{"title":"Morey-Saint-Denis","description":"\u003cp\u003eMorey-Saint-Denis ligt in het hart van de Côte de Nuits, \u003cstrong\u003etussen Gevrey-Chambertin in het noorden en Chambolle-Musigny in het zuiden\u003c\/strong\u003e, en zijn rode wijnen staan halverwege die van de twee buren, met een eigen karakter. Sinds 1927 draagt het dorp, dat vroeger Morey-en-Montagne heette, ook de naam Saint-Denis, ontleend aan zijn bekendste cru, de Clos Saint-Denis. De gemeentelijke appellation ontstond in 1936.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe op het oosten gerichte wijngaarden liggen op kalkhoudende en kleiig-kalkhoudende gronden uit het Midden-Jura: bovenaan overheerst de witte oöliet uit het Bathonien, onderaan de kalksteen met entrochieten uit het Bajocien. Ter hoogte van het dorp wordt de helling doorsneden door een combe, een klein, ingesneden dal dat de oriëntatie van sommige percelen verandert en mergeliger bodems meebrengt; aan de monding ervan levert een puinwaaier stenige, goed drainerende gronden op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe gemeente telt \u003cstrong\u003evijf Grands Crus\u003c\/strong\u003e: Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays, Clos de Tart en een strookje van Bonnes-Mares, een Grand Cru die grotendeels in Chambolle-Musigny ligt; er zijn 20 Premier Cru-climats. Sinds de middeleeuwen bezaten de cisterciënzer nonnen van Tart, de abdij van La Bussière-sur-Ouche en de heren van Vergy hier wijngaarden: plaatsnamen als Clos de Tart en La Bussière herinneren daaraan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEr worden vrijwel alleen rode wijnen van Pinot Noir gemaakt: diepe kleur, zwarte vruchten en kers in de eerste jaren, daarna leer, bosgrond en truffel, op een stevige structuur. Witte wijn, van Chardonnay en Pinot Blanc, is een zeldzaamheid; in het climat Monts Luisants staat het productiereglement op grond van een oud plaatselijk gebruik ook Aligoté toe. Hieronder de beschikbare flessen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-des-lambrays-clos-de-lambrays-grand-cru-2011-075","title":"Domaine des Lambrays Clos de Lambrays Grand Cru 2011 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine des Lambrays presenteert Clos de Lambrays Grand Cru 2011 AOC 0,75l als een plek waar de tijd zich met de materie van het fruit lijkt te verzoenen en een authentieke interpretatie van het terroir van de Côte de Nuits biedt, door een lens van elegantie en discipline die het huis sinds het ontstaan van zijn identiteit kenmerkt. De geschiedenis van de producent is doordrenkt van een traditie die zichzelf heeft gezien als hoeder van iconische percelen, waar de dagelijkse zorg voor de wijngaard en een door lokale ervaring versterkt beheer een wijn in elk oogstjaar in staat hebben gesteld een samenhang tussen beheerste kracht en zijdezachte verfijning tot uitdrukking te brengen. Het bedrijf leeft volgens een productiefilosofie die is gebaseerd op zorgvuldige observatie van de vegetatieve cyclus, handmatige oogst en een rijpingsproces dat de integratie van hout vooropstelt zonder het fruit te overheersen, waarbij de zuiverheid van de aromatische beloftes en de precisie van de textuur behouden blijven. In vergelijking met andere producenten uit hetzelfde gebied onderscheidt Clos de Lambrays zich door zijn streven om de wijn een synergie tussen dichtheid en lichtheid te geven, een resultaat dat voortkomt uit aandacht voor elk detail: van het gebruik van vaten die de mineraliteit versterken tot het beheer van de tannines, om structuur te garanderen zonder de nadruk op weelderigheid te leggen. Het stilistische profiel van deze wijn wordt verteld door een eerste indruk van diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties; het bouquet opent met tonen van donker