{"product_id":"lou-dumont-morey-saint-denis-bio-2023-075","title":"Lou Dumont Morey-Saint-Denis Bio 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eDe Bio 2023 Morey-Saint-Denis van Maison Lou Dumont is een Pinot Noir uit de Côte de Nuits, gemaakt van biologisch geteelde druiven, in een fles van 0,75 liter. De wijn komt uit het dorp tussen Gevrey-Chambertin en Chambolle-Musigny.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaison Lou Dumont werd in 2000 opgericht in Gevrey-Chambertin, waar de wijnkelder nog steeds gevestigd is. De oprichters waren Koji Nakada, een Japanse sommelier die in 1996 Tokio verliet om oenologie te studeren in Beaune, en Jae Hwa Park, een Koreaanse uit Busan die naar Frankrijk kwam om restauratie te studeren: de twee ontmoetten elkaar in Dijon. De naam combineert Lou, de naam van hun petekind, en Dumont, ‘van de berg’, als herinnering aan de heuvels waar ze opgroeiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet wijnhuis koopt druiven van vertrouwde wijnboeren en bewerkt sinds 2012 ook eigen wijngaarden. De regel is dat alleen wijngaarden van minstens dertig jaar oud worden gebruikt. In de kelder grijpt Koji Nakada weinig in: het overpompen en onderdompelen van de hoed worden tot een minimum beperkt, om niet te veel te extraheren en de wijn zijn transparantie te laten behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMorey-Saint-Denis is een kleine gemeente met vijf Grand Cru-wijngaarden: Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos de Tart, Clos des Lambrays en een deel van Bonnes-Mares. De gemeentelijke appellatie ligt op dezelfde kalksteenhellingen en zit qua karakter vaak tussen de kracht van Gevrey en de finesse van Chambolle in.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2023 was in Bourgondië een overvloedig oogstjaar, met een warme zomer en een rijke oogst. Na enkele jaren op fles verruilt een Morey-Saint-Denis het jonge fruit voor vollere, kruidige aroma's. Het dorp is klein en de gemeentewijnen zijn er minder vaak te vinden dan die van de buurdorpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn het assortiment van Lou Dumont staat de Morey-Saint-Denis naast de wijnen van Gevrey-Chambertin, op enkele kilometers van de wijnkelder. Serveer op 16-17 °C bij eend, duif of zachte kazen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de selectie van STELT is deze Morey-Saint-Denis volgens Lou Dumont het minst bekende dorp aan de Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e","brand":"Lou Dumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60190270587205,"sku":"LOUDUM-MORSAIDEN-BOU-23-075","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/products\/lou-dumont-morey-saint-denis-bio-2023-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}