{"title":"Domaine François Mikulski","description":"\u003cp\u003eHet domaine is gevestigd in Meursault en wordt geleid door François Mikulski, die in 1992 de percelen van zijn oom Pierre Boillot overnam. Het wijngaardareaal bedraagt ongeveer acht hectare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijngaarden omvatten de premiers crus van Meursault Genevrières, Charmes, Poruzots en Caillerets, de village-wijngaarden en voor de rode wijnen de premier cru Santenots du Milieu van Volnay. De werkwijze omvat langzaam persen, vergisting met inheemse gisten en rijping op fijne lies, met een beperkt percentage nieuw hout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe stijl is klassiek van opzet, met karaktervolle witte wijnen die goed standhouden en rode wijnen met duidelijke tannines. Het assortiment omvat ook Bourgogne Côte d'Or en Aligoté. Gecontroleerde opslag, traceerbare herkomst.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-mikulski-1er-cru-meursault-caillerets-rouge-2001-075","title":"Domaine Mikulski 1er Cru Meursault Caillerets Rouge 2001 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Mikulski 1er Cru Meursault Caillerets Rouge 2001 AOC 0,75l is een ontdekking die zich ontvouwt binnen een typisch Bourgondisch kader: een rode wijn afkomstig uit Caillerets, een van de beroemdste crus van de Côte de Beaune, Bourgogne, maar afkomstig uit Meursault met een onverwachte persoonlijkheid. Het jaar 2001 bracht een beheerste rijpheid, een zachte textuur en een referentielicht, waardoor de wijn een continuïteit tussen kracht en verfijning kan uitdrukken. De geschiedenis van Domaine Mikulski is een verhaal van zorg en identiteit: een wijnhuis dat in de loop der tijd een reputatie heeft opgebouwd dankzij de aandacht voor het terroir, het verantwoord beheer van de wijngaard en een filosofie die traditie en experiment combineert, met als doel de bijzonderheden van de streek tot hun recht te laten komen. De productiebenadering steunt op respect voor de vegetatieve cyclus, een gecontroleerde rijping van de druiven en een rijping die de balans tussen structuur en frisheid vooropstelt, waarbij excessen worden vermeden die de wijn van zijn geografische context zouden losmaken. Deze 1er Cru Meursault Caillerets Rouge onderscheidt zich door de uniekheid van een rode druif die een dialoog aangaat met een doorgaans wit terroir, en in de mond een gepolijste tanninestructuur, een uitgesproken minerale spanning en een diepe fruitigheid biedt die doet denken aan klein donker fruit, omhuld door delicate specerijen en een lichte toasttoets die de balans niet overheerst. Tijdens het proeven zijn elegantie, body en persistentie waarneembaar: de smaak is romig maar nooit rond, de hartigheid ondersteunt de afdronk en de zuurgraad heeft precies de juiste maat om een karaktervolle keuken te begeleiden, van stevige witte vleessoorten en smaakvolle paddenstoelen tot gerijpte kazen. Binnen het assortiment van Domaine Mikulski is deze wijn een opvallende keuze voor wie op zoek is naar een gedurfde territoriale interpretatie, die een alledaags drinkmoment kan veranderen in een moment van dialoog tussen tijd, plaats en persoon. Samengevat is de signatuur van STELT in deze Domaine Mikulski 1er Cru Meursault Caillerets Rouge 2001 AOC 0,75l die van wijnen die landschap en herinnering kunnen vertellen, zonder haast en met een helderheid die uitnodigt tot ontdekking.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Mikulski","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778854072645,"sku":"DOMMIK-1ERCRUMEU-BOU-01-075","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Mikulski-1er-Cru-Meursault-Caillerets-Rouge-2001-AOC-075l.jpg?v=1788873784"},{"product_id":"domaine-mikulski-1er-cru-volnay-santenots-de-milieu-2017-075","title":"Domaine Mikulski 1er Cru Volnay Santenots de Milieu 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Mikulski 1er Cru Volnay Santenots de Milieu 2017 AOC 0,75l is een rode wijn uit de omgeving van Volnay, in de Côte de Beaune, waar de kalk- en kleibodem en de aanwezigheid van grind de wijn structuur en beheersing geven, vergezeld van een levendige frisheid die een lange rijping