l is een authentieke interpretatie van Gevrey-Chambertin, afkomstig uit het hart van de Côte de Nuits, waar de oude wijnstokken van Aux Echezeaux de wijn een verfijnde textuur geven tussen fruit, mineraliteit en deskundige rijping; de geschiedenis van Domaine Fourrier is die van een familiaal huis dat in de loop der tijd een reputatie heeft opgebouwd op basis van trouw aan het terroir en een beperkte productie, met vakmanschap verbouwd door een ervaren hand die naar elk perceel luistert om de oogst om te vormen tot een wijn die het jaar weerspiegelt maar onmiddellijk herkenbaar blijft; de productiefilosofie geeft de voorkeur aan beperkte ingrepen, handmatige oogst, gecontroleerde fermentaties, een zorgvuldig afgestemde rijping in Franse eiken vaten en een aandachtig houtbeheer om het karakter van het fruit te integreren zonder het te overheersen; deze wijn onderscheidt zich door de keuze voor oude wijnstokken, die concentratie en een beheerste tanninestructuur bieden, gedragen door een minerale kracht die de herkomstbodem weerspiegelt, met een bouquet waarin kers, framboos en subtiele tonen van grafiet, zachte peper en een lichte toast samenkomen; in de mond komt een elegante textuur naar voren, een verticale dynamiek die het fruit moeiteloos ondersteunt en een lange, zuivere en aanhoudende afdronk, die zich in de loop der jaren kan ontwikkelen zonder zijn zuiverheid en identiteit te verliezen; binnen het assortiment van de producent neemt Aux Echezeaux Vieilles Vignes een sleutelpositie in als verfijnde vertolker van het terroir, en biedt het een keuze voor wie een zeer getrouwe expressie van het gebied zoekt, geschikt voor rijke combinaties of om er rustig en aandachtig van te proeven, en wordt het aangeboden in een fles van 0,75 liter als getuigenis van een traditie die naar de toekomst kijkt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Fourrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778838802757,"sku":"DOMFOU-GEVAUXECH-BOU-21-075","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Fourrier-Gevrey-Chambertin-Aux-Echezeaux-Vieilles-Vignes-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873732"},{"product_id":"domaine-fourrier-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2022-075","title":"Domaine Fourrier Mazoyeres-Chambertin Grand Cru 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Fourrier Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2022 AOC 0,75l is een wijn die het terroir van Gevrey-Chambertin en de Côte de Nuits helder tot uitdrukking brengt, en een diepgewortelde verfijning belichaamt die voortkomt uit zorg voor de wijngaard en een kelder die de terughoudendheid van de wijnmaker vooropstelt; achter dit etiket schuilt een familie- en methodetraditie, waarin traditie samengaat met een vernieuwd evenwicht tussen de identiteit van de bodem en de drang tot interpretatie, met behoud van een consistentie die het wijnhuis door de jaren heen herkenbaar heeft gemaakt; de productiefilosofie berust op aandacht voor de wijngaard: gematigde opbrengsten, handmatige oogst, selectieve keuze van de trossen en een wijnbereiding gericht op spontane fermentatie met minimale interventie, gevolgd door een rijping die de wisselwerking tussen zorgvuldig gedoseerd hout en zuurgraadstructuur benadrukt; kenmerkende elementen komen naar voren in het vermogen om aromatisch potentieel om te zetten in een volle maar elegante degustatie: een diepe robijnrode kleur, een geurprofiel dat in balans blijft tussen zwart fruit, grafiet, humus en subtiele specerijen, met toetsen van zwarte peper en citrusschil die helderheid toevoegen; in de mond is de textuur omhullend zonder ooit aan precisie in te boeten, de tannines zijn stevig maar gepolijst, en de verticale zuren dragen een aanhoudende lengte die een spoor van verfijning achterlaat; binnen het assortiment van Domaine Fourrier neemt Mazoyères-Chambertin Grand Cru een prominente plaats in, als voorloper van nieuwe interpretaties van het terroir en als referentiepunt voor wie waarheid en volledigheid in het glas zoekt, ideaal bij wildgerechten, verfijnde braadstukken of gerijpte kazen; deze wijn is bedoeld als begeleider van lange momenten, waarin geduld wordt beloond en de degustatie verandert in een verhaal dat zich in de loop van de tijd ontvouwt; voor STELT vertegenwoordigt hij een karaktervolle, ingetogen en verfijnde keuze, die een gewone avond kan veranderen in een gelegenheid voor aandacht, herinnering en ontdekking.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Fourrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778839327045,"sku":"DOMFOU-MAZGRACRU-BOU-22-075","price":462.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Fourrier-Mazoyeres-Chambertin-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873734"},{"product_id":"domaine-georges-noellat-echezeaux-grand-cru-2021-075","title":"Domaine Georges Noellat Echezeaux Grand Cru 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Georges Noellat Echezeaux Grand Cru 2021 AOC 0,75l is een rode wijn die zich presenteert als een aristocratisch verhaal uit de Bourgogne, tussen elegantie en substantie. De Pinot Noir-druiven zijn afkomstig van geselecteerde stokken binnen de cru Echezeaux, waar kleigronden, rijk aan kalksteen en mergel, een fijne maar intense structuur opleggen. De oogst vindt plaats bij een licht rijpingsvenster, gevolgd door een spontane gisting in houten en stalen vaten, die de frisheid van het fruit behoudt en een gepolijste tanninestructuur vormt. Het resultaat is een wijn die in de neus directheid en in de mond diepgang biedt zonder enige geforceerdheid, gekenmerkt door een heldere mineraliteit die elke slok begeleidt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeorges Noellat is een familiebedrijf met diepe wortels in de wijnbouwtraditie van de Côte de Nuits. Hoewel het trouw blijft aan een beperkte productieschaal, stelt de bedrijfsfilosofie kwaliteit boven aantallen: wijngaarden die met zorg worden onderhouden, gecontroleerde rijping en een beheer waarin de biodiversiteit van het terroir centraal staat. De identiteit van het bedrijf is gebaseerd op de authenticiteit van het fruit, het oordeelkundige gebruik van barriques en een aanpak die de expressieve elegantie van Pinot Noir in de verschillende jaargangen wil behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe productiefilosofie draait om een deugdzame eenvoud: alleen essentiële ingrepen, een gisting die de natuurlijke gisten tot hun recht laat komen en een rijping die Franse eiken vaten van verschillende leeftijden kan omvatten om de invloed van lucht en structuur te moduleren. Het doel is de wijn een herkenbare stem te geven, die de bodem, de hoogte en het oogstseizoen kan vertellen zonder het smaakvolume te zwaar te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat de Echezeaux Grand Cru 2021 onderscheidt, is de delicate structuur die het fruit omhult en tegelijkertijd een verrassende levensduur behoudt. Tonen van donker fruit, viooltjes, grafiet en subtiele specerijen versmelten tot een bouquet dat zich niet wil opdringen, maar uitnodigt tot een langdurige dialoog in het glas. De hartigheid en frisheid zijn in balans met een elegante tanninestructuur, waardoor verdere ontwikkeling mogelijk is en een aromatische puurheid behouden blijft die ook geruime tijd na het bottelen helder blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBinnen het assortiment van Domaine Georges Noellat vertegenwoordigt deze wijn het rode hoogtepunt van het portfolio, een uitdrukking die het terroir en het ambachtelijke gevoel viert. Hij is bedoeld om gerechten van hoog niveau te begeleiden: geroosterd rood vlees, kruidig wild, eekhoorntjesbrood en gerijpte kazen, en biedt een ideaal kader voor langzame degustaties en overpeinzingen over het gebied. Het is een ideale keuze voor verzamelaars en liefhebbers die op zoek zijn naar een karaktervolle Bourgogne, die zichzelf door de tijd heen trouw blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778840539461,"sku":"DOMGEO-ECHGRACRU-BOU-21-075","price":458.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Georges-Noellat-Echezeaux-Grand-Cru-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873738"},{"product_id":"domaine-georges-noellat-grands-echezeaux-grand-cru-2018-075","title":"Domaine Georges Noellat Grands-Echezeaux Grand Cru 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Georges Noellat Grands-Echezeaux Grand Cru 2018 AOC 0,75l presenteert zich als een rode wijn van grote statuur, afkomstig uit de wijngaarden van Grands-Echezeaux aan de Côte de Nuits, waar kalkrijke kleibodem en zorgvuldig wijngaardbeheer resulteren in een edele substantie die zich ontwikkelt met de aroma’s en precisie van een grote cru; de geschiedenis van de producent is een familiegeschiedenis die in de loop der tijd een identiteit heeft opgebouwd, gebaseerd op respect voor het terroir, geduldige traditionele werkwijzen en een voortdurende zoektocht naar expressieve puurheid; de productiefilosofie komt tot uiting in een vinificatie die gericht is op natuurlijke rijping, handmatige oogst, strenge selectie van de druiventrossen en een rijping waarbij geselecteerd hout en meerdere elegante passages de voorkeur krijgen, met als doel een structuur die tegelijk krachtig en zijdezacht is; kenmerkende elementen zijn oude wijnstokken die zo zijn georiënteerd dat ze de mineraliteit versterken, beperkte opbrengsten, bewust houtgebruik en een gevoel van diepte dat zich vastzet in het aromatische palet met tonen van rijp rood fruit, viooltjes, roze peper, cacao en een vleugje vuursteen; binnen het assortiment van de producent neemt deze Grands-Echezeaux Grand Cru de hoogste positie in en vormt hij een visitekaartje van het vermogen van het domaine om een complex terroir om te zetten in een wijn met een lange afdronk; de stilistische kenmerken laten zich omschrijven als een muziek van dichtheid en lichtheid, met gepolijste tannines, opnieuw geïntegreerde zuren en een vloeiendheid die elke slok begeleidt, waarbij lagen van mineraliteit en een afdronk naar voren komen die doet denken aan fijne specerijen en balsamico; deze wijn is bedoeld voor belangrijke momenten en gastronomische combinaties die variëren van rood vlees tot complexe bereidingen met paddenstoelen en pistachekorst, en biedt tegelijkertijd een verzamelobject voor wie langzaam en aandachtig proeft; uiteindelijk is dit voor STELT een wijn die verantwoorde teelt, gedisciplineerd tot uitdrukking gebracht terroir en een belofte van lange levensduur belichaamt, en met serene elegantie tot de tijd kan spreken.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778840604997,"sku":"DOMGEO-GRAGRACRU-BOU-18-075","price":687.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Georges-Noellat-Grands-Echezeaux-Grand-Cru-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873740"},{"product_id":"domaine-georges-noellat-nuits-saint-georges-2023-075","title":"Domaine Georges Noellat Nuits Saint Georges 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductpresentatie\u003c\/strong\u003e Nuits Saint Georges 2023 AOC 0,75l van Domaine Georges Noellat is een fles die Bourgogne op sobere en precieze wijze vertelt en een authentieke interpretatie biedt van de cru van Nuits-Saint-Georges in een traditioneel formaat. De kleur is helder robijnrood en de eerste geurindruk onthult rijp rood fruit, lichte aardse tonen en een vleugje kruidigheid die een elegante en beheerste persoonlijkheid introduceert. Tijdens het proeven blijft de wijn in balans tussen fruit, mineraliteit en frisheid, met goed geïntegreerde tannines en een lengte die uitnodigt om terug te keren voor nieuwe indrukken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschiedenis van de producent en bedrijfsidentiteit\u003c\/strong\u003e Achter het etiket schuilt een traditie die aandacht voor de wijngaard, respect voor het terroir en samenhang tussen wat wordt verbouwd en wat in de fles belandt centraal stelt. Domaine Georges Noellat onderscheidt zich door een consequente interpretatie van het terroir, gericht op het bewaren van de herinnering aan de cru en het bieden van een authentiek verhaal van het gebied dat verder gaat dan één enkele jaargang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductiefilosofie en werkwijze\u003c\/strong\u003e De werkwijze van het bedrijf wordt geleid door de wens om ingrepen tot een minimum te beperken en de grondstof optimaal tot haar recht te laten komen. De filosofie bestaat erin het fruit zich zo direct mogelijk te laten uitdrukken, met een gisting en rijping die erop zijn gericht frisheid, raskarakter en een harmonieuze ontwikkeling in de tijd te behouden, zonder forcering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderscheidende elementen en uniciteit\u003c\/strong\u003e In vergelijking met andere domeinen uit de streek biedt deze interpretatie van Nuits-Saint-Georges 2023 een uitgesproken evenwicht tussen structuur en verfijning: duidelijke mineraliteit, zorgvuldige beheersing van de rijpheid en samenhang tussen de eerste opening en de verdere ontwikkeling, die zich onderscheidt door aromatische zuiverheid en aanhoudende lengte zonder overdaad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStilistische en zintuiglijke kenmerken\u003c\/strong\u003e Tonen van kers, rode bes en klein rood fruit versmelten met hints van humus en fijne specerijen, terwijl de textuur zacht maar aanwezig is, de tannines gepolijst zijn en de lange afdronk doet denken aan een zoete mineraliteit. De wijn leent zich voor combinaties met gerechten met paddenstoelen, stevige soorten wit vlees en gerijpte kazen, en biedt een drinkervaring die zich stijlvol ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRol van de wijn binnen het assortiment van de producent\u003c\/strong\u003e Binnen het assortiment van Domaine Georges Noellat vormt deze Nuits Saint Georges 2023 een sleutelstuk: een referentie die de belofte van het terroir belichaamt, toegankelijk voor liefhebbers en tegelijk relevant voor wie een collectie opbouwt rond het verhaal van het Bourgondische terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet deze fles biedt Domaine Georges Noellat een interpretatie van Bourgogne die aansluit bij de geest van STELT: ingetogen elegantie, herinnering aan het terroir en persistentie in de tijd.