fruit, enkele hints van viooltjes en delicate peper, waarna etherische sporen van grafiet en cacao naar voren komen die een aardse diepte omlijnen. In de mond presenteert de materie zich ingetogen maar nadrukkelijk: een fluweelzachte textuur, goed geïntegreerde tannines, een levendige zuurgraad die de lange finale draagt en een mineraliteit die het smaakverloop begeleidt als een dunne maar aanhoudende lijn. Binnen het assortiment van de producent blijft Clos de Lambrays Grand Cru de ultieme uitdrukking van het vermogen om een welomschreven cru te interpreteren en biedt het een leidraad voor wie een optie zoekt die zich in de tijd kan ontwikkelen en toch eigentijds en aanwezig blijft.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine des Lambrays","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836607301,"sku":"DOMDES-CLODELAM-BOU-11-075","price":365.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-des-Lambrays-Clos-de-Lambrays-Grand-Cru-2011-AOC-075l.jpg?v=1788873716"},{"product_id":"domaine-roumier-morey-saint-denis-premier-cru-clos-de-la-bussiere-2019-075","title":"Domaine Roumier Morey-Saint-Denis Premier Cru Clos de la Bussiere 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Roumier Morey-Saint-Denis Premier Cru Clos de la Bussiere 2019 AOC 0,75l is een wijn die het evenwicht vertelt tussen terroir, geduldig werk en een eigentijdse visie op Bourgogne, die de ingetogenheid van een langlevende Premier Cru in het glas weet vast te leggen en zijn voeding haalt uit het wijngaardgedeelte in het hart van Morey-Saint-Denis. Clos de la Bussiere is een stukje terroir waarin de herinnering van de bodem leesbaar wordt, met een mergelachtige ondergrond en kleiig profiel die de wijn een minerale spanning geven, waardoor de rijping van rood fruit wordt ondersteund zonder de wijn te verzwaren. De productie van deze wijn begint bij wijngaarden die eigendom zijn van het bedrijf, verzorgd volgens een filosofie die handwerk, een geduldig beheer van de opbrengsten en een kelderpraktijk met sobere interventie vooropstelt, geleid door het idee dat de kelder de grondstof moet begeleiden en niet overheersen. De geschiedenis van Domaine Roumier is een verhaal van familiale toewijding en respect voor de tijd: een huis dat in stilte een weg naar excellentie heeft afgelegd en een reputatie heeft opgebouwd op basis van productieve precisie, de keuze van percelen en een diepgaande kennis van het terroir van Côte d’Or. De identiteit van het bedrijf berust op het idee dat kwaliteit ontstaat uit het evenwicht tussen bodem, klimaat en mensenhanden, met een filosofie die gematigde opbrengsten, langzame rijping in de kelder en voortdurende aandacht voor de ontwikkeling van de wijn in de tijd vooropstelt. Vergeleken met andere producenten met hetzelfde erfgoed onderscheidt Clos de la Bussiere zich door zijn beheerste elegantie en harmonieuze integratie van hout, met een tanninestructuur die de wijn ondersteunt zonder ermee te pronken en een aromatisch palet dat zich uitstrekt van rood fruit tot kruidige en minerale tonen en een subtiele toets van aromatische kruiden. Binnen het assortiment van Domaine Roumier neemt deze wijn een prominente plaats in, als uitdrukking van een wijngaard die jaargangconsistentie en een uitgesproken identiteit weet te bieden, ideaal voor wie een Bourgondische wijn zoekt die stijl en diepgang in de tijd uitstraalt. De wijn wordt bij voorkeur rond zijn tiende jaar gedronken, zodat hij zich kan openen zonder zijn vaart te verliezen, en zijn aanwezigheid in de catalogus van STELT geldt als referentie voor wie een eigentijdse, authentieke en ingetogen Bourgogne wil ontdekken.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Roumier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863378757,"sku":"DOMROU-MORPRECRU-BOU-19-075","price":515.