{"title":"Guffens-Heynen","description":"\u003cp\u003eHet domaine ontstond in 1976 in Vergisson, in de Mâconnais, toen Jean-Marie Guffens en Maine Heynen enkele percelen aankochten in een gebied dat destijds als marginaal werd beschouwd ten opzichte van de Côte d'Or. Guffens richtte later ook het négocemaison Verget op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe werkwijze is gericht op zeer lage opbrengsten, late en selectieve oogst en langzaam persen, met rijping op vat en zonder streven naar extra rijkdom. Het resultaat heeft er in belangrijke mate toe bijgedragen dat Pouilly-Fuissé en Mâcon-Pierreclos opnieuw werden gerekend tot de grote witte wijnen van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe selectie omvat Mâcon-Pierreclos, waaronder Le Chavigne en de perceelgebonden selecties daarvan, evenals de Bourgogne-wijnen uit het instapsegment. Gecontroleerde opslag, traceerbare herkomst.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"guffens-heynen-bourgogne-jeunes-vignes-et-derniers-jus-2022-075","title":"Guffens-Heynen Bourgogne Jeunes Vignes et Derniers Jus 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDe Bourgogne Jeunes Vignes et Derniers Jus 2022 AOC 0,75l van Guffens-Heynen vertelt op sobere maar indringende wijze de essentie van een Bourgogne die naar het heden kijkt zonder de traditie te verloochenen. De wijn ontstaat uit de combinatie van jonge wijngaarden en de laatste persingen van de oogst en biedt zo een fris, direct profiel dat klaar is om te worden gecombineerd met alledaagse gerechten; de keuze om deze elementen te gebruiken zorgt ervoor dat de wijn een verfijnde structurele lichtheid en een zuiverheid toont die in elke slok duidelijk naar voren komen. De geschiedenis van de producent is opgebouwd rond het idee van een klein ambachtelijk bedrijf dat het terroir met respect en zonder overbodige kunstgrepen interpreteert. Daarbij geeft het voorrang aan landbouwpraktijken die gericht zijn op het evenwicht van het ecosysteem en aan een kelderbeheer dat streeft naar minimale interventie, waarbij het basismateriaal vrij is om zich uit te drukken via de frisheid en zuiverheid van het fruit. De bedrijfsidentiteit van Guffens-Heynen steunt op een productiefilosofie die gericht is op het interpreteren van verschillen tussen percelen, op wijnbouw die biodiversiteit nastreeft en op een vinificatie die de voorkeur geeft aan spontane fermentaties en recipiënten die het oorspronkelijke karakter van de wijn niet overstructureren. Zo komt een lichtheid van body en een aromatische precisie in het glas die herkenbaar zijn in het volledige assortiment. In vergelijking met andere vergelijkbare producenten onderscheidt deze wijn zich door zijn vermogen om jeugdigheid en detail te verenigen: het gebruik van jonge druiven zorgt niet alleen voor zachtheid, maar bouwt ook een elegante structuur, een subtiele hartigheid en een aromatisch weefsel op dat helder blijft zonder zwaar te worden. In neus en mond biedt de wijn een palet van rood fruit, florale tonen en een lichte mineraliteit die doet denken aan de kalkrijke bodem die kenmerkend is voor de regio. In de mond is een slanke textuur merkbaar, met levendige zuren, delicate tannines en een lange afdronk die een zuivere en verfrissende indruk achterlaat. Ideaal bij voorgerechten met vleeswaren, vis in de papillote of een eenvoudig diner met gegrilde groenten. Binnen het assortiment van de producent vormt deze wijn een essentiële instap, die het publiek laat kennismaken met een stilistische signatuur waarin het evenwicht tussen de spontaniteit van het fruit en de strengheid van het terroir centraal staat. Tegelijk biedt hij een sleutel tot het begrijpen van de volledige catalogus van Guffens-Heynen en diens bijzondere visie op Bourgogne, in de loop der tijd verfijnd en nu verkrijgbaar in een fles die de STELT-geest belichaamt: sobere elegantie, authentiek terroir en een belofte van vertrouwen in het glas.\u003c\/div\u003e","brand":"Guffens-Heynen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778874159429,"sku":"GUF-BOUJEUVIG-BOU-22-075","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Guffens-Heynen-Bourgogne-Jeunes-Vignes-et-Derniers-Jus-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873889"},{"product_id":"guffens-heynen-macon-pierreclos-en-crazy-2022-075","title":"Guffens-Heynen Macon Pierreclos En Crazy 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGuffens-Heynen Macon Pierreclos En Crazy 2022 AOC is een witte wijn die ontstaat in het hart van de Mâconnais, tussen de kalkrijke hellingen van Pierreclos en de frisse adem van de rivier de Saône, een cuvée die een filosofie weerspiegelt die voortdurend gericht is op de puurheid van het fruit en de lichtheid van staal, bedoeld voor wie een minder strenge en meer eigentijdse Bourgogne zoekt, die kan samengaan met eenvoudige gerechten en gastronomische rustmomenten zonder vertoon, in een fles van 0,75 L. Achter dit etiket staat het wijnhuis Guffens-Heynen, een producent die