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778841981253,"sku":"DOMGEO-NUISAIGEO-BOU-23-075","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Georges-Noellat-Nuits-Saint-Georges-2023-AOC-075l.jpg?v=1788873741"},{"product_id":"domaine-georges-noellat-vosne-romanee-2023-075","title":"Domaine Georges Noellat Vosne-Romanee 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Georges Noellat Vosne-Romanee 2023 AOC 0,75l is een rode wijn die ontstaat uit de ontmoeting tussen een iconisch terroir en een werkfilosofie waarin maatgevoel, geduld en concrete trouw aan het terroir centraal staan. Tegelijk biedt hij een toegankelijke interpretatie van verfijnde Bourgondische elegantie. In deze wijn vertelt de Côte de Nuits zijn verhaal via een discrete toets van rood fruit, onderliggende mineraliteit en een structuur die in de loop der tijd verdere ontwikkeling belooft, zonder overdrijving of kunstgrepen. Daardoor is hij direct herkenbaar voor wie authenticiteit en sensorische precisie zoekt. De geschiedenis van de producent is verweven met een diepgewortelde familietraditie in het wijnbouwweefsel van Vosne-Romanée, een huis dat zijn identiteit heeft opgebouwd rond het koesteren van kleine percelen, een selectieve oogst en zorgvuldig wijngaardbeheer. Het resultaat is een aanpak die de grenzen kent en ze in waarde weet om te zetten, waarbij elke handeling in de kelder erop is gericht de zuiverheid van het rassenprofiel te bewaren en het basismateriaal door een gecontroleerd rijpingsproces te leiden. De productiefilosofie berust op een combinatie van respect voor de langzame ontwikkeling van de druiven, zorgvuldig gebruik van hout en lage opbrengsten, met fermentaties die volgens een terughoudende interventie worden uitgevoerd, zodat de wijn zijn persoonlijkheid zonder maskers kan uitdrukken. De rijping vindt plaats in omstandigheden die het evenwicht bevorderen, met een korrel van zachte tannines en een minerale toets die zich een weg baant tussen tonen van klein fruit en een subtiele kruidigheid, alsof de kalkrijke kleigrond zijn herinnering aan het gehemelte doorgeeft. Kenmerkende elementen zijn de verfijnde zuurgraad en de lange aromatische afdronk, die doet denken aan frambozenschil, kers, een zweem van gedroogde roos en een nuance van witte peper. Deze elementen onderscheiden deze Vosne-Romanee van andere rode wijnen uit dezelfde streek dankzij voortdurende aandacht voor detail en een zoetheid die niet toegeeft aan gemakkelijke versieringen. De wijn neemt binnen het assortiment van de producent een betekenisvolle plaats in als uitdrukking van toegankelijkheid, een toegangspoort tot de discrete elegantie die het huis kenmerkt. Hij begeleidt moeiteloos gerechten van het aperitief tot wit vlees, lichte wildgerechten en gerijpte kazen, en biedt veelzijdigheid en consistentie in de tijd.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778842702149,"sku":"DOMGEO-VOS-BOU-23-075","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Georges-Noellat-Vosne-Romanee-2023-AOC-075l.jpg?v=1788873745"},{"product_id":"domaine-ghislaine-barthod-chambolle-musigny-premier-cru-chatelots-2020-075","title":"Domaine Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Premier Cru Chatelots 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDe Domaine Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Premier Cru Chatelots 2020 AOC 0,75l is een betekenisvolle vertegenwoordiger van Bourgogne, die in het glas de complexiteit van Chambolle-Musigny weet te weerspiegelen via een iconische cru als Chatelots. Hij is het resultaat van de inzet van Domaine Ghislaine Barthod, een familiebedrijf dat in de loop der tijd een reputatie heeft opgebouwd dankzij aandacht voor de wijngaard, terughoudendheid in de kelder en trouw aan het karakter van het terroir. De geschiedenis van het bedrijf heeft zich ontwikkeld vanuit een eenvoudige maar strenge filosofie: wijnen bieden die over hun streek vertellen zonder nodeloze opsmuk, met waardering voor de langzame rijping van de druiven en een respectvolle omgang met natuurlijke hulpbronnen. In de wijngaard krijgen een gerichte beheersing van de opbrengsten, zorgvuldige snoei en een tijdige oogst de voorkeur, zodat frisheid en finesse behouden blijven. In de kelder wordt de expressie behouden door een delicate vinificatie: zuivere fermentaties, gecontroleerde maceraties en een élevage die door langzame verfijning het fruit intact laat, met zijdeachtige tannines en een kenmerkende, krachtige mineraliteit van Chambolle. De Chatelots Premier Cru toont een textuur van rood fruit, tonen van viooltjes en een aardse dimensie als achtergrond, gedragen door een elegante structuur die ontwikkeling in de tijd belooft. Het oogstjaar 2020 was gunstig door zijn vermogen concentratie en verfijning te verenigen: een duidelijk aanwezige zuurgraad, een zachte aanzet maar met hartige finale tonen die de houdbaarheid benadrukken. Als deze fles deel gaat uitmaken van het assortiment van de producent, doet hij dat als symbool van consistentie en identiteit, in staat om een verfijnd cliënteel aan te spreken zonder ontoegankelijk te worden voor wie een cru van Chambolle in een directe maar evolutiegerichte versie wil ontdekken.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ghislaine Barthod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778844111173,"sku":"DOMGHI-CHAPRECRUC-BOU-20-075","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ghislaine-Barthod-Chambolle-Musigny-Premier-Cru-Chatelots-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873747"},{"product_id":"domaine-ghislaine-barthod-chambolle-musigny-premier-cru-noirots-2020-075","title":"Domaine Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Premier Cru Noirots 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Premier Cru Noirots 2020 AOC 0,75l is een wijn die ontstaat uit de ontmoeting tussen de elegantie van Chambolle-Musigny en het karakter van de cru Noirots, een van de juwelen van de Côte d'Or, en een authentiek venster biedt op de Bourgogne Pinot Noir; het gebied van Chambolle-Musigny, in Bourgogne, onderscheidt zich door klei-kalkbodems, natuurlijke drainage en een zeldzaam vermogen om de wijn een fijne, zijdezachte textuur te geven die diep verbonden is met het microterroir. De geschiedenis van Domaine Ghislaine Barthod is een familieverhaal van toewijding aan het terroir: een gerenommeerd huis voor wijnen die zich uitspreken in een essentiële en precieze taal, geleid door een visie die de kwaliteit van de bodem centraal stelt in de wijnbereiding. De productiefilosofie is gebaseerd op een ambachtelijke aanpak, met handmatige oogst, beperkte opbrengst en zorgvuldige beheersing van de fermentatie, gericht op het behouden van de zuiverheid van de aroma’s zonder overdrijving; de rijping vindt plaats in houten vaten van verschillende inhoud, gekozen om de invloed van het hout te doseren en de rijping te begeleiden zonder afbreuk te doen aan de intrinsieke elegantie, zodat een structurele gratie en een textuur ontstaan die uitnodigen tot het verkennen van de tijd. Een van de kenmerkende elementen is het vermogen om het licht van Noirots tot uitdrukking te brengen: goed rijp rood fruit, kers en framboos, verweven met florale tonen van viooltjes en een minerale structuur die spanning geeft aan de afdronk, zonder ooit de delicate nuance te verliezen die typisch is voor Chambolle. In de mond presenteert de 2020 zich met zeer fijne tannines, levendige zuren en een zijdezachte textuur die een aanhoudende lengte ondersteunt, waarbij de balans tussen kracht en verfijning deze wijn geschikt maakt voor klassieke gerechten of eigentijdse gastronomische combinaties, zoals paddenstoelen, edel witvlees of gerijpte kazen; het is een wijn die zich in de tijd kan ontwikkelen en tegelijkertijd zijn identiteit behoudt. Binnen het assortiment van de producent neemt Chambolle-Musigny Premier Cru Noirots 2020 een vooraanstaande positie in: hij drukt de volheid van het terroir, rijpheid en precisie uit en weerspiegelt de hand van Barthod met ingetogen autoriteit. Voor wie een Bourgognewijn zoekt die verfijning, identiteit en een lange levensduur verenigt, presenteert deze Noirots zich als een weloverwogen keuze, die het verhaal van Chambolle vertelt en zich in het glas verder ontwikkelt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ghislaine Barthod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778844504389,"sku":"DOMGHI-CHAPRECRU-BOU-20-075C","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ghislaine-Barthod-Chambolle-Musigny-Premier-Cru-Noirots-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873749"},{"product_id":"domaine-groffier-chambertin-clos-de-beze-2011-075","title":"Domaine Groffier Chambertin Clos de Beze 2011 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Groffier Chambertin Clos de Beze 2011 AOC 0,75l is een rode wijn uit Bourgogne die de rijkdom belichaamt van een van de historische crus van de Côte de Nuits, waar Clos de Beze in Gevrey-Chambertin een diepe bodem biedt, gedomineerd door mergel en minerale invloeden die de druiven naar een langzame en gecontroleerde rijping leiden. Geproduceerd door het gerenommeerde wijnhuis Domaine Groffier vertegenwoordigt deze fles een van de kernexpressies van het assortiment, bedoeld voor wie complexiteit, elegantie en bewaarpotentieel zoekt, zonder in te leveren op operationele precisie en trouw aan het terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van Domaine Groffier is een verhaal van familiale continuïteit, verweven met de Bourgondische traditie: ervaren handen, dagelijkse zorg voor de wijnstokken en een visie die op de lange termijn is gericht. Het bedrijf is diep geworteld in het gebied, met een filosofie waarin het druivenmateriaal en respect voor de bodem centraal staan. Vaten, weloverwogen wijnbouwkundige methoden en zorgvuldig wijngaardbeheer vormen daarbij de verbindende lijn tussen verleden en heden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe productiefilosofie en werkwijze steunen op wijnbouwbeheer dat de balans tussen opbrengst en kwaliteit vooropstelt, handmatige oogst en een minutieuze selectie van de druiven, evenals een rijping in Franse eiken vaten waarin het gebruik van nieuw hout wordt beperkt en een langzame ontwikkeling wordt bevorderd. Het resultaat is een wijn die stevigheid, concentratie en verticaliteit uitdrukt, zonder de helderheid van de aroma’s en de verfijning van de tannine op te offeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe onderscheidende elementen en uniciteit komen voort uit de expressie van Clos de Beze: een cru die wordt gekenmerkt door gestructureerde zachtheid, subtiele mineraliteit en aromatische diepgang, met zwart fruit, bosachtige tonen, een vleugje peper en een spoor van grafiet op de voorgrond. Het oogstjaar 2011 schonk de wijn een verfijnde textuur die zich in de tijd kan ontwikkelen en daarbij evenwicht en zuiverheid behoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas verschijnt een intense robijnrode kleur met granaatrode reflecties; In de neus verweven zwarte kers, braam en een lichte kruidigheid zich met tonen van vochtige bodem en vuursteen; In de mond is de textuur zijdezacht, de tannines zijn dicht maar gepolijst, en het zuurkader ondersteunt een langzame ontwikkeling die eindigt in een lange afdronk met toetsen van cacao en kruidachtige accenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChambertin Clos de Beze 2011 neemt een prominente plaats in en biedt een authentieke interpretatie van de cru, die zich beweegt tussen kracht en gratie. De wijn is bedoeld voor wie wijnen zoekt die door flesrijping in de loop der tijd complexiteit ontwikkelen, te combineren met krachtige gerechten of gerijpte kazen tijdens momenten van gastronomische contemplatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor STELT is dit de belichaming van heldere rust, een gedisciplineerd terroir en een visie die productieve traagheid waardeert als een vorm van diepgang; een keuze die uitnodigt om bewust te drinken en de natuurlijke ontwikkeling van de wijn af te wachten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Groffier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778846470469,"sku":"DOMGRO-CHACLODE-BOU-11-075","price":635.