{"title":"Quintarelli","description":"\u003cp\u003eHet bedrijf is gevestigd in Negrar, in de Valpolicella Classica, en werkt volgens de werkwijze die Giuseppe Quintarelli in meer dan vijftig jaar activiteit heeft ontwikkeld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven drogen gedurende lange periodes in de fruttaio, gevolgd door langzame fermentaties en rijping in grote vaten van Slavonisch eikenhout, die voor de Amarone meer dan zeven jaar duurt. De totale tijd tussen de oogst en het op de markt brengen plaatst het huis buiten de gebruikelijke schaal binnen de appellatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe meest kenmerkende keuze betreft deklassering. In jaren die het vereiste niveau niet halen, wordt er geen Amarone geproduceerd: de druiven gaan naar de Rosso del Bepi, een wijn waarvan het etiket deze beslissing uitdrukkelijk aan de markt kenbaar maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet assortiment omvat daarnaast de Recioto della Valpolicella, de Alzero van aan appassimento onderworpen bordeauxdruiven, de Valpolicella Classico Superiore, de Primofiore en de Bianco Secco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe etiketten werden lange tijd met de hand ingevuld, een detail dat even herkenbaar is geworden als de inhoud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe flessen uit deze selectie worden onder gecontroleerde omstandigheden bewaard, met een getraceerde herkomst voor elke referentie.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"quintarelli-amarone-della-valpollicella-classico-docg-2015-15","title":"Quintarelli Amarone della Valpollicella Classico DOCG 2015 DOCG 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eQuintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 in magnum van 1,5 liter is een bladzijde uit de Veronese traditie die de tijd als bondgenoot ziet, een wijn die ontstaat uit de vakkundige assemblage van de inheemse druiven Corvina Veronese, Rondinella en soms Molinara, geteeld op de heuvels van de Valpolicella Classico, in de omgeving van Verona. Door een lange droging transformeert hij de zomerse energie in een teken van diepte en complexiteit; de context is die van een historisch huis, Quintarelli, dat zijn identiteit heeft gevormd door aandacht voor het terroir, een vaste hand en een productiefilosofie die traditie waardeert zonder de kansen van onderzoek uit te sluiten. De geschiedenis van de wijnmakerij verweeft de figuur van Giuseppe Quintarelli, een meester-ambachtsman die een rigoureuze methode heeft doorgegeven en een cultuur van balans tussen kracht en verfijning heeft ontwikkeld; vandaag werkt het huis nog steeds volgens die principes, met een zorgvuldige selectie van druiven, een selectieve oogst en een rijping die wordt afgestemd tussen grote vaten van Sloveens eiken en lange rijpingsperioden, waardoor de wijn langzaam kan evolueren zonder zijn elegantie te verliezen. Kenmerkend is de inzet om oxidatie tot een minimum te beperken, het beheer van energieke maar zijdezachte tannines, en de dialoog tussen rijp fruit, cacao, zoethout, peper en balsemische tonen die alleen met geduld naar voren komen; in de neus getuigt hij van gecontroleerde rijpheid, in de mond is hij omhullend maar gematigd aanwezig, met een tanninestructuur die de rijkdom ondersteunt zonder de overheersing van hout te voelen, en een aanhoudende afdronk die uitnodigt tot een volgende slok. Binnen het Quintarelli-assortiment neemt de Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 een sleutelpositie in en interpreteert hij de filosofie van het huis op zijn best: het is een venster naar het verleden en een belofte voor de toekomst, in staat om gerechten met geroosterd vlees, smaakvolle paddenstoelen en gerijpte kazen te begeleiden, zonder ooit zijn identiteit te verliezen; het magnumformaat versterkt het evenwicht en de houdbaarheid, een kenmerk dat een productvisie weerspiegelt die bedoeld is om met de tijd te rijpen; in dit licht wordt Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 een emblematisch voorbeeld van wat STELT bedoelt met sobere authenticiteit, geduldig ontwikkelen en smaak die modetrends overstijgt.\u003c\/div\u003e","brand":"Quintarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778975609157,"sku":"QUI-AMADELVAL-VEN-15-15","price":776.