{"title":"Stéphane Bernaudeau","description":"\u003cp\u003eStéphane Bernaudeau werkt in Martigné-Briand, in Anjou, en heeft sinds 2000 zijn eigen domaine opgebouwd, na meer dan tien jaar naast Mark Angeli bij Ferme de la Sansonnière. Het domein beslaat ongeveer drie hectare, grotendeels oude Chenin-wijngaarden die biodynamisch worden bewerkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe productie bestaat uitsluitend uit droge witte wijnen, per perceel gevinifieerd en gebotteld als Vin de France. Spontane fermentaties in gebruikte vaten, zonder klaring of filtratie; de flessen zijn moeilijk te vinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe STELT-selectie omvat de drie perceelcuvées: Les Nourrissons 2018, van stokken die in 1910 op leisteen zijn aangeplant; Les Onglés 2018 en 2021, van jongere wijngaarden op een zuidwestelijk georiënteerde helling; Les Coqueries 2023, van het perceel in de heuvels van Bonnezeaux, eerste jaargang 2019. Herkomst geverifieerd.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"stephane-bernadeau-les-nourissons-2018-075","title":"Stephane Bernadeau Les Nourissons 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eStephane Bernadeau Les Nourissons 2018 AOC 0,75l is een wijn die uitnodigt een door de AOC bepaald gebied te ontdekken en in elke slok de filosofie te herkennen van een klein huis dat met vaste hand en geduldig hart werkt, een voorbeeld van hoe een gecontroleerde oorsprongsbenaming de eigenheid van het terroir in een fles kan vertalen; hij ontstaat uit zorgvuldig onderhouden wijngaarden, in een geografische context die duidelijk is afgebakend door de instelling die toezicht houdt op de AOC, in Frankrijk, waar traditie verweven raakt met een eigentijdse kijk op de wijngaard en een leidraad biedt voor wie authenticiteit zonder vertoon zoekt. De geschiedenis van de producent, belichaamd door Stephane Bernadeau, vertelt over een familietraditie die een passie heeft omgevormd tot een professionele aanpak, gericht op het benadrukken van het bijzondere karakter van de bodem, het geven van voorrang aan handmatige oogst en het plukken op het juiste moment om levendige aroma’s en een elegante textuur te behouden, die stil maar vastberaden met de seizoenen kan meegaan. De productiefilosofie richt zich op milieuvriendelijke werkwijzen, een beperkte opbrengst en gecontroleerde rijping: geen opvallende ingrepen, maar een zorgvuldige beheersing van de fermentaties, waarbij een lichte invloed van kunstmatige oxidatie wordt vermeden, en een rijping die naar fruitzuiverheid streeft; de wijn rijpt in vaten die frisheid en precisie beschermen en biedt een smaakprofiel dat wordt bepaald door heldere mineraliteit en een textuur van verfijnd fruit die zich geleidelijk tijdens de degustatie ontvouwt. De onderscheidende elementen van Les Nourissons komen naar voren in het samengestelde karakter van de grondstof: geselecteerde druiven, een textuur die zich ontwikkelt tot gratie en het vermogen om langzaam op fles te evolueren, en een tijdsbeleving die uitnodigt tot combinaties met streekgerechten, zowel aan tafel als tijdens gezellige gelegenheden, dankzij een evenwichtige structuur en een oprechte smaak die geen overbodige versieringen zoekt. Binnen het assortiment neemt Les Nourissons een prominente plaats in als ambassadeur van een lijn die territoriale identiteit en ambachtelijke nauwgezetheid verenigt, en die dankzij zijn essentiële maar doeltreffende aanwezigheid zowel visgerechten als vleesgerechten kan begeleiden. De slok is opgebouwd rond levendige frisheid, een mineraal weefsel dat doet denken aan door de wind gepolijste stenen en een citrusnoot die zich in de afdronk uitbreidt, met lengte, definitie en zuiverheid als resultaat; in lijn met de positionering van STELT vertegenwoordigt Stephane Bernadeau Les Nourissons 2018 AOC 0,75l een bewuste keuze voor wie authenticiteit, ingetogen smaak en een zintuiglijke ervaring zoekt die na de laatste slok helder blijft.