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Roumier-Morey-Saint-Denis-Premier-Cru-Clos-de-la-Bussiere-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873827"},{"product_id":"leroy-sa-morey-saint-denis-1984-075","title":"Leroy SA Morey-Saint-Denis 1984 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLeroy SA Morey-Saint-Denis 1984 AOC 0,75l is een wijn die de rode geografie van de Côte de Nuits vertelt: Morey-Saint-Denis, een relatief bescheiden appellation die toch diepgang, elegantie en een tanninestructuur biedt die inmiddels door de tijd is verzacht, afkomstig uit een jaar in de geschiedenis waarin een huis van hoog aanzien discreet en nauwgezet te werk ging om het karakter van elke wijngaard te bewaren. Achter dit glas schuilt een huis dat erin is geslaagd de passie voor wijngaarden om te zetten in een sterke, herkenbare aanwezigheid: Leroy SA staat synoniem voor een werkethiek gebaseerd op aandacht voor het terroir, op percelen die geroemd worden om hun bodem- en microklimaatsamenstelling, en op een werkwijze die het geheugen van het fruit boven onmiddellijkheid stelt — een filosofie die resulteert in wijnen die zich kunnen ontwikkelen zonder hun lijn te verliezen. De geschiedenis van het bedrijf ontvouwt zich via een continuïteit van uiterst moderne benaderingen van respect voor de grondstof: handmatige selectie, zorgvuldige oogst, nauwgezette controle van de fermentaties en rijping op barriques die de wijn, in het geval van belangrijke jaargangen zoals ’84, in staat stelt complexe aromatische structuren en structurele elegantie tot uitdrukking te brengen. De identiteit van Leroy SA berust op het idee de puurheid van het fruit te bewaren en tegelijkertijd de complexiteit van het hout te benutten, in een evenwicht dat overdaad vermijdt en een onderliggende muzikaliteit vooropstelt: mineraal, aards, met verwijzingen naar donker fruit die zich mengen met tonen van leder, verfijnde specerijen en een vleugje balsamico op de achtergrond. In vergelijking met andere producenten uit hetzelfde gebied onderscheidt deze cru zich door de precisie waarmee elk detail wordt toevertrouwd aan de context van de wijngaard: beperkte opbrengsten, langzame rijping en een structuur die de discipline van de kelder naar voren laat komen zonder het vermogen te verliezen de geografie van de kalkrijke bodem en de klimatologische verticaliteit van een jaargang te vertellen die zich in de loop der tijd heeft ontwikkeld tot iets onderscheidends. Binnen het assortiment van Leroy SA neemt Morey-Saint-Denis 1984 een prominente plaats in als getuigenis van historische consistentie en het streven naar evenwicht tussen intrinsieke kracht en verfijning. Het is een wijn die uitnodigt tot een contemplatieve degustatie, tot een omarming van de herinnering aan het terroir en zintuiglijke experimenten, en die continuïteit door de tijd heen biedt, samen met een lichtheid die precisie niet verwart met kilte. STELT biedt een interpretatie: een wijn die met nauwgezetheid en efficiëntie over terroir spreekt, een ingetogen en duurzame aanwezigheid door de tijd heen. STELT\u003c\/div\u003e","brand":"Leroy SA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778879828293,"sku":"LERSA-MOR-BOU-84-075","price":663.