{"title":"Het grote Frankrijk","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHet Grote Frankrijk\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e viert de gebieden die Franse wijn tot een wereldwijde referentie hebben gemaakt. Een selectie gewijd aan de meest prestigieuze etiketten uit de iconische regio's van de Franse wijnbouw, waar geschiedenis, terroir en savoir-faire samensmelten om wijnen van absolute topkwaliteit voort te brengen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"arnaud-ente-bourgogne-chardonnay-2016-075","title":"Arnaud Ente Bourgogne Chardonnay 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eArnaud Ente Bourgogne Chardonnay 2016 AOC 0,75l presenteert zich als een weloverwogen reflectie op het potentieel van Chardonnay in Bourgogne, een fles voor wie op zoek is naar een niet-alledaagse interpretatie van het terroir en naar samenhang tussen elegantie en dagelijks gebruiksgemak. De context is die van een regio waar een mild klimaat samenkomt met duidelijk afgebakende kalkrijke bodems, en waar een ambachtelijke producent als Arnaud Ente met maniakale zorg voor kwaliteit in plaats van kwantiteit werkt, door jonge of minder bekende wijngaarden te kiezen die toch kenmerkende frisheid en mineraliteit kunnen bieden. De geschiedenis van Arnaud Ente is die van een familiehuis dat ervoor heeft gekozen het gebied transparant te verwoorden, technieken en rijpingstijden af te stemmen op de oogstjaren en te luisteren naar het karakter van de meest intieme percelen, met het oog op continuïteit tussen verleden en heden. De productiefilosofie is gebaseerd op een directe aanpak: minimale interventie in de kelder, handmatige oogst, nauwlettende aandacht voor de controle van de rijping en voor de balans tussen zuren en fruitrijkdom; een fermentatie die de levendige persoonlijkheid van de druif probeert te behouden, gevolgd door een rijping die de voorkeur geeft aan evenwicht tussen structuur en aroma's boven een hardnekkige nadruk op hout. Vergeleken met andere producenten onderscheidt Arnaud Ente Bourgogne Chardonnay 2016 zich door transparantie van de bodem en door een zorgvuldige toepassing van een praktijk die de grondstof respecteert: een minerale spanning die als rode draad loopt door aroma's van citrus, groene appel en veldbloemen, en een mondgevoel dat een romige maar niet overladen substantie onthult, met een hartige toets die centraal blijft in de afdronk. Binnen het assortiment van de producent fungeert deze wijn als visitekaartje: hij vormt de toegang tot een verfijnde interpretatie van witte Bourgogne, die zoute voorgerechten, delicate visgerechten of stevige groentesoepen kan begeleiden en daarbij steeds een lijn van ingetogen elegantie behoudt. Tot slot belichaamt deze fles de belofte van STELT: precisie, diepgang en aardse authenticiteit, zonder kunstgrepen verteld maar met de waardigheid van een regio die weet te wachten op de juiste rijping.\u003c\/div\u003e","brand":"Arnaud Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778826842437,"sku":"ARNENT-BOUCHA-BOU-16-075","price":397.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Arnaud-Ente-Bourgogne-Chardonnay-2016-AOC-075l.jpg?v=1788873642"},{"product_id":"arnaud-ente-volnay-1er-cru-santenots-du-milieu-2018-075","title":"Arnaud Ente Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eArnaud Ente Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2018 AOC 0,75l is een wijn die de kenmerkende elegantie van het meest nobele Volnay belichaamt, afkomstig van een Premier Cru-w wijngaard in het hart van de Côte de Beaune, waar het terroir zich helder manifesteert en bijdraagt aan de rijping van het fruit; de fles vertelt het verhaal van Domaine Arnaud Ente, een klein familiebedrijf uit Volnay onder leiding van een producent die precisie en trouw aan het terroir tot het stijlkenmerk van het huis heeft gemaakt en erin slaagt om in elke jaargang de ziel van dit land tot uitdrukking te brengen; de productiefilosofie vertaalt zich in geduldig en zorgvuldig werk: selectieve handmatige oogst, vinificatie met aandacht voor het fruit en de aroma’s, en een rijping die de balans tussen structuur en verfijning vooropstelt, waarbij de mineraliteit die kenmerkend is voor de bodem van Santenots du Milieu zonder forceren naar voren komt; de onderscheidende kenmerken van deze versie zijn de heldere puurheid van het fruit en een goed geïntegreerde tanninestructuur, die een hartige diepte ondersteunt en zich in de lange afdronk ontvouwt; in de neus komen tonen van rijpe kers, zure kers en subtiele bloemige accenten naar voren, begeleid door kruidige geuren en een verfijnde toets van leer; in de mond is de wijn romig maar energiek, met een frisheid die de rijke fruitigheid in balans brengt en een mineraliteit die sporen van graniet en vuursteen achterlaat; binnen het assortiment van Arnaud Ente neemt deze Volnay 1er Cru Santenots du Milieu een prominente plaats in, als een van de meest authentieke expressies van de appellation Volnay en als tastbaar bewijs van het vermogen van het huis om wijnen te bieden met een groot evenwicht tussen esthetische aantrekkingskracht en sensorische diepgang; in lijn met de positionering van STELT presenteert de wijn zich als een toonbeeld van soberheid en verfijning, geschikt voor bedachtzame proefmomenten of klassieke combinaties met verfijnde gerechten, met als afsluiting de belofte van gecontroleerde veroudering en een elegantie die zich in de loop der tijd verder ontwikkelt.\u003c\/div\u003e","brand":"Arnaud Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778827137349,"sku":"ARNENT-VOL1ERCRU-BOU-18-075","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Arnaud-Ente-Volnay-1er-Cru-Santenots-du-Milieu-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873644"},{"product_id":"arnaud-ente-bourgogne-pinot-noir-2016-075","title":"Arnaud Ente Bourgogne Pinot Noir 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eArnaud Ente Bourgogne Pinot Noir 2016 AOC (gecontroleerde oorsprongsbenaming) 0,75l is een wijn die ontstaat uit de ontmoeting tussen terroir, tijd en een sobere, essentiële stijlkeuze, ingebed in het landschap van Bourgogne, waar wijnbouw een praktijk van geduld en aandacht voor de druif is, en de fles een geselecteerd deel van de wijngaard vertelt, afkomstig van een hand die het verloop van de seizoenen en het karakter van elk perceel kent; het huis Arnaud Ente, gekenmerkt door een kleinschalige familiale productie en een maniakale aandacht voor details, heeft zich in de loop der tijd gevestigd als referentiepunt voor wie een zuivere interpretatie van het terroir zoekt: niets is overdreven, alles staat ten dienste van de puurheid van het fruit en een precieze elegantie; de productiefilosofie geeft de voorkeur aan werk in de wijngaard dat gericht is op energetische rijping en biodiversiteit, een zorgvuldige oogst, een vinificatie die het druifkarakter zonder illusies naar voren brengt, en een rijping die de invloed van hout matigt om de mineraliteit en helderheid van de wijn te laten spreken; kenmerkend is het profiel dat naar voren komt: een karakteristieke structuur, getekend door gepolijste tannines, een uitgesproken hartigheid en een aromatisch weefsel waarin rijp rood fruit, subtiele tonen van de ondergroei en een lichte kruidigheid die aan de bodem van oorsprong herinnert, samenkomen; het resultaat is een Bourgogne Pinot Noir met een duidelijk karakter en tegelijk veelzijdig, die gerechten met paddenstoelen, wit vlees en gerijpte kazen kan begeleiden zonder zijn identiteit te verliezen; binnen het assortiment van Arnaud Ente presenteert deze 2016 zich als een waaier aan mogelijkheden: het is geen fles die het oogstjaar uitschreeuwt, maar een ingetogen en krachtige aanwezigheid die uitnodigt tot een bedachtzame lezing van het terroir en de wijnbouwkundige keuzes van het huis; tot slot is het een keuze die uitnodigt om de samenhang tussen herkomst en vakmanschap te ontdekken, met een evenwichtige blik op het karakter van Bourgogne Pinot Noir en een smaakspoor dat in de tijd blijft hangen, in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Arnaud Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778827399493,"sku":"ARNENT-BOUPINNOI-BOU-16-075","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Arnaud-Ente-Bourgogne-pinot-noir-2016-AOC-075l.jpg?v=1788873645"},{"product_id":"comtes-de-lafon-meursault-2017-15","title":"Comtes de Lafon Meursault 2017 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eComtes de Lafon Meursault 2017 AOC 1,5l is een witte wijn met een gouden glans en een onberispelijke balans tussen kracht en verfijning, een authentieke referentie uit Meursault waarin de signatuur van de producent een zintuiglijke ervaring en een verhalende dimensie wordt, geschikt voor zowel momenten van bezinning als stijlvolle gezellige gelegenheden. De producent, Domaine Comtes Lafon, heeft diepe familiewortels in de Côte de Beaune en heeft in de loop der tijd een reputatie opgebouwd die gebaseerd is op strikt respect voor het terroir en een bedrijfsvisie die gericht is op constante kwaliteit in plaats van louter productievolume; deze identiteit komt tot uiting in een beheer dat zorgvuldig wijnoogsten, een aandachtige druivenselectie en een verticale benadering van de rijping vooropstelt, waarbij traditie en oog voor detail worden verenigd. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan weloverwogen praktijken en een stilistische soepelheid die verfijning zonder vertoon nastreeft: gecontroleerde fermentaties, rijping in vaten van neutraal eikenhout en vooral rijping op fijne lie, die de wijn een romige textuur en een uitgesproken persistentie geeft. Deze kenmerken ontwikkelen zich in de loop der tijd en bieden een diepgang waarvoor geen overbodige kunstgrepen nodig zijn. Onderscheidende elementen van Comtes de Lafon Meursault 2017 AOC 1,5l zijn de concrete mineraliteit afkomstig van de kalkrijke bodems van Meursault, de aromatische dichtheid die kenmerkend is voor Chardonnay uit de Côte de Beaune en een bewaarpotentieel waarmee de wijn complexe tonen van citrusschil, honing, geroosterde hazelnoot en een lichte boterrijkdom kan ontwikkelen, die doet denken aan de elegantie van de ancienne meunerie vinicola, alles in balans gehouden door een levendige zuurgraad die de structuur ondersteunt en de afdronk verlengt. Als integraal onderdeel van het assortiment van de producent wordt Comtes de Lafon Meursault 2017 beschouwd als een van de belangrijkste vertegenwoordigers van de witte productie van het domaine. De wijn weet zowel de puurheid van het fruit als de minerale stem van het terroir tot uitdrukking te brengen en biedt tegelijk veelzijdige toepassingsmogelijkheden: van combinaties met rijke visgerechten, zoals heilbot met botersaus, en halfgerijpte kazen, tot een hoofdrol in een begeleide degustatie die de evolutionaire rijping van het druivenras in de context van een magnum van 1,5 liter verkent. Een ideale keuze voor lange gezellige gelegenheden of om zorgvuldig in de kelder te laten rijpen. In lijn met de positionering van STELT presenteert deze wijn zich als een ijkpunt van ingetogen elegantie, diepgang en levensduur, bedoeld om belangrijke momenten te begeleiden en in de loop der tijd te vervagen.\u003c\/div\u003e","brand":"Comtes de Lafon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835198277,"sku":"COMDE-MEU-BOU-17-15","price":456.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Comtes-de-Lafon-Meursault-2017-AOC-15l.jpg?v=1788873680"},{"product_id":"comtes-de-lafon-meursault-poruzots-premier-cru-2022-075","title":"Comtes de Lafon Meursault-Poruzots Premier Cru 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eComtes de Lafon Meursault-Poruzots Premier Cru 2022 AOC 0,75l is een witte wijn uit Meursault die zich presenteert als een nauwkeurige weerspiegeling van een verfijnd terroir, in staat om de complexiteit van Poruzots te belichten via een elegante structuur tussen mineraliteit en smaakrijkdom, in balans tussen diepgang en de expressie van een bijzonder bepalend oogstjaar. Achter dit etiket schuilt de geschiedenis van Domaine Comtes de Lafon, een familiebedrijf dat in de loop der jaren een reputatie heeft opgebouwd op basis van traditie, wijnbouwkundige volwassenheid en aandacht voor de wijngaard, waarbij elk perceel wordt omgevormd tot een zelfstandige pagina van de witte Bourgogne. De identiteit van het huis is gevormd door een productiefilosofie die de voorkeur geeft aan zorgvuldig beheer van de bodem, handmatige oogst, een nauwgezette selectie van de druiven en een rijping die de puurheid van het fruit probeert te behouden zonder forcering, waarbij wordt vertrouwd op een rijpingspraktijk die complexiteit weet toe te voegen zonder de verticale transparantie van het klimaat van Meursault teniet te doen. In vergelijking met andere producenten onderscheidt deze wijn zich door de balans tussen onmiddellijke olfactorische verfijning en een duidelijk gedefinieerde minerale kracht, het resultaat van een bijzonder droog klimaat en bodems van mergel en kalksteen die de slok een ziltige spanning geven, waardoor ook complexe ontwikkelingen in de tijd worden gedragen. Binnen het assortiment van Comtes de Lafon neemt Meursault-Poruzots Premier Cru 2022 een prominente plaats in: het is een voorbeeld van hoe het huis een van de meest prestigieuze climats van Meursault optimaal weet weer te geven, en tegelijkertijd een belofte biedt van een lange levensduur en rijpingsvermogen die bij deze witte signatuur horen. Het stilistische karakter onderscheidt zich door een gouden helderheid, een melange van citrusnuances, citroenschil en verse hazelnoot, gedragen door een strak en fluweelzacht lichaam waarin een goed gekalibreerde zuurgraad en een subtiele hartigheid naar voren komen, met een lange afdronk die doet denken aan mineralen, lichte specerijen en een spoor van alpenboter dat niet zwaar maakt, maar de elegantie ondersteunt. Deze wijn vormt binnen het assortiment een referentie van uitmuntendheid, geschikt om bijzondere momenten te begeleiden en ruimte te bieden voor rust en ontwikkeling, en sluit aan bij de positionering van STELT, waar kwaliteit zichtbaar is zonder opschepperij en diepgang zich met soberheid en consistentie in de tijd uitdrukt. In de context van de appellation Meursault-Poruzots Premier Cru en het geografische gebied Meursault, Côte de Beaune, Frankrijk, vertegenwoordigt Comtes de Lafon Meursault-Poruzots Premier Cru 2022 AOC 0,75l een referentiepunt voor wie op zoek is naar een authentieke interpretatie van het terroir, een blik op het geduldige werk van het huis en een aanwezigheid die in de tijd relevant weet te blijven, en de proever een voortdurende dialoog biedt tussen materie, rijping en stijl, een dialoog die de positionering van STELT weerspiegelt.\u003c\/div\u003e","brand":"Comtes de Lafon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835231045,"sku":"COMDE-MEUPRECRU-BOU-22-075","price":540.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Comtes-de-Lafon-Meursault-Poruzots-Premier-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873682"},{"product_id":"comtes-de-lafon-monthelie-premier-cru-les-duresses-2018-075","title":"Comtes de Lafon Monthelie Premier Cru Les Duresses 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eComtes de Lafon Monthelie Premier Cru Les Duresses 2018 AOC 0,75l is een wijn die zich presenteert als een precieze vertolking van het terroir van Monthelie, in het hart van de Côte de Beaune, waar kalksteen en een zonnige ligging vorm geven aan een Premier Cru die spanning en verfijning weet te verenigen in een jaargang met een rijke balans. De geschiedenis van Comtes de Lafon, met passie opgebouwd binnen een familietraditie die iconische percelen heeft weten te koesteren, weerspiegelt een bedrijfsfilosofie die gericht is op minutieuze zorg voor de wijngaard en op een kelder waarin elke stap wordt geleid door respect voor het terroir. Het huis onderscheidt zich door een voortdurende zoektocht naar authenticiteit: oude wijngaarden, agronomische keuzes gericht op biodiversiteit, gerichte groene oogst en een vastberaden matiging in het gebruik van hout, zodat het basismateriaal zich zonder forceren kan uitdrukken. Les Duresses wordt gekenmerkt door een minerale textuur die spreekt van steen en bodem, door een ligging die een volle maar nooit uit balans rakende rijping bevordert, en door rijping op vaten die de tannines verzacht zonder de fruitcomponent te doven. In het glas toont hij zich met een diepe robijnrode kleur en granaatrode reflecties, terwijl de neus een tafereel biedt van rijp rood fruit, kers en braam, begeleid door delicate kruidige tonen van roze peper en sporen van gedroogde bloemen, terwijl een minerale signatuur de typische spanning van de cru benadrukt. In de mond is de structuur zijdeachtig, de tannines zijn intact en levendig, en de ziltigheid leidt naar een lange, zuivere en aanhoudend elegante afdronk, die met de jaren kan evolueren zonder zijn identiteit te verliezen. Deze wijn neemt een centrale plaats in binnen het assortiment van de producent en getuigt van diens vermogen om traditie en verfijning te verenigen in een fles die uitnodigt tot combinaties met gerechten met aardse smaken, paddenstoelen en verfijnd vlees. In lijn met de positionering van STELT is dit een betrouwbare keuze voor wie op zoek is naar een authentieke Bourgondische expressie, die complexe indrukken en gecontroleerde levensduur weet te bieden in een fles van 0,75l.