{"title":"Savigny-lès-Beaune","description":"\u003cp\u003eTen noorden van Beaune wijkt de Côte terug en opent ze zich als een amfitheater rond het dal van de Rhoin, dat uit de Hautes Côtes afdaalt. \u003cstrong\u003eSavigny-lès-Beaune\u003c\/strong\u003e ligt aan de monding van het dal en is al in zijn naam met de nabije stad verbonden: “lès”, een oud voorzetsel dat bijna alleen nog in plaatsnamen voorkomt, betekent “bij”.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijngaarden, tussen ongeveer 250 en 400 meter, bedekken de twee flanken van het dal en de alluviale waaier die de rivier heeft afgezet. Richting Pernand-Vergelesses liggen ze op het zuiden, op grindrijke bodems met korrels ijzerhoudende oöliet; op de tegenoverliggende flank, richting Beaune, kijken ze naar het oosten, op deels zanderige kalksteen. In 1855 merkte de arts J. Lavalle op dat beide hellingen uitstekende wijnen voortbrachten. De gemeente heeft geen Grand Cru, maar telt \u003cstrong\u003e22 Premier Cru-climats\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijnstok is hier sinds de tiende eeuw gedocumenteerd: in 947 bezat de bisschop van Besançon er een wijngaard, en in de dertiende eeuw hadden de abdijen van Cîteaux en Maizières en de ridders van Sint-Jan, de latere Orde van Malta, er wijngaarden. In de negentiende eeuw werden de fijne wijnen van het dorp vaak als Beaune verkocht; toen Beaune in 1936 een herkomstbenaming werd, kreeg Savigny de zijne bij decreet van 31 juli 1937.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOngeveer 86% van de oppervlakte in productie levert rode wijn, van \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e: fruit van kers en kleine vruchten, discrete tannines, soepeler en jong al aangenamer richting Beaune, dieper van kleur en langer houdbaar richting Pernand; de Premiers Crus zijn doorgaans voller. De rest is wit, van Chardonnay en Pinot Blanc, bloemig en levendig. Onderaan deze pagina vindt u de beschikbare flessen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-georges-noellat-savigny-les-beaune-les-bas-liards-2023-075","title":"Domaine Georges Noellat Savigny Les Beaune Les Bas Liards 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDomaine Georges Noellat Savigny Les Beaune Les Bas Liards 2023 AOC Savigny-les-Beaune 0,75l is een rode wijn uit het hart van de Côte de Beaune en biedt een precieze interpretatie van het terroir van Savigny-lès‑Beaune, waar de klei- en kalkbodems bijdragen aan een gecontroleerde rijping van de druiven. De geschiedenis van de producent, een familiebedrijf dat de tand des tijds heeft doorstaan en daarbij de aandacht voor het fruit en de zuiverheid van het productieproces heeft behouden, weerspiegelt zich in elk detail van deze fles. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan een aanpak die gericht is op respect voor het terroir, een wijnkelder waarin interventies tot een minimum worden beperkt en een zorgvuldige beheersing van de fermentaties, waardoor de wijn zijn identiteit zonder forcering kan uitdrukken. Les Bas Liards onderscheidt zich door een evenwichtige structuur, een verfijnde textuur en een gematigde levensduur die uitnodigt tot een rustige interpretatie van het oogstjaar. In het sensorische profiel komen tonen van rijp rood fruit naar voren – kers, rode bes en een zweem van pruim – begeleid door subtiele toetsen van peper en natte aarde, elementen die een zuiver en verfijnd geurenpalet bepalen. In de mond is de structuur breed maar niet overheersend: discreet gepolijste tannines, een levendige frisheid en een subtiele hartigheid dragen een lange afdronk, die elegant blijft en moeilijk in één woord te beschrijven is. Deze wijn neemt een centrale plaats in binnen het assortiment van de producent, als samenvatting van een aanpak die traditie en karakter verenigt zonder in promotionele formules te vervallen, en tegelijk een ideale begeleider biedt voor gerechten met wit vlees, paddenstoelen en gerijpte kazen. Binnen dit kader belichaamt Domaine Georges Noellat Savigny Les Beaune Les Bas Liards 2023 AOC Savigny-les-Beaune 0,75l de signatuur van STELT: authenticiteit, terroir, diepgang, ingetogen elegantie.