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Groffier-Chambertin-Clos-de-Beze-2011-AOC-075l.jpg?v=1788873754"},{"product_id":"domaine-laurent-pere-fils-nuits-saint-georres-les-quatre-vigne-2018-075","title":"Domaine Laurent Pere \u0026 Fils Nuits-Saint-Georges Les Quatre Vignes 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eIn het hart van de Côte de Nuits presenteert Domaine Laurent Pere \u0026amp; Fils Nuits-Saint-Georges Les Quatre Vignes 2018 AOC 0,75l, een rode wijn die het karakter van het gebied nauwkeurig weerspiegelt en een authentieke interpretatie biedt van de Pinot Noir uit dit deel van Bourgondië. De geschiedenis van de producent is verweven met een diepgewortelde familietraditie, gebaseerd op zorgvuldige wijngaardverzorging, een aanpak die duurzaamheid vooropstelt en een zachte oogst, vaak toevertrouwd aan ervaren en geduldige handen. Het zijn trage stappen die de grondstof omvormen tot een wijn die in de loop der tijd kan rijpen. De identiteit van het bedrijf komt voort uit de dagelijkse inzet om kostbaar fruit om te vormen tot een product dat het palet van het terroir kan uitdragen: een wijnhuis dat naar het heden kijkt zonder zijn wortels te verloochenen, met een mentaliteit die de kwaliteit van het fruit en de natuurlijke ontwikkeling van de wijn in de tijd vooropstelt. De productiefilosofie berust op een principe van elegante eenvoud, met een gericht opbrengstbeheer dat de aromatische gelaagdheid zonder forceren bewaart, een gecontroleerde vergisting en een rijping die de typische tanninefijnheid van het druivenras benadrukt. Daarbij blijft een frisheid behouden die de lange ontwikkeling op fles ondersteunt en de wijn laat evolueren zonder zijn identiteit te verliezen. Les Quatre Vignes onderscheidt zich door een consequente stijl die gemakkelijke oplossingen afwijst en in plaats daarvan een weefsel van fijne tannines en subtiele mineraliteit biedt, aangevuld met tonen van rijp rood fruit, kers en een lichte kruidigheid die zich tot in de details ontvouwt. In de neus biedt de wijn een beheerste diepgang en in de mond een evenwichtige dynamiek. Het onderscheidende element schuilt in de balans tussen gecontroleerde kracht en verfijning: een structuur die ondersteunt zonder te overheersen en een gelaagde maar niet opdringerige aromatische concentratie, die discreet en stijlvol samengaat met wit vlees, paddenstoelen en gerijpte kazen. Binnen het assortiment neemt Nuits-Saint-Georges Les Quatre Vignes 2018 een prominente plaats in als referentie voor wie een karaktervolle Pinot Noir zoekt die het terroir met elegantie en een lange levensduur kan vertellen. De fles wordt zo een venster op de identiteit van de producent, een brug tussen traditie en moderniteit voor liefhebbers van diepe maar ingetogen wijnen. Kortom, deze fles belichaamt de filosofie van het merk: een authentieke uitdrukking van het gebied, met discipline en respect gemaakt, die een venster biedt op het terroir van Nuits-Saint-Georges binnen een zorgvuldig samengesteld assortiment dat aansluit bij de visie van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Laurent Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778850140485,"sku":"DOMLAU-NUILESQUA-BOU-18-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Laurent-Pere-Fils-Nuits-Saint-Georres-Les-Quatre-Vigne-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873766"},{"product_id":"domaine-leflaive-nuits-saint-georges-rouge-2018-075","title":"Domaine Leflaive Nuits Saint Georges Rouge 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Leflaive Nuits Saint Georges Rouge 2018 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e is een rode wijn die zich presenteert als een venster op het terroir van Nuits-Saint-Georges en een directe interpretatie biedt van de bodem en het warme, complexe seizoen dat het oogstjaar kenmerkt. In deze fles onderscheidt de signatuur van Maison zich door een textuur van donker fruit, subtiele mineraliteit en een precisie die eerder uitnodigt tot beschouwing dan tot haast, van het moment waarop de wijn werd gecreëerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van Domaine Leflaive is een verhaal van plaatsen, tradities en een ondernemende keuze gericht op het evenwicht tussen kracht en verfijning. Het erfgoed van het huis is geworteld in langdurige aandacht voor het terroir en het beheer van de wijngaard, met een filosofie die gematigde ingrepen, handmatig werk in de wijngaard en een langetermijnvisie vooropstelt: de vitaliteit van de bodem en de druivenrassen behouden om wijnen te maken die waardig kunnen verouderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze productie past binnen een productiefilosofie die gebaseerd is op respect voor de natuur, zorgvuldige selectie van de druiven, nauwlettend gecontroleerde vinificatie en een rijping die naar evenwicht streeft zonder overmatige interventies. Het huis geeft de voorkeur aan een langzame rijping, een beheerste temperatuur en doordacht gebruik van hout, met vaten die het karakter van de wijn laten rijpen zonder het te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat Domaine Leflaive Nuits Saint Georges Rouge 2018 onderscheidt, is het vermogen om de typische energie van de Côte de Nuits te harmoniseren met een verfijning die vaak wordt geassocieerd met de rode wijnen uit gebieden die bekender zijn om hun witte wijnen. De voor dit oogstjaar gebruikte wijngaarden uiten zich in een structuur van gepolijste tannines, een aanhoudende smaak van rijp rood fruit en een aardse ondertoon die elke slok begeleidt met een subtiele hartigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTijdens het proeven belooft de diepe robijnrode kleur rijpheid, terwijl in de neus tonen van kersenconfituur, frambozen en een bloemige toets naar voren komen, doordrongen van sporen van humus en natte steen. In de mond wordt de substantie ingetogen maar duidelijk aanwezig gepresenteerd: gematigde structuur, elegantie en een tannineweefsel dat verfijnt door blootstelling aan de lucht en door veroudering, met een geleidelijke toename van complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBinnen het assortiment van Domaine Leflaive positioneert deze Nuits Saint Georges Rouge 2018 zich als een uitdrukking van een rode stijl die het aanbod van Maison uitbreidt en proevers een interpretatie van het terroir biedt die zich onderscheidt door controle en trouw aan de plaats, in een context waarin rode wijnen uit de Côte de Nuits vaak eerder op kracht dan op elegantie inzetten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778851156293,"sku":"DOMLEF-NUISAIGEO-BOU-18-075","price":202.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Leflaive-Nuits-Saint-Georges-Rouge-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873770"},{"product_id":"domaine-leflaive-charmes-chambertin-grand-cru-2013-075","title":"Domaine Leflaive Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDe Domaine Leflaive Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 AOC 0,75l presenteert zich als een intense en evenwichtige interpretatie van het terroir van Gevrey-Chambertin, die de Côte de Nuits weet te vertellen door middel van een symfonie van precisie en organisch ritme, waarin de balans tussen fruit, mineraliteit en ziltheid zich rustig en zonder forceren opbouwt; de diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties kondigt een diepte aan die zich verder zal ontwikkelen, terwijl in de neus tonen van rijp zwart fruit naar voren komen—kers, pruim en braam—verweven met hints van grafiet, peper en een subtiele mineraliteit die doet denken aan de pietra serena van de hellingen. In de mond is de structuur stevig maar gepolijst, de zijdezachte tannines ondersteunen de dichtheid van het lichaam zonder te verzwaren; een goed gedoseerde zuurgraad leidt de degustatie naar een langdurige afdronk, en de textuur geeft een gevoel van zuiverheid waardoor de fruitige complexiteit fractie na fractie naar voren kan komen. De klimatologische rijpheid van 2013 is waarneembaar als een beheerste rijpheid, die onmiddellijke charme biedt zonder afbreuk te doen aan het ontwikkelingspotentieel dat kenmerkend is voor de Grand Cru, en deze interpretatie weerspiegelt de voortdurende inzet van Domaine Leflaive om het terroir tot zijn recht te laten komen zonder te zoeken naar smaaktrucs: druiven die op het juiste moment zijn geoogst, precieze fermentaties en rijping op hout die ondersteunt zonder te overheersen. Vergeleken met andere expressies uit de regio onderscheidt de Charmes-Chambertin Grand Cru van Leflaive zich door een expressieve zuiverheid en een consistente stijl die excessen vermijdt en uitnodigt tot een bedachtzame degustatie, waarbij een portret van Gevrey-Chambertin wordt geboden dat elegant afstandelijk verankerd is in bodem en klimaat. Binnen het assortiment van de producent neemt deze jaargang een prominente plaats in: hij vormt een betrouwbare kennismaking met de grote rode wijnen van Bourgogne, geschikt bij robuuste gerechten zoals rood vlees, wild en paddenstoelen, maar ook om op zichzelf van te genieten als zintuiglijke verkenning van terroir en wijnbouwgeschiedenis. Tot slot belichaamt de Domaine Leflaive Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 AOC 0,75l een werkfilosofie die is gebaseerd op aandacht voor de wijngaard, oenologische precisie en het geduld van de ontwikkeling, waarden die STELT viert als belichaming van authentieke en evenwichtige uitmuntendheid.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778852303173,"sku":"DOMLEF-CHAGRACRU-BOU-13-075","price":389.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Leflaive-Charmes-Chambertin-Grand-Cru-2013-AOC-075l.jpg?v=1788873776"},{"product_id":"domaine-leroy-musigny-grand-cru-2003-075","title":"Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2003 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Leroy Musigny Grand Cru 2003 AOC Côte de Nuits, Bourgogne, in een fles van 0,75 l, presenteert zich als een meesterwerk dat ontstaat uit de ontmoeting tussen een legendarische wijngaard en een werkvisie die elke oogst weet om te vormen tot een karakterverklaring; in een context waarin aandacht voor terroir centraal staat bij elke beslissing, brengt deze wijn een bedrijfsfilosofie scherp in beeld die gericht is op respect voor de complexiteit van de bodem, het selecteren van gezonde en rijpe druiven en het begeleiden van de fermentatie en rijping met een beheerste maar vaste hand, waarbij kostbare barriques voor de uiteindelijke structuur zorgen zonder te forceren. Domaine Leroy, een historisch wijnhuis uit Bourgogne, heeft een bedrijfsidentiteit opgebouwd die berust op technische excellentie en de zintuiglijke vertelling van het gebied: elk etiket roept een herinnering aan de wijngaard op en draagt een onmiddellijk herkenbare stilistische signatuur, gekenmerkt door elegantie, zuivere lijnen en een dichtheid die de frisheid bewaart zonder compromissen te sluiten. De Musigny Grand Cru 2003 onderscheidt zich door een fruitzuiverheid die het beste uit een warm seizoen lijkt te halen en biedt tonen van rijp rood fruit, kers en zure kers, aangevuld met hints van ondergroei, fijne specerijen, cacao en een vleugje leer; de harmonie tussen deze componenten onthult een verfijnd en tegelijkertijd uiterst aanwezig karakter. In de mond is de structuur zijdezacht maar standvastig: mooi gepolijste tannines, een minerale structuur die als achtergrond dient en een verticale frisheid die een lange aromatische afdronk begeleidt, in balans tussen volheid en beheersing. Binnen het assortiment neemt de Musigny Grand Cru een centrale positie in binnen het aanbod van Domaine Leroy, en biedt hij verzamelaars en liefhebbers een referentiepunt om een van de beroemdste terroirs ter wereld te doorgronden en om zijn vermogen om waardig te verouderen, met complexe ontwikkelingen door de jaren heen, te ervaren. Tot slot belichaamt dit etiket de filosofie van de producent, de precisie van de kelder en de inzet om trouw te blijven aan het karakter van het gebied.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778853351749,"sku":"DOMLER-MUSGRACRU-BOU-03-075","price":61000.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Leroy-Musigny-Grand-Cru-2003-AOC-075l.jpg?v=1788873781"},{"product_id":"domaine-roumier-morey-saint-denis-premier-cru-clos-de-la-bussiere-2019-075","title":"Domaine Roumier Morey-Saint-Denis Premier Cru Clos de la Bussiere 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Roumier Morey-Saint-Denis Premier Cru Clos de la Bussiere 2019 AOC 0,75l is een wijn die het evenwicht vertelt tussen terroir, geduldig werk en een eigentijdse visie op Bourgogne, die de ingetogenheid van een langlevende Premier Cru in het glas weet vast te leggen en zijn voeding haalt uit het wijngaardgedeelte in het hart van Morey-Saint-Denis. Clos de la Bussiere is een stukje terroir waarin de herinnering van de bodem leesbaar wordt, met een mergelachtige ondergrond en kleiig profiel die de wijn een minerale spanning geven, waardoor de rijping van rood fruit wordt ondersteund zonder de wijn te verzwaren. De productie van deze wijn begint bij wijngaarden die eigendom zijn van het bedrijf, verzorgd volgens een filosofie die handwerk, een geduldig beheer van de opbrengsten en een kelderpraktijk met sobere interventie vooropstelt, geleid door het idee dat de kelder de grondstof moet begeleiden en niet overheersen. De geschiedenis van Domaine Roumier is een verhaal van familiale toewijding en respect voor de tijd: een huis dat in stilte een weg naar excellentie heeft afgelegd en een reputatie heeft opgebouwd op basis van productieve precisie, de keuze van percelen en een diepgaande kennis van het terroir van Côte d’Or. De identiteit van het bedrijf berust op het idee dat kwaliteit ontstaat uit het evenwicht tussen bodem, klimaat en mensenhanden, met een filosofie die gematigde opbrengsten, langzame rijping in de kelder en voortdurende aandacht voor de ontwikkeling van de wijn in de tijd vooropstelt. Vergeleken met andere producenten met hetzelfde erfgoed onderscheidt Clos de la Bussiere zich door zijn beheerste elegantie en harmonieuze integratie van hout, met een tanninestructuur die de wijn ondersteunt zonder ermee te pronken en een aromatisch palet dat zich uitstrekt van rood fruit tot kruidige en minerale tonen en een subtiele toets van aromatische kruiden. Binnen het assortiment van Domaine Roumier neemt deze wijn een prominente plaats in, als uitdrukking van een wijngaard die jaargangconsistentie en een uitgesproken identiteit weet te bieden, ideaal voor wie een Bourgondische wijn zoekt die stijl en diepgang in de tijd uitstraalt. De wijn wordt bij voorkeur rond zijn tiende jaar gedronken, zodat hij zich kan openen zonder zijn vaart te verliezen, en zijn aanwezigheid in de catalogus van STELT geldt als referentie voor wie een eigentijdse, authentieke en ingetogen Bourgogne wil ontdekken.