{"title":"Roger Pouillon \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eHet huis is gevestigd in Mareuil-sur-Aÿ en wordt geleid door Fabrice Pouillon, de derde generatie van de familie. Het bezit is verdeeld over een groot aantal kleine percelen tussen de Vallée de la Marne en de Montagne de Reims.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe werkwijze omvat beheer zonder herbiciden, het ploegen van een deel van de gronden, fermentatie op vat en beperkte doseringen. De cuvée Solera is opgebouwd volgens een systeem van eeuwigdurende reserves, gevoed door meerdere opeenvolgende jaargangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet assortiment omvat de perceelcuvées Les Valnons, Les Blanchies en Chemin de Bois, ook verkrijgbaar in magnum, en de stille Coteaux Champenois uit Mareuil in wit en rood. Gecontroleerde opslag, traceerbare herkomst.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pouillon-chemin-de-bois-2016-15","title":"Pouillon Chemin de Bois 2016 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Chemin de Bois 2016 AOC 1,5l is een wijn uit Frankrijk die zich presenteert als een evenwichtige interpretatie van het terroir, een fles met een sterke uitstraling maar ingetogen karakter, bedoeld voor gezellige momenten die diepgang zoeken zonder nadruk; Achter dit etiket schuilt het verhaal van Pouillon, een wijnhuis dat famil passie, aandacht voor de bodem en gedisciplineerde werkwijzen verenigt om elke druivensoort op verantwoorde wijze tot zijn recht te laten komen, met een productiefilosofie gericht op minimale interventie en zorg voor de druiven vanaf het begin tot aan de fermentatie; Chemin de Bois is gemaakt om een uitdrukking van gecontroleerde rijping te bieden: tijdens de rijping zal de wijn houttonen opnemen zonder de fruitexpressie te overheersen, wat resulteert in een complexe textuur die de neus boeit en zich in de mond ontvouwt; In vergelijking met andere vergelijkbare producenten onderscheidt hij zich door de balans tussen rijke fruitigheid, tannineuze elegantie en een helderheid die zwaarte voorkomt, waardoor de smaak zich harmonieus ontwikkelt van de eerste slok tot de afdronk; Binnen het assortiment van Pouillon neemt Chemin de Bois 2016 een prominente plaats in en biedt hij een aangename keuze voor zowel een degustatie als bij stevige gerechten: hij leent zich voor herfst- of wintermenu’s, waarbij gebraad, paddenstoelen en gerijpte kazen een begeleider vragen die ze ondersteunt zonder te overheersen; Sensorisch gezien onthult de geurbeoordeling rijpe donkere vruchten, tonen van peper, cacao en een lichte toast, gevolgd door een zachte maar aanwezige structuur in de mond, goed geïntegreerde tannines, een dichtheid die ze stevig houdt en een persistentie die geëvolueerd hout en de rijpheid van het oogstjaar laat vermoeden; De rol van Chemin de Bois 2016 binnen het assortiment van Pouillon is die van een venster op geplande rijping, zorgvuldig tijdsbeheer en een aanbod dat uitnodigt tot een dialoog tussen terroir en ambachtelijkheid; In deze fles komen tijd, terroir en maatgevoel samen, als belichaming van de verfijnde ingetogenheid die STELT voorstaat als stijlkenmerk voor wie bewust van goede wijn geniet.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953752901,"sku":"POU-CHEDEBOI-CHA-16-15","price":552.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Chemin-de-Bois-2016-AOC-15l.jpg?v=1790276100"},{"product_id":"pouillon-coteaux-champenois-mareuil-blanc-sur-le-mont-2018-15","title":"Pouillon Coteaux Champenois Mareuil Blanc \"Sur le Mont\" 2018 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Coteaux Champenois Mareuil Blanc Sur le Mont 2018 AOC 1,5l is een voorstel dat Champagne vanuit een ander perspectief benadert: een droge witte wijn die ontstaat op zuidelijk georiënteerde grond, in een heuvelgordel die uitkijkt over Mareuil-sur-Aÿ en het hart van de appellation Coteaux Champenois, in een magnumfles die uitnodigt tot momenten van samenzijn en bezinning. In deze expressie ligt het kenmerkende vermogen om stevig met de bodem verbonden te blijven en tegelijk een elegante verticaliteit te bieden, die zich in de mond ontvouwt als een in bleke tinten geschreven pagina en zelfs liefhebbers kan verleiden die het champenoise terroir op een niet voor de hand liggende manier