ondersteunt; zijn identiteit ontstaat uit een constante zorg voor de wijngaard, uit de handmatige oogst waarbij alleen intacte trossen worden geselecteerd en uit de keuze om in de kelder met mate in te grijpen, waarbij een aardse expressie van de most en een spontane fermentatie die de microflora van de vigneron respecteert vooropstaan, met rijping in Europese eiken vaten die voor de tweede keer worden gebruikt en die textuur en diepte verenigen zonder het fruit te verzwaren. De geschiedenis van Domaine Mikulski is geworteld in een familietraditie van de Côte d'Or die verder wist te gaan dan een louter technische benadering, door de relatie met de bodem, de seizoenen en een discrete maar doeltreffende werkfilosofie centraal te stellen; het wijnhuis presenteert zich als een authentiek bedrijf dat naar de toekomst kijkt en daarbij het evenwicht tussen elegantie en karakter, tussen terroirexpressie en productiediscipline bewaart. Productiefilosofie en werkwijze komen samen in een proces dat precisie in het begrijpen van de wijngaard, zorgvuldig canopybeheer en een fles die de puurheid van de cru Santenots de Milieu weerspiegelt vooropstelt: er wordt gestreefd naar een gecontroleerd rendement, zijdeachtige tannines en een zuivere afdronk die ruimte laat voor tonen van rijp rood fruit, zwarte peper en bosachtige nuances, die zich gracieus ontvouwen naarmate de wijn verder rijpt in tanks en vaten. Onderscheidende kenmerken en uniciteit ten opzichte van vergelijkbare producenten zijn te vinden in de keuze om de eigenheid van de vigneron en de cru tot uitdrukking te brengen, in de balans tussen concentratie en lichtheid en in de lange afdronk die helder blijft en nooit zwaar wordt, dankzij de subtiele zuurgraad die het evenwicht vormgeeft; de wijn neemt een prominente plaats in binnen het assortiment van de producent, als veelbelovende uiting van het expressieve vermogen van Volnay, en past bij gebraden wit vlees of wild, gerijpte kazen en verfijnde gerechten, met een aanwezigheid die niet overheerst maar begeleidt. Kortom, deze fles belichaamt een sobere en nauwkeurige interpretatie van het terroir en biedt een degustatie voor wie diepte zonder vertoon zoekt, in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Mikulski","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778854367557,"sku":"DOMMIK-1ERCRUVOL-BOU-17-075","price":151.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Mikulski-1er-Cru-Volnay-Santenots-de-Milieu-2017-AOC-075l.jpg?v=1788873787"},{"product_id":"domaine-mikulski-1er-cru-volnay-santenots-de-milieu-2021-075","title":"Domaine Mikulski 1er Cru Volnay Santenots de Milieu 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Mikulski 1er Cru Volnay Santenots de Milieu 2021 AOC 0,75l is een wijn die Bourgogne vertelt door een sobere en concrete lezing van het terroir, een Santenots de Milieu die elegantie, diepgang en een gevoel voor evenwicht weet te verenigen dat de tand des tijds doorstaat; afkomstig uit de Côte de Beaune drukt dit 1er Cru-label in elke slok de zorg uit die aan de wijngaarden wordt besteed en de wens om de textuur van de bodem tot zijn recht te laten komen, met een subtiele minerale structuur, een soepele maar nooit banale drinkbaarheid en een zachte tanninestructuur die een smaakontwikkeling zonder plotselinge onevenwichtigheden ondersteunt. De geschiedenis van Domaine Mikulski, een klein familiebedrijf, is gebaseerd op een terroirgerichte werkfilosofie: zorgvuldig bewerkte wijngaarden, handmatige oogst, nauwgezette selectie van de druiven en een rijping die de integriteit van het fruit vooropstelt in plaats van technisch kunstmatige ingrepen; deze keuze onderscheidt de wijn van andere uitingen uit de regio, waar precisie geen vertoon is maar samenhang tussen aromatisch profiel en controle over de gisting, met een verfijnde toets naast aroma’s van rijp rood fruit, viooltjes en zoete peper, verrijkt met een lichte hint van citrusschil. Het onderscheidende element is het vermogen van Santenots de Milieu om ingetogen te blijven en toch een complexiteit te onthullen die uitnodigt tot langdurig proeven: het fruit blijft aanwezig zonder te overheersen, de mineraliteit vormt de