zijn identiteit heeft opgebouwd rond het evenwicht tussen traditie en expressieve vrijheid, met aandacht voor rijpe wijngaarden, verantwoorde wijnbouwpraktijken en een open houding tegenover natuurlijke technieken, zonder afstand te doen van stilistische precisie. De productiefilosofie is gebaseerd op lichte ingrepen en een toegankelijke rijping: handmatige oogst, spontane fermentatie door inheemse gisten, weinig tot geen ingrepen in de kelder, gematigde extractie en rijping op fijne lie die voor een romige textuur zorgt en tegelijk een duidelijke minerale toets behoudt. Deze aandacht komt tot uiting in de details: een sappige zuurgraad die de soepelheid van het fruit ondersteunt, een minerale toon die doet denken aan het graniet van het terroir en een citrusachtige afdronk die uitnodigt tot de volgende slok; in de neus komen aroma’s van citroenschil, witte perzik en vlierbloesem naar voren, terwijl in de mond een soepele textuur, ronde hartigheid en een zuivere persistentie merkbaar zijn, kenmerken die samengaan met een evenwichtige body en een verfijning die typerend is voor de jeugdige stijl van dit gebied. En Crazy onderscheidt zich door zijn vermogen om met de maaltijd te harmoniëren: ideaal als aperitief, maar ook bestand tegen vissoepen en gerechten op basis van delicate groenten of verse kazen, en biedt zo een versie van Macon die drinkbaarheid en aromatische complexiteit vooropstelt zonder overlappende smaken te veroorzaken. Binnen het assortiment vormt deze fles een brug tussen de tastbare traditie van het vakmanschap en de verkenning van nieuwe sensaties, een element dat de inzet van de producent benadrukt voor wijnen met een herkenbare aanwezigheid binnen de appellation. In lijn met de positionering van STELT biedt Guffens-Heynen Macon Pierreclos En Crazy 2022 AOC een verfijnde, authentieke en eigentijdse zintuiglijke ervaring, waarin elke slok terroir, methode en een persoonlijke signatuur vertelt.\u003c\/div\u003e","brand":"Guffens-Heynen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778874487109,"sku":"GUF-MACPIEEN-BOU-22-075","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Guffens-Heynen-Macon-Pierreclos-En-Crazy-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873891"},{"product_id":"guffens-heynen-bourgogne-jeunes-vignes-et-derniers-jus-2023-075","title":"Guffens-Heynen Bourgogne \"Jeunes Vignes et Derniers Jus\" 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGuffens-Heynen Bourgogne Jeunes Vignes et Derniers Jus 2023 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e is een wijn die ontstaat uit de verkenning van de meest directe Bourgogne, waar druiven van jonge wijngaarden een levendige fruitige puurheid en een spanning bieden die het drinkplezier ondersteunt. De traditie is voelbaar, maar de fles geeft voorrang aan een eigentijdse interpretatie van het gebied, die de Maison weet te vertellen zonder afbreuk te doen aan de typische lichtheid van het oogstjaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van Guffens-Heynen is die van een klein familiebedrijf dat een reputatie heeft opgebouwd dankzij geduldige observatie van de bodem en zorg voor de wijnstokken. Stevig verankerd in de wortels van Bourgogne legt het domein de nadruk op zorgvuldig wijngaardbeheer, op rassen die met gevoeligheid worden geïnterpreteerd en op een productie die de terroirinterpretatie vóór de techniek stelt, waardoor in de loop der tijd een herkenbaar karakter ontstaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe productiefilosofie komt tot uiting in een essentiële maar niet eenvoudige aanpak: natuurlijke fermentaties, rijping waarbij de voorkeur uitgaat naar neutrale vaten of minimaal houtgebruik, en een beheerste omgang met toevoegingen. Het resultaat is een wijn die zich gecontroleerd verder zal ontwikkelen, met behoud van een frisheid die uitnodigt tot sensorische verdieping zonder zwaar of kunstmatig te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeunes Vignes et Derniers Jus onderscheidt zich door zijn vermogen om directheid en precisie te verenigen: gevarieerde tonen van citrus, witte perzik en een subtiele mineraliteit komen gracieus naar voren, gedragen door een levendige zuurgraad en een hartige toets die een heldere en langdurige proeflijn bepalen. Het is een wijn die een duidelijke lezing van de Bourgondische bodem biedt, zonder aanspraak te maken op overdreven complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBinnen het assortiment van Guffens-Heynen neemt deze 2023 een gemakkelijk toegankelijke positie in zonder een sterke eigen identiteit op te geven: het is een kennismaking voor wie wil begrijpen hoe het huis Bourgogne met een lichte maar vastberaden hand interpreteert, en eenvoudig uitgangsmateriaal kan omvormen tot een memorabele ervaring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet sensorische beeld wordt begeleid door stilistische elegantie: een fles die uitnodigt tot een dialoog tussen terroir en drinkplezier, een presentatie die past bij