\u003c\/div\u003e","brand":"Comtes de Lafon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835263813,"sku":"COMDE-MONPRECRU-BOU-18-075","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Comtes-de-Lafon-Monthelie-Premier-Cru-Les-Duresses-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873683"},{"product_id":"comtes-de-lafon-puligny-montrachet-2022-075","title":"Comtes de Lafon Puligny Montrachet 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eComtes de Lafon Puligny Montrachet 2022 AOC 0,75l is een viering van het terroir van Puligny-Montrachet, waar Chardonnay in de kalkrijke heuvels en de zonnige ligging het ideale kader vindt om substantie, puurheid en verticaliteit tot uitdrukking te brengen; in deze fles onthult jaargang 2022 onmiddellijk een vonk van frisheid die een harmonieuze structuur ondersteunt, klaar om zich in de loop der tijd te ontwikkelen en complexiteit te bieden zonder ooit het gevoel van helderheid te verliezen dat kenmerkend is voor de werkwijze van dit huis, dat bekendstaat om zijn vermogen een familietraditie te vertalen naar een eigentijdse interpretatie van witte Bourgogne. Achter deze wijn schuilt een familiegeschiedenis en een zorgvuldig beheer van de wijngaard, die tot uiting komen in een productiefilosofie gericht op zorg voor de bodem, beperkte opbrengsten en een vinificatie die de puurheid van het fruit vooropstelt: een traject dat Comtes de Lafon tot een gevestigde naam in het landschap van de grote Puligny Montrachet heeft gemaakt, met een consistentie die resulteert in wijnen die zowel bij hun verschijning als na langdurige rijping weten te spreken. De identiteit van het wijnhuis voedt zich met een traditie die diep in het gebied geworteld is, maar wordt gedragen door een voortdurende nieuwsgierigheid: in elke wijngaard een uitgesproken persoonlijkheid herkennen en die vertalen naar minerale kernen, helderheid en een duidelijke dichtheid die niet naar vertoon streeft, maar naar precisie. Kenmerkende elementen komen al naar voren in de eerste geurindruk: tonen van citroenschil en grapefruit, fragmenten van meidoorn, een zilt profiel dat aan kalksteen doet denken en een delicate zoetheid die aan verse amandel herinnert; in de mond wordt de wijn gedragen door een beheerste spanning, een levendig zuurweefsel en een elegante zijdeachtigheid die een volle slok begeleidt, tegelijk scherp en slank, in staat het karakter van het terroir te weerspiegelen zonder het ooit te forceren. Binnen het assortiment van Comtes de Lafon positioneert deze Puligny Montrachet 2022 zich als de voornaamste vertolker van de veelzijdige signatuur van het huis: in staat om formele momenten en uitgebreide degustaties te begeleiden, maar ook om een betrouwbare basis te vormen voor memorabele gastronomische combinaties, waarin de mineraliteit en de zuiverheid van het fruit samengaan met een ingehouden kracht en een levensduur die ontwikkeling in de tijd belooft. De keuze voor deze jaargang sluit aan bij de positionering van STELT en biedt lezers en liefhebbers een fles die authenticiteit, nauwgezetheid en waardering voor het terroir in elke slok weet te vertegenwoordigen, en vertrouwen en karakter schenkt aan wie op zoek is naar een kenmerkende Piemontese expressie van de Côte de Beaune zonder compromissen.\u003c\/div\u003e","brand":"Comtes de Lafon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835296581,"sku":"COMDE-PULMON-BOU-22-075","price":286.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Comtes-de-Lafon-Puligny-Montrachet-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873685"},{"product_id":"comtes-de-lafon-volnay-premier-cru-santenots-de-milieu-2019-075","title":"Comtes de Lafon Volnay Premier Cru Santenots de Milieu 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eComtes de Lafon Volnay Premier Cru Santenots de Milieu 2019 AOC 0,75l is een fles die een duidelijk afgebakend terroir vertelt: Volnay, in het hart van de Côte de Beaune, waar de klei-kalkbodems en een microklimaat dat gericht is op een optimale rijping de rode wijnen een precisie geven die de tijd doorstaat. In het glas toont de wijn een intense robijnrode kleur, granaatkleurige reflecties en een glans die rijkdom aankondigt zonder zwaar te worden. In de neus komt een evenwichtige combinatie naar voren van rijpe kersen en bramen, een vleugje bosgrond, viooltjesblaadjes en een minerale toets die doet denken aan grafiet en vuursteen; de complexiteit ontvouwt zich geleidelijk en nodigt uit om terug te gaan naar zijn terroirverleden. In de mond heeft hij een zijdezachte textuur en een tastbare mineraliteit; de tannines zijn verfijnd en goed geïntegreerd, terwijl de zuren de rijpheid van het fruit ondersteunen zonder dat de wijn aan glans of lineariteit verliest. De Premier Cru Santenots de Milieu, een vooraanstaand perceel in de gemeente Volnay, vertegenwoordigt een van de meest authentieke expressies binnen het portfolio van Comtes de Lafon. De filosofie van het huis geeft daarbij voorrang aan een respectvolle benadering van het fruit, minimale interventie en een lange rijping die de langzame ontwikkeling benadrukt. De productie is gebaseerd op handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de druiven en een gecontroleerde fermentatie, gevolgd door een rijping die de leeftijd van de vaten en de ontwikkeling van de wijn in balans brengt zonder de aanvankelijke spanning te verliezen. Vergeleken met andere interpretaties van Volnay Premier Cru onderscheidt Santenots de Milieu zich door zijn elegante lineariteit, zijn vermogen om zelfs in moeilijke jaargangen frisheid en aromatische diepgang te behouden, en door een consistente toets die uiterst uiteenlopende combinaties mogelijk maakt: wit vlees in rode wijnsaus, eekhoorntjesbrood, gerijpte kazen of simpelweg een gesprek bij een paar glazen. Binnen het assortiment van Comtes de Lafon geldt deze fles als een stijlreferentie: een wijn die de voorkeur geeft aan het evenwicht tussen beheerste kracht en helder fruit, en die lange bewaartijden aankan zonder zijn identiteit te verliezen. In lijn met de positionering van STELT sluit hij af met een belofte van soberheid en strikt respect voor het terroir, en nodigt hij uit om de subtiele verfijning van Volnay Premier Cru Santenots de Milieu 2019 AOC 0,75l opnieuw te ontdekken.\u003c\/div\u003e","brand":"Comtes de Lafon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835329349,"sku":"COMDE-VOLPRECRU-BOU-19-075","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Comtes-de-Lafon-Volnay-Premier-Cru-Santenots-de-Milieu-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873687"},{"product_id":"domaine-bernard-bonin-bourgogne-blanc-initiales-bb-2018-075","title":"Domaine Bernard Bonin Bourgogne Blanc initialen bb 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Bernard Bonin Bourgogne blanc initiales bb 2018 AOC 0,75l is een witte wijn die in het hart van Bourgogne ontstaat om op ingetogen wijze het land waaruit hij zijn beschaving put, tot uitdrukking te brengen: onberispelijk gemaakte Chardonnay, in balans tussen rijpheid en frisheid, die een gecontroleerd genotspalet weet te tonen, bepaald door het ecosysteem van de wijngaard. De geschiedenis van de producent is een familieweefsel dat een kleine kelder heeft omgevormd tot een bedrijf dat zorgvuldig met het terroir omgaat: een filosofie die voorrang geeft aan verantwoord wijngaardbeheer, handmatige oogst op het juiste rijpingsmoment en een kelder die gericht is op het gebruik van neutrale vaten en een langzame rijping op fijne lie, verfijningen die de puurheid van het fruit behouden zonder te forceren. De identiteit van het bedrijf wordt gevoed door een kader van respect voor de bodem en methodologische nieuwsgierigheid: het doel is de expressie van het terroir vrij te maken zonder de wijn te overladen met hout of overbodige ingrepen, met een zuiver aromatisch profiel en een structuur die een elegante en aanhoudende drinkbaarheid ondersteunt. In deze context onderscheidt bb zich door een smaakzuiverheid die een subtiele mineraliteit, een goed gedoseerde zuurgraad en een rijpe hartigheid benadrukt, die uitnodigt tot een volgende slok; bij de eerste indruk komen tonen van citrus, groene appel en witte bloemen naar voren, gevolgd door een nuance van amandel en een lichte zilte toets die doet denken aan natte steen, elementen die samenvloeien in een uitbarsting van frisheid en precisie. Binnen het assortiment van Domaine Bernard Bonin vormt dit etiket een instappunt dat uitnodigt om andere expressies van het huis te verkennen, en tegelijk een solide basis biedt bij visgerechten, schaaldieren en verfijnde bereidingen, maar ook bij momenten van beschouwelijke gezelligheid. De band met de appellation Bourgogne en het geografische gebied van de regio geeft het product een onmiddellijke herkenbaarheid, een belofte van consistentie en terroir, in lijn met de positionering STELT, die elegantie, nauwgezetheid en een ingetogen persoonlijkheid vooropstelt, geschikt om de maaltijd zonder vertoon te begeleiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Bernard Bonin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835394885,"sku":"DOMBER-BOUBLAINI-BOU-18-075","price":340.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Bernard-Bonin-Bourgogne-blanc-initiales-bb-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873689"},{"product_id":"domaine-bernard-bonin-meursault-les-limozin-2020-075","title":"Domaine Bernard Bonin Meursault Les Limozin 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Bernard Bonin Meursault Les Limozin 2020 AOC Meursault 0,75l is een witte wijn die een landschap en werkfilosofie vertelt, geworteld in de familietraditie van Bourgogne, Frankrijk; afkomstig uit de wijngaarden van Les Limozin, een lieu-dit dat is gekozen vanwege de ligging en de complexiteit van de bodem, drukt deze Meursault een balans uit tussen aromatische rijpheid en minerale frisheid. In de neus opent hij met rijpe citrusvruchten, witte perzik en tonen van verse amandel, terwijl subtiele specerijen geleidelijk naar voren komen; de productie weerspiegelt een respectvolle benadering van het terroir, met handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de druiven en een vinificatie die de natuurlijke zuurgraad behoudt; in de kelder wordt gekozen voor een terughoudende werkwijze: fermentatie in roestvrijstalen vaten en rijping op de fijne lie in neutrale eiken vaten, gedurende perioden die de wijn structuur en complexiteit laten ontwikkelen zonder de puurheid van het fruit te verliezen; het resultaat is een Meursault met een grote stilistische zuiverheid, tegelijk rijk en direct, die zich uitstrekt in een mineraal gedefinieerde afdronk met herinneringen aan natte steen en een lichte botertoets die niet overheerst, maar de romige textuur ondersteunt die kenmerkend is voor de streek; Les Limozin onderscheidt zich van de andere witte wijnen uit de regio door de balans tussen body en souplesse, zijn aromatische helderheid en zijn vermogen om op fles te rijpen, waarbij het profiel elegant blijft en nu al een lange drinkbaarheid biedt; binnen het assortiment van de producent neemt deze cuvée een prominente plaats in als authentieke vertolker van een werkfilosofie die zintuiglijke kwaliteit zonder kunstgrepen vooropstelt, een keuze voor wie op zoek is naar een terroirwijn waarin de precisie van het terroir samengaat met een herkenbare persoonlijkheid; tot slot belichaamt deze fles de stijl die STELT waardeert: ingetogen elegantie, diepgang en het vermogen om momenten van lezen, gesprekken en verfijnde gerechten te begeleiden, en daarbij steeds vertrouwen in het terroir en in de hand van de ambachtsman uitstraalt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Bernard Bonin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835493189,"sku":"DOMBER-MEULESLIM-BOU-20-075","price":449.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Bernard-Bonin-Meursault-Les-Limozin-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873690"},{"product_id":"domaine-bernard-bonin-meursault-les-tillets-2020-075","title":"Domaine Bernard Bonin Meursault Les Tillets 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMeursault Les Tillets 2020 van Domaine Bernard Bonin is een witte wijn die de puurheid van Meursault, AOC Meursault, belichaamt. Hij is afkomstig van de gelijknamige lieu-dit Les Tillets, een hoek van de wijngaard waar kalksteen zich vermengt met kleigronden en waar de zon het gouden karakter van de toonaangevende Chardonnay achterlaat. Het is een fles van 0,75 liter, bedoeld voor wie op zoek is naar een ingetogen uitdrukking van terroir die de hele maaltijd kan begeleiden, vanaf het begin tot aan de laatste noot van de bediening; de geschiedenis van Domaine Bernard Bonin is die van een klein familiehuis dat in de loop der tijd een reputatie heeft opgebouwd rond zorgvuldig wijngaardbeheer en een filosofie die evenwichtige opbrengsten verkiest boven productieve ijdelheid, een identiteit die voortkomt uit respect voor het terroir, het handmatig selecteren van de druiven in de koele uren en een minimale aanpak die de aromatische puurheid bewaart; binnen dit kader toont Les Tillets een duidelijk karakter: elegante mineraliteit en diepgang die al in de neus naar voren komen, met tonen van rijpe citrusvruchten, sinaasappelschil, verse amandel en een delicate botertoets die doet denken aan de kenmerkende romige rijkdom van Chardonnay uit Meursault, zonder toe te geven aan een overheersende toasttoets; in de mond is de structuur verfijnd, met een middenpalet dat wordt doorkruist door een levendige zuurgraad die een zijdezachte smaakstructuur en een evenwichtig lichaam ondersteunt. De romigheid blijft beheerst en de mineraliteit blijft zuiver, wat leidt tot een lange, schone en aanhoudende afdronk die uitnodigt tot een bedachtzame ademhaling tussen de ene slok en de andere; deze wijn neemt een prominente plaats in binnen het assortiment van Domaine Bernard Bonin, als embleem van de stilistische signatuur van het huis en als precieze, elegante interpretatie van Meursault. Hij is klaar om in gesprek te gaan met delicate visgerechten, schaaldieren, botersoepen en zachte kazen, zonder de smaken te overheersen maar ze juist te verrijken; het is een fles die uitnodigt om de ontwikkeling in het glas te observeren, er langzaam van te genieten en na verloop van tijd de waarde van het terroir te herkennen, geheel in lijn met de positionering van STELT: bedachtzame soberheid, afgemeten authenticiteit, verantwoord maar intens bevredigend gebruik.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Bernard Bonin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835558725,"sku":"DOMBER-MEULESTIL-BOU-20-075","price":403.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Bernard-Bonin-Meursault-Les-Tillets-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873691"},{"product_id":"domaine-bernard-bonin-meursault-premier-cru-charmes-dessus-2020-075","title":"Domaine Bernard Bonin Meursault Premier Cru Charmes-Dessus 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Bernard Bonin Meursault Premier Cru Charmes-Dessus 2020 AOC 0,75l presenteert zich als een wijn die de gedisciplineerde elegantie van de Côte de Beaune belichaamt en in geur en smaak een geheel biedt van rijp wit fruit, citrusrasp, geroosterde hazelnoot en een lichte, zoetige boterachtige toets, begeleid door een energieke minerale ziltigheid, voortgekomen uit een terroir rijk aan mergel en lichte stenen, waar de wijngaard een uitgesproken en helder gedefinieerd karakter onthult; binnen deze context komt Domaine Bernard Bonin naar voren als een familiedomein dat diep geworteld is in het gebied van Meursault, waar traditie samengaat met aandacht voor detail om de authentieke expressie van de wijngaard te bewaren en de uitdagingen van het klimaat het hoofd te bieden, met werkwijzen die gericht zijn op zorgvuldig bodembeheer, handmatige oogst en een rijpingsfase op hout die het aromatische weefsel vormt zonder het te overladen; de productiefilosofie achter deze fles streeft naar een evenwicht tussen zintuiglijke rijkdom en structurele zekerheid, met een rijping in vaten die gecontroleerde veroudering en een langzame integratie van de aroma’s mogelijk maakt: men kan spreken van ambachtelijke precisie, waardoor de wijn de proever van aanzet tot afdronk een gedetailleerd en samenhangend profiel biedt, zonder ooit het spoor van zijn oorsprong te verliezen; de onderscheidende elementen ten opzichte van andere wijnen uit dezelfde appellatie komen naar voren in de humus van het micro-terroir dat Charmes-Dessus kenmerkt, in een romige textuur die tegelijkertijd wordt doorsneden door een minerale toets die, hoewel elegant, helder en lang aanhoudt, en zo een complexiteit biedt die samengaat met een zeer waarneembare zuiverheid in de smaak, geschikt om vette vis, schaaldieren, risotto’s met boter of gerijpte kazen te begeleiden met een samenhang die een integraal onderdeel van de gastronomische ervaring wordt; binnen het assortiment van de producent neemt deze wijn een vooraanstaande positie in en vormt hij een gewaardeerde kennismaking met de reflectie op het evenwicht tussen aromatische kracht en elegante verfijning die het huis kenmerkt, een keuze die territoriale identiteit, bewaarpotentieel en een filosofie combineert die authenticiteit boven het bewijs van het oogstjaar stelt; tot slot dient de Meursault Premier Cru Charmes-Dessus 2020 AOC 0,75l zich aan als een concrete getuigenis van stijl en inhoud, een product dat de STELT-geest belichaamt met soberheid, autoriteit en diepgang, en een langdurige zintuiglijke dialoog biedt tussen terroir en mensenhand.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Bernard Bonin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835591493,"sku":"DOMBER-MEUPRECRU-BOU-20-075B","price":700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Bernard-Bonin-Meursault-Premier-Cru-Charmes-Dessus-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873693"},{"product_id":"domaine-bernard-bonin-meursault-premier-cru-genevrieres-2016-075","title":"Domaine Bernard Bonin Meursault Premier Cru Genevrieres 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMeursault Premier Cru Genevrieres 2016 AOC 0,75l van Domaine Bernard Bonin is een fles die de stem van het terroir van de Côte de Beaune centraal stelt en een bijzonder verfijnde witte wijn biedt, die gastronomische gelegenheden rond delicatesse, structuur en zintuiglijke inhoud op elegante wijze begeleidt. De geschiedenis van Domaine Bernard Bonin begint bij een wijnbouwersfamilie die Meursault als kloppend hart van haar identiteit koos en wijngaarden bewerkt met voortdurend respect voor de bodem en een langetermijnvisie. Het bedrijf ontwikkelde zich vanuit een aanpak die traditie en moderniteit verenigt, met een wijnkelder die is ontworpen om de vinificatie nauwkeurig en gecontroleerd te begeleiden, zonder afstand te doen van een ambachtelijke uitstraling. De productiefilosofie berust op het evenwicht tussen fruitzuiverheid, aromatische complexiteit en bewaarpotentieel: een zorgvuldig gerichte oogst, beheersing van de gisting in stalen vaten en rijping die de wijn extra glans geeft, met een romige maar zuivere textuur op het gehemelte, mede dankzij een lichte zuurstofinwerking die de mineraliteit van de bodem benadrukt. Genevrieres, Premier Cru, onderscheidt zich door een kalk-kleiachtig terroir met een geologische geschiedenis vol diepgang, die zich vertaalt in een zilte aanwezigheid en een spanning die de rijke elegantie van de wijn ondersteunt. De wijn getuigt van rijpheid zonder overdaad: in de neus komen tonen van citruszeste, geroosterde amandel, gesmolten boter en een vleugje gember naar voren, terwijl in de mond een fijne crème, een toets van rijpe citrus, een volle structuur in balans met minerale kracht en een afdronk van biscuit en zeezout zich ontvouwen. Binnen het assortiment van de producent neemt deze Meursault Premier Cru Genevrieres een prominente plaats in dankzij zijn vermogen om zich op fles verder te ontwikkelen en tegelijk een aantrekkelijke frisheid te behouden. Hij wordt vaak aanbevolen als referentie voor wie een gestructureerde maar niet opzichtig aanwezige witte wijn zoekt, geschikt bij smaakvolle visgerechten, verfijnde schaaldieren of gerijpte kazen. In deze context presenteert de 2016 zich als een authentieke uitdrukking van terroir, ambachtelijke kennis en zorgvuldigheid, die STELT wil erkennen als het onderscheidende kenmerk van een assortiment dat is ontworpen om de tand des tijds te doorstaan.