{"title":"Grongnet","description":"\u003cp\u003eHet huis is gevestigd in Étoges, in de Côte des Blancs, waar de familie Grongnet sinds 1885 Champagne produceert. Tegenwoordig wordt het geleid door Cécile Grongnet, de vijfde generatie aan het roer, met 18 hectare wijngaarden die voor 60% zijn beplant met Chardonnay en voor de rest in gelijke delen met Pinot Noir en Meunier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet is een onafhankelijke wijnbouwer en maakt deel uit van de Club Trésors de Champagne, de vereniging van producenten die de cuvées Special Club samenbrengt. De twee Carpe Diem extra brut worden in eiken vaten gevinifieerd en ondergaan geen malolactische gisting: het resultaat zijn strakkere en gestructureerdere Champagne-wijnen met zeer lage doseringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe STELT-selectie omvat de Tradition Brut, de instapcuvée van het assortiment, en de twee Carpe Diem: de Extra Brut, met een dosering van 3 gram, en de Rosé, een rosé de saignée met 2 gram. Herkomst geverifieerd.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"grongnet-carpe-diem-extra-brut-nv-075","title":"Grongnet Carpe Diem Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGrongnet Carpe Diem Extra Brut NV AOC 0,75l is een mousserende wijn die zich presenteert als een helder venster op gecontroleerde frisheid, bedoeld voor wie een wijn zoekt die eenvoudige momenten begeleidt met een aanwezigheid die niets opeist, maar het dagelijkse ritme en gezellige gelegenheden ondersteunt, en tegelijkertijd een zintuiglijke reflectie biedt op de puurheid van het terroir dat eraan ten grondslag ligt. De AOC-benaming bepaalt de horizon: een erkend gebied, een gecertificeerde productieketen en nauwgezette zorg in de wijngaard, die samen een stabiele basis vormen waarop het huis Grongnet met precisie en discretie voortbouwt. Grongnet is een familiebedrijf dat ervoor heeft gekozen zijn identiteit uit te dragen via een productiefilosofie gericht op duurzaamheid en evenwicht: weinig ingrepen, aandacht voor natuurlijke cycli, zorgvuldig beheer van hulpbronnen en een voortdurende dialoog met het lokale ecosysteem dat de druiven en het karakter van het product voedt. De werkwijze steunt op geduld en ambachtelijke logica die innovatie niet schuwt: strenge selectie van de basiswijnen, gecontroleerde hergisting op fles en een Extra Brut-dosering, een keuze die de levendige zuren en de puurheid van het fruit benadrukt, de indruk van zoetheid tot een minimum beperkt en een concreet aromatisch palet naar voren brengt. Tot de onderscheidende kenmerken van Carpe Diem behoren een fijne, consistente mousse, een verfijnde pareling die het glas laat glimlachen zonder opdringerig te zijn, en een smaak- en geurprofiel met tonen van citrus, groene appel, verfijnd gist en een duidelijke minerale toets die midden in de mond blijft hangen. De stilistische signatuur ontvouwt zich als muziek in crescendo: in de neus komen frisse, zuivere tonen naar voren, in de mond is de mousse romig maar direct, de ziltigheid wijst de weg en de afdronk blijft zuiver en oprecht, met een mineraliteit die uitnodigt tot de volgende slok. De rol van Grongnet Carpe Diem Extra Brut NV AOC binnen het assortiment van het bedrijf is die van een moderne maar ingetogen stem, die de deur opent naar een eigentijdse kijk op traditie zonder de ambachtelijke oorsprong te verloochenen: het is een referentiepunt voor wie een betrouwbare stem in de wereld van natuurlijke mousserende wijnen zoekt, met een herkenbare en verfijnde persoonlijkheid. In de geest van STELT nodigt Grongnet Carpe Diem Extra Brut NV AOC 0,75l uit om het moment te grijpen met ingetogen stijl en zonder grote woorden, en elk glas tot een bewuste keuze te maken.\u003c\/div\u003e","brand":"Grongnet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778949525829,"sku":"GRO-CARDIEEXT-CHA-NV-075","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Grongnet-Carpe-Diem-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874113"},{"product_id":"grongnet-carpe-diem-rose-nv-075","title":"Grongnet Carpe Diem Rose NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGrongnet Carpe Diem Rose NV AOC 0,75l is een rosé zonder jaargang, bedoeld om gezellige momenten te begeleiden zonder in te leveren op stijl en elegantie, ontstaan uit de ontmoeting tussen het terroir van de Provence en een familiewijnhuis dat traditie waardeert zonder star in het verleden te blijven hangen; het verhaal van Grongnet getuigt van tientallen jaren aandacht voor het gebied, een filosofie waarin respect voor de wijngaarden centraal staat, handmatige oogst tijdens de koele uren en een wijnkelder die rustige, gecontroleerde fermentaties en een zorgvuldige opbrengstbeheersing vooropstelt om frisheid, aromatische expressie en