\u003c\/div\u003e","brand":"Stephane Bernadeau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778962534725,"sku":"STEBER-LESNOU-LOI-18-075","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stephane-Bernadeau-Les-Nourissons-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874396"},{"product_id":"stephane-bernadeau-les-ongles-2021-075","title":"Stephane Bernadeau Les Ongles 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eStephane Bernadeau Les Ongles 2021 AOC 0,75l is een fles die een venster opent op een welbepaald terroir, bedoeld om momenten van rustig proeven en een sobere, sappige tafel te begeleiden waarin wijn, eten en gesprek elkaar ontmoeten; een wijn die ontstaat uit de ontmoeting tussen ambachtelijke gevoeligheid en een eigentijdse kijk op de wijngaard, met een aanpak die de zuiverheid van het fruit en een gecontroleerde rijping vooropstelt. Het verhaal van producent Stephane Bernadeau beschrijft een traject dat wordt gekenmerkt door de Italiaanse inslag van het werk in de wijngaard, aandacht voor de bodem, respect voor de seizoenen en één sleutelwoord: oenologische autonomie. De identiteit van het domein wordt opgebouwd rond samenhang tussen terroir en product, met een kelder die transparantie, handwerk en zorgvuldig beheer van hulpbronnen centraal stelt; de oogst gebeurt handmatig, de fermentaties worden door het fruit gestuurd en de rijping blijft in het teken van zuiverheid. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan doordachte ingrepen, een korte keten en de wil om mineraliteit en frisheid te benadrukken, zonder overdreven houtgebruik of oenologische technische ingrepen: de aandacht gaat uit naar de balans tussen structuur en drinkbaarheid, het beheersen van oxidatie en het bewaren van het oorspronkelijke karakter. Kenmerkende elementen komen naar voren in de keuze voor bijzonder onderscheidende wijngaarden, in een agronomisch beheer dat de gezondheid van de bodem vooropstelt en in een rijping die florale en fruitige nuances laat ontstaan, evenals een lichte zilte toets die de afdronk lang begeleidt. In geur en smaak: een elegante textuur, een balans tussen levendige zuren en zachtheid, een persistentie die een volle terugkeer van smaken biedt zonder het gehemelte te vermoeien, en een aromatisch profiel dat zich ontwikkelt met delicate tonen van wit vruchtvlees, subtiele bloemen en een lichte minerale toets. De rol van de wijn binnen het gamma van de producent is die van een identitaire interpretatie van het terroir, als referentie voor doordachte degustaties en gastronomische combinaties die zuivere gerechten en eenvoud belonen, zonder aan complexiteit in te boeten. In lijn met STELT presenteert Stephane Bernadeau Les Ongles 2021 AOC 0,75l zich als een karaktervolle, ingetogen en gezaghebbende keuze, die momenten van kritische bezinning kan begeleiden en de tafel kan verheffen met een precieze en beheerste smaaktaal.\u003c\/div\u003e","brand":"Stephane Bernadeau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778962567493,"sku":"STEBER-LESONG-LOI-21-075","price":244.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stephane-Bernadeau-Les-Ongles-2021-AOC-075l.jpg?v=1790240918"},{"product_id":"stephane-bernadeau-les-ongles-2018-075","title":"Stephane Bernadeau Les Ongles 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eStephane Bernadeau Les Ongles 2018 AOC 0,75l is een wijn die voortkomt uit een combinatie van familiale roeping en een werkfilosofie die de voorkeur geeft aan nauwgezetheid, subtiliteit en respect voor het terroir, in een duidelijk afgebakende wijnregio waar de AOC-benaming niet alleen de herkomst aanduidt, maar ook een productiediscipline die elke fase van wijngaard tot kelder begeleidt. Het domein onder leiding van Stephane Bernadeau vertelt een verhaal met duidelijke uitgangspunten: klei, steen en wind van de streek centraal stellen, zorgvuldige agronomische praktijken toepassen, het rendement beheersen en werken met natuurlijke timing in de kelder, waarbij ingrepen en temperaturen worden afgestemd om de persoonlijkheid van de wijn naar voren te laten komen. Het resultaat onderscheidt zich door een authentieke identiteit, ver verwijderd van voorgekauwde patronen: de rijping ontwikkelt zich in harmonie met de bodem en het klimaat, terwijl het gebruik van lokale gisten een kunstmatige aromatische versterking voorkomt en een profiel oplevert dat de nuances van fruit en bodem vangt. In de geur komen tonen naar voren van zwarte kers, pruim, mineralen en kruidige accenten die doen denken aan witte peper en citruszeste. In de mond toont de wijn een zachte maar aanwezige structuur, een