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Bernard Bonin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835624261,"sku":"DOMBER-MEUPRECRU-BOU-16-075","price":671.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Bernard-Bonin-Meursault-Premier-Cru-Genevrieres-2016-AOC-075l.jpg?v=1788873695"},{"product_id":"domaine-bernard-bonin-meursault-premier-cru-genevrieres-2020-075","title":"Domaine Bernard Bonin Meursault Premier Cru Genevrieres 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMeursault Premier Cru Genevrieres 2020 AOC 0,75l is een prominente verschijning in de witte lijn van Domaine Bernard Bonin, genesteld op de oostelijke helling van de Côte de Beaune, waar kalkrijke terroir samenkomt met fijne klei en een lichtinval die precieze aroma’s tot leven wekt. Het jaar 2020 schenkt de wijn een evenwichtige spanning die zich elegant ontvouwt: tonen van sinaasappelschil, zoete amandel en hazelnootboter verstrengelen zich met een heldere mineraliteit die diepgang belooft. De wijn vindt zijn oorsprong bij een familiedomein dat diep in het gebied is geworteld en zich toelegt op praktijken die precisie vooropstellen: gerichte oogst, gecontroleerde fermentaties, rijping op fijne lie en een zorgvuldige begeleiding van de élevages, voor een wijn die op fles kan rijpen zonder aan zuiverheid in te boeten. De identiteit van het bedrijf berust op het idee dat kwaliteit in details wordt opgebouwd: met aandacht verzorgde wijngaarden, weinig interventie, respect voor het vegetatieve ritme en een filosofie die expressieve elegantie boven onmiddellijke kracht stelt. De Genevrieres Premier Cru onderscheidt zich door zijn vermogen complexiteit zonder retoriek te bundelen: de zonnige ligging, de carbonatische bodem en de aanwezigheid van gesteente geven de wijn een helder klankbeeld, waarin wit fruit, citrus en een lichte toets van boter elkaar tot aan de lange, mineraal verfrissende afdronk blijven opvolgen. Binnen het assortiment neemt deze wijn een sleutelpositie in: hij vertegenwoordigt het hoogtepunt van de witte productie van Domaine Bernard Bonin, ideaal bij verfijnde gerechten met vis in boter, schaaldieren en gerijpte kazen, maar tegelijkertijd klaar om zich op fles verder te ontwikkelen met dezelfde rustige intensiteit waarmee hij is ontstaan. De taal van de wijn geeft in deze interpretatie voorrang aan evenwicht en persistentie en biedt de proever een authentieke lezing van het terroir. In lijn met de positionering van STELT komt de relatie tussen terroir, ambacht en levensduur in elke slok tot uiting: een karaktervolle, ingetogen wijn die bedoeld is om langdurig in gesprek te gaan met wie kan wachten.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Bernard Bonin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835657029,"sku":"DOMBER-MEUPRECRU-BOU-20-075","price":690.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Bernard-Bonin-Meursault-Premier-Cru-Genevrieres-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873696"},{"product_id":"domaine-bernard-bonin-puligny-montrachet-premier-cru-la-garenne-2019-075","title":"Domaine Bernard Bonin Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Bernard Bonin presenteert Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne 2019 AOC 0,75l als een samengevatte synthese van terroir, geschiedenis en methode: een witte wijn die de Côte de Beaune vertelt door een puur fruitkarakter en een helderheid die uitnodigt tot ontdekking door de tijd heen. Hij ontstaat uit geselecteerde wijngaarden in een van de meest emblematische crus van Puligny-Montrachet, waar de kalkrijke bodem, de ligging en het agronomische beheer een uitgesproken minerale persoonlijkheid en een elegante gloed vormgeven die uit de lucht van de streek zelf lijkt voort te komen, en hij weet frisheid en complexiteit moeiteloos in balans te brengen. De geschiedenis van de producent is verweven met een familietraditie waarin aandacht voor de wijngaard, zorgvuldige snoei en een gevoelige interpretatie van de jaargangen centraal staan. Zo wordt elke oogst een daad van vertrouwen in het terroir en een belofte van constante kwaliteit door de jaren heen. De productiefilosofie van Domaine Bernard Bonin geeft de voorkeur aan weloverwogen ingrepen, een diep begrip van de rijpingsdynamiek en een gerichte keuze van de oogstmomenten om de puurheid van het fruit te behouden. In de kelder wordt de wijn begeleid met rijping die erop is gericht de structuur te versterken zonder zijn mineraliteit te verduisteren, met een evenwichtige zuurgraad die de houdbaarheid ondersteunt zonder afbreuk te doen aan de onmiddellijke drinkbaarheid. Het unieke karakter van La Garenne komt naar voren in een duidelijk en gelaagd aromatisch profiel: in de neus openen zich tonen van rijpe citrus, witte perzik en een lichte hint van amandel. In de mond toont de wijn een lichte maar vastberaden densiteit, met een zijdezachte textuur en een geïntegreerde ziltigheid die een schone, aanhoudende afdronk begeleidt. Deze elementen onderscheiden het etiket in een competitieve context door zijn vermogen om zich gracieus in het glas te ontwikkelen. Binnen het assortiment neemt Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne 2019 een centrale plaats in: het is niet alleen een keuze voor bijzondere gelegenheden, maar ook een voorstel voor elke dag voor wie een witte Bourgogne zoekt die verfijnde gerechten en momenten van contemplatie kan begeleiden, met de stilistische samenhang en emotionele diepgang die kenmerkend zijn voor het gebied. De band van de producent met Puligny-Montrachet blijft sterk en is gebaseerd op een reputatie die is opgebouwd door aandacht voor detail en het vermogen om wijnen te bieden die de genealogie van het gebied weerspiegelen. Zo krijgt het publiek een authentieke stem van het terroir en een duurzaam beheer dat de biodiversiteit van de wijngaard versterkt. De slotzin sluit aan bij de positionering van STELT en vat een idee samen van betrouwbaarheid en smaak, getekend door de geschiedenis van Bourgogne, klaar om een streek en een wijnhuis met ingetogenheid, nauwgezetheid en blijvende schoonheid te vertellen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Bernard Bonin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835689797,"sku":"DOMBER-PULPRECRU-BOU-19-075","price":671.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Bernard-Bonin-Puligny-Montrachet-Premier-Cru-La-Garenne-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873698"},{"product_id":"domaine-bernard-bonin-puligny-montrachet-premier-cru-la-garenne-2018-075","title":"Domaine Bernard Bonin Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Bernard Bonin Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne 2018 AOC 0,75l is een witte wijn die zich presenteert als een venster op het terroir van Puligny-Montrachet en op ingetogen wijze de complexiteit van La Garenne vertelt, een Premier Cru-perceel ingebed tussen klei- en kalkbodems, die de wijn een precieze minerale spanning en een afdronk geeft die zich in de loop der tijd ontwikkelt. Aan de basis van deze fles staat Domaine Bernard Bonin, een familiedomaine dat zijn identiteit langs de Côte de Beaune heeft geweven vanuit een werkfilosofie die de bodem als een levende hulpbron beschouwt. De productiefilosofie steunt op zorgvuldige oogsten, een op duurzaamheid gericht agronomisch beheer en minimale ingrepen om de puurheid van het fruit te bewaren; de rijping is afgestemd op het behouden van frisheid en complexiteit, zonder excessen die de signatuur van het terroir zouden kunnen overschaduwen. Kenmerkende elementen: La Garenne onderscheidt zich door zijn elegante mineraliteit, een delicate maar aanwezige structuur en een aromatische diepte die helder blijft vanaf de eerste aanzet tot aan de finale. De kleur is licht strogeel, met gouden reflecties; in de neus komen tonen van rijpe citrusvruchten, citroenschil, witte bloemen en een lichte hazelnoottoets naar voren; in de mond vinden we frisse ziltheid, een licht romige textuur, een zuurgraad die het geheel draagt en een lange afdronk met minerale echo's. Deze Puligny behoort tot de kern van het assortiment, een referentie die het vermogen van het Domaine benadrukt om het terroir precies te interpreteren, met een consistentie die de jaargangen overstijgt. STELT positioneert zich als referentie voor wie authenticiteit en levensduur in het glas zoekt, en deze fles is daarvan het bewijs.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Bernard Bonin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835722565,"sku":"DOMBER-PULPRECRU-BOU-18-075","price":700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Bernard-Bonin-Puligny-Montrachet-Premier-Cru-La-Garenne-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873700"},{"product_id":"domaine-cecile-tremblay-bourgogne-cote-dor-rouge-2019-075","title":"Domaine Cecile Tremblay Bourgogne Cote d'Or Rouge 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDe Domaine Cecile Tremblay Bourgogne Côte d'Or Rouge 2019 AOC 0,75l is een karaktervolle keuze voor wie op zoek is naar een rode wijn die trouw blijft aan zijn terroir zonder zich op te dringen. In dit oogstjaar spreekt de wijn van gecontroleerde rijpheid, met een heldere robijnrode kleur en een aromatisch profiel dat goed gedefinieerd rood fruit, kruidige tonen en een mineraliteit onthult die doet denken aan de kalkzandbodem van de Côte d'Or. Het is een wijn die uitnodigt om even stil te staan, de wijngaard te observeren en je te laten leiden door het trage ritme van ambachtelijke bewerking.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van de producent is geworteld in een familietraditie uit de Bourgogne, gericht op het behouden van de puurheid van het fruit en het overbrengen van de persoonlijkheid van het terroir naar de fles. Domaine Cecile Tremblay laat zich kennen door een obsessieve zorg voor de wijngaard, een respectvol beheer van hulpbronnen en een filosofie die de balans tussen innovatie en respect voor natuurlijke praktijken vooropstelt. Het is een domein dat wijn ziet als een doorlopend verhaal, waarin elke oogst een ander maar herkenbaar hoofdstuk vormt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe productiefilosofie komt tot uiting in een oogst waarbij bijzondere aandacht wordt besteed aan de selectie van de druiven, een zorgvuldig gecontroleerde fermentatie en een rijping die de balans tussen structuur en verfijning bevordert. De aanpak is minimalistisch wat betreft ingrepen, met als doel de levendige zuren en het fruit helder naar voren te laten komen, zonder overstructuren die de zuiverheid van de afdronk zouden aantasten. Het resultaat is een wijn die zowel eenvoudige maaltijden als verfijndere combinaties begeleidt en daarbij een voor het huis kenmerkende stilistische consistentie onthult.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTot de onderscheidende kenmerken van Domaine Cecile Tremblay behoren de ingetogen intensiteit van het fruit, een gepolijste tanninestructuur en een zuivere smaak die de wijn langzaam in het glas laat evolueren. Het zorgvuldige gebruik van hout draagt bij aan een elegante diepgang zonder het aromatische profiel te verzadigen; de mineraliteit van de bodem van de Côte d'Or laat een zilt spoor en een lichte peperigheid in de mond achter, waardoor de proeverij zich geleidelijk ontvouwt en intrigeert. Deze Bourgogne Côte d'Or Rouge onderscheidt zich zo van directere wijnen door helderheid, precisie en finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBinnen het gamma van de producent dient 2019 zich aan als een betrouwbare vertolking van het karakter van Domaine Cecile Tremblay: een rode wijn die direct drinkbaar is maar geduldig kan evolueren, ideaal voor wie houdt van een elegante Bourgogne die een zekere vitale energie niet opgeeft. Het is een wijn die uitnodigt tot ingetogen gezelligheid, verzorgde tafels en proefmomenten die het vermogen van het terroir om het seizoen en de bodem te vertellen, tot zijn recht laten komen. Met zijn spontane verfijning is de Domaine Cecile Tremblay Bourgogne Côte d'Or Rouge 2019 een authentieke uitdrukking van een filosofie die de wijngaard, de traditie en de balans centraal stelt, een belofte van stijl volgens STELT.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Cecile Tremblay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836050245,"sku":"DOMCEC-BOUCOTDOR-BOU-19-075","price":376.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Cecile-Tremblay-Bourgogne-Cote-dOr-Rouge-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873701"},{"product_id":"domaine-coche-dury-auxey-duresses-rouge-2019-075","title":"Domaine Coche-Dury Auxey-Duresses Rouge 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Auxey-Duresses rouge 2019 AOC 0,75l is een rode wijn die sterk geworteld is in zijn terroir en afkomstig is van de zonovergoten hellingen van Auxey-Duresses, waar kalkrijke bodem en een gematigd microklimaat het sobere maar trefzekere karakter van rijp fruit en subtiele mineraliteit vormgeven: een compositie die uitnodigt om stil te staan en aandachtig naar de details van de wijngaard te luisteren. De geschiedenis van Domaine Coche-Dury is diep verankerd in de familietraditie van Bourgondië, een traject van generaties lang geduldige zorg voor de wijngaard, een keuze voor respectvolle werkwijzen en een visie die de puurheid van het fruit en de harmonie tussen rijping in de kelder en natuurlijke ontwikkeling vooropstelt. De identiteit van het wijnhuis berust op een nauwlettend onderhouden wijngaard, een productiefilosofie die minimale interventies verkiest, een gevoelige beheersing van het evenwicht tussen opbrengst en rijpheid, en een kelder waar elke handeling zorgvuldig wordt afgestemd om de raszuiverheid te benadrukken. Vergeleken met andere producenten uit de regio onderscheidt Auxey-Duresses rouge 2019 zich door zijn vermogen om de eigenheid van de bodem van het gebied te belichamen zonder te zwaar aan te zetten, met een elegante textuur, fluweelzachte tannines en een hartige toets die op de tong blijft. De stilistische kenmerken komen naar voren in een geurverhaal van klein rood fruit, rijpe kers en rode bes, aangevuld met tonen van kreupelhout, zachte peper en een lichte toets van citrusschil, terwijl in de afdronk een zijdezachte structuur verschijnt die beheerste frisheid verbindt met een structuur die een lange, zuivere en aanhoudend minerale finale kan dragen. Binnen het assortiment van de producent neemt deze wijn een plaats in van gemiddelde intensiteit en verfijnde complexiteit. Hij biedt een versie van Bourgondië die zonder vertoon over terroir spreekt en compromisloze elegantie uitstraalt, bedoeld voor wie een rode wijn zoekt die kan ouderen en zich in de loop der tijd verder kan ontwikkelen. In lijn met de principes van STELT presenteert Domaine Coche-Dury Auxey-Duresses rouge 2019 zich als een authentiek voorbeeld van terroir en ambachtelijk vakmanschap, een gerichte keuze voor ervaren fijnproevers die verlangen naar een karaktervolle wijn, gekenmerkt door consistentie, houdbaarheid en een diepgang die uitnodigt tot reflectie en het laten rusten van herinneringen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836115781,"sku":"DOMCOC-AUXROU-BOU-19-075","price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Coche-Dury-Auxey-Duresses-rouge-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873703"},{"product_id":"domaine-coche-dury-bourgogne-blanc-2019-075","title":"Domaine Coche-Dury Bourgogne Blanc 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Bourgogne Blanc 2019 AOC 0,75l is een voorstel dat zich presenteert als een helder en zuiver venster op de kwaliteit van witte Bourgogne, met een evenwicht tussen beheerste strengheid en sensorische diepgang dat uitnodigt tot een weloverwogen interpretatie van het terroir; afkomstig van wijngaarden in de regio Bourgogne in Frankrijk, drukt deze jaargang een gestructureerde gratie uit die zijn veelzijdigheid aan tafel en zijn vermogen om gematigd te rijpen ondersteunt. Hij biedt verzamelaars een toegankelijke, maar kookliefhebbers geen banale invalshoek: een wijn die zowel delicate gerechten als rijkere creaties kan begeleiden. De geschiedenis van de producent is geworteld in een familietraditie die het authentieke landschap van Bourgogne met precisie tot uitdrukking brengt, met bijzondere aandacht voor de zorg voor de druivenstok, een nauwgezette oogst en een vinificatie die gericht is op het behoud van de integriteit van het fruit; deze bedrijfsidentiteit vertaalt zich in een gedeeltelijk strenge, maar uiterst communicatieve signatuur, die zonder vertoon de herinnering aan de bodem en de lengte van elke oogst weet te vertellen. De productiefilosofie berust op een verfijnde zorg voor de grondstof, stil werk dat ingrijpende interventies vermijdt, een rijpingsbeheer dat de wijn in dialoog