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Roumier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863378757,"sku":"DOMROU-MORPRECRU-BOU-19-075","price":515.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Roumier-Morey-Saint-Denis-Premier-Cru-Clos-de-la-Bussiere-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873827"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-chambolle-musigny-les-clos-de-lorme-2019-075","title":"Domaine Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny Les Clos de l'orme 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny Les Clos de l'orme 2019 AOC 0,75l is een rode wijn die de ingetogen elegantie van de Côte d'Or belichaamt en in Bourgondische stijl een authentieke interpretatie biedt van het terroir van Chambolle-Musigny en de verfijning die de langstlevende cru's onderscheidt; afkomstig van een wijngaard Les Clos de l'Orme presenteert hij zich als een karakteristiek voorbeeld van een gebied waar bodem, ligging en zorg in de wijngaard in samenspel met de rijping van de druiven zorgen voor een complexe aromatische expressie zonder kunstgrepen, bedoeld voor wie diepgang zoekt zonder spektakel. De geschiedenis van de producent is verweven met een langetermijnvisie waarin respect voor de plek als fundamenteel element van kwaliteit geldt; het Domaine opereert als een familieproject dat eigen wijngaarden heeft weten te cultiveren en de ontmoeting tussen traditie en precisie heeft vertaald in wijnen die de tijd kunnen ademen en aan neus en gehemelte de herinnering teruggeven aan een land en klimaat die van jaar tot jaar veranderen. De productiefilosofie is gebaseerd op zorgvuldig en tegelijk discreet wijngaardwerk, een selectieve handmatige oogst, een rijping die textuur boven onmiddellijke rondheid stelt en een kelder die gericht is op het behouden van de zuiverheid van het fruit: natuurlijke gisten en een zorgvuldige omgang met de vaten krijgen de voorkeur, met minimale interventie tijdens de bereiding en botteling, zodat de wijn zich kan ontwikkelen zonder zijn minerale en aardse signatuur te verliezen. Een van de onderscheidende kenmerken is het vermogen van Les Clos de l'Orme om de zijdeachtige nuance die typisch is voor Chambolle-Musigny te verenigen met een structuur die ook een langere rijping aankan, met een diepgang die zich ontvouwt in lagen van rood fruit, viooltjes, subtiele kruidige toetsen en een spoor van grafiet; de balans, zuurgraad en lichte maar aanwezige tannines zorgen ervoor dat deze wijn gerechten met veel karakter kan begeleiden zonder zijn eigen structuur te verliezen. Binnen het assortiment van de producent neemt deze 2019 een prominente plaats in als venster op Les Clos de l’Orme en op het vermogen om een plaatsgebonden karakter te vertalen naar smaakmatige consistentie, met mogelijkheden voor gecontroleerde veroudering en beleving in verschillende stadia van rijpheid. Voor wie een authentieke interpretatie van het terroir van Chambolle-Musigny zoekt, presenteert deze wijn zich als een weloverwogen keuze die in de tijd kan groeien zonder in te leveren op een harmonieuze presentatie; het is een onderdeel van het aanbod dat de discipline en het geduld weerspiegelt die STELT vooropstelt, en een ervaring biedt die spreekt van elegantie, diepgang en continuïteit tussen wijngaard en kelder.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863608133,"sku":"DOMSYL-CHALESCLO-BOU-19-075","price":391.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Chambolle-Musigny-Les-Clos-de-lorme-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873836"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-nuits-saint-georges-premier-cru-aux-murgers-2020-075","title":"Domaine Sylvain Cathiard Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Murgers 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Sylvain Cathiard presenteert Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Murgers 2020 AOC 0,75l, een fles die de kenmerkende expressieve soberheid van de Côte de Nuits belichaamt en het vermogen heeft om het terroir authentiek te vertellen. In deze jaargang komt Aux Murgers naar voren met een herkenbare signatuur: een structuur van rijp rood fruit, een lichte kruidige toets en een minerale hartigheid die uit de diepe bodems van de cru lijkt voort te komen. Het geurprofiel onderscheidt zich door elegantie: kers en braam verweven zich met nuances van grafiet, subtiel leer en een vleugje bloemigheid dat aan zoete amandel doet denken. In de mond is de structuur breed maar beheerst: zijdezachte tannines, een gecontroleerde frisheid en een afdronk die langer aanhoudt dan de eerste slok, zonder enige geforceerdheid. De aanpak van Domaine Sylvain Cathiard legt de nadruk op zorgvuldig wijngaardbeheer met aandacht voor de bodem, een tijdige oogst en een vinificatie die het fruit respecteert, met rijping die de integratie van het hout en de kenmerkende expressie van het terroir bevordert. De geschiedenis van het huis is gebouwd op een reputatie die wordt gedreven door consistentie en stijl: een familiebedrijf dat biodiversiteit, precisie in de kelder en de ambitie om zijn wijngaarden te vertellen tot een eigen signatuur heeft gemaakt, waarmee het zich onderscheidt zonder toe te geven aan gemakkelijke spektakelzucht onder de producenten van de regio. Binnen het portfolio van de producent neemt Aux Murgers een onderscheidende positie in: een aanwezigheid die de emblematische cru’s begeleidt met een lenige en verfijnde persoonlijkheid, klaar om zich in de tijd te ontwikkelen zonder zijn oorspronkelijke signatuur te verliezen. De wijn leent zich voor uiteenlopende gastronomische contexten, van gerechten met wit vlees tot bereidingen met wild, en ook voor momenten van bedachtzame degustatie, waarin zijn zintuiglijke gelaagdheid de ruimte krijgt om zich discreet en diepgaand te uiten. STELT geeft de voorkeur aan wijnen die de herkomst met discipline en elegantie kunnen vertellen, en Aux Murgers 2020 van Domaine Sylvain Cathiard is daarvan een consistent voorbeeld, geschikt om momenten van smaakvolle stilte in de tijd te begeleiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863837509,"sku":"DOMSYL-NUIPRECRU-BOU-20-075","price":426.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Nuits-Saint-Georges-Premier-Cru-Aux-Murgers-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873843"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-nuits-saint-georges-premier-cru-aux-murgers-2019-075","title":"Domaine Sylvain Cathiard Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Murgers 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Sylvain Cathiard Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Murgers 2019 AOC 0,75l is een wijn die ontstaat uit de ontmoeting tussen een uitgesproken terroir van de Côte de Nuits en een wijngaardbeheer dat is gericht op het observeren van de seizoenen en de rijping. Zo biedt hij in het glas een essentiële interpretatie van de cru Aux Murgers; het huis Cathiard, met diepe wortels in Bourgondië, heeft zijn identiteit opgebouwd rond het evenwicht tussen traditie en wetenschappelijke zorg voor de wijngaard, met lage opbrengsten, handmatige oogst en een kelder waarin pure expressie en een rijping die het karakter van elke cru respecteert centraal staan, in een verhaal waarin menselijk ingrijpen bescheiden maar doorslaggevend is. Deze productiefilosofie vertaalt zich in voortdurende zorg voor de bodem, praktijken die de vitaliteit van de wijnstok willen behouden en technische ingrepen beperken, waarbij wordt vertrouwd op een gecontroleerde fermentatie die de frisheid versterkt zonder diepte en beheersing op te offeren; Aux Murgers komt zo naar voren als een verbinding tussen elegantie en substantie: rijp rood fruit verweeft zich met florale tonen, een lichte kruidigheid en een mineraliteit die de slok tot rust brengt en tegelijk richting geeft. In de neus maakt een eerste toon van kersen en frambozen plaats voor nuances van viooltjes, witte peper en natte aarde; in de mond komt hij binnen met een verfijnde tanninestructuur en een structuur die wel gebeeldhouwd lijkt, met een lengte die zich ontvouwt in een zuivere, aanhoudende finale, geschikt om complexe gerechten te begeleiden zonder ze te overheersen. Het is een wijn die zonder vertoon vertelt dat hij bij zijn streek hoort: zijn kracht ligt in het evenwicht tussen aromatische intensiteit en beheersing, tussen levendige hartigheid en een zijdezachte textuur. Hij is klaar om zich op fles verder te ontwikkelen, maar kan nu al met zachtheid en karakter aan tafel in dialoog gaan. Binnen het assortiment van de producent vormt hij een referentiepunt voor de interpretatie van de cru Aux Murgers. Hij kan momenten van enogastronomische bezinning begeleiden en biedt een inkijk in het karakter van het huis, waar terroir, geduld en ambachtelijkheid samenkomen in een zintuiglijk verhaal.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863870277,"sku":"DOMSYL-NUIPRECRU-BOU-19-075","price":426.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Nuits-Saint-Georges-Premier-Cru-Aux-Murgers-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873845"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-nuits-saint-georges-premier-cru-aux-thorey-2019-075","title":"Domaine Sylvain Cathiard Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Thorey 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Sylvain Cathiard Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Thorey 2019 AOC 0,75l is een wijn die zich aandient als een bekroning van terroir en vakmanschap, in staat om helder de zachtheid van de bodem van Aux Thorey en de precisie van het werk in de wijngaard die de Côte de Nuits kenmerkt, tot uitdrukking te brengen. Het huis, geleid door de nauwgezette aandacht van Sylvain Cathiard, heeft zich in de loop der tijd ontwikkeld tot een laboratorium van wijnstokken en vaten, waarin elke handeling erop gericht is de identiteit van een plaats tot uitdrukking te brengen: het ego in de most, de bodem in de kleur, het seizoen in het profiel. De geschiedenis van de producent is verweven met een familietraditie die zich heeft ontwikkeld via voorzichtige keuzes: zorgvuldig wijngaardbeheer, handmatige oogst, nauwkeurige selectie van de trossen en een werkwijze die minimale interventie vooropstelt, terwijl de structuur behouden blijft die nodig is om de rijping te ondersteunen. Aux Thorey, Premier Cru van Nuits-Saint-Georges, onderscheidt zich door een textuur die gecontroleerde kracht met verfijning verenigt, een rood-kleiachtige bodem verrijkt met gesteente en porositeit, die de wijn een diagonale stuwkracht geeft tussen aromatische rijkdom en verfijning. Het oogstjaar 2019 brengt een gelukkige balans tussen rijp fruit en frisheid, met een aromatisch profiel dat zich ontwikkelt met tonen van zwarte kers, aalbes, nuances van viooltjes en subtiele kruidige accenten, terwijl op de achtergrond sporen van truffel en vochtige aarde waarneembaar zijn. In de mond toont de wijn een textuur van gepolijste tannines, een relatief levendige zuurgraad en een persistentie die een spoor van goed geïntegreerde hars en geroosterd hout achterlaat, een teken van een rijping op barriques en eikenhouten vaten die harmonieus met het fruit hebben samengewerkt. Binnen het assortiment van de producent neemt deze Aux Thorey een prominente plaats in als bewijs van het vermogen om elegante dynamiek te beheersen, terwijl een kwalitatieve weerklank behouden blijft die zowel voor de liefhebber als voor formele degustaties geschikt is. De wijn leent zich voor een rijpingspotentieel dat ook tot uiting komt in doelgerichte culinaire combinaties, en zijn vaste plaats binnen het assortiment verleent de producent een kenmerk van consistentie en ambitie. Tot slot is het een referentiepunt voor wie in de Pinot Noir van Nuits-Saint-Georges een onderscheidende stem zoekt, die het terroir met beheerste nobelheid kan vertellen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863903045,"sku":"DOMSYL-NUIPRECRU-BOU-19-075B","price":506.