verbindende factor tussen de expressie van de wijngaard en de interpretatie van de producent, en het evenwicht tussen zuren en zachtheid maakt het mogelijk de wijn te combineren met verfijnde gerechten of er in alle rust van te genieten. Binnen het assortiment van Domaine Mikulski neemt deze 1er Cru een centrale plaats in: het is geen loze belofte, maar een tastbare manifestatie van hoe trouw aan het terroir kan worden gecombineerd met een eigentijdse interpretatie. De band met het geografische gebied en de appellation Volnay is duidelijk in het profiel: een Bourgogne die zich onderscheidt door precisie, elegante lichtheid en een aanhoudende smaak. In lijn met de positionering van STELT presenteert de wijn zich als een authentieke uitdrukking van streek en geduldig vakmanschap, met een betrouwbare kwaliteit en een verfijning die de tand des tijds doorstaat.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Mikulski","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778855252293,"sku":"DOMMIK-1ERCRUVOL-BOU-21-075","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Mikulski-1er-Cru-Volnay-Santenots-de-Milieu-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873789"},{"product_id":"domaine-mikulski-monthelie-rouge-2020-075","title":"Domaine Mikulski Monthelie Rouge 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Mikulski Monthelie Rouge 2020 AOC Monthelie 0,75l ontstaat uit de ontmoeting tussen een zorgvuldig geselecteerd terroir en een ambachtelijke visie waarin het druivenmateriaal, de zorg voor de wijngaard en een bescheiden maar aandachtige kelder centraal staan. De presentatie is eenvoudig maar elegant: een rode wijn met gemiddelde intensiteit, helder robijnrood in de reflecties en met lichte evolutie aan de rand die de jaargang weerspiegelt. De productiecontext is familiaal en wordt gedreven door de wens om de identiteit van een terroir te bewaren dat voortdurende aandacht vereist: klei-leemgrond met kiezels die het licht weerkaatsen en overtollig water afvoeren, en hellingen die een langzame rijping en een frisse zuurgraad bevorderen. Domaine Mikulski, met een geschiedenis waarin traditie en eigentijdse uitstapjes samenkomen, kiest voor een duurzame aanpak: zorg in de wijngaard zonder te forceren, handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de druiven en een fermentatie die de oorsprong respecteert, gestuurd door inheemse gisten en een nauwlettend temperatuurbeheer. De rijping in de kelder maakt gematigd gebruik van hout, met een deel van de rijping in Franse eiken vaten die de wijn elegantie en diepte geven zonder de fruitige frisheid te overheersen. Het resultaat is een Monthelie Rouge 2020 die verrast door zijn balans: een delicate structuur en zijdezachte textuur, stevige maar rijpe tannines, begeleid door een goed afgestemde zuurgraad die de levensduur ondersteunt. In de neus komen rijp rood fruit uit het bos, zwarte kers, tonen van citrusschil, een lichte kruidigheid en een vleugje cacao naar voren. In de mond is de textuur verfijnd, met een zachtheid die niet vervalt in overdaad, en een hartige persistentie die uitnodigt tot een tweede slok en tot een geleidelijke ontdekking van het terroir. De wijn neemt een centrale plaats in binnen het assortiment van de producent: een cuvée die Monthelie binnen de Côte de Beaune benadrukt en gerechten met een gemiddelde structuur, gevogelte uit de oven en paddenstoelen kan begeleiden, zonder pretentieus te zijn en trouw te blijven aan een filosofie van nauwkeurigheid, zuiverheid en matiging. Kortom, Monthelie Rouge 2020 belichaamt de persoonlijkheid van Domaine Mikulski en het vertrouwen in een wijngaard die verhalen vertelt over geduld en terroir, een verhaal dat aansluit bij de positionering van STELT: weloverwogen ambachtelijkheid, het terroir centraal en authentieke elegantie.