{"product_id":"chateau-filhot-sauternes-blanc-1981-075","title":"Chateau Filhot Sauternes Blanc 1981 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChateau Filhot Sauternes Blanc 1981 AOC 0,75l is een zoete wijn met een groot karakter, afkomstig van de zorgvuldige teelt van een historische wijngaard in het hart van Sauternes, een geografisch gebied in het Franse Bordeaux, waar botrytische druiven van Sémillon, Sauvignon Blanc en in kleine mate Muscadelle samenkomen om een zeldzame versie van rijpheid en balans te bieden, bedoeld voor wie op zoek is naar een fles die een seizoen van tientallen jaren kan vertellen; de geschiedenis van de producent, Château Filhot, wortelt in een familiehuis dat door de tijd heen een duidelijke visie op de grond, de wijngaarden en de taal van wijn heeft behouden, trouw blijvend aan een bedrijfsidentiteit die aandacht voor het terroir, duurzame praktijken en een ambachtelijke passie voor natuurlijke zoetheid combineert; de productiefilosofie bestaat uit selectieve oogsten, plukken in meerdere rondes, geduldige fermentatie in houten en stalen vaten, langdurige rijping die het product rijpe aroma’s geeft zonder afbreuk te doen aan een zuurgraad die de houdbaarheid ondersteunt, en een beperkte opbrengst die intensiteit en zuiverheid beloont; wat deze fles onderscheidt binnen het assortiment van Château Filhot is de stillere en verfijnde expressie van botrytis, die een omhullende zoetheid biedt maar in balans wordt gehouden door een zoute en minerale structuur, een helderheid die in elke slok naar voren komt en zich weerspiegelt in de evolutie in de fles, waardoor hij geschikt is voor veroudering ook over tientallen jaren; de sensorische kenmerken vertellen zich als lagen van acaciahoning, gekonfijte sinaasappelschil, gedroogde abrikoos en een lichte hint van vanille, verweven met tonen van geroosterde amandel en een subtiele mineraliteit die aan natte steen doet denken, met een fluweelzachte maar energieke mond, gecontroleerde zoetheid en een opmerkelijke lengte die uitnodigt tot een bedachtzame afsluiting van de maaltijd of momenten van contemplatie; binnen het assortiment neemt deze Sauternes Blanc 1981 een prominente plaats in als historische expressie van het huis, ideaal voor verzamelaars, liefhebbers van meditatieve wijnen en voor wie belangrijke gelegenheden wil vieren met een fles die de herinnering aan het terroir bewaart; tot slot belichaamt dit aanbod de positionering van STELT, met authenticiteit, ingetogen elegantie en een gemeten houdbaarheid die degenen beloont die kunnen wachten en de complexiteit waarderen die de tijd schenkt aan Château Filhot Sauternes Blanc 1981 AOC 0,75l.\u003c\/div\u003e","brand":"Château Filhot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088575439173,"sku":"CHÂFIL-SAUBLA-BOR-81-075","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/chateau-filhot-sauternes-blanc-1981-075.jpg?v=1772990359","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/products\/chateau-filhot-sauternes-blanc-1981-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}