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Nuits-Saint-Georges-Premier-Cru-Aux-Thorey-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873847"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-vosne-romanee-2022-075","title":"Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanee 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDe Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanee 2022 AOC 0,75l is een rode wijn die zich presenteert als een authentiek venster op het terroir van Vosne-Romanée, een precieze uitdrukking van de Côte de Nuits in de Bourgogne, Frankrijk, die in het glas de delicatesse van de tannines en de minerale diepte die kenmerkend zijn voor deze appellation weet terug te brengen en een eigentijdse interpretatie biedt van een land rijk aan geschiedenis en daaruit voortvloeiende elegantie; de geschiedenis van de producent, verbonden met een familie die generaties lang de band met de wijngaard heeft gekoesterd, wordt hier een verhaal van toewijding en respect voor de structuur van de bodem, waarbij elke wijngaardparceel aandachtig wordt beluisterd en bewerkt volgens methoden die de kwaliteit van het fruit en de natuurlijke rijping van de druiven vooropstellen; de identiteit van het bedrijf is gebaseerd op een productiefilosofie die gericht is op minimale interventie, handmatige oogst en een beheer van zuurstof en temperatuur dat de aromatische frisheid en precisie bewaart, evenals op een keuze voor rijping in niet-nieuwe vaten of vaten met een grote inhoud, om de structuur te integreren zonder het rassenkarakter te overheersen; de onderscheidende elementen van dit etiket schuilen in de balans tussen ingehouden kracht en verfijning, in de tanninestructuur die de slok zacht omhult en in het aromatische profiel dat rijp rood fruit, florale tonen, lichte mineraliteit en hints van vochtige aarde combineert, wat een complexe maar nooit opdringerige zintuiglijke ervaring biedt; stilistisch presenteert de wijn zich met elegante lineariteit, een levendige zuurgraad die het drinken begeleidt en een afdronk die indrukken van grafiet en subtiele specerijen achterlaat, elementen die hem binnen het assortiment van de producent onderscheiden en hem tot een kompas maken om te begrijpen hoe het oogstjaar 2022 zich kan vertalen in een compromisloze terroirexpressie; binnen het assortiment neemt Vosne-Romanée 2022 een sleutelpositie in en versterkt hij het beeld van een domein dat traditie en moderne interpretatie weet te verenigen, met een aanbod dat zowel het dagelijks genieten als de mogelijkheid tot waardig ouderen waardeert, binnen een productielijn die door de tijd heen consistent blijft in stijl en profiel; tot slot belichaamt deze fles de STELT-spirit met ontspannen soberheid, gemeten verfijning en een belofte van lange levensduur die elke slok begeleidt, waarmee Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanee 2022 zich bevestigt als een centraal stuk binnen het assortiment en als referentie voor wie een authentieke interpretatie van het terroir van Vosne-Romanée zoekt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863935813,"sku":"DOMSYL-VOS-BOU-22-075","price":253.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Vosne-Romanee-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873849"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-vosne-romanee-2020-075","title":"Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanee 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanee 2020 AOC 0,75l is een rode wijn die een terroirgebonden karakter vertelt: Pinot Noir, gevormd door een terroir van Vosne-Romanee in Bourgondië, waar bodem, klimaat en vakmanschap samensmelten tot een delicate en precieze structuur, die onmiddellijke frisheid biedt zonder aan diepgang en structuur in te boeten. Het product ontstaat in een context van zorgvuldig beheer van de bodem en de seizoenscyclus, zowel in de wijngaard als in de kelder: een keuze die beperkte opbrengsten, handmatige oogst en een vinificatie vooropstelt die naar de vrucht luistert zonder haar te forceren, om in het glas een authentieke weergave te geven van de band tussen wijngaard en menselijke zorg. De geschiedenis van de producent, Domaine Sylvain Cathiard, is een verwevenheid van familie, innovatie en respect voor traditie: een domein dat zijn identiteit heeft opgebouwd met wijnen die elegantie als leidraad nemen, zonder aan diepgang en spanning in te boeten, en met een uitgesproken gevoeligheid voor het terroir. De productiefilosofie is gebaseerd op een respectvolle benadering van het terroir, op zorgvuldige praktijken die gericht zijn op het minimaliseren van ingrepen en het intact houden van aroma’s en mineraliteit, waarbij de aromatische zuiverheid wordt benadrukt; het gaat om een visie die een langzame rijping, een zorgvuldige lagering en een terughoudend houtgebruik vooropstelt, met controle over de extractie om verfijnde elegantie in plaats van rauwe kracht te behouden. Het resultaat is een sensorisch profiel dat subtiel aantrekt met tonen van rijpe kers, aardbei en nuances van kreupelhout, verrijkt met een spoor van grafiet, verweven in een zijdezachte tanninestructuur en gedragen door een levendige zuurgraad die een zeer lange en consistente afdronk ondersteunt. Binnen het assortiment van de producent neemt deze Vosne-Romanee 2020 een prominente plaats in tussen elegantie en terroiridentiteit, met een heldere en verfijnde interpretatie van Pinot Noir uit Bourgondië, geschikt zowel voor beschouwelijke proeverijen als voor gastronomische combinaties met grote allure.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863968581,"sku":"DOMSYL-VOS-BOU-20-075","price":273.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Vosne-Romanee-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873850"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-vosne-romanee-premier-cru-aux-malconsorts-2022-075","title":"Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanee Premier Cru Aux Malconsorts 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanee Premier Cru Aux Malconsorts 2022 AOC 0,75l presenteert zich als een helder venster op het terroir van Vosne-Romanée en biedt een verfijnde interpretatie waarin elegantie, beheerste kracht en een diepte die zich slok na slok onthult, samenkomen. De geschiedenis van Domaine Sylvain Cathiard is die van een familie die haar wijngaarden door de jaren heen met toewijding heeft verbouwd en een passie heeft omgevormd tot een werkfilosofie die draait om respect voor de wijngaard, geduld en zorgvuldig gebruik van natuurlijke hulpbronnen, om wijnen te maken die de streek weten te vertellen. De productiefilosofie van het huis geeft de voorkeur aan zorgvuldig wijngaardbeheer, gematigde opbrengsten, handmatige oogst en een rijping die de verticaliteit van het fruit zonder forceren benadrukt, zodat de wijn zich in het glas kan ontwikkelen en trouw blijft aan het terroir. Aux Malconsorts onderscheidt zich door de precisie van de bodem en de ligging: klei-kalkrijke gronden die samen met het microklimaat van Vosne aromatische directheid en een minerale spanning vormgeven die de elegante structuur ondersteunt. Sensorisch opent het geurprofiel met kers en braam, tonen van viooltjes, een vleugje roze peper en een grafietachtige toets die uit de bodem lijkt op te wellen; in de mond is de textuur zijdezacht, de tannines zijn uitgebalanceerd en de afdronk vervaagt in een lange, zuivere en nooit gehaaste finale. De rol van de wijn binnen het assortiment van de producent is cruciaal: Aux Malconsorts vertegenwoordigt een van de treffende interpretaties van de signatuur van Cathiard, die verfijning en kracht weet te verenigen in een evenwicht dat bestand is tegen de tand des tijds. Deze wijn is bedoeld om gerechten met een uitgesproken karakter te begeleiden, zoals gebraad van wild, smaakvolle paddenstoelen en gerijpte kazen, en richt zich op verzamelaars en kenners die op zoek zijn naar een Bourgogne die het terroir weet te vertellen zonder zich aan vooraf bepaalde formules te houden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778864001349,"sku":"DOMSYL-VOSPRECRU-BOU-22-075B","price":1445.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Vosne-Romanee-Premier-Cru-Aux-Malconsorts-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873852"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-vosne-romanee-premier-cru-aux-malconsorts-2020-075","title":"Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanee Premier Cru Aux Malconsorts 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDe Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée Premier Cru Aux Malconsorts 2020 AOC 0,75l is een nobele expressie van de Côte de Nuits, ontstaan uit de ontmoeting tussen een terroir van zeldzame elegantie en een zorgvuldige werkwijze waarin de waardigheid van de bodem en de rijpheid van de wijngaard centraal staan; in Vosne-Romanée onderscheidt Aux Malconsorts zich door een textuur van minerale klank en aromatische diepte die spreekt van zand, mergel en een lichte invloed van zandsteen, een microklimaat dat de verschillen tussen de ene en de andere oogst subtiel begeleidt; de geschiedenis van de producent is verankerd in een familietraditie die haar identiteit heeft opgebouwd rond continuïteit, zorg en weloverwogen traagheid: elke jaargang wordt behandeld als een nieuw hoofdstuk, met als doel het gebied zonder forceren zijn authenticiteit terug te geven; deze filosofie weerspiegelt zich in het kelderwerk, waar de fermentaties plaatsvinden dankzij inheemse gisten en de rijping onder gecontroleerde omstandigheden verloopt, met zorgvuldig beheer van het contact met hout: noch streng, noch dromerig, maar in staat de spanning tussen fruit en mineraliteit te moduleren; het resultaat is een elegante verticaliteit, een zijdezachte textuur in de mond en een dichtheid die niet probeert te exploderen, maar in de tijd wil groeien, en uitnodigt tot een degustatie die slok na slok tot ontwikkeling komt: aroma's van rijp rood fruit, kersen, hints van viooltjes, delicate peper en een subtiele kruidigheid die aan schors doet denken, terwijl een minerale toets—bijna een ademtocht van steen—de smaakontwikkeling naar een zuivere, aanhoudende finale leidt; binnen het assortiment van Domaine Sylvain Cathiard neemt Aux Malconsorts 2020 een prominente plaats in: het is niet alleen een fles om te verzamelen, maar een concrete verbeelding van de belofte van de producent om het meest intieme van het terroir terug te geven, terwijl de wijn toegankelijk blijft voor wie kennismaakt met Vosne-Romanée Premier Cru; het is een keuze die tijd, zorg en inzicht in de taal van wijn vereist om uit te groeien tot een betrouwbare metgezel voor momenten van bezinning, een deugd die STELT als fundament erkent: beheerste elegantie, aanhoudende diepgang en een levensduur die zich openbaart aan wie kan wachten.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778864066885,"sku":"DOMSYL-VOSPRECRU-BOU-20-075C","price":1496.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Vosne-Romanee-Premier-Cru-Aux-Malconsorts-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873853"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-vosne-romanee-premier-cru-aux-reignots-2022-075","title":"Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanee Premier Cru Aux Reignots 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanee Premier Cru Aux Reignots 2022, benaming Vosne-Romanée Premier Cru Aux Reignots, AOC Côte de Nuits, 0,75l, presenteert zich als een authentieke uitdrukking van Bourgogne die uitnodigt tot aandachtig luisteren naar het terroir: een wijn die uit de rijen van Aux Reignots ontstaat en helder het onderscheid tussen bodem, klimaat en menselijke hand vertelt, en onmiddellijk een diepe, heldere robijnrode kleur biedt. De geschiedenis van het huis Cathiard is verweven met een traditie van zorg voor de wijngaard en respect voor de grondstof, waarbij de identiteit van het wijnhuis wordt opgebouwd rond een stille maar constante discipline, gericht op het behouden van de puurheid van het fruit en het laten uitkomen van het terroir zonder kunstgrepen. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan zorgvuldig wijngaardwerk, gematigde opbrengsten en een houtgebruik dat de transformatie van het fruit begeleidt zonder het te overheersen, met een fermentatie die het karakter van de druivensoort benadrukt en een rijping die structuur en gratie in balans brengt. Tot de onderscheidende kenmerken behoort de gecontroleerde dichtheid in de mond van Aux Reignots, evenals de balans tussen kracht en verfijning: een aromatisch profiel dat opent met rijpe kersen en bramen, verweven met kruidige tonen, zwarte peper en een vleugje cacao, met een nuance van citruszeste die de afdronk verlengt. Stilistisch toont de wijn een zijdezachte textuur, goed geïntegreerde tannines en een frisheid die uitnodigt tot verdere ontwikkeling op fles, waardoor de jaargang 2022 zowel geschikt is voor een contemplatieve degustatie als voor gestructureerde combinaties met gerechten van rood vlees, wild of uitgesproken kazen. Binnen het assortiment van de producent neemt Aux Reignots een vooraanstaande positie in als referentie voor Vosne-Romanée Premier Cru, die een jaargang nauwkeurig en met persoonlijkheid weet vast te leggen en een terroirinterpretatie biedt die zich in de tijd ontwikkelt zonder haar identiteit te verliezen. Voor wie de filosofie van STELT volgt, belichaamt deze fles een balans tussen terroir, vakmanschap en esthetische soberheid, een belofte van authenticiteit door de tijd heen. STELT biedt een sobere en authentieke visie op excellentie, waarin elke fles een verhaal vertelt over terroir en deskundige hand.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778864099653,"sku":"DOMSYL-VOSPRECRU-BOU-22-075","price":860.