zijdezachte tanninetextuur, uitgebalanceerde frisheid en een persistentie die de afdronk tot ver na de eerste slok begeleidt. Het is een wijn die goed samengaat met een eenvoudige maar karaktervolle keuken, bedoeld voor rustige momenten van samenzijn of als begeleider van mediterrane traditionele gerechten, van gerijpte kazen tot wit vlees, zonder aan elegantie in te boeten. Binnen het assortiment van het domein neemt Les Ongles 2018 een betekenisvolle plaats in: een betrouwbare kennismaking op middelhoge tot hoge kwaliteitsniveau voor wie de samenhang tussen terroir en persoonlijke interpretatie wil ontdekken, waarbij de proefervaring voortdurend wordt vernieuwd zonder de identiteit van de streek te verloochenen. Vanuit dit perspectief belichaamt Stephane Bernadeau Les Ongles 2018 AOC 0,75l de positionering van STELT: soberheid, diepgang en territoriale identiteit die aan tafel worden besproken en in het glas blijven.\u003c\/div\u003e","brand":"Stephane Bernadeau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778962600261,"sku":"STEBER-LESONG-LOI-18-075","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stephane-Bernadeau-Les-Ongles-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874398"},{"product_id":"stephane-bernadeau-les-coqueries-2023-075","title":"Stephane Bernadeau Les Coqueries 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eStephane Bernadeau Les Coqueries 2023 AOC 0,75l is een wijn die zich aandient als een sobere en weloverwogen uitdrukking van een productiefilosofie die draait om respect voor het druivenras, de grondstof en de tijd. Gebotteld in een formaat van 0,75 liter komt hij puur en zonder opsmuk op tafel, maar rijk aan veelbelovende zintuiglijke nuances. Het oogstjaar 2023, met mate geïnterpreteerd, laat een evenwichtige structuur vermoeden: een heldere frisheid, een zilte smaak die de slok stuurt en een zuivere afdronk die uitnodigt tot het volgende glas. De AOC-benaming staat hier garant voor een gereguleerd traject, gecertificeerde praktijken en een gezamenlijke inzet om samenhang te bewaren tussen herkomst, methoden en stijl, en biedt de consument een betrouwbare identiteitskaart. Stephane Bernadeau ontpopt zich als vertolker van een herkenbare stilistische lijn: elegante discretie, evenwicht tussen aromatische expressie en verfijning, en het vermogen om fruit om te vormen tot een gevoel van zuiverheid en aromatische lengte. De geschiedenis van de producent is verweven met een bedrijfsvisie die dagelijkse zorg vooropstelt, van het beheer van de wijngaard tot de keuzes in de kelder, met weloverwogen ingrepen en een rijping die de integriteit van de wijn respecteert. In deze context neemt Les Coqueries een duidelijk afgebakende plaats in binnen het assortiment: het is geen vluchtige nieuwigheid, maar een aanbod dat het assortiment van de producent begeleidt en aanvult, en een consistente identiteitsnoot biedt aan wie op zoek is naar een degustatie die de stijlgrenzen niet overschrijdt, maar trouw blijft aan een zinvolle wijnbouwkundige lijn. Zintuiglijk onderscheidt hij zich door een profiel dat uitnodigt tot aandachtige observatie: aroma’s waarin lichte bloemige en fruitige nuances waarneembaar zijn, een lichaam dat gedisciplineerd genoeg is om gerechten te ondersteunen zonder ze te overheersen, en een persistentie die in de mond blijft zonder opdringerig te worden. De rol van de wijn binnen het assortiment van de producent is die van verbindende schakel tussen traditie en hedendaagsheid, met een toegankelijke maar niet banale interpretatiesleutel die centraal kan staan op de tafel van liefhebbers van wijnen met een beheerste elegantie. Dit is een wijn die STELT positioneert als een uitdrukking van evenwicht, precisie en een smaak die gericht is op verantwoord genieten.\u003c\/div\u003e","brand":"Stephane Bernadeau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58596028842309,"sku":"STEBER-LESCOQ-LOI-23-075","price":193.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stephane-Bernadeau-Les-Coqueries-2023-AOC-075l.jpg?v=1788875235"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Stephane-Bernadeau-Les-Coqueries-2023-AOC-075l.jpg?v=1790265144","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/stephane-bernadeau.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}