{"title":"Domaine Kuheiji","description":"\u003cp\u003eDomaine Kuheiji ontstond in Morey-Saint-Denis op initiatief van Kuno Kuheiji, de vijftiende generatie aan het hoofd van Banjo Jozo, een sakehuis dat sinds 1647 actief is in Nagoya. Het project ging van start in 2013, de eerste gevinifieerde jaargang was 2016; in de kelder werkt Hirotaka Ito, die meer dan vijftien jaar sake ambachtelijk bereidde bij het moederbedrijf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet bezit omvat ongeveer tweeënhalve hectare tussen Morey en Chambolle-Musigny, aangevuld met cuvées van druiven van partnerproducenten. De filosofie komt uit de sakewereld: minimale interventie, temperatuurbeheersing en maceratie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe STELT-selectie loopt van de Coteaux Bourguignons en de Bourgogne Blanc tot de village-wijnen van Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis en Nuits-Saint-Georges, de witte Chassagne-Montrachet en de Corton Grand Cru 2020, 2021 en 2022. Herkomst geverifieerd.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-kuheiji-bourgogne-blanc-2022-075","title":"Domaine Kuheiji Bourgogne Blanc 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Kuheiji Bourgogne Blanc 2022 AOC 0,75l presenteert zich als een direct venster op het hart van Bourgogne en biedt een zuivere, elegante interpretatie van Chardonnay, geteeld in wijngaarden van Bourgogne Blanc waar kalkrijke bodems en mergel voor minerale spanning zorgen, terwijl een levendige zuurgraad de drinkbaarheid ondersteunt; de geschiedenis van de producent vertelt over een samenspel tussen traditie en internationale nieuwsgierigheid: een huis dat ervoor heeft gekozen de authentieke expressie van een gedeeld terroir open te stellen voor een internationaal publiek, maar tegelijkertijd een sterke identiteit behoudt die is gebaseerd op respect voor het land, zorgvuldige werkwijzen en een vinificatie gericht op het bewaren van de puurheid van het fruit; de productiefilosofie krijgt vorm in een lichte hand tijdens de processen: gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een constante temperatuur, korte rijping op fijne lie en minimale interventie tijdens de verfijning, om de wijn een pulserende frisheid mee te geven zonder aan de juiste complexiteit in te boeten; de onderscheidende elementen van deze witte wijn zijn aromatische precisie, zuiver fruit en een minerale toets die aan de kalkrijke bodem doet denken; in vergelijking met andere soortgelijke creaties voegt Domaine Kuheiji een Aziatische gevoeligheid toe aan de taal van de wijn, waarbij elegantie wordt vertaald in een ingetogen maar aanhoudende structuur, die zich zonder opwarming of luidruchtige nadruk door de glazen beweegt; binnen het assortiment van de producent neemt Bourgogne Blanc 2022 een prominente, toegankelijke plaats in voor wie de witte stijl van Domaine Kuheiji wil ontdekken zonder diepgang en precieze nuances op te geven. De wijn blijkt ideaal als aperitief, bij visgerechten, delicate schaaldieren of verse kazen, of als betrouwbare begeleider van gezellige momenten die om discrete verfijning vragen; de sobere, lange afdronk benadrukt zijn vermogen om zich in de loop der tijd te ontwikkelen wanneer hij onder geschikte omstandigheden wordt bewaard, en biedt de consument een ontwikkelingslijn die geduld en aandacht beloont; kortom, Domaine Kuheiji Bourgogne Blanc 2022 vormt een authentieke getuigenis van een visie op terroir die precisie, elegantie en transparantie vooropstelt, een voorstel dat aansluit bij de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778847813957,"sku":"DOMKUH-BOUBLA-BOU-22-075","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Kuheiji-Bourgogne-Blanc-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873760"},{"product_id":"domaine-kuheiji-corton-grand-cru-2021-075","title":"Domaine Kuheiji Corton Grand Cru 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Kuheiji Corton Grand Cru 2021 AOC 0,75l is een wijn die zich presenteert als een venster op het terroir van Corton, waarin ambachtelijke discipline samensmelt met internationale gevoeligheid in een hedendaagse interpretatie van Bourgondië, en een dialoog tussen plaats en handwerk aangaat die uitnodigt tot zintuiglijke overpeinzing. De geschiedenis van Domaine Kuheiji past binnen een bedrijfsvisie die toewijding aan het vak en de diepgang van het terroir centraal stelt: een huis dat is