{"product_id":"lou-dumont-gevrey-chambertin-bio-2023-075","title":"Lou Dumont Gevrey-Chambertin Bio 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eDe biologische Gevrey-Chambertin 2023 van Maison Lou Dumont is een Pinot Noir uit de Côte de Nuits, gemaakt van biologisch geteelde druiven, in een fles van 0,75 liter. Hij komt uit het dorp waar het huis is gevestigd en zijn wijnkelder heeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaison Lou Dumont werd in 2000 opgericht in Gevrey-Chambertin, waar de wijnkelder nog steeds is gevestigd. De oprichters zijn Koji Nakada, een Japanse sommelier die in 1996 Tokio verliet om oenologie te studeren in Beaune, en Jae Hwa Park, een Koreaanse uit Busan die naar Frankrijk kwam om restauratie te studeren: de twee leerden elkaar kennen in Dijon. De naam combineert Lou, de naam van hun petekind, en Dumont, «van de berg», ter herinnering aan de heuvels waar ze opgroeiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet huis koopt druiven van vertrouwde wijnboeren en bewerkt sinds 2012 ook eigen wijngaarden. De regel is om alleen wijngaarden van minstens dertig jaar oud te gebruiken. In de kelder grijpt Koji Nakada weinig in: remontages en pigeages worden tot een minimum beperkt, om niet te veel te extraheren en de wijn zijn transparantie te laten behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGevrey-Chambertin is de grootste gemeente van de Côte de Nuits en telt negen Grand Cru-wijngaarden, waaronder Chambertin en Chambertin-Clos de Bèze. De gemeentelijke appellatie omvat wijngaarden verspreid over het hele dorp, op kalk- en kleigrond aan de voet van de heuvel. Ook Lou Dumont heeft hier een eigen perceel, aangekocht tussen de eerste wijngaarden van het huis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2023 was in Bourgogne een overvloedig wijnjaar, met een warme zomer en een rijke oogst. Een Gevrey-Chambertin in deze stijl combineert de structuur van het dorp met helder, precies fruit en ontwikkelt na enkele jaren op fles een rijker aroma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn het assortiment van Lou Dumont is de Gevrey-Chambertin de rode huiswijn, naast de wijnen uit de andere dorpen van de Côte de Nuits. Serveer op 16-17 °C bij rood vlees, vederwild of gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de selectie van STELT is deze Gevrey-Chambertin de wijn waarmee u Lou Dumont in zijn eigen dorp leert kennen.\u003c\/p\u003e","brand":"Lou Dumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60190270259525,"sku":"LOUDUM-GEVCHA-BOU-23-075","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/products\/lou-dumont-gevrey-chambertin-bio-2023-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}