{"product_id":"joseph-prum-bernkasteler-badstube-riesling-kabinett-2015-075","title":"Joseph Prum Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett 2015 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003eJoseph Prüm Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett 2015 0,75l is een fles die zich presenteert als een verfijnd hoofdstuk uit de Moezel, waar de Rieslingdruif een precieze minerale klank en een aangename smaaktemperatuur belichaamt die het gehemelte zonder vertoon begeleidt en een heldere lezing van het oogstjaar en het terroir biedt. Achter deze wijn schuilt een familiegeschiedenis die in de naam Joseph Prüm wordt voortgezet: een familiebedrijf dat de zorg voor de wijngaarden, handmatige selectie en een kelder die op minimale interventie is gericht tot zijn kenmerkende identiteit heeft gemaakt, geworteld in Bernkastel-Kues en in het hart van de Moezel, een land van steile hellingen, leisteenbodems en onvoorspelbare waterlopen die de zuurgraad moduleren. De productiefilosofie is gebaseerd op zorgvuldige observatie van de wijngaard: handmatige oogst, pluk in kisten, nauwgezette controle van de rijpheid om de juiste, voor Kabinett kenmerkende restzoetheid te bereiken zonder te overdrijven, en een beheer van de fermentaties dat de puurheid van het fruit en de helderheid van het aromatische profiel vooropstelt. Daarbij blijft het alcoholgehalte relatief licht en krijgt de ziltigheid de ruimte om het minerale weefsel centraal te stellen. In vergelijking met andere producenten onderscheidt deze cuvée zich door de samenhang tussen herkomst en resultaat: de druiven komen van een perceel dat bekendstaat als Badstube, met milde hellingen en een bodemstructuur van ijzerhoudende klei die de zoute spanning in de mond versterkt en een elegante omlijsting van natuurlijke smaken biedt, eerder dan overdreven zoetheid. In de mond ontvouwt zich een verfijnd fruitpalet: rijpe citrusvruchten, witte perzik en een vleugje abrikoos, aangevuld met subtiele bloemige tonen en een mineraliteit die aan natte steen doet denken. De zuurgraad is aanwezig maar gepolijst en leidt de smaak naar een zuivere, aanhoudende finale, met een lichte muntachtige toets die doet denken aan de wijngaardlucht tijdens de koudste uren. Binnen het assortiment van de producent neemt de Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett 2015 een prominente plaats in als referentie voor stijl en veelzijdigheid. Hij is ideaal als aperitief, maar ook bij verfijnde combinaties met de Aziatische keuken of lichte visgerechten, waar de subtiliteit van het fruit de precisie van de afdronk ontmoet. In lijn met de positionering van STELT weerspiegelt deze fles een keuze voor ingetogenheid, consistentie en blijvende waarde, en biedt hij de sommelier en liefhebber een voorbeeld van evenwicht en ingetogen karakter.\u003c\/div\u003e","brand":"Joseph Prum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778962731333,"sku":"JOSPRU-BERBADRIE-MOS-15-075","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/joseph-prum-bernkasteler-badstube-riesling-kabinett-2015-075.jpg?v=1785236772","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/products\/joseph-prum-bernkasteler-badstube-riesling-kabinett-2015-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}