{"title":"Sézanne","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSézanne\u003c\/strong\u003e is het kleine stadje waaraan de Côte de Sézanne zijn naam dankt, in het zuidwesten van de Marne, 38 km ten zuidwesten van Épernay; de UMC rekent het tot het terroir van de Sézannais en telt 207,1 ha voor 63 wijnbouwers: Chardonnay 70% (145,5 ha), Meunier 15% (31,9 ha) en Pinot Noir 14% (29,7 ha). De wijngaard is verdeeld over een gebied ten noorden van de stad (ongeveer 62%) en een ten zuidwesten ervan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijnbouw heeft hier diepe wortels: in de paleocene travertijnen van de stad werd in de negentiende eeuw een fossiele flora van 65 soorten beschreven, waaronder een wijnstok, Vitis sezannensis. In 1782 noemde Legrand d'Aussy Sézanne bij de wijnen van Champagne uit de twaalfde eeuw, samen met Épernay, Reims en Hautvillers. De stad werd in 1230 in opdracht van graaf Thibaut in brand gestoken en opnieuw in 1632, toen 1.200 huizen afbrandden. De kerk Saint-Denis heeft in de steunberen de «ouvroirs», winkels die vanaf 1499 in de muur zijn uitgehouwen; het ziekenhuis werd in 1164 gesticht door Hendrik I van Champagne. Volgens de appellatieregels is Sézanne noch Grand Cru, noch Premier Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor het Comité Champagne geeft Chardonnay frisse, bloemige en citrusachtige wijnen, Meunier rondheid en Pinot Noir body en structuur. De Champagne die de kaart bij Sézanne situeert en verkrijgbaar zijn bij STELT, staan hieronder vermeld; de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/cote-de-sezanne\"\u003eCôte de Sézanne\u003c\/a\u003e heeft een eigen pagina.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dhondt-grellet-dans-un-premier-temps-nv-075","title":"Dhondt - Grellet Dans Un Premier Temps NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDhondt - Grellet Dans Un Premier Temps NV AOC 0,75l is een fles die zonder veel ophef vertelt over het vermogen om een constante lijn te trekken tussen terroir en ambachtelijkheid. Daarbij biedt hij een sobere en eigentijdse kijk op de Champagne via een niet-jaargangscuvée waarin frisheid, elegantie en een verfijnde complexiteit centraal staan. Het huis Dhondt-Grellet, dat met een familiegeschiedenis geworteld in het werk in de wijngaard en de kunst van de hergisting op fles deel uitmaakt van de champagnewereld, onderscheidt zich door een identiteit die respect voor de traditie verenigt met een actieve nieuwsgierigheid naar nieuwe harmonieën: een terroir, aandachtig handwerk en een kelder die precisie verkiest boven opzichtig vertoon. De productiefilosofie komt tot uiting in de tijd nemen om naar het fruit te luisteren, te kiezen voor heldere maar delicate vinificaties en een rijping op de gisten te bevorderen die de wijn een romige textuur geeft zonder de essentiële frisheid te verliezen. Dat alles is al bij het openen waarneembaar: een ontluiken van zuivere belletjes, een vlak van gouden schitteringen en een fijne perlage die uitnodigt tot nippen zonder vertoon. Dans Un Premier Temps onderscheidt zich door een afgewogen balans tussen Pinot Noir, Chardonnay en een klein percentage Pinot Meunier, een assemblage die met vaste maar niet onbuigzame hand naar het terroir kijkt: een minerale signatuur die doet denken aan de kalkrijke bodem van de streek en een zuivere ziltigheid die het profiel van citrus, witte perzik en een toets van licht geroosterd brood ondersteunt, waardoor een aromatisch kader ontstaat dat in het glas intact blijft. In het assortiment van Dhondt-Grellet vervult deze cuvée de rol van een toegankelijke maar niet banale doorgang, bedoeld voor verfijnde aperitieven, combinaties met zeevruchten, delicate crudités en lichte gerechten die vragen om een ascetische maar uitnodigende wijn, die de beginfase van een degustatie kan begeleiden zonder ooit te verzadigen. De interpretatie van Dans Un Premier Temps NV AOC 0,75l is dan ook een smaakkompas waarmee de consument het assortiment van de producent kan verkennen zonder aan stilistische samenhang in te boeten: een fles die de belofte van stijl en inhoud van het merk belichaamt. Dans Un Premier Temps sluit af als een weloverwogen begin en nodigt uit om het palet van Dhondt-Grellet te ontdekken met discrete nieuwsgierigheid en vertrouwen in het resultaat: een keuze die de filosofie van het merk en zijn voortdurende zoektocht naar authenticiteit weerspiegelt.\u003c\/div\u003e","brand":"Dhondt - Grellet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778936385861,"sku":"DHO-DANUNPRE-CHA-NV-075","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Dhondt-Grellet-Dans-Un-Premier-Temps-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874078"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/1920px-S_C3_A9zanne_panorama_2C_France_-_Diliff.jpg?v=1794675619","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/sezanne.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}