laat treden met de natuurlijke elementen, en respect voor langzame ontwikkeling. Dat weerspiegelt zich in een zuivere, aangename smaakpresentie die tegelijk kan evolueren. Kenmerkende elementen zijn een uitgesproken maar elegante mineraliteit, een spanning die de mond ondersteunt zonder te forceren, en een samenhang die trouw blijft aan het karakter van de appellation Bourgogne Blanc, terwijl ze een uitgesproken persoonlijke signatuur van het huis laat zien; vergeleken met andere vergelijkbare domeinen biedt de fles een ingetogener maar uiterst precies aromatisch vocabulaire, waarin tonen van citrus, meidoorn en een vleugje geroosterde noot naar voren komen zonder elkaar te overlappen. Daarbij blijven een uitnodigende ziltigheid en een persistentie achter die tot de volgende slok uitnodigt. Binnen deze reeks vervult Bourgogne Blanc 2019 de rol van toegankelijke maar verfijnde ambassadeur van de signatuur van Domaine Coche-Dury. De wijn biedt liefhebbers van witte Bourgogne een authentieke weerspiegeling van de techniek en de poëzie van het terroir, perfect voor wie het evenwicht tussen mineraliteit en zachtheid wil ontdekken zonder afstand te doen van een langlevende structuur; in overeenstemming met de positionering van STELT vertegenwoordigt deze fles een onberispelijke interpretatie van terroir en methode, een sobere en verantwoorde keuze die duurzame kwaliteit vooropstelt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836148549,"sku":"DOMCOC-BOUBLA-BOU-19-075","price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Coche-Dury-Bourgogne-Blanc-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873704"},{"product_id":"domaine-coche-dury-meursault-premier-cru-les-perrieres-2016-075","title":"Domaine Coche-Dury Meursault Premier Cru Les Perrieres 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Meursault Premier Cru Les Perrieres 2016 AOC 0,75l is een wijn die zich aandient als een oefening in evenwicht tussen licht en mineraliteit, voortgekomen uit een bodem die onder het oppervlak van klei en ijzerhoudende stenen lijkt te ademen; in deze context belichaamt de fles van 0,75 l een nauwgezet beheer van de percelen van Perrières, waarbij de hand van de mens zich verenigt met de klimatologische omstandigheden om een complexe aromatische structuur en een spanning te bieden die een lange levensduur belooft. De producent, Domaine Coche-Dury, is een toonaangevend familiebedrijf in de wijnwereld van de Côte de Beaune, dat op een ingetogen maar intensieve manier wordt bewerkt: een aanpak die voorrang geeft aan de kwaliteit van de druiven, zuinigheid in de kelder en een rijping die de grondstof zonder forceren naar voren laat komen. Het verhaal achter dit etiket is dat van een bedrijf dat de zorg voor het terroir tot zijn handelsmerk heeft gemaakt, met geselecteerde wijngaarden, handmatige oogst en het vermogen om de klimatologische context aan te voelen, waardoor elegantie en zuiverheid behouden blijven. De productiefilosofie vertaalt zich in een zeer lichte hand tijdens de gisting en rijping, met een passage op hout die de wijn niet verzwaart maar de structuur vormt, waardoor de verfijning van rijp geel fruit naar voren komt, verweven met tonen van hazelnoot en een vleugje mineraliteit die doet denken aan natte steen. De Les Perrières is onderscheidend en bijna intiem, met een gecontroleerde dichtheid en uitgesproken hartigheid, die de wijn naar niveaus kan tillen die verder gaan dan de onmiddellijke smaakbeleving: het is een element dat uitnodigt tot langzaam proeven, tot het verkennen van nuances van boter, gekonfijte citrus, amandel en een krijtachtige poederigheid die de aanzet in de mond kleurt. Binnen het assortiment van Domaine Coche-Dury neemt deze wijn een vooraanstaande positie in voor wie op zoek is naar pure uitdrukkingen van het terroir Meursault Premier Cru, geschikt om eenvoudige gerechten te begeleiden of te reageren op de complexiteit van een avond die eraan wordt gewijd. Binnen de positionering van STELT is zijn roeping om discrete autoriteit en afgemeten levensduur te bieden, zonder vertoon maar met een samenhang die de tijd en de smaakherinnering doorstaat.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836181317,"sku":"DOMCOC-MEUPRECRU-BOU-16-075","price":3660.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Coche-Dury-Meursault-Premier-Cru-Les-Perrieres-2016-AOC-075l.jpg?v=1788873706"},{"product_id":"domaine-dauvenay-auxey-duresses-la-macabree-2009-075","title":"Domaine d'Auvenay Auxey-Duresses La Macabree 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine d'Auvenay Auxey-Duresses La Macabree 2009 AOC 0,75l is een fles die uitnodigt om stil te staan en te luisteren naar een herinnering aan bodem en licht, ontstaan in een deel van Auxey-Duresses waar de kalkrijke ondergrond en kleiige structuur een minerale rijkdom creëren die zich bescheiden maar duidelijk manifesteert. La Macabree past in een geschiedenis van beperkte productie en een bedrijfsidentiteit die gericht is op een authentieke expressie van het terroir, een filosofie waarin de wijngaard eerder wordt gezien als een organisme om te koesteren dan als een bron om uit te persen. De wijnmakerij werkt met een lichte hand: handmatige oogst, beperkte opbrengsten, spontane vergisting en rijping in houten vaten die al voor andere jaargangen zijn gebruikt, een keuze die de aromatische herinnering van de wijngaard voorrang geeft boven de directe impact van nieuw hout. Een van de kenmerkende eigenschappen is een expressie die minerale helderheid combineert met een nauwelijks merkbare zachtheid, een balans waardoor de wijn de geologie van de bodem en het seizoen kan vertellen zonder aan effectbejag toe te geven. In de neus komen tonen van citrusschil, witte perzik, een lichte balsamische toets en een subtiel spoor van witte bloemen naar voren, terwijl de structuur in de mond glad maar aanwezig is: een zilte toets ondersteunt een elegante structuur, met een textuur die zich uitstrekt in een evenwichtige, zuivere afdronk, zonder kunstgrepen. La Macabree neemt een centrale plaats in binnen het assortiment van Domaine d'Auvenay, niet zozeer als eenvoudig etiket maar als embleem van een filosofie die de integriteit van de wijngaard en de herinnering aan het terroir vooropstelt en een ervaring biedt die eerder uitnodigt tot bedachtzaam proeven dan tot onmiddellijk drinken. In lijn met de positionering van STELT drukt deze fles soberheid, diepgang en vertrouwen in de tijd uit: een compositie die wordt beloond door wie kan wachten, begrijpen en zonder haast opnieuw contact kan maken met het terroir. Deze wijn heeft tijd nodig om in het glas te ademen en wordt beter door beluchting; hij toont zich verschillend afhankelijk van de serveertemperatuur en leent zich voor combinaties met eenvoudige gerechten van in de oven bereide witvis, delicate schaaldieren en halfharde gerijpte kazen. La Macabree is geen fles voor dagelijks gebruik, maar een object van contemplatie dat het geduld bij het combineren van gerechten en de afstemming tussen aardse materie en wijnkunst waardeert. Binnen het assortiment van Domaine d'Auvenay vormt Auxey-Duresses La Macabree 2009 het middelpunt van een zoektocht die traagheid, precisie en diepgang vooropstelt en een authentieke dialoog biedt tussen terroir en mensenhand, een spoor dat in de tijd bestemd is om zich te ontwikkelen en de herinnering te voeden van wie drinkt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine d'Auvenay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836312389,"sku":"DOMDAU-AUXLAMAC-BOU-09-075","price":7686.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-dAuvenay-Auxey-Duresses-La-Macabree-2009-AOC-075l.jpg?v=1788873708"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-la-tache-grand-cru-2019-075","title":"Domaine de la Romanee-Conti La Tache Grand Cru 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine de la Romanée-Conti La Tâche Grand Cru 2019 AOC 0,75l is een rode wijn die de meest verfijnde ziel van Vosne-Romanée, Bourgogne, belichaamt en een rechtstreeks venster biedt op het terroir, bewerkt met een discipline die eeuwenlange traditie verenigt met hernieuwde aandacht voor de bodemgezondheid, het werk in de wijngaard en precisie in de kelder; La Tâche, de historische monopole van Domaine de la Romanée-Conti, vertegenwoordigt het paradepaardje van een wijnbouwersfamilie die haar reputatie heeft opgebouwd rond een filosofie van het bewaren van de herinnering aan het gebied, een beheer dat biodiversiteit vooropstelt en een nauwgezette interpretatie van natuurlijke cycli, die worden vertaald in wijnen die de klimatologische variabiliteit kunnen vertellen zonder diepgang en stijl te verliezen. Binnen een assortiment waarin elk etiket zich moet meten met een ideaal van expressieve puurheid, onderscheidt La Tâche zich door zijn gecontroleerde concentratie, gepolijste tanninestructuur en aromatische schakering waarin viooltjes, zwarte kers, grafiet en subtiele kruidige toetsen samensmelten. In de neus biedt de wijn een belofte van voortschrijdende complexiteit, terwijl hij in de mond een elegante spanning toont die zich langzaam ontwikkelt in het evenwicht tussen een hoge materiële rijkdom en een heldere zuurgraad. De productiebenadering van Domaine, gebaseerd op zorgvuldig geselecteerde oogsten, minimalistische maar precieze werkzaamheden en een rijping in geselecteerde eikenhouten vaten, stelt La Tâche 2019 in staat een lange tijdshorizon tot uitdrukking te brengen: met het ouder worden komen nieuwe nuances van cacao, grafiet en specerijen naar voren, die aan diepte winnen zonder de spanning van het fruit te doorbreken. Dit wijst op een rijpingsvermogen dat degenen beloont die kunnen wachten. Binnen het assortiment van de producent neemt deze Grand Cru een prominente plaats in, niet alleen vanwege zijn zeldzame vermogen om het karakter van de wijngaard La Tâche te definiëren, maar ook als maatstaf voor uitmuntendheid die het huis richting geeft bij het bepalen van de esthetische en kwalitatieve koers van de volledige collectie; het is een fles die tijd, aandacht en geschikte bewaaromstandigheden vereist, maar die een ervaring van grote ingetogenheid en nobelheid biedt. In lijn met de geest van STELT is deze fles bedoeld voor wie authenticiteit, diepgang en een oprechte verbondenheid met het gebied zoekt, en tegelijkertijd een waardeschaal biedt die geduld en zorg voor detail beloont.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine de la Romanee-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836410693,"sku":"DOMDE-LATACGRA-BOU-19-075","price":7930.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-de-la-Romanee-Conti-La-Tache-Grand-Cru-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873711"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-romanee-saint-vivant-grand-cru-2014-075","title":"Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Saint Vivant Grand Cru 2014 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDe Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Saint-Vivant Grand Cru 2014 AOC 0,75l is een rode wijn die de meest veeleisende ziel van Bourgogne weerspiegelt, afkomstig van de hoger gelegen wijngaard van Romanee-Saint-Vivant, waar de mergel-kalkbodem, de zonnige ligging en een klimaatjaar als 2014 langzaam rijpende druiven, een aromatische structuur van zeldzame diepgang en een bewaarpotentieel hebben bevorderd dat zich pas na uren stilte aan tafel openbaart; het huis, een van de meest legendarische in de regio, onderscheidt zich door een eeuwenoude geschiedenis, gestuurd door een sobere, rigoureuze filosofie die diep verbonden is met het terroir: een beperkte productie, beheerd met een sterke familiale identiteit, die de integriteit van de druiven en een kelder die naar elke wijngaardperceel luistert vooropstelt. De productiebenadering stelt het tot zijn recht brengen van de structuren centraal, met handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de druiven in de wijngaard en de kelder, fijn gecontroleerde fermentaties en een langdurige rijping die tannines en mineraliteit verfijnt zonder te forceren, waardoor de wijn in de loop der tijd kan ademen en rijpen. Wat Romanee-Saint Vivant Grand Cru onderscheidt, is het vermogen om dichtheid en verfijning te verweven: het Grand Cru-perceel, met bijna rituele aandacht verzorgd, biedt een structuur die in balans wordt gehouden door een levendige zuurgraad en een hartige toets die uit de ondergrond zelf lijkt voort te komen, terwijl tonen van rijp rood fruit, viooltjes, bosgrond en een lichte mineraliteit zich verweven in een elegante afdronk die uitnodigt elke slok opnieuw te overdenken. Binnen deze reeks neemt Romanee-Saint Vivant Grand Cru een prominente plaats in als manifest van het karakter van het huis, dat het geduld, de precisie en de toewijding die de reputatie van Domaine de la Romanee-Conti hebben gevormd, naar de tafel weet te vertalen en een degustatie biedt die tijd en terroir, dichtheid en lichtheid tegenover elkaar stelt. In lijn met de positionering van STELT presenteert deze wijn zich als het resultaat van een visie die authenticiteit, gecontroleerde levensduur en een serene monumentaliteit vooropstelt, en die belangrijke maaltijden en momenten van bezinning kan begeleiden met een elegante spanning en een verfijning die niet terugschrikt voor strengheid.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine de la Romanee-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836476229,"sku":"DOMDE-ROMVIVGRA-BOU-14-075","price":5100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-de-la-Romanee-Conti-Romanee-Saint-Vivant-Grand-Cru-2014-AOC-075l.jpg?v=1788873712"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-vosne-romanee-premier-cru-les-petits-monts-2019-075","title":"Domaine de la Romanee-Conti Vosne-Romanee Premier Cru Les Petits Monts 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine de la Romanee-Conti Vosne-Romanee Premier Cru Les Petits Monts 2019 AOC 0,75l is een wijn die de precisie van een legendarisch terroir belichaamt en de voortdurende aandacht voor detail weerspiegelt die een van de meest iconische wijnhuizen van de Bourgogne kenmerkt. Afkomstig van de wijngaarden van Les Petits Monts, een Premier Cru gelegen op zonnige hellingen in Vosne-Romanée, presenteert deze 2019 zich als een onderscheidende wijn binnen het assortiment, die in het glas de complexiteit van een mineraal karakter en een smaakstructuur biedt die zich in de loop der tijd verder ontwikkelt. De geschiedenis van de producent getuigt van toewijding: een domein dat de erfenis van unieke percelen heeft weten te bewaren en te versterken, door traditie en innovatie te verweven om trouw te blijven aan een wijnfilosofie als ingetogen kunst, die het terroir zonder vertoon weet te vertellen. De identiteit van het bedrijf is gebaseerd op de zorg voor de wijngaard vanaf de vroege ochtenduren, handmatige oogst en een gerichte beheersing van de opbrengsten. Dit resulteert in intense maar elegante wijnen, die langzaam kunnen ademen in de stilte van een uiterst zorgvuldig georganiseerde kelder. Les Petits Monts onderscheidt zich door zijn vermogen om aan te sluiten bij een langetermijnvisie op het terroir: de wijngaard, blootgesteld aan verschillende microklimaten, levert een verfijnde structuur, gecontroleerde dichtheid en een aromatische finesse die zich niet laat vereenvoudigen. In deze jaargang valt een diepe kleur op die het licht vangt, begeleid door aroma’s van rijpe kleine rode vruchten, een subtiele florale toets en sporen van mineraliteit die doen denken aan de typische kalkrijke bodem van de heuvels; in de mond komt een structuur van gepolijste tannines naar voren, een evenwichtige zuur-tanninedynamiek en een elegante afdronk die tot geduld uitnodigt. Binnen het assortiment van de producent neemt Domaine de la Romanee-Conti Vosne-Romanée Premier Cru Les Petits Monts 2019 een sleutelpositie in als verfijnde en toegankelijke uitdrukking van het savoir-faire van het huis, geschikt om momenten te begeleiden die om bezinning en gezelschap vragen zonder vertoon, een keuze die aansluit bij de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine de la Romanee-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836541765,"sku":"DOMDE-VOSPRECRU-BOU-19-075","price":11072.