{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2009-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2009 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2009 AOC Jura 0,66l is een fles die de Jura vertelt door de lens van een familiebedrijf dat is ontstaan uit de inzet van Jean-François Ganevat, een centrale figuur in de wijnrenaissance van de regio, die technische precisie, respect voor de aarde en experimentele nieuwsgierigheid weet te combineren in een samenhangend en herkenbaar aanbod. Het verhaal van de producent is verweven met een werkfilosofie die duurzaamheid en aandacht voor detail vooropstelt: wijngaarden die op natuurlijke wijze worden bewerkt, strikt handmatige oogst, spontane fermentaties die aan de elementen worden toevertrouwd en rijping in houten vaten die gecontroleerde oxidatie ontwikkelen zonder afbreuk te doen aan de ijzerrijke en minerale spanning die typisch is voor het terroir van de Jura. In vergelijking met andere wijnhuizen binnen dezelfde appellatie onderscheidt Domaine Ganevat zich door het evenwicht tussen aromatische kracht en finesse, door het vermogen om uit de Savagnin een complexiteit te halen die met de jaren evolueert en levendig blijft in de smaak, dankzij een zorgvuldige opbrengstbeheersing, een kleurkeuze die neigt naar amber en een smaakdynamiek die ook in rijpe jaargangen diepte behoudt. De Vin Jaune 2009 presenteert zich met een goud-amberkleur en een zachte glans, en biedt in de neus noten van walnoot, geroosterde amandel, gekonfijte sinaasappelschil en saffraansmaken, samen met een houtachtige subtiliteit die de gedroogde vruchten niet overheerst; in de mond biedt hij een uitgesproken ziltigheid, een soepele maar aanwezige structuur en een persistentie die uitnodigt om tijd als hoofdingrediënt te beschouwen, een kenmerk dat door het hele assortiment van de producent loopt en deze wijn plaatst tussen de meest emblematische referenties van het huis. In de afdronk belichaamt deze fles het evenwicht tussen ambachtelijke roeping en hedendaagse visie die STELT viert door wijnen aan te bieden die een gebied, een verhaal en een vorm van zorg kunnen vertellen, en de proever een verfijnde en blijvende ervaring bieden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958766405,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-09-066","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-ganevat-vin-jaune-2012-066_1d723d89-2006-478f-adb4-88187e35f79c.jpg?v=1773059886","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/products\/domaine-ganevat-vin-jaune-2009-066","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}