{"title":"Vincelles","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVincelles\u003c\/strong\u003e ligt aan de rechteroever van de Marne, tegenover Dormans, op de grens met Aisne: het is het meest westelijke dorp aan de rechteroever in het departement Marne, 24 km ten westen van Épernay en 18 km van Château-Thierry, in het terroir van de Vallée de la Marne Rive Droite. Het dorp ligt op 75 tot 100 meter hoogte, tussen de rivier en de met wijngaarden begroeide hellingen; daarboven is het plateau van Tardenois, op meer dan 200 meter hoogte, bebost. De naam, Vincella in 886, komt volgens Auguste Longnon van vini cella, «wijnkelder».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVolgens de UMC beslaan de wijngaarden 150,7 ha en zijn er 76 wijnbouwers: Meunier 70%, Chardonnay 17%, Pinot Noir 13%. Vincelles behoort tot de «andere crus» van Champagne, zonder de aanduiding Grand Cru of Premier Cru; in 1816 plaatste André Jullien de rode wijnen ervan in de vierde klasse. Het dorp is een van de oudste van het kanton Dormans en maakte deel uit van de pagus van de Omois; de Slag bij Dormans in 1575 vond deels op zijn grondgebied plaats. Het dorp werd verwoest tijdens de Slag bij Château-Thierry in 1918 en ontving in 1921 het Croix de guerre. De kerk is gewijd aan Saint-Timothée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHieronder vindt u de Champagne van Vincelles die bij STELT verkrijgbaar is, waaronder de wijnen van Jérôme Blin, die in het dorp gevestigd is, en een perceelcuvée; de locatie staat op de \u003ca href=\"\/nl\/pages\/mappa-champagne?v=vincelles\"\u003ekaart van Champagne\u003c\/a\u003e, naast \u003ca href=\"\/nl\/collections\/verneuil\"\u003eVerneuil\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jerome-blin-la-pluchotte-rose-extra-brut-nv-075","title":"Jerome Blin La Pluchotte Rose Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJerome Blin La Pluchotte Rose Extra Brut NV AOC Frankrijk 0,75l is een rosé mousserende wijn die uitnodigt om een visie op het terroir te ontdekken waarin licht en frisheid de zintuiglijke ervaring sturen. Geproduceerd door Jerome Blin, een klein familiebedrijf dat zijn identiteit heeft opgebouwd rond zorg voor de wijngaard, nauwkeurigheid in de verwerking en een hechte relatie met het terroir, belichaamt deze wijn een filosofie die streeft naar evenwicht tussen traditie en hedendaagse grondigheid. De geschiedenis van de producent is verweven met de inzet van een huis dat heeft geleerd de seizoenen te lezen, druiventrossen op het juiste moment te selecteren, ingrepen tot een minimum te beperken en te kiezen voor milieubewust beheer om de kelder als plaats van aandacht en keuze tot zijn recht te laten komen. In de wijngaard onderscheidt La Pluchotte Rose zich door zijn vermogen om een microsymfonie van aroma’s te bieden: delicate tonen van rijp rood fruit, lichte specerijen en een minerale toets die al bij het inschenken naar voren komt, begeleid door een frisheid die de degustatie zonder overdrijving ondersteunt. De rosé, bereid volgens de méthode charmat of een vergelijkbare variant die door de producent wordt toegepast, evolueert naar een Extra Brut die het restsuikergehalte beperkt en de nadruk legt op de zuurgraad; het schuim is fijn, de perlage aanhoudend en neemt slechts met de tijd af. Het resultaat is een wijn die aan tafel als aperitief wordt gewaardeerd, maar ook bij zeevruchten, oesters, sushi of lichte voorgerechten. Binnen het assortiment van Jerome Blin neemt La Pluchotte Rose een bijzonder prominente plaats in: het is geen fles voor slechts één moment, maar een gezicht van de bedrijfsfilosofie, dat zowel dagelijks gebruik als bijzondere gelegenheden met dezelfde beheerste toon kan begeleiden. STELT biedt binnen dit perspectief een visie op waarde en authenticiteit, waarbij de keuze voor La Pluchotte Rose Extra Brut NV symbool staat voor een evenwicht tussen ambachtelijkheid en moderniteit en de beverage lover een ervaring biedt die aansluit bij een wijnmodel waarin elegantie, zuiverheid in de smaak en directe levensduur centraal staan.\u003c\/div\u003e","brand":"Jerome Blin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778952180037,"sku":"JERBLI-LAPLUROS-CHA-NV-075","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jerome-Blin-La-Pluchotte-Rose-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874132"},{"product_id":"jerome-blin-les-ports-nv-075","title":"Jerome Blin Les Ports NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJerome Blin Les Ports NV AOC 0,75l is een mousserende wijn met een helder en onmiddellijk herkenbaar karakter, bedoeld voor wie evenwicht zoekt tussen frisheid, aromatische expressie en een structuur die verfijnde combinaties kan dragen zonder in te boeten aan toegankelijkheid; in de fles van 0,75 liter ontvouwen zich citrusachtige tonen, witte bloemen en