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-de-la-Romanee-Conti-Vosne-Romanee-Premier-Cru-Les-Petits-Monts-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873714"},{"product_id":"domaine-fourrier-gevrey-chambertin-aux-echezeaux-vieilles-vignes-2021-075","title":"Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Fourrier Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021 AOC 0,75l is een authentieke interpretatie van Gevrey-Chambertin, afkomstig uit het hart van de Côte de Nuits, waar de oude wijnstokken van Aux Echezeaux de wijn een verfijnde textuur geven tussen fruit, mineraliteit en deskundige rijping; de geschiedenis van Domaine Fourrier is die van een familiaal huis dat in de loop der tijd een reputatie heeft opgebouwd op basis van trouw aan het terroir en een beperkte productie, met vakmanschap verbouwd door een ervaren hand die naar elk perceel luistert om de oogst om te vormen tot een wijn die het jaar weerspiegelt maar onmiddellijk herkenbaar blijft; de productiefilosofie geeft de voorkeur aan beperkte ingrepen, handmatige oogst, gecontroleerde fermentaties, een zorgvuldig afgestemde rijping in Franse eiken vaten en een aandachtig houtbeheer om het karakter van het fruit te integreren zonder het te overheersen; deze wijn onderscheidt zich door de keuze voor oude wijnstokken, die concentratie en een beheerste tanninestructuur bieden, gedragen door een minerale kracht die de herkomstbodem weerspiegelt, met een bouquet waarin kers, framboos en subtiele tonen van grafiet, zachte peper en een lichte toast samenkomen; in de mond komt een elegante textuur naar voren, een verticale dynamiek die het fruit moeiteloos ondersteunt en een lange, zuivere en aanhoudende afdronk, die zich in de loop der jaren kan ontwikkelen zonder zijn zuiverheid en identiteit te verliezen; binnen het assortiment van de producent neemt Aux Echezeaux Vieilles Vignes een sleutelpositie in als verfijnde vertolker van het terroir, en biedt het een keuze voor wie een zeer getrouwe expressie van het gebied zoekt, geschikt voor rijke combinaties of om er rustig en aandachtig van te proeven, en wordt het aangeboden in een fles van 0,75 liter als getuigenis van een traditie die naar de toekomst kijkt; tot slot belichaamt deze fles de positionering van STELT: afgewogen balans, precisie in details en een levensduur die zich geduldig onthullen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Fourrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778838802757,"sku":"DOMFOU-GEVAUXECH-BOU-21-075","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Fourrier-Gevrey-Chambertin-Aux-Echezeaux-Vieilles-Vignes-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873732"},{"product_id":"domaine-fourrier-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2022-075","title":"Domaine Fourrier Mazoyeres-Chambertin Grand Cru 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Fourrier Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2022 AOC 0,75l is een wijn die het terroir van Gevrey-Chambertin en de Côte de Nuits helder tot uitdrukking brengt, en een diepgewortelde verfijning belichaamt die voortkomt uit zorg voor de wijngaard en een kelder die de terughoudendheid van de wijnmaker vooropstelt; achter dit etiket schuilt een familie- en methodetraditie, waarin traditie samengaat met een vernieuwd evenwicht tussen de identiteit van de bodem en de drang tot interpretatie, met behoud van een consistentie die het wijnhuis door de jaren heen herkenbaar heeft gemaakt; de productiefilosofie berust op aandacht voor de wijngaard: gematigde opbrengsten, handmatige oogst, selectieve keuze van de trossen en een wijnbereiding gericht op spontane fermentatie met minimale interventie, gevolgd door een rijping die de wisselwerking tussen zorgvuldig gedoseerd hout en zuurgraadstructuur benadrukt; kenmerkende elementen komen naar voren in het vermogen om aromatisch potentieel om te zetten in een volle maar elegante degustatie: een diepe robijnrode kleur, een geurprofiel dat in balans blijft tussen zwart fruit, grafiet, humus en subtiele specerijen, met toetsen van zwarte peper en citrusschil die helderheid toevoegen; in de mond is de textuur omhullend zonder ooit aan precisie in te boeten, de tannines zijn stevig maar gepolijst, en de verticale zuren dragen een aanhoudende lengte die een spoor van verfijning achterlaat; binnen het assortiment van Domaine Fourrier neemt Mazoyères-Chambertin Grand Cru een prominente plaats in, als voorloper van nieuwe interpretaties van het terroir en als referentiepunt voor wie waarheid en volledigheid in het glas zoekt, ideaal bij wildgerechten, verfijnde braadstukken of gerijpte kazen; deze wijn is bedoeld als begeleider van lange momenten, waarin geduld wordt beloond en de degustatie verandert in een verhaal dat zich in de loop van de tijd ontvouwt; voor STELT vertegenwoordigt hij een karaktervolle, ingetogen en verfijnde keuze, die een gewone avond kan veranderen in een gelegenheid voor aandacht, herinnering en ontdekking.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Fourrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778839327045,"sku":"DOMFOU-MAZGRACRU-BOU-22-075","price":462.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Fourrier-Mazoyeres-Chambertin-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873734"},{"product_id":"domaine-groffier-bourgogne-pinot-noir-2021-075","title":"Domaine Groffier Bourgogne Pinot Noir 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Groffier Bourgogne Pinot Noir 2021 AOC 0,75l is een elegant venster op het hart van Bourgogne, bedoeld voor wie op verfijnde wijze kennis wil maken met de wereld van de rode wijnen uit deze streek zonder in te leveren op karakter en diepgang. De wijn is het resultaat van een zorgvuldige oogst van Pinot Noir-druiven uit zorgvuldig geselecteerde percelen, die met een lichte hand zijn verwerkt om de frisheid en verfijning van het fruit te benadrukken. De geschiedenis van de producent is verweven met die van een familiebedrijf dat in de loop der tijd een schat aan langzame, bodembewuste werkwijzen heeft opgebouwd, waarin traditie samengaat met een voortdurende nieuwsgierigheid naar het terroir en de klimatologische omstandigheden van het oogstjaar; een toewijding die zich vertaalt in zorgvuldig onderhouden wijngaarden, handmatige oogsttechnieken en een kelder waarin wordt gestreefd naar evenwicht tussen roestvrijstalen vaten en neutrale houten vaten om de aromatische puurheid intact te houden. De productiefilosofie van Domaine Groffier is gebaseerd op het principe alleen in te grijpen wanneer dat echt nodig is: beperkte opbrengsten, gecontroleerde rijping en een gematigd beheer van de zuurgraad, waardoor de verticaliteit van de wijn behouden blijft zonder aan zachtheid in te boeten; deze filosofie maakt het bij Bourgogne Pinot Noir 2021 mogelijk om de kenmerkende complexiteit van het druivenras te combineren met een smaakzuiverheid die direct drinkbaar blijft en tegelijk bewaarpotentieel biedt. De onderscheidende kenmerken komen naar voren in de schitterende robijnrode kleur, de zijdezachte textuur en een subtiele mineraliteit die doet denken aan de kenmerkende kalkrijke bodems van de streek, aangevuld met tonen van rijpe bosvruchten en een kruidige streling die het aroma niet verzwaart, maar juist definieert. Binnen het assortiment van de producent neemt deze wijn een toegankelijke en evenwichtige plaats in: het is de dagelijkse interpretatie van Bourgogne, bedoeld om te begeleiden bij aperitiefhapjes, lichte rundvleesgerechten, vis in een lichte saus en halfgerijpte kazen. Tegelijkertijd biedt hij een toegangspoort tot de wereld van de wijnen van Domaine Groffier voor wie zich verder wil verdiepen zonder af te wijken van elegantie. In de geest van STELT vertelt Domaine Groffier Bourgogne Pinot Noir 2021 AOC 0,75l over terroir, soberheid en langdurige toewijding: een bewuste keuze die uitnodigt om telkens nieuwe nuances te ontdekken zonder de essentie te verliezen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Groffier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778846273861,"sku":"DOMGRO-BOUPINNOI-BOU-21-075","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Groffier-Bourgogne-Pinot-Noir-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873753"},{"product_id":"domaine-groffier-chambertin-clos-de-beze-2011-075","title":"Domaine Groffier Chambertin Clos de Beze 2011 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Groffier Chambertin Clos de Beze 2011 AOC 0,75l is een rode wijn uit Bourgogne die de rijkdom belichaamt van een van de historische crus van de Côte de Nuits, waar Clos de Beze in Gevrey-Chambertin een diepe bodem biedt, gedomineerd door mergel en minerale invloeden die de druiven naar een langzame en gecontroleerde rijping leiden. Geproduceerd door het gerenommeerde wijnhuis Domaine Groffier vertegenwoordigt deze fles een van de kernexpressies van het assortiment, bedoeld voor wie complexiteit, elegantie en bewaarpotentieel zoekt, zonder in te leveren op operationele precisie en trouw aan het terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van Domaine Groffier is een verhaal van familiale continuïteit, verweven met de Bourgondische traditie: ervaren handen, dagelijkse zorg voor de wijnstokken en een visie die op de lange termijn is gericht. Het bedrijf is diep geworteld in het gebied, met een filosofie waarin het druivenmateriaal en respect voor de bodem centraal staan. Vaten, weloverwogen wijnbouwkundige methoden en zorgvuldig wijngaardbeheer vormen daarbij de verbindende lijn tussen verleden en heden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe productiefilosofie en werkwijze steunen op wijnbouwbeheer dat de balans tussen opbrengst en kwaliteit vooropstelt, handmatige oogst en een minutieuze selectie van de druiven, evenals een rijping in Franse eiken vaten waarin het gebruik van nieuw hout wordt beperkt en een langzame ontwikkeling wordt bevorderd. Het resultaat is een wijn die stevigheid, concentratie en verticaliteit uitdrukt, zonder de helderheid van de aroma’s en de verfijning van de tannine op te offeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe onderscheidende elementen en uniciteit komen voort uit de expressie van Clos de Beze: een cru die wordt gekenmerkt door gestructureerde zachtheid, subtiele mineraliteit en aromatische diepgang, met zwart fruit, bosachtige tonen, een vleugje peper en een spoor van grafiet op de voorgrond. Het oogstjaar 2011 schonk de wijn een verfijnde textuur die zich in de tijd kan ontwikkelen en daarbij evenwicht en zuiverheid behoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas verschijnt een intense robijnrode kleur met granaatrode reflecties; In de neus verweven zwarte kers, braam en een lichte kruidigheid zich met tonen van vochtige bodem en vuursteen; In de mond is de textuur zijdezacht, de tannines zijn dicht maar gepolijst, en het zuurkader ondersteunt een langzame ontwikkeling die eindigt in een lange afdronk met toetsen van cacao en kruidachtige accenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChambertin Clos de Beze 2011 neemt een prominente plaats in en biedt een authentieke interpretatie van de cru, die zich beweegt tussen kracht en gratie. De wijn is bedoeld voor wie wijnen zoekt die door flesrijping in de loop der tijd complexiteit ontwikkelen, te combineren met krachtige gerechten of gerijpte kazen tijdens momenten van gastronomische contemplatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor STELT is dit de belichaming van heldere rust, een gedisciplineerd terroir en een visie die productieve traagheid waardeert als een vorm van diepgang; een keuze die uitnodigt om bewust te drinken en de natuurlijke ontwikkeling van de wijn af te wachten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Groffier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778846470469,"sku":"DOMGRO-CHACLODE-BOU-11-075","price":635.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Groffier-Chambertin-Clos-de-Beze-2011-AOC-075l.jpg?v=1788873754"},{"product_id":"domaine-leflaive-macon-verze-2020-075","title":"Domaine Leflaive Macon Verze 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Leflaive Macon Verze 2020 AOC 0,75l presenteert zich als een witte wijn met een ingetogen karakter, geboren in het hart van de Mâconnais en bedoeld om een terroir van steen en zon te vertellen dat zich nauwkeurig uitdrukt. Achter dit etiket staat de hand van een huis dat de sereniteit van de bodem en de zorg voor de wijngaarden tot een herkenningsteken heeft gemaakt: Domaine Leflaive is een van de steunpilaren van de witte Bourgogne, geworteld in de wijngaard waar traditie en moderniteit elkaar ontmoeten, met een geschiedenis die in de loop der tijd is opgebouwd door een onafgebroken toewijding aan kwaliteit, zorgvuldig wijngaardbeheer en een vinificatie die het fruit respecteert. De productiefilosofie is eenvoudig in woorden en strikt in de praktijk: weinig ingrijpen, respect voor de natuurlijke fermentatiefasen, rijping in vaten die de aromatische puurheid bevorderen en een hartige smaak die de slok leidt zonder bang te zijn om naar de afdronk toe te nemen; de Verze-druiven, hier met mate geïnterpreteerd, drukken een frisheid uit die vorm krijgt in aroma's van witte citrusvruchten, knapperige peer en een lichte minerale toets die aan natte steen doet denken, terwijl de goed uitgebalanceerde zuren een drinkbaarheid ondersteunen die uitnodigt tot een tweede slok. Vergeleken met andere wijnen uit hetzelfde gebied onderscheidt Macon Verze zich door een elegante spanning, zuiver fruit en een lengte die ook in combinatie met gerechten helder blijft: een kenmerk van het Leflaive-assortiment, waarin elke wijn is gemaakt om een dialoog aan te gaan met eten en met rustige momenten thuis die bijzonder worden. De rol van deze fles binnen het assortiment is een bewuste kennismaking te bieden met een filosofie die terroir, terroir en nog eens terroir vooropstelt, waarbij de tonen van Verzé worden geïntegreerd in een regionale vertelling die geconcentreerd blijft zonder ooit aan puurheid in te boeten. In lijn met de positionering van STELT is dit een authentieke, precieze en duurzame keuze, die momenten van samenzijn zonder vertoon kan begeleiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778850599237,"sku":"DOMLEF-MACVER-BOU-20-075","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Leflaive-Macon-Verze-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873768"},{"product_id":"domaine-leflaive-nuits-saint-georges-rouge-2018-075","title":"Domaine Leflaive Nuits Saint Georges Rouge 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Leflaive Nuits Saint Georges Rouge 2018 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e is een rode wijn die zich presenteert als een venster op het terroir van Nuits-Saint-Georges en een directe interpretatie biedt van de bodem en het warme, complexe seizoen dat het oogstjaar kenmerkt. In deze fles onderscheidt de signatuur van Maison zich door een textuur van donker fruit, subtiele mineraliteit en een precisie die eerder uitnodigt tot beschouwing dan tot haast, van het moment waarop de wijn werd gecreëerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van Domaine Leflaive is een verhaal van plaatsen, tradities en een ondernemende keuze gericht op het evenwicht tussen kracht en verfijning. Het erfgoed van het huis is geworteld in langdurige aandacht voor het terroir en het beheer van de wijngaard, met een filosofie die gematigde ingrepen, handmatig werk in de wijngaard en een langetermijnvisie vooropstelt: de vitaliteit van de bodem en de druivenrassen behouden om wijnen te maken die waardig kunnen verouderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze productie past binnen een productiefilosofie die gebaseerd is op respect voor de natuur, zorgvuldige selectie van de druiven, nauwlettend gecontroleerde vinificatie en een rijping die naar evenwicht streeft zonder overmatige interventies. Het huis geeft de voorkeur aan een langzame rijping, een beheerste temperatuur en doordacht gebruik van hout, met vaten die het karakter van de wijn laten rijpen zonder het te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat Domaine Leflaive Nuits Saint Georges Rouge 2018 onderscheidt, is het vermogen om de typische energie van de Côte de Nuits te harmoniseren met een verfijning die vaak wordt geassocieerd met de rode wijnen uit gebieden die bekender zijn om hun witte wijnen. De voor dit oogstjaar gebruikte wijngaarden uiten zich in een structuur van gepolijste tannines, een aanhoudende smaak van rijp rood fruit en een aardse ondertoon die elke slok begeleidt met een subtiele hartigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTijdens het proeven belooft de diepe robijnrode kleur rijpheid, terwijl in de neus tonen van kersenconfituur, frambozen en een bloemige toets naar voren komen, doordrongen van sporen van humus en natte steen. In de mond wordt de substantie ingetogen maar duidelijk aanwezig gepresenteerd: gematigde structuur, elegantie en een tannineweefsel dat verfijnt door blootstelling aan de lucht en door veroudering, met een geleidelijke toename van complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBinnen het assortiment van Domaine Leflaive positioneert deze Nuits Saint Georges Rouge 2018 zich als een uitdrukking van een rode stijl die het aanbod van Maison uitbreidt en proevers een interpretatie van het terroir biedt die zich onderscheidt door controle en trouw aan de plaats, in een context waarin rode wijnen uit de Côte de Nuits vaak eerder op kracht dan op elegantie inzetten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn lijn met de positionering van STELT nodigt de wijn uit tot een bedachtzame degustatie, waarbij nieuwsgierigheid, precisie en een kwaliteit die de tand des tijds doorstaat worden beloond. Zo biedt hij een unieke waardevolle ervaring voor wie authenticiteit, diepte in textuur en een zintuiglijke herinnering zoekt die lang in het glas blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778851156293,"sku":"DOMLEF-NUISAIGEO-BOU-18-075","price":202.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Leflaive-Nuits-Saint-Georges-Rouge-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873770"},{"product_id":"domaine-leflaive-puligny-montrachet-2020-075","title":"Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Leflaive Puligny-Montrachet 2020 AOC 0,75l is een referentie onder de witte wijnen van de Côte de Beaune, ontstaan uit de ontmoeting tussen terroir, zorgvuldige wijnbouw en een filosofie die de puurheid van het fruit en het behoud van de mineraliteit van de bodem vooropstelt; de presentatie van de wijn benadrukt meteen de sterke band met Puligny-Montrachet als terroir met een hoog expressiepotentieel voor Chardonnay, dat een levendige zuurgraad en een zijdeachtige textuur biedt die de romigheid benadert zonder aan precisie in te boeten; de producent, Domaine Leflaive, heeft een geschiedenis van kennisoverdracht en familiale continuïteit in de Bourgogne, verbonden met een ambachtelijke roeping die aandacht voor details koestert, van aanplant tot glas: een huis dat zijn identiteit heeft opgebouwd rond een voortdurende inzet voor bodemgerichte agronomische praktijken, een kelder die rijping interpreteert als een gecontroleerd proces en een traditie met een lange levensduur; de productiefilosofie steunt op het idee dat de aard van de bodem, de climats en het beheer van de wijnstokken de grondstof bepalen als expressie van de streek: oogst op momenten die de zuurgraad behouden, vinificatie in vaten die de puurheid benadrukken en een rijping die rustig verloopt, zonder aromatische schokken of geforceerde ingrepen; in vergelijking met andere producenten onderscheidt deze fles zich door een doelgerichte textuur tussen frisheid en diepgang, een mineraliteit die aan kalksteen doet denken en een bouquet dat elegant blijft zonder in overdaad te vervallen; de sensorische kenmerken verbinden zich met tonen van rijpe citrusvruchten, citroenschil, witte perzik en een subtiele lichte rokerigheid die na verloop van tijd naar voren komt, begeleid door een lichte tanninestructuur en een lange afdronk die uitnodigt om een gecontroleerde ontwikkeling af te wachten; binnen het assortiment van de producent neemt de 2020 Puligny-Montrachet een prominente plaats in als verfijnde interpretatie van de appellation, die visgerechten als voorgerecht, verfijnde risotto's of schaaldiergerechten kan begeleiden, maar ook een boeiende dialoog aangaat met kazen van gemiddelde rijpheid; in lijn met de positionering van STELT vertegenwoordigt deze fles een weloverwogen keuze, bestemd voor wie verfijning, consistentie en een prachtig ontwikkelingsvermogen in de tijd zoekt, zonder toegevingen aan het vluchtige.