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Leroy-SA-Morey-Saint-Denis-1984-AOC-075l.jpg?v=1788873918"},{"product_id":"perrot-minot-morey-saint-denis-en-la-rue-de-vergy-rouge-2014-075","title":"Perrot-Minot Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy Rouge 2014 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePerrot-Minot Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy Rouge 2014 AOC 0,75l is een wijn die zich presenteert als het verhaal van een dorp en terroir, geboren in het hart van de Côte de Nuits en gerijpt in een historische wijngaard van Morey-Saint-Denis, waar de hellingen zich openen naar een beheerst licht, met een plantdichtheid die een langzame rijping en een evenwicht tussen extractie en frisheid mogelijk maakt; het etiket vertelt over een bedrijfsfilosofie waarin respect voor de bodem, precisie in het wijngaardwerk en een vinificatie die de harmonie tussen aromatische intensiteit en tanninefinesse centraal stelt, vooropstaan. Zo biedt deze wijn een van de meest beheerste voorbeelden van de AOC Morey-Saint-Denis Rouge binnen een familiale productie die zich toelegt op het levend houden van een gedeelde traditie, gecombineerd met een voortdurende zoektocht naar de persoonlijkheid van het terroir. De geschiedenis van het huis Perrot-Minot blijft verbonden met een traditie van zorg en methode, maar gaat ook de dialoog aan tussen klassieke werkwijze en hedendaagse gevoeligheid: de percelen worden met aandacht voor de opbrengsten beheerd, de oogst gebeurt handmatig en de fermentatie- en rijpingsfasen verlopen ingetogen, met een voorzichtig gebruik van hout. Daardoor wordt de wijn eerder behandeld als een evoluerend verhaal dan als een onmiddellijke verklaring, waarbij de tijd ruimte krijgt om lagen van complexiteit te tekenen. En la Rue de Vergy onderscheidt zich door een persoonlijkheid die zich meteen laat vermoeden, maar geduld vraagt om zich volledig te onthullen: intens robijnrood met granaatkleurige reflecties, een bouquet dat rijpe rode en zwarte vruchten onthult, een lichte minerale iristoets en hints van zwarte peper, citrusschil en een kruidige toon die aan de omringende vegetatie doet denken; in de mond is een elegante textuur merkbaar, een dichte maar niet strakke structuur, fluweelzachte tannines en een frisheid die een uitgesproken hartigheid ondersteunt. De wijn is klaar om zich met de tijd verder te ontwikkelen, maar is al aangenaam in zijn evenwichtige jeugd. In deze jaargang 2014 gaat rijpheid gepaard met een lichtheid die het geheel waardeerbaar maakt zonder aan nuance in te boeten: mineraliteit en een lichte vegetale toets verweven zich met tonen van rijpe kers en bosgrond, waardoor een complexiteit ontstaat die zich langzaam in de mond ontvouwt, met een lange en zuivere afdronk. Vergeleken met andere wijnen uit het assortiment onderscheidt Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy Rouge 2014 zich door zijn vermogen om diepgang en toegankelijkheid te verenigen: het is een wijn die evenwicht, elegantie en levensduur belichaamt, rijke gerechten zonder opsmuk kan begeleiden en zich harmonieus verder kan ontwikkelen, terwijl hij een structurele samenhang behoudt die hem tot een betrouwbare keuze maakt voor wie de Côte d’Or met grondigheid en gevoeligheid wil verkennen.\u003c\/div\u003e","brand":"Perrot-Minot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778893852997,"sku":"PER-MORENLA-BOU-14-075","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Perrot-Minot-Morey-Saint-Denis-En-la-Rue-de-Vergy-Rouge-2014-AOC-075l.jpg?v=1788873996"},{"product_id":"domaine-dujac-morey-saint-denis-premier-cru-2022-075","title":"Domaine Dujac Morey-Saint-Denis Premier Cru 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Dujac Morey-Saint-Denis Premier Cru 2022 AOC 0,75l is een wijn die zich presenteert als een belofte van elegantie en diepgang, in staat om het terroir van Morey-Saint-Denis te vertellen en tegelijkertijd een directe maar niet-agressieve persoonlijkheid te onthullen, bestemd om zich in de loop der tijd te ontwikkelen. De benaming Premier Cru getuigt van rijpheid en verfijning, met rijp rood fruit, florale tonen en een onderliggende mineraliteit die het geheel naar een elegante helderheid stuurt; in de versie van 2022 omlijst deze wijn de rijpheid van het fruit met een zijdezachte