{"title":"Villers-aux-Nœuds","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVillers-aux-Nœuds\u003c\/strong\u003e grenst in het zuiden aan Reims, op 6 km van het centrum, aan de voet van de noordhelling van de Montagne de Reims, tussen \u003ca href=\"\/nl\/collections\/bezannes\"\u003eBezannes\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/nl\/collections\/ecueil\"\u003eÉcueil\u003c\/a\u003e; de UMC rekent het tot het terroir Reims: Vesle \u0026amp; Ardre. De naam is bijzonder: \u003cem\u003eVillare Asinorum\u003c\/em\u003e, ‘het dorp van de ezels’, aan het begin van de 11e eeuw, later verbasterd tot ‘aux-Nœuds’. Het grondgebied, 6,44 km² en vrijwel volledig bouwland, loopt af van 151 tot 89 meter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaard is klein: 28 ha voor 15 wijnbouwers, op 104 tot 120 meter hoogte, met een gemiddelde helling van 6% en een uitgesproken zuidoostelijke ligging; een vijfde van de percelen ligt vlak. Pinot Noir beslaat 51%, Meunier 30% en Chardonnay 18%. In deze massieven rond Reims bestaan de bodems volgens de UMC vooral uit mergel, klei en zand; Pinot Noir geeft volgens het Comité Champagne body en structuur, terwijl Meunier voor rondheid zorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de laatste échelle des crus stond Villers-aux-Nœuds op 90%, de drempel die sinds 1952 recht geeft op Premier Cru en tegenwoordig door het reglement wordt bevestigd. L'UMC vermeldt geen wijngaarden van maisons in de gemeente; de kerk is gewijd aan Saint-Théodulphe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHieronder staan de wijnen die de kaart in Villers-aux-Nœuds plaatst: die van het lieu-dit Le Mont Benoît, die wijngaarden van de gemeente en Sacy combineren, en die van Emmanuel Brochet, die hier gevestigd is. Het dorp staat op de \u003ca href=\"\/nl\/pages\/mappa-champagne?v=villers-aux-nuds\"\u003ekaart van Champagne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"emmauel-brochet-les-hautes-chardonnays-2008-075","title":"Emmanuel Brochet Les Hautes Chardonnays 2008 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmmauel Brochet Les Hautes Chardonnays 2008 AOC 0,75l is een witte wijn die een context van geselecteerde wijngaarden vertelt waarin Chardonnay een authentieke expressie vindt, gerijpt in een oogstjaar dat rijpheid en levendige zuren wist te verenigen binnen het typische geografische kader van een wijnstreek die bekendstaat om precisie en stijl; de geschiedenis van de producent verweeft zich met de traditie van een familiewijndomein dat, geleid door de eeuwenoude inzet van een hechte familie, wist te groeien met behoud van sterke wortels in het gebied en een werkfilosofie die ambachtelijke zorg, handmatige oogst en een gestructureerde benadering van rijping vooropstelt; de identiteit van het bedrijf is gebaseerd op een sterke verbondenheid met het terroir en een minimalistische maar zorgvuldige aanpak, gericht op het behouden van de puurheid van het fruit, de zuiverheid van de zuren en de precisie van aroma’s die zich zonder plotselinge uitschieters ontvouwen; kenmerkende elementen zijn een zorgvuldig beheer van kalkrijke bodems, een beperkte blootstelling aan chemische ingrepen en een keuze voor rijping op fijne lie die de aromatische verticaliteit benadrukt zonder de structuur te verzwaren; de stilistische kenmerken onthullen zich in een intense strogele kleur met gouden reflecties, en in aroma’s die rijpe citrusvruchten, witte perzik, amandel en een lichte boterachtige toets combineren; in de mond is de structuur elegant, droog en levendig, met mooi uitgebalanceerde zuren, een waarneembare mineraliteit en een lange afdronk die doet denken aan geroosterde amandel en subtiele zilte tonen; binnen het assortiment van de producent vormt deze wijn een referentiepunt, een getuigenis van het vermogen om een complex seizoen te vertalen naar een karaktervolle wijn die geschikt is voor verfijnde combinaties en momenten van meditatief proeven, zonder de stilistische samenhang van het terroir aan te tasten.\u003c\/div\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778943004997,"sku":"EMMBRO-LESHAUCHA-CHA-08-075","price":525.