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778851352901,"sku":"DOMLEF-PUL-BOU-20-075","price":328.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Leflaive-Puligny-Montrachet-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873771"},{"product_id":"domaine-leflaive-puligny-montrachet-premier-cru-clavillon-2019-15","title":"Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Premier Cru Clavillon 2019 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Leflaive Puligny-Montrachet Premier Cru Clavillon 2019 AOC 1,5l is een wijn die helder en harmonieus het gouden stof van het terroir van Puligny-Montrachet vertelt, waar het gematigde klimaat en de kalksteen in de bodem het fruit een elegante spanning en een waarneembare mineraliteit meegeven vanaf de eerste slok. De wijn biedt een uiterst zuivere en verfijnde expressie die uitnodigt tot aandachtig proeven in het kader van een eigentijds en bewust gastronomisch gesprek. De geschiedenis van Domaine Leflaive leest men in de zorgvuldig onderhouden wijngaardrijen, in een wijngaardbeheer dat de wijngaard zelf beschouwt als een kwetsbare hulpbron die bescherming verdient: een ambachtelijke erfenis waarvan de kwaliteit tot uitbarsting komt in de meest verfijnde crus, waar de wijnbouwpraktijk aansluit bij een langetermijnvisie die trage rijping, nauwkeurige opbrengstbeheersing en een vinificatie gericht op het vastberaden behoud van het karakter van het fruit vooropstelt. Binnen dit kader komt Clavillon naar voren als een Premier Cru die gratie en substantie weet te verenigen: het gedoseerde gebruik van hout begeleidt de fruitige structuur zonder deze te overheersen, waardoor het bouquet zich opent met tonen van rijpe citrus, citroenschil, witte perzik en een minerale toets die doet denken aan door de rivier gepolijste steen, aangevuld met subtiele sporen van amandel en cashewboter die het gehemelte omhullen zonder het te verzwaren. De sensorische beschrijving zet zich voort met een frisse ruggengraat, een aanwezige maar elegante zuurgraad en een romige textuur die elke slok begeleidt en balans schenkt tussen spanning en diepte, tussen aromatische breedte en aromatische persistentie. Binnen het assortiment van de producent neemt deze wijn een vooraanstaande plaats in dankzij zijn vermogen om goed te rijpen en complexe evoluties mogelijk te maken, terwijl hij in zijn jeugd onmiddellijk toegankelijk blijft: een ideale keuze voor wie een toonaangevend voorbeeld van Puligny-Montrachet Premier Cru zoekt dat aan tafel spreekt met een nobele en ingetogen stem. Clavillon 2019 past volledig binnen de positionering van Domaine Leflaive en biedt een voorbeeld van een stijl die voorbestemd is om in de tijd stand te houden, geschikt om verfijnde gerechten te begeleiden zonder ooit de hoofdrol op te eisen. Kortom, Clavillon 2019 is een discrete maar beslissende metgezel aan tafel en in de collectie, een concrete getuigenis van hoe traditie een dialoog kan aangaan met moderniteit. STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778851647813,"sku":"DOMLEF-PULPRECRU-BOU-19-15","price":848.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Leflaive-Puligny-Montrachet-Premier-Cru-Clavillon-2019-AOC-15l.jpg?v=1788873776"},{"product_id":"domaine-leflaive-savigny-les-beaune-premier-cru-les-vergelesses-blanc-2018-075","title":"Domaine Leflaive Savigny Les Beaune Premier Cru Les Vergelesses Blanc 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Leflaive Savigny-lès-Beaune Premier Cru Les Vergelesses Blanc 2018 AOC 0,75l is een witte wijn die de ziel van de Côte de Beaune vertelt door middel van een heldere minerale trilling en een verfrissende levendigheid, voortkomend uit de wijngaarden van Les Vergelesses in Savigny-lès-Beaune, waar de kalkrijke bodems domineren zonder ooit agressief te worden. Het Domaine Leflaive, een van de historische wijnbedrijven van de regio, onderscheidt zich door zijn toewijding aan het terroir en een wijngaardbeheer dat gericht is op elegantie en beperkte opbrengsten, waarbij de kwaliteit van de oorsprong en de authentieke expressie van het fruit vooropstaan. De productiefilosofie krijgt vorm in zorgvuldige werkwijzen: handmatige oogst, nauwkeurige selectie, zuivere fermentaties en een rijping die aromatische rijkdom en spanning verenigt, zonder kunstgrepen op te dringen; alles is erop gericht de puurheid van de Chardonnay te behouden en de rijping op de lie te respecteren, om complexiteit te bieden zonder op gewelddadige intensiteit aan te sturen. Kenmerkend is het evenwicht tussen gratie en precisie: in de neus komen tonen van citroenschil, groene appel en meidoorn naar voren, aangevuld met minerale tonen van krijt en een vleugje geroosterde amandel; in de mond ontvouwt zich een bloemige hartigheid, een langdurige frisheid en een afdronk die vervaagt in citrusachtige indrukken. Binnen het assortiment van Domaine Leflaive neemt Les Vergelesses Blanc 2018 een prominente plaats in onder de prestigieuze witte wijnen, ideaal bij zoetwatervis of schaaldieren, vaak met zachte kazen of goed uitgebalanceerde sushi; het is een wijn die tegemoetkomt aan de wensen van wie een precieze interpretatie van het terroir, structurele harmonie en bewaarpotentieel zoekt. De fles van 0,75 liter is een praktisch formaat voor een gerichte proeverij of een diner op niveau en biedt na verloop van tijd nieuwe nuances; de wijn richt zich op een lange levensduur zonder aan directe toegankelijkheid in te boeten en vertegenwoordigt binnen de STELT-positionering een sobere maar betekenisvolle stijlkeuze: een nauwkeurige interpretatie van het terroir, een belofte van continuïteit en een authentiek karakter dat substantie en integriteit vooropstelt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778852073797,"sku":"DOMLEF-SAVLESBEA-BOU-18-075","price":157.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Leflaive-Savigny-Les-Beaune-Premier-Cru-Les-Vergelesses-Blanc-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873774"},{"product_id":"domaine-leflaive-charmes-chambertin-grand-cru-2013-075","title":"Domaine Leflaive Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDe Domaine Leflaive Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 AOC 0,75l presenteert zich als een intense en evenwichtige interpretatie van het terroir van Gevrey-Chambertin, die de Côte de Nuits weet te vertellen door middel van een symfonie van precisie en organisch ritme, waarin de balans tussen fruit, mineraliteit en ziltheid zich rustig en zonder forceren opbouwt; de diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties kondigt een diepte aan die zich verder zal ontwikkelen, terwijl in de neus tonen van rijp zwart fruit naar voren komen—kers, pruim en braam—verweven met hints van grafiet, peper en een subtiele mineraliteit die doet denken aan de pietra serena van de hellingen. In de mond is de structuur stevig maar gepolijst, de zijdezachte tannines ondersteunen de dichtheid van het lichaam zonder te verzwaren; een goed gedoseerde zuurgraad leidt de degustatie naar een langdurige afdronk, en de textuur geeft een gevoel van zuiverheid waardoor de fruitige complexiteit fractie na fractie naar voren kan komen. De klimatologische rijpheid van 2013 is waarneembaar als een beheerste rijpheid, die onmiddellijke charme biedt zonder afbreuk te doen aan het ontwikkelingspotentieel dat kenmerkend is voor de Grand Cru, en deze interpretatie weerspiegelt de voortdurende inzet van Domaine Leflaive om het terroir tot zijn recht te laten komen zonder te zoeken naar smaaktrucs: druiven die op het juiste moment zijn geoogst, precieze fermentaties en rijping op hout die ondersteunt zonder te overheersen. Vergeleken met andere expressies uit de regio onderscheidt de Charmes-Chambertin Grand Cru van Leflaive zich door een expressieve zuiverheid en een consistente stijl die excessen vermijdt en uitnodigt tot een bedachtzame degustatie, waarbij een portret van Gevrey-Chambertin wordt geboden dat elegant afstandelijk verankerd is in bodem en klimaat. Binnen het assortiment van de producent neemt deze jaargang een prominente plaats in: hij vormt een betrouwbare kennismaking met de grote rode wijnen van Bourgogne, geschikt bij robuuste gerechten zoals rood vlees, wild en paddenstoelen, maar ook om op zichzelf van te genieten als zintuiglijke verkenning van terroir en wijnbouwgeschiedenis. Tot slot belichaamt de Domaine Leflaive Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 AOC 0,75l een werkfilosofie die is gebaseerd op aandacht voor de wijngaard, oenologische precisie en het geduld van de ontwikkeling, waarden die STELT viert als belichaming van authentieke en evenwichtige uitmuntendheid.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778852303173,"sku":"DOMLEF-CHAGRACRU-BOU-13-075","price":389.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Leflaive-Charmes-Chambertin-Grand-Cru-2013-AOC-075l.jpg?v=1788873776"},{"product_id":"domaine-leroy-bourgogne-aligote-2014-075","title":"Domaine Leroy Bourgogne Aligote 2014 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Leroy Bourgogne Aligoté 2014 AOC 0,75l is een witte wijn die voortkomt uit de toewijding aan Bourgogne, waar de vaak terughoudende Aligoté wordt belicht met een strenge en ingetogen benadering die tot het heden spreekt zonder een episch verleden op te hemelen; de jaargang 2014, met zorg behandeld in de wijngaard en in de kelder, biedt een evenwicht tussen rijp fruit en krachtige frisheid, met een helder karakter en een lichte maar aanwezige structuur, voor wie een karaktervolle maar toegankelijke Bourgogne zoekt. De geschiedenis van Domaine Leroy is die van een huis dat zijn identiteit heeft verbreed door terroir als gemeenschappelijke taal centraal te stellen: een toonaangevende producent in Bourgogne, gericht op een nauwgezette verzorging van de percelen, handmatige oogst en een kelderbeheer met minimale interventie en temperatuurcontrole tijdens de fermentatie. Deze elementen zorgen ervoor dat de wijn de puurheid van het fruit behoudt, zonder forcering of overmatig gebruik van houtrijping. Kenmerkend voor deze Aligoté zijn de helderheid van het fruit, een subtiele mineraliteit en een precieze smaak die hem onderscheidt van wijnen met een algemeen ingetogen karakter: er ontvouwt zich een ziltige structuur die de smaak ondersteunt, met een elegante ontwikkeling die naar de afdronk leidt, waarin tonen van wit fruit, citroenschil en een delicate florale toets naar voren komen, die doet denken aan veldbloemen in de zomerse wijngaard. Qua stijl vormt Domaine Leroy Bourgogne Aligoté 2014 een ideaal kader binnen het assortiment van de producent: geen vereenvoudiging, maar een geloofwaardig onderdeel voor wie een toegankelijke Bourgogne wenst zonder afstand te doen van de kwalitatieve strengheid die het huis kenmerkt. De wijn biedt een veelzijdigheid die bij tal van gastronomische gelegenheden past zonder zijn identiteit te verliezen. Hij komt zowel als aperitief als aan tafel uitstekend tot zijn recht, bij zeevruchten of verse kazen, met een zintuiglijk profiel dat aansluit bij de positionering van STELT, waarin authenticiteit, precisie en een hedendaagse interpretatie van terroir centraal staan.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778852827461,"sku":"DOMLER-BOUALI-BOU-14-075","price":437.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Leroy-Bourgogne-Aligote-2014-AOC-075l.jpg?v=1788873777"},{"product_id":"domaine-leroy-corton-charlemagne-grand-cru-2009-075","title":"Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru 2009 AOC Corton-Charlemagne, 0,75l is een witte wijn die zich presenteert als een verklaring van terroirprecisie, ontstaan uit de assemblage van geselecteerde percelen in het hart van de Grand Cru-wijngaarden van de Côte de Beaune en gerijpt onder de kenmerkende klimatologische omstandigheden van de oogst van 2009, een warm maar goed gematigd jaar dat rijpheid én elegante structuur heeft voortgebracht; Domaine Leroy is een van de meest persoonlijke uitingen van de Bourgondische wijnbouw, opgericht door de charismatische Lalou Bize-Lazard, een huis dat zich onderscheidt door een filosofie waarin terroir, de levensduur van de flessen en biodiversiteitsgericht wijngaardbeheer centraal staan, evenals een wijnkelder die de jaargangen zonder illusies weet te interpreteren; de geschiedenis van het bedrijf verweeft traditie en innovatie: een nichebedrijf dat zijn reputatie heeft opgebouwd rond enkele cru’s van uitzonderlijke zuiverheid, waar handmatig werk in de wijngaard, een zorgvuldige oogst en een wijnbereidingsaanpak die gericht is op het behoud van de mineraliteit van de bodem en de vitaliteit van het fruit kenmerkend worden; in vergelijking met andere producenten uit dezelfde regio onderscheidt de Corton-Charlemagne van Domaine Leroy zich door het vermogen om de rijkdom aan aroma’s te combineren met een minerale, ziltige lijn die bestand is tegen veroudering en een langzame, gecontroleerde evolutie biedt; in de neus komen complexe tonen naar voren van citrusschil, gedroogde abrikoos, gezouten boter en nuances van witte bloemen, aangevuld met een subtiele toets van vuursteen en zeezout die verwijzen naar het geologische karakter van de bodem van Corton-Charlemagne; in de mond presenteert hij zich met een fluweelzachte textuur, een romige structuur die ruimte laat voor een goed afgestemde zuurgraad en een lange, aanhoudende afdronk, die het evenwicht tussen kracht en verfijning weet te bewaren; de wijn neemt een prominente plaats in binnen het assortiment van Domaine Leroy, belichaamt de hoogste witte expressie van het huis en biedt een ideaal referentiekader voor wie op zoek is naar een authentieke kennismaking met terroir en een eigentijds wijnbouwproject; in harmonie met de positionering van STELT belichaamt deze fles soberheid, diepgang en een elegante vertrouwensvolle houding tegenover de tijd.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778853122373,"sku":"DOMLER-CORGRACRU-BOU-09-075","price":9760.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Leroy-Corton-Charlemagne-Grand-Cru-2009-AOC-075l.jpg?v=1788873780"},{"product_id":"domaine-leroy-musigny-grand-cru-2003-075","title":"Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2003 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Leroy Musigny Grand Cru 2003 AOC Côte de Nuits, Bourgogne, in een fles van 0,75 l, presenteert zich als een meesterwerk dat ontstaat uit de ontmoeting tussen een legendarische wijngaard en een werkvisie die elke oogst weet om te vormen tot een karakterverklaring; in een context waarin aandacht voor terroir centraal staat bij elke beslissing, brengt deze wijn een bedrijfsfilosofie scherp in beeld die gericht is op respect voor de complexiteit van de bodem, het selecteren van gezonde en rijpe druiven en het begeleiden van de fermentatie en rijping met een beheerste maar vaste hand, waarbij kostbare barriques voor de uiteindelijke structuur zorgen zonder te forceren. Domaine Leroy, een historisch wijnhuis uit Bourgogne, heeft een bedrijfsidentiteit opgebouwd die berust op technische excellentie en de zintuiglijke vertelling van het gebied: elk etiket roept een herinnering aan de wijngaard op en draagt een onmiddellijk herkenbare stilistische signatuur, gekenmerkt door elegantie, zuivere lijnen en een dichtheid die de frisheid bewaart zonder compromissen te sluiten. De Musigny Grand Cru 2003 onderscheidt zich door een fruitzuiverheid die het beste uit een warm seizoen lijkt te halen en biedt tonen van rijp rood fruit, kers en zure kers, aangevuld met hints van ondergroei, fijne specerijen, cacao en een vleugje leer; de harmonie tussen deze componenten onthult een verfijnd en tegelijkertijd uiterst aanwezig karakter. In de mond is de structuur zijdezacht maar standvastig: mooi gepolijste tannines, een minerale structuur die als achtergrond dient en een verticale frisheid die een lange aromatische afdronk begeleidt, in balans tussen volheid en beheersing. Binnen het assortiment neemt de Musigny Grand Cru een centrale positie in binnen het aanbod van Domaine Leroy, en biedt hij verzamelaars en liefhebbers een referentiepunt om een van de beroemdste terroirs ter wereld te doorgronden en om zijn vermogen om waardig te verouderen, met complexe ontwikkelingen door de jaren heen, te ervaren. Tot slot belichaamt dit etiket de filosofie van de producent, de precisie van de kelder en de inzet om trouw te blijven aan het karakter van het gebied, een keuze die aansluit bij de positionering van STELT en gericht is op authenticiteit, levensduur en de balans tussen waardigheid en expressiviteit.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778853351749,"sku":"DOMLER-MUSGRACRU-BOU-03-075","price":61000.