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778842407237,"sku":"DOMGEO-SAVLESBEA-BOU-23-075","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Georges-Noellat-Savigny-Les-Beaune-Les-Bas-Liards-2023-AOC-075l.jpg?v=1788873743"},{"product_id":"domaine-leflaive-savigny-les-beaune-premier-cru-les-vergelesses-blanc-2018-075","title":"Domaine Leflaive Savigny Les Beaune Premier Cru Les Vergelesses Blanc 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Leflaive Savigny-lès-Beaune Premier Cru Les Vergelesses Blanc 2018 AOC 0,75l is een witte wijn die de ziel van de Côte de Beaune vertelt door middel van een heldere minerale trilling en een verfrissende levendigheid, voortkomend uit de wijngaarden van Les Vergelesses in Savigny-lès-Beaune, waar de kalkrijke bodems domineren zonder ooit agressief te worden. Het Domaine Leflaive, een van de historische wijnbedrijven van de regio, onderscheidt zich door zijn toewijding aan het terroir en een wijngaardbeheer dat gericht is op elegantie en beperkte opbrengsten, waarbij de kwaliteit van de oorsprong en de authentieke expressie van het fruit vooropstaan. De productiefilosofie krijgt vorm in zorgvuldige werkwijzen: handmatige oogst, nauwkeurige selectie, zuivere fermentaties en een rijping die aromatische rijkdom en spanning verenigt, zonder kunstgrepen op te dringen; alles is erop gericht de puurheid van de Chardonnay te behouden en de rijping op de lie te respecteren, om complexiteit te bieden zonder op gewelddadige intensiteit aan te sturen. Kenmerkend is het evenwicht tussen gratie en precisie: in de neus komen tonen van citroenschil, groene appel en meidoorn naar voren, aangevuld met minerale tonen van krijt en een vleugje geroosterde amandel; in de mond ontvouwt zich een bloemige hartigheid, een langdurige frisheid en een afdronk die vervaagt in citrusachtige indrukken. Binnen het assortiment van Domaine Leflaive neemt Les Vergelesses Blanc 2018 een prominente plaats in onder de prestigieuze witte wijnen, ideaal bij zoetwatervis of schaaldieren, vaak met zachte kazen of goed uitgebalanceerde sushi; het is een wijn die tegemoetkomt aan de wensen van wie een precieze interpretatie van het terroir, structurele harmonie en bewaarpotentieel zoekt. De fles van 0,75 liter is een praktisch formaat voor een gerichte proeverij of een diner op niveau en biedt na verloop van tijd nieuwe nuances.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778852073797,"sku":"DOMLEF-SAVLESBEA-BOU-18-075","price":157.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Leflaive-Savigny-Les-Beaune-Premier-Cru-Les-Vergelesses-Blanc-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873774"},{"product_id":"domaine-maldant-1er-cru-savigny-les-beaune-les-gravains-2001-15","title":"Domaine Maldant 1er Cru Savigny-les-Beaune Les Gravains 2001 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Maldant 1er Cru Savigny-les-Beaune Les Gravains 2001 AOC 1,5l\u003c\/strong\u003e is een wijn die uitnodigt tot een langzame lezing van Bourgogne, een gewaad van terroir en seizoen dat zich alleen met geduld onthult. Afkomstig van de cru Les Gravains in Savigny-les-Beaune maakt hij als Magnum een meer gecontroleerde rijping en een duidelijk gedefinieerde aromatische concentratie mogelijk. De diepe robijnrode kleur belooft diepgang, terwijl in de neus tonen van rijp fruit, een lichte mineraliteit en hints van kreupelhout naar voren komen, die een lange smaakdialoog suggereren. Het is een wijn die zich leent voor gedeelde momenten van bezinning en combinaties die om karakter vragen, verfijnd tot uitdrukking gebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van Domaine Maldant begint met de inzet van een familie die het land met respect bewerkt en voortdurend nieuwsgierig blijft naar kwaliteit. De identiteit van het domein berust op de keuze van de wijnstokken, de aandacht voor de bodem en wijnbouwkundige praktijken die de zuiverheid van het fruit benadrukken zonder kunstgrepen. De AOC-herkomstbenaming en de aandacht voor de cru Savigny-les-Beaune Les Gravains getuigen van een roeping voor wijnen die een streek kunnen vertegenwoordigen en consistentie bieden tussen traditie en het verlangen naar duurzame ontwikkeling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe productiefilosofie en de werkwijze vertalen zich in een beheer dat evenwicht, finesse en continuïteit tussen fruit en aarde vooropstelt. De fermentatie verloopt gecontroleerd en de rijping is gericht op het integreren van zachte tannines, mineraliteit en een herinnering aan hout, zonder de levendigheid van het fruit te verhullen. Les Gravains onderscheidt zich door een spanning die zijn ontwikkeling in de tijd ondersteunt: een zuivere, ingetogen aanwezigheid en een structuur die met de jaren zijdezachter wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn vergelijking met andere vergelijkbare expressies belichaamt deze wijn een afgemeten