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/quintarelli-amarone-della-valpollicella-classico-docg-2015-15_11014014-9afa-475b-9884-fc1a58d84605.jpg?v=1774108838"},{"product_id":"quintarelli-primofiore-igt-2022-075","title":"Quintarelli Primofiore IGT 2022 IGT 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eQuintarelli Primofiore IGT 2022, in een formaat van 0,75l, is een wijn die zich presenteert als een venster op het hedendaagse Veneto, in staat om in het glas de ambachtelijke geschiedenis van een wijnhuis dat met een moderne blik naar traditie kijkt, te weerspiegelen. Geboren in het geografische gebied van Veneto, waar de bodem een palet van texturen en aroma’s biedt, vertegenwoordigt Primofiore de middenweg in het Quintarelli-assortiment, bedoeld voor wie op zoek is naar een zuivere fruitexpressie en een elegante structuur zonder het territoriale karakter te verliezen. De geschiedenis van de producent, een historisch huis uit Veneto, is geworteld in generaties die strenge selectiecriteria, vakmanschap en geduld hanteren: elke fles draagt de erfenis van een ambachtelijke praktijk die het karakter van de druiven en de zorg voor het proces, van wijngaard tot kelder, waardeert. De productiefilosofie vertaalt zich in een zorgvuldige wijngaardbeheer, een oogst die gericht is op het tegelijk verzamelen van rijpheid en frisheid, en een fermentatie die controle, aromatische zuiverheid en een rijping die kan variëren tussen houtinvloeden en stalen strengheid, afhankelijk van het jaar, vooropstelt om een gebalanceerde structuur en een mondgevoel te creëren dat soepelheid en sapiditeit combineert. Tot de onderscheidende elementen van Quintarelli Primofiore IGT 2022 behoort het vermogen om een delicate structuur te verenigen met een aromatische verfijning die doet denken aan rode kers, klein rood fruit, bloemige nuances en een lichte kruidige toets, alles versterkt door een precieze mineraliteit die de afdronk ondersteunt. In vergelijking met andere wijnen uit dezelfde reeks onderscheidt Primofiore zich door toegankelijk te zijn zonder banaal te worden, in de fles te evolueren en diepte te bieden naarmate het contact met lucht toeneemt, met een progressieve elegantie die zijn identiteit behoudt. De rol van Quintarelli Primofiore binnen het assortiment van de producent is die van een levendige en directe interpretatie van het terroir, een betrouwbare instapwijn voor wie het merk wil ontdekken zonder het DNA van het huis te verloochenen. Kortom, Quintarelli Primofiore IGT 2022 is een tijdloze maar dynamische wijn in smaak, bedoeld voor degenen die een STELT-keuze zoeken die authenticiteit, stijl en houdbaarheid in een glas weet te combineren.\u003c\/div\u003e","brand":"Quintarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778975674693,"sku":"QUI-PRIIGT-VEN-22-075","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/quintarelli-primofiore-igt-2022-075.jpg?v=1785236936"},{"product_id":"quintarelli-bianco-secco-2022-075","title":"Quintarelli Bianco Secco 2022 DOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eQuintarelli Bianco Secco 2022 DOC 0,75l is een wijn die zich presenteert als een open raam naar het Veneto-gebied, in staat om directheid te bieden zonder in te boeten aan diepte en waardigheid, een fles die uitnodigt om de puurheid van het fruit en de precisie van de hand die het door het jaar heeft geleid, te herontdekken. De Quintarelli wijnkelder, een historisch huis in Veneto, bewaart een familietraditie die oude herinneringen en hedendaagse strengheid verenigt: een productiefilosofie gebaseerd op zorg voor de wijngaard, een nauwkeurige handmatige oogst en een duurzame aanpak die de sporen van het terroir, de zuiverheid van de genen en een gecontroleerde rijping vooropstelt. Deze Bianco Secco is ontstaan uit de wens om het glas het licht en de zoutigheid te geven die typisch zijn voor het gebied, met een verwerking die respect toont voor de grondstof: gematigde fermentatie in roestvrijstalen vaten en rijping in houten vaten die niet verzwaren maar structuur, frisheid en houdbaarheid versterken. In vergelijking met andere witte wijnen in dezelfde klasse onderscheidt Quintarelli Bianco Secco 2022 zich door een duidelijke minerale zoutigheid, een aromatische spanning die met beheersing vooruitgaat, en een smaakpersistentie die uitnodigt tot een nauwkeuriger onderzoek van de details, met tonen van vlierbloesem, witte perzik, citruszeste en een lichte hint van geroosterde amandel, die in de slok een romige zachtheid suggereert zonder de compactheid te verliezen. Binnen het Quintarelli-assortiment neemt dit etiket een positie in van evenwicht en moderniteit: het is niet alleen een drager van geuren, maar een sleutel om de regio en de filosofie van het huis te interpreteren, en wordt gepresenteerd als referentie voor verfijnde aperitieven, zeevruchtengerechten en delicate bereidingen die een stijlvolle begeleiding vragen. Ons advies is om het koel te serveren, op 10–12°C, in een brede kelk die de elegantie van de wijn laat ademen; in lijn met de positionering van STELT, presenteert Quintarelli Bianco Secco 2022 zich als een model van hoge soberheid, sensorische strengheid en territoriale identiteit, een betrouwbare metgezel voor wie op zoek is naar authenticiteit en stijl zonder kunstmatigheden.\u003c\/div\u003e","brand":"Quintarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088617709893,"sku":"QUI-BIASEC-VEN-22-075","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/quintarelli-bianco-secco-2022-075.jpg?v=1785237116"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/quintarelli-amarone-della-valpollicella-classico-docg-2015-15_11014014-9afa-475b-9884-fc1a58d84605.jpg?v=1785842591","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/quintarelli.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}