{"product_id":"ostia-tempore-willamette-valley-pinot-noir-2023-075","title":"Ostia Tempore Willamette Valley Pinot Noir 2023 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eOstia Tempore Willamette Valley Pinot Noir 2023 0,75l is een wijn die een gebied vertelt dat in balans is tussen frisheid en diepte, een Pinot Noir uit de Willamette Valley bedoeld voor wie op zoek is naar een eigentijdse interpretatie van traditie, in staat om sensaties terug te geven die worden gevormd door het dauwachtige mozaïek van bodem, klimaat en zorgvuldige handen die de wijngaard hebben gevolgd vanaf het ontstaan van de druiven. Het verhaal van producent Ostia Tempore begint met een visie die tijd, geduld en methode centraal stelt: een wijnmakerij die lichte bewerkingen prefereert, een wijngaardbeheer gericht op duurzaamheid en een sterk vertrouwen in de expressieve kracht van het terroir; de bedrijfsidentiteit is gebaseerd op de ontmoeting tussen moderne techniek en respect voor de langzame evolutie van de wijn, met een terroir dat in elke slok opvalt. Productiefilosofie: dynamische controle, handmatige oogst in optimale rijpingsvensters, fermentaties in neutrale vaten, een uitgebalanceerde rijping om frisheid te behouden zonder complexiteit op te geven; er wordt gekozen voor een gematigde maceratie en een smaakstabiliteit die neigt naar transparantie van het fruit. Kenmerkende elementen: tonen van rijpe kers, frambozen, hints van braam, een mineraliteit die doet denken aan natte stenen, een subtiele kruidigheid van roze peper en een asachtige glans van cacao; fluweelzachte tannines, gemiddeld lichaam, aanwezige maar elegante zuurgraad; een verzadigd palet zonder zwaarte. Stijl- en sensorische kenmerken op een verhalende manier beschreven: in de neus een verhaal van rijp rood fruit in balans met een bloemige wolk en een aardse ondertoon; in de mond komt een frisheid naar voren die de diepte van het fruit ondersteunt, een lichte toasttoon afkomstig van de rijping die het minerale karakter niet overheerst. Rol van de wijn in het assortiment: vertegenwoordigt het educatieve hoogtepunt van de Ostia Tempore-lijn, een identiteitsverklaring die het vermogen van het bedrijf communiceert om het licht en de robuustheid van de Willamette Valley in een aangenaam glas te vangen, zowel jong als in ontwikkeling; ideaal voor een doordachte maaltijd met paddenstoelen, geroosterd gevogelte, lichte wildgerechten en gerijpte kazen. Slotzin passend bij de positionering van STELT: Ostia Tempore Willamette Valley Pinot Noir 2023 is een authentiek venster op het terroir van de Willamette Valley, een keuze voor wie elegantie, precisie en houdbaarheid zoekt, in lijn met de positionering van STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Ostia Tempore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778981179717,"sku":"OSTTEM-WILVALPIN-REG-23-075","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/ostia-tempore-willamette-valley-pinot-noir-2023-075_c7822b7c-56a2-4037-957f-ec81bb27c5d2.jpg?v=1772893768","url":"https:\/\/steltwines.com\/nl\/products\/ostia-tempore-willamette-valley-pinot-noir-2023-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}