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Mikulski","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778855547205,"sku":"DOMMIK-MONROU-BOU-20-075","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Mikulski-Monthelie-Rouge-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873790"},{"product_id":"domaine-mikulski-bourgogne-cote-dor-blanc-2023-075","title":"Domaine Mikulski Bourgogne Cote d'Or Blanc 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Mikulski Bourgogne Côte d'Or Blanc 2023 AOC 0,75l is een witte wijn die is gemaakt om een authentieke interpretatie van het terroir van Côte d'Or te bieden, waar het kenmerkende koele klimaat van de regio samengaat met een kalkrijke kleibodem die mineraliteit en spanning aan het fruit meegeeft, en zo een uitdrukking van ingetogen elegantie en gastronomisch karakter in het glas brengt. De geschiedenis van Domaine Mikulski is verweven met een familiale filosofie van geduld, respect voor het land en een voortdurende dialoog tussen traditie en innovatie. Deze keuze heeft de wijnmakerij geleid bij het benadrukken van de puurheid van de Chardonnay-druif, zonder toe te geven aan overbodige, uitbundige wijnaroma's. Het is een bedrijf dat zich richt op verantwoorde wijnbouw, waarbij elke stap erop is gericht de vitaliteit en frisheid van het fruit te behouden: van de zorg in de wijngaard en de handmatige oogst tot de strenge controle van de fermentatie in neutrale vaten, met als doel de aromatische puurheid naar voren te laten komen in plaats van een overdaad aan geuren. In vergelijking met andere producenten binnen dezelfde appellation onderscheidt deze wijn zich door een profiel waarin gestructureerde gratie en technisch-sensorische precisie vooropstaan: een geurig kader van witte bloemen, citroenschil en delicate citrusnuances ontwikkelt zich tot een goed uitgebalanceerde slok met frisheid, minerale hartigheid en een lichte evolutionaire complexiteit, alles uitgedrukt met een lineaire zuiverheid en een afdronk die de expressie niet forceert, maar haar geloofwaardig en memorabel maakt. Binnen het assortiment van het domaine vormt deze Bourgogne Côte d'Or Blanc een bijzondere introductie: hij is bedoeld voor wie een gemakkelijk toegankelijke witte wijn zoekt die toch delicate gerechten kan begeleiden zonder ze te overheersen, zoals vis voorgerechten, wit vlees met lichte sauzen of risotto met asperges, zonder afstand te doen van een diepgang die uitnodigt om in de loop der tijd verdere proefniveaus te ontdekken. In lijn met de positionering van STELT belichaamt dit etiket nobele ingetogenheid, territoriale betrokkenheid en een belofte van betrouwbare smaakbeleving. Het biedt de consument een verfijnde en duurzame keuze die de regio Bourgogne Côte d'Or waardeert zonder afstand te doen van een authentieke en blijvende persoonlijkheid.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Mikulski","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997344444741,"sku":"DOMMIK-BOUCOTDOR-BOU-23-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Mikulski-Bourgogne-Cote-dOr-Blanc-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874759"},{"product_id":"domaine-mikulski-bourgogne-aligote-2023-075","title":"Domaine Mikulski Bourgogne Aligote 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Mikulski Bourgogne Aligoté 2023 AOC 0,75 l is een witte wijn die zich presenteert als een venster op het hart van Bourgogne, afkomstig uit een familiewijnhuis dat het terroir met nauwgezetheid, geduld en ambachtelijk vakmanschap interpreteert, en zo de etherische eenvoud van Aligoté binnen de appellation Bourgogne Aligoté AOC tot zijn recht laat komen. De geschiedenis van de producent is verweven met een filosofie van evenwicht tussen traditie en aandacht voor het terroir, een keuze die zorgvuldig geteelde wijngaarden, met de hand geoogste druiven en een wijnkelder vooropstelt die discreet te werk gaat, zodat de wijn bij het proeven zelf het woord voert in plaats van het kunstmatige. De identiteit van het wijnhuis komt voort uit de inzet om de frisheid en precisie van het fruit te behouden; traditie en innovatie gaan op beheerste wijze samen, en de aanwezigheid van een samenhangend witwijnassortiment getuigt van de wens om ook voor wie voor het eerst kennismaakt met de wereld van Maison een consistent ontdekkingsparcours te bieden. De productiefilosofie is opgebouwd rond zorgvuldig wijngaardbeheer, handmatige oogst tijdens de koele uren en vinificatiekeuzes die gericht zijn op een zuivere expressie; overmatige