zowel informele tafels als gastronomische gelegenheden, en een veelzijdigheid die haar geschikt maakt voor visgerechten, delicate schaaldieren of gekruide groenten, geserveerd op een temperatuur die haar frisheid benadrukt. Kortom, \u003cstrong\u003eGuffens-Heynen Bourgogne Jeunes Vignes et Derniers Jus 2023 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e vormt een sleutelwijn binnen de productie van het bedrijf, die de authentieke stem van de jonge wijngaard onomwonden laat horen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBinnen de positionering van STELT belichaamt deze fles het evenwicht tussen territoriale verankering en eigentijdse openheid, en biedt zij een authentiek venster op Bourgogne, afkomstig van jonge wijngaarden, met een sobere, beheerste taal die diep verbonden is met de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Guffens-Heynen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58009275433285,"sku":"GUF-BOUJEUVIG-BOU-23-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Guffens-Heynen-Bourgogne-Jeunes-Vignes-et-Derniers-Jus-2023-AOC-075l.jpg?v=1788875069"},{"product_id":"guffens-heynen-macon-pierreclos-le-chavigne-2023-075","title":"Guffens-Heynen Macon-Pierreclos \"Le Chavigne\" 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGuffens-Heynen Macon-Pierreclos Le Chavigne 2023 AOC 0,75l is een witte wijn die voortkomt uit de directe expressie van een precies terroir in het hart van de Mâconnais, een beroemd Bourgondisch gebied dat bekendstaat om zijn vermogen om helderheid, mineraliteit en een smaaktextuur te combineren die de maaltijd discreet maar met grote aanwezigheid begeleidt en een authentieke interpretatie van het gebied Macon-Pierreclos biedt. De geschiedenis van Guffens-Heynen is die van een klein huis dat ervoor heeft gekozen dagelijks contact met wijngaard en omgeving tot de spil van zijn activiteiten te maken, vanuit een werkfilosofie die de balans tussen traditie en hedendaagse gevoeligheid vooropstelt, met uiterste zorg voor de opbrengsten en een agronomisch beheer dat de kwaliteit van de bodem zonder forceren wil benadrukken. In de kelder wordt dezelfde intentie voortgezet: bewerkingen die de grondstof respecteren, fermentaties geleid door natuurlijke gisten en rijping die erop is gericht verteerbaarheid en puurheid centraal te stellen in de smaaktextuur, waarbij overmatige extractie wordt vermeden en wordt gestreefd naar een geleidelijke integratie van fruit, mineraliteit en een subtiele zilte, maritieme toets die typisch is voor de regio. Le Chavigne, een naam die verwijst naar een duidelijk afgebakende plek in het wijnlandschap, onderscheidt zich door een heldere en evenwichtige identiteit: een zuivere aromatische aanwezigheid die schommelt tussen citrus, witte perzik en delicate bloemen, begeleid door een geleidelijk minerale karakter dat zich in de mond laat voelen en de afdronk verlengt. Balans is het sleutelwoord: een fluweelzachte textuur bij de eerste aanzet, gevolgd door een lange, zilte en zoute afdronk die doet denken aan door regen gladgeslepen steen, zonder ooit overdreven aromatisch te worden, als weerspiegeling van een productiebenadering die precisie, zuiverheid en harmonie vooropstelt. Binnen het assortiment van de producent neemt Le Chavigne een betekenisvolle plaats in, omdat het een toegankelijke maar niet eenvoudige interpretatie van het terroir belichaamt en tegelijkertijd een diepgang biedt die zich ontvouwt bij beluchting in glazen en bij verfijnde combinaties die variëren van visgerechten tot delicate streekbereidingen. De wijn is bedoeld voor wie een langdurige metgezel zoekt voor belangrijke momenten, maar ook voor tafelgesprekken die de puurheid van het fruit en de stilistische consistentie van Guffens-Heynen benadrukken, een signatuur die binnen de visie van STELT sobere kennis, de waardigheid van het terroir en een belofte van bewust en bevredigend genieten vooropstelt.\u003c\/div\u003e","brand":"Guffens-Heynen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58009275498821,"sku":"GUF-MACLECHA-BOU-23-075","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Guffens-Heynen-Macon-Pierreclos-Le-Chavigne-2023-AOC-075l.jpg?v=1788875071"},{"product_id":"guffens-heynen-macon-pierreclos-tris-de-chavigne-2023-075","title":"Guffens-Heynen Macon-Pierreclos \"Tris de Chavigne\" 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGuffens-Heynen Macon-Pierreclos Tris de Chavigne 2023 AOC 0,75l is een fles die een venster opent op de Mâconnais, waar Chardonnay een zuivere fruitexpressie en een mineraliteit laat zien die van het begin tot de afdronk helder blijft; de productiecontext komt voort uit de inzet van het wijnhuis Guffens-Heynen, een kleinschalig domein dat de wijngaarden beschouwt als een levend terroir, dat in staat is de waarheid van de wijn naar voren te brengen door zorgvuldig om te gaan met bodem, water en klimaat; de geschiedenis van de producent is een verwevenheid van familietraditie en nieuwsgierigheid naar weinig