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Emmauel-Brochet-Les-Hautes-Chardonnays-2008-AOC-075l.jpg?v=1788874095"},{"product_id":"emmauel-brochet-les-hautes-meuniers-2010-075","title":"Emmanuel Brochet Les Hautes Meuniers 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmmanuel Brochet Les Hautes Meuniers 2010 AOC 0,75l is een wijn die zich aandient als een venster op een land, een jaargang die met mate het evenwicht tussen herkomst, bewerking en geduld vertelt en wie ernaar zoekt een heldere kijk biedt op de AOC-benaming binnen de Franse geografische context. De geschiedenis van het huis Brochet begint bij de wens om een familietraditie te bewaren en een subtiel terroir op eigentijdse wijze te interpreteren, waar de wijngaard het geheugen bewaart en ambachtelijke interventie eerder naar precisie dan naar vertoon neigt. De productiefilosofie steunt op een ingetogen en rigoureuze aanpak: zorgvuldig bodembeheer, praktijken die gericht zijn op het behoud van biodiversiteit en een geplande oogst om de frisheid en textuur van het fruit te bewaren, gevolgd door zuivere fermentaties en rijping die ruimte laten voor het oorspronkelijke karakter van de druif zonder ingrijpende kunstgrepen. Vergeleken met andere vergelijkbare producenten onderscheidt Les Hautes Meuniers zich door een delicate spanning tussen mineraliteit en fruitige kracht, door een gevoeligheid voor tijd die de jaargang 2010 een omhullende maar nooit zware structuur geeft, en door een zuivere smaak die het herkennen van complexe nuances vergemakkelijkt zonder het zintuiglijke geheel te forceren. In deze fles vertelt de wijn over zijn plaats binnen het assortiment door zijn duidelijke aanwezigheid: een stijlprofiel dat elegantie, levensduur en een herinnering aan nuttige bodem vooropstelt, dat zich in het glas kan ontwikkelen zonder zijn identiteit te verliezen en uitnodigt om op gecontroleerde temperatuur te drinken en zich een tweede lezing te gunnen: de langzame evolutie op fles, die nieuwe schakeringen van timing, citroenzuur, zilte tonen en een herinnering aan vuursteen kan bieden. De rol van Les Hautes Meuniers binnen het assortiment van Emmanuel Brochet is die van de meest verfijnde en doordachte pagina, geschikt om een rationele degustatie te begeleiden en als referentie te dienen voor liefhebbers van terroirexpressie zonder compromissen, en laat zien hoe een keuze voor een jaargang de samenhang van een wijnhuis in het Franse AOC-landschap kan versterken. In een assortiment waarin elk etiket een ander deel van dezelfde filosofie vertelt, dient deze wijn als zintuiglijk kompas, een aanwezigheid die uitnodigt om de persoonlijke signatuur van de producent te herkennen en te vertrouwen op de weg die met geduld, concreetheid en STELT-stijl is uitgestippeld. Het is dan ook een wijn die het land met strengheid en evenwicht vertelt.\u003c\/div\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778946543941,"sku":"EMMBRO-LESHAUMEU-CHA-10-075","price":525.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Emmauel-Brochet-Les-Hautes-Meuniers-2010-AOC-075l.jpg?v=1788874097"},{"product_id":"emmauel-brochet-premier-cru-nv-075","title":"Emmanuel Brochet Premier Cru NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmmauel Brochet Premier Cru NV AOC 0,75l is een eigentijdse interpretatie van niet-jaargangschampagne die de puurheid van een ambachtelijke, aan het terroir verbonden wijnkelder wil terugbrengen en frisheid, elegantie en een zeer samenhangend profiel tussen fruit, gist en mineraliteit biedt. De geschiedenis van maison Emmauel Brochet is die van een kleine familiewijnmakerij, diep geworteld in Champagne, die ervoor heeft gekozen de wijnstok met nauwgezetheid, geduld en aandacht voor het terroir te vertellen. Daarbij wordt geïnvesteerd in wijngaarden met geselecteerde percelen en landbouwpraktijken die biodiversiteit en zorgvuldig bodembeheer vooropstellen. De identiteit van het bedrijf is gebaseerd op ambachtelijkheid en een productiefilosofie waarin de hand van de mens het proces stuurt, van de handmatige oogst tot de gecontroleerde vergisting in stalen tanks, gevolgd door een tweede gisting op fles die een fijne maar aanwezige mousse oplevert. In vergelijking met andere soortgelijke wijnhuizen onderscheidt Emmauel Brochet Premier Cru NV AOC 0,75l zich door de aandacht voor de puurheid van het fruit, de