interventie wordt vermeden, zodat de nectar zijn terroir kan vertellen, met een frisse zuurgraad die de doordrinkbaarheid ondersteunt en een lichte minerale toets die de lijn bepaalt. Tot de onderscheidende elementen behoren de zuiverheid van het fruit zonder hoogdravende kunstgrepen, een uitgesproken chromatische helderheid en een aromatisch profiel waarin herinneringen aan citrus, groene appel en witte bloemen samenkomen. Het bouquet begeleidt vakkundig een gevarieerde gastronomische fase, van aperitief tot delicate vis. In verhouding tot de rest van het assortiment van de producent vormt deze Bourgogne Aligoté 2023 een elegante maatstaf voor het vermogen van Domaine Mikulski om witte druivenrassen met respect en precisie te behandelen. De wijn is een betrouwbaar instappunt voor wie op zoek is naar een authentieke maar eigentijdse witte Bourgogne die sobere, alledaagse momenten zonder vertoon kan begeleiden; de positionering van STELT vindt hierin een samenhangende, ingetogen en pragmatische stem die trouw blijft aan het terroir en verantwoord drinkplezier, met een aanbod dat naar het heden kijkt zonder de diepgang van het terroir op te geven.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Mikulski","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997344641349,"sku":"DOMMIK-BOUALI-BOU-23-075","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Mikulski-Bourgogne-Aligote-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874760"},{"product_id":"domaine-mikulski-meursault-premier-cru-les-poruzots-2003-075","title":"Domaine Mikulski Meursault Premier Cru Les Poruzots 2003 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Mikulski Meursault Premier Cru Les Poruzots 2003 0,75l is een wijn die Bourgogne vertelt door het gouden licht van Poruzots, een historische wijngaard van Meursault, en de toewijding van een kleinschalig familiebedrijf dat methodisch en zorgvuldig te werk gaat. Daardoor vormt deze Meursault Premier Cru een onderscheidende aanwezigheid binnen de appellation Meursault en de regio Côte de Beaune. De producent Domaine Mikulski ontstaat uit de inzet van een familie die de wijngaard beschouwt als een voortdurende dialoog tussen bodem, klimaat en aandachtige handen: handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de druiven en een wijnkelder waarin een beheer zonder overdaad centraal staat, met een rijpingsfilosofie gericht op harmonie. De productiefilosofie komt tot uiting in een beperkte opbrengst en in wijnen die gecontroleerde kracht en verfijning tonen, dankzij rijping in Franse eikenhouten vaten die integreren zonder zich op te dringen, met zorgvuldig afgestemde tijden om het fruit en de mineraliteit van de alluviale bodem van Poruzots te benadrukken. Kenmerkende elementen van deze jaargang zijn een weelderige maar elegante structuur, een romige textuur die de frisheid niet wegneemt en een aanhoudende afdronk waarin tonen van rijpe citrusvruchten, witte perzik en geroosterde hazelnoot langer doorwerken, verrijkt met een lichte balsamico-inslag en een uitgesproken hartigheid die doet denken aan de karakteristieke steen van het terroir. Binnen dit segment van het assortiment vervult Meursault Premier Cru Les Poruzots de rol van expressief topstuk, dat een diep terroirkarakter naar voren brengt en tegelijk toegankelijk blijft voor wie op zoek is naar een groot rijpingspotentieel. De stilistische kenmerken komen tot uiting in een goudgele kleur, een brede en romige smaak, levendige zuren en een lange afdronk die uitnodigt om opnieuw van het glas te proeven. Ideaal bij vette vis, schaaldieren, goed gekruide kip of gerijpte kazen; serveren op een temperatuur van ongeveer 12–14°C, in ruime glazen waarin de lucht de complexiteit kan onthullen en de wijn zich langzaam kan openen en in het glas kan evolueren. Bij STELT belichaamt deze wijn een palet van elegantie, diepgang en levensduur, en biedt hij een authentieke en weloverwogen ervaring.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Mikulski","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57658579845445,"sku":"DOMMIK-MEUPRECRUPOR-BOU-03-075","price":237.