frisheid en een duidelijke mineraliteit, elementen die een concrete levensduur en het vermogen bevorderen om complexe gerechten te begeleiden zonder aan elan te verliezen. Het beheer van het domein geeft voorrang aan transparantie, consistentie en een zorgvuldige zintuiglijke interpretatie van het terroir, waardoor een signatuur ontstaat die sterk verbonden is met de cru en de herinnering aan de wijngaard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij het bottelen vertellen de kleur, textuur en geur een verhaal van gecontroleerde rijping: tonen van kers, framboos en zoete peper gaan samen met een discrete toast en een mineraliteit die aanhoudt. In de mond is de structuur elegant, zijn de tannines geïntegreerd en is de zuurgraad aanwezig maar evenwichtig, wat leidt tot een lange, aanhoudende finale. De wijn neemt een prominente plaats in binnen het assortiment van Domaine Maldant en biedt een interpretatiesleutel tot Bourgogne die de tijd kan doorstaan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Maldant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778853744965,"sku":"DOMMAL-1ERCRUSAV-BOU-01-15","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Maldant-1er-Cru-Savigny-les-Beaune-Les-Gravains-2001-AOC-15l.jpg?v=1790276057"},{"product_id":"mongeard-mugneret-savigny-rouge-les-beaune-premier-cru-les-narbatons-2022-075","title":"Mongeard Mugneret Savigny-les-Beaune Rouge Premier Cru Les Narbantons 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMongeard-Mugneret Savigny Rouge Les Beaune Premier Cru Les Narbatons 2022 AOC 0,75l is een rode wijn die zich presenteert als een venster op het gebied van Savigny-lès-Beaune, waarin elegantie en substantie moeiteloos samengaan. De wijn wordt geproduceerd door een familiehuis dat zijn identiteit heeft opgebouwd rond zorg voor de wijngaard, respectvolle praktijken en een kelder waarin tijd centraal staat. Les Narbatons wordt op authentieke wijze tot uitdrukking gebracht, waarbij de rijpheid van de druiven samengaat met een uitgebalanceerde frisheid; de geschiedenis van de producent steunt op bestendige tradities, aandacht voor detail en een dagelijkse verbondenheid met de wijngaard, elementen die het mogelijk maken om elk oogstjaar te interpreteren en het karakter van de streek te benadrukken. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan handmatig wijngaardbeheer, gecontroleerde vergisting en rijping op eiken vaten van verschillende leeftijden, wat zachte tannines, hartigheid en een weloverwogen aromatische ontwikkeling samenbrengt; kenmerkende elementen van Les Narbatons komen al bij de eerste geur naar voren: subtiele mineraliteit, tonen van rijp rood fruit, florale accenten en een lichte kruidigheid die we in de mond terugvinden, waar de tannines delicaat aanvoelen en de structuur toegankelijk blijft zonder aan kracht in te boeten; in vergelijking met andere crus uit hetzelfde gebied onderscheidt deze Savigny Rouge zich door zijn ingetogen elegantie, zijn vermogen om verfijnde gerechten zoals edele paddenstoelen of wit vlees te begeleiden zonder ze te overheersen en door een bewaarpotentieel dat flesrijping belooft, waardoor elke slok een belofte van volwassenheid wordt; binnen het assortiment neemt de wijn een centrale plaats in: het is geen eenvoudige cru voor tussendoor, maar een verklaring van de identiteit van het huis Mongeard-Mugneret, dat de complexiteit van het terroir weet te vertalen naar een toegankelijke ervaring; de afdronk is zuiver en aanhoudend, nodigt uit tot een tweede kennismaking met het glas en bevestigt een interpretatie die traditie en moderniteit verenigt.\u003c\/div\u003e","brand":"Mongeard Mugneret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778892509509,"sku":"MONMUG-SAVROULES-BOU-22-075","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Mongeard-Mugneret-Savigny-Rouge-Les-Beaune-Premier-Cru-Les-Narbatons-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873943"},{"product_id":"maison-meyer-savigny-les-beaune-les-planchots-de-la-champagne-2024-075","title":"Maison Meyer Savigny-les-Beaune \"Les Planchots de la Champagne\" 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMaison Meyer Savigny-les-Beaune Les Planchots de la Champagne 2024 AOC 0,75l vertegenwoordigt een aanbod dat zich in het hart van de wijnbouwtraditie van Savigny-les-Beaune bevindt en een eigen interpretatie van de regio biedt, waarbij de AOC-benaming een kader van stijl en aandacht voor het terroir vormt. In deze fles van 0,75l komen een eigentijdse visie en een