balans van de dosage en het vermogen om de kenmerken van de Premier Cru-wijngaarden tot uitdrukking te brengen zonder toe te geven aan overdadige versieringen. Zo biedt het een wijn die in de loop der tijd spanning en precisie behoudt. Stilistisch opent hij met tonen van delicate citrus, een lichte toast van broodkorst, een florale hint en een minerale toets die doet denken aan natte steen. In de mond valt hij op door subtiele elegantie, een levendige zuurgraad die de lichte structuur ondersteunt en een afdronk die een spoor van bittere amandel en verse boter achterlaat, waardoor hij veelzijdig inzetbaar is bij aperitieven, visvoorgerechten of verfijnde gerechten. Binnen het assortiment van het huis vervult deze wijn de rol van een toonbeeld van onberispelijke stilistische samenhang: het is de keuze die traditie en frisheid met elkaar verbindt en een toegankelijke blik biedt op de wereld van Premier Cru.\u003c\/div\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778946609477,"sku":"EMMBRO-PRECRU-CHA-NV-075","price":183.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Emmauel-Brochet-Premier-Cru-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874099"},{"product_id":"emmauel-brochet-les-hautes-vignes-2017-075","title":"Emmanuel Brochet Les Hautes Vignes 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmmauel Brochet Les Hautes Vignes 2017 AOC 0,75l is een voorstel dat zich presenteert als een venster op de wijnbouwcontext van een ambachtelijke producent die langzaam en nauwkeurig te werk gaat en een perceel waardeert dat deel blijkt uit te maken van een familietraditie waarin traditie en hedendaagsheid samenkomen in een fles die getuigt van voortdurende toewijding; de geschiedenis van de producent komt naar voren in een filosofie die de wijngaard als een levend organisme beschouwt, waarin elk oogstjaar een andere maar samenhangende pagina is, en waarin zorg voor de bodem, de beslissing om pas te oogsten wanneer het aromatische weefsel rijp is en de keuze voor gecontroleerde rijping zich vertalen in een evenwichtig en herkenbaar organoleptisch palet. De huisstijl onderscheidt zich door een sobere maar gezaghebbende communicatie, gericht op functionele elegantie en respect voor het terroir, met een kleine maar scherpe organisatiestructuur die een strikt beheer van middelen vooropstelt en een kelder die uitsluitend ingrijpt om het intrinsieke karakter van de druiven te begeleiden, zonder overdrijving. Binnen deze context onderscheidt Les Hautes Vignes zich door kenmerkende elementen die zijn uniciteit ten opzichte van vergelijkbare producenten bepalen: een perceelkeuze met minerale aanleg, een basis van druiven die een langzame en evenwichtige rijping weerspiegelt en een rijping die de zuiverheid van de wijnbouwkundige handeling vooropstelt, waarbij een natuurlijke helderheid en een textuur behouden blijven die aan het einde lagen van hartigheid lijkt bloot te leggen. In de neus en op het gehemelte: een profiel dat helderheid en hartigheid verenigt, zuivere fruitige tonen die in gesprek gaan met een uitgesproken minerale toets, een structuur die het geheel draagt zonder nadrukkelijk aanwezig te zijn, een elegante persistentie die uitnodigt om na te denken over de tijd en de plaats waar de wijn is ontstaan; de wijn neemt binnen het assortiment van de producent een prominente plaats in als referentiepunt voor wie een verfijnde interpretatie van 2017 zoekt, die sobere gerechten en contemplatieve proefmomenten kan begeleiden zonder aan moderniteit in te boeten.\u003c\/div\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345132869,"sku":"EMMBRO-LESHAUVIG-CHA-17-075","price":293.