verkende terroirs: het bedrijf kiest van oudsher voor een ingetogen productiefilosofie, gericht op duurzaamheid en minimaal ingrijpen, met spontane vergistingen die zonder forceren verlopen en een beperkt gebruik van sulfieten, om de frisheid en zuiverheid van het fruit te behouden; kenmerkend voor Tris de Chavigne is de herkomst uit drie percelen van Pierreclos die in de blend samenkomen, en zo een aromatische structuur bieden waarin citrus, meidoorn, amandeltonen en een uitgesproken minerale ziltigheid zich vermengen; de wijn onderscheidt zich door een soepele maar gestructureerde smaak, een romige en tegelijkertijd droge mond, die hedendaagse gastronomie en eenvoudige maar zorgvuldige combinaties kan begeleiden; stilistisch heeft hij een heldere strogele kleur met groenige reflecties die frisheid beloven, terwijl de neus een verfijnde complexiteit van witte bloemen, gele perzik en een vleugje vuursteen laat zien, begeleid door een zilte spanning die uitnodigt tot een slok; binnen het assortiment van de producent neemt Tris de Chavigne een prominente plaats in: het is een referentie voor wie op zoek is naar een witte wijn uit de Bourgogne die het terroir zonder kunstgrepen vertolkt, een betrouwbare kennismaking met de kwaliteit en persoonlijkheid van het huis Guffens-Heynen; voor wie dagelijks proeft of speciale avonden organiseert, leent deze wijn zich voor ingetogen gezelligheid en een zintuiglijke ontdekkingstocht die de puurheid van het fruit, de samenhang van het terroir en de aandacht voor detail benadrukt, in lijn met STELT: Tris de Chavigne belichaamt de authenticiteit, ingetogenheid en diepgang die het huis Guffens-Heynen onderscheiden binnen de appellation Mâcon-Pierreclos AOC van de Bourgogne.\u003c\/div\u003e","brand":"Guffens-Heynen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58009275793733,"sku":"GUF-MACTRIDE-BOU-23-075","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Guffens-Heynen-Macon-Pierreclos-Tris-de-Chavigne-2023-AOC-075l.jpg?v=1788875072"},{"product_id":"guffens-heynen-macon-pierreclos-juliette-et-les-vieilles-de-chavigne-2023-075","title":"Guffens-Heynen Macon-Pierreclos \"Juliette et Les Vieilles de Chavigne\" 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGuffens-Heynen Macon-Pierreclos Juliette et Les Vieilles de Chavigne 2023 AOC 0,75l is een voorstel dat de Bourgogne van de Mâconnais vertelt aan de hand van een cuvée van oude wijnstokken die met zorg en respect voor de kalkrijke bodem zijn geteeld, waarbij mineraliteit de identiteit bepaalt en fruitige frisheid zorgt voor een zuivere, nobele drinkervaring. Het wijnhuis, waarvan de geschiedenis wordt verteld door een familie die trouw aan het terroir tot haar missie heeft gemaakt, werkt in het hart van de Bourgogne volgens een ambachtelijke filosofie die biodiversiteitsvriendelijke werkwijzen, gematigde opbrengsten en spontane vergisting vooropstelt, met zo min mogelijk ingrepen in de kelder en een minimaal gebruik van zwavel. Juliette et Les Vieilles de Chavigne profiteert van zeer oude wijnstokken in Pierreclos, gerijpt op een kalkzandige bodem en oostelijk geëxposeerd. Deze omstandigheden geven de wijn een minerale, ziltige smaak, een uitgesproken zuurgraad en een heldere basis die elke slok begeleidt. In de mond opent hij met fris wit fruit, met tonen van appel en peer die samengaan met citrusaccenten en lichte florale nuances. De afdronk is schoon, helder en persistent, gedragen door de balans tussen gewicht en spanning. Binnen het assortiment neemt deze Macon-Pierreclos een centrale positie in: het is geen instapniveau, maar ook geen spectaculair atelierproduct. Het is een bewuste keuze voor wie een onderscheidende interpretatie van het gebied zoekt, die past bij zeevruchten als voorgerecht, vis in een lichte saus en verse kazen zonder te verzwaren. De aanpak van Guffens-Heynen, die sterk aansluit bij een duurzame filosofie, maakt Juliette et Les Vieilles de Chavigne tot een referentie voor wie een karaktervolle, consequente en authentieke wijn wenst, die een verhaal vertelt over bodem, klimaat en handen die geduldig aan de wijnstok werken. In lijn met STELT belichaamt deze wijn evenwicht, precisie en respect voor het terroir. Hij biedt een eigentijdse interpretatie van de Mâconnais en nodigt uit om stil te staan bij de ontwikkeling van het seizoen en de wijnkelder.\u003c\/div\u003e","brand":"Guffens-Heynen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58009275892037,"sku":"GUF-MACJULET-BOU-23-075","price":153.