textuur en een frisse zuurgraad die de langzame ontwikkeling in de kelder ondersteunt. De smaak onthult een beheerste dichtheid en een zachte tanninestructuur die een lange afdronk begeleidt, waarin indrukken van kers, braam en peper fijn vermengd zijn met aardse tonen en grafiet, als getuigenis van goed geëxposeerde wijngaarden, voortdurende zorg in de wijngaard en een werkwijze die kracht en beheersing in balans brengt; de geschiedenis van Domaine Dujac is een geschiedenis van familiale passie en ambachtelijke nauwgezetheid: opgericht door Jacques Seysses heeft het domaine een reputatie opgebouwd door een poëtische lezing van het terroir, een zorgvuldige selectie van percelen en een vinificatiefilosofie die de nadruk legt op contact met natuurlijke gisten, een gecontroleerde vergisting en een zorgvuldig afgestemde rijping die de definitie van het fruit bewaart; de productiemethode steunt op gematigde opbrengsten, handmatige oogst en een kelderbeheer dat gericht is op het behouden van de puurheid van het fruit zonder opzichtig houtgebruik; vergeleken met andere domeinen uit dezelfde streek onderscheidt de Morey-Saint-Denis Premier Cru van Dujac zich door de samenhang tussen verfijning en energie, door een aromatisch profiel dat fruit, mineraliteit en subtiele nuances van kreupelhout mengt, zonder toevlucht te nemen tot retorische overdrijvingen van hout; binnen het assortiment neemt deze wijn een cruciale plaats in en biedt hij een gezaghebbende interpretatie van de signatuur van Dujac: een relevante keuze voor wie een Pinot Noir uit Bourgogne zoekt die gerechten met paddenstoelen, lichte braadstukken en gerijpte kazen kan begeleiden en met gratie kan ouderen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Dujac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997343789381,"sku":"DOMDUJ-MORPRECRU-BOU-22-075","price":357.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Dujac-Morey-Saint-Denis-Premier-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874753"},{"product_id":"domaine-kuheiji-morey-saint-denis-2022-075","title":"Domaine Kuheiji Morey-Saint-Denis 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eIn het glas vertelt Domaine Kuheiji Morey-Saint-Denis 2022 AOC 0,75l een verhaal van terroir en toewijding: een rode wijn die ontstaat uit de ontmoeting tussen de diepe mineraliteit van de Côte de Nuits en de ambachtelijke gevoeligheid van een wijnhuis dat oog heeft voor detail. De wijngaarden, verzorgd volgens een aanpak waarin de balans tussen opbrengst en karakter centraal staat, wortelen in kleigronden en ijzerhoudende mergel, waar de zuurgraad levendig blijft en de tanninestructuur zich elegant vormt. Jaargang 2022 onderscheidt zich door gecontroleerde rijping, een vlezige maar niet overdreven rijpheid en een frisheid die nuances van intens rood fruit, subtiele peper en een elegante aardse toets ondersteunt. De geschiedenis van het bedrijf wordt gekenmerkt door een fusionidentiteit tussen Bourgondische traditie en een eigentijdse visie: een project dat ontstond vanuit het idee om een authentieke Burgundy aan het gebied terug te geven, met zorgvuldige landbouwpraktijken en een wijnkelder die minimale interventie waardeert zonder de wijnbouwkundige discipline op te geven. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan een zorgvuldige oogst, een fermentatie die de zuiverheid van het fruit benadrukt en een rijping in eiken vaten die tweede- of eerstegebruik kunnen zijn, gekozen om tannines en specerijen in harmonie te brengen zonder het profiel te verzwaren. Wat deze wijn onderscheidt, is zijn vermogen om dichtheid en verfijning te verenigen: het aromatische profiel biedt rijpe kersen, frambozen en sinaasappelschil, begeleid door tonen van ondergroei, cacao en een minerale hint die doet denken aan de steen van de bodem. Tijdens het proeven wordt een evenwichtige structuur waargenomen, met een zuivere afdronk en een lengte die uitnodigt tot de volgende slok, waardoor hij een solide plaats inneemt in het assortiment van de producent, waar hij als referentiepunt dient voor de meest pure expressie van Morey-Saint-Denis 2022. De wijn komt natuurlijk tot zijn recht bij verfijnde combinaties, zoals delicate witvleessoorten, licht wild of smaakvolle paddenstoelen, en past perfect in het programma van een degustatie gericht op elegantie en diepgang. Kortom, Domaine Kuheiji Morey-Saint-Denis 2022 AOC 0,75l is een wijn die spreekt over terroir, geduld en talent, een keuze die past bij de STELT-stijl.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Kuheiji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088585302341,"sku":"DOMKUH-MOR-BOU-22-075","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"amiot-morey-saint-denis-premier-cru-aux-charmes-2023-075","title":"Amiot Morey-Saint-Denis Premier Cru Aux Charmes 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBinnen het assortiment van Amiot presenteert de Amiot Morey-Saint-Denis Premier Cru Aux Charmes 2023 AOC 0,75l zich als een karaktervolle rode wijn, afkomstig van de wijngaarden in het hart van de Côte de Nuits en gevormd door kalkrijke bodems met een kleicomponent die diepte en textuur aan de smaak geeft. De geschiedenis van de producent, geworteld in Morey-Saint-Denis, vertelt het verhaal van een familietraditie die liefde voor het terroir heeft weten om te zetten in een precieze balans tussen techniek en gevoeligheid: een huis dat gericht is op uitmuntendheid en de zorg voor de wijngaard, zorgvuldige observatie van de seizoenen en een kelder waarin een respectvolle verwerking van het druivenmateriaal centraal staat. De productiefilosofie is gebaseerd op een evenwicht tussen respect voor het terroir en moderne benaderingen, met een werkwijze die wijnen wil voortbrengen die zonder opsmuk over hun herkomst spreken, dankzij een gecontroleerde rijping en een aromatisch profiel dat zich verder ontwikkelt door het gebruik van grote houten vaten of recipiënten die de puurheid van het fruit benadrukken. Een van de kenmerkende eigenschappen van Aux Charmes is het vermogen om verfijnd te blijven en tegelijkertijd een gestructureerde substantie te tonen, met een samenspel van rood fruit, lichte specerijen en een mineraliteit die aan de bodem van herkomst doet denken, zonder overdaad die het evenwicht vertroebelt. Sensorische en verhalende kenmerken komen samen tijdens het proeven: de geur nodigt uit om rijpe kers, framboos, een vleugje witte peper en citruszest te ontdekken, terwijl de textuur in de mond zijdezacht is, de tannines goed geïntegreerd zijn en de afdronk suggesties van grafiet en bosgrond biedt. Binnen het assortiment van de producent vormt Aux Charmes Premier Cru een belangrijk hoogtepunt: een versie van Morey-Saint-Denis die bedoeld is om gestructureerde gerechten, rood vlees en gerijpte kazen te begeleiden, zonder haast de hoofdrol op te eisen, maar met de belofte zich in de loop der tijd verder te ontwikkelen.\u003c\/div\u003e","brand":"Amiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548654412101,"sku":"AMI-MORPRECRU-BOU-23-075","price":163.