een subtiele mineraliteit, begeleid door een fijne, aanhoudende mousse, kenmerkend voor een cuvée die met zorg en aandacht voor detail is samengesteld; achter dit etiket staat Jerome Blin, een Franse producent gevestigd in Frankrijk, wiens visie is gebaseerd op een filosofie van bewuste eenvoud en de wil om het terroir tot zijn recht te laten komen zonder overbodige kunstgrepen; de geschiedenis van het huis is verweven met een kleinschalige productiewijze die zorgvuldig wordt beheerd, waarbij elke fase, van de selectie van de druiven tot het bottelen, wordt gestuurd door een evenwicht tussen traditie en innovatie, tussen respect voor de grondstof en de wens om een directe maar elegante slok te bieden; de productiebenadering geeft de voorkeur aan druiven uit gecertificeerde AOC-wijngaarden en aan een vinificatie die gericht is op het behouden van frisheid, een zuivere smaak en aromatische puurheid, waarbij ingrijpende interventies worden vermeden en wordt ingezet op een vakkundig beheer van de druk in de fles om levendigheid en houdbaarheid te behouden in een assortiment dat gestructureerde lichtheid vooropstelt; de onderscheidende kenmerken van Les Ports NV liggen in de authenticiteit van het smaakprofiel: een fruitig maar verfijnd bouquet, citrusaccenten die zich verweven met een discrete mineraliteit en een lichte rondheid die het gehemelte soepel benadert, waardoor de wijn geschikt is voor informele aperitieven, voorgerechten met zeevruchten of lichte gerechten met groenten en verse kazen; binnen het assortiment van Jerome Blin vormt Les Ports NV de toegangspoort, een toegankelijk aanbod dat uitnodigt om andere etiketten en jaargangen te ontdekken, met behoud van een consistente stijl en een ongedwongen drinkervaring die de verwachtingen niet teleurstelt.\u003c\/div\u003e","brand":"Jerome Blin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778952212805,"sku":"JERBLI-LESPOR-CHA-NV-075","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jerome-Blin-Les-Ports-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874134"},{"product_id":"jerome-blin-millesime-2016-075","title":"Jerome Blin Millesime 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJerome Blin Millesime 2016 AOC 0,75l is een wijn die ontstaat uit de ontmoeting tussen een terroir met aandacht voor de bodem en een familietraditie die traagheid en precisie vooropstelt. Producent Jerome Blin vertolkt een agrarische filosofie waarin de wijngaard, de zorgvuldigheid van de oogst en een vinificatie die de grondstof respecteert centraal staan. In de loop der tijd is een bedrijfsidentiteit opgebouwd die wordt gekenmerkt door ingetogen kwaliteit, transparante werkwijzen en het streven naar een evenwicht tussen kracht en verfijning. De productiefilosofie is gebaseerd op handmatige oogst, een strenge selectie van de druiven en een lichte verwerking die de aromatische identiteit van het druivenras en de puurheid van het fruit wil behouden. Het oogstjaar 2016 geeft de millesime een kruidige diepte en een textuur van fluweelzachte tannines, die samengaan met een levendige frisheid en een minerale toets die kenmerkend is voor het Franse terroir waar de AOC-benaming ontstaat. De wijn onderscheidt zich door een levendige elegantie: donker fruit, rijpe kers, vlokken groene peper en toetsen van leder, met een zuivere smaakstructuur, een uitgesproken zilte toets en een afdronk die uitnodigt tot bezinning bij het gerecht dat hij begeleidt. Binnen een assortiment dat het vermogen van de producent uitdrukt om karaktervolle wijnen te bieden zonder kunstgrepen, neemt Jerome Blin Millesime 2016 een centrale plaats in: het vertegenwoordigt een stijlkeuze, een voorstel voor wie een betrouwbare gids zoekt tussen de meest authentieke expressies van de regio, zonder af te zien van een herkenbare persoonlijkheid. De wijn leent zich voor een bedachtzame degustatie, maar is ook ideaal bij krachtige gerechten, van rood vlees tot gerijpte kazen, en toont hoe het assortiment van de producent met uiteenlopende gezellige gelegenheden kan samengaan.\u003c\/div\u003e","brand":"Jerome Blin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778952245573,"sku":"JERBLI-MIL-CHA-16-075","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jerome-Blin-Millesime-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874136"},{"product_id":"jerome-blin-la-haute-cirriere-extra-brut-nv-075","title":"Jerome Blin La Haute Cirriere Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJerome Blin La Haute Cirriere Extra Brut NV is een Champagne die een familie- en terroirverhaal vertelt, geboren in Champagne, Frankrijk, in een fles van 0,75 l, onder de vlag van de appellation AOC Champagne en bestemd voor wie op zoek is naar een model van grote stilistische zuiverheid en smaakprecisie; het kleine bedrijf Jerome Blin presenteert hier een cuvée zonder