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Guffens-Heynen-Macon-Pierreclos-Juliette-et-Les-Vieilles-de-Chavigne-2023-AOC-075l.jpg?v=1788875074"},{"product_id":"guffens-heynen-saint-veran-premiers-jus-2023-075","title":"Guffens-Heynen Saint-Veran \"Premiers Jus\" 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGuffens-Heynen Saint-Veran Premiers Jus 2023 AOC Saint-Véran, 0,75 l is een witte wijn die het heldere karakter van de Mâconnais met ingetogen elegantie vertolkt en in de mond een uitgesproken frisheid en een heldere mineraliteit biedt, die zowel eenvoudige gerechten als meer gestructureerde bereidingen moeiteloos begeleidt. Achter dit etiket schuilt de geschiedenis van een familiehuis dat zijn identiteit heeft opgebouwd rond zorg voor de wijngaard, een voortdurende dialoog met het terroir en een spanning tussen traditie en nieuwsgierigheid, die resulteert in wijnen die de herkomst op authentieke wijze vertellen. De productiefilosofie van Guffens-Heynen geeft de voorkeur aan een sobere en respectvolle aanpak: zorgvuldige agronomische begeleiding, handmatige oogst tijdens de koelste uren, natuurlijke fermentaties die de aromatische zuiverheid bevorderen en een rijping die de fijne lie en de afstand tot rijk hout benadrukt, om zo de transparantie van het fruit te behouden. Kenmerkend is de manier waarop Premiers Jus een zeldzaam evenwicht tussen vitale energie en verfijnde zachtheid uitdrukt: de wijn heeft een uitgesproken minerale structuur, een levendige zuurgraad die uitnodigt tot de volgende slok en een aromatisch spectrum dat varieert van tonen van citroenschil en grapefruit tot delicate nuances van witte bloemen, omlijst door een toets van kalksteen die typerend is voor het lokale terroir. Vergeleken met andere vergelijkbare domeinen onderscheidt deze wijn zich door een structurele consistentie die niet toegeeft aan de vraag naar gemakzuchtige directheid, maar uitnodigt tot een bedachtzame degustatie die ook in een wijn uit het instapsegment een ontwikkeling in de tijd kan onthullen. Binnen het assortiment van Guffens-Heynen neemt Saint-Veran Premiers Jus een prominente plaats in als elegante introductie tot een parcours waarin terroirexpressie en stilistische persoonlijkheid centraal staan. De wijn biedt de consument een nauwkeurige kijk op hun werkwijze: een maniakale aandacht voor detail, een scherp luisterend oor voor het terroir en een voortdurende inzet om de geografie van de plek in het glas terug te brengen. Deze wijn is dan ook niet alleen een verfijnde keuze om alledaagse momenten te begeleiden, maar ook een blijvende getuigenis van de filosofie van het huis, in lijn met de STELT-positionering.\u003c\/div\u003e","brand":"Guffens-Heynen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58009275924805,"sku":"GUF-SAIPREJUS-BOU-23-075","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Guffens-Heynen-Saint-Veran-Premiers-Jus-2023-AOC-075l.jpg?v=1788875075"},{"product_id":"guffens-heynen-saint-veran-clos-de-poncetys-2023-075","title":"Guffens-Heynen Saint-Veran \"Clos de Poncetys\" 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGuffens-Heynen Saint-Veran Clos de Poncetys 2023 AOC 0,75l is een witte wijn uit het hart van Bourgondië, uit Saint-Veran, waar Chardonnay samenkomt met een kalkrijke terroir en wijngaardbeheer dat precisie, aromatische zuiverheid en respect voor traditie vooropstelt. De fles vertelt het verhaal van een duidelijk afgebakende terroir: Clos de Poncetys is een kleine cru van wijngaarden die het hele jaar door zon en rust ontvangt, een wijngaardselectie die de kenmerkende minerale nuance van dit deel van de Mâconnais naar voren brengt en elke slok verandert in een vleugje vroege zomerzon. De geschiedenis van de producent, Guffens-Heynen, is die van een familiehuis dat zijn identiteit heeft opgebouwd rond een zorgvuldige teeltfilosofie en vinificatie gericht op trouw aan het fruit: een beperkte productie, een rigoureuze maar flexibele aanpak en een voortdurende nieuwsgierigheid om te experimenteren zonder het evenwicht van de wijn in gevaar te brengen. De productiefilosofie is gebaseerd op het idee om met handmatig geoogste rijpe druiven te werken, met spontane fermentaties door inheemse gisten en rijping op de lie die het romige mondgevoel verrijkt zonder de frisheid te verliezen; het contact met neutrale vaten helpt de zuiverheid van het fruit te behouden, overmatige houtinvloed te vermijden en een droge lijn en een hartige smaak te bewaren die de afdronk begeleidt. Tot de onderscheidende kenmerken van dit etiket behoort een symfonie van nuances—rijpe citrusvruchten, yuzu, citroenschil, groene appel en veldbloemen—die zich verweven tot een helder en knapperig bouquet, terwijl de structuur in de mond slank maar aanhoudend is: droog, met een lichte romige zachtheid, een bijna zilte mineraliteit en een levendige zuurgraad die een lange echo van vuursteen en geroosterde amandel ondersteunt. Binnen het assortiment van Guffens-Heynen neemt Saint-Veran Clos de Poncetys 2023 een prominente plaats in als embleem van zuiverheid en beheersing van het basismateriaal, en hij begeleidt moeiteloos zeevruchten als voorgerecht, delicate visgerechten en zachte kazen zonder zijn eigen karakter te verliezen. Tot slot sluit deze wijn aan bij de positionering van STELT door een authentieke interpretatie van de terroir te bieden, ingetogen in presentatie en uitgesproken elegant, en zo een degustatie te transformeren in een moment van aandachtig en bewust luisteren.