ontstaan uit de ontmoeting tussen traditie en nieuwsgierigheid naar de nuances van bodem en klimaat, waar wijngaardzorg, selectieve oogst en zorgvuldige vinificatie elke keuze bepalen. De productiefilosofie steunt op geduldig en evenwichtig werk: wijngaarden die met respect worden bewerkt, doordacht ziektebeheer, verfijnde fermentaties met natuurlijke gisten en rijping die de frisheid van het fruit bewaart, met subtiele houtinvloeden die de diepte versterken zonder de textuur te verzwaren. Tot de onderscheidende elementen behoort het vermogen om Corton Grand Cru met een elegante en beheerste signatuur te interpreteren, waarbij de mineraliteit van de graniet- en kleibodem, de ligging en een zorgvuldig afgestemde rijping zorgen voor een duidelijke structuur, een zijdeachtige tanninestructuur en een aromatische ontwikkeling die rijpe kers, bittere sinaasappelschil, witte peper, humus van de bosbodem en een kenmerkende grafiettoets in de mond onthult. In deze jaargang neemt de Domaine Kuheiji Corton Grand Cru 2021 binnen het assortiment een prominente plaats in. De wijn geldt als referentiepunt voor wie op zoek is naar een wijn die rustig kan evolueren en gerechten van grote klasse kan begeleiden zonder aan balans en zuiverheid in te boeten. De aanwezigheid van deze wijn in het assortiment van de producent benut de kans om een toekomstgericht project te vertellen zonder het voorrecht van het terroir te verloochenen. Zo ontstaat een aanbod dat uitnodigt tot reflectie door de tijd heen en dat, in lijn met de positionering van STELT, discipline, puurheid en levensduur belichaamt, waardoor elke degustatie verandert in een dialoog tussen plaats, handen en tijd.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778848338245,"sku":"DOMKUH-CORGRACRU-BOU-21-075","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-kuheiji-corton-grand-cru-2020-075","title":"Domaine Kuheiji Corton Grand Cru 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Kuheiji Corton Grand Cru 2020 AOC 0,75l is een karaktervolle rode wijn die ontstaat op de hellingen van Corton, in het hart van de Côte de Beaune, waar mergel- en kleibodems de Pinot Noir vormgeven tot een gestructureerde maar elegante wijn. De geschiedenis van Domaine Kuheiji getuigt van een ambachtelijke keuze: een domein dat Bourgondische wortels combineert met een eigentijdse visie, gericht op zorgvuldig onderhouden wijngaarden, handmatige oogst en een rijping die evenwicht en lange levensduur vooropstelt. Productiefilosofie: zorgvuldige bodembeheer, minimale interventie in de wijngaard, gecontroleerde fermentaties en rijping in geselecteerd hout om complexiteit te bieden zonder het fruit te overheersen. Onderscheidende kenmerken: deze fles onderscheidt zich door de voor Corton Grand Cru kenmerkende minerale definitie, met een gepolijste tanninestructuur en een diepte die zich al op jonge leeftijd openbaart, maar verdere ontwikkeling belooft. Intens robijnrode kleur met granaatrode reflecties, aroma’s van zwarte kers, morello kers en braam, aangevuld met fijne specerijen, grafiet en een minerale toets. In de mond is hij gestructureerd, met goed geïntegreerde tannines, een aanwezige frisheid en een lange, elegante afdronk. Hij vertegenwoordigt de meest directe expressie van het terroir Corton Grand Cru voor Domaine Kuheiji en geldt als referentie voor wie authenticiteit en complexiteit zoekt in een fles van zeldzame consistentie. Het oogstjaar 2020 onderscheidt zich door gelijkmatige rijpheid en een frisheid die een lange flesrijping ondersteunt, waardoor de wijn zich kan ontwikkelen zonder zijn evenwicht te verliezen. Deze Corton Grand Cru past uitstekend bij krachtige gerechten: rundvlees uit de oven, haas, wild en gerijpte kazen, en geeft de maaltijd een kader van elegantie en structuur. De fles van 0,75 l is bedoeld voor wie een collectie Bourgogne van referentieniveau opbouwt en consistentie tussen oogstjaren en stijl zoekt. Binnen het assortiment van Domaine Kuheiji getuigt Corton Grand Cru 2020 van het vermogen van de producent om een terroir rijk aan expressies naar voren te brengen. Deze wijn past binnen de positionering van STELT en biedt soberheid, diepte en een belofte van authenticiteit die uitnodigt tot een langzaam en aandachtig proefmoment.