{"product_id":"chateau-palmer-margaux-1979-075","title":"Chateau Palmer Margaux 1979 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eDeze Château Palmer 1979 is een rode Margaux in een fles van 75 cl. Château Palmer is een troisième cru uit de classificatie van 1855 en ligt in Cantenac. Volgens de informatie van de leverancier staat het wijnniveau in deze fles net iets laag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn 1814 kocht Charles Palmer, Brits officier en toekomstig generaal, het domaine de Gascq, dat al bekendstond om zijn wijnen. Hij breidde het uit en gaf het zijn eigen naam; in 1853 kwam het landgoed in handen van de broers Émile en Isaac Pereire, bankiers, die het neorenaissancistische kasteel bouwden. In 1938 werd Palmer gekocht door vier families uit de handel in Bordeaux; tegenwoordig zijn er nog twee over, de families Mähler-Besse en Sichel. In 1979 stond het landgoed onder leiding van Bertrand Bouteiller, zoon van een Mähler-Besse, terwijl de familie Chardon, régisseur van 1938 tot 1996, de wijngaard en de kelder beheerde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTegenwoordig staat Château Palmer onder leiding van Thomas Duroux, die in 2004 aantrad, en wordt de wijngaard biodynamisch bewerkt: in 2014 werd besloten tot de omschakeling en in 2018 volgde de Demeter-certificering. De grand vin rijpt twintig tot tweeëntwintig maanden, eerst op barriques, waarvan minder dan de helft nieuw is, en daarna in grote vaten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijngaard, 66 hectare groot, ligt op het plateau des Brauzes, een terras van grind dat door de Garonne is afgezet, met bodems die kleirijker zijn dan gemiddeld in Margaux. Château Palmer verbouwt Cabernet Sauvignon en Merlot in vrijwel gelijke delen, met een vleugje Petit Verdot: een ongebruikelijk aandeel Merlot voor de Médoc. In 1979 woog de Cabernet Sauvignon zwaarder: 58%, met 36% Merlot, 4% Petit Verdot en 2% Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij Palmer vond de oogst van 1979 plaats van 3 tot en met 16 oktober, na een late bloei die pas op 21 juni volledig was, en een mooie zomer. 1979 was de grootste oogst sinds 1934, maar bij Palmer waren de trossen klein en gezond, met levendige tannines en een goede zuurgraad. De wijnen kregen daardoor kleur en structuur en waren geschikt om langzaam te rijpen. Het huis merkt op dat 1979 niet herinnerd wordt als een groot oogstjaar, maar benadrukt wel de finesse ervan. Na meer dan veertig jaar heeft een dergelijke Margaux doorgaans versmolten tannines en tertiaire aroma's van leer en kreupelhout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSinds 1998 wordt de grand vin van het huis vergezeld door Alter Ego, een tweede wijn die zich jong toegankelijker toont. Château Palmer is daarentegen een wijn om te laten rijpen, die volgens het huis jaren, soms zelfs decennia, nodig kan hebben om zich volledig te ontplooien. Deze Palmer serveert u rond 16-17 °C, rustig ingeschonken, bij duif, gebraden wit vlees of paddenstoelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn het assortiment van STELT is deze Margaux uit 1979 de derde cru om te kiezen voor een jubileum in dat jaar of om Palmer uit een ouder oogstjaar te ontdekken.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Palmer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60097103790405,"sku":"CHAPAL-MAR-BOR-79-075","price":340.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/products\/chateau-palmer-margaux-1979-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}