balans te behouden; in deze fles zijn de kenmerken van typische druiven als Grenache, Cinsault en Mourvèdre herkenbaar, geteeld op zandige en stenige bodems die het lokale microklimaat optimaal weerspiegelen, met als resultaat een rosé met een helder en lichtgevend aroma van rijpe aardbei, lichte kers, florale tonen van Rose en een vleugje citrus, omlijst door een subtiele mineraliteit die de drinkbaarheid ondersteunt; in de mond komt een slanke structuur naar voren, met levendige frisheid en een beheerste hartigheid, waardoor de wijn direct toegankelijk is en tegelijk uiteenlopende combinaties begeleidt, van crostini met zeevruchten tot gegrilde groenten, van visgerechten tot een selectie verse kazen, met een zuivere en aanhoudend elegante afdronk; de productiefilosofie van Grongnet staat voor een eigentijdse gevoeligheid die op het terroir is gericht: duurzaam beheer, nauwgezette zorg voor aromatische frisheid en de wil om een wijn te bieden die modern is maar verbonden blijft met een traditie van kwaliteit en respect voor het evenwicht tussen smaakintensiteit en drinkability; Carpe Diem Rose neemt binnen het Grongnet-assortiment de rol in van betrouwbare vertolker van het zomerseizoen, perfect voor momenten van samenzijn en voor wie een rosé zoekt die tegelijk toegankelijk en herkenbaar is door zijn identiteit en productiemethode, zonder verhalende compromissen; in lijn met de positionering van STELT nodigt deze wijn uit om stil te staan, de essentie van de dingen te proeven en de dagelijkse zorg te waarderen die elke toost tot een klein evenement van stijl en inhoud maakt.\u003c\/div\u003e","brand":"Grongnet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778949558597,"sku":"GRO-CARDIEROS-CHA-NV-075","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Grongnet-Carpe-Diem-Rose-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874114"},{"product_id":"grongnet-tradition-brut-nv-075","title":"Grongnet Tradition Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGrongnet Tradition Brut NV AOC 0,75l is een mousserende wijn die ontstaat uit de ontmoeting tussen een zorgvuldig afgebakend terroir en ambachtelijk vakmanschap dat maat en balans vooropstelt. Deze Brut zonder jaartal wordt geproduceerd in het hart van de regio AOC Champagne en vertelt het verhaal van een familiedomein dat ervoor heeft gekozen naar de wijngaard te luisteren, met respect voor natuurlijke timing en tradities die in de loop der tijd zijn geconsolideerd. De identiteit van Grongnet wordt gevoed door een genealogie die verbonden is met het land, een bijna stille zorg voor elke fase van de vegetatieve cyclus en een kelder waar aandacht voor detail belangrijker is dan de haast van trends. De productiefilosofie berust op een ingetogen werkwijze: handmatige oogst, zachte persing, gecontroleerde tweede gisting op fles en een voortdurende focus op de balans tussen frisheid en substantie. Onderscheidende elementen komen naar voren door het gebruik van zorgvuldig geselecteerde druiven en een beperkte dosage die mineraliteit en fruit naar voren laat komen. Het karakter van Grongnet Tradition Brut NV AOC 0,75l komt volledig tot uiting in de neus, met tonen van witte peer, lichte citrus en een vleugje brioche, terwijl in de mond een strakke maar elegante mousse verschijnt, met een zijdezachte structuur en een lichte ziltheid die uitnodigt tot een tweede glas. De perlage is fijn en aanhoudend, waardoor een gevoel van lichtheid ontstaat zonder aan een solide structuur in te boeten; de wijn kan daardoor uitstekend worden geschonken bij visvoorgerechten, schaaldieren en bereidingen met gegrilde groenten. Binnen het assortiment van de producent vervult Tradition Brut de rol van visitekaartje: het is de uitdrukking van een traditie die niet bang is voor innovatie, in staat om een maaltijd helder te openen en zich in de loop der tijd als een betrouwbare begeleider te ontpoppen. Het etiket vertelt een keuze voor een sobere maar onderscheidende stijl, waarin de zuiverheid van het fruit en de schone afdronk een wijn definiëren die bestand is tegen de tand des tijds. In lijn met de positionering van STELT presenteert Grongnet Tradition Brut NV AOC 0,75l zich als een karaktervolle keuze, die verfijnde momenten kan begeleiden zonder opzichtigheid.\u003c\/div\u003e","brand":"Grongnet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088598802757,"sku":"GRO-TRABRU-CHA-NV-075","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Grongnet-Tradition-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874903"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Grongnet-Tradition-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1790265595","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/grongnet.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}