{"title":"Savart \u0026 Prevost","description":"\u003cp\u003eSavart \u0026amp; Prevost is de gezamenlijke signatuur van twee wijnbouwers uit de Petite Montagne de Reims: Frédéric Savart, die sinds 2005 alleen de vier hectare familiebezit in Écueil beheert, en Jérôme Prévost, die sinds 1998 met La Closerie de twee hectare Les Béguines in Gueux beheert, met voornamelijk Meunier, nadat hij zijn beginjaren doorbracht in de kelders van Anselme Selosse in Avize.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe twee werken volgens een vergelijkbare aanpak: gedeeltelijke fermentatie op hout, lage doseringen en aandacht voor de afzonderlijke wijngaard. De gezamenlijke cuvée valt onder Éphémère, de structuur die Savart in 2014 opzette voor genummerde cuvées die nooit worden herhaald, en wordt gepresenteerd als een eenmalige samenwerking.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe STELT-selectie omvat de Blanc de Blancs Grand Cru 2019 van 0,75 liter: Chardonnay in zuivere vorm van grand-cruwijngaarden, buiten de gemeenten van de twee producenten. Herkomst geverifieerd.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"savart-prevost-blanc-de-blancs-grand-cru-2019-aoc-0-75l","title":"Savart \u0026 Prevost Blanc de Blancs Grand Cru 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eSavart \u0026amp; Prevost Blanc de Blancs Grand Cru 2019 AOC 0,75l presenteert zich als een gerichte keuze voor wie op zoek is naar een ingetogen interpretatie van de categorie Blanc de Blancs Grand Cru binnen een AOC-kader. Het eenvoudige, gezaghebbende etiket duidt op een appellation die strengheid en controle vereist, terwijl de aanduiding Grand Cru verwijst naar een hoogwaardige eigenschap en een zekere structurele verfijning. De jaargang 2019, bewaard in een fles van 0,75 liter, brengt een uitgesproken persoonlijkheid samen: levendige frisheid, een uitgebalanceerde spanning en een afdronk die een zuivere indruk op het gehemelte achterlaat. Vanuit productiestandpunt lijkt Savart \u0026amp; Prevost te kiezen voor een interpretatie van de categorie die zuiverheid, evenwicht en trouw aan het karakter van de wijn vooropstelt, excessen vermijdt en inzet op een stijlprofiel dat coherent is met het etiket Grand Cru. In dit voorstel komt een zekere identiteit van het wijnhuis naar voren, niet in woorden, maar in de samenhang tussen jaargang, methode en eindresultaat: een dynamiek die erop gericht is de zuiverheid van de oorsprong in het glas terug te brengen, zonder uiterlijk vertoon, met een profiel dat zich leent voor langzame, beschouwelijke degustaties. In vergelijking met andere soortgelijke aanbiedingen onderscheidt de fles van 0,75 l zich door een elegante lenigheid: aroma’s die naar voren komen zonder de fijne perlage te overlappen, een beheerste dichtheid en een afdronk die schoon blijft, waardoor er tijdens een smaakvol gesprek ruimte is voor verdere verdieping. De stilistische kenmerken van dit etiket komen tot uiting in een presentatie die de transparantie van het fruit, de precisie van het welgevormde schuim en een minerale lijn benadrukt die de waarneming richting een interpretatieve levensduur leidt, waardoor het een relevant voorstel binnen het assortiment van de producent wordt. In lijn met de positionering van STELT nodigt deze interpretatie van Savart \u0026amp; Prevost wie authenticiteit en elegantie zoekt uit om een speciaal degustatiemoment te reserveren.\u003c\/div\u003e","brand":"Savart \u0026 Prevost","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600105083205,"sku":"SAVPRE-MILLBLA-CHA-19-075","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Savart-Prevost-Blanc-de-Blancs-Grand-Cru-2019-AOC-075l.jpg?v=1788875262"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Savart-Prevost-Blanc-de-Blancs-Grand-Cru-2019-AOC-075l.jpg?v=1790265425","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/savart-prevost.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}