langetermijnperspectief samen, het resultaat van een nauwgezette procesbeheersing die, hoewel discreet, merkbaar is in de algehele balans van de wijn. De geschiedenis van de producent, belichaamd door de naam Maison Meyer, wijst op een sterke bedrijfsidentiteit die consistentie weet te behouden tussen herkomst en uitvoering, tussen jaargang en toekomstvisie, tussen oogst en verpakking. De productiefilosofie achter dit etiket komt tot uiting in een aanpak die de kwaliteit van de grondstoffen, verantwoord hulpbronnenbeheer en een vinificatie centraal stelt die erop gericht is de frisheid en integriteit van het fruit te behouden, zonder het karakter van de wijn een geforceerd tempo op te leggen. Vergeleken met andere wijnen uit hetzelfde gebied onderscheidt Les Planchots de la Champagne zich door een stilistische keuze die elegantie, gecontroleerde helderheid en een structuur die een zuivere lengte kan dragen vooropstelt; elementen die een vloeibaar karakter bepalen dat goed samengaat met een evenwichtige maaltijd. Stilistisch gezien getuigt de fles van samenhang tussen botteling en de identiteit van de appellation, en biedt ze een verhalend kader dat uitnodigt om de balans tussen dichtheid en lichtheid, tussen wijngaardprecisie en keldervloeiendheid, tussen traditie en eigentijdse interpretatie voor te stellen. Binnen het assortiment van de producent geldt deze expressie uit 2024 als een verrijkend aanbod dat uitnodigt tot een bedachtzame degustatie, waarin de herkomst van Savigny-les-Beaune samenkomt met de signatuur van Maison Meyer in een dimensie van ingetogen maar betekenisvolle stijl.\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Meyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58597381636421,"sku":"MAIMEY-SAVLESPLA-BOU-24-075","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Maison-Meyer-Savigny-les-Beaune-Les-Planchots-de-la-Champagne-2024-AOC-075l.jpg?v=1789142333"},{"product_id":"maison-meyer-savigny-les-beaune-blanc-crayeux-2024-075","title":"Maison Meyer Savigny-les-Beaune \"Blanc Crayeux\" 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMaison Meyer Savigny-les-Beaune “Blanc Crayeux” 2024 AOC 0,75l is een witte wijn uit de omgeving van Savigny-les-Beaune, in Bourgondië, waar de AOC-benaming traditie, terroir en vinificatienormen samenbrengt voor een samenhangende interpretatie van het terroir. De fles van 0,75 liter is het klassieke formaat, bedoeld om degustaties en elegante combinaties te begeleiden en de wijn op een manier te bewaren die de frisheid in de loop der tijd ten goede komt. Achter dit etiket wordt duidelijk gestreefd naar een vertaling van de expressie van Savigny-les-Beaune in een herkenbare wijn, gekenmerkt door zuiver fruit, lineariteit en evenwicht tussen zuren en alcohol. De productiehandelingen of geschiedenis van het wijnhuis worden niet gedetailleerd beschreven, maar het is duidelijk dat de aanpak van Maison Meyer gericht is op het behouden van een hechte band tussen oorsprong en product, met zorgvuldige aandacht voor het volledige proces om de integriteit van het terroirgerichte karakter te bewaren. Blanc Crayeux onderscheidt zich binnen het assortiment van Maison Meyer door zijn zuivere en evenwichtige interpretatie van het gebied, zonder kunstgrepen die de helderheid ervan vertroebelen. De wijn is een ingetogen en verfijnde keuze voor wie een witte Bourgogne zoekt die delicate voorgerechten, magere vis en smaakvolle groentegarnituren kan begeleiden, waarbij de lichtheid van het fruit en de kenmerkende mineraliteit van deze streek tot hun recht komen. Binnen de catalogus van de producent speelt de wijn een referentierol voor wie de midden-hogere prijsklasse wil verkennen zonder afstand te doen van stilistische samenhang en een duidelijke geografische identiteit. Blanc Crayeux vertelt zo een verhaal van streek en verwerking waarin elegantie, evenwicht en precisie centraal staan, en biedt tegelijk een betrouwbare kennismaking met de traditie van Savigny-les-Beaune via een fles van 0,75l.\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Meyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58597381833029,"sku":"MAIMEY-SAVBLACRA-BOU-24-075","price":173.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Maison-Meyer-Savigny-les-Beaune-Blanc-Crayeux-2024-AOC-075l.jpg?v=1788875260"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Vignobles_de_Savigny-les-Beaune.jpg?v=1794592466","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/savigny-les-beaune.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}