{"product_id":"chateau-cos-d-estournel-saint-estephe-1993-075","title":"Chateau Cos d'Estournel Saint-Estèphe 1993 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eDeze Cos d'Estournel 1993 is de grand vin van Château Cos d'Estournel, in Saint-Estèphe, de noordelijkste gemeentelijke appellatie van de Médoc. In de classificatie van 1855 werd het domein ingedeeld bij de Deuxièmes Crus Classés, een rang die het nog steeds behoudt. Deze fles van 0,75 liter komt uit een jaargang die werd gekenmerkt door de regen in september.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe geschiedenis van Cos begint in 1791, toen Louis-Gaspard d'Estournel de gronden van Cos en Pomys erfde. Vanaf 1838 verkocht Louis-Gaspard zijn wijn ook in India: uit die handel kwamen de bijnaam «maharadja van Saint-Estèphe» en de oriëntaals geïnspireerde pagodes die de kelders vandaag nog bekronen. Gebukt onder schulden moest Louis-Gaspard het domein in 1852 verkopen. In 1917 werd Cos gekocht door négociant Fernand Ginestet; vanaf 1970 kwam het in handen van zijn kleinzonen, de Prats, en werd het geleid door Bruno Prats tot de verkoop in 1998. Sinds 2000 is Michel Reybier de eigenaar; hij heeft het pagodegebouw gerestaureerd en een chai gebouwd dat volledig op zwaartekracht werkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTegenwoordig beslaat de wijngaard ongeveer honderd hectare, voor ongeveer twee derde beplant met Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en kleine hoeveelheden Cabernet Franc en Petit Verdot. Het domein stemt het werk af op de bodem en de ligging van elk perceel, oogst met de hand en vinifieert de percelen afzonderlijk voordat ze worden geassembleerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe naam Cos komt uit het oude Gascons en betekent «kiezelheuvel». Het domein ligt op een heuvel in het uiterste zuiden van Saint-Estèphe, aan de grens met Pauillac, naast de wijngaarden van Château Lafite Rothschild. In het midden ligt een plateau met diepe grindlagen, en op de twee hellingen, gericht op het oosten en het zuiden, vermengt het grind zich met klei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn 1993 kende de Médoc een warme, droge augustus, tot de eerste week van september; daarna werd het weer koel en zeer regenachtig, met ongeveer driemaal de normale hoeveelheid regen, tot het einde van de oogst. De wijnen uit de Médoc, die later werden geoogst dan die van de rechteroever, zijn over het algemeen strenger van smaak. Met de jaren worden de tannines in grote rode wijnen uit de Médoc ronder en komen tonen van tabak, ceder en kreupelhout naar voren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNaast de grand vin produceert Cos d'Estournel tegenwoordig een tweede wijn, Les Pagodes de Cos, en een witte Cos d'Estournel. Een rode wijn van deze leeftijd serveert u op 16-18 °C, bij geroosterd vlees of gerijpte kazen. Proef de wijn voordat u hem in een karaf schenkt, want een oude wijn kan zich openen aan de lucht of juist kwetsbaar blijken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de selectie van STELT is deze Cos d'Estournel uit 1993 een tweede cru classé om uit te kiezen als u het domein wilt leren kennen in de jaren van de familie Prats, in een moeilijk oogstjaar voor de Médoc.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cos d'Estournel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60097136722245,"sku":"CHACOS-SAI-BOR-93-075","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/products\/chateau-cos-d-estournel-saint-estephe-1993-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}