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Vosne-Romanee-Premier-Cru-Aux-Reignots-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873855"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-vosne-romanee-premier-cru-en-orveaux-2020-075","title":"Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanee Premier Cru En Orveaux 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanee Premier Cru En Orveaux 2020 AOC 0,75l presenteert zich als een geconcentreerd venster op de Côte de Nuits, en biedt in één slok de structuur van de appellatie Vosne-Romanée Premier Cru En Orveaux en de uitgesproken stem van En Orveaux, een perceel dat al sinds jaar en dag een dialoog aangaat met het kalkrijke terroir en een subtiele minerale toets; de geschiedenis van de producent is die van een familie die de zorg voor de wijnstok heeft omgevormd tot een traditie van precisie, door in de loop der tijd te investeren in geselecteerde wijngaarden en zorgvuldig bodembeheer, met een werkwijze die minder ingrijpen en een respectvolle interpretatie van de seizoenen vooropstelt, in balans tussen interpretatie en trouw aan het karakter van het land. Deze productiefilosofie weerspiegelt zich in het dagelijkse werk: handmatige oogst, een kelder die natuurlijke bestanddelen vooropstelt en een vastberaden keuze voor oenologische technieken die de wijn zonder forceren laten evolueren, waarbij de fermentatie wordt toevertrouwd aan inheemse gisten en de rijping plaatsvindt in houten vaten die zijn gekozen om de intensiteit van het fruit en de tanninetextuur te moduleren. En Orveaux 2020 onderscheidt zich door een structuur die elegantie en dichtheid verenigt, een textuur die de slok omhult zonder hem te verstikken, met een heldere mineraliteit die aan steen doet denken en een trilling van fijne specerijen die in de mond ontbrandt. De wijn toont een intens robijnrode kleur en laat vanaf de aanzet een evenwicht zien tussen rijp rood fruit, tonen van kers en framboos, en een florale hint die aan viooltjes doet denken, terwijl in het midden van de mond een afdruk van subtiele ziltigheid en een structuur van fluweelzachte tannines opvalt die de afdronk sturen en een elegante, gelaagde lengte voortbrengen, doorsneden door een frisheid die de degustatie soepel en verfijnd maakt. En Orveaux maakt deel uit van een assortiment dat over Vosne-Romanée spreekt via legendarische cru’s, maar behoudt een stilistische samenhang die de producent in staat stelt het domein als een geheel van stemmen te presenteren, verbonden door dezelfde filosofie: zoeken naar authentieke en duurzame terroirexpressies die sierlijk kunnen verouderen zonder hun identiteit te verliezen. Ter afsluiting: voor STELT is dit een wijn die een schoolvoorbeeld belichaamt van het evenwicht tussen traditie en moderniteit, en een gerichte blik biedt op de uitmuntendheid van de Côte de Nuits en op een drinkmoment dat beloont dat tijd en herinnering bewust worden benut.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778864197957,"sku":"DOMSYL-VOSPRECRU-BOU-20-075","price":938.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Vosne-Romanee-Premier-Cru-En-Orveaux-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873857"},{"product_id":"dominique-laurent-chambolle-musigny-2019-075","title":"Dominique Laurent Chambolle-Musigny 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDominique Laurent Chambolle-Musigny 2019 AOC 0,75l is een rode wijn die de meest verfijnde Bourgogne laat zien door de lens van Chambolle-Musigny, een appellation genesteld in de heuvels van de Côte de Nuits, waar kalkmergelbodems voor een delicate maar stevige structuur zorgen. Deze wijn komt voort uit de zorg van een producent die zijn identiteit heeft opgebouwd rond zorgvuldig onderhouden wijngaarden, handmatige oogst en een filosofie van respect voor het terroir: weinig vatrijping, waarbij excessen worden vermeden om de frisheid en elegantie van het fruit naar voren te laten komen. Dominique Laurent belichaamt een traditie die de integriteit van de druif vooropstelt, met gevoel voor rijping en aandacht voor de balans tussen aromatisch venster en tanninestructuur, evenals een milieubewustzijn dat zich vertaalt in zorgvuldige teeltmethoden, minimale interventie in de kelder en een zorgvuldig opbrengstbeheer. In deze Chambolle-Musigny 2019 AOC 0,75l valt een verfijnd en complex aromatisch profiel op: rode kers, klein rood fruit, toetsen van viooltjes en een minerale noot die doet denken aan de geologische bodem van het gebied; in de mond komt een zijdezachte structuur naar voren, met gepolijste tannines en een frisheid die de lange afdronk ondersteunt, waarbij elegantie en subtiliteit zonder overdrijving worden verweven. De wijn neemt een centrale plaats in binnen het assortiment van Dominique Laurent: hij is niet alleen een symbool van het terroir van Chambolle, maar ook een sleutel tot het begrijpen van de stilistische consistentie van het huis, waarin elk etiket bijdraagt aan het benadrukken van een gemeenschappelijke signatuur, gekenmerkt door precisie, zuiverheid en potentieel voor lange rijping. Voor wie een Bourgogne van niveau zoekt zonder verrassingen, biedt Dominique Laurent Chambolle-Musigny 2019 AOC 0,75l een ideale begeleiding bij verfijnde gerechten met licht vlees, paddenstoelen of gewassen-korstkazen, en blijft het een verstandige keuze om de veelzijdigheid van de druif Pinot Noir binnen een toegewijd assortiment te waarderen. Dit is uiteindelijk een fles die beantwoordt aan de normen van een zorgvuldige en bewuste productie en zich onderscheidt als een unieke verschijning binnen de appellation.\u003c\/div\u003e","brand":"Dominique Laurent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778866262341,"sku":"DOMLAU-CHA-BOU-19-075","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Dominique-Laurent-Chambolle-Musigny-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873860"},{"product_id":"dominique-laurent-gevrey-chambertin-premier-cru-les-fontenys-2019-075","title":"Dominique Laurent Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Fontenys 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDominique Laurent Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Fontenys 2019 AOC 0,75 l is een rode wijn die ingetogen de nuance en complexiteit van het terroir van Gevrey-Chambertin weerspiegelt en in het glas een heldere, onderscheidende interpretatie biedt van de Premier Cru Les Fontenys uit Bourgogne. Les Fontenys is een cru met een nauwkeurig gekozen ligging, waar de combinatie van kleigrond en een gunstig microklimaat de wijn een elegante textuur en herkenbare aromatische diepgang geeft: rijpe bosvruchten, zwarte kers en een vleugje aalbes, ondersteund door een minerale toets die doet denken aan de ondergrond en de frisse lucht van Bourgogne. Producent Dominique Laurent onderscheidt zich door een filosofie waarin respect voor het terroir, zorg voor de wijngaard en een kelder gericht op de zuiverheid van het fruit centraal staan: zorgvuldig geselecteerde oogsten, vergisting in roestvrijstalen tanks en rijping op eiken vaten die structuur toevoegen zonder het evenwicht van het oogstjaar te overschaduwen. Het stilistische karakter van deze Les Fontenys ontstaat uit de balans tussen gestructureerde kracht en elegante verfijning: goed geïntegreerde tannines, een soepele smaak en een lange afdronk met sensaties van zoete cacao, peper en een lichte mineraliteit. In deze stijl herkennen we de signatuur van Gevrey-Chambertin: gecontroleerde kracht, sierlijke elegantie en het vermogen om met de jaren aan diepgang te winnen zonder aan definitie in te boeten. Daardoor is deze wijn zowel geschikt als begeleider van gerechten als voor aandachtige degustatie. Binnen het assortiment van Dominique Laurent neemt Les Fontenys een prominente plaats in als trouwe vertolker van de cru, terwijl hij trouw blijft aan een beheerste en constante kwaliteit die liefhebbers van authentieke Bourgogne zonder concessies aan het karakter weet te overtuigen. De wijn nodigt uit om de invloed van de tijd te volgen en biedt een langzame maar constante ontwikkeling, met het vermogen om jarenlang diners en momenten van bezinning te begeleiden. Tot slot vertelt deze fles zonder vertoon over het terroir: een weloverwogen keuze voor wie gelooft dat grote Bourgogne ook ingetogen en precies kan zijn.\u003c\/div\u003e","brand":"Dominique Laurent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778866753861,"sku":"DOMLAU-GEVPRECRU-BOU-19-075","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Dominique-Laurent-Gevrey-Chambertin-Premier-Cru-Les-Fontenys-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873861"},{"product_id":"duroche-pierre-marianne-gevrey-chambertin-combe-au-moine-2023-075","title":"Duroche Pierre \u0026 Marianne Gevrey-Chambertin Combe au Moine 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDuroche Pierre \u0026amp; Marianne Gevrey-Chambertin Combe au Moine 2023 AOC 0,75l is een wijn die Gevrey-Chambertin vertelt door middel van een textuur van elegante dichtheid en precisie, het resultaat van een werkfilosofie die aandacht voor het terroir en de langzame rijping van de druiven vooropstelt, in harmonie met een familietraditie die wortel heeft geschoten tussen de wijngaarden van een ambachtelijk geleid wijnhuis, waar Pierre en Marianne Duroché voortdurend streven naar authenticiteit, beheerste techniek en respect voor de rijping van de smaaknuances. De geschiedenis van de producent begint bij de inzet van een familie die verbonden is met het gebied en ervoor heeft gekozen een onderscheidend kenmerk te behouden: de identiteit van de wijngaard Combe au Moine tot uitdrukking brengen, een oenologisch karakter dat herkenbaar is aan zijn complexiteit, diepgang en vermogen om zich in de loop der tijd te ontwikkelen. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan zorgvuldig bodembeheer, beperkte opbrengsten, handmatige oogst en een rijping die de grondstof versterkt zonder haar te overheersen, waarbij de levendige vitaliteit van de druiven behouden blijft en ruimte wordt gelaten voor minerale tonen die naar voren komen als een handtekening van de plek. Vergeleken met andere wijnen uit de regio onderscheidt deze Gevrey-Chambertin zich door een textuur die gecontroleerde kracht en elegante adem combineert: de granietachtige samenstelling van de bodem, de helling en een zekere klimatologische frisheid geven de wijn een verticale stuwkracht en een lange afdronk die uitnodigen tot een volgende slok, niet tot een snelle explosie van extractie maar tot een langzame ontwikkeling. In de mond presenteert hij zich met een intense robijnrode kleur en levendige glans, een bouquet dat verfijnde tonen van rijp rood fruit, een kruidige fluweligheid en hints van grafiet, aarde en bosgrond onthult, terwijl het gehemelte gepolijste tannines, een fijne structuur en een zilte frisheid verwelkomt die een lange, zuivere finale ondersteunt. Binnen het assortiment van de producent neemt Gevrey-Chambertin Combe au Moine 2023 een centrale plaats in voor wie op zoek is naar een authentieke uitdrukking van het terroir, die harmonieert met vleesgerechten, paddenstoelen en halfgerijpte kazen, en een stijl- en kwaliteitsreferentie biedt die Durochés inzet belichaamt om elk jaar opnieuw met consistentie en karakter waarde toe te voegen.\u003c\/div\u003e","brand":"Duroche Pierre \u0026 Marianne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778868031813,"sku":"DURPIE-GEVCOMAU-BOU-23-075","price":293.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Duroche-Pierre-Marianne-Gevrey-Chambertin-Combe-au-Moine-2023-AOC-075l.jpg?v=1788873862"},{"product_id":"leroy-sa-morey-saint-denis-1984-075","title":"Leroy SA Morey-Saint-Denis 1984 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLeroy SA Morey-Saint-Denis 1984 AOC 0,75l is een wijn die de rode geografie van de Côte de Nuits vertelt: Morey-Saint-Denis, een relatief bescheiden appellation die toch diepgang, elegantie en een tanninestructuur biedt die inmiddels door de tijd is verzacht, afkomstig uit een jaar in de geschiedenis waarin een huis van hoog aanzien discreet en nauwgezet te werk ging om het karakter van elke wijngaard te bewaren. Achter dit glas schuilt een huis dat erin is geslaagd de passie voor wijngaarden om te zetten in een sterke, herkenbare aanwezigheid: Leroy SA staat synoniem voor een werkethiek gebaseerd op aandacht voor het terroir, op percelen die geroemd worden om hun bodem- en microklimaatsamenstelling, en op een werkwijze die het geheugen van het fruit boven onmiddellijkheid stelt — een filosofie die resulteert in wijnen die zich kunnen ontwikkelen zonder hun lijn te verliezen. De geschiedenis van het bedrijf ontvouwt zich via een continuïteit van uiterst moderne benaderingen van respect voor de grondstof: handmatige selectie, zorgvuldige oogst, nauwgezette controle van de fermentaties en rijping op barriques die de wijn, in het geval van belangrijke jaargangen zoals ’84, in staat stelt complexe aromatische structuren en structurele elegantie tot uitdrukking te brengen. De identiteit van Leroy SA berust op het idee de puurheid van het fruit te bewaren en tegelijkertijd de complexiteit van het hout te benutten, in een evenwicht dat overdaad vermijdt en een onderliggende muzikaliteit vooropstelt: mineraal, aards, met verwijzingen naar donker fruit die zich mengen met tonen van leder, verfijnde specerijen en een vleugje balsamico op de achtergrond. In vergelijking met andere producenten uit hetzelfde gebied onderscheidt deze cru zich door de precisie waarmee elk detail wordt toevertrouwd aan de context van de wijngaard: beperkte opbrengsten, langzame rijping en een structuur die de discipline van de kelder naar voren laat komen zonder het vermogen te verliezen de geografie van de kalkrijke bodem en de klimatologische verticaliteit van een jaargang te vertellen die zich in de loop der tijd heeft ontwikkeld tot iets onderscheidends. Binnen het assortiment van Leroy SA neemt Morey-Saint-Denis 1984 een prominente plaats in als getuigenis van historische consistentie en het streven naar evenwicht tussen intrinsieke kracht en verfijning. Het is een wijn die uitnodigt tot een contemplatieve degustatie, tot een omarming van de herinnering aan het terroir en zintuiglijke experimenten, en die continuïteit door de tijd heen biedt, samen met een lichtheid die precisie niet verwart met kilte. STELT biedt een interpretatie: een wijn die met nauwgezetheid en efficiëntie over terroir spreekt, een ingetogen en duurzame aanwezigheid door de tijd heen. STELT\u003c\/div\u003e","brand":"Leroy SA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778879828293,"sku":"LERSA-MOR-BOU-84-075","price":663.