{"title":"Emidio Pepe","description":"\u003cp\u003eHet bedrijf is sinds 1964 gevestigd in Torano Nuovo, in de provincie Teramo. Het werkt met Montepulciano d'Abruzzo, Trebbiano d'Abruzzo en Pecorino op wijngaarden die al werden beheerd zonder synthetische bestrijdingsmiddelen voordat hiervoor certificeringen bestonden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe werkwijze in de kelder maakt het bedrijf uniek binnen het Italiaanse wijnlandschap: de druiven worden met de hand ontsteeld, korrel voor korrel, en het kneuzen gebeurt met de voeten. De gisting en rijping vinden plaats in tanks van verglaasd beton. Hout komt in geen enkele fase van de bereiding in aanraking met de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe verdere rijping vindt plaats op fles, in de kelder, gedurende periodes die vóór het op de markt brengen meer dan tien jaar kunnen bedragen. Voor de commercialisering worden de flessen van oudere jaargangen gedecanteerd en met de hand opnieuw van een kurk voorzien. Zo kan geleidelijk een archief worden vrijgegeven dat teruggaat tot de eerste jaren van de activiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe afwezigheid van hout en filtratie levert wijnen op met direct fruit en een uitgesproken zuurgraad, die sterk afwijken van de stijl die Montepulciano d'Abruzzo voor de commerciële markt heeft gekenmerkt. Het beheer is tegenwoordig toevertrouwd aan de kleindochters van de oprichter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe flessen uit deze selectie worden bewaard bij gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigheid, met getraceerde herkomst.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-2003-075","title":"Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo 2003 DOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo 2003 DOC 0,75l is een fles die het meest authentieke Abruzzo vertelt, een rijpe versie van de Montepulciano die plechtige en meditatieve momenten kan begeleiden, een wijn die in het glas de herinnering aan een gebied en een wijnhuis uitdrukt, verbonden met tijd en ambachtelijke discipline, waarvan de signatuur geworteld is in een historisch wijnhuis dat het nastreven van de puurheid van de vrucht en de integriteit van het terroir als constante leidraad heeft; het huis Emidio Pepe, een historisch icoon van de regio, is ontstaan uit een identiteitsvisie geworteld in een boerderij in de provincie Pescara, waar traditie samenkomt met een vastberaden keuze voor kwaliteitsdoelen, en waar elke belofte van lange rijping wordt begeleid door een aanpak die handmatige zorg, zorgvuldige selectie van de druiven en een nauwkeurige beheersing van de fermentatiefasen vooropstelt, met een rijping die de persoonlijkheid van de druivensoort versterkt zonder deze te vervormen; in vergelijking met andere producenten onderscheidt deze fles zich door een consistentie in stijl, een elegante tanninestructuur ondanks zijn substantie, en een complexiteit die zich in de tijd ontvouwt, met een geursequentie die loopt van zwarte vruchten tot kruidige tonen, van leer tot tabak, met sporen van humus en peper die met de rijping naar voren komen; de stilistische en sensorische kenmerken nemen vorm aan vanaf het eerste contact: intens robijnrood met granaatreflecties, aroma’s die zich openen op rijp fruit, pruimen en kersen op alcohol, waaraan een lichte balsemische component en een bouquet met delicate kruiden worden toegevoegd; qua textuur drukt de dichtheid zich uit in een structuur die in balans blijft dankzij gecontroleerde frisheid, de tannines zijn nobel en de afdronk is lang, met hints van cacao en geroosterd hout die harmonieus evolueren met het fruit; de wijn neemt een centrale plaats in binnen het assortiment van Emidio Pepe, als een van de rijpste uitdrukkingen van Montepulciano d'Abruzzo en nodigt uit tot bewust rusten om nieuwe nuances te herontdekken naarmate de jaren verstrijken; in lijn met de positionering van STELT viert deze fles de herinnering aan de plek, het ambachtelijke vakmanschap en een gemeten levensduur.\u003c\/div\u003e","brand":"Emidio Pepe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778964664645,"sku":"EMIPEP-MONDAB-BRU-03-075","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-2003-075.jpg?v=1785236786"},{"product_id":"emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-1982-075","title":"Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo 1982 DOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo 1982 DOC 0,75l is een venster naar de tijd van het Abruzzenland: een fles die Abruzzen vertelt volgens de Denominazione di Origine Controllata Montepulciano d'Abruzzo en uitnodigt tot een reis van herinnering tussen kleur, textuur en rijpheid die alleen een gerijpte wijn kan bieden. Het verhaal van de producent is te lezen in de nauwgezette inzet van een huis dat sinds de naoorlogse periode de integriteit van de vrucht, de handmatige selectie van de druiven en een wijnbouwbeheer gericht op minimale interventie