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Emmauel-Brochet-Les-Hautes-Vignes-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874782"},{"product_id":"emmauel-brochet-mont-benoit-premier-cru-2022-075","title":"Emmanuel Brochet Mont Benoit Premier Cru 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmmauel Brochet Mont Benoit Premier Cru 2022 AOC 0,75l is een wijn die zich presenteert als een open venster op het gebied van de Côte d'Or, waar de discipline van het terroir zich met precisie en strengheid uitdrukt. De 2022, een warm maar evenwichtig oogstjaar, heeft aromatische rijpheid gebracht zonder de frisheid te verliezen die nodig is om de structuur te dragen, en biedt in het glas een profiel van grote helderheid en lengte. Het wijnhuis van Emmauel Brochet ontstond uit een kleine familiewijnmakerij die diep verbonden is met de wijngaard Mont Benoit, een gebied dat zich onderscheidt door lagen kalkmergel en een geologie die elke wijngaard in een zintuiglijke bladzijde verandert. De productiefilosofie is gebaseerd op zorgvuldig wijngaardbeheer: beperkte ingrepen, respect voor de natuurlijke cyclus van de planten, een strenge handmatige oogst en een vastberaden wil om het terroir zonder forceren te interpreteren, met vertrouwen in een geselecteerde wijngaard en een werkwijze die het behoud van de frisheid vooropstelt. In de kelder wordt het werk voltooid met een gematigde maceratie en een gecontroleerde gisting die de typische aromatische structuren benadrukt, gevolgd door een rijping op eikenhout die, zonder te verzwaren, complexiteit en volume verleent. Het unieke karakter van Mont Benoit Premier Cru 2022 AOC onderscheidt zich door de synergie tussen hout en fruit: de expressie van kers en klein rood fruit verweeft zich met tonen van peper, sinaasappelschil en een mineraliteit die wordt omlijnd door een heldere toets van natte aarde. Deze elementen komen in de slok naar voren met een precieze elegantie. De tannines zijn fijn afgemeten, de zuren zijn aanwezig maar in balans, en bieden een structuur die een aanhoudende lengte en een zuivere afdronk ondersteunt. Deze wijn neemt een vooraanstaande plaats in binnen het assortiment van de producent en getuigt ervan hoeveel Mont Benoit Premier Cru over het terroir kan vertellen: direct, zonder complexiteit en houdbaarheid op te geven. Met mate geïnterpreteerd, betreedt hij het toneel als vertegenwoordiger van een productie die naar het komende decennium kijkt als naar een podium waarop elegantie zich als een bewuste keuze presenteert. Kortom, Emmauel Brochet Mont Benoit Premier Cru 2022 AOC 0,75l belichaamt de STELT-filosofie: een aanbod dat terroir, discipline en ingetogen verfijning verenigt, bedoeld voor wie authenticiteit, persistentie en een drinkervaring zoekt die uitnodigt om terug te keren.\u003c\/div\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345165637,"sku":"EMMBRO-MONBENPRE-CHA-22-075","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Emmauel-Brochet-Mont-Benoit-Premier-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874784"},{"product_id":"frederic-savart-mont-benoit-premier-cru-2020-075","title":"Frederic Savart Mont Benoit Premier Cru 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eFrederic Savart Mont Benoit Premier Cru 2020 AOC 0,75l is een wijn die herkenbaar is aan zijn samenhang tussen terroir, vakmanschap en ingetogen expressie: een Champagne uit de regio Champagne, Frankrijk, gemaakt met een onderzoekende gevoeligheid voor puurheid die ontstaat in het hart van Mont Benoit, een Premier Cru-dorp waar de bodem en de wijngaard een verhaal van geduld en methode vertellen. De geschiedenis van de producent begint bij iemand die ervoor koos onafhankelijk te zijn en de balans tussen traditie en innovatie te verkiezen: een traject dat heeft geleid tot een zorgvuldige, niet-invasieve werkfilosofie, die elk perceel tot zijn recht laat komen en de markt een assortiment biedt dat zich onderscheidt door elegantie en samenhang. De productiebenadering is gebaseerd op observatie van de natuur en het gebruik van bodemvriendelijke methoden, met fermentaties die de complexiteit stimuleren zonder toevlucht te nemen tot geforceerde ingrepen; de tweede gisting op fles volgt beproefde methoden, maar wordt altijd getemperd door een ervaren hand die de micro-oxygenatie kan sturen en een frisheid behoudt die het aromatische gewicht draagt. Tot de onderscheidende kenmerken van Mont Benoit Premier Cru ten opzichte van andere vergelijkbare producties behoort de spanning die voortkomt uit de ligging en de bodem: een uitgesproken mineraliteit, een aanwezige hartigheid en een volheid die niet zwaar aanvoelt, met een zijdezachte perlage en een structuur die complexe gastronomische combinaties aankan. De aromatische tonen evolueren met de rijpheid van de wijn en combineren wit fruit, een vleugje bloemige aroma’s en een subtiele gisttoets die aanwezig blijft zonder dominant te worden, terwijl de wijn in de mond wordt gekenmerkt door gecontroleerde droogte, zuivere zuren en een aanhoudende lengte die uitnodigt tot de volgende slok. Binnen het assortiment van Frederic Savart neemt Mont Benoit Premier Cru 2020 een sleutelpositie in, als vertolker van de signatuur van het huis en als referentie voor wie een Champagne wenst die wordt gekenmerkt door precisie, puurheid en een memorabele zintuiglijke ervaring.