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Leroy-SA-Morey-Saint-Denis-1984-AOC-075l.jpg?v=1788873918"},{"product_id":"liger-belair-la-romanee-grand-cru-2019-075","title":"Liger Belair La Romanee Grand Cru 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDe Liger Belair La Romanee Grand Cru 2019 AOC 0,75l is een fles die vertelt over ruimte, tijd en bodem en vanaf het begin een belofte van diepgang biedt die zich langzaam onthult in het glas wanneer de temperatuur richting 16°C gaat. Met deze Romanee Grand Cru geeft het huis Liger-Belair de wijngaard Vosne-Romanée de energie van een beroemd terroir terug en vertaalt het zijn rijkdom naar een fles die zowel momenten van bezinning als bijzondere tafels kan begeleiden. De geschiedenis van het wijnhuis is een vertrouwde stem in het Bourgondische landschap: een onderneming die met respect naar het gebied kijkt, met wortels stevig verankerd in een ambachtelijke traditie die zich vernieuwt en tegelijk trouw blijft aan een idee van ingetogen, duurzame kwaliteit. De productiebenadering geeft de voorkeur aan zorgvuldig bodembeheer, een nauwkeurige handmatige oogst en een wijnkelder waar de interventie beperkt blijft om de puurheid van het fruit te bewaren, zodat elk perceel zijn eigen identiteit kan vertellen zonder maskering. Tot de kenmerkende elementen van dit etiket behoren een beheerste dichtheid, een geurige textuur en een langetermijnperspectief dat geduldig wachten beloont; de kracht is aanwezig zonder zich op te dringen, terwijl de complexiteit zich ontwikkelt als een verhaal dat na verloop van tijd lagen van fruit, specerijen en mineraliteit onthult. De aroma’s openen met rijp rood fruit en kers, begeleid door een subtiele florale toon van viooltjes, sporen van zwarte peper en hints van cacao en leer; in de mond wordt een elegante structuur waargenomen, een fluweelzachte vlezigheid die een minerale impuls ondersteunt, met tannines die een lange, frisse afdronk achterlaten. Binnen het assortiment van de producent neemt La Romanee Grand Cru een prominente plaats in, als uitdrukking van een filosofie van bodem en ambacht die historische wortels, strengheid en verfijning verenigt.\u003c\/div\u003e","brand":"Liger Belair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778881302853,"sku":"LIGBEL-LAROMGRA-BOU-19-075","price":8400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Liger-Belair-La-Romanee-Grand-Cru-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873921"},{"product_id":"liger-belair-nuits-saint-georges-premier-cru-aux-cras-2018-075","title":"Liger Belair Nuits Saint Georges Premier Cru Aux Cras 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLiger Belair Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Cras 2018 AOC 0,75l is een rode wijn die op beheerste wijze de complexiteit van het terroir van Nuits-Saint-Georges vertolkt. Aux Cras is een Premier Cru die zijn vitaliteit ontleent aan een mergel-kleibodem en een microklimaat waarin frisheid en rijpheid elkaar afwisselen, en die in de fles een belofte van elegantie en precisie brengt. De geschiedenis van de producent, Domaine Liger-Belair, is verbonden met een familietraditie die diep geworteld is in de streek van de Côte de Nuits, waar de passie voor de wijngaard al generaties lang wordt doorgegeven en zich vertaalt in een uiterst zorgvuldige verzorging van de wijngaarden, een nauwkeurige oogst en een kelder waarin de voorkeur uitgaat naar het gebruik van neutraal hout en zachte extractiemethoden om het fruit te benadrukken zonder het te maskeren. De productiefilosofie berust op een diep respect voor het terroir: gematigde opbrengsten, handmatige oogst, een precieze assemblage van de afzonderlijke partijen en een zorgvuldige omgang met de tijd in de kelder, die het oogstjaar zonder forceren begeleidt, met een spanning die de structuur ondersteunt zonder de aromatische nuances te overheersen. Tot de onderscheidende kenmerken van Aux Cras binnen het assortiment van Liger Belair behoren een verfijnde mineraliteit, een gebeitelde maar fluweelzachte tanninestructuur en een continuïteit die elke slok met precisie begeleidt: tonen van zwarte kers en rijpe pruim vermengen zich met nuances van zwarte peper, bittere sinaasappelschil en subtiele verwijzingen naar gedroogd gras, terwijl de smaak een droge dichtheid en intense persistentie behoudt. De wijn neemt een prominente plaats in binnen het assortiment van de producent en fungeert als referentiepunt voor de expressie van de cru Aux Cras en voor het vermogen van de kelder om een geografische oorsprong te vertalen in een wijn die de tijd trotseert, terwijl hij in rijpe oogstjaren ook direct toegankelijk is en tegelijkertijd bewaarpotentieel biedt. In het glas schenkt hij een intense robijnrode kleur met granaatrode reflecties, met een opening van morellen en viooltjes, gevolgd door tonen van zoete specerijen, humus en een duidelijk omlijnde mineraliteit. De structuur belooft verdere ontwikkeling op fles en vormt een ideale combinatie met gerechten op basis van rood vlees, verfijnde paddenstoelen en gerijpte kazen; alles is gericht op wie een authentieke interpretatie van het terroir zoekt.\u003c\/div\u003e","brand":"Liger Belair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778881827141,"sku":"LIGBEL-NUISAIGEO-BOU-18-075","price":1464.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Liger-Belair-Nuits-Saint-Georges-Premier-Cru-Aux-Cras-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873922"},{"product_id":"mongeard-mugneret-echezeaux-grand-cru-la-grande-complication-2022-075","title":"Mongeard Mugneret Echezeaux Grand Cru \"La Grande Complication\" 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMongeard Mugneret Echezeaux Grand Cru La Grande Complication 2022 AOC 0,75l is een wijn die in één fles de spanning tussen terroir en menselijke hand onthult en onmiddellijk onderdompelt in een gebied van de Côte de Nuits, waar Echezeaux Grand Cru zich onderscheidt door dichtheid en centimeters stilte; het huis Mongeard-Mugneret, een familiebedrijf met diepe wortels in Vosne-Romanée, bewaart een traditie waarin nauwgezetheid en gevoeligheid samenkomen en die verschillende jaargangen vertaalt in wijnen die karakter uitdrukken zonder vertoon; de productiefilosofie, gebaseerd op handmatige oogst, aandacht voor het fruit, spontane fermentaties en rijping die de structuur begeleidt zonder de elegantie te overschaduwen, omvat een houtgebruik dat de complexiteit versterkt zonder de puurheid van het fruit te verliezen; onderscheidende elementen: een gepolijste tanninestructuur, energieke zuren en een aromatisch profiel dat varieert van rijp rood fruit tot florale en muntachtige tonen, met lichte sporen van humus en verfijnde specerijen; dit sensorische profiel vertaalt zich in een wijn met een indrukwekkende presentatie maar verrassende verfijning, die geduldig in de kelder kan evolueren en in het glas een gelaagde ontwikkeling biedt: van de eerste zijdeachtige indruk tot ontwikkelingen die mineraliteit en diepte onthullen; binnen het assortiment van het wijnhuis vertegenwoordigt hij de meest gezaghebbende expressie van de cru, het kroonjuweel dat de aandacht voor detail en de balans tussen kracht en beheersing benadrukt en laat zien hoe Mongeard-Mugneret zijn wijngaarden weet te lezen om het materiaal tot zijn recht te laten komen zonder te vervallen in spektakel; de rol van La Grande Complication binnen het assortiment van Mongeard-Mugneret bestaat erin een venster te bieden op het maximale potentieel van de wijngaard Echezeaux Grand Cru, een fles die uitnodigt tot langdurige rijping en de bedrijfsfilosofie duidelijk maakt: wijnen die met beheerste verfijning over hun herkomst spreken, bedoeld voor wie authenticiteit, levensduur en een zintuiglijke ervaring zoekt die aansluit bij een STELT-positionering, waarin traditie, nauwgezetheid en een toekomstgerichte visie op de wijnwereld samenkomen.\u003c\/div\u003e","brand":"Mongeard Mugneret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778889658693,"sku":"MONMUG-ECHGRACRU-BOU-22-075B","price":555.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"mongeard-mugneret-fixin-2022-075","title":"Mongeard Mugneret Fixin 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMongeard-Mugneret Fixin 2022 AOC Fixin, fles van 0,75 L, presenteert zich meteen als een gezaghebbende stap binnen het erfgoed van de Côte de Nuits, waar het terroir zich uit in een evenwicht tussen fruit, mineraliteit en een spanning die een lang rijpingspotentieel belooft. Het wijnhuis Mongeard-Mugneret, een familie van wijnbouwers die vandaag met wijsheid en continuïteit wordt geleid, bouwt zijn identiteit op een maniakale zorg voor de wijngaard, een nuchtere kijk op opbrengsten en een kelder die neigt naar een filosofie van minimale interventie, waarbij de waardigheid van de bodem en het vermogen om in de loop der tijd een herkenbare persoonlijkheid uit te drukken centraal staan. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan een zorgvuldige oogst, aandachtig begeleide fermentaties, rijping in verschillende soorten vaten en een zuivere botteling, die frisheid en puurheid bewaart zonder esthetische kunstgrepen; dit geeft Fixin 2022 een ingetogen aromatisch palet, waarin de grens tussen rood fruit, kruidige tonen en een lichte minerale afdronk duidelijk maar nooit overheersend is. In vergelijking met andere uitdrukkingen uit de regio onderscheidt deze wijn zich door een elegante textuur, een precieze rode wijn die met goed geïntegreerde tannines over het gehemelte glijdt, en een hartige frisheid die de afdronk begeleidt zonder de uitnodiging tot een volgende slok te verliezen. Bij het eerste contact verweven tonen van kers en framboos zich met hints van onderbos en zwarte peper, terwijl in het midden van de smaak de zuurgraad de vitaliteit van de wijn ondersteunt en hem zich gracieus in het glas laat ontwikkelen, met een progressie die past bij een reeks gerechten, van landelijke verfijning tot bereidingen van gemiddelde complexiteit. De rol van de wijn binnen het assortiment van de producent is die van een toegangspunt tot het terroir van Fixin, zonder afstand te doen van een stilistische samenhang die de volledige collectie kenmerkt; Mongeard-Mugneret biedt een zintuiglijke reis die uitnodigt om de stabiliteit van het gebied, de werkfilosofie en het geduld te herontdekken, eigenschappen die zich vertalen in flessen die zich in de loop der tijd kunnen ontwikkelen.\u003c\/div\u003e","brand":"Mongeard Mugneret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778889953605,"sku":"MONMUG-FIX-BOU-22-075","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Mongeard-Mugneret-Fixin-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873934"},{"product_id":"mongeard-mugneret-fixin-2021-075","title":"Mongeard Mugneret Fixin 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMongeard Mugneret Fixin 2021 AOC 0,75l is een fles die uitnodigt om de Fixin van de Côte de Nuits te ontdekken door middel van een evenwichtige interpretatie van het terroir, waarin rondheid en frisheid op natuurlijke en ongeforceerde wijze samengaan. Het huis Mongeard-Mugneret, een van de historische namen uit Bourgondië, zet een familietraditie voort die bestaat uit zorgvuldig wijngaardbeheer, ethische daadkracht en respect voor de omgeving: een eenvoudige maar strenge aanpak die de kwaliteit van de grondstof, geduld in de kelder en aandachtig wijngaardbeheer vooropstelt, rekening houdend met de seizoenen, de bodem en de biodiversiteit. Op het land komt de productiefilosofie tot uiting in de wijn: handmatige oogst, fermentaties die naar het fruit luisteren, rijping die de identiteit ervan versterkt zonder haar te verzwaren, een delicate tanninestructuur en een frisse zuurgraad die de drinkbaarheid ondersteunt en de afdronk verlengt. Het resultaat, Mongeard Mugneret Fixin 2021, onderscheidt zich door een elegante maar stevige textuur, waarin de typische mineraliteit van het gebied als een subtiele lijn naar voren komt en aroma's van rijp rood fruit zich verweven met florale tonen en een zeer lichte peperige toets, aangevuld met een nuance van ondergroei die de charme van de wijngaard oproept. Sensorisch kondigt de levendige robijnrode kleur een beheerste complexiteit aan: in de neus zijn rijpe indrukken van kers en braam waarneembaar, samen met een lichte kruidigheid en een mineraliteit die in de stenen van de bodem lijkt door te dringen; in de mond ervaart men een evenwichtige wijn, met verfijnde tannines, een structuur die zonder te overheersen op een lange levensduur wijst, en een lange persistentie waarin het fruit slechts weinig plaatsmaakt voor houttonen en de zuurgraad de levendigheid behoudt. Binnen het assortiment van Mongeard-Mugneret neemt de Fixin 2021 een positie van gemiddelde verfijning in: het is een wijn die zich beweegt tussen toegankelijkheid en complexiteit en zowel uitnodigt tot directe consumptie als tot gecontroleerde veroudering, terwijl hij een betrouwbare basis biedt om de afzonderlijke wijnen van het huis met elkaar te verbinden in een organisch en goed gestructureerd aanbod.