centraal stelt. De bedrijfsidentiteit ontstaat uit de balans tussen klassiekheid en bescherming van het gebied: een productiefilosofie die een langzame oogst, gecontroleerde fermentaties en een langdurige rijping vooropstelt die de tanninestructuur benadrukt zonder de zuurgraad te verzwaren, waarbij traditionele vaten een rol spelen in het bewaren van de herinnering. In vergelijking met andere wijnen uit dezelfde regio onderscheidt deze Montepulciano d'Abruzzo zich door een subtiele mineraliteit, een complexiteit die zich met de jaren ontvouwt en een aromatisch palet dat loopt van gedroogd fruit tot leer, via cacao en specerijen, met een mondgevoel dat parelend, dynamisch en omhullend is. Binnen het assortiment van de producent neemt deze wijn een belangrijke plaats in: het is een referentiepunt voor wie diepgang en levensduur zoekt, in staat om gestructureerde gerechten te begeleiden en een proeverij te bieden die zich in de tijd ontwikkelt. Het sensorische verhaal ontvouwt zich in het glas, waar gerijpte tannines, levendige zuurgraad en een zijdezachte textuur een dialoog aangaan met een lange en meditatieve afdronk. Het is ideaal voor liefhebbers van wijnen met een uitgesproken identiteit en het vermogen om te combineren met belangrijke vleesgerechten of gerijpte kazen. In de positionering van STELT belichaamt deze wijn authenticiteit, geduld en een belofte van voortdurende evolutie: een tastbaar bewijs van hoe zorg voor het gebied kan transformeren in een sensorische ervaring van hoog niveau.\u003c\/div\u003e","brand":"Emidio Pepe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778964697413,"sku":"EMIPEP-MONDAB-BRU-82-075","price":403.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-1982-075_884f44fa-356c-47ce-9cf7-0de1d7ba89c1.jpg?v=1785236787"},{"product_id":"emidio-pepe-trebbiano-dabruzzo-2010-075","title":"Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2010 DOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2010 DOC 0,75l is een fles die een traditie van grond, arbeid en geduld vertelt, samengebald in een witte wijn met een grote persoonlijkheid, geproduceerd door het bedrijf Emidio Pepe, een historische realiteit uit Abruzzo die zich inzet voor de integriteit van het gebied. Deze wijn komt van inheemse wijngaarden die met zorg voor de gezondheid van de wijnstok worden bewerkt en met een doordachte handmatige oogst per oogstjaar; de geschiedenis van het bedrijf is een verhaal van kennisopbouw en een vaste visie: een productielijn die spontane gisting bevoordeelt, strikte controle van de input en een rijping die invasieve ingrepen vermijdt, waarbij gebruik wordt gemaakt van niet-nieuwe eikenhouten vaten om evolutie, complexiteit en frisheid in de tijd te begeleiden. In vergelijking met andere producenten van dezelfde stijl onderscheidt Emidio Pepe zich door de consistentie tussen agrarische discipline en expressief onderzoek: hier wordt de grondstof met absoluut respect behandeld, zijn de opbrengsten beperkt en is de transformatie langzaam, zodat mineraliteit, ziltigheid en aromatische zuiverheid ruimte krijgen zonder dwang. De Trebbiano d'Abruzzo 2010 wordt niet alleen beschreven als een belangrijk oogstjaar, maar als een mijlpaal in het assortiment dat het bedrijf aan liefhebbers biedt: een aanwezigheid die gerechten van de zee, hartige soepen en verse kazen kan begeleiden, maar ook kan dialogeren met een verticale proeverij die de evolutie onthult. In de mond is hij elegant en consistent met zijn herkomstbenaming: levendige zuurgraad, zeer delicate tanninestructuur, een zeer lange afdronk en een minerale sensatie die doet denken aan het verpoederde gesteente van het Abruzzese terroir. De aromatische nuances ontvouwen zich langzaam: rijpe citrusvruchten, mediterrane kruiden, een lichte geroosterde hazelnoot en hints van brem die zich mengen tussen een fris profiel en een voedende structuur. In de afdronk sluit het product aan bij de positionering van STELT door een verfijnde proeverij, balans en duurzaamheid te bieden, onderscheidende elementen die deze wijn tot een betrouwbare aanwezigheid in het assortiment maken en een referentiepunt voor wie op zoek is naar een authentieke en duurzame Trebbiano d'Abruzzo.\u003c\/div\u003e","brand":"Emidio Pepe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778964861253,"sku":"EMIPEP-TREDAB-BRU-10-075","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/emidio-pepe-trebbiano-dabruzzo-2010-075.jpg?v=1785236792"},{"product_id":"emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-2023-aoc-0-75l","title":"Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo 2023 AOC 0,75l, een herkomstbenaming die de productie aan precieze voorwaarden bindt, presenteert zich als een authentiek venster op het geografische gebied van Abruzzo, in staat om een grensgebied tussen zee en bergen te vertellen en de pure expressie van Montepulciano zonder toegevingen aan de mode van het moment, terwijl het tegelijkertijd een duidelijk beeld geeft van de continuïteit