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Mikulski-Meursault-Premier-Cru-Les-Poruzots-2003-075l.jpg?v=1788875045"},{"product_id":"domaine-mikulski-meursault-premier-cru-goutte-dor-2008-075","title":"Domaine Mikulski Meursault Premier Cru Goutte d'Or 2008 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Mikulski Meursault Premier Cru Goutte d'Or 2008 0,75l is een witte wijn die het evenwicht belichaamt tussen terroirexpressie en rijpheid, gestuurd door de kunst van het wijnmaken. Hij vormt een heldere getuigenis van de appellation Meursault Premier Cru in het hart van de Côte de Beaune, waar de kalkrijke bodem en zonnige ligging de persoonlijkheid van de Chardonnay met precisie en zonder pretentie vormgeven. De geschiedenis van Domaine Mikulski vertelt het verhaal van een klein familiebedrijf dat ervoor heeft gekozen het terroir van Meursault te benadrukken met een filosofie die draait om respect voor het land, aandacht voor lokale gemeenschappen en een bijna ambachtelijke toewijding aan details, van wijngaard tot glas. Daarbij staan duurzaam beheer en een kritische interpretatie van het oogstjaar centraal, om wijnen te maken die kunnen rijpen. Binnen dit kader geeft de productiefilosofie de voorkeur aan een selectieve oogst, gecontroleerde gisting en rijping die zuurstofcontact, structuur en drinkbaarheid in balans brengt, met zorgvuldig gebruik van hout: een deel van de assemblage rijpt in tonneaux van Frans hout, terwijl de rest in inerte vaten blijft om de aromatische zuiverheid en puurheid van het fruit te behouden. Het resultaat is een Premier Cru die zich onderscheidt door tonen van citroenzeste, bittere sinaasappelschil, witte perzik en een lichte toets van geroosterde amandel, samen met minerale accenten van vuursteen die in de neus naar voren komen en zich in de mond verder ontplooien. Daar verweeft de romige ziltheid zich met een duidelijke zuurgraad, die verticaliteit en diepte geeft zonder droogte, in een evenwicht dat een lange ontwikkeling op fles belooft. Meursault Premier Cru Goutte d'Or uit 2008 vervult een centrale rol in het assortiment van Domaine Mikulski en geldt als referentiepunt voor wie op zoek is naar een tegelijk monumentale en verfijnde expressie van Chardonnay, die complexe visgerechten, paddenstoelenrisotto en gerijpte kazen kan begeleiden met nuances die zich tijdens het rijpen verder verdiepen. In lijn met de positionering van STELT vertegenwoordigt deze wijn een synthese van gecontroleerde moderniteit en respect voor traditie. Hij biedt een authentieke interpretatie van het terroir en constante kwaliteit, met een voorkeur voor discrete elegantie, puur fruit en een minerale aanwezigheid die in de afdronk blijft hangen en verdere rijping doet vermoeden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Mikulski","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57658580074821,"sku":"DOMMIK-MEUPRECRUGOU-BOU-08-075","price":273.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-mikulski-volnay-premier-cru-santenots-du-milieu-2008-075","title":"Domaine Mikulski Volnay Premier Cru Santenots du Milieu 2008 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Mikulski Volnay Premier Cru Santenots du Milieu 2008 0,75 l presenteert zich als een rode wijn met karakter en expressie, afkomstig uit het prestigieuze gebied van Volnay en bestemd voor wie gestructureerde elegantie en een lange levensduur zoekt. De geschiedenis van het huis Mikulski is er een van kleinschaligheid, ambachtelijk beheer en sterke aandacht voor het terroir; de wijn ontstaat uit de inzet van een familie en wijnbouwers die ervoor hebben gekozen Pinot Noir een kader te bieden waarin gedisciplineerd wijngaardwerk samenkomt met de gevoeligheid van rijping in de kelder. De identiteit van het domein is gebaseerd op een productiefilosofie die gericht is op zorgvuldige snoei en beheer van het bladerdek, een doelgericht opbrengstbeheer en een kelder die gecontroleerde rijping verkiest boven ingrijpende interventies, om de puurheid van het fruit te behouden zonder die te verbergen onder overmatige extractie. De Santenots du Milieu Premier Cru onderscheidt zich binnen Volnay door een terroir dat een klei-zandige bodem combineert met een kalkrijke