\u003c\/div\u003e","brand":"Guffens-Heynen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58009275990341,"sku":"GUF-SAICLODE-BOU-23-075","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Guffens-Heynen-Saint-Veran-Clos-de-Poncetys-2023-AOC-075l.jpg?v=1788875077"},{"product_id":"guffens-heynen-pouilly-fuisse-c-c-2023-075","title":"Guffens-Heynen Pouilly-Fuisse \"C.C.\" 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePouilly-Fuissé CC 2023, AOC Pouilly-Fuissé, 0,75 l, is een witte wijn die de puurheid van het fruit en de kenmerkende mineraliteit van de kalkrijke bodem van de Mâconnais benadrukt, geproduceerd door het huis Guffens-Heynen, een etiket dat een ambachtelijke roeping belichaamt: een familiewijnhuis dat een reputatie heeft opgebouwd dankzij zorgvuldige keuzes, delicate vinificatie en een productieketen waarin handwerk, een nauwkeurige selectie van de druiven en duurzaam wijngaardbeheer centraal staan, omdat de zorg voor het gebied de basis vormt van elke beslissing en geduld elke fase begeleidt, van de aandacht in de wijngaard tot de precisie in de kelder, met een filosofie die een niet-invasieve aanpak en een logica van weloverwogen ingrepen vooropstelt. De geschiedenis van het bedrijf is een verhaal van consistentie: een visie waarin terroir, traditie en de nieuwsgierigheid om nieuwe expressievormen te verkennen centraal staan, zonder de identiteit te verloochenen, met een signatuur die discreet maar door de tijd heen herkenbaar blijft, herkenbaar in een glans van geel merg en een aromatische zuiverheid die excessen vermijdt. De productiefilosofie vertaalt zich in een evenwicht tussen techniek en gevoeligheid: handmatige oogst, spontane fermentatie, gematigde zuurstofbeheersing en een rijping die volume en precisie samenbrengt zonder opdringerig naar voren te treden; het doel is een wijn te bieden waarin de aard van de wijngaard helder spreekt en elegantie op de voorgrond blijft, geschikt als begeleider van delicate gerechten maar ook bestand tegen gestructureerde combinaties. Vergeleken met andere producenten uit hetzelfde gebied onderscheidt CC zich door een aromatische zuiverheid die overmatig hout vermijdt en tegelijkertijd diepte biedt dankzij citrus- en minerale tonen, met een mondgevoel dat het sappige fruit in evenwicht brengt met een zuurgraad die lengte, glans en verfijning ondersteunt. Stilistisch heeft de wijn een bleke gele glans en een verfijnde neus die doet denken aan citroenschil, groene appel en witte bloemen, met een lichte botertoon en een uitgesproken mineraliteit die uitnodigt tot de volgende slok, terwijl in de mond een romig-minerale structuur naar voren komt die bij elke proef nieuwe nuances onthult. Binnen het productieassortiment geldt CC als referentie voor wie een witte wijn uit Bourgondië zoekt die terroir zonder ophef vertelt en daarbij vooruitzichten biedt op levensduur en ontwikkeling in de tijd. In lijn met de positionering van STELT is dit een wijn die met ingetogen autoriteit spreekt: afgemeten diepgang, precisie en een belofte van blijvende herinnering, bedoeld voor wie authenticiteit door de tijd heen waardeert en een authentieke proefervaring verlangt.\u003c\/div\u003e","brand":"Guffens-Heynen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58009276055877,"sku":"GUF-POUC.C-BOU-23-075","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Guffens-Heynen-Pouilly-Fuisse-C_C_-2023-AOC-075l.jpg?v=1788875078"},{"product_id":"guffens-heynen-macon-pierreclos-tris-de-chavigne-2024-075","title":"Guffens-Heynen Macon-Pierreclos \"Tris de Chavigne\" 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGuffens-Heynen Macon-Pierreclos Tris de Chavigne 2024 AOC 0,75l is een witte wijn die ontstaat uit de ontmoeting tussen een terroir van kalksteen en klei uit de streek Macon-Pierreclos en de wil om het huidige seizoen ingetogen te vertellen, met een heldere expressie van het fruit en een textuur die door de tijd wordt gevormd. Dit label maakt deel uit van een assortiment dat streeft naar een zuivere en precieze expressie van de druif Chardonnay, met een wijnhuis dat met respect voor de wijnstok en het land werkt. De geschiedenis van de producent, geworteld in een familiale en onafhankelijke visie, vertelt over geduld en zorg: wijngaardbeheer met aandacht voor de bodem, handmatig geoogste druiven, vinificatie die de puurheid van het fruit vooropstelt en een lichte rijping die de frisheid bewaart. De identiteit van het bedrijf is gebaseerd op het idee dat elke wijngaard een eigen stem laat horen, en Tris de Chavigne brengt hulde aan dit principe door verantwoord om te gaan met hulpbronnen, ingrepen te beperken en gevoeligheid te tonen voor een zintuiglijke expressie die geen vooraf bepaalde modellen probeert na te bootsen. Kenmerkend is het aromatische profiel dat zich ontvouwt als een studiepagina over het terroir: tonen van citroenschil, witte perzik en roze pompelmoes, verweven met accenten van meidoornbloesem en een mineraliteit die doet denken aan natte kalksteen; in de mond