tussen familiegeschiedenis, terroir en wijnbouwtechniek. De geboorte van deze wijnmakerij is een lange pagina van toewijding: een familiebedrijf dat koos voor consistentie, traditionele methoden behoudt en de rijping toevertrouwt aan houten vaten, een keuze die uitnodigt tot een langzame en gemoduleerde evolutie, respectvol voor de tijd en het karakter van de druif. De identiteit van het bedrijf wordt gevormd door diep respect voor het terroir, de zorgvuldige selectie van de wijngaarden en een oogst die synchroon loopt met de rijping, om de zuurgraad en vitaliteit van het fruit te behouden, waarbij de vinificatie begeleid wordt door een sobere omgang met sulfieten en beschermingen, praktijken die een minimale interventie benadrukken en een constante spanning naar harmonie tussen fruit, tannine en mineraliteit. Deze benadering is niet alleen een esthetische keuze, maar een praktijk die Montepulciano d'Abruzzo in staat stelt zich in de tijd te uiten, trouw te blijven aan zijn structuur en een levensduur te voorspellen die al in het glas zichtbaar is. Onder de onderscheidende elementen valt een levendige sapiditeit op, een elegante tanninestructuur en een evenwichtige relatie tussen alcoholgehalte en frisheid, kenmerken die de wijn onderscheiden in een context van vergelijkbare producties en zijn evolutie in de fles ondersteunen. Stijlistisch vervaagt de intense robijnrode kleur naar granaatreflecties; het olfactorische profiel combineert rijp rood fruit, delicate peper en een subtiele ijzeren noot, terwijl de smaak een solide maar gematigde structuur biedt, een omhullende mond, een aanwezige maar gecontroleerde zuurgraad en een lange afdronk die kruidige sporen achterlaat. Binnen het assortiment van Emidio Pepe neemt deze fles een centrale positie in als authentieke vertolker van het bedrijfs-DNA en als betrouwbare referentie voor verticale proeverijen aan belangrijke tafels, naast een ideale metgezel van rustieke gerechten, rood vlees, paddenstoelen en gerijpte kazen, waarmee wordt bevestigd dat hij bedoeld is voor langzame tijden en bewuste degustaties. Voor STELT is het een reis door tijd en land die uitnodigt tot bewuste proeverij, zonder haast, met een belofte van elegantie en levensduur.\u003c\/div\u003e","brand":"Emidio Pepe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57877964652869,"sku":"EMIPEP-MONDAB-BRU-23-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-2023-aoc-0-75l.jpg?v=1785237232"},{"product_id":"emidio-pepe-trebbiano-dabruzzo-2024-doc-0-75l","title":"Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2024 DOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2024 DOC 0,75l is een venster op het wijnlandschap van Abruzzo: wijngaarden die in de zon liggen tussen heuvels die de zeelucht inademen en een ambachtelijke kelder die elke stap begeleidt, en een wijnentaal biedt die in dialoog staat met terroir, tijd en methode. Het bedrijf, gevestigd in Torano Nuovo in de provincie Teramo, heeft door de jaren heen een identiteit opgebouwd die gebaseerd is op trouw aan het gebied, respectvolle praktijken en een zoektocht die traditie en nieuwsgierigheid combineert: handmatige oogst, spontane fermentaties, opbrengstcontrole en een rijping gericht op het leiden van het oogstjaar naar houdbaarheid zonder helderheid en frisheid te verliezen. Kenmerkende elementen van deze Trebbiano d'Abruzzo komen naar voren in de transparantie van het fruit, een uitgesproken minerale structuur en een ziltigheid die zee en rotsen doet vermoeden, waardoor een balans ontstaat tussen elegantie, aromatische zuiverheid en smaakdiepte. Stijlvol vertelt de wijn zich met een helder strogele kleur, groenachtige reflecties die gecontroleerde jeugd suggereren en aroma’s van citroenschil, meidoorn en verse amandel; in de mond is de substantie soepel maar aanwezig, de frisheid levendig, de dichtheid subtiel en de afdronk schoon, uitnodigend en in staat om zich in de tijd te ontwikkelen. Binnen het assortiment van het bedrijf vertegenwoordigt deze Trebbiano d'Abruzzo een essentiële stem: een witte wijn die traditie en moderniteit verweeft, bedoeld om te begeleiden bij visgerechten, schaaldieren en gerijpte kazen, maar ook om momenten van rustige contemplatie te bieden. Tot slot presenteert Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2024 DOC 0,75l zich als een authentieke interpretatie van het land Abruzzo, in lijn met de positionering van STELT voor sobere precisie, sensorische strengheid en het vermogen om tijd, terroir en menselijke hand te vertellen.\u003c\/div\u003e","brand":"Emidio Pepe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57877985231173,"sku":"EMIPEP-TREDAB-BRU-24-075","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/emidio-pepe-trebbiano-dabruzzo-2024-doc-0-75l.jpg?v=1785237235"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-2023-aoc-0-75l.jpg?v=1785842390","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/emidio-pepe.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}