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Amiot-Morey-Saint-Denis-Premier-Cru-Aux-Charmes-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874989"},{"product_id":"amiot-clos-de-la-roche-grand-cru-2023-075","title":"Amiot Clos de la Roche Grand Cru 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAmiot Clos de la Roche Grand Cru 2023 AOC 0,75l is een wijn die het terroir van Bourgogne weerspiegelt dankzij een zorgvuldige aanpak, waarin kracht en verfijning samenkomen in diep fruit en een beheerste frisheid. Hij ontstaat in het hart van Morey-Saint-Denis, Bourgogne, in Clos de la Roche, Grand Cru die met zijn mineraal precieze karakter en een strakke maar evenwichtige tanninestructuur de Côte de Nuits domineert. De geschiedenis van het huis Amiot gaat terug tot een familietraditie waarin de wijnstok generaties lang werd gekoesterd en de kunst van het wijnmaken werd verfijnd. Geselecteerde wijngaarden worden er omgevormd tot wijnen die een streek met een authentieke stem kunnen vertellen: een huis dat voorrang geeft aan zorg voor de bodem, een strenge handmatige oogst en een kelder die tijd als bondgenoot beschouwt, zonder de natuur hardnekkig te dwingen aan snelle trends te voldoen. De productiefilosofie komt tot uiting in een terroirgerichte aanpak, met minimale bewerkingen in de wijngaard, zorgvuldige controle van de vergisting en rijping op Franse eiken vaten, waarbij nieuw en gebruikt hout worden gecombineerd om structuur, elegantie en aromatische intensiteit te verweven. De onderscheidende elementen van deze wijn schuilen in zijn vermogen om de typische mineraliteit van Clos de la Roche uit te drukken, samen met een profiel van rijp zwart fruit, waarin tonen van grafiet, zwarte peper en een lichte kruidigheid de zoetheid van het hout en de dichtheid van de afdronk begeleiden. Stilistisch kenmerkt de wijn zich door een brede maar evenwichtige smaak, met een gepolijste tanninestructuur, aanwezige maar niet opdringerige zuren en een aromatische persistentie die zich in de loop der tijd ontwikkelt. Binnen het assortiment van Amiot vertegenwoordigt deze Grand Cru een van de meest rijpe en verfijnde expressies, die complexe gerechten kan begeleiden en liefhebbers kan verleiden die op zoek zijn naar een markante aanwezigheid zonder overdaad.\u003c\/div\u003e","brand":"Amiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548654510405,"sku":"AMI-CLODELA-BOU-23-075","price":357.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Amiot-Clos-de-la-Roche-Grand-Cru-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874992"},{"product_id":"millemann-clos-de-la-roche-grand-cru-2023-075","title":"Millemann Clos de la Roche Grand Cru 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMillemann Clos de la Roche Grand Cru 2023 AOC 0,75l is een fles van 0,75 liter die de identiteit van Millemann belichaamt via een beheerste interpretatie van de Grand Cru Clos de la Roche, met een jaargang 2023 voor wie op zoek is naar een verfijnde aanwezigheid binnen het landschap van AOC-benamingen, met een geografisch referentiegebied dat de zintuiglijke beleving begeleidt; Presentatie en context: als uitdrukking van een benaming die strengheid en een precieze textuur vereist, dient deze fles als referentiepunt voor wie een zorgvuldige rijping en een eigentijdse interpretatie van het terroir waardeert; Millemann profileert zich als een wijnhuis dat zich richt op samenhang tussen traditie en innovatie, met een signatuur die aandacht voor detail, stilistische zuiverheid en respect voor de natuurlijke rijpingstijden vooropstelt; De aanpak van Millemann geeft de voorkeur aan praktijken die de integriteit van het fruit beschermen en ruimte laten voor een natuurlijke ontwikkeling van de wijn, met een zorgvuldige beheersing van de fermentatie en een rijping die mikt op een evenwichtige textuur en een zachte maar aanwezige structuur; Wat Millemann Clos de la Roche Grand Cru 2023 AOC 0,75l onderscheidt, is het streven naar evenwicht tussen kracht en lichtheid, een profiel dat zonder overdaad samenhang zoekt tussen dichtheid en verfijning, naast een levensduur die al bij het eerste visuele contact en in de zintuiglijke beleving van het glas merkbaar is; Bij de eerste indruk komt een gestructureerde aanwezigheid naar voren die ontwikkeling belooft, begeleid door