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Leroy-Musigny-Grand-Cru-2003-AOC-075l.jpg?v=1788873781"},{"product_id":"domaine-roulot-aligote-2021-075","title":"Domaine Roulot Aligote 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Roulot Aligote 2021 AOC 0,75l is een fles uit het hart van Bourgondië, waar de kalk- en kleibodems al bij de eerste slok een spoor van mineraliteit laten zien: een traditionele maar tegelijkertijd eigentijdse Aligoté, die zich goed laat combineren met visantipasti, rauwe groente en zachte kazen; en bovendien het karakter van het gebied weet te vertellen in een sfeer van ingetogen elegantie. Het wijnhuis Domaine Roulot is een historische naam in Bourgondië, geworteld in een visie die de puurheid van het fruit, de interpretatie van het terroir en een werkwijze vooropstelt die ingrepen tot een minimum beperkt, zodat de natuur en de hand van de mens de langzame transformatie in de kelder kunnen begeleiden. In de loop der jaren heeft het huis een sterke identiteit opgebouwd, gekenmerkt door een stilistische precisie die zich al in de neus openbaart: een profiel gedragen door een weefsel van rijp wit fruit, delicate citrusvruchten en minerale tonen die uit het krijt van de bodem lijken op te wellen. De productiefilosofie van Domaine Roulot berust op zorgvuldig wijngaardbeheer, een selectieve oogst en een vinificatie waarbij neutrale vaten en een korte rijping op de fijne lie de voorkeur krijgen, zodat de frisheid en spanning van het fruit behouden blijven zonder de wijn te verzwaren. In vergelijking met andere producenten onderscheidt Aligote 2021 zich door de zuiverheid van de smaak, de uitgebalanceerde zuurgraad en een hartige toets die de afdronk begeleidt met een lichte ziltige trilling; elementen die de regionale signatuur vertalen naar een wijn die lang in de mond blijft nazinderen. Binnen het portfolio van het huis neemt deze Aligoté een sleutelpositie in: geen eenvoudige begeleider, maar een versie die laat zien hoeveel structuur, complexiteit en lengte het druivenras kan bieden, versterkt door een wijnhuis dat de herkomst van de wijn diepgaand kent. Het resultaat is een wijn die, ondanks zijn ingetogen karakter, een dialoog aangaat met het heden en de basis legt voor verdere ontwikkeling op fles, waarbij de samenhang tussen de identiteit van het wijnhuis, het oenologische talent en een assortiment dat Bourgondië op authentieke wijze vertelt duidelijk naar voren komt. In lijn met de positionering van STELT belichaamt Domaine Roulot Aligote 2021 AOC 0,75l een uitnodiging tot maatgevoel, weloverwogen nieuwsgierigheid en vertrouwen in het lange ademvermogen van de wijn.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Roulot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778862592325,"sku":"DOMROU-ALI-BOU-21-075","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Roulot-Aligote-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873824"},{"product_id":"domaine-roumier-bourgogne-rouge-2020-075","title":"Domaine Roumier Bourgogne Rouge 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Roumier Bourgogne Rouge 2020 AOC 0,75l is een wijn die een direct venster biedt op het terroir van Bourgogne, waarbij Pinot Noir wordt geïnterpreteerd met een gestructureerde lichtheid en een spanning die niet toegeeft aan gemakkelijke compromissen, Geproduceerd door Domaine Roumier belichaamt deze fles een werkfilosofie waarin het terroir, de zorgvuldige selectie van de druiven en een uitgebalanceerde rijping centraal staan, waarbij het fruit wordt geïntegreerd zonder het te overheersen, De geschiedenis van het huis is verweven met een familietraditie die zich toelegt op precieze wijnbouw, waarbij elke wijngaard door de tijd heen wordt geobserveerd, elke fase van het proces wordt geleid door aandacht en geduld, en de wijnkelder een plaats van voortdurende evolutie wordt, De identiteit van het bedrijf is gebaseerd op een streven naar operationele ingetogenheid: beperkte ingrepen, langzame rijping en zorgvuldig beheer van de opbrengsten, om de wijn de puurheid van het fruit terug te geven en een frisheid die de lengte van de afdronk ondersteunt, Tot de onderscheidende kenmerken behoren een authentieke interpretatie van het terroir en een elegante structuur: het aromatische profiel ontwikkelt zich subtiel en biedt goed gedefinieerd rood fruit, tonen van kreupelhout en een kruidige nuance die niet verzwaart maar de smaak begeleidt, Vergeleken met andere producenten biedt Domaine Roumier Bourgogne Rouge stijlconsistentie en het vermogen om karakter tot uitdrukking te brengen zonder het evenwicht op te geven: het is een nobele maar toegankelijke kennismaking met de wereld van Roumier, geschikt voor zowel gezellige momenten als verfijndere gastronomische ervaringen, in de neus en op het gehemelte: de charme van kers en rijpe braam, een minerale ondertoon die extra vaart geeft, zijdeachtige tannines en een levendige zuurgraad die naar een lange, zuivere afdronk leidt, Binnen het assortiment van de producent fungeert deze Bourgogne Rouge als brug tussen de ethos van de wijnkelder en de meer gestructureerde cru-cuvées, en biedt hij een betrouwbare kennismaking aan wie de elegantie van Pinot Noir uit Bourgogne wil begrijpen, in lijn met de STELT-stijl, Domaine Roumier Bourgogne Rouge 2020 is een keuze met gecontroleerd karakter, ingetogen verfijning en een authentieke verbondenheid met het terroir.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Roumier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778862657861,"sku":"DOMROU-BOUROU-BOU-20-075","price":376.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Roumier-Bourgogne-Rouge-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873825"},{"product_id":"domaine-roumier-morey-saint-denis-premier-cru-clos-de-la-bussiere-2019-075","title":"Domaine Roumier Morey-Saint-Denis Premier Cru Clos de la Bussiere 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Roumier Morey-Saint-Denis Premier Cru Clos de la Bussiere 2019 AOC 0,75l is een wijn die het evenwicht vertelt tussen terroir, geduldig werk en een eigentijdse visie op Bourgogne, die de ingetogenheid van een langlevende Premier Cru in het glas weet vast te leggen en zijn voeding haalt uit het wijngaardgedeelte in het hart van Morey-Saint-Denis. Clos de la Bussiere is een stukje terroir waarin de herinnering van de bodem leesbaar wordt, met een mergelachtige ondergrond en kleiig profiel die de wijn een minerale spanning geven, waardoor de rijping van rood fruit wordt ondersteund zonder de wijn te verzwaren. De productie van deze wijn begint bij wijngaarden die eigendom zijn van het bedrijf, verzorgd volgens een filosofie die handwerk, een geduldig beheer van de opbrengsten en een kelderpraktijk met sobere interventie vooropstelt, geleid door het idee dat de kelder de grondstof moet begeleiden en niet overheersen. De geschiedenis van Domaine Roumier is een verhaal van familiale toewijding en respect voor de tijd: een huis dat in stilte een weg naar excellentie heeft afgelegd en een reputatie heeft opgebouwd op basis van productieve precisie, de keuze van percelen en een diepgaande kennis van het terroir van Côte d’Or. De identiteit van het bedrijf berust op het idee dat kwaliteit ontstaat uit het evenwicht tussen bodem, klimaat en mensenhanden, met een filosofie die gematigde opbrengsten, langzame rijping in de kelder en voortdurende aandacht voor de ontwikkeling van de wijn in de tijd vooropstelt. Vergeleken met andere producenten met hetzelfde erfgoed onderscheidt Clos de la Bussiere zich door zijn beheerste elegantie en harmonieuze integratie van hout, met een tanninestructuur die de wijn ondersteunt zonder ermee te pronken en een aromatisch palet dat zich uitstrekt van rood fruit tot kruidige en minerale tonen en een subtiele toets van aromatische kruiden. Binnen het assortiment van Domaine Roumier neemt deze wijn een prominente plaats in, als uitdrukking van een wijngaard die jaargangconsistentie en een uitgesproken identiteit weet te bieden, ideaal voor wie een Bourgondische wijn zoekt die stijl en diepgang in de tijd uitstraalt. De wijn wordt bij voorkeur rond zijn tiende jaar gedronken, zodat hij zich kan openen zonder zijn vaart te verliezen, en zijn aanwezigheid in de catalogus van STELT geldt als referentie voor wie een eigentijdse, authentieke en ingetogen Bourgogne wil ontdekken.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Roumier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863378757,"sku":"DOMROU-MORPRECRU-BOU-19-075","price":515.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Roumier-Morey-Saint-Denis-Premier-Cru-Clos-de-la-Bussiere-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873827"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-aligote-2022-075","title":"Domaine Sylvain Cathiard Aligote 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAligoté 2022 van Domaine Sylvain Cathiard, AOC Bourgogne Aligoté, in een fles van 0,75 liter, is een wijn die terroir en vakmanschap vertelt, bedoeld voor wie op zoek is naar een beheerste frisheid zonder in te leveren op definitie en Bourgondische identiteit; Presentatie: een lichte strogele tint, groenachtige reflecties en een levendige helderheid die de transparantie van het fruit aankondigt; Domaine Sylvain Cathiard komt voort uit het erfgoed van een familie die diep verbonden is met de Côte de Nuits, maar heeft zich ontwikkeld tot een eigentijds domein dat traditie en agronomische nauwgezetheid weet te verenigen, met een gevoeligheid voor terroir die elke keuze doordringt; Er wordt gekozen voor een sobere aanpak, oogsten afgestemd op de fysiologische rijpheid van de druiven, opbrengstbeheer gericht op het behoud van frisheid en mineraliteit, en een kelder waarin minimale interventie centraal staat, met zuiverheid van het fruit als leidraad; De Aligoté van Cathiard onderscheidt zich door aromatische precisie en helderheid die ook in minder uitzonderlijke jaargangen overeind blijven, met een spanning die een elegant en niet-overdreven profiel ondersteunt; In de mond komt een lichte structuur naar voren, met een levendige zuurgraad die tonen van groene appel, rijpe citrusvruchten en een vleugje zilte mineraliteit draagt, gevolgd door een zuivere, licht ziltige afdronk die uitnodigt tot nog een slok; Deze wijn vormt een verfijnde kennismaking met het assortiment, die voorgerechten, lichte visgerechten en groenten kan begeleiden en tegelijk stof tot nadenken biedt van de ene jaargang tot de andere; Binnen het aanbod van Domaine Sylvain Cathiard vertegenwoordigt Aligoté 2022 een origineel stukje Bourgogne dat de puurheid van het fruit en de spanning van het terroir benadrukt, in lijn met de STELT-geest van beheerste elegantie, aandacht voor authenticiteit en sensorische nauwgezetheid.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863411525,"sku":"DOMSYL-ALI-BOU-22-075","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Aligote-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873829"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-aligote-2021-075","title":"Domaine Sylvain Cathiard Aligote 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Sylvain Cathiard Aligote 2021 AOC 0,75l is een witte wijn uit Bourgogne die uitnodigt om de puurheid van de druif Aligoté te ontdekken in een context waarin de precisie van het terroir de aromatische helderheid niet opoffert. De wijn ontstaat uit aandacht voor de bodem en respect voor de familietraditie en presenteert zich met een helder karakter en elegante structuur, geschikt voor zowel gezellige als beschouwende momenten, van het aperitief tot een maaltijd met lichte vis of verse kazen; de geschiedenis van Domaine Sylvain Cathiard is verweven met een visie op het familiebedrijf, waarin de zorg voor de wijngaard samengaat met een wijnkelder die de voorkeur geeft aan een beheerste en milieubewuste aanpak. De identiteit van het bedrijf berust op de interpretatie van het terroir als een dialoog tussen bodem, klimaat en mensenhand, met de wens om in elke slok het verhaal van een geselecteerd perceel te vertellen, evenals een werkfilosofie die de nodige traagheid vooropstelt om elegantie te bereiken; tot de onderscheidende elementen behoren het ingetogen beheer van de opbrengsten, het gebruik van natuurlijke gisten en een kelderwerkwijze die gericht is op het behouden van de levendige zuurgraad en subtiele mineraliteit, kenmerken die deze fles onderscheiden van andere interpretaties van Aligoté; de sensorische kenmerken komen tot uiting in de heldere strogele kleur, met door de tijd gekleurde groenige reflecties, en in het bouquet met tonen van citrus, meidoorn, een vleugje walnoot en een minerale toets van natte steen; in de mond opent de wijn fris, met ziltige spanning en een elegante textuur, die zich ontwikkelt naar een lange, zuivere afdronk die uitnodigt tot de volgende slok; binnen het assortiment van de producent vormt Aligote 2021 een nobele kennismaking met een lijn die andere uitdrukkingen van het terroir omvat en dient hij als eerste kennismaking met de stilistische signatuur van Cathiard, terwijl hij tegelijk een toegankelijke poort biedt voor wie de complexiteit van de minder bekende maar diep authentieke Bourgogne wil verkennen; tot slot vertegenwoordigt deze wijn een keuze die past bij de positionering van STELT: ingetogen, strikt en buitengewoon bekwaam in het vertellen van het verhaal van een streek op de meest essentiële en verfijnde manier.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863477061,"sku":"DOMSYL-ALI-BOU-21-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Aligote-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873831"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-bourgogne-rouge-2015-075","title":"Domaine Sylvain Cathiard Bourgogne Rouge 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Sylvain Cathiard Bourgogne Rouge 2015 AOC 0,75l presenteert zich als een ingetogen verklaring van het Bourgondische terroir: een karaktervolle rode wijn die de frisheid van het fruit en de mineraliteit van de bodem samenbrengt in een elegante, niet-overdadige stijl, bedoeld om momenten van aandacht en samenzijn te begeleiden. De herkomst die op het etiket wordt vermeld, verwijst naar het gebied van de Bourgogne Rouge, een appellation die het mogelijk maakt de signatuur van het terroir met beheerste intensiteit tot uitdrukking te brengen. Hier leveren de wijngaarden, met een uiterst zorgvuldige aanpak bewerkt, een basis van rijp rood fruit, subtiele aroma’s en een zilte frisheid die de smaak verfijnt. De geschiedenis van de producent is die van een huis dat is gegrondvest op een ambachtelijke werktraditie en een voortdurende nieuwsgierigheid naar de geologische mozaïek van de Côte d’Or; Sylvain Cathiard, een vooraanstaande figuur uit de regio, heeft een reputatie opgebouwd met wijnen die het karakter van het terroir nauwkeurig vertellen en een bevredigende interpretatie zonder compromissen bieden. De productiefilosofie steunt op zorgvuldig wijngaardbeheer en een kelder waarin de zuiverheid van het fruit en een doordachte beheersing van het contact met lucht centraal staan, met fermentaties die het grondmateriaal respecteren en een rijping in vaten die zijn gekozen om het evenwicht tussen kracht en verfijning te bewaren. Onderscheidende elementen zijn de combinatie van donker en rood fruit, de zachte tanninestructuur, de aromatische ontwikkeling die subtiel naar voren komt en de elegantie van een stijl die precisie boven onmiddellijke breedte stelt. Deze Bourgogne Rouge 2015 is daardoor direct herkenbaar tussen de wijnen uit de regio. De wijn neemt binnen het assortiment van de producent een centrale plaats in als sleutel tot diens identiteit: het is geen product van tweede rang, maar de basis waarop de verwachtingen worden gebouwd van een publiek dat op zoek is naar heldere verhoudingen, evenwicht en een lange levensduur. Bedoeld om nu van te genieten, maar ook in staat om zich door de jaren heen te ontwikkelen, past hij bij klassieke gerechten uit de Franse keuken, paddenstoelen, wit vlees en gerijpte kazen. Zo biedt hij een proefkader dat herinneringen en overpeinzingen stimuleert. In lijn met de positionering van STELT nodigt deze Bourgogne Rouge 2015 uit tot bedachtzaam drinken, waarbij elegantie en maatgevoel de ervaring en de levensduur van het terroir bepalen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863509829,"sku":"DOMSYL-BOUROU-BOU-15-075","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Bourgogne-Rouge-2015-AOC-075l.jpg?v=1788873832"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-bourgogne-rouge-2019-075","title":"Domaine Sylvain Cathiard Bourgogne Rouge 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDe Domaine Sylvain Cathiard Bourgogne Rouge 2019 AOC 0,75l presenteert zich als een elegant venster op het meest toegankelijke Bourgogne, waarin ingetogenheid en diepgang van het terroir worden verenigd in een fles met grote geloofwaardigheid voor wie een dagelijkse maar niet alledaagse wijn zoekt. De benaming Bourgogne Rouge wordt hier met precisie en finesse geïnterpreteerd en weerspiegelt de aandacht voor bodem, klimaat en de werkwijzen die worden gekoesterd door een huis dat zijn identiteit en consistentie door de jaren heen heeft weten te bewaren. De geschiedenis van de producent is een verhaal van familie en continuïteit: een traject waarin wijnbouwtraditie en een voortdurende nieuwsgierigheid naar nieuwe interpretaties van het terroir samenkomen, waarbij elke jaargang verandert in een weefsel van zintuiglijke details die de regionale horizon vertellen. De productiebenadering geeft voorrang aan zorgvuldig wijngaardbeheer, gematigde opbrengsten, handmatige oogst en een vinificatie die erop is gericht de invloed van hout te doseren en de puurheid van het fruit te benadrukken. Kenmerkende elementen komen naar voren in de aromatische zuiverheid, de fijne tanninestructuur en de uitgesproken mineraliteit, die de wijn een aanwezige maar nooit opdringerige expressie geven. Deze Domaine Sylvain Cathiard Bourgogne Rouge onderscheidt zich door het evenwicht tussen rijp rood fruit en een subtiele toets van maceratie die complexiteit suggereert zonder de afdronk te verzwaren, met een smaakontwikkeling die uitnodigt tot combinaties met gerechten die delicaat maar gestructureerd van karakter zijn. Binnen het portfolio van de producent neemt de Bourgogne Rouge een belangrijke plaats in: niet alleen als instapwijn, maar als stijlreferentie die de bedrijfsfilosofie kan overbrengen op een clientèle dat consistentie en persoonlijkheid waardeert. De stilistische kenmerken komen tot uiting in een kader van ingetogen elegantie: helder fruit, een beheerste zuurgraad en een minerale finale die verwijst naar de materie van het terroir. Tot slot belichaamt deze fles volgens de positionering van STELT een evenwicht tussen traditie en moderniteit en biedt hij een ervaring die uitnodigt om stil te staan, te proeven en zich voor te stellen hoe een Bourgogne Rouge ook een wijn met een uitgesproken eigentijdse finesse kan zijn.