{"product_id":"chateau-troplong-mondot-saint-emilion-grand-cru-1983-075","title":"Chateau Troplong Mondot Saint-Emilion Grand Cru 1983 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eDe Saint-Émilion Grand Cru 1983 van Château Troplong Mondot is een rode wijn uit de Rive Droite van Bordeaux, in een fles van 75 cl. Het domein ligt op het hoogste punt van de appellatie, op 110 meter, op de heuvel van Mondot. Toen deze wijn werd geoogst, was Troplong Mondot Grand Cru Classé; tegenwoordig is het domein Premier Grand Cru Classé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe geschiedenis van de wijngaard gaat terug tot 1700 en het château werd in 1745 gebouwd door abt Raymond de Sèze. Rond 1850 voltooide Raymond Troplong, jurist en later voorzitter van de Senaat onder Napoleon III, het domein en werd zijn achternaam toegevoegd aan die van Mondot. In 1936 kocht wijnhandelaar Alexandre Valette het domein. Vanaf het begin van de jaren tachtig stonden Christine Valette en haar echtgenoot Xavier Pariente aan het roer: deze jaargang 1983 was een van hun eerste. Sinds 2017 is het domein eigendom van de SCOR-groep en staat Aymeric de Gironde aan het hoofd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTegenwoordig oogst Troplong Mondot vroeg, laat de druiven koud macereren en vinifieert ze bij lage temperatuur, met de malolactische gisting in een tank. De wijn rijpt voor de helft in nieuwe barriques en voor de rest in grote vaten en gebruikte barriques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOp de top van de heuvel bedekt de klei van de «molasses de l'Agenais» de kenmerkende kalksteen met zeesterrenfossielen van Saint-Émilion: volgens het domein komt deze bodem alleen hier voor. De wijngaard, die in alle richtingen is georiënteerd, beslaat tegenwoordig 37 hectare en is grotendeels beplant met Merlot, naast Cabernet Sauvignon en een beetje Cabernet Franc. Sinds 1955 geclassificeerd als Grand Cru Classé, werd Troplong Mondot in 2006 gepromoveerd tot Premier Grand Cru Classé, een status die in 2012 en 2022 werd bevestigd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e1983 was in Bordeaux een overvloedig oogstjaar van goede kwaliteit. Juli was erg warm en augustus warm, regenachtig en vochtig, omstandigheden die meeldauw en rot in de hand werkten; dankzij een droge, warme september en een zonnige herfst konden de druiven vervolgens rijp worden geoogst. De rode wijnen van 1983 hebben zich sneller ontwikkeld dan die van 1982. Na meer dan veertig jaar is een rode wijn als deze doorgaans volledig op dronk, met aroma's van rijping in plaats van fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDit is de grand vin van het domein. Tegenwoordig produceert Troplong Mondot daarnaast Mondot, van percelen op kalkrijke bodem, vrijwel volledig Merlot en zonder nieuw hout. Een fles van meer dan veertig jaar oud moet een paar uur rechtop staan voordat u hem opent. Schenk de wijn daarna langzaam uit of decanteer hem voorzichtig. Serveer de wijn op 16-17 °C bij lamsvlees, duif of gerechten met truffel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn het assortiment van STELT is deze Troplong Mondot uit 1983 een Saint-Émilion van meer dan veertig jaar oud, ontstaan toen het domein nog Grand Cru Classé was, voor wie het hoogtepunt van de appellatie wil leren kennen via een oude jaargang.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Troplong Mondot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60097104576837,"sku":"CHATRO-SAIGRACRU-BOR-83-075","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/products\/chateau-troplong-mondot-saint-emilion-grand-cru-1983-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}