{"product_id":"frederic-cossard-bedeau-2020-075","title":"Frederic Cossard Bedeau 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eFrederic Cossard Bedeau 2020 AOC 0,75l is een wijn die zich presenteert als een gecontroleerd venster op Bourgondië, een uitdrukking van terroir, klimaat en een subtiele hand in de kelder; in de context van een regio waar de precisie van de bodem en de rijping van de druif het oogstjaar bepalen, komt Bedeau voort uit wijngaarden die met grote zorg worden beheerd door Frédéric Cossard, een wijnmaker-ambachtsman die consistentie tussen traditie en een zorgvuldige interpretatie van de omgeving tot zijn kenmerk heeft gemaakt, en een karaktervolle maar directe wijn aanbiedt die in dialoog kan gaan met wie op zoek is naar een authentieke Bourgogne zonder kunstgrepen. Het verhaal van het bedrijf is dat van een familiebedrijf dat diepe wortels heeft weten te combineren met een hedendaagse mentaliteit: landbouwpraktijken die aandacht besteden aan biodiversiteit, handmatige oogst en een kelder ontworpen om de puurheid van de vrucht te benadrukken, met minimale interventies en de voorkeur voor spontane gisting met natuurlijke gisten en vaten die de wijn laten ademen zonder zijn expressiviteit te overheersen. Productiefilosofie en werkaanpak komen samen in een spoor van ingetogen onderzoek: de tijd wordt niet versneld, de wijn rijpt in roestvrijstalen tanks en, waar passend, in oude houten vaten die complexiteit toevoegen zonder de frisheid van de vrucht te verdoezelen; alles wordt geleid met een gevoeligheid die het evenwicht tussen aroma en mineraliteit, tussen bodem en lucht, tussen rood fruit en grafiettonen, lichte peper en nuances van wilde kruiden waardeert. Kenmerkende elementen en uniciteit komen naar voren in de aandacht voor detail, de smaaktransparantie en het sensorische profiel dat een goed beheerde zuurgraad benadrukt: een gedefinieerd fruit maar directheid, een spoor van kers en aalbes, een noot van citruszeste en een mineraliteit die de mond ondersteunt zonder te overheersen, met verfijnde tannines en een aanhoudende afdronk die uitnodigt tot een nieuwe slok. De wijn neemt een belangrijke plaats in binnen het assortiment van Frédéric Cossard en fungeert als getuige van een productiefilosofie die de essentie van Bourgondië toegankelijk maakt zonder het evenwicht tussen terroir, oogstjaar en ambacht uit het oog te verliezen; Bedeau 2020 is zo een bewuste toegangspoort tot een visie op wijnen die tijd, plaats en methode waarderen, en een verhaallijn bieden die consistent is met de positionering van STELT. De slotzin vat dit idee samen: een sobere en gezaghebbende keuze, bedoeld voor wie wijn ziet als een heldere lezing van het heden, in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Frederic Cossard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778872783173,"sku":"FRECOS-BED-BOU-20-075","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/frederic-cossard-bedeau-2020-075.jpg?v=1774107405","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/products\/frederic-cossard-bedeau-2020-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}