ondergrond, kenmerkend voor de beste cru's van het gebied. Dit geeft de wijn een textuur van verfijnde mineraliteit en een structuur die de tijd doorstaat. In deze fles uit 2008 heeft het oogstjaar aromatische rijpheid gebracht zonder de spanning van rood fruit en florale tonen te verliezen, aangevuld met kruidige accenten en een elegante houtdiepte die het karakter van de druif niet overheerst maar ondersteunt. De wijn neemt een prominente plaats in binnen het assortiment van Domaine Mikulski, naast andere Volnay Premier Cru's en cru's uit de Côte de Beaune, die getuigen van het vermogen van het domein om te balanceren tussen potentieel en welomlijnde rijpheid. Zo biedt hij een keuze die verfijnde gerechten kan begeleiden of op zichzelf kan worden genoten tijdens een gesprek tussen tijd, lucht en smaak. In lijn met de positionering van STELT is deze wijn bedoeld voor wie precisie, authenticiteit en ontwikkeling in het glas zoekt: een gerichte blik op de Côte de Beaune die de tijd kan begeleiden zonder aan charme en waardigheid in te boeten.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Mikulski","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57658580566341,"sku":"DOMMIK-VOLPRECRU-BOU-08-075","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-mikulski-meursault-premier-cru-les-caillerets-2006-075","title":"Domaine Mikulski Meursault Premier Cru Les Caillerets 2006 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Mikulski Meursault Premier Cru Les Caillerets 2006 0,75l is een elegante en ingetogen getuigenis van de Côte de Beaune, waar het terroir van Les Caillerets, met zijn kalkrijke mergelbodems en het licht dat zich gedurende het seizoen ophoopt, eigentijds wordt geïnterpreteerd zonder de strikt Bourgondische precisie te verliezen; in het glas toont hij een intense strogele kleur die overgaat in gouden reflecties, een teken van gecontroleerde rijpheid en een rijping die een evoluerende complexiteit laat doorschemeren. De geschiedenis van Domaine Mikulski vertelt over een familiebeheer dat met de aarde verbonden is en gericht op een evenwicht tussen traditie en moderne taal: een filosofie die gematigde ingrepen, een selectieve handmatige oogst en rijping op vaten vooropstelt, waarbij het hout slechts het nodige toevoegt om zilte randen te vormen, zonder het fruit te overheersen. In deze context onderscheidt Les Caillerets zich door een verfijning van mineraliteit en ziltigheid die een uitgesproken persoonlijkheid ten opzichte van andere Meursaults onthult: de zuiverheid van het lichtgroen van rijpe appel, de toets van citroenschil, een vleugje geroosterde noot en een spoor van boter, verfijnd geïntegreerd met de geleiachtige textuur van het vruchtvlees, terwijl de frisse zuurgraad een lichaam ondersteunt dat tegelijk omhullend en beheerst aandoet. Het is een wijn die over geduld spreekt: in de mond komt een romige textuur naar voren, een fluweelzachte structuur die vervaagt in een uitgesproken mineraliteit die doet denken aan het contact tussen steen en water, met een lengte die in de afdronk een vleugje amandel, gedroogde citrus en een lichte onderliggende vanille achterlaat, getuigen van een harmonieuze veroudering. Binnen het assortiment van Domaine Mikulski neemt Meursault Premier Cru Les Caillerets 2006 een prominente plaats in. Hij geldt als referentie van het witte deel van het portfolio en biedt een rijpe interpretatie van het terroir voor wie diepgang, structuur en een lang leven zoekt; hij is ideaal bij vette vis, verfijnd boterige schaaldieren of gerijpte kazen, maar vooral een wijn die uitnodigt tot bezinning over tijd en vakmanschap. Samengevat vertegenwoordigt deze wijn de essentie van STELT: ingetogen authenticiteit, een beluisterd terroir en elegantie die de tijd doorstaat.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Mikulski","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57658580959557,"sku":"DOMMIK-MEUPRECRU-BOUCAI-06-075","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Mikulski-Monthelie-Rouge-2020-AOC-075l.jpg?v=1788872021","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/domaine-mikulski.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}