{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-hautes-cotes-de-nuits-dames-huguette-2019-075","title":"Domaine Sylvain Cathiard Hautes Côtes de Nuits Dames Huguette 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Sylvain Cathiard Hautes Côtes de Nuits Dames Huguette 2019 AOC 0,75l is een wijn die voortkomt uit de koele hoogte van de Hautes-Côtes de Nuits, een gebied in Bourgogne dat de expressiviteit van het fruit matigt door langzame rijping en een minerale toets die het seizoen overstijgt; geografisch gelegen nabij de hellingen van de Grand Crus, vertelt dit etiket een andere gevoeligheid, gericht op het evenwicht tussen dichtheid en verticaliteit, tussen aromatische rijpheid en zuivere, zoute zuurgraad; de familie Cathiard heeft door de jaren heen een bedrijfsidentiteit opgebouwd die gebaseerd is op bijna ambachtelijke zorg voor de wijngaard, duurzame landbouwpraktijken en een zorgvuldige aanpak van minimale interventie; een filosofie die terug te zien is in de streng geselecteerde vaten, in een vinificatie die de zuiverheid van het fruit en late maceratie wanneer nodig, vooropstelt. Dames Huguette onderscheidt zich door het vermogen een gematigde maar elegante structuur te bieden, een gladde tanninestructuur en een aanhoudende afdronk met tonen van kers, witte peper en een vleugje vochtige steen, elementen die harmonieus samenkomen en getuigen van een diep begrip van de bodem; in vergelijking met andere wijnen uit de regio legt deze fles de nadruk op de kristalhelderheid van het fruit en de zuurgehalte, elementen die de smaakervaring direct herkenbaar maken maar zich ook in de loop van de tijd kunnen ontwikkelen in huis- of restaurantkelders. Binnen het assortiment van de producent neemt Dames Huguette een prominente plaats in als instappunt tot een repertoire dat territoriale identiteit, elegantie en een zekere openheid in het verfijnen van complexiteit zonder opvallende oplossingen waardeert; de stijlkenmerken komen op een verhalende manier naar voren: helder robijnrood, aroma’s die doen denken aan kleine rode vruchten en een subtiele kruidigheid, een evenwichtige en levendige smaak, een schone en lange afdronk die uitnodigt om ook de andere cru’s van het huis te ontdekken. In lijn met de positionering van STELT wordt het gepresenteerd als een getuigenis van terroir, ambachtelijkheid en hedendaagse smaak, en biedt het publiek een bewuste keuze, nooit opportunistisch, die momenten van contemplatie of verfijnde culinaire combinaties kan begeleiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778863804741,"sku":"DOMSYL-HAUCOTDE-BOU-19-075B","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-sylvain-cathiard-hautes-cotes-de-nuits-dames-huguette-2019-075.jpg?v=1773946958","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/products\/domaine-sylvain-cathiard-hautes-cotes-de-nuits-dames-huguette-2019-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}