dosage met een hoog mineraalgehalte, een zuivere uitdrukking van het lokale savoir-faire dat in de loop der jaren in de kelder is ontwikkeld, een synthese van traditie en moderniteit, gemaakt met een selectie basiswijnen afkomstig van zorgvuldig gekozen percelen, bewerkt met een aanpak die wordt gekenmerkt door nauwgezetheid en geduld. De geschiedenis van de producent is verweven met een passie voor wijngaarden die generaties lang zijn doorgegeven, volgens een productiefilosofie die gericht is op respect voor de bodem, geïntegreerd beheer en een langzame rijping die het natuurlijke koolzuurgas de kans geeft een frisse en levendige smaak te ondersteunen; de werkwijze geeft de voorkeur aan handmatige oogst, zachte persing en gecontroleerde fermentatie die de zuiverheid van de aroma's bewaart, zonder plotselinge toonwisselingen. Een van de kenmerkende elementen is het onberispelijke evenwicht tussen pure kracht en schijnbare lichtheid: een fijne perlage die minerale aroma's, tonen van citroen en sinaasappelschil, hints van witte perzik, verse amandel en een vleugje brioche ondersteunt; in de mond toont hij een droge, zijdeachtige textuur, een evenwichtige zilte toets en een lange afdronk die een aanhoudende frisheid oproept, waardoor La Haute Cirriere Extra Brut NV een ideale keuze is als aperitief of bij zeevruchtensoepen, lichte schaaldieren en sushi, zonder ook in formelere contexten aan elegantie in te boeten. Binnen het assortiment van Jerome Blin neemt deze cuvée een prominente plaats in als referentie voor wie een Extra Brut zoekt die karakter en verfijning weet te verenigen, en een ervaring biedt die het terroir en de filosofie vertelt van een huis dat naar de toekomst kijkt zonder de traditie uit het oog te verliezen.\u003c\/div\u003e","brand":"Jerome Blin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57487209890117,"sku":"JERBLI-LAHAUCIR-CHA-NV-075","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jerome-Blin-La-Haute-Cirriere-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874968"},{"product_id":"jerome-blin-la-varoce-extra-but-nv-075","title":"Jerome Blin La Varoce Extra But NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJerome Blin La Varoce Extra But NV AOC 0,75l is een voorstel dat de rijkdom van een Frans gebied in een karaktervolle fles weet te vangen, een niet-vintageproduct dat de ambachtelijke methode weerspiegelt van een familiewijnhuis met een lange traditie van aandacht voor het gebied en de AOC-benaming. De geschiedenis van producent Jerome Blin is verweven met een geduldig streven naar kwaliteit: een kleinschalig bedrijf dat zijn identiteit heeft opgebouwd door lokale hulpbronnen te benutten en te investeren in zorgvuldig beheerde wijngaarden en praktijken die respect voor het milieu combineren met oog voor detail. De productiefilosofie geeft voorrang aan natuurlijke rijpingstijden en een terughoudende hand, waarbij het basismateriaal met respect wordt behandeld en elke keuze is gericht op samenhang tussen de expressie van het gebied en de subtiele elegantie van het product. Kenmerkend zijn de balans, zuiverheid en diepgang: een boeket dat in stilte lijkt op te komen, met een aromatische structuur die doet denken aan gedroogde bloemen, rijpe citrusvruchten en een lichte houttoets, terwijl de smaak een harmonieuze textuur en een ingetogen persistentie biedt die uitnodigt om opnieuw van de slok te genieten, zonder vertoon. Binnen het assortiment van Jerome Blin neemt La Varoce Extra But NV een sleutelpositie in, omdat het fungeert als interpretatiesleutel van de bedrijfsfilosofie: het is niet zomaar een fles, maar een doeltreffende spiegel van het terroir en de hand van de ambachtsman, die zowel momenten van bezinning als meer informele bijeenkomsten met dezelfde waardigheid kan begeleiden. Het sensorische profiel, beschreven zonder ruwheid, maakt het mogelijk om zich meteen tussen de facetten van het product te oriënteren en biedt tegelijk aanknopingspunten voor combinaties met eenvoudige gerechten of een meer gestructureerde degustatie. Kortom, Jerome Blin La Varoce Extra But NV AOC 0,75l is een bewuste keuze voor wie authenticiteit, samenhang en een interpretatie van het gebied zoekt die in het glas blijft hangen: een sterk onderdeel van het assortiment, dat smaakvolle horizonten kan openen zonder compromissen te sluiten.\u003c\/div\u003e","brand":"Jerome Blin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57487226700101,"sku":"JERBLI-LAVAREXT-CHA-NV-075","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jerome-Blin-La-Varoce-Extra-But-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874970"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/VincellesMarne1.jpg?v=1794676067","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/collections\/vincelles.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}