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863542597,"sku":"DOMSYL-BOUROU-BOU-19-075","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Bourgogne-Rouge-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873834"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-chambolle-musigny-les-clos-de-lorme-2019-075","title":"Domaine Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny Les Clos de l'orme 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny Les Clos de l'orme 2019 AOC 0,75l is een rode wijn die de ingetogen elegantie van de Côte d'Or belichaamt en in Bourgondische stijl een authentieke interpretatie biedt van het terroir van Chambolle-Musigny en de verfijning die de langstlevende cru's onderscheidt; afkomstig van een wijngaard Les Clos de l'Orme presenteert hij zich als een karakteristiek voorbeeld van een gebied waar bodem, ligging en zorg in de wijngaard in samenspel met de rijping van de druiven zorgen voor een complexe aromatische expressie zonder kunstgrepen, bedoeld voor wie diepgang zoekt zonder spektakel. De geschiedenis van de producent is verweven met een langetermijnvisie waarin respect voor de plek als fundamenteel element van kwaliteit geldt; het Domaine opereert als een familieproject dat eigen wijngaarden heeft weten te cultiveren en de ontmoeting tussen traditie en precisie heeft vertaald in wijnen die de tijd kunnen ademen en aan neus en gehemelte de herinnering teruggeven aan een land en klimaat die van jaar tot jaar veranderen. De productiefilosofie is gebaseerd op zorgvuldig en tegelijk discreet wijngaardwerk, een selectieve handmatige oogst, een rijping die textuur boven onmiddellijke rondheid stelt en een kelder die gericht is op het behouden van de zuiverheid van het fruit: natuurlijke gisten en een zorgvuldige omgang met de vaten krijgen de voorkeur, met minimale interventie tijdens de bereiding en botteling, zodat de wijn zich kan ontwikkelen zonder zijn minerale en aardse signatuur te verliezen. Een van de onderscheidende kenmerken is het vermogen van Les Clos de l'Orme om de zijdeachtige nuance die typisch is voor Chambolle-Musigny te verenigen met een structuur die ook een langere rijping aankan, met een diepgang die zich ontvouwt in lagen van rood fruit, viooltjes, subtiele kruidige toetsen en een spoor van grafiet; de balans, zuurgraad en lichte maar aanwezige tannines zorgen ervoor dat deze wijn gerechten met veel karakter kan begeleiden zonder zijn eigen structuur te verliezen. Binnen het assortiment van de producent neemt deze 2019 een prominente plaats in als venster op Les Clos de l’Orme en op het vermogen om een plaatsgebonden karakter te vertalen naar smaakmatige consistentie, met mogelijkheden voor gecontroleerde veroudering en beleving in verschillende stadia van rijpheid. Voor wie een authentieke interpretatie van het terroir van Chambolle-Musigny zoekt, presenteert deze wijn zich als een weloverwogen keuze die in de tijd kan groeien zonder in te leveren op een harmonieuze presentatie; het is een onderdeel van het aanbod dat de discipline en het geduld weerspiegelt die STELT vooropstelt, en een ervaring biedt die spreekt van elegantie, diepgang en continuïteit tussen wijngaard en kelder.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863608133,"sku":"DOMSYL-CHALESCLO-BOU-19-075","price":391.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Chambolle-Musigny-Les-Clos-de-lorme-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873836"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-cotes-bourguignons-croix-blanches-2019-075","title":"Domaine Sylvain Cathiard Cotes Bourguignons Croix Blanches 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Sylvain Cathiard Cotes Bourguignons Croix Blanches 2019 AOC 0,75l is een rode wijn die ontstaat uit de ontmoeting tussen terroir en vakmanschap, bedoeld voor wie op zoek is naar een authentieke maar eigentijdse Bourgogne, die body, verfijning en een minerale herinnering biedt; In het glas toont hij zich intens robijnrood met granaatrode reflecties, terwijl in de geur rijp rood fruit, kers en braam naar voren komen, begeleid door bosgrond, zwarte peper en een minerale toets die uitnodigt tot verwachting.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschiedenis en identiteit van de producent: Domaine Sylvain Cathiard is een toonaangevend domein in het hart van Bourgogne, waar de passie voor terroir is uitgegroeid tot een werkfilosofie die de integriteit van het fruit en de precieze interpretatie van de wijngaarden vooropstelt. Het huis onderscheidt zich door een discrete aanwezigheid tijdens de vinificatie, maar ook door een constante kwaliteit die rijpheid en zuiverheid in de expressie onthult.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet beheer van de wijngaarden is zorgvuldig en toekomstgericht, met beperkte opbrengsten, gerichte snoei en aandacht voor biodiversiteit en een gezonde bodem. In de kelder kiest men voor een elegant terughoudende rijping, met gecontroleerde fermentaties en een ontwikkeling die zoekt naar evenwicht tussen fruit en tannines, zodat de wijn zich kan evolueren zonder zijn identiteit te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCroix Blanches onderscheidt zich door een kristalheldere fruitdefinitie, een uitgesproken minerale component en een structuur die zwaarte vermijdt ondanks zijn kracht. Vergeleken met andere expressies uit de regio komt hier een helderdere fruitnuance naar voren, een spanning die de elegantie draagt en een rijpingsvermogen dat ook in jonge jaargangen toegankelijk blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTijdens de degustatie openen zich geuren van kers, aardbei en een toets van grafiet; In de mond biedt hij een fijne structuur, gepolijste tannines en een frisheid die de lange afdronk ondersteunt. De aromatische expressie blijft elegant, met hints van zwarte peper en een lichte toasttoets die de terugkeer van fruit in de afdronk begeleidt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Cotes Bourguignons Croix Blanches 2019 vormt een sleutel tot de kenmerkende identiteit van het domein en biedt direct inzicht in het terroir, zonder afstand te doen van een diepgang die uitnodigt tot verdere ontdekking.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBinnen de positionering van STELT presenteert deze wijn zich als een weloverwogen en authentieke interpretatie van Bourgogne, die stijl, visie en een lange levensduur biedt en een terroirvisie belichaamt die STELT ondersteunt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863640901,"sku":"DOMSYL-COTBOUCRO-BOU-19-075","price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Cotes-Bourguignons-Croix-Blanches-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873837"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-hautes-cotes-de-nuits-chaumes-2019-075","title":"Domaine Sylvain Cathiard Hautes Cotes de Nuits Chaumes 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDe Domaine Sylvain Cathiard Hautes Côtes de Nuits Chaumes 2019 AOC 0,75l belichaamt de essentie van een vaak verborgen gebied, waar de frisse lucht en de gematigde helling de wijn een elegante lichtheid geven en een onderscheidende kijk bieden op Bourgogne die verder kijkt dan de grote namen: een uitnodiging om de authentieke oorsprong van deze streek te ontdekken, zonder concessies aan kwaliteit. De geschiedenis van de producent, de identiteitskern van een beschouwelijke benadering van het vak, vindt haar oorsprong in een klein familiebedrijf dat in de loop der tijd een strenge discipline heeft verfijnd, met wijngaard, gecontroleerde rijping en respect voor de grondstof als uitgangspunten. De bedrijfsidentiteit weerspiegelt zich in een werkwijze die steunt op zorgvuldig beheer van de percelen, handmatige oogst en een kelder waarin terughoudende ingrepen voorrang krijgen om de zuiverheid van het fruit te benadrukken in plaats van opzichtige kracht. Productiefilosofie en arbeidsethos vertalen zich in een dagelijkse aanwezigheid van het land in het glas: weinig manipulatie, waar mogelijk natuurlijke fermentaties en een rijping die frisheid en verticaliteit behoudt, sleutelelementen in een wijn die in Hautes-Côtes de Nuits ontstaat maar ernaar streeft een terroir te vertellen dat zich onderscheidt door verfijning en persistentie. Opvallende kenmerken onderscheiden hem van andere wijnen uit het gebied: een nauwkeurig afgewogen rijpheid, een aromatische spanning die viooltjes, kersen en aalbessen op de voorgrond brengt, een subtiel mineraal profiel dat doet denken aan de kalksteen van de heuvels en een elegante structuur zonder agressiviteit, die sobere gerechten kan begeleiden of complexe bereidingen kan ondersteunen. In stilistisch opzicht biedt Chaumes 2019 een vloeiende en directe drinkervaring, maar zeker geen banale: de aanzet wordt gedragen door een gladde tanninestructuur, de frisheid leidt de degustatie en de afdronk blijft zuiver, met een zilte toets die uitnodigt tot gastronomische combinaties. Dit wijnhuis past coherent binnen het assortiment van de producent en fungeert als een natuurlijke introductie, die liefhebbers een authentieke sleutel biedt tot het werk in de wijngaard en de samenhangende filosofie van Château die het volledige aanbod kenmerkt. Binnen onze STELT-visie is de boodschap duidelijk: een fles die aanwezigheid, precisie en een belofte van ontwikkeling in de tijd vooropstelt, zonder kunstgrepen, in harmonie met een reputatie die is gebaseerd op het evenwicht tussen terroir, methode en geduld.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863706437,"sku":"DOMSYL-HAUCOTDE-BOU-19-075","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Hautes-Cotes-de-Nuits-Chaumes-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873839"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-hautes-cotes-de-nuits-chaumes-2022-075","title":"Domaine Sylvain Cathiard Hautes Cotes de Nuits Chaumes 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePresentatie en context: De Domaine Sylvain Cathiard Hautes Côtes de Nuits Chaumes 2022 AOC 0,75l ontstaat op de zonnige hellingen van de Hautes-Côtes de Nuits, waar zorgvuldig gemengde bodems van klei, vuursteen en kalksteen, koele oostenwinden en een ligging die langzame rijping bevordert samenkomen; In deze wijn gaat zorgvuldige wijnbouw gepaard met kelderbeheer dat precisie en een minutieuze interpretatie van de wijngaard vooropstelt, met een beperkte opbrengst die de zuren, frisheid en elegantie bewaart; De geschiedenis van de producent is een verhaal van familiale zorg en toewijding aan het gebied: Domaine Sylvain Cathiard heeft in de loop der tijd een reputatie opgebouwd met wijnen die het verloop van de jaargangen en de puurheid van het fruit weerspiegelen, met aandacht voor afzonderlijke percelen en een lichte hand in de kelder; De identiteit van het huis is geworteld in respect voor het terroir, spaarzaam gebruik van nieuw hout en een productiefilosofie die erop gericht is de aromatische integriteit van het fruit te behouden en de minerale ziltigheid van de bodem niet te temperen; Onderscheidend vermogen: in vergelijking met andere domeinen uit de regio onderscheidt deze fles zich door de zuiverheid van het fruit en een subtiele mineraliteit, samen met een gepolijste tanninestructuur die zich behoedzaam ontvouwt; De werkwijze berust op respectvol agronomisch beheer, met praktijken die de biodiversiteit van de wijngaard bevorderen, een strenge oogst en een fermentatie waarbij oog voor detail centraal staat, met geselecteerde natuurlijke gisten en rijping in vaten met verschillende roostingsgraden om de complexiteit te sturen zonder het primaire karakter te overheersen; Bij het proeven komen tonen van klein rood fruit, kers, een subtiele bloemige toets en een zweem van vuursteen naar voren; In de mond is de wijn evenwichtig, met een verfijnde ziltigheid, frisse zuren die de lange, aanhoudende afdronk dragen en een structuur die verfijning en drinkbaarheid uitstraalt; Als toegankelijke uitdrukking van een signatuur op hoog niveau is de Hautes Côtes de Nuits Chaumes 2022 een geloofwaardige kennismaking voor wie met het domaine kennismaakt, of een dagelijkse begeleider om de samenhang tussen fruit en terroir te waarderen; Tot besluit: in lijn met de positionering van STELT is dit een keuze die authenticiteit en bediening per glas verenigt en een venster biedt op de heuvels van Bourgogne, zonder concessies te doen aan het karakter en de houdbaarheid van de wijn.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863739205,"sku":"DOMSYL-HAUCOTDE-BOU-22-075","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Hautes-Cotes-de-Nuits-Chaumes-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873840"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-hautes-cotes-de-nuits-dames-huguette-2019-075","title":"Domaine Sylvain Cathiard Hautes Cotes de Nuits Dames Huguette 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Sylvain Cathiard Hautes Côtes de Nuits Dames Huguette 2019 AOC 0,75l is een wijn die ontstaat uit de koele hoogteligging van de Hautes-Côtes de Nuits, een gebied in Bourgogne dat de expressiviteit van het fruit tempert en zorgt voor langzame rijping en een minerale toets die het seizoen overstijgt; in een geografisch aaneengesloten context aan de voet van de Grand Crus vertelt deze wijn een andere gevoeligheid, gericht op het evenwicht tussen dichtheid en verticaliteit, tussen aromatische rijpheid en zure en zilte precisie; de familie Cathiard heeft in de loop der jaren een bedrijfsidentiteit opgebouwd die is gebaseerd op bijna ambachtelijke zorg voor de wijngaard, duurzame landbouwpraktijken en zorgvuldig beheer met minimale interventie; een filosofie die tot uiting komt in de streng geselecteerde vaten en in een vinificatie die de zuiverheid van het fruit en, wanneer nodig, een late maceratie vooropstelt. Dames Huguette onderscheidt zich door zijn vermogen een gematigde maar elegante structuur, een gepolijst tannineraster en een persistentie te bieden die sporen van kers, witte peper en een vleugje vochtige steen achterlaat; deze elementen verstrengelen zich zonder forcering en getuigen van een diep begrip van de bodem; in vergelijking met andere wijnen uit de regio legt deze fles de nadruk op de kristalhelderheid van het fruit en de zure spanning, elementen die de smaakervaring onmiddellijk herkenbaar maken en zich in de loop der tijd kunnen ontwikkelen in een thuiskelder of aan een bijzondere tafel. Binnen het assortiment van de producent neemt Dames Huguette een prominente plaats in als toegangspunt tot een repertoire dat territoriale identiteit, elegantie en een zekere oprechtheid vooropstelt bij het verfijnen van complexiteit zonder opvallende oplossingen; de stilistische kenmerken komen duidelijk naar voren: een heldere robijnrode kleur, aroma's die doen denken aan klein rood fruit en een subtiele kruidigheid, een evenwichtige en levendige smaak, en een schone, lange afdronk die uitnodigt ook de andere crus van het huis te ontdekken. In lijn met de positionering van STELT presenteert deze wijn zich als een getuigenis van terroir, ambachtelijkheid en hedendaagse smaak, en biedt hij het publiek een bewuste, nooit opportunistische keuze die zowel momenten van bezinning als verfijnde culinaire combinaties kan begeleiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863804741,"sku":"DOMSYL-HAUCOTDE-BOU-19-075B","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Hautes-Cotes-de-Nuits-Dames-Huguette-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873842"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-nuits-saint-georges-premier-cru-aux-murgers-2020-075","title":"Domaine Sylvain Cathiard Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Murgers 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Sylvain Cathiard presenteert Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Murgers 2020 AOC 0,75l, een fles die de kenmerkende expressieve soberheid van de Côte de Nuits belichaamt en het vermogen heeft om het terroir authentiek te vertellen. In deze jaargang komt Aux Murgers naar voren met een herkenbare signatuur: een structuur van rijp rood fruit, een lichte kruidige toets en een minerale hartigheid die uit de diepe bodems van de cru lijkt voort te komen. Het geurprofiel onderscheidt zich door elegantie: kers en braam verweven zich met nuances van grafiet, subtiel leer en een vleugje bloemigheid dat aan zoete amandel doet denken. In de mond is de structuur breed maar beheerst: zijdezachte tannines, een gecontroleerde frisheid en een afdronk die langer aanhoudt dan de eerste slok, zonder enige geforceerdheid. De aanpak van Domaine Sylvain Cathiard legt de nadruk op zorgvuldig wijngaardbeheer met aandacht voor de bodem, een tijdige oogst en een vinificatie die het fruit respecteert, met rijping die de integratie van het hout en de kenmerkende expressie van het terroir bevordert. De geschiedenis van het huis is gebouwd op een reputatie die wordt gedreven door consistentie en stijl: een familiebedrijf dat biodiversiteit, precisie in de kelder en de ambitie om zijn wijngaarden te vertellen tot een eigen signatuur heeft gemaakt, waarmee het zich onderscheidt zonder toe te geven aan gemakkelijke spektakelzucht onder de producenten van de regio. Binnen het portfolio van de producent neemt Aux Murgers een onderscheidende positie in: een aanwezigheid die de emblematische cru’s begeleidt met een lenige en verfijnde persoonlijkheid, klaar om zich in de tijd te ontwikkelen zonder zijn oorspronkelijke signatuur te verliezen. De wijn leent zich voor uiteenlopende gastronomische contexten, van gerechten met wit vlees tot bereidingen met wild, en ook voor momenten van bedachtzame degustatie, waarin zijn zintuiglijke gelaagdheid de ruimte krijgt om zich discreet en diepgaand te uiten. STELT geeft de voorkeur aan wijnen die de herkomst met discipline en elegantie kunnen vertellen, en Aux Murgers 2020 van Domaine Sylvain Cathiard is daarvan een consistent voorbeeld, geschikt om momenten van smaakvolle stilte in de tijd te begeleiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863837509,"sku":"DOMSYL-NUIPRECRU-BOU-20-075","price":426.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Cathiard-Nuits-Saint-Georges-Premier-Cru-Aux-Murgers-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873843"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-de-la-Romanee-Conti-La-Tache-Grand-Cru-2021-AOC-075l.jpg?v=1786282846","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/la-grande-francia.oembed?page=2","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}