een textuur die harmonie tussen fruit, subtiele specerijen en opkomende tertiaire aroma's bevordert en na verloop van tijd een harmonische vernieuwing biedt; Binnen het assortiment van Millemann vormt deze wijn een uitdrukking van de categorie Grand Cru, waarmee hij binnen de lijn de grens naar een hoogwaardig profiel markeert voor belangrijke gelegenheden en voor wie de voorkeur geeft aan een klassieke interpretatie van terroirwijn; In lijn met STELT nodigt Millemann Clos de la Roche Grand Cru 2023 AOC 0,75l uit tot bewust, bedachtzaam en duurzaam genieten, waarbij het verhaal van de wijn zich in de loop van de tijd samen met het gehemelte ontvouwt.\u003c\/div\u003e","brand":"Millemann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58659466412357,"sku":"MIL-CLODELA-BOU-23-075","price":1389.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Millemann-Clos-de-la-Roche-Grand-Cru-2023-AOC-075l.jpg?v=1788875281"},{"product_id":"lou-dumont-morey-saint-denis-bio-2023-075","title":"Lou Dumont Morey-Saint-Denis Bio 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eDe Bio 2023 Morey-Saint-Denis van Maison Lou Dumont is een Pinot Noir uit de Côte de Nuits, gemaakt van biologisch geteelde druiven, in een fles van 0,75 liter. De wijn komt uit het dorp tussen Gevrey-Chambertin en Chambolle-Musigny.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaison Lou Dumont werd in 2000 opgericht in Gevrey-Chambertin, waar de wijnkelder nog steeds gevestigd is. De oprichters waren Koji Nakada, een Japanse sommelier die in 1996 Tokio verliet om oenologie te studeren in Beaune, en Jae Hwa Park, een Koreaanse uit Busan die naar Frankrijk kwam om restauratie te studeren: de twee ontmoetten elkaar in Dijon. De naam combineert Lou, de naam van hun petekind, en Dumont, ‘van de berg’, als herinnering aan de heuvels waar ze opgroeiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet wijnhuis koopt druiven van vertrouwde wijnboeren en bewerkt sinds 2012 ook eigen wijngaarden. De regel is dat alleen wijngaarden van minstens dertig jaar oud worden gebruikt. In de kelder grijpt Koji Nakada weinig in: het overpompen en onderdompelen van de hoed worden tot een minimum beperkt, om niet te veel te extraheren en de wijn zijn transparantie te laten behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMorey-Saint-Denis is een kleine gemeente met vijf Grand Cru-wijngaarden: Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos de Tart, Clos des Lambrays en een deel van Bonnes-Mares. De gemeentelijke appellatie ligt op dezelfde kalksteenhellingen en zit qua karakter vaak tussen de kracht van Gevrey en de finesse van Chambolle in.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2023 was in Bourgondië een overvloedig oogstjaar, met een warme zomer en een rijke oogst. Na enkele jaren op fles verruilt een Morey-Saint-Denis het jonge fruit voor vollere, kruidige aroma's. Het dorp is klein en de gemeentewijnen zijn er minder vaak te vinden dan die van de buurdorpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn het assortiment van Lou Dumont staat de Morey-Saint-Denis naast de wijnen van Gevrey-Chambertin, op enkele kilometers van de wijnkelder. Serveer op 16-17 °C bij eend, duif of zachte kazen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de selectie van STELT is deze Morey-Saint-Denis volgens Lou Dumont het minst bekende dorp aan de Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e","brand":"Lou Dumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60190270587205,"sku":"LOUDUM-MORSAIDEN-BOU-23-075","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Morey-Saint-Denis_2C_le_village_et_son_vignoble.jpg?v=1794592435","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/morey-saint-denis.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}