\u003c\/div\u003e","brand":"Mongeard Mugneret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778890314053,"sku":"MONMUG-FIX-BOU-21-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Mongeard-Mugneret-Fixin-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873935"},{"product_id":"mongeard-mugneret-nuits-saint-georges-2022-075","title":"Mongeard Mugneret Nuits Saint Georges 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMongeard-Mugneret Nuits Saint Georges 2022 AOC 0,75l is een rode wijn afkomstig van de wijngaarden van Nuits-Saint-Georges, in het hart van de Côte de Nuits, waar kleigronden en avondbriesjes een levendig maar elegant karakter vormen dat met aandacht en zonder kunstgrepen over het land en het oogstjaar vertelt; het huis Mongeard-Mugneret is een familiebedrijf dat al vele generaties lang in de wijngaard en kelder werkt en een filosofie van respect voor de bodem en ambachtelijkheid bewaart, wat resulteert in een wijn die de ontwikkeling van het druivenras door de jaren heen weet te vertellen; de productiefilosofie is gebaseerd op zorgvuldige wijnbouw, met handmatige oogst, een nauwkeurige selectie van de percelen en een door inheemse gisten gestuurde fermentatie die de expressie van het terroir vooropstelt, zonder de variëteitseigenschappen te forceren, maar met ruimte voor de authentieke klimatologische herinnering ervan; tijdens de rijping rijpt een aanzienlijk deel van de wijn in eikenhouten vaten en grotere recipiënten, om fruit en specerijen in harmonie te brengen zonder de structurele toets te overdrijven, waardoor een geleidelijke rijping mogelijk wordt die frisheid en identiteit behoudt; onderscheidende elementen: de combinatie van donker fruit, viooltjes en zwarte peper, samen met een subtiele minerale toets die de samenstelling van de bodems van Nuits-Saint-Georges weerspiegelt, met een zorgvuldige aanpak die gericht is op het behoud van verfijning en tegelijk structuur en bewaarpotentieel biedt; de textuur is zijdeachtig, de tannines zijn aanwezig maar gepolijst, de zuren ondersteunen de levendigheid van de afdronk, die zich uitstrekt met minerale tonen en specerijen en een profiel biedt dat sterk met het terroir verbonden is, maar klaar is voor gecontroleerde veroudering; binnen het assortiment van de producent bevindt dit label zich tussen de dorpswijnlijn en het verfijndere aanbod van het huis, en biedt het een kennismaking met de elegantie van de Côte de Nuits zonder de identiteit van het domein te verliezen, als schakel tussen traditie en verfijning, in een balans die substantie en persistentie vooropstelt; samengevat is Mongeard-Mugneret Nuits Saint Georges 2022 AOC 0,75l een gezaghebbende interpretatie van de Bourgondische bodem, die balans, diepgang en een lange dialoog tussen fruit, hout en donkere lucht biedt: een fles die uitnodigt om de tijd gade te slaan en een karaktervolle wijn te ontdekken die in de komende oogstjaren gracieus zal rijpen, in lijn met de geest van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Mongeard Mugneret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778891559237,"sku":"MONMUG-NUISAIGEO-BOU-22-075","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Mongeard-Mugneret-Nuits-Saint-Georges-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873936"},{"product_id":"mongeard-mugneret-nuits-saint-georges-2021-075","title":"Mongeard Mugneret Nuits Saint Georges 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMongeard Mugneret Nuits-Saint-Georges 2021 AOC 0,75l is een rode wijn uit Bourgondië die balanceert tussen elegantie en substantie. Hij biedt een getrouwe interpretatie van het terroir van Nuits-Saint-Georges, dankzij het zorgvuldige beheer van een maison die naar het verleden kijkt zonder het heden uit het oog te verliezen. In deze fles komt de regionale eigenheid tot uiting in een gelaagdheid van rijp donker fruit, fijne tannines en een frisheid die de lange afdronk ondersteunt. De balans tussen structuur en aroma's maakt de wijn complex maar direct drinkbaar, geschikt om rustig van te genieten én om een verfijnde maaltijd te begeleiden. De wijn wordt geproduceerd binnen een in de loop der tijd gevestigde onderneming, die een sterk in het gebied verankerde bedrijfsidentiteit weet te behouden en zich richt op respect voor de wijngaard en een consequente stijl. De producent volgt een filosofie die steunt op een obsessieve aandacht voor detail, een zorgvuldige beheersing van de rijping en een gecontroleerde kelderrijping, waarbij elegantie en precisie vooropstaan, zonder scherpe uitschieters of overdaad. De kenmerkende eigenschappen van deze cuvée komen naar voren in het vermogen om klassieke kenmerken met moderniteit te verbinden. Het aromatische profiel opent met kers, braam en tonen van kreupelhout, verweven met kruidige indrukken, een schilderachtige mineraliteit en een vleugje cacao. In de mond is de wijn gepolijst maar nadrukkelijk aanwezig, zijn de tannines mooi verweven, is de hartigheid levendig en verlengt de persistentie de ervaring met nuances van peper, grafiet en leer die uitnodigen tot nog een glas. Deze wijn neemt een centrale plaats in binnen het assortiment van Mongeard Mugneret. Hij is niet alleen een regionale bestemming, maar ook een essentiële interpretatie van het terroir van Nuits-Saint-Georges, die het vermogen van het huis weerspiegelt om constante kwaliteit, herkenbaarheid en een hoogwaardig aanbod te bieden aan wie authenticiteit zoekt zonder elegantie op te geven. Kortom, Mongeard Mugneret Nuits-Saint-Georges 2021 AOC 0,75l kan worden gezien als een wijn die met de jaren kan evolueren, momenten van samenzijn met ingetogenheid en diepgang kan begeleiden en de geest van de positionering STELT belichaamt: weloverwogen ingetogenheid, expressieve precisie en een diepe verbondenheid met het gebied.\u003c\/div\u003e","brand":"Mongeard Mugneret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778891854149,"sku":"MONMUG-NUISAIGEO-BOU-21-075","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Mongeard-Mugneret-Nuits-Saint-Georges-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873939"},{"product_id":"mongeard-mugneret-nuits-saint-georges-premier-cru-aux-boudots-2022-075","title":"Mongeard Mugneret Nuits Saint Georges Premier Cru Aux Boudots 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMongeard Mugneret Nuits Saint Georges Premier Cru Aux Boudots 2022 AOC 0,75l presenteert zich als een venster op het hart van de Côte de Nuits Aux Boudots, een plek met een eigen geurig karakter, en brengt een wijn in het glas die fruitige energie en structurele strengheid in evenwicht houdt, klaar om zijn jaargang al vanaf de eerste proeverij te vertellen; Achter dit etiket staat Domaine Mongeard-Mugneret, een huis van Bourgondische oorsprong dat familiewortels verbindt met een moderne visie op kwaliteit: een traditie die in de loop van tientallen jaren is verstevigd, met geduldig onderhouden wijngaarden, een kelder die het terroir zonder overdrijving weet te interpreteren en een voortdurende zoektocht naar elegantie en integriteit; de productiefilosofie is gebaseerd op zorgvuldig wijngaardbeheer, weloverwogen ingrepen in de kelder en een gevoelig gebruik van hout, gericht op het naar voren brengen van de ware persoonlijkheid van de druiven: gecontroleerde rijpheid, levendige zuren en een textuur die zich in de mond als een golf ontvouwt; In vergelijking met andere producenten uit de regio onderscheidt Mongeard-Mugneret zich door de aandacht voor detail die elke fase begeleidt, van het werk in de wijngaard tot de uiteindelijke assemblage: een vinificatiekeuze die de precisie van het fruit en een gecontroleerde rijping benadrukt, aromatische overdaad voorkomt en de wijn in staat stelt zich met beheerste waardigheid op fles te ontwikkelen; Aux Boudots biedt als herkomstgebied een bodem die door de wijn wordt verteld via een geurenpalet dat zich gracieus ontvouwt: rijpe bosvruchten, tonen van kers en pruim, een lichte kruidigheid, subtiele vanille en een verfijnde mineraliteit die het beeld vastlegt, terwijl de wijn in de mond fluweelzacht maar aanwezig is, met gepolijste, hartige tannines die een lange slok begeleiden en een levendige zuurgraad die de smaak-geurige lengte ondersteunt; Deze wijn nodigt aan tafel uit tot combinaties die paddenstoelen, verfijnd vlees en gerijpte kazen tot hun recht laten komen, en biedt tegelijkertijd een profiel dat de hoofdrol kan spelen tijdens een toegewijde proeverij; Wat positionering betreft vertegenwoordigt Mongeard Mugneret Nuits Saint Georges Premier Cru Aux Boudots 2022 AOC 0,75l een referentiekeuze voor wie authenticiteit en verfijning zoekt in het verhaal van een regio; en voor wie naar STELT luistert, is het een belofte van consistentie, stijl en een zintuiglijke ervaring die verder duurt dan de eerste slok.\u003c\/div\u003e","brand":"Mongeard Mugneret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778892476741,"sku":"MONMUG-NUISAIGEO-BOU-22-075B","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Mongeard-Mugneret-Nuits-Saint-Georges-Premier-Cru-Aux-Boudots-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873940"},{"product_id":"mongeard-mugneret-vosne-romanee-premier-cru-en-orveaux-2022-075","title":"Mongeard Mugneret Vosne Romanee Premier Cru En Orveaux 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMongeard-Mugneret Vosne-Romanée Premier Cru En Orveaux 2022 AOC 0,75l presenteert zich als een droge maar rijke interpretatie van het wijnassortiment van het historische huis uit Vosne-Romanée, waar Pinot Noir en terroir samenkomen in een rode wijn die de elegantie van de Côte de Nuits en het ambachtelijke vakmanschap van de producent weerspiegelt; in het glas toont hij een diepe, helder robijnrode kleur en een transparantie die uitnodigt om het fruit en de minerale basis te ontdekken, een kenmerkend aspect van En Orveaux, een Premier Cru-w wijngaard die wordt geroemd om zijn oostelijke ligging en klei-kalkrijke bodem, die langzame rijping en een vezelige structuur bevordert. De geschiedenis van het huis Mongeard-Mugneret, doorgegeven via een familietraditie die diep geworteld is in de wijngaarden van de regio, steunt op een werkfilosofie die dagelijkse zorg voor de wijngaard, een zorgvuldige handmatige oogst en een wijnbereiding die de balans tussen substantie en verfijning vooropstelt, waardoor de wijn een sensorische complexiteit krijgt die zich zonder forceren met de rijping ontwikkelt. Het scala aan oenologische keuzes wordt geleid door een ervaren hand die sobere wijnbereidingsvaten en een gecontroleerde rijping verkiest, met een zuurstofbeheer waardoor de kleur helder kan verouderen en het aromatische profiel zuiver en gelaagd naar voren komt. Kenmerkende elementen komen naar voren in de interpretatie van En Orveaux: de spanning tussen zwart fruit en een aardse toets, de fijne tannines en een mineraliteit die doet denken aan door water gepolijste steen, alles met een lengte die aanhoudt zonder opdringerig te zijn; het is een wijn die gerechten van medium-rare bereid vlees, goed gekruide rode vleessoorten of gerijpte kazen kan begeleiden, en het gehemelte een ontwikkeling biedt van helderrood fruit naar nuances van peper, grafiet en bosgrond. Binnen het assortiment van het huis neemt En Orveaux een prominente plaats in, als emblematisch voorbeeld van hoe eenzelfde structuur afhankelijk van het terroir een verschillende diepgang kan uitdrukken, en binnen de appellatie Vosne-Romanée Premier Cru presenteert hij zich als een keuze van inhoud en stijl voor kenners die soberheid zoeken zonder expressiviteit op te geven, een wijn die uitblinkt door balans, waardigheid en lange levensduur, het resultaat van werk dat authenticiteit en precisie vereist.\u003c\/div\u003e","brand":"Mongeard Mugneret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778892542277,"sku":"MONMUG-VOSROMPRE-BOU-22-075","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Mongeard-Mugneret-Vosne-Romanee-Premier-Cru-En-Orveaux-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873945"},{"product_id":"mongeard-mugneret-vosnee-romanee-2022-075","title":"Mongeard Mugneret Vosne-Romanee 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMongeard Mugneret Vosnee-Romanee 2022 AOC 0,75l is een venster op Vosne-Romanée dat het evenwicht tussen terroiridentiteit en een moderne interpretatie weerspiegelt, bedoeld voor wie een huiswijn zoekt die zowel dagelijkse maaltijden als bijzondere gelegenheden moeiteloos begeleidt; de geografische context is bepalend voor het profiel: de wijngaarden van Vosne-Romanée, met aandacht voor bodem en microklimaat onderhouden, leveren een verfijnde maar aanwezige structuur, en de zorgvuldige oogst zorgt voor een geleidelijke rijping die frisheid en elegantie behoudt. De geschiedenis van producent Mongeard Mugneret is verweven met een familietraditie die diep geworteld is in het hart van de Côte en met een duidelijke keuze: wijnen maken die zonder onnodige beperkingen of overdaad over het land vertellen, waarbij de tijd het tempo van de ontwikkeling bepaalt. De productiefilosofie steunt op minimale maar gerichte zorg: handmatige oogst, een kelder die gecontroleerd contact tussen fermentatie en kleine houten vaten bevordert, delicate fermentaties en lange rijping op vat, waardoor de tannines zich zonder scherpe randjes kunnen integreren, steeds met een lichte hand bij de dosering. In vergelijking met andere gelijkaardige producenten onderscheidt deze Vosnee-Romanee zich door zijn aromatische textuur, waarin rijpe kers, braam en een vleugje viooltjes samengaan met kruidige en minerale nuances, en in de mond een zijdezachte structuur van goed gedoseerde tannines en een lichte toets van vanille achterlaten. De wijn speelt een sleutelrol binnen het assortiment: het is niet zomaar een dagelijkse begeleider, maar een ontdekkingspunt waarmee de consument kennis kan maken met de stilistische signatuur van het domein, met een directe smaakbeleving zonder in te leveren op de levensduur en diepgang die zich door de jaren heen ontwikkelen. Kortom, Mongeard Mugneret Vosnee-Romanee 2022 AOC 0,75l presenteert zich als een coherente uitdrukking van het huis: een verfijnde keuze voor wie authenticiteit, elegante lichtheid en de belofte van ontwikkeling in de tijd zoekt.\u003c\/div\u003e","brand":"Mongeard Mugneret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778892575045,"sku":"MONMUG-VOS-BOU-22-075","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Mongeard-Mugneret-Vosnee-Romanee-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873946"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/3840px-Vignoble_de_Nuits-Saint-Georges__28C_C3_B4te-d_27Or_29_02.jpg?v=1794592487","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/cote-de-nuits.oembed?page=3","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}