toont de wijn een lichte maar duidelijke structuur, een ziltigheid die een goed uitgebalanceerde zuurgraad lijkt op te roepen en een vloeiende textuur die een lange afdronk begeleidt. De wijngaarden die bij de productie betrokken zijn, profiteren van een zonnige ligging die de levendigheid van het fruit versterkt en tegelijk een harmonische frisheid behoudt, terwijl de vergisting met inheemse gisten plaatsvindt in neutrale vaten die de grondstof begeleiden zonder vreemde smaken toe te voegen. Het gematigde alcoholpercentage en het terughoudende gebruik van sulfiet weerspiegelen een werkfilosofie die de levensduur van de wijn en de zuiverheid van de geur in het glas vooropstelt. Tris de Chavigne neemt een centrale plaats in binnen het Macon-Pierreclos-assortiment en fungeert als ambassadeur van de keuze om geen machtsvertoon na te streven, maar een authentiek portret van het terroir te bieden dat zowel bij lichte gerechten als bij bereidingen die een elegant mineraal kader vereisen, tot zijn recht komt. De wijn nodigt uit tot bewust genieten, in combinatie met voorgerechten met zeevruchten, schaaldierensoep of eenvoudige gerechten die de puurheid van het fruit benadrukken. In lijn met de positionering van STELT presenteert Tris de Chavigne zich als een sobere en betrouwbare expressie van Macon-Pierreclos 2024, die vertrouwen en aantrekkingskracht weet over te brengen zonder kunstgrepen, met een degustatie die het smaakgeheugen en de levensduur van het terroir vooropstelt.\u003c\/div\u003e","brand":"Guffens-Heynen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58009276219717,"sku":"GUF-MACTRIDE-BOU-24-075","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Guffens-Heynen-Macon-Pierreclos-Tris-de-Chavigne-2024-AOC-075l.jpg?v=1788875080"},{"product_id":"guffens-heynen-pouilly-fuisse-les-trois-c-2024-075","title":"Guffens-Heynen Pouilly-Fuisse \"Les Trois C.\" 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eGuffens-Heynen Pouilly-Fuissé Les Trois C. 2024, AOC Pouilly-Fuissé, in een fles van 0,75 liter, is een wijn die het land van Bourgogne met zeldzame helderheid vertelt, waarin het fruit zich verweeft met een zuivere mineraliteit en een subtiel evenwicht tussen vernieuwing en traditie. De percelen die voor deze cuvée zijn geselecteerd, weerspiegelen een werkfilosofie die langzame rijping, zorgvuldig bodembeheer en minimale interventie in de kelder vooropstelt, om de puurheid van de druivensoort Chardonnay zonder kunstgrepen naar voren te brengen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van Guffens-Heynen ontstaat uit de vereniging van een familiale visie met de behoefte om het terroir te vertellen via authentieke wijnen; het bedrijf onderscheidt zich door een bedrijfsidentiteit die zorg voor de bodem, biodiversiteit en een stilistische consistentie die bestand is tegen trends centraal stelt. De gevoeligheid voor het gebied vertaalt zich in een aromatische aanwezigheid die niet vervalt in overdaad, maar ruimte laat voor een helderheid die met de tijd verfijnder wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Trois C. heeft kenmerkende eigenschappen die hem onderscheiden van andere expressies uit dezelfde regio: drie zorgvuldig geselecteerde percelen, liggingen die een evenwichtige rijping bevorderen en kalk-kleibodem met een ondergrond van vuursteen die een duidelijke mineraliteit meegeeft. De rijping, uitgevoerd volgens een gematigde methode, is gericht op een complexiteit die langzaam naar voren komt, terwijl een levendige frisheid behouden blijft, zelfs in warmere jaargangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQua stijl toont de wijn een delicate hand: goudgele kleur, een aromatisch profiel dat citroenschil, witte perzik en een zilte toets verenigt; in de mond onderscheidt hij zich door een structuur van levendige zuren, elegante body en een lange afdronk die evolueert naar geroosterde amandel en een aanhoudend minerale toets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe rol van deze wijn binnen het assortiment van het huis is die van referentie voor droge witte wijnen van hoog niveau, geschikt bij gebakken vis, schaaldieren, risotto's met citrusaroma's en gerijpte kazen die langdurig hebben kunnen rijpen. In lijn met de positionering van STELT belichaamt Les Trois C. soberheid, precisie en levensduur, en biedt hij een authentieke uitnodiging tot een culinaire ervaring die de tand des tijds doorstaat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Guffens-Heynen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58009276416325,"sku":"GUF-POULESTRO-BOU-24-075","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Guffens-Heynen-Pouilly-Fuisse-Les-Trois-C_-2024-AOC-075l.jpg?v=1788875081"},{"product_id":"guffens-heynen-pouilly-fuisse-croux-et-petits-croux-2024-075","title":"Guffens-Heynen Pouilly-Fuisse \"Croux et Petits Croux\" 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGuffens-Heynen Pouilly-Fuissé \"Croux et Petits Croux\" 2024 AOC 0,75l presenteert zich