willen ontdekken. Producent Pouillon behoort tot een familietraditie die diep in het hart van de regio is verankerd: een bedrijf dat zijn signatuur heeft gemaakt van zorg voor de wijngaard, geduld in de kelder en de wil om het terroir zonder kunstgrepen te vertellen, en daarmee een reputatie heeft opgebouwd rond het evenwicht tussen verleden en innovatie. De geschiedenis van het bedrijf berust op weloverwogen keuzes: wijngaarden die met respectvolle methoden worden bewerkt, handmatige oogst, zorgvuldige pluk en een aandachtige selectie van kalkrijke bodems die diep verbonden zijn met de minerale ondergrond; dit alles maakt een langzame rijping van de druiven mogelijk, waarbij de frisheid en levensduur van de wijn behouden blijven. De productiefilosofie verenigt duurzaamheid met een minimalistische aanpak: beperkte ingrepen, nauwkeurige temperatuurcontrole tijdens de vergisting en rijping op fijne lie die complexiteit toevoegt zonder te verzwaren, zodat de wijn zich kan uitdrukken met duidelijke nuances en een fluweelzachte textuur. De onderscheidende kenmerken van Sur le Mont ten opzichte van andere vergelijkbare wijnen liggen in de uitgesproken mineraliteit, een scherpe ziltigheid en een spanning die de slok van de aanzet tot aan de lange afdronk begeleidt, met aroma’s die variëren van rijpe citrusvruchten en amandelschil tot lichte florale tonen, wat een etherisch maar rijk geschakeerd sensorisch profiel oplevert. De rol van deze wijn binnen het assortiment van Pouillon is het openen van nieuwe horizonten: hij vertegenwoordigt de beschouwende ziel van het project en kan goed samengaan met visgerechten, gerijpte kazen en even krachtige gerechten, zonder zijn identiteit te verliezen. De wijn geldt als een getuigenis van kwaliteit die gericht is op ingetogen elegantie en wordt gedragen door een aandachtige en bewuste werkwijze. Sur le Mont belichaamt het idee van discrete excellentie, waarin lange rijpingstijden en elegante degustaties worden gewaardeerd, en biedt een authentieke interpretatie van het terroir en een waardevol voorstel voor wie diepgang zoekt zonder vertoon.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953785669,"sku":"POU-COTCHAMAR-CHA-18-15B","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Coteaux-Champenois-Mareuil-Blanc-Sur-le-Mont-2018-AOC-15l.jpg?v=1790276102"},{"product_id":"pouillon-coteaux-champenois-mareuil-rouge-carriere-dathis-2018-15","title":"Pouillon Coteaux Champenois Mareuil Rouge \"Carriere d'Athis\" 2018 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePouillon Coteaux Champenois Mareuil Rouge Carriere d'Athis 2018 AOC 1,5l\u003c\/strong\u003e vertelt een verhaal van terroir en ingetogen elegantie, dat zich ontvouwt in een magnumformaat dat speciaal is ontworpen om te delen en lang te bewaren. Deze rode wijn uit Mareuil, afkomstig uit de gebieden die zijn aangewezen voor de appellation Coteaux Champenois, onderscheidt zich door zijn vermogen om lyrisch te blijven zonder agressief te worden en biedt een diepgang die verder gaat dan de typische directheid van de regio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePouillon, het wijnhuis, heeft een reputatie opgebouwd rond een authentieke interpretatie van het terroir van de Champagne. De geschiedenis van het bedrijf wordt verteld door voortdurende zorg voor de wijngaard, nauwkeurige vinificatie en een visie die gericht is op duurzaamheid en respect voor de mensen die bij het productieproces betrokken zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe productiefilosofie komt tot uiting in praktijken die langzame rijping, een alchemistische balans tussen frisheid en complexiteit en zorgvuldig beheer van het contact met hout en lucht vooropstellen. Het resultaat is een wijn die een rijk palet aan nuances en een elegante textuur behoudt en zich in de loop der tijd kan ontwikkelen zonder zijn identiteit te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTot de onderscheidende elementen behoren de zachte mineraliteit, de spanning tussen fruit en specerijen en het vermogen om zich helder te uiten terwijl hij ingetogen blijft. Vergeleken met andere producenten uit hetzelfde gebied biedt Carriere d'Athis een minder directe en meer beschouwelijke interpretatie van het terroir van Mareuil, met een karakter waarin beheerste kracht en