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778848698693,"sku":"DOMKUH-CORGRACRU-BOU-20-075","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Kuheiji-Corton-Grand-Cru-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873762"},{"product_id":"domaine-kuheiji-coteaux-bourguignons-2022-075","title":"Domaine Kuheiji Coteaux Bourguignons 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDe Domaine Kuheiji Coteaux Bourguignons 2022 AOC 0,75l is een rode wijn uit Bourgogne die zich presenteert als een venster op het terroir van de Coteaux Bourguignons, een regio die verschillende gezichten van de charme van Bourgondië verenigt en druiven biedt die karakter uitdrukken maar zich flexibel laten combineren; achter de naam schuilt een jonge maar welbewuste wijnmakerij, gevormd door vakmensen die traditionele werkwijzen en internationale nieuwsgierigheid verweven: een werkbenadering die de kwaliteit van de wijngaard, gecontroleerde rijping en zorgvuldig kelderbeheer vooropstelt om de puurheid van het fruit te behouden; de geschiedenis van de producent begint bij het idee om de bijzonderheden van de bodem om te zetten in wijnen die zonder overdaad spreken, met respect voor de grondstof en samenhang tussen oogst, verwerking en rijpingstijd centraal; de productiefilosofie is gebaseerd op weloverwogen ingrepen: strikt handmatige oogst, aandacht voor het klimaat in de kelder, fermentaties die de natuurlijke gisten proberen te benutten en een rijping die de frisheid van het fruit bewaart en tegelijk voor lichte diepgang zorgt; vergeleken met andere producenten binnen hetzelfde assortiment onderscheidt deze wijn zich door balans en directheid, met een expressie van Pinot Noir die tegelijk sappig en verfijnd is, met gedisciplineerde tannines en een aromatische aanwezigheid die samengaat met een lichte mineraliteit afkomstig van het kalkrijke terroir van het gebied; in de mond onthult hij een vloeiende smaakstructuur: rijpe bosvruchten, kers en een kruidige streling van delicate peper, begeleid door bloemige tonen en een lange afdronk die uitnodigt tot een tweede glas; binnen het assortiment van de producent neemt de Coteaux Bourguignons 2022 een ideale kennismakingspositie in tussen dagelijkse toegankelijkheid en de kans om de stilistische signatuur van Domaine Kuheiji te ontdekken, en biedt hij een betrouwbare omlijsting voor eenvoudige maaltijden en gezellige momenten die een zekere elegantie vereisen; in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778849190213,"sku":"DOMKUH-COTBOU-BOU-22-075","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Kuheiji-Coteaux-Bourguignons-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873763"},{"product_id":"domaine-kuheiji-chassagne-montrachet-2022-075","title":"Domaine Kuheiji Chassagne-Montrachet 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Kuheiji Chassagne-Montrachet 2022 AOC 0,75l presenteert zich als een authentiek venster op het hart van de Côte de Beaune, midden in de Bourgogne, waar de puurheid van het fruit samenkomt met een vakkundige rijping in de kelder en een mineraliteit die het karakter van de wijn vanaf de botteling bepaalt. Zo biedt hij de proever een elegant en helder organoleptisch profiel dat zowel bij een verfijnde keuken als bij rustige momenten van contemplatie past. De geschiedenis van Domaine Kuheiji getuigt van een internationale visie die het terroir met hedendaagse gevoeligheid wil verwoorden, met waardering voor ambachtelijkheid, een zorgvuldige selectie van de druiven en een filosofie die evenwicht, precisie en levensduur vooropstelt. De productiefilosofie komt tot uiting in een gerichte oogst, zuivere fermentaties en gecontroleerde rijping, met minimale manipulatie om de puurheid van het fruit te behouden en de complexiteit van het terroir zonder kunstgrepen te versterken. Deze Chassagne-Montrachet onderscheidt zich door een structuur waarin romige elegantie en minerale spanning samensmelten, door een rijping die de aroma’s subtiel laat evolueren en door een ziltigheid die de afdronk levendig en aanhoudend maakt. In de neus komen tonen van citroenschil, groene appel en meidoorn naar voren, met een vleugje geroosterde boter en discrete vanille afkomstig van de rijping. In de mond ontvouwt de wijn zich gepolijst, met een transparante smaakstructuur, een frisse zuurgraad die het aromatische palet draagt, een lichte amandeltoets en een lange persistentie die doet denken aan natte steen en ziltig mineraal. Binnen het assortiment van Domaine Kuheiji neemt deze 2022 een prominente plaats in als visitekaartje van