{"title":"Jean Claude Guyaux","description":"\u003cp\u003eJean-Claude Guyaux is een maison de négoce gevestigd in Beaune, aan de route de Savigny. Het presenteert zich niet als domaine: het selecteert wijnen bij wijnbouwers uit de regio en biedt deze aan onder het eigen etiket, van generieke appellations en villages tot premier cru en Grand Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet assortiment draait om de Côte de Beaune en de Hautes-Côtes, met etiketten uit Savigny-lès-Beaune, Pommard, Beaune en Santenay naast Gevrey-Chambertin en de Côte Chalonnaise. Een gangbaar négoce-model in Bourgondië, dat onder één etiket wijnen van meerdere wijnbouwers samenbrengt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe STELT-selectie omvat twee witte wijnen: de Bâtard-Montrachet Grand Cru 2020, op de grens tussen Puligny en Chassagne, en de Corton-Charlemagne Grand Cru 2021, van de heuvel van Corton. Beide in het formaat van 0,75 liter. Herkomst geverifieerd.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jean-claude-guyaux-batard-montrachet-grand-cru-2020-075","title":"Jean Claude Guyaux Batard-Montrachet Grand Cru 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBatard-Montrachet Grand Cru 2020 AOC 0,75l van Jean Claude Guyaux is een witte wijn uit Bourgogne die de precisie van het terroir van Batard-Montrachet viert en de proever een zuiver en krachtig portret van deze appellation biedt, afkomstig van een met nauwgezetheid en passie onderhouden wijngaard binnen een bedrijfsfilosofie die de balans tussen traditie en innovatie vooropstelt. De geschiedenis van de producent is die van een familiebedrijf dat het land met lichte hand vertelt en de voorkeur geeft aan handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de druiven en een aandachtig opbrengstbeheer om de frisheid en identiteit van het fruit te behouden. De identiteit van Jean Claude Guyaux is geworteld in een roeping voor het terroir: elke fase, van het snoeien tot het bottelen, wordt geleid door ambachtelijk respect voor de grondstof, met een zorg die zich vertaalt in een wijnkelder waar de verwerking sober maar nauwgezet is. De onderscheidende kenmerken van deze Batard-Montrachet Grand Cru ten opzichte van andere producenten uit de streek liggen in de complexe textuur en de minerale spanning die in de neus en op het gehemelte tot uitbarsting komen: de kalkrijke bodem en de mergelstructuur geven het bouquet citrusachtige tonen, witte bloemen en een zilt spoor dat uitnodigt om verder te proeven. Stilistisch presenteert de wijn zich met een goudgele glans, elegante dichtheid en een drinkbaarheid die wordt gevoed door frisse zuren; aroma's van citroenschil en grapefruit vermengen zich met een vleugje geroosterde amandel en openen naar een romige smaak, gedragen door transparante mineraliteit en een lange afdronk. Binnen het assortiment van Jean Claude Guyaux neemt Batard-Montrachet Grand Cru 2020 een prominente plaats in: het is het witte topstuk van de productie, in staat een complex terroir te vertellen en uitgebreide degustaties te begeleiden, van het aperitief tot een bijzonder verfijnd diner. Tot slot is deze wijn een voorbeeld van hoe discipline en ambachtelijke gevoeligheid de aarde in een ervaring kunnen omvormen, in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Jean Claude Guyaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778875339077,"sku":"JEACLA-BATGRACRU-BOU-20-075","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jean-Claude-Guyaux-Batard-Montrachet-Grand-Cru-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873896"},{"product_id":"jean-claude-guyaux-corton-charlemagne-grand-cru-2021-075","title":"Jean Claude Guyaux Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJean Claude Guyaux Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 AOC 0,75l is een zeer bijzondere witte wijn uit het hart van de Côte de Beaune, in Bourgogne, afkomstig van de gelijknamige wijngaard Corton-Charlemagne Grand Cru, waar kalkrijke bodem, ligging en hoge altitude zorgen voor een koele mineraliteit en een dichtheid die zich elegant in het glas ontvouwt. De geschiedenis van de producent, een familiebedrijf dat wordt geleid door aandacht voor het terroir, is in de loop der tijd opgebouwd rond de inzet voor een wijngaard die met respectvolle methoden wordt verzorgd en een zorgvuldige oogst wanneer de druif de ideale rijpheid bereikt. Productiefilosofie: werkwijzen die de voorkeur geven aan gematigde interventie, gecontroleerde fermentatie en een rijping die de complexiteit benadrukt zonder de zuiverheid van de zuren te belemmeren; het doel is de wijn rijpingspotentieel en een geleidelijke, harmonieuze ontwikkeling te bieden. Onderscheidende kenmerken: het kenmerkende minerale karakter van Corton-Charlemagne verweeft zich met een verfijnde aromatische structuur, met tonen van sinaasappelschil, bittere amandel, bloemige geuren, acaciahoning en een lichte boterachtige nuance dankzij de rijping; de smaak is zijdezacht maar levendig, lang en hartig. Het geurprofiel evolueert tussen gekonfijte citrusvruchten, witte peper, brem en een mineraliteit die aan koude steen doet denken; in de mond komen een stevige structuur, een prikkelende frisheid en een zuivere afdronk naar voren, die het alledaagse achter zich laat en met rijpheid verder groeit. Dit is het kroonjuweel van het assortiment van Jean Claude Guyaux, gekozen voor verfijnde degustaties en complexe combinaties. De wijn begeleidt moeiteloos gerechten met een krachtige structuur, zoals verfijnde schaaldieren, vissoepen, licht bereide foie gras, paddenstoelenrisotto en gerijpte kazen, en biedt tegelijkertijd uitzicht op een gunstige ontwikkeling en een lange levensduur. Binnen de positionering van STELT belichaamt deze fles evenwicht, terroir en strengheid, en biedt zij liefhebbers authentieke Bourgogne en een ontwikkelingsperspectief dat zowel de traditie als de hedendaagse visie versterkt.\u003c\/div\u003e","brand":"Jean Claude Guyaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778875830597,"sku":"JEACLA-CORGRACRU-BOU-21-075","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jean-Claude-Guyaux-Corton-Charlemagne-Grand-Cru-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873898"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Jean-Claude-Guyaux-Batard-Montrachet-Grand-Cru-2020-AOC-075l.jpg?v=1790265305","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/jean-claude-guyaux.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}