als een witte wijn uit de zonnige omgeving van de Bourgogne, waar Chardonnay wortelt in kalkrijke bodems en fijne mergel en een zuivere, elegante drinkervaring biedt die zich langzaam in het glas kan ontwikkelen naarmate de seizoenen verstrijken. Producent Guffens-Heynen is een ambachtelijk wijnhuis dat traditie en internationale nieuwsgierigheid verweeft en zich inzet om het terroir tot zijn recht te laten komen zonder de grondstof te forceren; de reputatie is opgebouwd met duurzame werkwijzen en een wijnkelder waarin minimale interventie centraal staat. De oogst volgt het ritme van de wijnstok en de fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur om de aromatische zuiverheid te behouden. De wijngaard Croux et Petits Croux, blootgesteld aan de zon en gestreeld door gematigde regenval, verleent de wijn een uitgesproken mineraliteit en een precieze fruitexpressie die deze Pouilly-Fuissé onderscheidend maken onder de witte wijnen van de Bourgogne; de zuren zijn aanwezig maar goed in balans, de structuur is zijdeachtig en in de mond komen lichte tonen van citruszeste naar voren, begeleid door herinneringen aan rijpe appel en geroosterde amandel, naast een florale nuance die aan de lente doet denken. Vergeleken met andere wijnen in dezelfde prijsklasse vallen hier een lichte ziltigheid en een spanning op die de slok van begin tot einde dragen, waardoor het bijzondere terroir vrij kan ademen zonder overdreven zoet te worden; de kleur is helder strogeel met gouden reflecties en de afdronk onderscheidt zich door een zuivere minerale terugkeer die uitnodigt tot nog een slok. Binnen het assortiment van de producent vormt deze Pouilly-Fuissé de hoeksteen van de witte wijnlijn. Hij begeleidt rauwe vis, paddenstoelenrisotto en gerijpte kazen zonder overheersend te zijn, terwijl hij tegelijkertijd lengte en ontwikkeling biedt. In lijn met de positionering van STELT nodigt deze wijn uit tot bewust en terroirgericht genieten, waarbij precisie, elegantie en authenticiteit samenkomen in een gedenkwaardige proefervaring.\u003c\/div\u003e","brand":"Guffens-Heynen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58009276481861,"sku":"GUF-POUCROET-BOU-24-075","price":1013.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Guffens-Heynen-Pouilly-Fuisse-Croux-et-Petits-Croux-2024-AOC-075l.jpg?v=1788875082"},{"product_id":"guffens-heynen-saint-veran-cuvee-unique-2024-075","title":"Guffens-Heynen Saint-Veran \"Cuvee Unique\" 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGuffens-Heynen Saint-Veran Cuvee Unique 2024 AOC Saint-Veran 0,75l\u003c\/strong\u003e presenteert zich als een open venster op het terroir van Saint-Veran, dat het glas een heldere en consistente interpretatie van de Mâconnais biedt via een cuvée die ontstaat uit de combinatie van rigoureuze landbouwkundige zorg en ambachtelijk vakmanschap in de kelder. De geschiedenis van de producent, geleid door de familie Guffens-Heynen, is een verhaal van toewijding aan het gebied, respect voor de seizoenen en de wil om oprecht te vertellen over de wijnen die afkomstig zijn van zorgvuldig geselecteerde percelen. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan minimale interventie, een zuivere vinificatie en het gebruik van inheemse gisten, met handmatige oogst en zorgvuldig beheer van zuurstof en temperatuur. Kenmerkende elementen zijn een minerale textuur die de schittering versterkt, een ondersteunende zuurbalans en een complexiteit die voortkomt uit de rijping in neutrale vaten, gekozen om diepte te bieden zonder het karakter van de druif te maskeren. De sensorische kenmerken komen tot uiting in een strogele kleur met groenige reflecties, aroma's van rijpe citrusvruchten, peer, witte bloemen en een zanderige mineraliteit die doorloopt tot in de finale, die zuiver, lang en ziltig is. Binnen het assortiment van de producent neemt Cuvee Unique de toppositie in onder de witte wijnen van Saint-Veran en biedt het een elegante interpretatie die uitmondt in de beroemde balans tussen fruitzuiverheid en precisie, ideaal bij verfijnde combinaties zoals vis in een lichte saus, schaaldieren en zachte kazen, zonder overdreven promotionele claims en met een spanning die uitnodigt tot langdurige rijping. In lijn met de positionering van STELT geeft de wijn de voorkeur aan authenticiteit, consistentie en een lange levensduur, bedoeld voor wie wijnen zoekt die een gebied met een lange adem en een ingetogen maar krachtige hand kunnen vertellen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Guffens-Heynen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58009276514629,"sku":"GUF-SAICUVUNI-BOU-24-075","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Guffens-Heynen-Saint-Veran-Cuvee-Unique-2024-AOC-075l.jpg?v=1788875084"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Guffens-Heynen-Saint-Veran-Cuvee-Unique-2024-AOC-075l.jpg?v=1788872042","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/guffens-heynen.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}