identiteit, kracht en verfijning. Hij begeleidt verfijnde gerechten moeiteloos of treedt op als hoofdrolspeler tijdens een contemplatieve degustatie. In lijn met de positionering van STELT is deze fles bedoeld voor wie authenticiteit, diepgang en een authentieke interpretatie van het terroir zoekt: een fles die uitnodigt tot een langzaam gesprek tussen glas en tafel. Deze wijn is bovendien een ideale begeleider van vette vis uit de oven, gestoofde schaaldieren, seizoensgebonden voorgerechten en gerijpte kazen. Hij biedt een betrouwbare leidraad aan wie de tafel zonder vertoon naar een hoger niveau wil tillen, maar met een aanwezigheid die elke combinatie verrijkt. Voor wie een verticale degustatie plant, leent de 2022 zich uitstekend voor vergelijking met nabije jaargangen en laat hij zien hoe het smaakpalet zich verbreedt en de tanninestructuur met de tijd verfijnder wordt. Vanuit dit perspectief bevestigt STELT het idee dat een karaktervolle fles een verhaal vertelt dat zich over lange tijd ontvouwt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088584679749,"sku":"DOMKUH-CHA-BOU-22-075","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-kuheiji-corton-grand-cru-2022-075","title":"Domaine Kuheiji Corton Grand Cru 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Kuheiji Corton Grand Cru 2022 AOC 0,75l presenteert zich als een uitgebalanceerde hoofdrolspeler van de Côte de Beaune, waar Corton Grand Cru rijpt in een microklimaat dat koele briesjes uit de vallei afwisselt met diepte in de bodem en het gehemelte een elegante textuur en een gestructureerde aanwezigheid biedt, kenmerkend voor een groot wijngebied: een wijn die uitnodigt tot een langzame lezing van het terroir en het menselijke werk dat het ondersteunt. De geschiedenis van de producent wordt verteld door een traditie die met respect naar het verleden kijkt, maar in het heden zoekt naar een uiting van ambachtelijke precisie: Domaine Kuheiji profileert zich als een domein dat oenologische strengheid verweeft met aandacht voor het gebied, met een bedrijfsidentiteit die gericht is op constante kwaliteit, duurzaamheid en een langetermijnvisie die de zuiverheid van het fruit bewaart zonder de wijn aan vluchtige modes te onderwerpen. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan een delicate hand in de wijngaard, een selectieve oogst en een zorgvuldige begeleiding van het vinificatieproces, waarbij de fermentatie zich aandient als een spontane uitdrukking van inheemse gist en de rijping in eikenhouten vaten complexiteit verleent zonder toe te geven aan voortijdige veroudering: resultaten die zich weerspiegelen in een bouquet dat zich al vanaf de neus onderscheidend toont. In vergelijking met andere vergelijkbare producenten onderscheidt deze Corton Grand Cru zich door de helderheid van het fruit en de samenhang tussen kracht en verfijning: de wijn weet een strenge tanninestructuur, de uitgesproken mineraliteit die typisch is voor de streek en een subtiel spoor van ziltigheid bijeen te brengen, waardoor de afdronk verder reikt dan de eerste smaakindruk en klaar is om zich tijdens de flesrijping verder te ontwikkelen. Stilistisch valt een zorgvuldige wisselwerking tussen klassieke body en gecontroleerde moderniteit te ontdekken: elegantie in de tannines, aromatische integriteit die doet denken aan rijpe kers, witte peper, vochtige aarde en een lichte toasttoets, met een afgemeten zuurgraad die veelzijdige combinaties mogelijk maakt, perfect bij rood vlees, wild of gerijpte kazen, maar ook in staat om meer vernieuwende gastronomische scenario’s te openen. Binnen het assortiment van de producent neemt de Corton Grand Cru een prominente plaats in: hij vertegenwoordigt niet alleen het expressieve hoogtepunt van Domaine Kuheiji, maar fungeert ook als referentiepunt voor wie een Bourgogne met een eigentijdse ziel zoekt, die zowel kenners als nieuwsgierige liefhebbers van Corton weet aan te spreken en in het glas een helder idee van methode, terroir en onderscheidingsvermogen legt; het is dan ook een keuze die uitnodigt tot een langzame en bewuste ontdekking, in lijn met de positionering van STELT, waar elke slok een belofte van balans, duurzaamheid en stijl vertelt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088584712517,"sku":"DOMKUH-CORGRACRU-BOU-22-075","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Kuheiji-Corton-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874888"},{"product_id":"domaine-kuheiji-gevrey-chambertin-2022-075","title":"Domaine