precisie tot in detail samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSensorisch gezien onthult de diepe robijnrode kleur zijn jeugd zonder een structuur op te geven die veelbelovend is voor verdere rijping. In de neus komen tonen van rijp zwart fruit, een discrete florale hint en bosgrond naar voren; in de mond wordt een fluweelzachte tanninezoetheid waargenomen, met een concentratie die goed in balans wordt gehouden door verfrissende zuren en een lange afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBinnen het assortiment van Pouillon neemt Carriere d'Athis een sleutelpositie in: een rode wijn uit Coteaux Champenois die laat zien hoe het wijnhuis terroir kan vertalen naar een intense maar beheerste vloeibare vorm, die gestructureerde gerechten kan begeleiden en tegelijkertijd de hoofdrol kan spelen tijdens een verfijnde proeverij. Het magnumformaat versterkt dit idee van bewaarpotentieel en convivialiteit, waardoor de wijn geschikt is voor momenten die een bijzondere omlijsting verdienen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953818437,"sku":"POU-COTCHAMAR-CHA-18-15","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Coteaux-Champenois-Mareuil-Rouge-Carriere-dAthis-2018-AOC-15l.jpg?v=1790276101"},{"product_id":"pouillon-les-blanchies-2016-15","title":"Pouillon Les Blanchies 2016 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Les Blanchies 2016 AOC 1,5l is een witte wijn die met geduld een terroir tot leven brengt en een verfijnde interpretatie van het gebied biedt in een magnumformaat dat uitnodigt om momenten en verwachtingen te delen; Pouillon is een familiebedrijf dat diep in het gebied geworteld is, waar zorg voor de wijngaard, traditie en de keuze voor praktijken met respect voor de omgeving elke beslissing sturen: van bodembeheer tot handmatige oogst, van fermentatie tot de rijpingsfasen, altijd gericht op minimale interventie en pure expressie van het fruit; Les Blanchies onderscheidt zich door een heldere, beheerste persoonlijkheid die mineraliteit, frisheid en een subtiele aromatische complexiteit weet uit te drukken: geuren van witte bloemen, delicate citrusvruchten, een toets van wit fruit en een zilte indruk die aan de zee doet denken; In de mond toont hij een soepele maar aanwezige structuur, een goed beheerde zuurgraad en een textuur die een zeer lange afdronk ondersteunt, zonder kunstgrepen of zwaarte, ideaal aan tafel bij smaakvolle vis, schaaldieren, zachte kazen of delicate gerechten; binnen het assortiment van Pouillon vormt Les Blanchies 2016 een vast ijkpunt van authenticiteit: geen louter zomerse keuze, maar een fles die de ontwikkeling van een maaltijd door de tijd heen kan begeleiden en daarbij het evenwicht tussen directheid en diepgang bewaart; het oogstjaar 2016 onderscheidt zich door een gecontroleerde rijpheid die het smaakbeeld verruimt zonder aan frisheid in te boeten, en biedt een zintuiglijke ontwikkeling die geduld bij het proeven en zorgvuldige bewaaromstandigheden beloont; de wijn belichaamt een productiefilosofie die elegantie vooropstelt, maar niet afziet van technische precisie en samenhang met het gebied van oorsprong, in Frankrijk, waar de AOC een lijn van ingetogen en onderscheidende schoonheid certificeert; voor wie een selectie zoekt die identiteit, strengheid en langdurig genot verenigt, is Pouillon Les Blanchies 2016 een STELT-keuze: een beheerste uitdrukking van gebied, tijd en ambachtelijk talent die elke slok verandert in een interpretatie van gebied en geduld.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953883973,"sku":"POU-LESBLA-CHA-16-15","price":324.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Les-Blanchies-2016-AOC-15l.jpg?v=1790276102"},{"product_id":"pouillon-les-valnons-2016-075","title":"Pouillon Les Valnons 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Les Valnons 2016 AOC 0,75l is een wijn die een Frans terroir vertelt, met een geografisch herkomstgebied dat door de AOC wordt gereguleerd, via een ingetogen interpretatie van het seizoen en de tint van de bodem, het resultaat van een keuze vanuit vakmanschap en hart die evenwicht, elegantie en levensduur vooropstelt. Deze kenmerken komen al bij het openen van de fles naar voren en ontwikkelen zich langzaam in het glas. De geschiedenis van producent Pouillon gaat terug