\u003c\/div\u003e","brand":"Frederic Savart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345296709,"sku":"FRESAV-MONBENPRE-CHA-20-075","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Frederic-Savart-Mont-Benoit-Premier-Cru-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874787"},{"product_id":"emmauel-brochet-rose-nv-075","title":"Emmanuel Brochet Rose NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eEmmauel Brochet Rose NV AOC 0,75l is een rosé uit Champagne, een AOC-benaming uit de Champagnestreek in Frankrijk, die voortkomt uit de combinatie van terroir, ambachtelijke kennis en een keuze voor non-vintage om stijlconsistentie te bieden en tegelijkertijd de diversiteit van de jaargangen te omarmen, met in het glas een delicate helderheid en fijne bubbels die de aanzet begeleiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geschiedenis van de producent vertelt het verhaal van een kleinschalig familiebedrijf, geworteld in het hart van de Champagne en opgebouwd rond wijngaarden in eigen bezit die worden verbouwd met respect voor het terroir. Hier vertaalt passie zich in een wijnhuis dat zorgvuldige, bijna sobere werkwijzen vooropstelt en voortdurend de beste landbouwpraktijken evalueert om de grondstof optimaal tot zijn recht te laten komen zonder overbodige kunstgrepen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe productiefilosofie en de werkwijze zijn gebaseerd op een zorgvuldige handmatige oogst, een zachte persing en een fermentatiebeheer dat gericht is op het behouden van frisheid en mineraliteit. De rijping op de lie, strikt gecontroleerd, geeft de wijn een elegante structuur die het aromatische geheel ondersteunt zonder zwaarte, met een natuurlijke ontwikkeling van de neus tot de smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnderscheidende elementen en het unieke karakter ten opzichte van andere rosés uit hetzelfde gebied komen naar voren in de balans tussen chromatische finesse en grote smaakzuiverheid, in een verfijnde indruk bij het drinken en in een perlage die continu voortvloeit. Vergeleken met andere soortgelijke wijnen onderscheidt Emmauel Brochet Rose zich door een ingetogen persoonlijkheid, die een sober uitgesproken elegantie en een evenwichtige, foodvriendelijke aromatische persistentie vooropstelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe stilistische en zintuiglijke kenmerken omvatten een bouquet dat doet denken aan aardbei, aalbes, klein roosje en lichte cacaoboter, met hints van citrus en een minerale toets die afkomstig lijkt uit de bodem van de Champagne. In de mond toont de wijn zich levendig maar ingetogen, met een beheerste hartigheid, een soepele structuur en een lange afdronk die de zuiverheid van het fruit en de mineraliteit van de bodem oproept.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn vormt de verbindende schakel tussen de champenoise-traditie en hedendaagse toegankelijkheid, ideaal als elegant aperitief of bij lichte gerechten met vis, schaaldieren en wit vlees, en biedt een rosévariant die gesprekken en gezelligheid stimuleert zonder de smaken te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBinnen de lijn STELT presenteert Emmauel Brochet Rose NV AOC 0,75l zich als een uitdrukking van verfijnde, concrete soberheid: een bewuste keuze voor wie kwaliteit, continuïteit en bijzondere aandacht voor het terroir zoekt zonder conformisme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088593264965,"sku":"EMMBRO-ROS-CHA-NV-075","price":183.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Emmauel-Brochet-Rose-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874896"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/villers-aux-nuds.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}