Kuheiji Gevrey-Chambertin 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eDomaine Kuheiji Gevrey-Chambertin 2022 AOC 0,75l is een rode wijn uit de Bourgogne die Gevrey-Chambertin neerzet als een terroir van diepgang en vastberadenheid. De kleur is intens robijnrood met granaatrode reflecties en in de neus ontvouwt zich een samenspel van rijp rood fruit, kers en braam, soms aangevuld met bloemige nuances van viooltjes en een subtiele toets peper. In de mond toont de structuur zich aanwezig maar evenwichtig: gepolijste tannines, een lichte zuurgraad die het geheel draagt en een lange afdronk die doet denken aan ondergrondse mineralen en een toets grafiet. Deze wijn nodigt uit tot gerechten met rood vlees, goed uitgebalanceerde braadstukken en paddenstoelen met een aards aroma, en biedt bovendien rijpingspotentieel wanneer hij zorgvuldig wordt bewaard. Domaine Kuheiji presenteert zich als een wijnhuis dat de traditie van Bourgogne verenigt met een eigentijdse visie op de wijnbouw. De identiteit van het huis herken je aan de rigoureuze zorg voor de wijngaard, de aandacht voor detail en een vinificatiepraktijk die een nauwkeurige interpretatie van het terroir vooropstelt, zonder afstand te doen van een internationale kijk op kwaliteit. Het huis beweegt zich tussen lokale verankering en nieuwsgierigheid naar moderne werkwijzen, met behoud van de consistentie van een filosofie die zowel de puurheid van het fruit als de complexiteit van extractie waardeert. De productiefilosofie en werkwijze zijn gebaseerd op het luisteren naar de wijngaard, gematigd gebruik van hout en een fermentatiebeheer dat gericht is op zuiver fruit. Tijdens de vinificatie wordt gekozen voor vaten die de extractie beheersen, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten met verschillende gradaties van toast en verdere kelderrust, gericht op het verkrijgen van elegantie zonder aan kracht in te boeten. Het resultaat is een evenwicht tussen fruit, subtiele specerijen en een uitgesproken mineraliteit die de wijn ook op lange termijn ondersteunt. De onderscheidende kwaliteit van deze Gevrey-Chambertin 2022 schuilt in de combinatie van een uitgesproken territoriaal karakter en een verfijning die de agressiviteit vermijdt die sommige wijnen uit de regio kenmerkt. De fruittonen verweven zich met aromatische precisie, de tanninestructuur is verfijnd en de minerale component doet denken aan een spoor van grof grind dat in de ondergrond is afgedrukt. Dankzij deze combinatie blijft de wijn levendig in zijn jeugd en groeit hij met de tijd in complexiteit, met een palet aan nuances dat goed samengaat met rijke maar karaktervolle gerechten. Gevrey-Chambertin 2022 neemt een prominente plaats in, niet als eenvoudig etiket maar als sleutel tot een interpretatie van een assortiment dat de balans tussen kracht en elegantie vooropstelt. Hij kan zowel formele als gezellige momenten begeleiden en toont daarbij stijlconsistentie en rijpingsvermogen, terwijl hij toegankelijk blijft voor wie een authentieke kennismaking met het terroir zoekt. Dit is een wijn die de filosofie van STELT belichaamt: expressieve strengheid, gecontroleerde diepgang en respect voor het terroir, klaar om in de loop der tijd in dialoog te gaan met de ontwikkeling van het gehemelte.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088585007429,"sku":"DOMKUH-GEV-BOU-22-075","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-kuheiji-morey-saint-denis-2022-075","title":"Domaine Kuheiji Morey-Saint-Denis 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eIn het glas vertelt Domaine Kuheiji Morey-Saint-Denis 2022 AOC 0,75l een verhaal van terroir en toewijding: een rode wijn die ontstaat uit de ontmoeting tussen de diepe mineraliteit van de Côte de Nuits en de ambachtelijke gevoeligheid van een wijnhuis dat oog heeft voor detail. De wijngaarden, verzorgd volgens een aanpak waarin de balans tussen opbrengst en karakter centraal staat, wortelen in kleigronden en ijzerhoudende mergel, waar de zuurgraad levendig blijft en de tanninestructuur zich elegant vormt. Jaargang 2022 onderscheidt zich door gecontroleerde rijping, een vlezige maar niet overdreven rijpheid en een frisheid die nuances van intens rood fruit, subtiele peper en een elegante aardse toets ondersteunt. De geschiedenis van het bedrijf wordt gekenmerkt door een fusionidentiteit tussen Bourgondische traditie en een eigentijdse visie: een project dat ontstond vanuit het idee om een authentieke Burgundy aan het gebied terug te geven, met zorgvuldige landbouwpraktijken en een wijnkelder die minimale interventie waardeert zonder de wijnbouwkundige discipline op te geven. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan een zorgvuldige oogst, een fermentatie die de zuiverheid van het fruit benadrukt en een rijping in eiken vaten die tweede- of eerstegebruik kunnen zijn, gekozen om tannines en specerijen in harmonie te brengen zonder het profiel te verzwaren. Wat deze wijn onderscheidt, is zijn vermogen om dichtheid en verfijning te verenigen: het aromatische profiel biedt rijpe kersen, frambozen en sinaasappelschil, begeleid door tonen van ondergroei, cacao en een minerale hint die doet denken aan de steen van de bodem. Tijdens het proeven wordt een evenwichtige structuur waargenomen, met een zuivere afdronk en een lengte die uitnodigt tot de volgende slok, waardoor hij een solide plaats inneemt in het assortiment van de producent, waar hij als referentiepunt dient voor de meest pure expressie van Morey-Saint-Denis 2022. De wijn komt natuurlijk tot zijn recht bij verfijnde combinaties, zoals delicate witvleessoorten, licht wild of smaakvolle paddenstoelen, en past perfect in het programma van een degustatie gericht op elegantie en diepgang. Kortom, Domaine Kuheiji Morey-Saint-Denis 2022 AOC 0,75l is een wijn die spreekt over terroir, geduld en talent, een keuze die past bij de STELT-stijl.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088585302341,"sku":"DOMKUH-MOR-BOU-22-075","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-kuheiji-nuits-saint-georges-2022-075","title":"Domaine Kuheiji Nuits-Saint-Georges 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Kuheiji Nuits-Saint-Georges 2022 AOC 0,75l is een rode wijn uit het hart van de Côte de Nuits, waar Pinot Noir gedijt op kalkrijke grond en met de grootste zorg wordt verbouwd om een substantiële aanwezigheid te bieden zonder aan elegantie in te boeten; het is een fles die spreekt over terroir, over handen die de wijngaard verzorgen en over een respectvolle keuze voor de wijngaard, waarbij langzame rijping en een beheerste vinificatie vooropstaan. De producent Domaine Kuheiji vertelt een verhaal van een ontmoeting tussen Bourgondische traditie en hedendaagse gevoeligheid, een wijnbedrijf dat is opgebouwd rond een werkfilosofie waarin de kwaliteit van het fruit, het evenwicht tussen minimale interventie en zorgvuldige controle en een ingetogen communicatie met de markt centraal staan. De productiefilosofie vertaalt zich in zorgvuldige werkzaamheden in de wijngaard: handmatige oogst, strenge selectie in de wijngaard, spontane fermentatie in inerte vaten en rijping op vat, die de textuur van de blend verrijkt zonder nadrukkelijk aanwezige houttonen; het resultaat is een textuur die het fruit levendig houdt, het mondgevoel soepel maakt en zorgt voor een elegante ontwikkeling van de opening tot de afdronk. Deze Nuits-Saint-Georges 2022 onderscheidt zich door een diepte die uit de ondergrond lijkt voort te komen: een schil van bosvruchten en rijpe kersen, accenten van witte peper en grafiet verweven zich met een minerale hartigheid die de slok richting geeft; in de mond komen fluweelzachte tannines naar voren, een aanwezige maar niet zware structuur en een afdronk die indrukken van kreupelhout en een lichte toasttoets laat terugkeren, zonder de stijl te verzwaren. Binnen het assortiment van Domaine Kuheiji vormt deze wijn een dragende as tussen een ambachtelijke aanpak en een moderne interpretatie van het terroir van Nuits-Saint-Georges. Hij biedt een verfijnde versie voor wie diepte en bewaarpotentieel zoekt zonder vertoon, een keuze die aansluit bij liefhebbers van beheerste vinificaties en nuances voor een eigentijdse tafel; voor wie verder kijkt dan het moment, geeft STELT de voorkeur aan deze fles als ingetogen, authentieke premiumexpressie, bestemd om in de loop der tijd een referentiepunt te worden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088585564485,"sku":"DOMKUH-NUI-BOU-22-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Kuheiji-Corton-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1790265321","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/domaine-kuheiji.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}