tot een familietraditie die elk jaar heeft leren kennen als een dialoog met de wijngaard, met steeds verfijndere milieuvriendelijke landbouwpraktijken en een wijnkelder die gedisciplineerd en geduldig werkt om de puurheid van het fruit aan de wijn over te brengen. Productiefilosofie: handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de druiven, gecontroleerde fermentaties en een rijping die is gericht op het behouden van de zuren en de energie van het terroir; er wordt gekozen voor een samenspel van organische materie, lineaire tannines en een lichte ziltigheid die de ontwikkeling door de tijd begeleidt. Onderscheidende elementen: ongehaaste rijping, gematigd gebruik van hout, elegante aromatische persistentie en een formele smaak die overdaad vermijdt, samen met het vermogen om zich aan verschillende gastronomische contexten aan te passen. Levendige robijnrode kleur, aroma's van rijp zwart fruit, kers, pruim, een toets van grafiet en zwarte peper, met een vleugje viooltjes; in de mond sappig, met een medium body, zijdeachtige tannines en een verfijnde lengte die verankerd blijft in een zuivere mineraliteit en een licht kruidige afdronk. Les Valnons 2016 maakt deel uit van een lijn die de expressie van het terroir vooropstelt zonder afstand te doen van een moderne structuur, bedoeld voor zowel alledaagse tafels als meer gestructureerde combinaties.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953916741,"sku":"POU-LESVAL-CHA-16-075","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Les-Valnons-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874206"},{"product_id":"pouillon-solera-premier-cru-extra-brut-nv-075","title":"Pouillon Solera Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Solera Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l is een mousserende wijn die zich onderscheidt binnen de Champagne-benaming: geproduceerd in Champagne, Frankrijk, volgens een rijpingsmethode die doet denken aan de Solera-praktijk, om een heldere, droge Extra Brut te bieden met een elegante drinkbaarheid, geschikt bij verfijnde aperitieven en delicate gerechten zonder overmatige zoetheid. De geschiedenis van Pouillon getuigt van een familietraditie die sterk verbonden is met het terroir: geselecteerde percelen, zorgvuldig onderhouden wijngaarden en een filosofie die traagheid, controle en respect voor het beschermde druivenmateriaal door innovatie vooropstelt. De identiteit van het huis berust op de balans tussen methode en spontaniteit, tussen ambachtelijkheid en een kelder die is uitgerust met moderne hulpmiddelen, gericht op het behouden van de zuiverheid van het fruit en het benadrukken van de kenmerkende minerale dichtheid van de bodem. De productiefilosofie en de werkwijze komen tot uiting in een tijdige oogst, temperatuurbeheer tijdens de vinificatie en rijping op de gistcellen, die complexiteit toevoegt zonder zwaarte te veroorzaken, terwijl een levendige zuurgraad behouden blijft die de lange afdronk ondersteunt. De onderscheidende kenmerken van Solera Premier Cru zijn de balans tussen verschillende jaargangen voor stilistische consistentie, een beperkte dosage die ruimte laat voor het fruit en een duidelijke mineraliteit, en een fijne pareling die het gehemelte omhult met frisheid en zuiverheid. Vergeleken met andere wijnen uit het Pouillon-assortiment onderscheidt deze wijn zich door zijn vermogen zich in het glas te ontwikkelen, met tonen van citrus, citroenschil, meidoorn en een subtiele toast, terwijl hij droog, levendig en lang in de afdronk blijft. Binnen het assortiment neemt Solera Premier Cru Extra Brut NV een prominente plaats in als uitdrukking van een visie die ingetogen elegantie en authentieke diepgang vooropstelt. Deze wijn belichaamt de belofte van STELT, waar ingetogen verfijning, terroirprecisie en ambachtelijke toewijding elke slok naar blijvende elegantie leiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953949509,"sku":"POU-SOLPRECRU-CHA-NV-075","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Solera-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874208"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Pouillon-Les-Valnons-2016-AOC-075l.jpg?v=1788872082","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/pouillon.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}